Transcript Stärkelse, Saliv och Saltsyra Material:

Stärkelse, Saliv och Saltsyra
Syfte: Att se hur amylas och saltsyra påverkar stärkelse.
Material:
Någon form av stärkelse (i detta fall havregryn)
Jodlösning
Utrustning för hett vattenbad
Utrustning för Trommers prov.
Provrör, bägare etc.
Saliv (amylas var det som vi ville ha)
Saltsyra
Utförande: Vi gjorde tre olika test i tre olika provrör. I alla tre provrör lade vi någon sorts
stärkelse, vilket var några havregryn i detta fallet. Vi hällde också ner lite saliv i dessa
provrör. Saliven fick vi genom att först rena munnen med vatten och sedan gurgla med
annat vatten vid lång tid, det vattnet använde vi sedan. I det första provröret (provrör 1)
lade vi till en mängd saltsyra, i det andra (provrör 2) lade vi till en mängd jodlösning (dessa
provrör skakades sedan av lätt sort), och i tredje provröret (provrör 3) lät vi vara som det
var. Alla dessa lät vi stå i ett 40° (ca. kroppens temperatur). Efter vi fick fram lite
spännande färger i dessa rör började vi undersöka glukos (druvsocker) i provrör 1 och 2.
Då genomförde vi trommers prov (vilket går att läsa i en annan rapport av mina).
Provrör 1
Provrör 2
Provrör 3
Stärkelse
Stärkelse
Stärkelse
Amylas
Amylas
Amylas
Saltsyra
Jodlösning
-----------
Trommers prov
Med denne tabell kan man enkelt se vad vi gjorde var.
Trommers prov
Resultat:
Provrör 1 (innan
Trommers prov)
Provrör 2
Fick en genomskinlig färg
Fick en bläck svart färg,
dock så blekna färgen
Provrör 1 (efter Trommers
prov)
Provrör 3 (efter Trommers
prov)
En blå färg
En mer röd färg
Provrör 3 (innan
Trommers prov)
Fick en genomskinlig färg
Slutsats: Provrör 1 var till för att sätta oss in i stärkelsens (havregrynets) situation när
den har passerat munnen (amylas) (svalget och matstrupen) ner till magsäcken (saltsyra).
Efter en titt på tabellerna ser vi att amylas inte fungerar med saltsyra, det ser vi eftersom
den inte har gett något utslag av glukos (druvsocker). Då har inte amylaset hunnit
sönderdela stärkelsen förrän saltsyran blandades i (kvickt!).
Provrör 2 visade hur amylas reagerar med stärkelse. Jodlösningen var svart från början,
men ändrade sedan färg till en bleknare färg, d.v.s. då stärkelsen bröts ner till glukos.
Provrör 3 visade samma sak som provrör 2, fast med användning av Trommers prov
(detta gör den ena eller den andra en ganska onödig uppgift tycker jag).
=> Amylas bryter ner stärkelse efter en kort period (vad som händer i munnen), men
amylas fungerar inte med saltsyra (i magsäcken), så där slutar nerbrytningen.
Felkällor: Vi fick ej tid till att riktigt få se dessa resultaten i våra provrör. Jag tror också vi
skulle har varit lite mer noggranna med saliven.
Vad kunde jag gjort bättre: Jag tyckte att jag fick träna mig på att vara ”loket”, vilket är
alltid nyttigt. Vissa saker slant här och där, men vi (vill nästan skriva ”jag” här) löste det i
ändan. Jag skulle kunna skippa (eller förminska) snacket med min granne vid laborationer.
Laboration gjord av Max Nilsson och Joel Harbeck, denna laboration är skriven av Max Nilsson.