Transcript Menu - Ristorante Trinacria Stiphout

Stuzzichini
Hapjes
Olive
€ 3,00
Olijven
Bruschette all’olive nero
€ 4,50
Geroosterde broodschijfjes met zwarte olijven
Bruschette all’olive e gamberetti
€ 5,50
Geroosterde broodschijfjes met groene olijven en garnaaltjes
Bruschette pecoraio
€ 5,50
Geroosterde broodschijfjes met een mengeling van aubergine,
rode paprika, spaanse peper, tomaat en schapenkaas
Misto bruschette
€ 7,50
Mix van geroosterde broodschijfjes
Zuppe
Soepen
Minestrone
Groentensoep
€ 5,50
Zuppa di pesce
Vissoep
€ 9,50
Zuppa di pesce alla Siciliana
Rijk gevulde vissoep met vongole, gamba’s, mosselen, ect.
€ 14,50
Antipasta freddi
Koude voorgerechten
Insalata mista
€ 4,50
Gemengde salade
Insalata Italiana
€ 8,50
Mozzerella geserveerd met tomaat, basilicum, olie en oregano
Insalata Caprese
€ 13,50
Mozzerella van buffelo geserveerd met tomaat, basilicum, olie en oregano
Prosciutto di Parma e melone
€ 13,50
Parmaham met meloen
Antipasto Trinacria
€ 12,50
Diverse Italiaanse soorten vlees en kaas
Bresaola
€ 13,50
Carpaccio van licht gedroogde runderhaas met rucola, parmezaanse kaas en
stukjes tomaat en olijfolie
Carpaccio classico
€ 14,50
Dun gesneden rauwe ossenhaas op een bedje van rucola met parmezaanse kaas
en citroen-olie dressing
Vitello tonato
€ 15,00
Dun gesneden kalfsmuis op een bedje van rucola en een sausje van tonijn
Carpaccio salmone
€ 14,50
Dun gesneden gerookte zalm op een bedje van rucola en citroen-balsamico
dressing
Carpaccio Lipari ( racomandata )
€ 15,50
Dun gesneden tonijn met mosselen en Siciliaanse kruiden
Cocktail di gamberetti Ollandese
€ 14,50
Hollandse garnalencocktail in whiskysaus
Ostriche
Oesters
€ 14,50
Antipasta caldi
Warme voorgerechten
Funghi trifolati
€
8,50
Champignons gebakken met knoflook en diverse kruiden, afgeblust met witte wijn
Funghi dello chef
€ 11,50
Gebakken kleine champignons met stukjes ham, knoflook-roomsaus en
Parmezaanse kaas, gegratineerd in de oven
Punte di filetto mediterraneo
€ 14,50
Gebakken ossenhaaspuntjes in ketjap-roomsaus
Ranocchi alla panna
€ 15,50
Kikkerbilletjes in knoflook-roomsaus
Rane arrabiata
€ 15,50
Kikkerbilletjes in pikante Siciliaanse saus
Sardine in griglia
€ 10,50
Sardientjes van de gril
Lumache
€ 12,50
Wijngaardslakken met kruidenboter uit de oven
Capesante
€ 16,50
St. Jacobsschelpen bereid met:
keuze uit sinaasappelsaus, martinisaus of mari brisart ( anijs )
Cozze Gratinate
€ 10,50
Gegratineerde mosselen
Ostriche Gratinate
€ 17,50
Gegratineerde oesters
Calamaretti fritti
€ 11,50
Gepaneerde, gefrituurde inktvisringen
Gamberoni in griglia
€ 15,00
Gamba’s van de gril
Granchio gratinato
Gevulde krab gegratineerd
€ 15,50
Paste
Pasta’s ( keuze uit spaghetti, fettucine en penne )
Aglio, olio e peperoncino
€ 9,50
Met knoflook, olijfolie en siciliaanse pepers
Alla Bolognese
€ 10,50
Met tomaten-gehaktsaus
Alla carbonara
€ 12,50
Met ui, spek, ei en parmezaanse kaas
Vegetariani
€ 13,50
Met ui, knoflook, champignons,paprika, courgettes en tomatensaus
4 Formaggio
€ 15,00
Met 4 soorten kaas
Rucola e gamberetti
€ 16,50
Met tomaten, knoflook, kleine garnalen en rucola
Alla marinaia
€ 18,50
Met zeevruchten in olie, knoflook en peterselie of in tomatensaus
Pasta al forno
Pastagerechten uit de oven
Lasagna classica
€ 13,50
Diverse pastalagen met tomaten-gehaktsaus, ham, Parmezaanse kaas
en bechamel
Canneloni
€ 13,50
Gekruid gehakt gerold in pastadeeg, met tomaten-gehaktsaus en bechamel
Tris di pasta
Lasagna – canneloni – penne
€ 14,50
Paste ripiene
Gevulde deegkussens ( huisgemaakt )
Ravioli ricotta
Deegkussentjes gevuld met ricottakaas in pikante tomaten-gehaktsaus
€ 15,50
Raviolo al tartufo bianco
Deegkussentjes gevuld met witte truffel in porcinisaus
€ 19,50
Calzone al tartufo
Deegkussentjes gevuld met truffel en een speciale truffelsaus
€ 19,50
Tortelloni alla panna
Deegkussentjes gevuld met vlees, ui ham, roomsaus en Parmezaanse kaas.
