Transcript för hela sommaren - Lantliv – mat & vin

sommarens bästa viner
favoriter
för hela sommaren
Varsågod! Här får du ett kräset urval av de bästa vinerna för
sommarens alla tillfällen. Viner från ordinarie systemlista – och naturligtvis
från beställnings­sortimentet. Allt kan beställas till just din butik.
av håkan larsson foto thomas hjertén provningar allt om vins provningsgrupp
S
ommaren har många ansikten – i alla
fall i Sverige. Det gäller också sommarens viner, som vi har valt att presentera i tre olika avsnitt här i Allt om Vin.
På sidan 76 hittar du Bengt-Göran Kronstams sammanställning av de bästa allemansvinerna, vinerna som finns i Systemets
samtliga butiker. En redovisning av alla
boxar i ordinarie och beställningssortiment
breder ut sig från sidan 64.
Och så denna del – de bästa flaskvinerna i
varje smaktyp, från friskaste bubbel till maffiMousserande
till fisk & skaldjur
eller som aptitretande drink
Bubbel har alltid högsäsong, så
varför inte på sommaren? Som
drink förstås, men också till maten;
ett glas torrt mousserande till
sparris blir en höjdare, och till feta
fiskar som lax från grillen eller
en näve färska räkor är en liten
lunchchampagne svårslaget.
Chapel Hill Sparkling Chardonnay I
Nr 7649/Henkell & Co 65 kr
i
Balatonboglár, Ungern
Barza Brut (Havana) Nr 77877/Carovin Cava, Spanien
mousserande.
­Bubbel, rosa eller vitt,
är lika somrigt som
svenska jordgubbar.
Champagne­glas från
Villeroy & Boch och
Holmegaard, ovalt fat
från JellyBean.
HI
87 kr
j
(beställ på systembolaget.se)
Anna de Codorníu Brut Nr 7369/Bibendum Cava, Spanien
2008 Rotari Brut Riserva
(Mezzacorona) Nr 7567/Enjoy Trentino, Italien
Pongrácz Brut Nr 7628/Janake Wine
Sydafrika
HI
89 kr
i
HHI
99 kr
gaste grillvin. Här hittar du rätt vin till sommarens alla läckerheter, från sparris och jordgubbar till saftiga köttstycken, kantareller och
nyskördat grönt.
I år har vi också kompletterat med de
bästa alkoholfria alternativen, något allt fler
efterfrågar.
Alla dessa viner kan beställas till din närmaste systembutik, var den än ligger. Viner ur
ordinarie listan måste du beställa på plats av
personalen, beställningslistan klarar du galant
via nätet. Om din närmaste systemlåda inte
2008 Graham Beck
Blanc de Blancs Brut Nr 6505/Prime Wine Robertson, Sydafrika
Berlucchi ’61 Brut Nr 77864/Stellan Kramer Franciacorta, Italien
HHH
139 kr
i
HHH
199 kr
j
(beställ på systembolaget.se)
Palmer & Co Brut Reserve HHI
Nr 7372/Oenoforos 229 kr
i
Champagne, Frankrike
2007 Palmer Blanc de Blancs HHHI
Nr 7553/Oenoforos 294 kr
j
Champagne, Frankrike
2002 Paul Goerg Tradition
Premier Cru Nr 77145/Vino Grosso Champagne, Frankrike
HHH
297 kr
j
(beställ på systembolaget.se)
2006 Launois Vintage
Blanc de Blancs Brut Nr 7329/Prime Wine Champagne, Frankrike
HHH
299 kr
j
j
HHI
109 kr
Fleury Blanc de Noirs Brut HHH
Nr 7547/Hjo Grosshandel 299 kr
j
Champagne, Frankrike
i
har vinet hemma kan du enkelt ha det på plats
inom någon vecka – en kostnadsfri service,
som gäller i stort sett alla viner.
Med dessa tre listor i din hand – allemans­
vin, boxar och sommarens bästa – ja då är risken att du dricker dåligt vin i sommar så gott
som obefintlig. Precis som det ska vara när
man läser Allt om Vin. Skål för sommaren! n
Fotnot: Tabellerna bygger på viner provade under
2013 och utgår från tillgången vid pressläggningen.
Vi reserverar oss för slutförsäljning av vissa viner.
2002 Beaumont des Crayères
HHHI
Fleur de Prestige Nr 77786/Hermansson & Co 349 kr
j
Champagne, Frankrike
(beställ på systembolaget.se)
2004 Bollinger La Grande Année
HHHHI
Nr 7579/Arvid Nordquist 849 kr
j
Champagne, Frankrike
2008 Rotari Rosé
(Mezzacorona) HHH
Nr 7701/Enjoy 99 kr
i
Trentino-Alto Adige, Italien
Codorníu Selección Raventós
Brut Rosé HHI
Nr 77833/Bibendum 99 kr
i
Cava, Spanien
(beställ på systembolaget.se)
2000 Cuvée Sir Winston Churchill
(Pol Roger) HHHHH!!
