Transcript Rekenvoorbeeld uit de praktijk

VAC - Fruitsapactie
Rekenvoorbeeld uit de praktijk
Stel je hebt 3500 kg appelen (rebut of schil) ter beschikking.
Indien je deze levert als schilappel of rebutappel ontvang je gemiddeld 0.10 euro per kg. (prijs 3/11)
Op een levering van 3500 kg betekent dit 350 euro omzet.
Indien je 3500 kg laat persen (loonpersen) krijg je minimaal 2100 liter appelsap (60%).
Het sapgehalte bedraagt tussen 60% en 70%.
Je hebt de keuze tussen 5l tapbags of 3l tapbags. De kostprijs voor het persen is hoger voor kleine bags (3 kg)
dan voor grotere bags (5 kg).
De kostprijs voor het persen wordt berekend per liter sap.
Voor 2100 l gepasteuriseerd sap in bags betaal je ca 1890 euro perskosten in bags van 5l of 2730 euro perskosten voor bags van 3l.
Wanneer je deze bags verkoopt aan 2.03 euro per liter ontvang je 2100 l x 2.03 euro = 4263 euro.
Reken daar je kosten van persen, vergoeding rebut en opslag bij dan krijg je een netto-opbrengst van 2023 euro
of 0.578 euro per kg fruit.
Een directe omzetstijging van 0.478 euro per kg fruit.
Samengevat
tapbags
kg fruit
3500 kg
omzet rebut per kg
0,10 euro
opbrengst rebut totaal 350,00 euro
% sap
liter sap
kost persen incl. taksen
gederfde inkomst rebut
omzet
winst
brutomarge per kg
5 liter
3 liter
60%
2100 l
1.890,00 euro
350,00 euro
4.263,00 euro
2.023,00 euro
0,58 euro
60%
2100 l
2.730,00 euro
350,00 euro
4.263,00 euro
1.183,00 euro
0,34 euro
Prijzen zonder btw
Prijzen zijn indicatief en afhankelijk van volume
Vlaams Agrarisch Centrum - Ambachtsweg 20 - 9820 Merelbeke