Slide 1

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 2

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 3

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 4

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 5

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 6

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 7

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 8

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 9

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 10

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 11

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 12

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 13

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 14

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 15

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 16

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 17

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 18

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 19

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 20

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 21

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 22

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 23

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 24

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 25

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 26

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!


Slide 27

Тема: „Вивчення факторів, які
впливають на якість вівса та
розроблення стандарту на
технологію вирощування”
Науковий керівник - доктор. с.-г. наук,
профессор Гуменюк Галина Денисівна
Доповідач - Дроща Максим Вікторович

Актуальність теми
• Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та
методи контролю показників якості, а на технологію
вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже
немає.
• Тому було поставлено за мету розробити стандарт на
технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна
операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і
безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від
вибору попередника і аж до збирання і зберігання
сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно
регламентувати.
• Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в
тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено
вперше.
• Hині
застосовується
програмне
вирощування
сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних
особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів.
Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів
сільського
господарства
і
організації
праці,
широке
впровадження інтенсивної технології вирощування культур.
• Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість
свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою,
домагаючись випуску виробів високої якості.

Об'єкт дослідження
вирощування вівса.

-

технологія

Предмет дослідження - режими технологічних процесів
вирощування вівса та основоположні стандарти щодо
розроблення стандартів.
Гіпотеза дослідження - В результаті проведених
досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при
вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток
ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу,
строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і
зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту
на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на
технологію вирощування вівса розроблено вперше, то
стандарт є новизною магістерської роботи.

Мета роботи - розробити стандарт на
технологію вирощування вівса згідно
вимог національної стандартизації та у
відповідності з ДСТУ 1.2:2003, ДСТУ
1.5:2003.

Методи проведення дослідження аналіз, порівняння та узагальнення,
вимоги національної стандартизації до
розроблення стандартів.

•

•

•

•

Попередники:
У районах достатнього
зволоження Лісостепу кращими
попередниками вівса є озимі
зернові, зернобобові культури,
багаторічні бобові трави і
удобрені кукурудза, картопля.
У Поліссі oвec розміщують після
картоплі, льону довгунця,
зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та
однорічних трав.
В Степу розміщують після
кукурудзи, озимих зернових,
зернобобових культур,
багаторічних бобових трав,
гречки.
Добрі попередники для вівса —
озимі зернові, картопля,
кукурудза.

Передпосівний обробіток
ґрунту:
• Обробіток ґрунту під овес
передбачає створення
пухкого орного шару,
боротьбу з бур’янами,
збереження і накопичення
вологи.
• Проводять його шляхом
післязбирального лущення з
урахуванням попередників і
ступеня забур’яненості поля
на глибину 6-12см з
наступною оранкою на
глибину 25-27см.
• Передпосівну культивацію
проводять в день сівби
комбінованими агрегатами
РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5,
ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

Удобрення:
• Залежно від особливостей
ґрунту і попередників під
овес добрива вносять з
розрахунку від N30 до P60K90 кг/га діючої речовини
азоту, фосфору і калію.
• Під час роботи з
добривами, потрібно
виконувати вимоги ДСТУ
ЕN 707:2005.

Підбір сортів:
Високу врожайність вівса
можна отримати лише за
висівання районованих та
зареєстрованих
високопродуктивних, стійких
проти абіотичних і біотичних
факторів сортів. Сорти вівса
вітчизняних та зарубіжних
селекціонерів відповідно до
Державного реєстру сортів
рослин придатних до
поширення в Україні станом на
01.03.2010р. - Аркан, Абель,
Ант, Деснянський, Декамерон,
Житомирський, Зірковий,
Закат, Нептун,
Парламентський, Райдужний,
Раньостиглий,
Синельнеківський 1321,
Саргон, Славутич, Скакун,
Самуель, Саломон, Спурт,
Чернігівський 28,
Чернігівський 27.

Якість насіння та строки сівби:
• Якість насіння: Якість насіння вівса – один з
основних факторів високої врожайності, оскільки
є носієм біологічних і господарських якостей
рослин. Основні показники якості насіння вівса
встановлені ДСТУ 2240-93.
• Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити
у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт), запізнення із сівбою зумовлює
недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у
зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до
1 квітня.

Підготовка насіння вівса до сівби
•

•

Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від
нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для
виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші.
Протруювання насіння є одним із основних елементів
інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано
висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на
машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40
або інших.
Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно
переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні – 2010р.
Норма
витрати
кг, л/т

Шкідливий організм,
проти якого
обробляється

Вітавакс 200,75%з.п.
(Карбоксин+тирам)

3

Летюча сажка,
кореневі гнилі

Протруювання насіння

Вітавакс 200 ФФ, 34%
в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

3

Сажка, пліснявіння
насіння, гнилі

Протруювання насіння

3,5

Пліснявіння насіння,
гнилі

Протруювання насіння

Назва препарату
(діюча речовина)

Вітарос 40% в.с.к.
(Карбоксин+тирам)

Спосіб застосування

Сівба та догляд за посівами вівса:
•

•

•

•

Сівба
Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП3,6А, «Клен» в перші дні веснянопольових робіт. Найбільш
поширеним способом сівби є
звичайний рядковий.
На Поліссі слід висівати 5-6 млн
схожих насінин на 1 га, у
Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5
млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма
висіву залежно від крупності
насіння становить від 150 до 200220 кг/га.
На важких зволожених ґрунтах
насіння загортають - на 3-4 см, на
легких ґрунтах з підсохлим
верхнім шаром - на 5-6см, у
південних районах за посушливої
погоди - на 6-7см.
Схожість насіння повинна бути не
нижче 92%, чистота не менше 9899%, сила росту – 80%, маса 1000
насінин 30-35 г.

