Transcript Utskrift av Matrundan 2014-annonsbilaga i Ystads Allehanda

Hela denna tidning är en annonsbilaga
Dag-för-dag-kalendarium • Karta • Recept • Reportage
r
e
l
e
t
s
n
Ö
2
9
m
m
o
n
a
e
j
g
-1 juni
a
s
e
r
k
s
i
r
a
n
i
l
u
k
n
–e
Nu möts vi
Foto: Fredrik Ekblad
Du, som älskar god mat och dryck
Och vi, som odlar, föder upp och lagar med ambition och passion!
Det är dags för Matrundan 2014, mellan 29 maj-1 juni.
Nu bjuder vi in dig att smaka, njuta och uppleva, rundvandring i köksträdgården, blommor och bin,
ciderprovning, örtteprovning med ogräsfika, ekologiskt café med specialframtagna ” kagor”, chokladprovning,
rapsblomsvandring, afternoon tea, senap och sparris, vin, öl och must, lamm, vilt och grisar, kryddväxter och
grönsaker, fisk och delikatesser, senapens mysterium, mat som konst, ölbröd,skogens mat och myter, lammvisning,
kryddfältsvandring, våryra i vingården, sillbuffé, live cooking, salt, sabrering, matlagningsäventyr, tips och
smakprov av bokbladspesto, honung, snaps, äppelmos, tomatinläggningar och mycket mer…
Du väljer själv dina upplevelser!
Äkta, stolta och hantverksmässiga - såna är upplevelserna vi bjuder på under Matrundan 2014!
Lena Drameus-Åberg för Matrundan
!
n
e
d
a
g
m
o
a
d
n
u
r
En
N
Till allt det där kommer förstås det som växt direkt ur den skånska
är tuppen gal har Österlens bagare redan varit upp en
lång stund och alla som knäcker ett ägg eller två till
myllan. Skönt grönt i rött, gult och orange. Tomater, chili, rödbetor
frukost kan kosta på sig att skänka hönorna en tanke.
och morötter. Sparrisen!
Lite ost innan desserten finns det alltid plats för och sen är det fritt
Och gärna också till dem som plockat äggen och sett
till att de kommit helskinnade fram till frukostbordet. Alltså med ska-
fram för det som regionens odlare och producenter förädlat från äppel-
let i behåll och putsade utan minsta spår av djur och natur.
träd och buskar, under bar himmel och i himmelska växthus. Örter.
Undantaget förstås för dem som har alla hönsen hemma och har
Kryddor. Och vin, cider och öl.
Nästa dag börjar alltihop om igen. Frukost, lunch och middag.
lyckan att lägga äggen i samma korg varje morgon!
Och så brödet som bagaren knådat degen till, ofta med en lång-
Samt gärna något däremellan. Alltså
livad surdeg som bas, så att det dagligen finns nybakat till frukost-
är varje dag och hela året en matrun-
ägget. Brödet hänger dessutom med hela dagen och till lunch gör det
da. Fast under fyra dagar är det extra
sig fint i sällskap med torsk, sill eller lax som fiskare i gryningen lastat
allt på Österlen. Ha en smaklig och
av i Simrishamn. Fast helst dagen innan, säger flera av de kockar som
god runda bland odlare, producenter,
kan sin sak här på Österlen.
gårdsbutiker och krogar. Börja och
När det drar ihop sig till middagstid och det är dags att gå till
bords har just de där kockarna arbetat många timmar. Av det som
sluta var som helst – tänk hönan och
ägget så löser det sig helt naturligt!
nöffat, bökat, bräkt samt kacklat och råmat på Österlen och lite till,
har de komponerat menyer som inte går av för hackor. Och som går
all-in i och faller de flesta i smaken som har näsa för goda råvaror
och härligt ärlig matlagning.
Kristina Fröling
Välkommen hem till Matrundans medlemmar som består av bland annat; Klostret, Ystad, Österlenkryddor, Ottsjökocken, Köpingsbergs Vingård, Lanthandeln, Vitaby, Karlfälts Gård, Petersborgs Gård. Foto: Fredrik Ekblad
w w w.m a t r u nd a n . s e
•
gilla oss på Facebook
Foton: Fredrik Ekblad
l
u
i
s
k
s
e
r
m
n
o
k
a
a
b
n
a
d
n
u
r
t
a
M
Det har blivit dags för den sjunde upplagan av Matrundan – vårens stora matupplevelse på Österlen.
E
Årets grillnyheter!
Årets charknyheter!
Varmt välkomna till provsmakning av årets grillnyheter
Varmt välkommen till provsmakning av årets charknyheter
från Karlsfälts Gård hos Ica Supermarket i Skurup.
från Karlsfälts Gård hos GEMA livs i Köpingebro.
Vi har grillen igång fredag 30 maj mellan 11-17
Bordet är uppdukat lördag 31 maj mellan 11-13
venemanget som alltid infaller under Kristi
Himmelsfärdshelgen, i år den 29 maj – 1 juni,
är en hyllning till lokalt producerad mat och
dryck. I år medverkar 23 företag och det är
både nystartade enmansföretag och stora, etablerade företag med mångårig historia. Gemensamt för dem alla är
att de är entreprenörer, som arbetar med mat, knutet till
upplevelser, som de gärna delar med sig av.
Visionen är att skapa ett kulinariskt landskap, fyllt av
spännande upplevelser, kopplat till mat från råvara till
tallrik.
I år fokuserar Matrundan på hemma-hos-aktiviteter.
– Vi vill att besökarna ska få se hur det fungerar bakom
kulisserna, träffa oss som står bakom produkterna och få
titta, känna, lukta och smaka, säger Carl-Otto Ottergren,
vinodlare på Köpingsbergs Gård utanför Ystad. Själv kommer han ha världspremiär på Sveriges första mousserande
vin och utlovar en sensationell smakupplevelse.
Utbudet av hemma-hos-aktiviteterna bland Matrundans medlemmar är brett och passar hela familjen. På
Karlsfälts Gård kan man klappa lamm, titta på traktorer
och provsmaka den nylanserade ölen Olof. Lanthandeln
i Vitaby erbjuder besökare att göra sin egen sillamacka
och på Kiviks musteri får man provsmaka honung, cider
och calvados. På Österlenkryddor lockar man med
kryddfältsvandring som avslutas med örtte och ogräsfika.
– Vi har även snaps- och likörprovning till ett gammaldags kaffekalas, berättar Eva Olsson.
Hos Eva Thuresson på Allé serveras sparris på längden, bredden och tvären. Författaren Sanna Töringe är
också på plats för att prata om mat och trädgård. Hos
senapsodlarna Monika och Peter på Petersborgs Gård
bjuds alla barn på korv och pinnbröd av dinkelmjöl.
Gården får även besök av Håkan Albrektsson från Österlenhonung som berättar om sin biodling.