Nr 7548/Ward Wines 1149 kr
j
Champagne, Frankrike
Anna de Codorníu Brut Rosé HHI
Nr 77139/Bibendum 109 kr
i
Cava, Spanien
Mousserande rosé
Vautrain-Paulet Premier Cru
Brut Rosé HHI
Nr 77885/Pro-Matique 289 kr
j
Champagne, Frankrike
till ljust kött, fågel, ost,
dessert eller som drink
Det rosa bubblet är om möjligt
ännu mer sommarvänligt än
”vanligt” mousserande. Att
njuta medan grillen blir varm i
solnedgången, till en lyxig sallad
eller varför inte en lättgrillad
kalvfilé? Snacka om njutning! Och
glöm för all del inte den oväntade
men härliga kombon av kladdig
chokladkaka och hallonfruktigt,
friskt bubbel, gärna av det lite
enklare slaget.
(beställ på systembolaget.se)
(beställ på systembolaget.se)
Franck Bonville Brut Rosé HHH
Nr 81507/Vinovativa 399 kr
j
Champagne, Frankrike
(beställ på systembolaget.se)
2004 Pol Roger Brut Rosé HHHH
Nr 77071/Ward Wines 525 kr
j
Champagne, Frankrike
(beställ på systembolaget.se)
»
nyckeln till hur vi bedömer vinerna hittar du på sidan 41.
32 | allt om vin 7 ¹ 2013
allt om vin 7 ¹ 2013 | 33
sommarens bästa viner
»
2012 A Coroa Godello Nr 2131/Örjan & Feuer Valdeorras, Spanien
generösa. De avrundade,
fatlagrade vita vinerna ger
sitt allra bästa till mat.
Bricka och karaff
från Eva Solo, bestick
från Villeroy & Boch.
HHI
88 kr
i
2011 Bourgogne Blanc Jurassique
(Brocard) HHH
Nr 5688/Johan Lidby 89 kr
i
Bourgogne, Frankrike
2012 Château Bonnet
(A Lurton) HHI
Nr 4151/Bibendum 89 kr
Bordeaux/Entre-Deux-Mers,
Frankrike
j
2012 Clare Hills Riesling
(Pikes) HHH
Nr 6404/Meadow Valley Wines
90 kr
j
Clare Valley, Australien
2012 Domaene Gobelsburg Riesling
HHH
Nr 4376/Prime Wine 99 kr
j
Kamptal, Österrike
2012 Marqués de Riscal Nr 6001/Nigab Rueda, Spanien
Rena krispiga vita
till fisk & skaldjur
eller som drink
Här hittar du vinerna som är
svensk försommar på flaska:
lätta, spänstiga, uppfriskande
och svalkande, inte sällan med
aromer av vita blommor. Utmärkta
på egen hand men framför allt
till primören nummer ett, sparris
i alla former. Givna också till lax,
naturella skaldjur och varför inte
en getost från något lokalt ysteri?
2012 Gustav Adolf Schmitt
Riesling Trocken Nr 6003/Pernod Ricard Rheinhessen, Tyskland
HI
64 kr
j
i
2012 Penfolds Rawson’s Retreat
HHI
Riesling Nr 16406/Treasury Wine 75 kr
j
Australien
2012 Chateau de Vallagon
Sauvignon Blanc Nr 5373/Vinia Loire/Touraine, Frankrike
2012 Running Duck
Sauvignon Blanc Semillon Nr 2028/Giertz Vinimport Western Cape, Sydafrika
HI
75 kr
i
HH
75 kr
j
(ekovin)
2012 Moncaro Verdicchio dei
HI
Castelli di Jesi Classico Nr 22424/Sel Barbro Guaccero 64 kr
j
Marche, Italien
2011 Domäne Wachau
Riesling Selection Nr 4318/Mondo Wine Wachau, Österrike
2012 Leth Duett Riesling Grüner
HI
Veltliner Trocken Nr 4587/Domaine Wines 69 kr
j
Niederösterreich, Österrike
2012 Rethink Riesling
(Schmitt Söhne) Nr 5378/Nigab Mosel, Tyskland
34 | allt om vin 7 ¹ 2013
HH
74 kr
HHH
79 kr
i
HHI
79 kr
j
2012 Sancerre
(Raimbault-Pineau) HHHI
Nr 12173/Scand Wine & Food
149 kr
i
Loire, Frankrike
2010 Caveau des Jacobins
Chardonnay
(Fruitière Vinicole d’ Arbois) HHH
Nr 2292/Concealed Wines 89 kr
i
Côtes du Jura, Frankrike
Runda generösa vita
2011 Tokajicum Darázskö Furmint
HHH
Nr 2286/The Wine Team 99 kr
i
Tokaj, Ungern
till stekt fisk &
ljust kött i sås
Nu blir det mulligare tag i glaset,
med avrundad frukt och ofta en
dos fatkrydda. Drick till grillad fisk
och kyckling, gärna med en caesarsallad till, och även till ljust kött
som fläskfilé med senapssås. Alla
vi som frossar i grillade eller ugnsstekta grönsaker så här års hittar
här det perfekta sällskapet, och till
smörfrästa kantareller finns inget
godare. Generöst var ordet!