•

•

•
•

Догляд за посівами
Догляд складається з
інтегрованого захисту посівів.
Боротьбу з бур’янами проводять,
головним чином, агротехнічними
методами, і тільки при високій
засміченості посівів вівса
застосовують гербіциди.
Для боротьби з хворобами
застосовують фунгіциди, проти
шкідників застосовують
інсектициди. Вибір і дози засобів
захисту залежать від фази
розвитку вівса і основних видів
бур’янів, хвороб, та шкідників,
фінансових можливостей
господарства.
Застосовують засоби захисту
рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Всі препарати що будуть
використовуватися на посівах
повинні бути рекомендовані для
використання на посівах вівсу
згідно «Переліку пестицидів і
агрохімікатів дозволених до
використання в Україні.

Збирання та зберігання вівса:
•
•

•
•
•

Збирання
Збирання урожаю проводять
•
зерновими комбайнами роздільним
способом.
Починають збирання врожаю тоді,
коли зерно у верхній частині волоті
досягне повної, а в середній воскової стиглості.
•
Скошують овес у валки жатками ЖВП6А , ЖВН-6А
Підсохлі валки підбирають
комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200,
Дон 1500.
З під комбайну зерно вівса
перевозять насипом усіма видами
транспорту відповідно до правил
перевезень вантажів, чинних для
•
транспорту цього виду.

•

Зберігання
Ворох, який поступив після
обмолоту, негайно очищають від
вологих домішок і бур'янів. Після
очищення від домішок вологе зерно
негайно просушують до вологості
14 %.
Існують три режими зберігання
зернових мас:
– у сухому стані, тобто з
вологістю, близькою до
критичної (14%);
– в охолодженому стані, коли
температура зерна знижена до
11°С;
– без доступу повітря.
Вибір режиму зберігання залежить
від певних умов, особливо
кліматичних, типів зерносховищ і їх
місткості, якості партій зерна,
економічної доцільності
застосування того чи іншого
режиму.
Вимоги до зерна вівсу встановлені
ДСТУ 4963:2008

Проект

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОВЕС
Технологія вирощування
ДСТУ____________

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2011

ПЕРЕДМОВА
1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і
природокористування України
РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ
2.
ПРИЙНЯТО
ТА
НАДАНО
ЧИННОСТІ:
наказом
Держспоживстандарту України від ____________, №
3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи
частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу
заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба
звертатися до Держспоживстандарту України.
Держспоживстандарт України

Зміст
1. Сфера застосування……………………………………..
2. Нормативні посилання………………………………….
3. Технологія вирощування вівса ………………………..
3.1. Вибір сорту насіння…………………………………….
3.2. Вимоги до якості насіння……………………………...
3.3. Підготовка насіння до сівби ………………………….
3.3.1 Сушіння і очищення насіння ……………………….
3.3.2. Протруювання насіння ……………………………..
3.4. Вибір попередника …………………………………….
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………...
3.6. Строки і способи сівби ………………………………..
3.7. Догляд за посівами ……………………………………
3.8. Збирання і зберігання вівсу ………………………….
3.9. Вимоги до готової продукції …………………………
4. Засоби, які використовують при вирощуванні
вівсу ……………………………………………………….
5. Вимоги до охорони праці ………………………………
6. Вимоги до охорони довкілля ………………………….
Бібліографія………………………………………………...

ОВЕС
Технологія вирощування
ОВЕС
Технология выращивания
OAIS
Technology of cultivation
Чинний від_____________
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса.
Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6.
2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93
Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та
причіпні. Загальні вимоги безпеки
ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості.
Технічні умови
ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості
методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови
ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини.
Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив
Вимоги безпеки

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования
безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления
допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями.
(Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів
шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи
визначення натури)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно.
Методи визначення запаху і кольору)
ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод
визначення вологості)
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного
содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и
крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой;
содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального
і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і
крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту
металомагнітної домішки)

3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА
3.1 Вибір сорту насіння
Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного
реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні.
3.2 Вимоги до якості насіння
Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим
ДСТУ 2240-93.
3.3 Підготовка насіння до сівби
3.3.1 Сушіння і очищення насіння
Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього
застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25;
Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за
показниками:
3.3.2 Протруювання насіння
Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і
комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для
протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку
пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

3.4. Вибір попередника
3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені
кукурудза, картопля.
3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку,
багаторічних бобових та однорічних трав.
3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур,
багаторічних бобових трав, гречки.
3.5. Обробіток ґрунту, удобрення
3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками
ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на
глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А.
3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими
дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом
орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу –
на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення.
3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими
на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи
слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними
роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими
агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак.
3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні
добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту
і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої
речовини азоту, фосфору і калію.

