Transcript UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA CULTIVO DE SANDIA CULTIVO DE LA SANDIA En Honduras, históricamente, la sandía, ha sido un cultivo sembrado en la zona sur del.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA
CULTIVO
DE
SANDIA
CULTIVO DE LA SANDIA
En Honduras,
históricamente, la sandía,
ha sido un cultivo sembrado
en la zona sur del país bajo
sistemas de chagüite, por
humedad y hoy por riego.
La economía del
conocimiento
¿Qué es el conocimiento?
Tipos de conocimiento
VENTANAS DE MERCADO
Meses del año
Tipo
E
F
M
A
M J
Ventanas de exportación
Ventanas locales
*1
*1 Evitar salir a cosechar las 3 semanas después de semana santa
J
A
S
O N D
Nombre científico:
Citrullus lanatus (Thunb).
Sinónimos: C. Vulgaris y
Colocynthis citrullus.
Clasificación científica
Reino:
Plantae
Subreino:
Tracheobionta
División:
Magnoliophyta
Clase:
Magnoliopsida
Subclase:
Dilleniidae
Orden:
Cucurbitales
Familia:
Cucurbitaceae
Subfamilia:
Cucurbitoideae
Tribu:
Benincaseae
Subtribu:
Benincasinae
Género:
Citrullus
Especie:
C. lanatus
Flores:
Amarillo, solitarias, pedunculadas y axilares,
de polinización entomófila. Existen dos tipos
de flores: masculinas o estaminadas y
femeninas o pistiladas (flores unisexuales),
Las masculinas disponen de 8 estambres
que forman 4 grupos soldados por sus
filamentos, las femeninas poseen
estambres rudimentarios y un ovario ínfero
velloso y ovoide que se asemeja en su
primer estadio a una sandía del tamaño de
un hueso de aceituna (fruto incipiente).
Existe una correlación entre el número de tubos
polínicos germinados y el tamaño del fruto
Planta:
Anual, herbácea, de porte
rastrero o trepador.
Hoja:
Peciolada, pinnado-partida,
dividida en 3-5 lóbulos que a
su vez se dividen en
segmentos redondeados,
presentando profundas
entalladuras que no llegan al
nervio principal. El haz es
suave al tacto y el envés muy
áspero y con nerviaciones muy
pronunciadas. El nervio
principal se ramifica en nervios
secundarios que se subdividen
para dirigirse a los últimos
segmentos de la hoja,
imitando la palma de la mano.
Siembra por trasplante
Siembra directa
Sistema radicular:
Muy ramificado. Raíz pivotante, la
principal profunda y las secundarias
distribuidas superficialmente.
Actualmente este órgano carece de
importancia, ya que alrededor del
95 % de la sandía se cultiva
injertada sobre patrón de C. Máxima Tallos:
x C. Moschata, totalmente afín con Herbáceos de color verde, recubiertos de
la sandía
pilosidad que se desarrollan de forma
rastrera, pudiendo trepar debido a la
presencia de zarcillos bífidos o trífidos, y
alcanzando una longitud de hasta 4-6
metros. En estado de 5-8 hojas bien
desarrolladas el tallo principal emite las
brotaciones de segundo orden a partir de
las axilas de las hojas. En las brotaciones
secundarias se inician las terciarias y así
sucesivamente, de forma que la planta
llega a cubrir 4-5 m2.
Color de pulpa
También presenta diferentes colores (rojo,
rosado o amarillo)
Peso de fruto
Oscila entre los 2 y los 20 kg
FRUTO
Corteza:
De un color o franjeados de color
amarillento, grisáceo o verde claro
sobre fondos de diversas tonalidades
verdes.
Forma de fruto
Baya globosa u oblonga en pepónide formada
por 3 carpelos fusionados con receptáculo
adherido, que dan origen al pericarpio.
