Slide 1

KULIAH
RUMINOLOGI
METABOLISME
NUTRIEN
(REFRESH)

BAHAN KULIAH
Dr.Ir. Eko Pangestu, MP


Slide 2

BAHAN KULIAH
Dr.Ir. Eko Pangestu, MP


Slide 3

Stochiometri karbohidrat

35 C6H12O6 + 70 H2O  70 CH3COOH + 70 CO2 + 140 H2
10 C6H12O6 + 20 H2  20 CH3CH2COOH + 20 H2O

10 C6H12O6

 10 CH3CH2CH2COOH + 20 CO2 + 20 H2

55C6H12O6 + 50 H2O  70 CH3COOH + 20 CH3CH2COOH + 10 CH3CH2CH2COOH + 90 CO2 + 140 H2

140 H2 + 35 CO2  35 CH4 + 70 H2O
55 C6H12O6  70 CH3COOH + 20 CH3CH2COOH + 10 CH3CH2CH2COOH + 55 CO2 + 20 H2O + 35 CH4

BAHAN KULIAH
Dr.Ir. Eko Pangestu, MP


Slide 4

TG

SSCFA

LCFA

SLCFA

GLY

SLCFA

SMALL
INTESTIN

FESES

DF

SCFA

ABOMASUM

SLCFA
StFA

VFA

MG

ML
RUMEN

ML
GLY

SSCFA
VFA
GLY

BAHAN KULIAH
Dr.Ir. Eko Pangestu, MP


Slide 5


Slide 6

Protein bagi ruminansia berasal dari :
1. Protein tak terdegradasi
2. Oligopeptida, asam amino
3. Protein mikrobia
Pakan sumber protein bagi ruminansia
harus :
1. Mampu mendukung pertumbuhan
mikrobia rumen
2. Tahan degradasi dalam rumen
3. Nilai biologis protein yang tinggi
BAHAN KULIAH
Dr.Ir. Eko Pangestu, MP


Slide 7

Kelarutan protein pakan
Sumber protein pakan
Tepung daging
Tepung ikan
Bungkil kedelai
Kacang tanah
Kasein

BAHAN KULIAH
Dr.Ir. Eko Pangestu, MP

%
30
20 – 80
20 – 70
65
100


Slide 8

KULIAH
RUMINOLOGI
MANIPULASI
PROTEIN DALAM
RUMEN
BAHAN KULIAH
Dr.Ir. Eko Pangestu, MP


Slide 9

Manipulasi degradasi protein

Fisik :

Kimiawi :

•Grinding

•Formaldehid

•Pelleting

•Alkohol

•Pemanasan/pema
sakan

•Tanin

•kapsulasi
BAHAN KULIAH
Dr.Ir. Eko Pangestu, MP

Fisik - kimiawi:


Slide 10

Kecepatan Produksi dan Potensi Penyediaan NH3 bahan pakan
Bahan pakan
Daun turi
Daun kc panjang
Daun kol
r. Setaria
Centrocema pubescens
Dedak padi
R. Lapangan
R. Benggala
Ampas bir
Bk. Kelapa
Daun singkong
Daun jagung
Ampas kecap
Ampas tahu
Bungkil kedelai

Kecepatan produksi
N-NH3 (mM/jam)
9,59
9,05
9,77
8,97
7,30
5,66
3,98
3,52
3,34
2,87
2,23
1,75
1,01
0,68
BAHAN KULIAH 0,17
Dr.Ir. Eko Pangestu, MP

Potensi penyediaan
NH3 bagi mikrobia
Lebih dari cukup
Lebih dari cukup
Lebih dari cukup
Lebih dari cukup
Lebih dari cukup
Cukup
cukup
cukup
cukup
Kurang
kurang
kurang
kurang
kurang
kurang


Slide 11

Kecepatan Produksi dan Potensi Penyediaan NH3 bahan pakan
(lanjutan)
Bahan pakan
Bk. Kelapa sawit
Bk. Kc. Tanah
R. Gajah
Daun lamtoro
Daun ubi jalar

Kecepatan produksi
N-NH3 (mM/jam)
- 0,04
- 0,38
- 0,86
- 9,74
- 13,0

BAHAN KULIAH
Dr.Ir. Eko Pangestu, MP

Potensi penyediaan
NH3 bagi mikrobia
Kurang sekali
Kurang sekali
Kurang sekali
Kurang sekali
Kurang sekali