Transcript Escolar (smörfisk)

Escolar, även kallad smörfisk i folkmun är en stor fisk som kan
bli upp mot 2 meter. Fisken, som fångas utanför Indonesien, är
såpass stor så att man kan få ut stora filéer av dem. Detta gör
att den har gjort ett snabbt intåg i storkök och resturanger runt
om i världen.
Produkt
Namn
Latinskt namn
Ursprung
Bearbetad
Artikelnummer
Fångstzon
Produktinformation
Tillstånd
Konsistens
Färg
Smak
Doft
Storlek
Fångstsätt
Förpackning
Lepidocybium flavobrunneum
Escolar (Smörfisk)
Lepidocybium flavobrunneum
Indonesien
Indonesien
039/1039
FAO 71
Fryst
Fast fiskkött
Vitt
Saftig & smörig fisksmak
Tydlig
2­7 kg
Krokfångad
Inre förpackning
25 kg 10% / 20 kg 10%
30 kg 10%
Blå plast
Struktur
Märkning
EAN kod
Kartong
Etikett med all nödvändig info.
2­7 kg 871720203413
25 kg 10%
Vikt
Yttre förpackning
Johan Nilsson ­ T + 46 (0)303 935 46 ­ F + 46 (0)303 935 55 ­ [email protected]
Logistik
Kartonger per lager
Lager per pall
Kartonger per pall
Pall typ
Vikt embalage
Tillgänglighet
Ingredienser
Ingredienser
Allergi information
Lagringsförhållanden
Leveranstempraturer
Lagringstempraturer
Bäst­före­datum
Hållbarhet
4
5
20
Europall
450 gr
Hela året
100% Escolar skinn och benfri
Innehåller fisk
­180
­200
åååå­mm­dd
24 mån efter produktion
Näringsvärde (per 100g)
Protein
Fett
Kolhydrater
Energi
Kcal
Tillagning
Serveringstips
25g
1,5g
0
545
130
2­4 min i stekpanna
4­6 min på grill
Utmärkt stek­fisk och grill­fisk
Servera gärna med potatis eller potatispuré, och en god sås.
Var mycket noga med att få fisken genomstekt
Övrig information
Kvalitétsförhållande
Vit fast fiskfilé, kan jämnföras med tonfisk på storleken.
Johan Nilsson ­ T + 46 (0)303 935 46 ­ F + 46 (0)303 935 55 ­ [email protected]