Strax utanför Ystad hittar man Lönnkrogen och Ottsjökocken Lars-Göran Larsson, känd bland annat för sin
goda gravlaxsås och roliga stand-up show. På Stockeboda
får besökare en rundtur i bryggeriet och chans att smaka
ölbröd. På Österlenchoklad i Skåne Tranås får man prova
choklad från världens alla hörn och på Gunnarshögs Gård
anordnas rapsblomsvandring, visning i produktionen och
chans att pressa sin egen rapsolja i minipressen.
Klostret i Ystad är ingen matproducent men likväl
medlem i Matrundan. Under helgen bjuder de in till
ekologiskt café med specialframtagna ”kagor” bakade av
Byabagaren i Sövestad. Klostret visar dessutom flera stora utställningar, bland annat vackert dräktsilver och vävnader från Österlen.
– Det finns något för alla under Matrundan, avslutar
Carl-Otto Ottergren.
För komplett program se www.matrundan.se
Matrundan 2014
29/5-1/6 11.00-16.00
Klostret i Ystad
ett litet bryggeri med stor smak!
Bryggerivisning • Ölprovningar • Bryggkurser
Stockeboda Gårdsbryggeri är en del av Stockeboda Gård
Stuguthyrning • Fest & Bröllop • Badtunnor & Aktiviteter
Konferens • Företagsevent • Kick-Off
Skurup
2
Måste Ni besöka under matrundan i år!
Vackra Klosterträdgårdar, välfylld museibutik och många intressanta utställningar.
Vad sägs om vävnader från Österlen eller
Indianer i Klosterkyrkan?
Eftermiddagskaffet dricker Ni här på
”gammeldags vis” med hembakade kakor
från Byabagaren i Sövestad.
Paketpris under matrundan fika med
fem sorters kakor och entré 100 kr.
Välkomna!
Skyltat från vägen mellan Rörum – Ö. Vemmerlöv
www.stockeboda.se • [email protected] • 0414-241 02
3
M atrundan dag för dag
Christinehofs Ekopark
Drakamöllans Gårdshotell
Gröna Butiken på Orelund
Gunnarshögs Gård
Kiviks Café & Bageri
Kiviks Hotell
Kiviks Musteri
Klostret i Ystad
Köpingsbergs Vingård
Lanthandlaren i Vitaby
Ottsjökockens Lönnkrog
Petersborgs Gård
Stockeboda Gård
Österlenchoklad - Fabrik & Butik
Österlenkryddor
Gröna butiken, Orelund
Kivikås Frukt
Öppet 18-21 alla dagar
Ottsjökocken
Kiviks Hotell
Torsdagen den 29 maj 2014
Stockeboda Gård
I restaurangen serveras landgång på hembakat ölbröd. Avnjut den gärna med en Stockeboda gårdsöl (folköl). Få tillfälle att se var
Stockebodas öl tillverkas.
Öppet i vårt bryggeri för visning kl. 11.00 &
13.00.
Gå på en frågejakt runt Stockebodas vackra
försommar natur.
Lanthandlaren i Vitaby
Gör din egen sillamacka kl 12.00-14.00
Blanda bland de lokala sillsorterna och gör
en god sillamacka i din egen smak.
Denna dag är det även Vitaby marknad och
byn är full av liv.
Drakamöllans Gårdshotell
Vi finns på plats och kan visa runt och svara
på frågor.
Kl 12.00-14.00. Drakamöllan dukar upp
lunchbuffé med många gröna rätter, hämtade från vårens skafferi, en varmrätt med
smak av Österlen och dessert från köksträdgården. Pris 175:-. Förbokas.
Rundvandring i köksträdgården med en av
våra kockar som berättar om våra odlingar
och demonstrerar hur vi skapat några av
rätterna på vår lunchbuffé.
Ottsjökocken
Öppet för lunch kl 11.00-16.00
Laxmacka med kaffe 50:Delikatessbuffé 180:Öppet för kvällen 18.00-21.00
Delikatessbuffé med varmrätt och kaffe
340:Kiviks Musteri
Blommor och Bin på Kiviks Musteri. Träffa
en biodlare i vår trädgård och provsmaka
olika sorters honung. 11.00-15.00
Drop- in ciderprovning kl 11.00-15.00 . Välkommen till vår ciderkällare där en kunnig
guide tar emot dig. Här ges möjlighet att
prova olika sorters ciders och calvados till
förmånliga priser.
Österlenkryddor
Kl 11.00 Kryddfältsvandring. En timmes
guidning och fika. 120.-/pers. Ingen föranmälan
Kl 14.00 Örtteprovning med ogräsfika.
Guidning, fyra sorters örtte och fika. 195:-/
pers. Föranmälan 0411-550606
Christinehofs ekopark
Skogens mat & myter – en smakfull skogsvandring i naturens skafferi med lätt lunch i
skogen (boka), fotoutställningen Trädgårdens natur, Slottscafé, butik och utställningar öppet 11.00 – 16.00.
Klostret i Ystad
Vernissage: Botaniska bilder av professor
Christer Lindberg kl 12.00.
Pågående utställningar:
Dräktsilver - allmogens ”juveler”
Indianer - andlighet i naturens tempel
(Klosterkyrka) Himmelskt vackert, vävnader
från Österlen vävcafé i refektoriet.
Ekologiskt café med specialframtagna ”kagor” inför Matrundan.
Pris: 70 kronor för kakmeny (5 sorters kakor)
inkl. kaffe eller the.
Vill man se utställningarna betalar man + 30
kronor.
Allé på Österlen
Kl.11.00–15.00
Sanna Töringe på Allé – Författare och journalist. Sanna har mat och trädgård som sin
passion. Boende både på Österlen och södra Italien. Sanna är hos oss med sitt skafferi
av diverse godsaker.
Sparris på längden bredden och tvären serveras under alla Matrundan dagarna.
Karlsfälts Gård
Guidning på Karlsfälts Gård
kl. 11.00 exakt är det samling utanför Verkstaden på Karlsfälts Gård för Guidning på
Sveriges första och dagens kanske främsta
lantbruk. Vi kommer titta på Svensk Sigill
certifierade Gute får och Hampshire grisar
som säljs till Prins Charles. Torkanläggningar, trädgårdar och naturligtvis både stora
och traktorer. Efter visningen serveras
lunch på Stora Herrestad. Nytt för i år är
också Ölen Olof.
4
Kiviks Hotell
08.00-10.00 Frukost
12.00-15.00 Lunch
från 14.00 Eftermiddagskuren (Spa, behandling & 3 rätters meny)
15.00-17.00 Eftermiddagskaffe
från 16.00 Torsdags Spa
från 18.00 Middag
Köpingsbergs Vingård
Våryra i Vingården 11.00-16.00
Tänk om det nya Champagne ligger på Österlen! När ni besöker oss får du känslan av
hur en svensk vinodling fungerar.
