Transcript Restaurang sortimentet I PDF

SORTIMENT 2011
SALLAD
1101/1131
1335
Isbergssallad
Premium Noveau
- finstrimlad 6 mm
Förp 8x1 kg/4x1 kg
- isberg, roman, lollo rosso,
spenat, tatsoi
Förp 4x1 kg
1124/1125
1152
SALLAD
Isbergssallad
Romanmix
- strimlad 10 mm
Förp 8x1 kg/4x1 kg
- roman, isberg
Förp 4x1 kg
1102/1103
1114
Isbergssallad
Gourmetsallad
- skuren 19 mm
Förp 8x1 kg/4x1 kg
-isberg, frisée, rosé, lollo rosso
Förp 7x500 g
1109
1119/1129
Isbergssallad
Bistrosallad
- hela blad
Förp 4x1 kg
- isberg, roman, frisée, rosé
Förp 8x1 kg/4x1 kg
1108
1111
Salladskål
Friséemix
- skuren
Förp 8x1 kg
- frisée/frillice, rosé, lollo rosso
Förp 7x500 g
1302
1133
Romansallad
Lyxsallad
- skuren
Förp 4x1 kg
- frisée, lollo rosso,
spenat, ruccola
Förp 7x500 g
1303
1151
Batavia
Table Salad
- hela blad
Förp 5x500 g
- isberg, roman,
orange morot, gul morot
Förp 4x1 kg
1312
1104
Roman
Säsongsallad
- hela blad, 11 cm
Förp 5x500 g
- isberg, frisée/frillice, rosé
Förp 4x1,5 kg
3011
1110
Lollo Rosso
Blandsallad
- hela blad
Förp 5x500 g
- isberg, rödkål, morot
Förp 8x1 kg
1150
1132
Ruccola
Napolitana
Förp 2x500 g
- baby spenat, ruccola, röda blad,
röd mangold
Förp 2x500 g
1140
Babyspenat
Förp 2x500 g
KONSUMENTkontakt 020 - 181810
VARMA KÖKET
2129
3137
Roast ugnsgrönsaker
- gul lök, zucchini,
paprika röd, grön, gul
Förp 4x1 kg
- gul morot, orange morot,
kålrot, palsternacka
Förp 4x1 kg
1364
2118
Stir Fry Medium
Rotfruktsblandning
- vitkål, salladskål, rödkål, röd paprika,
purjolök, morot, broccoli, blomkål
Förp 4x1 kg
- tärnad 10x10 mm
morot, palsternacka, rotselleri
Förp 4x1 kg
1365
2280
Stir Fry Quick
Rotfruktsblandning
- gul morot, orange morot,
broccolistjälkar, röd paprika, rödlök
Förp 4x1 kg
- grov julienne, ca 5 mm
morot, palsternacka, rotselleri
Förp 4x1 kg
3113
2127
Wok Bas
VARMA KÖKET
Ratatouille
Vitkål
- vitkål, morot, purjolök, paprika,
broccolistjälk
Förp 4x1 kg
- woksnitt
Förp 8x1 kg
3112
Wok Lyx
- zucchini grön, rödlök, paprika röd,
broccoli, sugar snaps
Förp 4x1 kg
Alla SallaCarte
blandningar är
anpassade så att
tillagningstiden blir
perfekt.
RÅKOST
3118
2115
Rödkål
- julienne
Förp 4x1 kg
- strimlad
Förp 8x1 kg
2156
2116
Morot
Vitkål & Morotmix
- rapé
Förp 4x1 kg
- strimlad
Förp 8x1 kg
1336
2117
Juliennemix
Vitkål
- rättika, morot, broccolistjälk
Förp 4x1 kg
- strimlad
Förp 8x1 kg
Beställning görs dag före avgång.
