Transcript Magasin högbo

Magasin högbo
1
Magasin högbo
2
Magasin högbo
Välkommen till
ett levande Bruk!
Tack för att du valt att besöka Högbo Bruk och
oss som driver företag på området. Jag hoppas
att du känner att vi gör vår yttersta för att du
ska känna dig sedd och välkommen. Området
Högbo Bruk besöks årligen av 500 000 gäster,
alltifrån konferensdeltagare till aktiva livs­
njutare trivs här hos oss. Vi lever och verkar
i en historisk miljö som har anor från tidig
järn­framställning. Vi är mycket stolta över
vårt arv och vi jobbar hårt för att utvecklas
till ett modernt och levande bruk fullt av
aktiviteter för alla åldrar.
Vårt mål är att du besöker flera
av oss företagare under din
vistelse på Högbo Bruk, och
att du återkommer, ofta!
innehållsförteckning
prova på högbo bruk..........................................................................4-11
dofter från naturen....................................................................... 12-14
naturligt & socialt ansvar........................................................ 15-17
den positiva växthuseffekten......................................................18
smått & gott på högbo bruk.......................................................... 19
smeden från sweden.......................................................................20-21
konstnären på bruket.........................................................................22
Välkomna!
barnens högbo bruk............................................................................23
Tomas lindqvist
Ordförande Destination Högbo Bruk
Hotelldirektör, Högbo Brukshotell
mat och boende på högbo bruk.........................................24-25
historien bakom bruket.............................................................. 26-27
skidåkning i världsklass............................................................28-29
hitta rätt på området...........................................................................30
ett år på högbo bruk............................................................................ 31
Skribent: Jens Åberg, foto: Amanda nilsson/Arkiv,
grafisk form: erik noréus - sandbacka grafiska, upplaga: 4500.
3
4
Magasin högbo
prova på
högbo bruk
Högbo Bruk är något som Gästrikar är stolta över, det stod
tidigt klart för mig som inflyttad Stockholmare. Det räcker
oftast med att bruket kommer på tal, så har det som precis
var ett par pupiller plötsligt förvandlats till ett par hjärtan. Det
är enkelt att förstå varför. Den fantastiska bruksmiljön, med
djuren, hantverken och de fina gamla herrgårdarna är lätt att
älska vid första anblicken, första besöket. Men Högbo Bruk
idag är så oerhört mycket mer än ett underbart levande bruk.
Jag heter Jens Åberg. En 26 år gammal utflyttad stockholmare
som lämnade huvudstaden för boende i Gävle och fotbollsspel
i Sandviken. Under tre dagar fick jag och min flickvän
Felicia chansen att, på riktigt, prova på Högbo Bruk.
Något alla borde göra.
×
Text: Jens Åberg, Foto: Amanda Nilsson
Magasin högbo
5
mountainbike. Första punkten på
våra fullspäckade Högbo­scheman var Mountainbikeåkning. Mountainbike är en aktivitetsform som får mer och mer fäste i Sverige,
och något man i Högbo, genom Brukshotellet, satsar mycket på.
På Högbo Bruks stora område finns
flera utmanande mountainbikespår med
varierande terräng i härlig skogsmiljö. De
olika spåren mäter 9 km, 10 km, 15 km
och 20 km och alla leder är bra skyltade så
det går bra att köra utan karta. Utöver det
finns även en teknikpark med sprintbana,
teknikslinga och en dirtbana.
Vi hade dagen till ära fått låna riktiga
cykelkläder – så innan vi väl började cykla
såg vi riktigt proffsiga ut!
Att köra mountainbike är kul – och
grymt jobbigt! För bästa möjliga balans
och koordination försöker man stå upp
i cykeln så mycket som möjligt, vilket
snabbt ger sig tillkänna i lår och rumpa.
Mountainbike är heller ingen sport där
man kan ta det lite lugnt och bara låta cykeln rulla – utan det krävs full fokus och
koncentration hela tiden om man vill ta sig
fram över rötterna och stenarna och klara av de tvära svängarna som de stundtals
riktigt tuffa skogsbanorna är fulla av.
Jag och Felicia valde att köra 15 kilometersslingan, och det var fullt tillräckligt.
De sista kilometerna var tuffa. Vi hann
både inse misstaget i att inte ha med sig
vatten ut i spåren och göra varsin ordentlig
vurpa när balans och kraft sinade.