Premiärhelg!
Var först med att prova Köpingsbergs
svenska mousserande vin gjort enligt
”champagnemetoden” och lagrat i fyra år.
Öppet vineri, barprovning av mousserande
viner (gratis äppelmust till barn) och specialerbjudanden i vår butik. Passa på att besöka vingården, ta gärna med er egen picknick korg.
Petersborgs Gård
Alla barn bjuds på korv och pinnbröd av
dinkelmjöl.
Klockan 12.00 Monika eller Hans rör ihop
sina bästa såser med senapen som inspiratör.
Skepparps Vingård
Öppet hus på Skepparps vingård mellan
12.00-16.00.
Fika med hembakat, handla vinrelaterade
prylar till specialpris.
Vandra i ekologisk äppelodling samt vinodling. Kanske vill du bli en av våra vinbönder?
Stora Herrestads Gästis
Vi serverar Matrundans Grillbuffe till lunch
175 kr från 12.00
Samt från 18.00 Österlenmeny 3 rätter 375
kr samt a la carte
Österlenchoklad - Fabrik & Butik
Kl 14.00. Fri föreläsning - ”Från böna till
chokladkaka - hur choklad blir till”. Ingen
föranmälan krävs.
Handla i fabriksbutiken - smakprover, specialsortiment och fabrikspriser såklart.
Gunnarshög
Rapsblomsvandring kl. 13.00
Visning i produktionen kl 14.00
Efter avslutad visning: Pressa din egen rapsolja i vårt minipresseri (för både stora och
små)
Barnaktivitet - Hoppas i rapsen - som ett
bollhav, fast med rapsfrön
Provsmakning i gårdscaféet, samt fika till
försäljning
Butikserbjudande 10% rabatt i butiken, som
förutom rapsolja erbjuder tex vinäger, sylt
och marmelad, rostade nötter och müsli,
senap samt hud- och rengöringsprodukter
baserade på rapsoljan.
Ravlunda Bränneri
Kl 12.00-15.00. Lunch med mycket grönt.
Gratis inträde på Kul-på-hjul för alla lunchgäster!
Kaffeservering med smarriga hembakade
kakor och tårtor.
Från kl 18.00. A la carte med sparris, ramslök och rabarber
Kiviks Café & Bageri
Kl 08.00-10.30 serveras Österlensk frukostbuffé
Ravlunda Bränneri
Lunch med mycket grönt 12-15
Kaffeservering med smarriga, hembakade
kakor och tårtor
A la carte från 18.00 med sparris, ramslök
och rabarber
Gratis inträde i Kul-på-hjul-museet för
lunchgäster!
fredagen den 30 maj 2014
Stockeboda Gård
I restaurangen serveras landgång på hembakat ölbröd. Avnjut den gärna med en Stockeboda gårdsöl (folköl). Få tillfälle att se var
Stockebodas öl tillverkas.
Öppet i vårt bryggeri för visning kl. 11.00 &
13.00.
Gå på en frågejakt runt Stockebodas vackra
försommar natur.
Lanthandlaren i Vitaby
Besök av producenter kl 12.00-16.00
Det är alltid ett nöje att presentera de lokala producenterna på plats.
Idag smakar vi på lufttorkade skånska charkuterier, spännande drycker mm.
Passa på att fråga om alla deras produkter
och säkert provsmaka.
Drakamöllans Gårdshotell
Vi finns på plats och kan visa runt och svara
på frågor.
Kl 12.00 - 14.00. Drakamöllan dukar upp
lunchbuffé med många gröna rätter, hämtade från vårens skafferi, en varmrätt med
smak av Österlen och dessert från köksträdgården. Pris 175:-. Förbokas.
Dagens aktivitet
Ingalill Thorsell berättar om våra kokböcker
och om det senaste bokprojektet, Drakamöllans Magi. Avslutas med en rundvandring på gården där besökarna får en inblick i
gårdens spännande historia
Ottsjökocken
Öppet för lunch kl 11.00-16.00
Laxmacka med kaffe 50:Delikatessbuffé 180:Öppet för kvällen 18.00-21.00
Delikatessbuffé med varmrätt och kaffe
340:Kiviks Musteri
Drop- in ciderprovning kl 11.00-15.00 . Välkommen till vår ciderkällare där en kunnig
guide tar emot dig. Här ges möjlighet att prova olika sorters cider till förmånliga priser.
Österlenkryddor
Kl 17.00 Snapsprovning av hemkryddat
brännvin med tilltugg. Guidning,fyra x 2 cl
snaps och tilltugg. 295:-/pers.
Föranmälan 0411-550606
Christinehofs ekopark
Skogens mat & myter – en smakfull skogsvandring i naturens skafferi med lätt lunch i
skogen (boka), fotoutställningen Trädgårdens natur. Slottscafé, butik och utställningar öppet 11.00 – 16.00.
Klostret i Ystad
Pågående utställningar:
Botaniska bilder, medicinalväxter knutna till
Nordamerikas indianer.
Dräktsilver - allmogens ”juveler”.
Indianer - andlighet i naturens tempel
(Klosterkyrka)Himmelskt vackert, vävnader
från Österlen vävcafé i refektoriet.
Ekologiskt café med specialframtagna ”kagor” inför Matrundan.
Pris: 70 kronor för kakmeny (5 sorters kakor)
inkl. kaffe eller the.
Vill man se utställningarna betalar man + 30
kronor.
Allé på Österlen
Jesper, kock – styckar en unggris kl.16.00
i sällskap med en grisbonde, som svarar på
nyfikna frågor.
Sparris på längden bredden och tvären serveras under alla Matrundan dagarna.
Karlsfälts Gård
Provsmakning och Grill med nya chark och
Grill sortimentet, Supermarket i Skurup
Kl.11.00-17.00 bjuds ni på det senaste och
mest spännande chark & grillvarorna från
Karlsfälts Gård tillsammans med samarbetspartnern i Skurup. Kom gärna hungrig!
Vad sägs om lufttorkad salami, wiener korv,
bratwurst och en prinskorv till den små
Kiviks Hotell
08.00-10.00 Frukost
från 08.00 Frukostkuren (frukost, Spa och
behandling)
12.00-15.00 Lunch
från 12.00 Lunch och Spa
15.00-17.00 Eftermiddagskaffe
från 18.00 Middag. Obs endast Bluesmeny!!!
Blueskväll Låt den 30 maj bli en afton
med mat och blues.
Det blir blues med HP Lange. Tre danska
blueslegender för första gången på Österlen. En festlig blues-meny dukas upp.
Ett samarbete med Jazz på Österlen
Mat 18.00. Bluesen börjar 19.30
Köpingsbergs Vingård
Våryra i Vingården 11.00-16.00
Tänk om det nya Champagne ligger på Österlen! När ni besöker oss får du känslan av
hur en svensk vinodling fungerar.
