Slide 1


Slide 2

Styrk dit
immunforsvar

- med kost og træning


Slide 3

Immunforsvaret
 Immunforsvarets

vigtigste opgave er at
beskytte mod infektioner og fremmede
stoffer som f.eks.:








Bakterier
Svampe
Parasitter
Virus
Cancerceller
Fjerne eller isolere fremmedlegemer


Slide 4

Immunforsvaret
 Forsvaret består af

et komplekst system af
celler og molekyler, som kommunikerer
indbyrdes via et dynamisk netværk

 Systemet

er unikt og specifikt, da det
skelner mellem kemiske strukturer, der er
kendte og ukendte


Slide 5

Immunforsvaret
 Forsvarssystemet findes






overalt i kroppen:

blodet
lymfeknuder
milt
slimhinder
knoglemarven, hvor
de hvide blodlegemer dannes


Slide 6

Immunforsvarets celleformidling
Immunforsvaret

Leukocytter
B-celle

Plasmaceller

T-celler

Plasmaceller

CD4+
hjælperceller
CD8+dræberceller

Leukocytter
Lymfocytter

NK-celler
(natural killer)

Makrofager

Eicosanoider

Makrofager
Monocytter

Makrofag-ligende
celler

Neutrocytter

Basocytter

Mastceller
Eosinocytter

Cytokiner

Leukotriener


Slide 7

Immunforsvaret
er kompliceret – men kan gøres
overskuelig og forståeligt i den følgende:

 Systemet

Film


Slide 8

Immunforsvaret
 Ændringer i

mængden af fedtvæv
eller i muskelaktiviteten kan
påvirke immunsystemet


Slide 9

Immunforsvaret og træning
 Under fysisk

aktivitet stiger
koncentrationen af væksthormon, adrenalin
og noradrenalin.
 Adrenalin og til dels også noradrenalin
påvirker produktionen NK-celler


Slide 10

Immunforsvaret og træning
 Kortisol

fremmer effekter på og er
ansvarlig for vedligeholdelsen af lymfocytog neutrocytfunktionerne med op til timers
forsinkelse efter timers hård fysisk træning


Slide 11

Immunforsvaret og træning
 Lymfocytkoncentrationen stiger under

langvarig moderat til hård træning og
falder derefter til hvilværdier


Slide 12

Immunforsvaret og træning
 Cellerne

i immunsystemet frigiver
proteinmessenger (signalstof), der regulerer
cellernes deling og funktioner
 Disse kaldes cytokiner
 En stigning i koncentrationen af
signalstoffer medfører et forbedret
immunsystem


Slide 13

Immunforsvaret og træning
 Cytokiner produceres

fysisk aktivitet
 Cytokinerne
produceres i
fedt- og
muskelvævet

i stor stil under


Slide 14

Immunforsvaret og træning
 Hård

træning kan medføre svækkelse af
immunforsvaret

 Glutaminindholdet i

blodet falder under

hård fysisk træning
 Glutamin er en

lymfocytter

vigtig energikilde for bl.a.


Slide 15

Immunforsvaret og træning


Slide 16

Immunforsvaret og proteiner
 Ved







proteinunderernæring:

Bliver lymfocyt-koncentrationen nedsat,
De enkelte lymfocytter fungerer dårligt,
Lymfocytdelingen hæmmes
Øget binding af bakterier i respirationsvejene
Cytokinproduktionen hæmmes
Glutaminkoncentrationen i blodet falder


Slide 17

Immunforsvaret og fedt
 Kostens

fedtsyresammensætning har
betydning for immunforsvaret
 Et øget indtag af n-3 fedtsyrer fra fiskeolier
resulterer i et fald i koncentrationerne af n6 i blodet
 Dette giver ændringer i plasma og
blodpladernes fedtsyreprofil, hvilket har
indflydelse på blodkar og blodtryk


Slide 18

Immunforsvaret og fedt
 Ved

et øget forhold mellem n-6 / n-3 vil der
dannes store mængder af stoffet PGL2, som
hæmmer produktionen af cytokiner og
funktionen af T-, B- og NK-celler
 Ved et nedsat forhold mellem n-6 / n-3 vil
immunforsvaret blive bedre, da
produktionen af PGL2 hæmmes


Slide 19

Immunforsvaret og antioxidanter
 Ved

længerevarende fysisk arbejde eller
hård fysisk træning bliver kroppens celler
udsat for stress


Slide 20

Immunforsvaret og antioxidanter
 Oxidativ stress

øges bl.a. ved øget fysisk
aktivitet hvilket kan give muskelømhed og –
træthed
 Dette skyldes dannelse af frie radikaler, der
er meget reaktive
 Enzymer og arvemassen kan beskadiges ved
oxidation, f.eks. ved bestråling, rygning,
forurening, UV-lys, fysisk aktivitet mm.


Slide 21

Immunforsvaret og antioxidanter
 Antioxidanter er stoffer,

der bl.a. beskytter
kroppens fedtsyrer mod oxidation

 Antioxidanter tilføres

kroppen gennem

føden
 Vitamin

E og vitamin C er antioxidanter


Slide 22

Immunforsvaret og antioxidanter
 Vitamin

E er et fedtopløseligt vitamin

 Vitamin

E findes i store mængder i:







nødder
frø
planteolier
kornprodukter
brød


Slide 23

Immunforsvaret og antioxidanter
 Vitamin
 Vitamin

C er et vandopløseligt vitamin

C findes i store mængder i
grønsager som:
• Blomkål
• Kartofler
• Grønne bladgrøntsager


Slide 24

Immunforsvaret og antioxidanter
 Vitamin

C findes i store mængder i frugter

som:
• Kiwi
• Bær
• Tomater
• Peberfrugter
• citrusfrugter


Slide 25

6 at gå hjem på
 Vær fysisk

aktiv min. 30 minutter hver dag
 Træn ved moderat til hård intensitet 2 – 3
gange pr. uge
 Spis proteiner af god kvalitet
 Spis fisk mindst 2 gange pr. uge
 Brug planteolier frem for smør og
margarine
 Spis 6 om dagen


Slide 26

Tak for nu og
hav en god aften