I mål kom vi dock till slut, ordentligt
trötta. Att köra mountainbike på det här
sättet var helt nytt för oss båda, men vad
roligt det var! Det som framförallt var kul
var att man känner hur man hela tiden blir
bättre och bättre på att köra. Från att i
början mest åkt och bromsat hela tiden lär
man sig efterhand hur cykeln fungerar och
kan ta sig fram snabbare och med bättre
kontroll. Man blir direkt sugen på att ge
sig ut och köra igen – och det här är definitivt något vi kommer att göra fler gånger!
Magasin högbo
6
Qvarnen. Efter cykling och
ombyte tog vi oss tvärs över bruksområdet med destinationen Högbo
Qvarn, där vi skulle äta lunch. Qvarnen ligger idylliskt vid vattnet, med
Keramikgalleriet och Smé-Johan som
närmsta grannar. 1862 byggdes på
platsen en kvarn med två malstenar,
som användes av de omkringboende
bönderna som i gengäld gav bruket
tillstånd att anlägga en större damm
vid kvarnströmmen. Vid sekelskiftet
anlades en kraftstation med två turbiner intill byggnaden. På 1950-talet
byggdes den om till en serveringslokal
- och så används det än idag.
Restaurangen drivs av Acke och
Tina Wilhelmsson och håller öppet
under sommarhalvåret samt kring jul
med julbord. Qvarnen erbjuder sina
gäster en bred sommarmeny kompletterat med fullständiga rättigheter.
Här finns också café där gäster kan
komma och dricka kaffe med kaffebröd eller äta glass.
Vi beställde fisk på Qvarnen. En
fräsch och somrig gös anlände från
köket, och portionen slank ner perfekt och mättade oss utan att kännas
tung i magen. Perfekt, eftersom fler
fysiska aktiviteter väntade oss på eftermiddagen.
Kanot. På eftermiddagen tog vi
oss ner till sjön för att paddla. Det
skulle både paddlas vanlig kanot, men
också ”SUP” (Stand Up Paddle Board), vilket ingen av oss provat på förut. Det hela blev ännu mer spännande
då vädret mulnade till, och rädslan för
att ramla i vattnet ökade!
Högbo Bruk hyr ut alla sorters
kanoter; kajaker, kanadensare eller en
SUP. Att paddla kanot är något som
passar alla, och du behöver inte mer än
en flytväst och god vilja för att paddla
kanoten i någorlunda rätt riktning.
Jag och Felicia tog ingen längre kanottur den här dagen, vädret var inte
på vår sida. För den som vill finns det
dock fina möjligheter att ta sig runt
ordentligt i regionen, med paddelvänliga vattenleder. Högbo Bruk
erbjuder även upphämtning av kanoter, så för den som vill går det bra att
utgå från Högbo och gå i mål någon
annanstans. Den här gången höll vi
oss på sjön i Högbo Bruk, med mig
som styrman i aktern och Felicia som
utkik i fören på en tvåmanna-kanadensare. Jag skulle ljuga om jag sa att
vi paddlade vare sig särskilt fort eller
rakt, vi utnyttjade däremot hela sjöns
yta i vårt kryssande fram och tillbaka. Kanotpaddlingen visade att det
kanske finns lite att jobba på när det
gäller samarbetsförmågan...
Efter det gav vi oss på ”Supparna”.
En SUP är som en stor och bred surf­
bräda, som du antingen kan sitta, stå
på knä eller stå på medan du paddlar
dig framåt. Jag, som var lite feg och
rädd för att ramla i vattnet, började
sittande, tog mig sedan upp på knä
och till slut på ett par vingliga ben.
Felicia var lite coolare och började på
knäna innan hon snabbt var uppe på
fötter och styrde sin bräda likt vilken
venetiansk gondoljär som helst.
Man får väl erkänna att vi, eller i alla fall jag, körde Suppen lite
väl fegt. Rädslan för att ramla i det
antagligen mycket kalla vattnet
var lite för stor den här gången. Jag
blev däremot sugen på att återkomma, och paddla SUP i sommarvärme där ett dopp i sjön bara är positivt. Det var lätt att lära sig paddla
SUP, och möjligheterna med vad
man kan göra med den är många.
Golf. Det blåste kalla vindar när
vi på den andra dagens morgon skulle
ge oss ut på golf banan. Högbo GK är
en fin och omtyckt bana som ligger
lite i utkanten av bruksområdet, med
lekplatsen och restaurang Qvarnen
som närmsta granne. Innan vi slog ut
tittade vi in i Golfshopen. Den drivs
av Micke Söderlund, som både driver
affär och säljer utrustning och kläder
– men också en träningsstudie där
man kan ta lektioner, eller få hjälp att
testa fram personanpassade klubbor.
Vi nöjde oss med att låna en extra bag
till vår runda innan vi tog oss till tee
och slog ut.