Procedimientos para obtener formas del fruto de sandia
Semillas
Pueden estar ausentes (frutos
triploides) o mostrar tamaños y
colores variables (negro, marrón
o blanco), dependiendo del
cultivar.
El ovario presenta placentación
central con numerosos óvulos
que darán origen a las semillas.
FRUTOS
con y sin
SEMILLAS
QUE TIPO DE
CONOCIMIENTO
Cosecha
Cultivo
Clima
 Clima
Temperatura.
Cada fase del cultivo requiere de rangos óptimos:
Germinación - óptimas de 25 0C y mínimas de 15 0C
Floración - rangos de 18 – 20 0C
Desarrollo, maduración y cosecha - rangos de 23 a 28 0C
Luz difusa
Humedad relativa
La óptima es de 60% a 80%; y
es más crítica en la etapa de
floración ya que afecta la
viabilidad del polen y el
estigma.
Principales criterios de elección.
- Exigencias de los mercados de destino
- Características de la variedad comercial: Vigor
de la planta, características del fruto,
Resistencias a enfermedades y el transporte.
- Ciclos de cultivo y alternancia con otros
cultivos.
SANDIAS DE PULPA ROJA
Variedades comerciales:
África RZ F1 (RIJK
ZWAAN), Alzira (SYNGENTA SEEDS), Augusta F1
(SYNGENTA SEEDS), Azabache F1
(INTERSEMILLAS), Bego F1 (SEMINIS), Bética
(SYNGENTA SEEDS), Black Peral F1 (NUNHEMS),
Blue Belle F1 (SEMINIS), Chelo F1 (VILMORIN
NICKERSON_ZWAAN), Coral F1 (SEMINIS), Crimson
Giant F1 (JAD IBÉRICA), Crimson Sweet (SEMINIS,
VERÓN, NUNHEMS, RAMIRO ARNEDO S.A.,
INTERSEMILLAS, JAD IBÉRICA, ROCALBA,
BATLLE, CLEMENTE, GIL-MASCARELL,
HORTÍCOLA ALAVESA), Crimstar F1 (SAKATA), Crisby F1
(NUNHEMS), Cristal F1
(INTERSEMILLAS), Daphna F1 (HAZERA), De la Reina (BATLLE),
Desvelo F1
Sandías de carne amarilla
Ángela F1 y Sorpresa F1: AR-3491 F1 (RAMIRO
ARNEDO S.A.), Chiffon (SYNGENTA SEEDS),
Graciosa F1
(INTERSEMILLAS), Money Herat (SEMINIS), NUN
9630 F1
(NUNHEMS), París (ZETA SEEDS), S236 F1
(SAKATA), Solid
Gold F1 (SHAMROCK).
SANDIAS TRIPLOIDES
Sandias triploides
Variedades comerciales: Abisinia F1 (INTERSEMILLASElena F1
(SEMINIS), Emerald F1 (HAZERA), Enamorada F1
(INTERSEMILLAS), Encanto F1
(INTERSEMILLAS), Estel F1 (NUNHEMS), Estilo F1
(INTERSEMILLAS), Fandango
(SHAMROCK), Fashion F1 (NUNHEMS), Iris F1 (RAMIRO
ARNEDO S.A.), Jack of Hearts F1
(SEMINIS), Liliput (HAZERA), Locura F1 (INTERSEMILLAS),
Lola F1 (RAMIRO ARNEDO
S.A.), Londres (ZETA SEEDS), Madonna F1 (RAMIRO ARNEDO
S.A.), Madrid (ZETA
SEEDS), Merisin F1 (SEMILLAS FITÓ), Motril (ZERAIM), Pasión
F1 (INTERSEMILLAS),
Pepsin-B F1 (SEMILLAS FITÓ), Reina de Corazones F1
(SEMINIS), Rosi (SEMINIS), Sin F1
(SEMINIS), Stabolite F1 (NUNHEMS), Sugar Hill (WESTERN)
Posiblemente las más cultivadas son: Boston, Fashion, Iris,
Londres, Madonna, Motril,
Reina de Corazones y Tigre
VARIEDADES DE SANDÍAS
Sandías negras: Son las de cáscara verde oscuro y
pulpa roja. Las hay con y sin semillas.