2012 Viña Maipo Sauvignon Blanc
I
Chardonnay Nr 87096/Concha y Toro 49 kr
i
Valle Central, Chile
(beställ på systembolaget.se)
2012 Künstler Riesling Qba Trocken
HHH
Nr 5375/Nigab 99 kr
j
Rheingau, Tyskland
2012 il Nostro Grecanico Nr 22803/Oenoforos Sicilien, Italien
2011 Von Winning Riesling Nr 79393/Intermondi Pfalz, Tyskland
2012 Mauro Chardonnay Nr 32008/Oenoforos Apulien, Italien
HHH
109 kr
j
(beställ på systembolaget.se)
2012 Alvarinho Contacto
(A Mendes) Nr 6707/Stellan Kramer Minho, Portugal
HHH
119 kr
(beställ på systembolaget.se)
2012 Chablis (Labouré-Roi) HHH
Nr 5637/Fondberg 129 kr
j
Bourgogne, Frankrike
2012 Hunter’s Riesling HHH
Nr 2480/Hjo Grosshandel 129 kr
i
Marlborough, Nya Zeeland
2011 Win Win Riesling Trocken
(Von Winning) HHHI
Nr 79394/Intermondi 139 kr
j
Pfalz, Tyskland
i
(ekovin)
I
60 kr
i
2012 Penfolds Rawson’s Retreat
HH
Semillon Chardonnay Nr 6941/Treasury Wine 75 kr
j
Australien
j
2012 Iona Sauvignon Blanc HHH
Nr 82844/Mondo Wine 119 kr
i
Elgin, Sydafrika
I
54 kr
(beställ på systembolaget.se)
2012 Pear Tree White Chardonnay
Viognier Chenin Blanc
(D G Bellingham) HHI
Nr 6281/Fondberg 79 kr
i
Western Cape, Sydafrika
2011 Casal di Serra Classico
Superiore (Umani Ronchi) HHI
Nr 12419/Enjoy 79 kr
Marche/Verdicchio dei C di Jesi,
j
Italien
2012 Bellingham Chenin Blanc HHI
Nr 2085/Fondberg 79 kr
i
Paarl, Sydafrika
2011 Penfolds Koonunga Hill
HHH
Chardonnay Nr 6463/Treasury Wine Est 85 kr
j
South Australia, Australien
2011 Laroche Bourgogne Réserve
HHH
Nr 5621/Prime Wine 99 kr
i
Bourgogne, Frankrike
2012 Stoneleigh Chardonnay HHH
Nr 6427/Pernod Ricard 105 kr
i
Marlborough, Nya Zeeland
2012 Château Mont-Redon Côtes
HHH
du Rhône Réserve Blanc Nr 2813/Ward Wines 105 kr
j
Côtes-du-Rhône, Frankrike
2011 La Vaglie
(Santa Barbara) HHH
Nr 73312/Italwine 125 kr
j
Marche/Verdicchio, Italien
(beställ på systembolaget.se)
2010 Anima Chenin Blanc
(Avondale) HHHI
Nr 2049/Handpicked Wines 149 kr
i
Paarl, Sydafrika
(ekovin)
2011 Neudorf Chardonnay Nelson
HHHI
Nr 6464/JPC Wines 149 kr
i
Nelson, Nya Zeeland
2010 Puligny-Montrachet
Vincent Girardin Nr 5607/Prime Wine Bourgogne, Frankrike
HHHH
299 kr
2012 Fontana Candida Frascati HI
Nr 2410/Philipson Söderberg 69 kr
j
Lazio, Italien
2011 Mercurey Blanc Faiveley
HHHI
Nr 74071/Vinovativa 169 kr
j
Bourgogne, Frankrike
2008 Vasse Felix Heytesbury
HHHHI
Chardonnay Nr 71159/Vinunic 279 kr
j
Margaret River, Australien
2012 Coteaux Bourguignons
Chardonnay (Vignerons de Buxy)
HI
Nr 5374/Vinunic 69 kr
j
Bourgogne, Frankrike
2011 Mâcon-Villages Chardonnay
(Blason de Bourgogne) HH
Nr 2295/Enjoy 77 kr
i
Bourgogne, Frankrike
2012 Leth Grüner Veltliner HHI
Nr 4200/Domaine Wines 79 kr
j
Wagram, Österrike
2011 Mulderbosch Chenin Blanc
HHI
Steen op Hout Nr 2701/Vinunic 79 kr
i
Western Cape, Sydafrika
2012 Brennfleck Silvaner Kabinett
HHI
Trocken Nr 5376/Granqvist 99 kr
j
Franken, Tyskland
2011 Château Bichon Cassignols
HHH
Nr 4124/Hemberga Brunn 119 kr
Bordeaux/Graves, Frankrike j
(beställ på systembolaget.se)
2011 Chablis Vieilles Vignes
Domaine Sainte Claire (Brocard)
HHHI
Nr 5595/Johan Lidby 169 kr
i
Bourgogne, Frankrike
2011 Georg Breuer Terra Montosa
HHHH
Riesling Nr 5818/Vinunic 199 kr
i
Rheingau, Tyskland
2003 Künstler Hölle Riesling
HHHHI
Auslese trocken Nr 70868/Nigab 259 kr
j
Rheingau, Tyskland
(beställ på systembolaget.se)
2011 Von Winning Deidesheimer
Langenmorgen Riesling Trocken
HHHHI
Nr 79399/Intermondi 289 kr
j
Pfalz, Tyskland
(beställ på systembolaget.se)
2011 Künstler Rüdesheim Berg
Rottland Riesling Trocken HHHHI
Nr 79200/Nigab 299 kr
k
Rheingau, Tyskland
(beställ på systembolaget.se)
(beställ på systembolaget.se)
2009 Leitz Rüdesheimer Berg
Roseneck Riesling Trocken
Alte Reben HHHH
Nr 79224/Johan Lidby 269 kr
j
Rheingau, Tyskland
(beställ på systembolaget.se)
(ekovin)
2011 Couvent des Jacobins
Bourgogne Blanc (Jadot) HHHI
Nr 5798/Vinunic 119 kr
j
Bourgogne, Frankrike
2011 Juliusspital Silvaner Kabinett
HHHI
Trocken Nr 6708/Enjoy 119 kr
j
Franken, Tyskland
j
Strama smakrika vita
till fisk, fågel & ljust kött i sås
Den här vintypen rymmer flera
av de klassiska vitvinerna, som vit
bourgogne och kraftfull riesling
från olika länder. Viner som visar
sitt allra bästa när de dricks till
mat. Gärna lite finare fiskrätter
med rik vitvinssås, men också till
kött med ljusa såser och tillbehör,
som sommarens späda grönsaker.