Magasin högbo
När man inte spelar regelbundet
är golf oftast lite vanskligt. Vi hann
med både bra slag, som tänder hoppet
om att ”jag skulle nog kunna bli bra
om jag bara spelade lite oftare”, likväl
som ett flertal besök ute bland buskar och träd. Vi kan sammanfatta det
som att både jag och Felicia även här
utnyttjade hela banan.
Högbo GK är en välskött och
trevlig 18-hålsbana, med ytterligare
pay’n­
-play-hål som tillägg om man
vill spela ännu mer. Banan varierar
mellan öppna hål, och lite mer svårspelade hål i skogsmiljö.
När vi tagit oss runt banan väntade
lunch på klubbens restaurang. Golfrestaurangen drivs av Peter Wallgren
och serverade den här dagen lax med
dragonmajonnäs och korv stroganoff
med ris till lunch, vilket vi tacksamt
kastade oss över efter ett par timmar
ute i blåsten på banan.
Smide. Att prova på smide hos
Smé-Johan är en aktivitet som blir
mer och mer populär på Högbo Bruk.
Johan har anpassat sin smedja så han
kan ta emot stora grupper för smide.
Smide passar bra som ”nybörjaraktivitet” då man nästan alltid kan känna
sig för, testa och göra om det som blir
fel.
Vi fick veta att vår uppgift för dagen skulle bli att göra en kapsylöppnare (Felicia) och ett hängsmycke,
det så kallade ”trollkorset” (jag).
Smé-Johan tillverkade själv de båda
små konstverken på en sisådär två-tre
minuter, och det verkade ju vara lätt
som en plätt.
Nej, så enkelt var det så klart inte.
Snarare slås man över Johans oerhörda skicklighet i sitt hantverk. För mig
och Felicia tog det bra mycket längre
tid, och vi fick skicka in våra järnstänger i elden ett par extra gånger för
att göra om när vi inte lyckats få böjar, vinklar och spetsar så som vi ville.
Middag på hotellet. Den
andra dagen skulle avslutas på bästa
möjliga sätt. Fyra­rätters middag på
Brukshotellet.
Högbo Brukshotells kök och
matsedel är idag både välkänd och
välrenommerad (läs gärna intervjun
med restaurangchef Stefan Johansson
på sidan 18). Satsningen på ”här­
"Kanotpaddlingen
visade att det kanske
finns lite att jobba på
när det gäller samarbetsförmågan..."
7
Magasin högbo
8
producerat” ger en unik meny, och
kombinationen mellan exklusivitet
och känslan av hemlagat gör en middag till en upplevelse.
I en fyrarättersmeny ingår förrätt,
varmrätt, ostbricka samt den omtalade dessertbuffén. Till detta kan
man välja från ett brett sortiment av
drycker, bland annat Brukshotellets
egetproducerade bruksöl.
Jag och Felicia valde båda två att
starta upp med ”Nordic Wagyu från
Hamrånge”. En helt fantastisk förrätt
som kvalar in som bland det godaste jag ätit! Wagyu är en japansk ko,
mycket ovanlig i Sverige. Denna
serverades i form av carpaccio med
pesto, jordärtscrème, skott, syltad
svamp, parmesanflingor och cashewnötter. Magiskt gott.
Vi gick vidare till varmrätterna,
och även där var vi mycket belåtna.
Jag valde en BBQ på vårkyckling och
griskind, medan Felicia beställde oxfilé. Nu var det enda problemet att vi
ätit mycket, och givetvis alldeles för
fort så vi nästan inte hade plats för
efterrätt. Den inställningen ändras
dock rätt fort vid blotta anblicken av
ost- och dessertbuffén. Har ni inte
besökt och ätit middag på Brukshotellet, så är bara den visuella upplevelsen av alla efterrätter värt ett besök!
Vi åt och åt, och slutade inte förrän
det var absolut stopp i magarna. Jag
kan inte ge middagen något annat än
högsta betyg.
femkamp. Den tredje dagen var
vi lite extra nyfikna och förväntansfulla. Den här dagen skulle vi starta
med att köra en femkamp med Äventyrsservice. Vi hade redan innan fått
veta vad vi skulle göra, och då varken
jag eller Felicia åkt fyrhjuling med
ögonbindel, skjutit laserlerduvor eller
kört segway såg vi fram emot detta.
Äventyrsservice tog ut sin första
grupp på fisketur 2005. Johan Wadén
grundade bolaget vid sidan av sin ordinarie tjänst på Sandvik. Med en vilja
att skapa sig ett varierande och roligt
jobb bestämde han sig kort därefter
på att köra fullt ut på Äventyrsservice,
Magasin högbo
och idag är de ett fullfjädrat eventbolag som har hand om evenemang med
upp till flera hundra deltagare.