Sandías blancas: Se caracterizan por el color verde
claro de su corteza, y también las encontramos con o
sin semillas.
Sandías rayadas: Las más fáciles de comer ya que no
tiene pepitas. Se trata de una variedad muy sabrosa.
Aquí encontramos pulpas rojas blancas y amarillas
Variedades cultivadas en el país
Pueden considerarse dos grupos de
variedades e híbridos existentes en el
mercado:
Con semillas: Charleston gray, Mickey Lee,
Perola, Sugar baby, Jubilee y Royal flush,
Sangría, Lady Di y otras.
Sin Semillas: Triton, Crimson, Tiffany, Disko,
Judo, Madera, Starbrite, Picnic y otras.
 Plantación ( trasplante
y siembra directa)
Acolchado
Tunelillos
Poda
Polinización
Fertiriego
Recolección de fruto
Densidades de plantación
Dependerán fundamentalmente del tipo de sandía, si ésta o no
injertada , en suelo o sustrato:
En suelo:
• Sandía injertada:
Lo más usual es un marco de plantación de 2x2 m o 4x1 m, lo que
supone una densidad de plantación de 2.500 plantas/ha. Posiblemente
sea preferible el 4x1 m, pero sin descartar ni mucho menos el 2x2 m.
Esto es porque de este modo se aprovecha mejor el agua y los
fertilizantes, al poderse anular más ramales portagoteros, dándose
por tanto un descanso de cierta parte del terreno. Al plantar 4x1 m, no
influye en la ocupación total del terreno por la planta, encauzando la
forma de la misma con la poda. Además se reducen a la mitad los
materiales de semiforzado (plásticos, pantallas térmicas). También se
puede dar que la superficie del suelo se cubra demasiado pronto,
antes de haber desarrollado la planta suficientes flores femeninas
• Sandía sin injertar: Lo más usual son marcos de plantación de 2x1 m, con
una densidad por tanto de 5.000 plantas/ha. Es poco habitual, plantarse
actualmente muy poca sandía sin injertar ( menos en nuestro país), debido
a la contaminación de suelos y a las ventajas de vigor del injerto.
• Sandías sin semilla: Como su polen es estéril, necesitan intercalar
polinizadores, normalmente un tercio de las plantas.
Las dos formas más usuales de distribución son:
• Por líneas: una línea de polinizadoras, dos líneas sin semillas, una línea
de polinizadoras y así sucesivamente.
• Por plantas: dentro de una misma línea, una planta polinizadora, dos
sin semillas, una polinizadora y así sucesivamente.
En hidropónico
:
En cultivos hidropónicos y partiendo de la premisa que normalmente por
hectarea se introducen 3.333 tablas de sustrato, se plantarian:
• Sandía injertada: Se pone una planta por tabla, o sea 2x1.5 m, con una
densidad por tanto de 3.333 plantas/ha.
• Sandía sin injertar: Se ponen dos plantas por tabla, o sea 2x0.75 m, con una
densidad por tanto de 6.666 plantas/ha.
• Sandía sin semillas: Se intercalan las sandías sin semillas y las polinizadoras, de
igual forma que se comentó para las plantaciones en suelo.
 Distancia de siembra mas
comunes en Honduras:
Preparación de suelo
Los marcos de plantación más
comunes en sandía son: Entre
surco: 1.5 a 1.8 m y 0.90 a 1.20
m entre planta. 2 sem/postura o
1 plta/postura. 2 * 2 y 2 *3 m,
dejando 2 y 3 sem/postura.
 Densidades de siembra:
1,667 a 7,407 pta/ha.