Utmärkta också till hårdostar, lagrad
prästost eller comté till exempel.
2011 Tegernseerhof Loibenberg
HHHI
Riesling Smaragd Nr 4345/Amka 139 kr
j
Wachau, Österrike
2010 Chablis Premier Cru
La Singulière (La Chablisienne)
HHHI
Nr 6237/Vinunic 159 kr
i
Bourgogne, Frankrike
2011 Chablis Premier Cru Montée
HHHH
de Tonnerre (Brocard) Nr 5587/Johan Lidby 169 kr
j
Bourgogne, Frankrike
pratvin. Sällskaps­
vinerna klarar sig
bra på egen hand
under prat och
sällskapsspel.
»
allt om vin 7 ¹ 2013 | 35
sommarens bästa viner
»
2011 Leitz Rüdesheimer Berg
Rottland Alte Reben Riesling
HHHHI
Trocken Nr 74897/Johan Lidby 329 kr
j
Rheingau, Tyskland
2011 Umathum Pinot Gris HHHI
Nr 79227/Johan Lidby 169 kr
i
Burgenland, Österrike
2007 Trimbach Pinot Gris Réserve
HHHH
Personnelle Nr 71837/Ward Wines 249 kr
i
Alsace, Frankrike
(beställ på systembolaget.se)
Milda delikata vita
till fisk, skaldjur
& kryddstark mat
Med sina vänliga syror och påtagliga kryddighet, då och då förstärkt
med mer eller mindre sötma, är de
här vinerna förträffliga när asiatiskt eller annat kryddstarkt står på
bordet. Förträffliga också till rökta
charkuterier och även varmrökt
fisk med dillmajonnäs. Och vill du
smaka dem på egen hand går det
också bra. Serveras väl kylda.
2011 Dunavár Pinot Grigio
(Danúbiana) Nr 12411/Fondberg Mátra, Ungern
I
57 kr
i
2011 Ruppertsberger Hofstück
H
Riesling Nr 5914/Giertz Vinimport 64 kr
i
Pfalz, Tyskland
2012 Fish Hoek Chenin Blanc
(Accolade) H
Nr 2014/Tomp 69 kr
i
Western Cape, Sydafrika
2012 Königsmosel Riesling
(Drathen) Nr 7469/Prime Wine Mosel, Tyskland
I
69 kr
36 | allt om vin 7 ¹ 2013
(beställ på systembolaget.se)
(beställ på systembolaget.se)
Sällskapsviner
som passar bättre
till prat än mat
Redan benämningen berättar vad
det handlar om: viner att dricka på
egen hand, under bildade samtal
medan sunnanvinden smeker håret
och humlorna surrar. Sötman är
ständigt närvarande, men också
en livgivande syra. Och vill du
gå loss i påsen med chips eller
jordnötsringar därtill, feel free!
2012 Moselland Organic Nr 5345/Pernod Ricard Mosel, Tyskland
2012 Ecologica Torrontés
Chardonnay (La Riojana) Nr 6231/Giertz Vinimport La Rioja, Argentina
I
62 kr
i
Varsågod – här har du sommarens
verkliga allroundviner. Ett glas på
altanen före maten? Ja tack! Till en
grillad tonfisk eller sallad nicoise?
Absolut! Till rimmad kyckling med
pesto och nypotatis? Himmelskt!
