Transcript product fiche

PRODUKTSPECIFICATIE : VLASKAAS
ALGEMEEN
PRODUKTKENMERKEN
naam leverancier :
ID Fresh
smaak :
intens, vol en complex aroma
adres leverancier
R. Klingstraat 35 - 8940 Wervik textuur :
harde kaas
telefoon leverancier :
056/31 55 93
oogvorming :
enkel mooie, ronde ogen
fax leverancier :
056/31 34 78
kleur :
lichtgeel
e-mail leverancier :
[email protected]
geur :
licht zoet
EG-erkenningsnr. :
CO511
artikelnr. leverancier :
2
MICROBIOLOGISCHE KENMERKEN
produktnaam :
Vlaskaas
bacteriologie
streefwaarde tolerantie
methode
gemiddeld gewicht in kg :
16
escherichia coli
<10
100
ISO 16649-2
EAN 128 code artikel : (01)95425021490025(15)yymmdd(3102)xxxxxx(10)xxxxxx
salmonella
Afwezig
ISO 6579
intrastat-code :
04069078
listeria monocytogenes
Afwezig
ISO 11290-1
verpakkingsvorm :
1/1
staphylococcus aureus
Afwezig
100
ISO 6888
afmeting artikel in cm (dia xH) :
41 x 14,5
gemiddeld netto- gewicht in gr. :
16000
INGREDIENTEN
gepasteuriseerde koemelk
FYSISCH / CHEMISCH (gemiddeld)
zuursel
vochtgehalte :
38%
stremsel
vetgehalte droge stof :
48
calciumchloride
eiwitgehalte :
26,50%
natriumnitraat
zoutgehalte :
2,09%
anatto
zout
VERPAKKING
VOEDINGSWAARDE (gemiddeld)
materiaal :
vacuümzak
eenheid
per 100 gr
afmeting (dia xH) in cm :
1/2
41 x 14,5
energie
kJ
1825
# eenheden per pallet :
/
energie
kcal
436
# eenheden per laag :
/
eiwit
gr
26,5
pallethoogte incl. pallet :
/
koolhydraten
gr
0
tarra in gr :
vetten
gr
33,5
waarvan verzadigd
gr
24
HOUDBAARHEID EN BEWAREN
waarvan enkelv. onverzadigd
gr
8,5
houdbaarheid na produktie (dagen) :
/
waarvan meerv. onverzadigd
gr
1
houdbaarheid na levering (dagen) :
30
voedingsvezel
gr
0
bewaartemperatuur (min.-max. in C°) :
2
7
zout
gr
2,09
datum bijwerking : 5/11/2014
AANWEZIGHEID VAN ALLERGENEN
koemelkeiwit
GEGEVENS PRODUCENT
naam producent :
CONO Kaasmakers
adres producent :
Rijperweg 20-Midden Beemster
telefoon producent :
fax producent :
e-mail producent :
EG-erkenningsnr. :
FOTO PRODUKT
CONTACT EMERGENCY VOEDSELVEILIGHEID
naam :
Desmet Jan
telefoon :
056/31 12 45
e-mail :
[email protected]