Transcript Pralinsortiment 2012, pdf

single
cacao ganache
Ecuador Arriba
mörk ganache
Ecuador Arriba,
dark ganache
Bolivia Sauvage
mörk ganache
world
Pure
fruit
Lingon
mörk ganache
Lingonberry,
dark ganache
Blodapelsin
mörk ganache
Bolivia Sauvage,
dark ganache
Blood orange,
dark ganache
Peru Porcelana
mörk ganache
Grönt Äpple
mandelpraliné,
mörk * **
Peru Porcelana,
dark ganache
Madagaskar
Sambirano
mörk ganache
Madagascar
Sambirano,
dark ganache
Venezuela
Maracaibo
ljus ganache
Venezuela Maracaibo,
milk chocolate ganache
Green apple,
almond praliné, dark
Mango
ljus ganache
Mango,
milk chocolate
ganache
Svart Vinbär
ljus ganache
Black currant,
milk chocolate
ganache
* Innehåller nötter ** Innehåller gluten
Samtliga praliner innehåller laktos och kan innehålla spår av nötter och gluten.
* Contains nuts ** Contains gluten
All pralines contains lactose and may contain traces of nuts and gluten.
cocktail
SydAmerika
Yerba Mate (the) och
honung, mörk ganache
South America,
Yerba Mate (tea) &
Honey, dark ganache
NordAmerika
Mexicansk Pecannöt
och Bourbon Whisky,
mörk ganache*
North America,
Mexican Pecan & Bourbon
Whisky, dark ganache
Afrika
Kenyakaffe och
madagaskarvanilj,
mörk ganache
Afrika
Kenya Coffe & Madagaskar
vanilla, dark ganache
MellanÖstern
Pistage och kanel,
ljus ganache *
Middle East,
Pistachio & Cinnamon,
milk chocolate ganache
Asien
Citrongräs och
vietnamesisk mynta,
ljus ganache
Asia, Lemongrass &
Vietnamese Mint,
milk chocolate ganache
Tequila Lime
vit ganache
Tequila Lime,
white ganache
berzelii
classic
PPB
mandelpraliné med
krutonger på
surdegsbröd* **
PPB, almond praliné
with roasted bread
Champagne,
ljus ganache
Champagne,
milk chocolate ganache
Piña Colada
mörk ganache,
ananas, kokos,
mörk rum
Piña Colada, dark
ganache, pineapple,
coconut, dark rum
Whiskey Sour
vit ganache,
whiskey, citron
Whiskey Sour,
white ganache,
whiskey, lemon
Martini Nero
mörk ganache,
martini bianco, gin
Martini Nero,
dark ganache,martini
bianco,gin
Hallon
mörk ganache
med hallon
Raspberry, dark ganache
with raspberry
Apelsin Chili
mörk ganache med
apelsin och chili
Orange chili, dark ganache
with orange och chili
Salt Karamell
mörk ganache
med karamell
och maldonsalt
Salt Caramel, dark ganache
caramel and maldon salt
Fransk Kola
mörk chokladkola
French toffee, dark
chocolate toffee
berzelii
tryfflar
Röda äpplen
vit ganache
med äpple
Red apples, white
ganache with apple
Malakoff
hasselnötter och
nötpraliné*
Malakoff, hazelnuts
and praliné
Yabon
vit ganache med
passionsfrukt
Yabon, white ganache
with passionfruit
Limeblad
ljus ganache
med limeblad
och vodka
Lime leaf, milk
chocolate ganache with
lime leaf and vodka
Salt Mandel
mandelpraliné
med maldonsalt*
Salt Almond, praline
with almonds and
maldon salt
Espressotryffel
mörk ganache med
kaffe från Da Matteo
Espresso truffle,
dark ganache with coffe
Salt Karamell
Lakrits
mörk ganache med
karamell, lakrits och
maldonsalt
Salt Caramel,
dark ganache caramel,
licorice and maldon salt
Muscovadotryffel
mörk ganache med
muscovadosocker
Muscovado Truffle,
dark ganache with
muscovado sugar
Björnbär
mörk ganache
med björnbär
Blackberry,
dark ganache with
blackberry