Till rubgrillad fläskkarré med rostad
squash? Naturligtvis! Det är ingen
tillfällighet att de rosa godsakerna
har sin högsäsong…
2012 Mandorla Negroamaro Rosato
H
Nr 11282/Mondo Wine 59 kr
i
Puglia/Salento, Italien
2012 L’Annonciade Rosé
(Cellier des Archers) HHI
Nr 73000/Terrific Wines 75 kr
Côtes de Provence, Frankrike i
(beställ på systembolaget.se)
2012 Laurent Miquel Cinsault
Syrah Rosé HHI
Nr 74010/Johan Lidby 77 kr
i
VdP d’Oc, Frankrike
(beställ på systembolaget.se)
HHI
79 kr
i
2012 Marqués de Cáceres Rosado
HHI
Nr 2755/Domaine Wines 79 kr
i
Rioja, Spanien
2012 Roodeberg Rosé Nr 2426/Arvid Nordquist Western Cape, Sydafrika
HHI
79 kr
i
2012 Marqués de Riscal Rosado
HHH
Nr 79295/Nigab 79 kr
i
Rioja, Spanien
(beställ på systembolaget.se)
2012 Albia Rosé (Ricasoli) Nr 2248/WineWorld Toscana, Italien
HHI
89 kr
i
2011 Les Lauzeraies Tavel HHH
Nr 2724/Terrific Wines 95 kr
i
Côtes-du-Rhône, Frankrike
2012 M de Minuty Rosé HHI
Nr 2590/Ward Wines 99 kr
Côtes de Provence, Frankrike i
2011 Cuvée Madame Château des
HHH
Demoiselles Nr 2203/Roséspecialisten 99 kr
Côtes de Provence, Frankrike i
H
64 kr
i
(beställ på systembolaget.se)
2012 De Bortoli Gewürztraminer
H
Riesling Nr 6403/Bornicon & Salming 69 kr
i
Australien
2011 Terredora Fiano di Avellino HHH
Nr 2128/Prime Wine 119 kr
j
Campania, Italien
2012 Kloster Eberbach Riesling
HHI
Kabinett Nr 5810/Bibendum 99 kr
j
Rheingau, Tyskland
2009 Trimbach Pinot Gris Réserve
HHHI
Nr 85519/Ward Wines 149 kr
j
Alsace, Frankrike
2002 Rüdesheimer Berg Rottland
Riesling Spätlese (Wegeler) HHH
Nr 5830/Giertz Vinimport 129 kr
j
Rheingau, Tyskland
milda delikata. När heta
kryddor präglar maten
trivs de milda vinerna bäst.
(beställ på systembolaget.se)
2011 Leitz Rüdesheimer Berg
Kaisersteinfels Riesling HHHH
Nr 79223/Johan Lidby 329 kr
j
Rheingau, Tyskland
till fågel, ljust kött, stekt/
grillad, fisk/skaldjur, sallader,
pasta, risrätter mm
2012 Mulderbosch Rosé Nr 6077/Vinunic Coastal Region, Sydafrika
i
2011 Künstler Riesling Kabinett HHH
Nr 74687/Nigab 109 kr
j
Rheingau, Tyskland
Matrosé
(beställ på systembolaget.se)
2010 Comtes d’Isenbourg Riesling
Grand Cru Schoenenbourg HHH
Nr 2175/Domaine 149 kr
j
Alsace, Frankrike
matrosé. Sommarens allkonstnär
i vinväg är de torra roséerna, rätt
i nästan alla sammanhang. Servetter
från Balmuir, bestick från Villeroy & Boch.
»
allt om vin 7 ¹ 2013 | 37
sommarens bästa viner
»
eldiga. Kött från
grillen – då tar vi fram
de mulliga rödvinerna.
Vinglas från Villeroy
& Boch, bestick från
Eva Solo.
2011 Delinea 300 Pinot Noir
(Sokol Blosser ) HHH
Nr 6278/Handpicked Wines 99 kr
Oregon/Willamette Valley, USAj
2012 Wolf Blass Eaglehawk
Cabernet Sauvignon Nr 6338/Treasury Wine Australien
2011 Bourgogne Vieilles Vignes
de Pinot Noir Albert Bichot HHI
Nr 5470/Nigab 99 kr
j
Bourgogne, Frankrike
2009 Künstler Pinot Noir Tradition
HHH
Nr 70771/Nigab 149 kr
i
Rheingau, Tyskland
(beställ på systembolaget.se)
2011 Fleurie Poncié Domaine
du Vissoux HHH
Nr 5150/Handpicked Wines 149 kr
Bourgogne/Beaujolais, Frankrike
i
Eldiga mulliga röda
till grillat/stekt mörkt kött
& stekt fisk
2012 Domaene Gobelsburg Rosé
HHH
Nr 71293/Prime Wine 99 kr
Niederösterreich, Österrike i
(beställ på systembolaget.se)
2012 Stoneleigh Pinot Noir Rosé
HHH
Nr 6435/Pernod Ricard 99 kr
i
Marlborough, Nya Zeeland
2012 Château Riotor Rosé HHH
Nr 74816/Ward Wines 105 kr
Côtes de Provence, Frankrike i
(beställ på systembolaget.se)
2012 Bourgogne Rosé
Pinot Noir J M Brocard Nr 74488/Johan Lidby Bourgogne, Frankrike
HHH
109 kr
i
(beställ på systembolaget.se)
2012 M de Minuty Rosé HHH
Nr 2590/Ward Wines
236 kr/1,5 l mgm
Côtes de Provence, Frankrike i
Lätta saftiga röda
till fisk, fågel & pasta
Ofta lite ljusare i kulören, med
spänstig hallonfrukt, stadiga syror och snälla garvsyror – det här
är viner för lättare sammanhang.
Utmärkta till stekt fisk – nymetad
abborre, någon? – men framför allt
till sallader, pasta och pizza, ugnsbakad kyckling med örtsmör eller
en lättsam rödvinssås. Servera gärna vid 14-15°.