5101
5201
Morot – EKO
Vitkål - EKO
- julienne
Förp 4x1 kg
- strimlad
Förp 8x1 kg
KONSUMENTkontakt 020 - 181810
EKOLOGISKT
EKOLOGISKT
RÅKOST
Morot
SKIVAT & SKURET
SKIVAT & SKURET
2182
3120
Paprika
Rädisa
- hela ringar, röd, handskuren
Förp 4x1 kg
- skivad
Förp 4x1 kg
3119
2081
Paprikablandning
Gurka
- skivad, röd, grön, gul
Förp 4x1 kg
- stavar
Förp 2x2 kg
3109
2080
Paprikablandning
Gurka
- woksnitt, röd, grön, gul
Förp 4x1 kg
- skivad
Förp 2x2 kg
2201
2082
Paprikamix
Gurka
- tärnad, ca 10x10 mm, röd, grön, gul
Förp 4x1 kg
- tärnad
Förp 2x2 kg
1308
2261
Paprika
Tomat
- halv ring, ca 6 mm, röd
Förp 4x1 kg
- klyftad
Förp 2x2 kg
1340
2262
Paprika
- halv ring, ca 10 mm, röd
Förp 4x1 kg
2174
Tomat
- skivad, 6 tråg à 35 skivor
Förp ca 4x1 kg
2263
Paprika
- bitar, ca 20x30 mm, röd
Förp 4x1 kg
1126
Tomat
- tärnad
Förp 2x2 kg
Paprika
2264
- tärnad, ca 5x5 mm, grön
Förp 4x1 kg
Förp 16x250 g
1307
Körsbärstomat
Paprika
1304
- halv ring, ca 6 mm, grön
Förp 4x1 kg
Förp 1x4 kg
2281
Körsbärstomat
3703
Morot
Pico de Gallo
- slantar
Förp 4x1 kg
- tärnad tomat, gul lök,
jalapeño, färsk koriander
Förp 2x2 kg
2154
Morot
- stavar
Förp 4x1 kg
KONSUMENTkontakt 020 - 181810
3129
Champinjoner
Broccolibuketter
- skivade, ej tvättade
Förp 4x1 kg
- 8-15 g
Förp 4x1 kg
3122
3132
Purjolök
Blomkålsbuketter
- skivad
Förp 4x1 kg
- 20-30 g
Förp 4x1 kg
3125
2098
Gul lök
Rödlök
- hel skalad
Förp 5 kg
- skivad, 4 mm
Förp 5x1 kg
3103
3130
SKIVAT & SKURET
3121
LÖK
Gul lök
- hel skalad
Förp 5 kg
- finhackad
Förp 6x1 kg
3116
2096
Gul lök
Rödlök
- skivad, 4 mm
Förp 5x1 kg
- finhackad
Förp 6x1 kg
LÖK
Rödlök
Vår lök har
en egen historia,
vi producerar all
lök i Åhus och
har självklart
BRC-certifiering.
ÄGG
4128/4129
4132
Ägg - kokta, skalade
Äggvitor
- ca 40/80 medium ägg/hink
Förp 2/4 kg
- dunk
Förp 5 l
ÄGG
4131
4133
Hela ägg
Äggulor
- dunk
Förp 5 l
- dunk
Förp 5 l
KONSUMENTkontakt 020 - 181810
SIDE SALAD
SIDE SALAD
2121
8011
Coleslaw
Bönsallad
Förp 4 kg
Förp 2,5 kg
8010
8012
Pizzasallad
Bönsallad - Tex Mex
Förp 4,5 kg
Förp 2,5 kg
Bönsallad äts av
54 % fler
kvinnor än män.
Man bör äta
mer bönsallad.
DRESSING
DRESSING
304
308
Hamburger
Green Onion
Förp 2,5 kg
Förp 2,5 kg
305
309
Vitlök
Italian Light
Förp 2,5 kg
Förp 2,5 kg
306
335
Crème Fraiche
Caesar
Förp 2,5 kg
Förp 2,5 kg
307
Thousand Island
Förp 2,5 kg
SallaCarte erbjuder
även färdiga sallader
på färska råvaror,
vi gör arbetet,
du får berömmet!
KONSUMENTkontakt 020 - 181810
FRUKT
7011
Apelsin
Äpple
- skalad, skivad
Förp 2x2 kg
- klyftad i hink
Förp 1x2 kg
1012
930
Apelsin
Äpple
- skalad, klyftad
Förp 2x2 kg
- klyftad i påse
Förp 60x40 g
2140
933
Melon
Äpple
- skivad
Förp 2x2 kg
- klyftad i påse
Förp 40x60 g
6012
1002
Melonbitar
Ananas
- honungsmelon, orange melon
Förp 2x2 kg
- bitar
Förp 2x2 kg
6013/6015
1033/1034
Melonbitar Tricolor
Citron
- honungsmelon,
orange melon, vattenmelon
Förp 2x2 kg/1x2 kg
- klyftad
Förp 2x2 kg/1x2 kg
6006
1036
Fruktsallad Bas
Citron
- äpple, honungsmelon,
orange melon, ananas
i lätt sockerlag.
ca 3,5 kg netto råvara.
