Transcript Компания "АБ-Маркет Трейд" - крупный торговопроизводственный холдинг, работает на российском рынке пищевых продуктов более 18 лет. Основные направления деятельности компании производство, оптовая.

Компания "АБ-Маркет Трейд" - крупный торговопроизводственный холдинг, работает на российском рынке
пищевых продуктов более 18 лет.
Основные направления деятельности компании производство, оптовая и розничная продажа сырья для
пищевой промышленности, а также весовой и фасованной
продукции:
•
•
•
•
орехов,
сухофруктов,
какао-продуктов,
маковых начинок.
В числе наших клиентов ведущие предприятия кондитерской,
молочной и хлебопекарной промышленности, а также
крупнейшие розничные сети на территории Российской
Федерации.
Фабрика «Гукон-К»
Производит глазури лауриновые темные и белые,
нелауриновые темные, шоколад, жировые пасты, маковые
начинки готовые и сухие, жареный, соленый, дробленый
орех.
Производство оснащено современным оборудованием.
Контроль качества на предприятии гарантирует выпуск
только высококачественных продуктов.
Маковые начинки производят на современном оборудовании
по традиционным чешским технологиям.
Фабрика «Баракат-Исфара»
Производит широкий ассортимент сухофруктов: курагу
(сушеные абрикосы), компотные смеси, резаные сухофрукты,
сушеное яблоко, шиповник сушеный и другие самые
популярные сухофрукты. Продукция изготавливается из
сырья, выращенного в экологически чистом районе, не
содержит ГМО и консервантов.
Кондитерская Фабрика «Богородская»
Производит конфеты «Кокосовый остров» и «Тайны
востока», натуральный пластовой мармелад, фасовку какао
продуктов, орехов, сухофруктов, сухой маковой начинки.
Производство маковых начинок
Компанией «АБ-Маркет Трейд» и технологами фабрики в
г. Советск разработана линейка новых маковых начинок:
• сухая – «Звездная»
• готовые (их три) - «Классическая»
Компания «АБ-Маркет Трейд» является эксклюзивным
дистрибьютором компании UNIFOOD s.r.o. (Чехия) – крупнейшего
производителя и экспортера различных сельскохозяйственных
товаров, таких как голубой мак, тмин, лен, кориандр, горчица,
кунжут.
В готовом виде сухая начинка «Звездная» дешевле импортного
аналога конкурента на 40%. В сравнении с отечественными
аналогами готовой маковой начинки - цены наших начинок
дешевле от 20 до 25% . Закупка мака для начинок производится без
посредников.
О голубом чешском маке
Мак, закупаемый у чешских фермеров – пищевой. С фермерами
сложились долгосрочные отношения, около 20 лет. Практически с
полей мак поступает на завод для очистки. Его очищают в
несколько приёмов. Сначала - грубая очистка, затем мак очищают
от мелких сорняков. После этого с помощью станка
«пневматический стол» происходит дополнительная тщательная
очистка мака. Самая лучшая очистка мака достигает около 100%.
Сертификаты ISSO 9001:2009 и HCCP подтверждают высокое,
отвечающее европейским стандартам, качество мака.
Начинка готовая «Классическая 75»
Состав: сахар, мак пищевой, глюкозный сироп, крахмал модифицированный Е1422, пектин, ароматизатор
идентичный натуральному «ванильный», консерванты Е211 и Е202.
Начинку используют для приготовления открытых cдобных булочных дрожжевых изделий, для
замороженных дрожжевых и слоеных полуфабрикатов. Начинка обладает карамельно-ванильным вкусом,
ароматная с целиковыми зернами мака и плотной консистенцией. Позволяет экономить 5% от цены,
сохраняя термостабильные свойства. Начинку рекомендуется использовать на автоматизированных
поточных линиях и вручную.
Начинка готовая «Классическая 72»
Состав: сахар, мак пищевой, глюкозный сироп, крахмал модифицированный Е1422, ароматизатор
идентичный натуральному «ванильный», консерванты Е211 и Е202.
Начинку используют для приготовления пирогов, пирожков, рогаликов, штруделей, cдобных булочных изделий,
для печенья (в качестве прослойки), для кексов, маффинов, для замороженных слоеных полуфабрикатов, для
изделий длительного хранения. Начинка обладает сладким ванильным вкусом, пластичной, мягкой, однородной
консистенцией, с ощущением целиковых зерен мака. Начинку рекомендуется использовать на
автоматизированных поточных линиях и вручную.
Начинка готовая «Классическая 65»
Состав: сахар, мак пищевой, глюкозный сироп, крахмал модифицированный Е1422, пищевые волокна,
ароматизатор идентичный натуральному «ванильный», консерванты Е211 и Е202.