2011 Chatelle Coteaux
du Languedoc Nr 2226/Altia Frankrike
2012 Briccotondo Barbera
(Fontanafredda) Nr 2773/Enjoy Piemonte, Italien
I
55 kr
i
HHI
79 kr
i
2011 Morgon (Duboeuf) HHI
Nr 5106/Philipson Söderberg 89 kr
Bourgogne/Beaujolais , Frankrike
i
Vid sidan av rosé är den här vintypen den mest gångbara sommartid, aldrig längre än ett glaskast
från grillen. Mustiga, eldiga, fylliga. Det självklara valet till grillat
nötkött eller vilt, med vitlökssmör
eller en röd pesto som tillbehör och
en välkryddad potatissallad bredvid. Bjud dem lite svalare så blir
frukten extra framträdande bredvid alkoholen och eken.
2012 Viña Maipo Cabernet
Sauvignon Merlot Nr 87097/Concha y Toro Valle Central, Chile
H
49 kr
i
(beställ på systembolaget.se)
2012 Indomita Varietal
Cabernet Sauvignon Nr 6527/Prime Wine Valle Central, Chile
H
55 kr
i
2011 Castaño Garnacha Syrah
H
Monastrell Nr 2719/Modern Wines 59 kr
i
Yecla, Spanien
2012 Claude Val Rouge H
Nr 32153/Bornicon & Salming 59 kr
i
VdP d’Oc, Frankrike
2011 Domaine Boyar Pinot Noir HI
Nr 2661/Pernod Ricard 59 kr
i
Trakien, Bulgarien
2004 Tahbilk Shiraz Museum
HHHHI
Release Nr 6348/Spendrups 149 kr
j
Nagambie Lakes, Australien
2010 Baltos (Dominio de Tares) HHH
Nr 79246/Terrific Wines 89 kr
j
Bierzo, Spanien
2012 De Bortoli Shiraz HI
Nr 6280/Bornicon & Salming 69 kr
j
Riverina, Australien
2009 Clos du Val
Cabernet Sauvignon HHHHI
Nr 70486/Mondo Wine 249 kr
i
Kalif/Napa Valley, USA
2011 Valréas (Chapoutier) HHH
Nr 12815/Bibendum 99 kr
j
Côtes-du-Rhône, Frankrike
2011 Mâcon Rouge Rochebin HH
Nr 5363/Vinia 79 kr
j
Bourgogne, Frankrike
2012 Terre de Mistral
(Les Vignerons d’Estezargues) HI
Nr 2167/Enjoy 69 kr
j
Côtes du Rhône, Frankrike
2010 Côtes-du-Rhône (Guigal)
HHH
Nr 2011/Vinunic 99 kr
j
Côtes-du-Rhône , Frankrike
2011 Château de Seguin Nr 3958/Chris-Wine Bordeaux, Frankrike
HI
69 kr
j
Strama fruktiga röda
till ljust eller mörkt kött
eller fet fågel
2011 Montmija La Chapelle GSM
(Les Dom Auriol) HH
Nr 2124/Giertz Vinimport 69 kr
i
Pays d’Oc, Frankrike
2012 Penfolds Rawson’s Retreat
HHI
Shiraz Cabernet Nr 6942/Treasury Wine 75 kr
j
Australien
Här hittar du ofta viner från Italien
och Rhônedalen, viner med markerad fruktsyra men också stadiga
tanniner. Visst fungerar de till grillat, men kanske ger de sitt bästa
till mer klassiska kötträtter, som en
rostbiff eller grytstek – gärna med
nyskördat grönt som tillbehör. Och
vilt förstås, om du har tillgång till
det.
2012 Anura Pinotage Syrah HHI
Nr 12044/Wine World 79 kr
Simonsberg-Paarl, Sydafrika j
2011 Graham Beck Shiraz
Cabernet Sauvignon Nr 12986/Prime Wine Western Cape, Sydafrika
(ekovin)
2011 Penfolds Koonunga Hill
Shiraz Cabernet HHH
Nr 6253/Treasury Wine 89 kr
j
Australien
HH
69 kr
j
2011 Stellenzicht Golden Triangle
HHH
Pinotage Nr 22273/Janake Wine 99 kr
j
Stellenbosch, Sydafrika
2008 Salice Salentino Riserva
(Candido) HH
Nr 7570/Barbro Guaccero
69 kr
i
Puglia, Italien
2011 Reserve du Vieux Noir Malbec
(Abrard) HHH
Nr 2212/Janake Wine 69 kr
j
Cahors, Frankrike
2010 The Stump Jump Reserve
HHH
Grenache (d’Arenberg) Nr 6347/Vinovum 99 kr
i
McLaren Vale, Australien
2008 Cappello di Prete
(Candido) Nr 2727/Barbro Guaccero Puglia, Italien
2011 Finca Sophenia Reserve
HHH
Malbec Nr 6611/Prime Wine 99 kr
j
Tupungato, Argentina
2011 Athena Agiorgitiko
(Apostolos Lykos ) Nr 2313/Concealed Wines Peloponnesos, Grekland
2011 Penfolds Thomas Hyland
HHHI
Shiraz Nr 6301/Treasury Wine 115 kr
j
Adelaide, Australien
2010 Cirò Rosso (Iuzzolini) HHI
Nr 73185/Calabrian Wines 85 kr
j
Cirò, Italien
2007 Iona The Gunnar Nr 79129/Mondo Wine Elgin, Sydafrika
HHH
79 kr
i
HH
79 kr
i
(beställ på systembolaget.se)
2010 El Pedrosal (Vina Pedrosa)
HHH
Nr 79431/Viña Española 87 kr
j
Ribera del Duero, Spanien
HHHI
139 kr
i
(beställ på systembolaget.se)
