ЧТО ТАКОЕ MOZZARELLA?

• • • • • Моцарелла – это свежий итальянский сыр из натурального молока. Классическая моцарелла носит название «fior di late», в переводе с итальянского, это означает "молочный цветок". На вкус моцарелла немного пресноватая. Консистенция упругая, но в то же время очень нежная. Ее тончайшая — не более 1 мм — жемчужно-фарфорового цвета кожица гладкая, блестящая и легко отделятся от основной массы, внутренняя же структура моцареллы — слоистая. При надрезании сыра из него вытекает небольшое количество молока, что свидетельствует о его свежести. Моцарелла не может долго храниться, и чтоб продлить ей жизнь, она хранится в специальном солевом рассоле.

• • • •

Про сыр «Mozzarella»

Моцареллу относят к низкокалорийным сырам, что позволяет рекомендовать его для диетического питания и для всех худеющих. Около 1/5 массы этих сыров составляют белки, и в этом - их главная ценность. Кроме того, в состав сыров входят железо, рибофлавин, тиамин. Рекордное содержание кальция, фосфора и витамина А определяют их ценность для детского питания, рациона беременных женщин, кормящих мам и пожилых людей.

Моцарелла – это вкусно!!!

Что нужно для производства идеальной моццареллы?

Первое - новый молочный завод Завод сконструирован по всем требованиям производства моцареллы

Второе - лучшее итальянское оборудование Линия производства моцареллы «DIMA»

Третье - высококачественное молоко и итальянские закваски

Vitorio Ruggeri Четвертое - Опытный технолог потомственный итальянский сыродел со стажем 25 лет

У НАС ВСЕ ЭТО ЕСТЬ



• • • •

Как производится «Mozzarella»

Суть технологии приготовления моцареллы не менялась веками. Все что нужно для ее производства – это свежайшее коровье молоко и специальная сычужная закваска. Молоко, сразу после дойки, доставляют на завод, где оно тщательно фильтруется. После в него добавляется закваска, которую готовят особым образом из желудочного сока телят. Затем молоко нагревают до определенной температуры, добиваясь свертывания, и оставляют дозревать в сыворотке до 8 часов. Следующий этап - сырную массу нагревают до 80-90 градусов и помешивают до тех пор, пока не получается однородная, блестящая и гладкая масса. И вот здесь ее начинают формовать моцареллу. Возможны разные варианты формовки: классические шарики 125 гр., чильеджина – размером с крупную черешню. Формованный сыр охлаждается в чистой воде, а затем упаковывается в лотки в солевом рассоле.

• • • •

ПРОИЗВОДСТВО МОЦАРЕЛЛЫ НА ФАБРИКЕ ФАВОРИТ

«Фабрика ФАВОРИТ» - первое и единственная компания за Уралом, освоившая производство свежих сыров по традиционным итальянским рецептам.

Молочный завод расположен в экологически чистом районе Новосибирской области в селе Кабинетное Чулымского района.

Производство свежих итальянских сыров ведется в новом цехе, оборудованном лучшим итальянским оборудованием, по традиционным итальянским рецептам Главный технолог по производству свежих сыров потомственный итальянский сыродел со стажем 25 лет – Vitorio Ruggeri (Италия Модена)

ПРО СОТРУДНИЧЕСТВО с «Фабрикой ФАВОРИТ»

Заключив партнерские отношения с компанией «Фабрика ФАВОРИТ», Вы гарантированно получаете: Всегда свежую в широком ассортименте • Mozzarella классическая 125 гр., • Mozzarella ciliegina, 8 гр., • Mozzarella для пиццы • Mozzarella копченая

ПОЛЬЗУЙТЕСЬ ТЕМ, ЧТО МЫ РЯДОМ • Мы гарантируем стабильное высокое качество сыров • Мы обеспечим оперативную доставку • Мы дадим Вам Вкусную цену

• • Мы сделаем за Вас ВАШУ работу Наш бренд-менеджер готов разработать разнообразные блюда с нашими сырами расширить ваше меню оригинальными рецептами

МЫ БУДЕМ РЕКОМЕНДОВАТЬ ВАШИ ЗАВЕДЕНИЯ В ЛУЧШИХ ЖУРНАЛАХ ГОРОДА БЕСПЛАТНО По итогам первого квартала сотрудничества, мы определим 5 лучших партнеров и дадим лучшие рекомендации на страницах самых популярных журналов

С т а н о в и т е с ь к л и е н т о м

«Фабрики ФАВОРИТ» Делайте ваш бизнес

Я Р Ч Е !

• Экспериментируйте • Привлекайте много новых довольных клиентов  • Звоните нам 8 (383)

3-250-300