Начинку используют для приготовления открытых дрожжевых пирогов, булочек, для печенья сахарного,
песочного, пирожных, тортов (в качестве прослойки), для кексов, маффинов. Начинка имеет сладкий ванильнофруктовый вкус. Ее удобно наносить на тонкое тесто, она обладает мягкой, однородной консистенцией, легко
поддается перемешиванию. В ней ощущаются зерна целикового мака. Не прилипает при нанесении на изделие.
Начинку рекомендуется использовать на автоматизированных поточных линиях и вручную.
Срок годности и упаковка начинок «Классическая»
Условия хранения: от +2˚С до +10˚С и относительной
влажности воздуха не более 75%.
Срок годности: не более 6 месяцев от даты изготовления.
Вскрытая заводская вакуумная упаковка хранится в
холодильнике не более трех суток.
Упаковка: гофрированный ящик с вакуумным пакетом,
массой нетто 14 кг.
Преимущества и достоинства
маковых начинок «Классическая»
• Все готовые маковые начинки упаковываются в
вакуумные пакеты, что обеспечивает
микробиологический климат маковых начинок.
• Удобна при выгрузке из пакетов, не прилипает к
упаковочной пленке.
• Начинки термостабильны, очень вкусные, по цене
рассчитаны на покупателей различных финансовых
возможностей.
• Начинки востребованы крупными производителями
кондитерских и хлебобулочных изделий и оптовыми
компаниями.
Начинка сухая маковая «Звездная»
Преимущества сухой маковой
начинки «Звездная»
Начинка сухая в виде порошкообразной смеси с
целиковыми зернами мака. Термостабильная с
высоким 50% содержанием голубого чешского
мака.
Состав: сахар, мак пищевой голубой 50%,
крахмал модифицированный кукурузный Е1422,
альгинат натрия E401, пищевые волокна,
ванилин.
Использование:
Для дрожжевого и слоеного дрожжевого теста
(рулеты, закрытые и открытые булки,
круасcаны, открытые пироги, кулич).
Для классического дрожжевого теста
(замороженные полуфабрикаты, слоеные
мелкоштучные изделия
•
•
Использование сухой начинки «Звездная»
•
•
•
•
Для песочного теста (пирог с маковой
начинкой, банники (рулеты) из песочнодрожжевого теста, пирожки с маковой
начинкой).
Бисквитного и бисквитно-масляного теста
(маффины, кексы, рулеты).
Пряничного теста (пряники, коржики,
печенье).
Блинного теста (блинчики с маковой
начинкой).
Практические рекомендации:
•
•
•
Для бисквитно-масляных изделий
разведение на 1 кг сухой начинки – 500 мл
воды.
Для песочных, пряничных и других изделий
разведение на 1 кг сухой начинки – 500-600
мл воды.
Для дрожжевых рулетов разведение на 1 кг
сухой начинки необходимо добавить - 450
мл воды.
•
•
•
•
•
Компания «АБ-Маркет Трейд» является
прямым импортером чешского мака.
Наши цены являются
конкурентноспособными, поскольку
компания является отечественным
производителем.
В готовом виде наша начинка намного
дешевле цены аналогов от конкурентов.
Начинка термостабильна, имеет
отличный вкус.
При разведении водой – пластичная, легко
наносится на изделия, не прилипает при
нанесении.
При выпечке – не кипит, не подгорает,
хорошо держится на срезах, после
остывания изделия остается мягкой.
При работе с бисквитными и бисквитномасляными изделиями не проваливается на
дно изделия, она легкая, над начинкой не
образовываются полости
Общие характеристики маковых начинок
Технологичность
Благодаря использованию новых технологий мы улучшаем качество и снижаем
себестоимость начинок на 5 %.
Качество
Мы обеспечиваем качественный контроль технологического процесса на всех
участках производства, согласно элементов системы ХАСПП.
Эффективность
Максимальный результат при минимальных вложениях (трудовых,
финансовых, временных)
Индивидуальный подход
Разработка новых рецептур для клиента ( при объеме закупки от 10 тонн)
Технологическая поддержка
Мы обеспечиваем всем клиентам технологическую консультационную
поддержку.
Возможен выезд на предприятие (по дополнительной договоренности).
Что вы приобретаете, работая с нами
• Надежного и гибкого поставщика, заинтересованного в длительном
сотрудничестве
• Взаимовыгодные договорные отношения
• Закупку максимально широкого ассортимента высококачественной продукции
• Постоянное наличие на складе всего ассортимента в необходимом количестве
• Конкурентные цены
• Предоставление консультаций по интересующему вас ассортименту
Вам интересна такая начинка?
Это то, что вы ищите?
Тогда мы надеемся на взаимовыгодное сотрудничество!