»
38 | allt om vin 7 ¹ 2013
(beställ på systembolaget.se)
(beställ på systembolaget.se)
(beställ på systembolaget.se)
2009 Synthesi (Paternoster)
HHHH
Nr 2314/Barbro Guaccero 109 kr
Basilicata/Aglianico del Vulture,
j
Italien
2010 Domaine de la Curnière
HHHI
Nr 2213/Spendrups 119 kr
j
C-d-Rhône/Vacqueyras, Fr
2009 Val delle Rose Riserva HHH
Nr 2847/Barbro Guaccero 129 kr
Toscana/Morellino di Scansano,
j
Italien
2011 Graham Beck The Game
HHI
Reserve Shiraz Viognier Nr 12922/Prime Wine 75 kr
j
Western Cape, Sydafrika
HHH
89 kr
i
2009 Prado Rey Crianza HHH
Nr 2778/Providential Wines 89 kr
j
Ribera del Duero, Spanien
2011 Allegrini Valpolicella Superiore
HHH
Nr 6010/The Wine Agency 99 kr
i
Veneto, Italien
2008 Coto de Imaz Reserva HHH
Nr 2659/Spendrups 99 kr
j
Rioja, Spanien
2011 Domaine de la Curnière HHHI
Nr 2213/Domaine Wines 119 kr
Côtes-du-Rhône/Vacqueyras, Fr j
2011 Seifried Nelson Pinot Noir
HHHI
Nr 70102/Ward Wines 139 kr
j
Nelson, Nya Zeeland
(beställ på systembolaget.se)
2010 Montefalco Rosso Antonelli
(A San Marco) HHHI
Nr 2316/Fondberg 119 kr
j
Umbria/Montefalco, Italien
2006 Altos de Tamaron Reserva
(Pagos del Rey) HHHI
Nr 72195/Chris-Wine 148 kr
j
Ribera del Duero, Spanien
(beställ på systembolaget.se)
2010 Mercurey Rouge
(Faiveley) Nr 73488/Vinovativa Bourgogne, Frankrike
HHHI
169 kr
j
(beställ på systembolaget.se)
2008 Barolo La Tartufaia Giulia
HHHHI
Negri Nr 79247/Terrific Wines 259 kr
j
Piemonte, Italien
(beställ på systembolaget.se)
2010 Pizzulin Schioppettino HHH
Nr 2347/Fondberg 139 kr
Colli Orientali del Friuli, Italien j
2008 Zecci Collezione Barolo
HHHH
Nr 2722/The Wine Team 169 kr
j
Piemonte, Italien
2009 Barolo Serralunga d’Alba
HHHHI
Fontanafredda Nr 2305/Enjoy 235 kr
k
Piemonte, Italien
Eleganta tidlösa röda
till vilt, stekar &
annan klassisk mat
De traditionella finområdena
som Rioja, Bourgogne och
Bordeaux hittar du här, med lite
slankare, stilfulla drag som gärna
till ha något år i källaren för
att slå ut. Underbara till finare
kötträtter, ankbröst, lättare vilt
och vitmögelostar som brie. Mer
en vintyp för ordnad middag
i matsalen än uppsluppna
tillställningar runt grillen. Och
absolut inget för plastglas!
eleganta. Bjuder du fint med kött
passar oftast de eleganta röda allra
bäst. Servettring från Balmuir, tallrikar
från Rosenthal, serveringstallrik i glas
från Villeroy & Boch, filt från Klippan.
»
allt om vin 7 ¹ 2013 | 39
sommarens bästa viner
»
Ädelsöta
ädelsöta. Suveränt
goda viner till färska
bär, gärna i pajer
med mandel i degen.
Dessertvinsglas från
Villeroy & Boch.
till ost, gåslever,
bakverk & desserter
Med aprikoser och mandeltoner i
doften, söta och ljuvliga – och fint
uppfriskade av en stadig syra. Så
här års får anklever och ädelostar
kanske stå tillbaka på matbordet,
men till sommarens färska bär
fungerar dessa viner strålande.
Särskilt med ett lite fetare tillbehör;
baka en paj med mandelfyllning,
eller smaksätt vispad grädde med
riven mandelmassa. Busenkelt och
busgott!
2009 Casillero del Diablo Late
Harvest Sauvignon Blanc
(Concha y Toro) HHI
Nr 2735/Concha y Toro 59 kr/37 cl
j
Maule, Chile
2007 St Stephan’s Crown Tokaji
Aszú 3 Puttonyos (Kövágó) HHH
Nr 2928/Henkell & Co 119 kr/50 cl
Tokaju, Ungern
j
1998 Moulin Touchais HHHI
Nr 4196/Giertz Vinimport 199 kr
Loire/Coteaux du Layon,
k
Frankrike
2010 Château Grillon HHHI
Nr 4115/Les Millésimes 128 kr/37 cl
Bordeaux/Sauternes, Frankrikek
2007 Castelnau de Suduiraut
HHHHI
Nr 3690/Sigva 159 kr/37 cl
Bordeaux/Sauternes, Frankrikej
alkoholfria
alternativ
2008 Château Fayau HHH
Nr 4172/Hjo Grosshandel
69 kr/37 cl
Bordeaux/Cadillac, Frankrike k
Naturligtvis ser du till att ha
alkoholfria alternativ hemma. Leta
i din livsmedelsbutik efter lokal
äppelmust eller annat gott, eller
botanisera i Systembolagets utbud.