INJERTOS
Acolchado
1.75 Rollo/mz
2.5 Rollos/mz
Con cobertura
Sin cobertura
• Se mejora la estructura del suelo facilitándose el desarrollo de las
raíces y favoreciendo de este modo la asimilación de los nutrientes.
• Se eleva la temperatura del suelo produciéndose un mayor desarrollo
de raíces en los primeros 20 cm de sustrato donde la temperatura es
más beneficiosa y los nutrientes de la fertirrigación están más
disponibles.
• Se disminuye la evaporación de agua, consiguiendo de este modo un
ahorro de ésta.
• Se aumenta la concentración de CO2 que es indispensable para el
desarrollo de la planta.
Trips
Picudo
Afidos
Gusanos
Liriomyza
Empoasca
Mosca blanca
Los acolchados no controla:
Malezas, nematodos,
Insectos y hongos de suelo
Solo protege contra insectos foliares
FERTIRRIGACION
1. Enraizamiento y desarrollo de los primeros estados
NO-3
H2PO-4
SO4
K
Ca
Mg
C.E.
pH
10
1.8-2
2
3-4
3-4
1.5-2
1
6
Solución tipo del desarrollo hasta floración:
NO-3
H2PO-4
SO4
K
Ca
Mg
C.E.
pH
12-13
1.5
2
4-5
4-5
1.5-2
1.3-1.6
6
NO-3
H2PO-4
SO4
K
Ca
Mg
C.E.
pH
8- 10
2.5-3
3-3.5
5-6
3
12
1.5-2
6
Es una fase importantísima, ya que una buena floración facilitará el cuajado del
fruto. Habrá que controlar el vigor de la planta, recortando los aportes de
nitrógeno, ya que el viciado de la plantación acarrea la pérdida encadenada de
la floración. Con un buen equilibrio en el abonado y un correcto control
ambiental, no tiene por qué haber problemas. Si las aguas tienen un bajo
contenido en boro, es conveniente un aporte extra, pero sin pasarse, pues el
margen entre la carencia y la toxicidad está muy próximo. En esta fase es
apropiado provocar un ligero estrés hídrico para favorecer la floración,
colocando las lecturas de los tensiómetros entre 18-20 centibares en caso que se
disponga de ellos.
Fase de floración
Fase de engorde
Esta fase se desarrolla desde el cuaje hasta que el volumen final del fruto es
del 80-90%. Se extiende entre 20-25 días y es una fase muy importante en
cuanto al consumo de agua, causando su falta pérdidas notables de
producción. Las plantaciones llegan a un consumo de hasta 4-6 l/m2 diarios.
Los tensiómetros no deben de subir de 10-12 centibares
NO-3
H2PO-4
SO4
K
Ca
Mg
C.E.
pH
14-16
1.5
2
5-6
2
2
1.5-1.8
6
Fase de maduración
:Va desde el inicio de la maduración hasta la recolección y dura normalmente
entre 20-22 días. Las necesidades de agua son menores, pero se debe tener en
cuenta que en esta época. La humedad en suelo debe ser parecida a la de la fase
de floración (18-20 centibares en tensiómetro). En plantaciones en las que se dan
varios riegos diarios, será conveniente ir suprimiendo los más próximos al
mediodía, debido a las elevadas temperaturas, después los de la tarde y si es
necesario pasar a riegos en días alternos. En la mayor parte de las variedades de
sandía, en la fase de maduración siguen engordando
NO-3
H2PO-4
SO4
K
Ca
Mg
C.E.
pH
10
1.2-1.5
3
5-7
3
2
1.5-2
6
POLINIZACION
Control de maleza
Manual
Químico
Mecánico
Manejo del
agua de riego
Resiembra
Raleo
Tapado con cubiertas
‘flotantes’ (25 DDS)
Riego
Métodos preventivos y técnicas
culturales
Araña roja
- Desinfección de estructuras y suelo
previa a la plantación, Eliminación de
malas hierbas y monitoreos
Control biológico
- Mediante enemigos naturales
principales especies depredadoras de
huevos, larvas y adultos de araña
roja.