Riktigt så många var vi inte i min
och Felicias lilla minigrupp, men Sabina och Anton från Äventyrsservice
mötte upp med lika stor glädje och professionalism för det. Äventyrsservices
ledord är att kunden ska stå i centrum,
och Johan Wadén menar att kvalitet
alltid måste gå framför kvantitet.
Vi startade femkampen inne i en
specialombyggd lada, där inredningen var mer Fort Boyard än Högbo
Bruk. Det var tydligt att det fanns
många spännande saker att göra som
kund hos Äventyrsservice.
På vår agenda stod pilbågsskytte. Det var riktigt kul – när vi fått
in tekniken och lärt oss att skjuta ordentligt smög det sig in en viss Robin
Hood-känsla i kroppen.
Efter bågskyttet tog vi oss djupare in i ladans inre och stod plötsligt
framför en gigantisk klättervägg. Det
var bara att spänna fast sig i säkerhetsselarna och göra sig redo för en
tvekamp om vem som först skulle ta sjöbaden runt i ”Solsidan”, men att tiskt rolig förmiddag med Äventyrssig upp till ringklockan som befann styra en segway mellan koner genom service, men nu var det dags att gå
sig 10 meter ovanför våra huvuden på att bara använda sin vikt och tyngd- vidare till nya aktiviteter.
en svagt utåtlutande vägg.
punkt är faktiskt ganska knepigt. Det
Klättring är en sport och en trä- var riktigt kul när vi väl fick in ryt- Bingo. Vi styrde stegen mot kiosningsform som blivit allt populära- men, tyvärr fick jag återigen se mig ken mitt på bruket för att träffa Lena
re i Sverige de senaste åren. Det är besegrad med ett par sekunder av min Fjällström från OK Hammaren. Lena
driver kiosken och den tillhörande
både roligt, lite lagom ”kittlande” alltmer segervissa flickvän...
och dessutom fantastiskt bra träning En seger som skulle komma att bli bastun och omklädningsrummen och
för hela kroppen. Klätterväggarna definitiv i den sista grenen. Laser- är dessutom expert på alla de spår och
vandringsleder som slingrar sig i
på Högbo Bruk är öppna för allskogarna runt Högbo Bruk.
mänheten, för en billig peng får
För en tjuga kan man som moman komma och prova på – ett
"Inredningen i ladan
hett tips!
tionär addera lite extra kul till
var mer Fort Boyard
Efter klättringen väntade fyrde natursköna promenaderna på
Högbo Bruk, och det var precis
hjuling, där den ena av oss fick
än Högbo Bruk"
vad vi skulle göra. Vi hämtade
sitta med ögonbindel och köra,
ut varsin bingobricka, och skulle
och den andra sitta bakom och
styra. Min ovana med motorfordon lerduveskytte; lerduvor som flyger ut parallellt med promenaden försöka
gav sig tillkänna och det visade sig som vanligt, men istället för riktiga pricka in rätt rader via de bingoskyltar
vara väldigt svårt att känna om man skott angriper man ”fåglarna” med som sitter uppe längs den 4 kilometer
faktiskt körde eller om man stod still laserstrålar. Förutsättningarna enkla, långa slingan runt sjön.
och tomgångsgasade. Men vi klarade 20 duvor flyger ut och man har två Vi hade med oss saft och bullar
oss runt banan båda två, och kunde skott på varje. Träff på första gav två som vi sparade till ett vindskydd efavancera vidare till segwaybanan.
poäng, träff på andra en. Slutresultat: ter ungefär halva vägen. Första biten
Segway ser så lätt ut när Johan Felicia – Jens 31-0. Jag tror inte jag av spåret är nästan löjligt vacker. Det
Rheborg ledigt och lätt rullar Salt- behöver säga mer. Vi hade en fantas- är som att vandra längsmed ett enda
9
Magasin högbo
10
Magasin högbo
långt Instagram-flöde, med skogen, spåren och
vattnet som omgärdar en. Efter fika vid halva
slingan fortsatte vi vår jakt mot bingo, men fick
konstatera att turen inte var på vår sida den här
gången. Tröttkörda efter en intensiv förmiddag
såg vi nu fram emot att få ta igen oss lite inne i
värmen på Gruvstugan.
Gruvstugan. Gruvstugan är en av Hög-
bo Bruks fasta punkter. Mitt i all aktivitet och
rörelse står den gamla tullstugan alltid lika stabilt, laddad med kaffe, enorma kanelbullar och
en strålande glad Agneta Högfors. I grunden var
det en gammal tullstuga, där man tullade varor
på väg från Ockelbo till Gävle. Efter att tjänat
som kaffestuga i många år tog Agneta över driften 1997.