Premiärhelg!
Var först med att prova Köpingsbergs
svenska mousserande vin gjort enligt
”champagnemetoden” och lagrat i fyra år.
Öppet vineri, barprovning av mousserande
viner (gratis äppelmust till barn) och specialerbjudanden i vår butik. Passa på att besöka vingården, ta gärna med er egen picknick korg.
Petersborgs Gård
Alla barn bjuds på korv och pinnbröd av
dinkelmjöl.
Klockan 12.00 Monika eller Hans rör ihop
sina bästa såser med senapen som inspiratör.
Österlenchoklad - Fabrik & Butik
Kl 14.00. Chokladprovning, ledd av våra experter. Du får prova choklad från hela världen och får en inblick i chokladens värld.
100 kr/p. Ingen föranmälan krävs.
Handla i fabriksbutiken - smakprover, specialsortiment och fabrikspriser såklart.
Stora Herrestads Gästis
Vi serverar Matrundans Grillbuffe till lunch
175 kr från 12.00
Samt från 18.00 Österlenmeny 3 rätter 375
kr samt a la carte
Gunnarshög
Rapsblomsvandring kl. 13.00
Visning i produktionen kl 14.00
Efter avslutad visning: Pressa din egen rapsolja
i vårt minipresseri (för både stora och små)
Barnaktivitet - Hoppas i rapsen - som ett
bollhav, fast med rapsfrön
Provsmakning i gårdscaféet, samt fika till
försäljning
Butikserbjudande 10% rabatt i butiken, som
förutom rapsolja erbjuder tex vinäger, sylt
och marmelad, rostade nötter och müsli,
senap samt hud- och rengöringsprodukter
baserade på rapsoljan.
Ravlunda Bränneri
Kl 12.00-15.00. Lunch med mycket grönt.
Gratis inträde på Kul-på-hjul för alla lunchgäster!
Kaffeservering med smarriga hembakade
kakor och tårtor.
Från kl 18.00. A la carte med sparris, ramslök och rabarber
Kiviks Café & Bageri
Kl 08.00-10.30 serveras Österlensk frukostbuffé
Ravlunda Bränneri
Lunch med mycket grönt 12-15
Kaffeservering med smarriga, hembakade
kakor och tårtor
A la carte från 18.00 med sparris, ramslök
och rabarber
Gratis inträde i Kul-på-hjul-museet för
lunchgäster!
lördagen den 31 maj 2014
Stockeboda Gård
I restaurangen serveras landgång på hembakat ölbröd. Avnjut den gärna med en Stockeboda gårdsöl (folköl). Få tillfälle att se var
Stockebodas öl tillverkas.
Öppet i vårt bryggeri för visning kl. 11,.00 &
13.00.
Gå på en frågejakt runt Stockebodas vackra
försommar natur.
Lanthandlaren i Vitaby
Matoljeprovning kl 14.00-16.00
Vi provsmakar oljor från när och fjärran. Allt
från Österlenska rapsoljort till olivoljor ån
länder lite längre bort.
(Peru och Italien). Sanna Töringe är här, så
passa på att fråga om hennes övriga produkter som finns på plats.
Ottsjökocken
Öppet för lunch kl 11.00-16.00
Laxmacka med kaffe 50:Delikatessbuffé 180:Öppet för kvällen 18.00-21.00
Delikatessbuffé med varmrätt och kaffe
340:Kiviks Musteri
Drop- in ciderprovning kl 11.00-15.00 . Välkommen till vår ciderkällare där en kunnig
guide tar emot dig. Här ges möjlighet att
prova olika sorters ciders och calvados till
förmånliga priser.
Österlenkryddor
Kl 11 Kryddfältsvandring. En timmes guidning och fika. 120:-/pers. Ingen föranmälan
Kl 14 Likörprovning med kaffe och kakor.
Guidning, tre x 2cl likör, kaffe och kakor.
270:-/pers. Föranmälan 0411-550606
Christinehofs ekopark
Skogens mat & myter – en smakfull skogsvandring i naturens skafferi med lätt lunch i
skogen (boka), fotoutställningen Trädgårdens natur, Slottsguidning 13.00
Trädgårdsvandring 14.30 Slottscafé, butik
och utställningar öppet 11.00 – 16.00.
Drakamöllans Gårdshotell
Vi finns på plats och kan visa runt och svara
på frågor.
Kl 12.00 - 14.00. Drakamöllan dukar upp
lunchbuffé med många gröna rätter, hämtade från vårens skafferi, en varmrätt med
smak av Österlen och dessert från köksträdgården. Pris 175:-. Förbokas.
Dagens aktivitet
En vandring på egen hand i Drakamöllans
naturreservat. Vi hjälper till med karta och
tipsar om vad naturens skafferi bjuder just
nu!
Klostret i Ystad
Pågående utställningar:
Botaniska bilder, medicinalväxter knutna till
Nordamerikas indianer.
Dräktsilver - allmogens ”juveler”.
Indianer - andlighet i naturens tempel
(Klosterkyrka)Himmelskt vackert, vävnader
från Österlen vävcafé i refektoriet.
Ekologiskt café med specialframtagna ”kagor” inför Matrunda.
Pris: 70 kronor för kakmeny (5 sorters kakor)
inkl. kaffe eller the.
Vill man se utställningarna betalar man + 30
kronor.
Allé på Österlen
Christine, äggbonde – berättar om hönan å
ägget ..!
kl.15.00 Kocken assisterar med pannkakor
och äggakaka.
Sparris – sparris – sparris
kl.12.00–16.00
Vi dukar fram denna underbara råvara i
många skepnader och härliga tillbehör.
Karlsfälts Gård
Provsmakning på nya chark och Grill sortimentet, Gema livs i Köpingebro
Kl.11.00-13.00 bjuds ni på det senaste och
mest spännande chark & grillvarorna från
Karlsfälts Gård tillsammans med samarbetspartnern i Köpingebro. Kom gärna hungrig!
Vad sägs om lufttorkad salami, wiener korv,
bratwurst och en prinskorv till den små.
Kiviks Hotell
08.00-10.00 Frukost
från 08.00 Frukostkuren (frukost, Spa och
behandling)
12.00-15.00 Lunch
från 12.00 Lunch och Spa
från 14.00 Eftermiddagskuren (Spa, behandling & 3 rätters meny)
15.00-17.00 Eftermiddagskaffe
från 18.00 Middag
Ö. Sallerup
Kiviks Hotell
08.00-10.00 Frukost Ulatofta
Gummarp
från 08.00 Frukostkuren (frukost, Spa och
Västerstad
behandling)
Högås
Killeröd
15.00-17.00 Eftermiddagskaffe
Sebbarp
Högseröd
Öppet 11-16 alla dagar
Köpingsbergs Vingård
Kungabacken
Våryra i Vingården 11.00-16.00
Löberöd
Tängelsås
Tänk om det nya Champagne ligger på ÖsPåarp
terlen! När ni besöker oss får du känslan av
Lönshult
Attarp
hur en svensk vinodling fungerar.
