Transcript Ebook – Recepten afbouw - Balanzs | Juice Cleanse

Balanzs Juice Cleanse
Recepten afbouw
Recepten voor de Balanzs Juice Cleanse
In dit E-boek vind je heerlijke
recepten voor de
afbouwdagen. Geniet !
Inhoud
Lorem Ipsum Dolor
1.
Ontbijt
Aenean
iaculis laoreet arcu
Curabitur
vulputate viverra pede
2.
Lunch
Nulla nunc lectus porttitor vitae
3. Diner
Sed et lacus quis enim mattis
Integer facilisis arcu
Nulla rutrum commodo ligula
Sed tellus suscipit in aliquam
Nunc ut lectus
Curabitur velit est interdum metus
Nunc condimentum
Etiam sit amet est
Donec quis nunc
Fusce ac leo
Vivamus nec nunc
2
Ontbijt
Goed je dag beginnen met een
heerlijk ontbijt!
Rauwe Muesli
Ingrediënten (2 personen)
1 banaan,gesneden
1 appel, in blokjes gesneden
½ handje paranoten, gesneden in kleine stukjes
½ handvol hazelnoten(ongezouten), gesneden in kleine
stukjes
1 handvol amandelen,(ongezouten) geheel of in plakjes
1 handvol dadels, vers of gedroogd, in kleine stukjes
1 handvol rozijnen
1 handvol frambozen of aardbeien of blauwe bessen
1 handvol kokos chips (eventueel)
3-4 dl amandel of kokosmelk
Bereiding
Meng alle ingrediënten (behalve de melk) door elkaar. Giet
als laatste de melk over de muesli. Proef! En wees creatief.
Wil je wat extra toevoegen?
4
Hierbij wat extra ideeën voor extra toppings: Kaneel,
NB: De hoeveelheid voor deze smoothie is zeer rijkelijk
rozijnen, gedroogde kersen, vijgen, gedroogde abrikozen.
bemeten. Waarschijnlijk krijg je ‘t niet eens op. Dat hoeft
ook niet, maar voel je vrij om er zo veel van te drinken als
je wilt!
Stevige Spinazie Smoothie
Of probeer alvast te wennen aan andere smoothies, tijdens
de afbouwdagen alleen maar als ontbijt!
Ingrediënten (1 persoon)
2 stengels bleekselderij
2 handen verse spinazie
3 groene Granny Smith appels
1 geschilde limoen
1//2 geschilde citroen
4 takjes peterselie
1/2 komkommer
2 cm gember
Bereiding
Gooi alles in de blender...en geniet ervan!
5
Lunch
Heerlijke Lunchrecepten
Probeer tijdens je afbouwdagen om de 2 a 3 uur wat te
eten. Alle maaltijden zijn licht & goed verteerbaar. Neem als
tussendoortje bijvoorbeeld fruit of wat rauwe groentes. Ook
een handje noten zoals amandelen is prima (ongezouten en
ongebrand). Een prima voorbereiding op jouw Juice Cleanse!
Hierbij wat inspiratie!
Komkommer Advocado
Soep
Ingrediënten (2 personen)
schil van 1/2 limoen
sap van een hele limoen
1/2 theelepel zout
7
Pompoensoep
1 komkommer, geschild en grof gehakt
1/2 avocado, geschild en grof gehakt
Ingrediënten (2 personen)
Bereiding
1 Biologische pompoen
Veel makkelijker kan het niet...dit is een koude soep. Stop
1 blikje fair trade kokosmelk
alles in de blender en meng!
olijfolie
2 teentjes knoflook
1 of 1/2 rood pepertje
bosje verse koriander
1 of 2 groente bouillonblokjes ( als het kan: zoutloos)
zout en peper naar smaak Bereiding
1.
Snijd en ontpit de pompoen. Je hoeft deze niet te
schillen (bij een biologische).
2.
Verwarm de olijfolie in een soeppan, fruit het pepertje
en de knoflook zonder dat deze bruin wordt. Schep de
stukken pompoen enkele minuten om in de olie,
knoflook & het pepertje.
3.
Voeg de kokosmelk toe en daarna zoveel water tot de
pompoen helemaal onder staat. Voeg de
8
bouillonblokjes toe. Laat ongeveer 20 minuten koken
1.
totdat de pompoen helemaal zacht is.
4.
op matig vuur. Voeg de knoflook en ui toe en bak een
minuut of tot het gaat geuren.
Pureer de soep, laat nog even koken en voeg de
koriander en het peper & zout toe.
Verhit de olijfolie in een middelgrote anti-aanbak pan
2.