2010 Calvet Réserve du Ciron
HHHI
Nr 4029/Enjoy 89 kr/37 cl
Bordeaux/Sauternes, Frankrikej
Weihenstephaner Hefeweissbier
H
Alkoholfrei Nr 1922/Galatea 12,9 kr/50 cl
Tyskland
(alt t veteöl)
Störtebeker 1402 Nr 1900/Heba Tyskland
H
9,8 kr/33 cl
(alt t lageröl)
Stowford Press H
Nr 1989/TOMP Beer Wine &
Spirits 9,9 kr/33 cl
Storbritannien
(alt t cider)
Nanny State Nr 1947/Cask Storbritannien
H
11,5 kr/33 cl
(alt t ale)
Toselli Spumante H
Nr 1996/Spendrups 32 kr
Italien
(alt t dessertvin)
Sanbitter Röd H
Nr 1999/Enjoy Wine & Spirits
30 kr/60 cl
Italien
(alt t bitter)
Kiviks Årets skörd Gravenstein HH
Nr 91155/Kiviks Musteri 39 kr
Simrishamn, Sverige
Periquita Rosé Alcohol Free
(JM da Fonseca) HHH
Nr 1931/The Wine Agency 49 kr
Portugal
(alt t rosévin)
2011 Natureo Free Muscat
(Torres) HI
Nr 1912/Miguel Torres 49 kr
Spanien
(alt t vitt vin)
2011 Natureo Free Syrah Cabernet
H
Sauvignon Rosé (Torres) Nr 1953/Miguel Torres 49 kr
Spanien
(alt t rosévin)
2011 Natureo Free Syrah (Torres) H
Nr 1940/Miguel Torres 51 kr
Spanien
(alt t rött vin)
P.Lex Pure (Azienda Iris) HHH
Nr 1971/The Wine Team 55 kr
Italien
(alt t dessertvin)
Kiviks Årets skörd Rödnos HHHI
Nr 91229/Kiviks Musteri 29 kr/37 cl
Simrishamn, Sverige
2012 Äppelmust Signe Tillisch
(Gastronomigruppen) HHHH
Nr 91702/Vinovativa 38 kr/37 cl
Flen, Sverige
Av
inner inte på lagring: Detta vin kan sparas i upp till ett år – det
1. kvalitetsskala
Ett vin utan stjärna har inget utöver det mest
basala, doft och smak framgår av kommentaren
I Ett enkelt och korrekt vin med viss charm
H Ett enkelt och välgjort vin
HI Ett välgjort vin med charm
HH Ett vin med charm och struktur
HHI Ett vin med charm, struktur och personlighet
HHH Ett bra vin av god kvalitet
HHHI Ett utmärkt vin med bra karaktär
HHHH Ett strålande vin av hög kvalitet
HHHHI Ett strålande vin av mycket hög kvalitet
HHHHH Ett fullmatat vin av högsta kvalitet
HHHHH! Ett stort vin
HHHHH!! En fantastisk smakupplevelse
HHHHH!!! Ett minne för livet!
2. lagring
alla viner, boxvinet undantaget, håller i princip i upp till ett år och
många går med fördel att spara längre än så. Den optimala lagringstiden
beror dels på lagringsutrymmet, dels på din personliga smak. Exakta
rekom­menda­tioner undviker vi därför. Lagringsrekommendationerna är
enkla och handfasta, med full frihet för din egen bedömning!
40 | allt om vin 7 ¹ 2013
kommer att utvecklas under tiden, men det går inte generellt att
säga att smaken kommer att vinna på det.
Sk
an lagras: Detta vin går att dricka nu, men kan också sparas
– lagringen innebär att vinet kommer att utveckla fina
mognadsnyanser samtidigt som syrorna minskar.
D bör lagras: Detta vin har ännu inte utvecklat sin egentliga
karaktär – en viss påskyndning kan ske genom att det dekanteras,
men det bästa sättet är att låta det vila i lugn och ro på en så
mörk, stilla och jämnt tempererad plats som möjligt (12° är
optimalt, 8–20° utan dygnsvariationer är möjligt).
F bör drickas omgående: Detta vin har passerat zenit – det kan
fortfarande vara en stor upplevelse men är inget som du bör
gömma undan för framtida njutning.
Gu
ndvik: Detta vin är bortom räddning, varken lagring, dekantering eller
annan behandling kan rädda det – rådet är kort och allt annat än gott,
häll ut!
3. prisvärde
Prisvärdet är en mer subjektiv bedömning, indelad i fem nivåer:
fynd!
bästa köp!
Rekommenderas
Prisvärda
ej Prisvärda
Prisvärdet bedöms utifrån den internationella prisnivån, vinets ålder m.m.
allt om vin 7 ¹ 2013 | 41