Utteröd
Premiärhelg!
Gummarp
Var först med att prova
Köpingsbergs
Slogstorp
Ry
svenska
mousserande
vin
gjort
enligt
HammarSkatte”champagnemetoden”
och lagrat
i fyra år.
lunda
berga
Hunneberga
Hjularöd
Öppet vineri, barprovning av mousserande
viner (gratis äppelmust
till barn) och speciRevingeby
Sandby
alerbjudanden
i vår butik. Passa på attHarlösa
bemosse
söka vingården, ta gärna med er egen pickHjälmaröd
nick korg.
Åsa
Västerstad
Dala
Petersborgs Gård
Alla barn bjuds på korv och pinnbröd av
dinkelmjöl .
Charlotte Ivarsson berättar om odling och
fördelar av ekologiskt dinkelmjöl.
Klockan 12.00 Monika eller Hans rör ihop
sina bästa såser med senapen som inspiratör.
Köpingsbergs Vingård
Våryra i Vingården 11.00-16.00
Tänk om det nya Champagne ligger på Österlen! När ni besöker oss får du känslan av
hur en svensk vinodling fungerar.
Premiärhelg!
Var först med att prova Köpingsbergs
svenska mousserande vin gjort enligt
”champagnemetoden” och lagrat i fyra år.
Öppet vineri, barprovning av mousserande
viner (gratis äppelmust till barn) och specialerbjudanden i vår butik. Passa på att besöka
vingården, ta gärna med er egen pickKölleröd
nick korg.
Skärhus
Viggarum
från Österlen vävcafé i refektoriet.
Ekologiskt café med specialframtagna ”kagor” inför Matrundan.
Pris: 70 kronor för kakmeny (5 sorters kakor)
inkl. kaffe eller the.
Vill man se utställningarna betalar man + 30 kr.
Allé på Österlen
Sparris – sparris – sparris
Kl.12.00–16.00
Vi dukar fram denna underbara råvara i
många skepnader och härliga tillbehör.
Stora Herrestads Gästis
Vi serverar Matrundans Grillbuffe till lunch
175 kr från 12.00
Samt från 18.00 Österlenmeny 3 rätter 375
kr samt a la carte
Österlenchoklad Gaddaröd
- Fabrik & Butik
Kl 14.00. Chokladprovning,N.ledd
av våra exLökaröd
perter. Du får prova choklad från hela värl-
Rebbetuaröd
Långaröd
Hemmeneköp
Farhult
Oderup
Grönhult
Lönshult
Orås
N. Björstorp
Hårderup
Magnaröd
Bjärsjölagård
Illstorp
Vallarum
Fränninge
Alestad
Skartofta
Juleboda
Stavskog
Rönås
Tjärby
Maglehem
27
Torasteröd
Hjärås
13
Brunslöv
Hörröd
Agusa
Starrarp
Månaröd
Degeberga
sommarby
Lillehem
Bjälkhult
Tollstorp
senap samt hud- och rengöringsprodukter
baserade på rapsoljan.
Kiviks Café & Bageri
Kl 08.00-10.30 serveras Österlensk frukostbuffé
Karlsfälts Gård
After noon tea
Kl 14.00 öppnar vi vår fantastiskt vackra
park och serverar tea. Det finns också möjlighet att få en guide tur i parken och se det
inglasade bihuset där bina jobbar frenetiskt!
Även tavlan Olof finns att beskåda denna
dag. Den är gjord av den världskända konstnären Clas Håkansson som har sina rötter
på Österlen hans fader kom från Gärsnäs.
den och får en inblick i chokladens värld.
100 kr/p. Ingen föranmälan krävs.
Handla i fabriksbutiken - smakprover, specialsortiment och fabrikspriser såklart.
Gunnarshög
Rapsblomsvandring kl. 13.00
Visning i produktionen kl 14.00
Efter avslutad visning: Pressa din egen rapsolja
i vårt minipresseri (för både stora och små)
Barnaktivitet - Hoppas i rapsen - som ett
bollhav, fast med rapsfrön
Provsmakning i gårdscaféet, samt fika till
försäljning
Butikserbjudande
10% rabatt i butiken, som
Olseröd
förutom rapsolja erbjuder tex vinäger, sylt
och marmelad, rostade nötter och müsli,
Sillaröd
Tullesbo
Elestorp
Petersborgs
Gård
Tvedöra
Alla barn bjuds på korv och pinnbröd av
Araskoga
104
dinkelmjöl.
Silvåkra
Öveds
Familjedag med häst och vagn, ponnyridKloster
Torna hönor hälsar på, m.m.
ning, grannens
Hällestad visar bikupan och berätHåkan Albrektsson
Klamby
tar om blommor och bin.
Klockan 12.00 Monika eller Hans rör ihop
sina bästa såser med senapen som inspiraOmma
Skälbäck
tör.
Skepparps Vingård
Ugglarp
Sjöbo
11
Öppet
hus på Skepparps vingård mellan
Grimstofta
12.00-16.00.
Sjöbo
Veberöd
Fika med hembakat, handla vinrelaterade
sommarby
Hemmestorps fure
Idala
prylar till specialpris.
Vandra i ekologisk äppelodling
samt vinod- Hemmestorps eke
Ilstorp
Spjälla
Humlamaden
ling.
Östarp
Genarp
Kanske
vill du bli en av våra vinbönder?
Tågra
Karup
Stora Herrestads Gästis
Sövde
Dörröd till lunch
Vi serverar Matrundans Grillbuffe
St. Rödde
sommarby
175 kr från 12.00
Sövde
Blentarp
Häckeberga
102 3 rätter 375
Samt från
18.00 Österlenmeny
13
kr samt a la carte
Kläggeröd
Vollsjö
Heingeberg
Pregestad
Bertilstorp
Kristinehov
28
Lönhult
Bosarp
Brösarp
Skepparp
Fiskabäck
Andrarum
Ravlunda
Brunsvik
Ludaröd
25
22
Torup
Eljaröd
Vollsjö
19
Ry
Heinge
Näsby
Vitaby
Grevlunda
Månslunda
2
11
Ekeröd
Onslunda
Kåseholm
Everöd
Rörum
16
Älmhult
Skånsbäck
Hörjel
Knäbäckshusen
Rörums strand
Tångdala
Raskarum
Ljunglyckorna
Måsalycke
Skåne-Tranås
Äsperöd
Stenshuvud
Kronovall
29
Hörr
Baggahus
23
S. Mellby
Fågeltofta
Attusa
Vitebro
Rönnebröd
Sankt
Ekeröd
Olof
Brännorna
Kivik
20 24
19
Svinaberga
17
Bondrum
Frörum
Anklam
Bästekille
Tåghusa
Bäretofta
Vanstad
21
18
Bontofta
Lövestad
Eggelstad
Vitemölla
Hjälmaröd
Djurröd
Brösarp
Havängs
sommarby
Nyhem
15
Vik
9
TunbyMånstorp holm
14
Tunby
Spjutstorp
Gyllebo
Listarum
Baskemölla
Ö.Vemmerlöv
Dalvik
Österlenchoklad
- Fabrik & Butik
Stenberget
Appeltorp
Frihult
Tobisborg
Styröd
Komstad
Kl 14.00. Fri föreläsning - ”Från böna till
Ramsåsa
Tryde
Hedeberga
Sälshög
Slätteröd
chokladkaka - hur choklad blir till”. Ingen
Snogeholm
Karlaby
Virrestad
Gladsax
Assmåsa
föranmälan krävs.