3.6 Строки і спосіб сівби
3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку веснянопольових робіт).
3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим
способом.
3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння
загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у
південних районах посушливої погоди на 6-7см.
3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн.
схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га.
Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220
кг/га.
3.7 Догляд за посівами
Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002.
Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження
шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби
захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів,
дозволених до використання в Україні.
3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу
3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом
(двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через
2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон
1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА

3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту
відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду.
3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих
домішок і бур'янів.
3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують.
3.8.6 Зберігання
Існують три режими зберігання зернових мас:
1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%);
2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С;
3. без доступу повітря.
3.9 Вимоги до готової продукції
3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008.
Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

Технологічний
процес

Показник
контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

Якість насінного
матеріалу

чистота, схожість,
вологість, маса 1000
насінин

ДСТУ 2240-93.

перед сівбою

Обробіток ґрунту

лущення, оранка,
культивація

Органо-лептично;

перед сівбою

Технологічний
процес

Показник контролю

Метод контролю

Періодичність
контролю

внесення
органічних та
мінеральних добрив

мінеральні N30Р60К90на Поліссі, N30Р60К90Лісостеп; Степу
N30Р60К90

перед сівбою

спосіб сівби,
глибина загортання

сіють рядковим способом,
глибина загортання 4-6см

на початку весняно
польових робіт

Збирання

скошування

органо-лептично;
збирають жатками ЖВН6А обмолот валків - СК5м «Нива», «Лан», «Дон»

збирають, коли зерно
у верхній частині
волоті досягне повної ,
а в середній воскової
стиглості.

Вимоги до
зерна

визначають
вологість, запах і
колір, натуру,
смітну і зернову
домішки і сажкове
зерно

ГОСТ 13586.5 та
ДСТУ-4963:2008,
ГОСТ 10967-90, ГОСТ
10840-64, ГОСТ 30483

проводять після
збирання вівса

Зберігання

режими зберігання

у сухому стані з вологістю
14%, в охолодженому
стані 11°С, без доступу
повітря.

після визначення
вологості, запаху,
кольору, натури,
присвоєння класу

Удобрення

Сівба

Засоби, які використовують при вирощуванні вівса
Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

Операція

Склад агрегату
Перед сівбою

Погрузка мінеральних добрив

ЮМЗ-6, ЕО- 26-21

Транспортування мінеральних добрив

ГАЗ- 53, ЗИЛ-130

Внесення мінеральних добрив

МТЗ-80, НРУ-0,5

Протруєння насіння

ПСШ-5, "Мобітокс-супер", КПС-10,
КПС-40 ПС - 30 , ПС - 10А, КПС - 10,
ПСН-5

Очищення насіння

ЗВС-20А, ОВС-25

Після збору попередника
Лущення стерні

ЛДГ-10А

Оранка

Т-150 К, ПЛН-9/35, МТЗ-82, ПЛН-3/35.

Передпосівний обробіток

ЮМЗ-6, Т-150 К, КПС-4, УСМК-5,4,
Эвропак.

Операція

Склад агрегату
Сівба

Транспортування насіння

ГАЗ -53, ЗИЛ-130.

Посів

МТЗ-80, Клен.
Догляд і збирання

Коткування

МТЗ-80, ЗКОТ 1,4

Внесення гербіцидів, фунгіцидів,
інсектицидів.

МТЗ-80, ОПШ-15

Скошування

МТЗ-80, ЖВП -6А, ЖВН-6А, ЖБА-3,5

Підбирання підсохлих валків

СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з
приставками ПУН-5, ПУН-6 і
обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТЗА

Транспортування

ГАЗ 53, Зил-130. Камаз-4310, Маз-500.

6. Вимоги охорони праці
6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при
експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил
техніки безпеки, що подається в інструкціях.
6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись
вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02.
7. Вимоги до охорони довкілля
7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в
атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і
ДСП 201-97.
7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими
відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690.
7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна
перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

БІБЛІОГРАФІЯ
1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді
водоймищ, ґрунті.
2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания
населенных мест.
3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного
повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними
речовинами ).
4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні
5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в
Україні
Код УКНД 65.020.20
КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ
ДОВКІЛЛЯ

Висновки
За результатами проведених досліджень можна зробити
наступні висновки:
1. Фактори, які впливають на якість вівса:
- вибір попередників;
- обробіток ґрунту, внесення добрив;
- підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості,
чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання,
передпосівна обробка насіння;
- строки і способи посіву;
- умови середовища (температурний режим, світловий
режим, волога);
- якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива);
- догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з
шкідниками, боротьба з бур'янами);
2. Встановлені режими і параметри технологічного
процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на
якість вівса покладені в основу розробленого проекту
стандарту.
3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія

Дякую за увагу!