Transcript Oberste Prämisse war, dass der Cachaça seinen Aromen auch im Cocktail zur Geltung bringen sollte. Die Zutaten sollten den Charakter unterstützen und erweitern. Die.

Oberste Prämisse war, dass der Cachaça seinen
Aromen auch im Cocktail zur Geltung bringen sollte.
Die Zutaten sollten den Charakter unterstützen und
erweitern.
Die Cocktails sollten „einfach“ zuzubereiten sein.
In mehreren Sessions wurden vorhandene
Küchenzutaten mit Cachaça verarbeitet.
Die Cocktails wurden bewertet – die 6 besten und die
beiden schlimmsten Versuche sind hier.
Die Namen der Cocktails wurden vom Urban
Dictionary maßgeblich beeinflußt.
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Limetten
Zucker
Eiweiß/ Eigelb
Vanille-Backaroma
Ahornsirup
Mangosaft
Granatapfelsaft
schwarze Johannisbeermarmelade
Quittenmarmelade
Trüffelöl
frische Salbeiblätter
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Serra das Almas
Rio do Engenho – Reserva especial
Engenho Bahia – Putumujú
Casa BiBucco
Casa Bucco
Seleta
Sempre viva
Punt e Mes
Lillet
Gin - G'vine
Rubens Chaves - Coronel Xavier Chaves
Im Grunde genommen, habe ich gar keine Brennerei,
ich habe ein Museum, das seit 1755 wie eine Destillerie funktioniert.
Herbert Rugel - Serra das Almas
Ich nutze nur dass, was mir die Natur bietet und fülle es destilliert ab.
Gilberto Spínoza - Engenho Bahia
Das Wichtigste bei der Cachaça-Herstellung ist Sauberkeit!
Eduardo Melo - Paraty
Der Besitz von Erfahrung heißt Tradition - je länger desto besser.
Luis Carlos Farias - Tombad‘oro
Möglichst kleine Fässer sollen eine intensive Reifung ermöglichen.
Luiz Galetti - Rio do Engenho
Ein guter Cachaça braucht nicht unbedingt mehr als 38% Alkohol.
ygm
Abreviation of „you got me“
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3 cl Rio do Engenho – Reserva especial 
3 cl Lillet
1 Blatt Salbei
1 cl Limette
2 Bl Ahornsirup
Casa Bucco
 Top-Ten-Cachaça (Playboy-Ranking)
 Reifung in Eiche und Bálsamo
Trong
Someone who always puts a smile on your face and keeps
you laughing. They are a little slow but are loved by every
one.
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4,5 cl Seleta
6 cl Granatapfelsaft
1,5 cl Lillet
1 BL Zucker
1 BL Johannisbeerkonfitüre, schwarz
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Seleta
 Noten von Orange, etwas grasige Töne
 Top-Ten-Cachaça (As 20 melhores do Brasil)
 Reifung Umburana-Holz
Brandy
Typically the name of a girl who is stunningly beautiful,
smart, easy to to talk to and the kind of person you can
stay up half the night with...
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5 cl Casa Bucco
6 cl Limette
3 Bl Zucker
1 Eigelb
1 Dash Vanille-Backaroma
1 Salbei-Blatt
1 Bl Quittenmarmelade
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Casa Bucco
 Noten von Vanille, Rumrosinen und Honig,
sehr weich
 Top-Ten-Cachaça (As 20 melhores do Brasil)
 Reifung in Eiche und Bálsamo
Sketch
A term used to describe a situation, a person, a
restaurant, an item, basically any noun, that is of dubious
character…
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4 cl Engenho Bahia - Putumujú
3 cl Granatapfelsaft
3 cl Lillet
3 cl Limette
2 Bl Zucker
1 Dash Trüffelöl
1/2 Eiweiß
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Engenho Bahia - Putumujú
 Trüffelaromen, leicht grasig, deutliche
süße, Zitrusnoten
 Reifung in Putumujú, Qualidade superior
Tatum
A beautiful girl that is the most popular person ever whos
cooler then everyone else and who all the guys like…
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4,5 cl Casa BiBucco
3 cl Limette
1 Bl Zucker
1 Salbeiblatt
1 EL Quittenmarmelade vom Südhang
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Casa BiBucco
 kräftiger Cachaça mit Vanille-Noten
 Reifung in Eiche
Ca-Sage
Cachaça on Sage (Salbei)
CA-SAGE
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3 cl Serra das Almas silber
2 cl Punt e Mes
3 cl Limette
5 cl Mangosaft
1 BL Zucker
1 Salbeiblatt
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Die breite Aromenbasis sorgt für einen
vollmundigen, runden Cocktail, der besonders
den Damen gefiel. Allerdings kann der Serra
das Almas hier seine Noten nicht entfalten,
weshalb er aus der Liste der besten Cocktails
gestrichen wurde. Es sollte ja was mit
Charakter kreiert werden.
Serra das Almas
 sehr fruchtig, mild, intensiver Duft
 erster zertifizierter BIO-Cachaça Brasiliens
Courage
Origin old french word „Courage“, from Latin „Cor“ „Heart“ .
The Ability to do something that frightens one.
Knowing there is almost certain failure but doing it anyway.
COURAGE
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4 cl Sempre viva
6 cl Granatapfelsaft
2 cl Lillet
1 BL Zucker
1 BL schwarze Johannisbeerkonfitüre
Ein Cocktail, der mit seinen Aromen an
Gummi erinnert. Er ist wohl eher was für
Chemiker und Freunde der Elastomere.
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Sempre viva
 Aromen von Wildkirsche, Süße
 Reifung in Cereja (Kirschholz)
Der Cachaça - unser Honig,
ist das wahre Getränk,
großartiger Ausdruck und Geliebte,
der brasilianischen Kultur.
A cachaça - nossa mel,
é bebida verdadeira,
Ze Quincas – populärer Schriftsteller expressão bela e gostosa,
da cultura brasileira.
Ze Quincas - poeta popular
Cachaça: Sollte man trinken,
um zu trinken,
des Vergnügens wegen,
um das Leben zu zelebrieren,
und wegen jedem anderen Grund.
Marcelo Câmara - Autor, Berater
Cachaça: Deve -se beber
por beber,
por prazer,
para celebrar a vida,
jamais por qualquer outro motivo.
Marcelo Câmara - escritor
www.cachaca-online.de