Control químico
Métodos preventivos y técnicas
culturales
Control químico
- Limpieza de malezas plantas
hospederas y eliminación de
cultivos, colocación de trampas
amarillas
- En los invernaderos no asociar
cultivos en el mismo invernadero y
colocar mallas antivirus en las
bandas
Control biológico
- Mediante enemigos
naturales
Mosca blanca
Bemisia tabaci
Pulgón
Aphis gossypii y Myzus persicae (Glover)
Métodos
preventivos y
técnicas culturales:
- Colocación de mallas
en las banda,
eliminación de malas
hierbas y colocación de
trampas amarillas.
Control biológico
Mediante enemigos
naturales
Control químico
Trips
Frankliniella occidentalis (Pergande)
Métodos preventivos y
técnicas culturales.
Colocación de mallas en las
bandas y trampas azules y
control de malezas.
Control químico
Minadores
de hoja
Liriomyza:
trifolii (Burgess), bryoniae, strigata y
huidobrensis
Métodos preventivos y
técnicas culturales
Control químico
Abamectina,
ciromazina,
pirazofos.
Adulto
Colocación de mallas en las
bandas, eliminación de malas
hierbas y restos de cultivo, En
fuertes ataques, eliminar y destruir
las hojas bajas de la planta,
colocación de trampas amarillas.
Parasitoide
Control biológico
Mediante enemigos
naturales
Orugas
Métodos preventivos y técnicas
culturales
- Colocación de mallas en las bandas,
eliminación de malezas, En fuertes
ataques, eliminar y destruir las hojas
bajas de la planta y colocación de
trampas de feromonas y trampas de
luz.

Spodoptera: exigua (Hübner),
litoralis (Boisduval).

Heliothis: sp (Hübner)
sp (Dennis y Schiff).

Chrysodeisis chalcites (Esper)

Autographa gamma (L.)

Diaphania (nitidalis y hialinata)
- Vigilar los primeros estados de
desarrollo de los cultivos, en los que
se pueden producir daños
irreversibles.
Control biológico
Mediante enemigos naturales (Patógenos
autóctonos):
•Virus de la poliedrosis nuclear de S. exigua.
•Bacillus thuringiensis.
Control químico
PLAGAS
DEL
SUELO
- Gusano cortador (Agrottis spp)
- Meloidogyne spp. (TYLENCHIDA)
- Sinfilidos
Métodos preventivos y
técnicas culturales
- Utilización de variedades resistentes,
desinfección del suelo y utilización de
plántulas sanas.
Gallina Ciega
Control por métodos físicos
- Esterilización con vapor.
- Solarización (30 días).
- Captura del adulto (Días de ovoposición)
(Phylophaga sp.)
Control químico
Sphaerotheca fuliginea (Schelecht)
Métodos preventivos y
técnicas culturales
Mildiu polvoso
Eliminación de malazas, utilización
de plántulas sanas. Uso de
cultivares tolerantes
En Invernaderos realizar
tratamientos a las estructuras.
Control químico
Control en Invernadero:
Utilizar semilla sana, eliminar
restos de cultivo tanto alrededor
como en el interior y
desinfección de las estructuras
Ventilación para disminuir % HR,
exceso de humedad en suelo,
retirar goteros del pie de la
planta, los frutos infectados y los
restos de poda y Realizarla
correctamente.
Métodos preventivos y
técnicas culturales:
Didymella bryoniae (Auersw)
GOMOSO
(CHANCRO)
Control a campo abierto:
Utilizar semilla saba. uso de cal al
pie, regulación del agua y retiro de
mangues del pie
Control químico
Colletotrichum lagenarium
Antracnosis
Control.
Eliminar restos de cultivos
anteriores, rotación de
cultivos, no sembrar en
época lluviosa y uso de
semilla certificada.