€ 14,50
Risotto
Rijst
Risotto ai funghi
Risotto met champignons
€ 18,50
Risotto de contadino
Risotto met rundvlees en groenten
€ 20,50
Risotto al profumo di mare ( racomandato )
Risotto met zeevruchten
€ 22,50
Carne
Vlees ( geserveerd met garnituur en saus )
Bistecca alla griglia
Entrecote van de gril
€ 19,50
Bistecca con funghi misti
€ 21,50
Entrecote met bospaddenstoelen, groene peperkorrels en mosterd-knoflook-roomsaus
Filetto griglia
Ossenhaas van de gril
€ 22,50
Filetto al pepe
Ossenhaas in roomsaus met verse peperkorrels
€ 23,50
Filetto Napoli
Ossenhaas met schijfjes tomaat, mozzerella, witte wijn en basilicum
€ 23,50
Filetto ai funghi di bosco is salsa di tartufo nero
Ossenhaas met bospaddenstoelen en zwarte truffel-roomsaus
€ 25,50
Filetto gorgonzola
Ossenhaas met gorgonzola-roomsaus
€ 24,50
Scaloppina Taormina
Varkensfilet met ham, champignons in roomsaus
€ 19,50
Involtini Etna
Varkensfilet gevuld met ham en kaas in knoflook-roomsaus
€ 19,50
Ossobucco dello chef
Kalfsschenkel in zoetzure knoflook-wijnsaus
€ 25,50
Ossobucco d’agnello ( racomandato )
Lamsschenkel op Siciliaanse wijze
€ 25,50
Misto griglia
Diverse soorten van de gril
€ 26,50
T-bonesteak ( 400 gram
€ 27,50
Pesce
Vis ( geserveerd met garnituur en saus )
Gamberoni ferri
Gamba’s van de gril
€ 25,50
Gamberoni al forno
Gamba’s uit de oven in knoflook-roomsaus
€ 26,50
Gamberoni Siciliana ( racomandata )
€ 28,50
Rode gamba’s in een saus van kleine tomaatjes, knoflook, pepers, kleine gemalen garnalen
en krab , mint, basilicum, sambuca en St. Jacobschelpen geserveerd met fettucine
Pesce spada griglia
Zwaardvis van de gril
€ 22,50
Pesce spada sfizioso
€ 24,50
Gebakken zwaardvis in een saus van tomaten, zwarte en groene olijven, kappertjes,
groenten en pijnboompitten
Tonno alla griglia
Tonijn van de gril
€ 22,50
Tonno ai peperoni
Tonijn met paprika, kappertjes, olijven en tomaat
€ 24,50
Sogliolette du nord
2 sliptongen naturel
€ 23,50
Filetti di sogliola alla Vernaccia
Tongfilet in een saus van krab, champignons, wortel en Vernacciawijn
€ 23,50
Filetti di sogliola al gorgonzola
Tongfilet in gorgonzola-roomsaus
€ 24,50
Duetto di sogliola e gamberoni
Tongfilet en rode gamba’s in knoflook-roomsaus
€ 25,50
Branzino all’aqua pazza
Zeebaars met knoflook, citroen, stukjes tomaat in witte wijnsaus
( oud vissersrecept uit Napoli )
€ 25,50
Calamari fritti
Gepaneerde gefrituurde inktvisringen
€ 21,50