Voeg de broccoli toe en bak gedurende vier minuten of
tot de broccoli helder groen.
Broccoli-Rucola Soep
3.
Voeg het water, zout en peper, breng aan de kook, zet
het vuur en dek af. Kook acht minuten of tot de broccoli
net gaar is.
Ingrediënten (2 personen)
4.
Giet de soep in een blender en pureer met de rucola.
Wees zeer voorzichtig bij het mengen van hete
1 eetlepel olijfolie
vloeistoffen, start langzaam en werken eventueel in
1 teentje knoflook, in dunne plakjes
porties.
1/2 ui, grof gesneden
1 kop broccoli, snijd deze in kleine roosjes (ongeveer
400-500 gram)
2 1/2 dl water
5.
Serveer de soep met een beetje verse citroen.
1/4 theelepel elk grof zout en versgemalen zwarte peper
Groente Spaghetti
3/4 kop rucola
Ingrediënten (2 personen)
1/2 citroen
2 tot 3 courgettes (courgette)
Bereiding
Voor de pesto saus
100 gram pijnboompitten
1,5 dl olijfolie
9
Een handvol verse basilicum
1 teentje knoflook
Water naar smaak
Bereiding
Om de spaghetti te maken:
1.
Kook water in een ruime pan.
2.
Neem een dunschiller om de courgette zo dun mogelijk
te snijden. Maak er mooie, lange slierten van. Net zoals
‘gewone’ spaghetti’.
3.
Voeg een klein beetje zeezout toe aan het water, en
kook de ‘ spaghetti’ 1 minuut. Daarna afgieten.
Voor de pesto:
1.
Meng alle ingrediënten samen tot een gladde massa
met een blender of keukenmachine.Varieer met de
smaak! Meer pijnboompitten zal de saus romiger
maken. Meer basilicum geeft meer smaak.
2.
Roer totdat er een saus structuur ontstaat, wellicht
moet er iets meer olijfolie worden toegevoegd.
3.
Giet de saus op jouw spaghetti. Serveer met wat olijven
en een vers basilicum blaadje.
10
Diner
Salade met peer & venkel
Verwijder de buitenste laag van de stengels en snijd een
Ingrediënten (2 personen)
Snij dwars in dunne schijfjes verwijder de kern,
2 dl peer nectar
dun plakje van de basis. Snijd de venkelknol in de helft.
3. De plakjes gesneden venkel, rucola en romaine bladeren
mengen. Giet de helft van de vinaigrette op venkel
3 eetlepels gekruide rijstazijn
mengsel; meng goed. Leg de venkel mengsel op 4
1 eetlepel olijfolie
borden salade. Top met peren, rode ui en walnoten.
1/2 theelepel grof gemalen zwarte peper
4. Gebruik een dunschiller om de Parmezaanse kaas te
1 venkelknol
snijden. Strooi boven de salades de kaas en, indien
100 gr rucola
gewenst, garneer met venkel bladeren. Besprenkel met
200 gr romaine sla
de resterende vinaigrette.
1 (of 2) kleine rijpe peer, zonder klokhuis en in dunne
plakjes
1/2 rode ui, in dunne plakjes gesneden en gescheiden in
ringen
4 eet; gebroken walnoten, geroosterd
10 gram Parmezaanse kaas
Bereiding
1. Voor de vinaigrette, meng de peer nectar, azijn, olie en
peper. Zet opzij.
2. Knip en gooi de bovenste stengels van venkel weg,
bewaar wat bladeren voor de garnering (indien gewenst).
12
Avocado Salade met citroen
dressing
Ingrediënten (2 personen)
2 koppen venkel
1 takje dragon
Bereiding
Dressing:
1. In een kleine kom, meng de ingrediënten voor dressing.
2 eetlepels citroensap
2. Plet de avocado met een vork, breng op smaak met
1 eetlepels Dijon mosterd
3 eetl kopje olijfolie
1 eetlepels water
zout, en verspreid in een dunne laag op elk bord. Meng
de romaine bladeren met de citroen-dragon vinaigrette,
kruid met peper en zout, en schik op borden. Garneer
elk bord met tomaten, rucola, olijven, venkel en dragon.