Control químico
Benlate (50 g); Triziman D
(230 g); Difolatan (460 g);
todos en 100 lts de agua
Pseudoperonospora cubensis
MILDEW o MILDIU
Control.
Sembrar variedades
resistentes , rotar el cultivo.
Control químico:
Dithane M-45 (230 g), Difolatan
(460 g), Triziman D (230 g),
etc. en 100 lts de agua
Fusarium oxysporum)
FUSARIO
Control.
Uso de variedades resistentes,
tratamiento de las semillas,
Rotación de cultivos.
Control químico
Uso de Oxicloruro de cobre al cuello
de la raíz (230 g) o Derosal (30 g),
ambos en 100 lts de agua etc.
FISIOPATIAS
Rajado del fruto
En frutos pequeños se produce sobre todo por un
exceso de humedad ambiental, ocasionado por un
cambio brusco de temperatura o por una mala
ventilación. Aunque en menor medida, también
influyen los cambios bruscos de C.E. Otro factor que
provoca el rajado de los frutos, son los cambios bruscos
de humedad en el suelo unido a un aporte excesivo de
N y K con el fruto maduro.
Aborto de frutos
Puede ocurrir por varias causas: excesivo vigor de la planta,
autoaclarado de la planta, mal manejo de la fertirrigacion, elevada
humedad relativa. En ocasiones la calidad del agua, excesivamente
salina, no permite tomar a la planta la cantidad que necesita. Otras veces
se produce debido a que la planta no toma toda el agua que necesita en
días calurosos.
Asfixia radicular
 Aparecen raíces adventicias y
marchitamiento general de la planta por un
exceso de humedad que provoca ausencia de
oxígeno en el suelo. Se puede ver agravada
por: Suelo demasiado arcilloso, con mal
drenaje, alta salinidad en suelo, elevada
humedad ambiente, mal manejo del riego…
Las sandías injertadas son más resistentes
que las que no lo están.
Viciado de la planta
. Se produce un desarrollo vegetativo excesivo con poca
flor y cuajado deficiente. Es debido a un desequilibrio en la
nutrición y a un excesivo aporte de agua. Se corrige
equilibrando la fertirrigacion y regulando el aporte de agua.
Corazón hueco
 Se produce una disgregación de la pulpa del
fruto en varias partes. Es debido a un
desarrollo rápido del fruto inducido por
exceso de agua con abonados nitrogenados
en forma nítrica. También se produce cuando
el salto térmico es muy elevado.
Empaque
INDICADORES
DE COSECHA
Categorías
Exportación
Mercado Local
Algunos de los síntomas externos de maduración que indican que el fruto
está para
cosecharlo, son los siguientes:
• La cama del fruto está totalmente amarilla.
• Desaparece la capa cerosa que cubre la piel del fruto.
• Desaparecen los pelos de la zona peduncular.
• El zarcillo que hay en el pedúnculo está completamente seco, o bien la
primera hoja situada por encima del fruto está marchita.
• Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo.
• Se desprende la piel de la sandía fácilmente al ser rayada con las uñas.
• Se produce un sonido apagado al ser oprimida la sandía entre las manos,
como si se resquebrajase interiormente.
• En el punto de maduración el fruto pierde entre el 35-40% de su peso
máximo.
Precios de Mayoristas (Puerto Miami)
Precios
Tamaños
Tipo Red Flesh
Precios Tipo Sangría
Abr 09-02
Abr 02-02
Abr 09-02
Abr 05-02
3’s
$0.20 - $0.23
$0.30 - $0.32
$0.18 - $0.20
$0.22 - $0.24
4’s
$0.20 - $0.22
$0.30 - $0.32
$0.16 - $0.18
$0.22 - $0.24
5’s
$0.18 - $0.20
$0.28
$0.13 - $0.16
$0.20 - $0.22
6’s
$0.14 - $0.18
$0.25
nd
nd
CUESTIONES
ARTISTICAS
DE LA SANDIA
AYUDENME