Ållskog
Skönabäck
Stenby
Stiby
Gröstorp
13
Handla i fabriksbutiken - smakprover, speciGårdslösa
19
11
Tomelilla
Ellestad
Gyllebo
Kullaröd
Tågarp
alsortiment
och fabrikspriser såklart.
Gärsnäs
Simrishamn
Smedstorp
Janstorp
Beden
Gunnarshög
Järrestad
Knickarp
Baldringe
Bjärsjö Simrislund
Lunnarp
Tjustorp
Rapsblomsvandring
kl. 13.00
Eneborg
Nällevad
Simris
Ullstorp
Stubbarp
Benestad
Kverrestad
Bellinga
Örup
Skoghult
Ö.Tommarp
Visning i produktionen kl 14.00
Viarp
Östra
Östra
68
Brodda
Ekarp
Ingelstad
Vranarp
Efter avslutad visning: Pressa din egen rapsRydsgårds
Herrestad
Havberg (för både stora och
Slimminge
Toarp
gods
Ö. Nöbbelöv
olja i vårt minipresseri
Brantevik
9
Gnalöv
Gårstad
Högestad
Svaneholm
Årsjö
små)
Bolshög
Trunnerup
Övraby
Sövestad
Barnaktivitet - Hoppas i rapsenSandåkra
- som ett
Hammenhög
Gislöv
Vallby
bollhav, fast med rapsfrön
Nedraby
8
Borrie
Gärarp
Provsmakning i gårdscaféet, samt fika till E65
Krageholm
Glimminge
Bollerup
Skurup
Stora
försäljning
Saritslövs
5
Glivarp
Hannas
Gislövshammar
Svenstorp
Varmlösa
sjöland 10% rabatt i butiken, som
Rydsgård
Herrestad
Butikserbjudande
Tosterup
9
Hunnestad
4 Karlsfält
förutom
rapsolja erbjuder tex vinäger, sylt
Bromma
Gärdslöv
Blästorp
St. Köpinge
Ö. Hoby
och marmelad, rostade nötter och müsli,
MarsvinsSkillinge
Henriksfält
Tullstorp
Herrestad 6
Bussjö
Svenstorp
holm
senap samt hud- och
rengöringsprodukterHanahög
Katslösa
baserade på rapsoljan. Lindby
FredriksKöpingeHedeEriksfält
Tånebro
Vallösa
Borrby
Glemmingebro
berg
Balkåkra
Solberga
bro
skoga
Norrekås
Kiviks Café & Bageri
Ruuthsbo
Sjörup
Örnahusen
Bredasten
Önnarp
Snårestad
7
Kl
08.00-10.30 serveras Österlensk frukostHörup
Hedvigsdal
buffé
X
Tingshög
Skivarp
CharlottenLöderup
Ölöv
söndagen
den 1 juni
2014
Almaröd
Jordberga
101
Stockeboda Gård
Ö. Vemmenhög
I restaurangenTullstorp
serveras landgång på hembakat ölbröd. Avnjut den gärna med
en StockDybäck
Källstorp
eboda
gårdsöl (folköl).
Få tillfälle att se var Stockebodas öl tillverkas.
Bingsmarken
Öppet i vårt bryggeri för
visning kl. 11.00Hörte
&
13.00.
Gå på en frågejakt
runt Stockebodas vackra
Skateholm
försommar natur.
Beddingestrand
Lanthandlaren
i Vitaby
Tapas från Österlen kl 13.00-15.00. Idag serveras det tapas från trakten.
Ottsjökocken
Öppet för lunch kl 11.00-16.00
Laxmacka med kaffe 50:Delikatessbuffé 180:Öppet för kvällen 18.00-21.00
Delikatessbuffé med varmrätt och kaffe
340:Drakamöllans Gårdshotell
Vi finns på plats och kan visa runt och svara
på frågor.
Kl 12.00 - 14.00. Drakamöllan dukar upp
lunchbuffé med många gröna rätter, hämtade från vårens skafferi, en varmrätt med
smak av Österlen och dessert från köksträdgården. Pris 175:-. Förbokas.
Kl 14- 15. Liten Köksskola. Vi samlas i matsalen där Drakamöllans kockar visar och berättar hur man kan skapa konst av mat och
hur vi tänker när vi skapar våra menyer.
Kiviks Musteri
Följ med på en fri guidad tur i våra trädgårdar med start kl 14.00
Österlenkryddor
Kl 11.00 Kryddfältsvandring. En timmes
guidning och fika. 120:-/pers. Ingen föranmälan
Christinehofs ekopark
Skogens mat & myter – en smakfull skogsvandring i naturens skafferi med lätt lunch i
skogen (boka), fotoutställningen Trädgårdens natur. Slottscafé, butik och utställningar öppet 11.00 – 16.00.
Klostret i Ystad
Pågående utställningar:
Botaniska bilder, medicinalväxter knutna till
Nordamerikas indianer.
Dräktsilver - allmogens ”juveler”.