Förp 5 kg
- skivad
Förp 1x2 kg
6008
1055
Fruktsallad Extra
Lime
- orange melon, ananas, äpple,
mango, apelsin, honungsmelon
i lätt sockerlag.
ca 3,5 kg netto råvara.
Förp 5 kg
- klyftad
Förp 1x2 kg
1057
Lime
- skivad
Förp 1x2 kg
Alla våra tråg är nu
av Gastrostandard,
använder du inte
allt direkt vid
öppnandet kan du
försluta tråget
med ett lock.
KONSUMENTkontakt 020 - 181810
FRUKT
1011
SALLACARTE® HJÄLPER DIG ATT KÖRA MOT GRÖNT!
SallaCarte® är vårt varumärke och det första registrerade varumärket för färska skurna
grönsaker och frukter i Sverige. Vi har sedan mer än 20 år producerat färska skurna
grönsaker och frukter helt utan tillsatser, och är marknadsledare i Norden. I Helsingborg har
vi två produktionsanläggningar som bägge är certifierade enligt BRC, nu senast i februari
2011 med högsta betyg, grade A. SallaCarte® ingår i STC GreenFood med verksamhet i
Sverige och Finland samt kunder i hela Norden.
Du kan lita på SallaCarte®
Odlingen av våra råvaror sker i möjligaste mån i närområdet, vi har mångårigt samarbete
med salladsodlare i hela Skåne, vintertid använder vi oss främst av spansk salladsråvara.
Samtliga leverantörer till oss är certifierade enligt IP eller GlobalGAP standard. Vi har ett
eget labb, vi älskar utmaningar och leder utvecklingen framåt för färdigskuret, eller
”fresh cut” som är det internationella ordet för det vi gör. Varje år producerar vi drygt
10000 ton färska skurna grönsaker och frukter som lämnar oss sex dagar per vecka,
för att alltid vara fräscha och funktionella när de når dig!
SallaCarte® ger dig:
•
•
•
•
•
•
Kalkylerbarhet – fasta priser
Säkra produkter
Inget svinn
Enkel hantering
Fullständig spårbarhet på råvara
Innovativa produkter
Miljö
Genom optimering av våra pumpar, modernast
tänkbara kylsystem, miljömärkt el, organiskt avfall
till biogasframställning har vi de senaste åren
minskat vår carbon footprint med 70 % och arbetet
fortgår kontinuerligt. Miljön är en självklarhet för
den är vår framtid och utan bra miljö i odling och
process har vi ingenting, därav vår självklara
hållning till miljö i alla dess aspekter.
Hanteringsråd
SallaCarte® kräver kyla, förvaring i +1 ᵒ - +4 ᵒ C är
nödvändigt för att produkterna ska hålla hela den
tid som vi ger den med vår märkning. Vi erbjuder
färdiga produkter vilka du kan förvara i vilken kyl
som helst eftersom de är förpackade.
Produktionen sker sex dagar per vecka, varpå vi
rekommenderar mindre inköp oftare än att bygga
stora lager.
Din förtjänst- vårt arbete
Vi ansar, rensar, tvättar och slungar sallader och
andra grönsaker, du får inget svinn och kan ta åt
dig hela äran själv. Vi är ständigt i utveckling mot
framtidens produkter och med din hjälp vill vi
fortsätta driva denna utveckling mot fler innovativa
produkter inom området frukt och grönt.
Utnyttja vår kompetens och närhet
Vår ambition är att det alltid ska vara lätt att nå oss.
Oavsett om du vill ställa en fråga, ha en önskan om
en framtida produkt eller ett roligt samarbete. Vi
finns till för dig och vi nås enklast på telefon eller
via vår kundmejl [email protected]
KONSUMENTKONTAKT 020 - 18 18 10