2 eetlepels gehakte dragon (of snufje gedroogde dragon)
Zout en zwarte peper naar smaak
Witlof & Hazelnoot Salade
Salade:
Ingrediënten (2 personen)
1 theelepel olijfolie
1/2 avocado, geschild en ontpit
4 eetl rauwe hazelnoten
200 gr romaine sla harten
1 theelepels olijfolie
Zout en zwarte peper naar smaak
1/2 theelepel tamari
2 (of meer) cherry tomaten, gehalveerd
1 a 2 dikke plakken volkoren (zuurdesem) brood, in blokjes
gesneden ca. 2 cm dik
1 bosje rucola
8 Olijven, gehalveerd
1/2 appel zonder klokhuis in blokjes
1 stengels bleekselderij, in dunne plakjes gesneden
13
1/2 peer in fijne plakjes
2 handjes gemengde groene bladeren/salade
2 witlof stronken
75 gram zachte geitenkaas
5. Wrijf de hazelnoten om de huid te verwijderen dan hak
ze en meng met de gehakte appel en selderij.
6. Schik de groene salade bladeren op een bord . Plaats
grof gehakte witlof en peer op de bladeren.
7. Meng de dressing ingrediënten en besprenkel elk bord.
dressing:
1 1/2 el olijfolie
Meng de rest van de dressing door de appel en selderij
mix.
1/2 eetlepel bruine rijst azijn
8. Schep de appel en selderij op het bord.
1/2 theelepel mosterd
9. Verdeel de kaas gelijkmatig op elk bord.
snuifje zeezout en zwarte peper
Bereiding
10.Top met de knapperige croutons.
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Limoen Kip
2. Leg de hazelnoten op een dienblad en plaats in de oven
Ingrediënten (2 personen)
om te roosteren voor ongeveer 8 minuten.
3. Haal ze uit de oven en zet ze apart tot ze koel genoeg
om te verwerken.
4. Combineer de olijfolie en tamari en borstel elke kant van
2 eetlepels citroensap
2 teentje knoflook
1 eetlepel gehakte verse tijm, verdeeld
de stukjes brood en leg ze op een bakplaat en plaats in
oven voor 5 tot 8 minuten.
zout
14
Vers gemalen zwarte peper
erbij en breng op smaak met zout en zwarte peper naar
smaak.
250 gr kipfilet (biologisch)
2 theelepels canola-olie( of olijfolie)
1 middelgrote sjalot, in plakjes
4.
Voeg de resterende olie in de koekenpan. Haal de kip
uit de marinade en bak 2 tot 3 minuten per kant of tot
de kip gaar is. Serveer met groenten.
3 trostomaten, in partjes
2 middelgrote courgettes
75 gram verkruimelde feta
Pistache- Sinaasappel
Salade
Ingrediënten (2 personen)
Bereiding
1.
Meng 2 eetlepels citroensap, 2 teentjes knoflook en 1
theelepel tijm, breng op smaak met zout en zwarte
peper. Voeg de kip toe. Zet opzij.
2 eetl gehakte pistachenoten
50 gr zilvervliesrijst
50 gr wilde rijst
2.
Verhit 1 theelepel canola-olie in een grote koekenpan
op middelhoog vuur. Voeg sjalot, rest van de knoflook
3.
4 dl zoutarme kippenbouillon
en tomaten toe; bak 4 minuten.
1/2 sinaasappel, schil en merg verwijderd,in in plakjes
gesneden (ongeveer 2/3 kopje)
Gebruik een dunschiller om de courgette snijden in
3 grote blaadjes basilicum, gesneden (ongeveer 1/3 kopje)
lange linten. Voeg de courgette en de resterende
citroensap en tijm om groenten in een koekenpan, bak
2 tot 3 minuten. Verplaats naar een kom, roer de feta
1 gehakte rode ui
1 theelepel fijn geraspte sinaasappelschil
15
Dressing:
1 eetlepel rode wijnazijn
1 eetlepel olijfolie
4.
Meng in een kleine kom rode wijnazijn, olijfolie,
sinaasappelsap, mosterd, honing en zout. Giet de
dressing over de rijst mengsel en schud. Serveer direct.
1/2 a 1 theelepel sinaasappelsap (naar smaak)
1/2 a 1 theelepel Dijon mosterd (naar smaak)
1/2 theelepel honing
1/4 theelepel zout (naar smaak)
Bereiding
1.
Toast de noten in een droge koekenpan op
middelhoog vuur tot het gaat geuren, ongeveer 2
minuten. Zet opzij om af te koelen.
2.
Meng zilvervliesrijst en wilde rijst en kippenbouillon in
een pan, breng aan de kook. Bedek, zet het vuur lager
en laat sudderen tot al het vocht is verdampt en rijst is
volledig gaar is, 45 tot 55 minuten. Haal van het vuur
en volledig afkoelen.
3.
Zet de rijst in een middelgrote kom. Voeg sinaasappel,
basilicum, rode ui, pistachenoten, en sinaasappelschil
toe en meng.
16