Indianer - andlighet i naturens tempel
(Klosterkyrka)Himmelskt vackert, vävnader
1
lund
Mossby
9
Svarte
Ingelstorp
Ystad
Nybrostrand
Kabusa
Kyls strandbad
Valleberga
Löderup
Sandby
Hammar
Örmölla
Valleberga
Peppinge
Abbekås
Mälarhusens
strandbad
Ekesåkra
Kåseberga
Löderups
Strandbad
1
2
4
5
6
Klostret i Ystad
Österlen Choklad
Herrestad Gästis
Karlsfälts Gård
Österlenkryddor
Borrby strandbad
Hagestad
7
8
9
13
14
Köpingsbergs Vingård
Gunnarshög
Ottsjökockens Lönnkrog
Maritim Krog & Hotell
Petersborgs Gård
15
16
17
18
19
Stockeboda Gård
Gröna Butiken
Äppelriket
Lanthandlaren i Vitaby
Kiviks Musteri
Backåkra
20
21
22
23
Äta
25
27
28
29
X
Upp
upplevelser
X
Hot
Res
X
Hotell/
restaurang
X
Bo
X
Bo
Skepparps Vingård
Drakamöllans Gårdshotell
Christinehofs Ekopark
Kronovalls Vinslott
Smedstorp
29 maj – 1 juni
Under helgen gästas vi av Österlenhonung,
Åsgård som berättar om dinkelmjöl, hönor,
hästar och extra smakupplevelser av senap
But
X
Petersborgs gårdsbutik
Öppet fre -lör 11-16
Extra öppet Kristi Himmelsfärdshelgen
X
Butik
Välkommen till
En butik fylld med
genuint Skånskt mathantverk
Vi odlar och tillverkar
Sveriges godaste senap
Äta
X
Sandhammaren
Kiviks Café & Bageri
Kiviks Hotell
Konferens och Spa
Ravlunda Bränneri
Allé på Österlen
X
Tänk om det nya Champagne ligger på Österlen!
Vi tror och hoppas det!
När ni besöker oss får du känslan av hur en svensk vinodling
fungerar. Vi ger dig en trevlig stund precis som i Frankrike,
Italien eller Sydafrika.
Premiärhelg!
Vara först med att prova Köpingsbergs svenska mousserande
vin gjort enligt ”champagnemetoden” och lagrat i fyra år.
Våryra i Vingården under matrundan 11-16!
Öppet vineri, barprovning av mousserande viner (gratis äppelmust till barn) och specialerbjudanden i vår butik. Passa på
att besöka vingården, ta gärna med er egen picknick korg.
Mer info: www.kopingsberg.se eller på vår facebooksida
5
r
e
t
e
h
y
N
&
t
p
Rece
Rapsmajonnäs
på gröna ärtor
4 portioner
6 dl riven blomkål
6 dl gräddfil eller filmjölk
1/2 dl finhackad purjolök
1/2 tsk Ottsjökockens örtsalt
2 msk gelatinpulver eller Agar Agar
Blanda alla ingredienser utom gelatinet. Smält
gelatinet enligt anvisningen på förpackningen.
Rör ner det upplösta gelatinet i blomkålsmoussen
och häll smeten i en oljad/vattensköljd form.
Ställ kallt tills moussen stelnat, ca 1 timme.
Doppa formen ett ögonblick i varmt vatten
och stjälp upp på ett serveringsfat.
Efter nio års arbete introducerar Köpingsberg sitt svenskproducerade vin. Vinet är tillverkat enligt ”champagnemetoden” och lagrat
mer än fyra år sur latte. Under matrundehelgen kan ni provsmaka
vinet i champagnebaren och därmed vara först med att prova denna
exklusiva produkt. Under matrundan kan ni även titta in i Vineriet
och besök vingården. Vinet introduceras i begränsad upplaga på systembolaget till sommaren.
Peterborgs Gård
Ottsjökockens Lönnkrog
Ingredienser:
2 äggulor
2 dl vitblommig rapsolja
1 tsk pressad citronsaft
1 tsk dijonsenap
2 dl gröna ärtor
2 msk smör
2 msk hackad färsk dragon eller dill
salt och peppar
Gör så här:
Koka ärtorna hastigt och låt dem rinna av. Lägg i
smöret, mixa helt slätt och låt svalna.
Blanda samman äggulor, citronsaft och senap i en
djup skål. Tillsätt oljan lite i taget under konstant
vispning.
Blanda ner ärtpurén i majonnäsen, smaka av med
salt och peppar och eventuellt lite extra citronsaft. Hacka till sist dillen eller dragonen och vänd
ner i majonnäsen. Toppa gärna med saltrostade
solroskärnor eller fintärnat, krispigt stekt fläsk.
Håller några dagar i kylen, om det blir något över.
Oxrulader med Petersborgs
senapspesto och duchesspotatis
Blomkålsmousse
Från Gunnarshögs Gård
Världspremiär
1 Juni. After noon tea!
på Karlsfälts Gård
Kl 14.00 öppnar vi vår fantastiskt vackra
park och serverar tea. Det finns också
möjlighet att få en guide tur i parken
och se det inglasade bihuset där bina
jobbar frenetiskt!
Även tavlan Olof finns att beskåda denna dag. Den är gjord av den världskända
konstnären Clas Håkansson som har
sina rötter på Österlen hans fader kom
från Gärsnäs.
Österlensk Vinägrett
Rapsolja från Gunnarshög, Köpingsbergs
ekfatslagrade vinäger, salt, peppar och örter
från Österlenkryddor. Vill ni ha mer sting
i vinägretten, blanda i Petersborgs
Dischångsenap.
Blanda lika delar olja och vinäger,
Smaksätt därefter tycke och smak.
4 port.
Senapspeston och maträtten lanserades i TV4 Sveriges skönaste
gårdar november 2012
Ingredienser: Oxroulader 600 gr innan- eller ytterlår, eller rostbiff i tunna skivor 4 msk skånsk senapspesto
2 dl portvin
1 msk oxfond
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Sås
Den reducerade portvinsskyn 3 dl grädde
1 tsk kinesisk soja
1 krm salt
1⁄2 krm svartpeppar
Duchesspotatis
10-15 medelstora potatis utav en mjölig sort 2-3 msk smör
3 äggulor
Salt och peppar
1 dl riven ost med smak
• Skiva tunna skivor av oxköttet, går även bra att använda lövbiffar
• Bred ut köttskivorna på en skärbräda, krydda med salt och
peppar. Fördela peston på
köttskivorna.
• Rulla samman och fäst ihop ruladerna med en tandpetare.
• Smält matfett i ett stekjärn och bryn ruladerna runt om.
• Lägg över i en stekgryta och häll över portvinet och oxfonden
• Låt ruladerna koka under lock tills det är färdigt, ca 15 min. Ta
upp ruladerna och ta ur stickorna, slå foliepapper kring ruladerna så att de inte svalnar. Låt portvinsskyn koka i 10 minuter
och sila den därefter. Häll tillbaka i grytan, slå i grädden och
sjud ytterligare 10 minuter. Smaksätt med soja, salt och svartpeppar.
Duchesspotatis
Skala och koka potatisen mjuk, häll av vattnet. Tillsätt smöret
och vispa till ett fluffigt mos. Tillsätt sedan äggulorna och citronskalet under vispning. Smaka av med salt och peppar. Spritsa ut potatismoset på en bakplåtspapperklädd plåt. Häll över
den rivna osten. Gratinera högt upp i ugnen i 250 gr tills duchesserna är gyllenbruna, ca 8-10 minuter
Smaklig måltid!
Ciderprovning
– från cider till Calvados
Prova starkcider med guide i vår ciderkällare. Provningen inleds med ett besök i
vinhuset där du får prova grundvin direkt
ur jästankarna. Sedan går vi ner i vår mysiga ciderkällare och provar starkcider
och Calvados. Till detta serveras skånska
tapas från restaurang Kärnhuset.
För aktuella provningsdatum se
www.kiviksmusteri.se
Nyheter från Bondens Bästa
Lufttorkade charketurier från Skåne, sidfläsk, salami och kotlett.
Finns hos Lanthandelaren i Vitaby.
Smaka, dofta och njut.
Bondens Bästa besöker Lanthandeln i Vitaby.
Fredagen den 30 maj, kl 12.00-16.00
”I so enjoyed my tour last week and truly feel that it
was one of the highlights of my life! The lunch was
spectacular! Thank you so much.”
Teresa Belton, UK
Skogens mat & myter. En smakfull skogsvandring i naturens skafferi med berättelser om människans relation till naturen genom tiderna.
Christinehofs slott den 29 maj - 1 juni kl. 11.00 – 12.30. 175kr/pers inklusive lättare lunch i skogen (boka plats). Slottscafé, butik och utställningar öppet 11.00 – 16.00.
www.christinehofsekopark.se | [email protected] | 0417–263 70
Grillbuffé • Gårdsvandring
MATRUNDAN
29 maj -1 juni
Sparris på längden, bredden och
tvären serveras under matrundan.
DEN 29 MAJ–1 JUNI
FROSSAR VI I RAPS
Rapsblomsvandring dagligen kl. 13 • Visningar i produktionen dagligen kl. 14 •
Pressa din egen rapsolja efter varje avslutad visning • Barnaktivitet: ”Hoppa i rapsen!”
• Provsmakning av årets rapsmeny samt servering i kaféet • Butikserbjudande
UNDER RAPSFROSSAN HAR VI ÖPPET KL. 10–16
För öppettider andra dagar och vägbeskrivning: www.gunnarshog.se
6
En Österlensk oas av matglädje
Välkommen att svänga ner i vår vackra allé
PÅSKÖPPET 17-21 april
Skärtorsdag till påskdagen kl.12-22
Annandag påsk kl.12-17
Vi dukar upp vårt härliga påskbord. Välkomna!
Torsdag 29 maj kl.11-15
SANNA TÖRINGE, FÖRFATTARE
Med mat och trädgård som passion.
Fredag 30 maj kl.16
JESPER KOCK - styckar en unggris
i sällskap med en grisbonde, som
svarar på nyfikna frågor.
Lördag 31 maj kl.15
CHRISTINE, ÄGGBONDE - berättar om
hönan å ägget..! Kocken assisterar med
pannkakor och äggakaka.
Svinaberga, 3 km söder om Kivik • www.alle.se, [email protected]
Tel. 0414-71 444
R E S TAU R A N G – F E S T S A L – C AT ER I N G
Växthuset
Massor av kryddväxter!
Vi ger dig tips och råd till din egen örtodling.
Gårdsbutiken Örtiga smakprover och
recepttips under hela matrundan.
Torsdag till söndag serveras
Grillbuffé till lunch
165:Kvällar Österlenmeny
3 rätter 375:- och á la carte
Gårdsvandring på Karlfälts Gård
torsdag samt söndag kl. 11.00
Söndag eftermiddag kl. 14.00
Afternoon tea med trädgårdsvandring
150:-
Upplevelserna I kaldendariet hittar
du våra vandringar och provningar.
Öppet i butiken:
må-fr 10-18, lö 10-15, sön 1/6 10-15
Karlsfältsvägen 363 Köpingebro
Tel: 0411-55 06 06 • Epost: [email protected]
Herrestads Gästis
0411-55 20 36
www.storaherrastad.com
Karlfälts Gård
Tel. 0706-55 15 69
www.karlsfelt.se
7
Hela denna tidning är en annonsbilaga
välkommen till oss på kiviks musteri
musteributiken • restaurang kärnhuset • stinas café • plantskolan • äpplets hus
Blommor & Bin, 29 maj
Kom och njut av äppelblom på Kiviks Musteri. Du kan provsmaka honung och
ställa frågor till vår kunniga biodlare som är på plats mellan kl 11.00–15.00.
Grillbuffé på Innergården, 29–31 maj, 1 juni
Vid Restaurang Kärnhuset på vår vackra innergård serverar vi en härlig grillbuffé
till lunch. 159 kr för vuxna och 79 kr för barn inkl alkoholfri dryck. Maten serveras
kl 11.30 – 17.
Ciderprovning drop-in, 29–31 maj
Välkommen till vår ciderkällare där en guide tar emot dig kl 11 – 15 och berättar hur
man tillverkar cider och Calvados. Du får möjlighet att prova minst 5 sorters ciders
och 2 sorters Calvados till ett förmånligt pris.
Rundvandring i våra äppelträdgårdar, 1 juni
Följ med på en runda i våra äppelträdgårdar, där vi visar hur man odlade äpplen förr
och hur man gör idag. Vi berättar om biets viktiga funktion vid pollineringen och
det blir även provsmakning av honung. Kostnadsfri kl 14.00.
Öppet alla dagar kl 10–17 (juli–augusti kl 10–18) | Bokning & info: 0414–719 30 | Vårt kalendarium: www.kiviksmusteri.se
SI G N E A SM US SE N
G U I D O PA E VA TA L U
N I E L S JØRGE N R I IS
ANNANDAG MIDSOMMAR 22 JUNI KL 14 - 17.30
MIDSOMMARDAGEN 21 JUNI KL 18 - 21.30
Barberaren i Sevilla
Premiär
Rossinis komiska opera är en av operavärldens mest älskade
och spelade operor. Här i en helt ny tidsepok och inramning
när Drakamöllans operabacke förvandlas till Hollywood.
I pausen serveras vår operalåda.
Konstnärlig ledare: Guido Paevatalu, guidOpera, Köpenhamn.
Kapellmästare: Carol Conrad.
Tillsammans med solister från guidOpera och medlemmar
från Drakamöllans Operakör. Ett brett och blandat program
med nordiska förtecken, en spännande korsbefruktning mellan
klassisk opera och instrumentalmusik.
Dirigent: Mats Rondin, Huaröds Kammarorkester.
Konstnärlig ledare: Guido Paevatalu, guidOpera, Köpenhamn.
Allt äger rum utomhus. Publiken sitter i backarna och man är välkommen att ta med en stol och picknickkorg.
Operafestivalen genomförs i samarbete med:
guid
pera
D R A K A M Ö L L A N O PE R A F E S T I VA L
20 - 21-2 2 J U N I 2 014
Biljetter och mer information www.drakamollan.com Tel 044 - 35 10 16 [email protected]
En annonsbilaga från Ystads Allehanda • Tryck: Bold/Sydsvenskan Tryck AB
Nordisk stjärnglans med
Huaröds Kammarorkester