Med tiden har Gruvstugan kommit till att
bli ett populärt och välrenommerat kryp-in på
Högbo Bruk. ”Vi åker inte bara hit för skidåkningen ska du veta!”, berättar Agneta att hon fått
höra från skidåkande Stockholmare som kom in
och värmde sig med något gott att äta efter att ha
slitit i skidspåren.
Jag och Felicia hade inte slitit ont i skidspåren,
men väl tagit oss igenom ett par blåsiga kilometer runt sjön. Därför var det helt underbart att få
komma in och ta för oss av Agnetas uppdukade
buffé. Smörgåsar, bakverk, paj och kaffe. Att
det är hembakat känns rakt igenom och vi åt oss
helt proppmätta, innan vi passade på att stanna
kvar och umgås lite extra inne i Gruvstugan. En
bra sak med Gruvstugan är att även hundar är
välkomna på övervåningen, vilket gjorde att vi
kunde ha med oss vår hundvalp Mister när vi åt
på Gruvstugan. Verkligen ett ställe att trivas på!
Spa. Vi avslutade dagarna i Högbo med att be-
söka Brukshotellets nyrenoverade spaavdelning.
Det första vi fick göra var att placera fötterna i varsitt rykande hett fotbad. Behandlingen
vi skulle få var dock Högbo Brukshotells ansiktskur, vilken enligt spapersonalen är den
behandling som är bäst om målet är att bli så
avslappnad som möjligt. Det började med en
mild, rengörande peeling och sen blev både jag
och Felicia insmorda med en ansiktmask i lera,
som var rengörande och återfuktande för huden.
Under tiden som masken verkade i våra ansikten fick vi handmassage, och när det väl var dags
att ta bort maskerna från ansiktet hade man nästan somnat. Efter att masken åkt av blev vi insmorda med ansiktskräm, och samtidigt blev vi
masserade i ansiktet och i hårbotten. En lite annorlunda känsla att bli masserad i ansiktet - man
tänker inte på hur skönt det faktiskt är. En perfekt
avslutning på tre bra dagar i Högbo.
Kan man göra allt i Högbo Bruk? Inte riktigt, men nästan. På tre
dagar gjorde jag och Felicia aktiviteter för en månad – och då är vi
inte ens i närheten av att ha provat allt som finns att göra på detta
fullspäckade, levande bruk. Du kan studsa över stenar och rötter
med en mountainbike eller äta en perfekt gräddad kanelbulle vid
Gruvstugan. Du kan tomgångsköra en fyrhjuling med en bindel
för dina ögon eller sätta en putt på 17:e hålets green. Du kan ta tre
glasskulor i en bägare i solskenet utanför Qvarnen eller utforska
Gästriklands vattenbälte i en tvåmanskanot.
Oavsett vad du väljer att göra i Högbo Bruk kommer du att få nya
intryck och nya favoriter. Människorna som arbetar på Bruket tar
emot dig som gäst på bästa sätt, och det är bara att prova så myck­
et nytt som möjligt. Vi hade tre fantastiska dagar, och kommer att
återvända många gånger.
Tack för oss
Jens Åberg & Felicia Härdin
11
Magasin högbo
dofter
från
naturen
Björk & Berries håller den starka traditionen kring dofter i Gäst­
rikland vid liv. Med produkter genomsyrade av skogens mystik
och alla dess välgörande egenskaper har det som en gång började
med handplockade björklöv och lingon i skogarna utanför Högbo
utvecklats till ett ekolyxvarumärke i världsklass. Skönheten ligger i
det enkla och naturliga.
Magasin högbo
Historien bakom
Björk & Berries
konkurrera med sina naturliga dofter.
Att framställa dofter på syntetisk väg
erbjöd parfymhusen en uppsjö av valGävle var under en lång period
Sveriges centrum för dofter. Mellan
möjligheter och var dessutom mycket
1850–1950 bidrog dåvarande giganbilligare i produktionen.
Gävleborgs ”stormaktstid” som
ter i doftindustrin som Aktiebolaget
doftcentrum dog ut runt 1950,
Flora och Ahlgrens tekniska
och låg sedan i stiltje till Sand(Som senare övergick till att
"...det fanns en lucka
börja producera en viss sorts biviksbon Jan Lövqvist tillsamatt
fylla
på
den
svenslar...) till att det var i Gävle det
mans med Christian Hedborg i
ka doftmarknaden."
doftade tvål och parfym, men
början av 2000-talet lade grunäven whisky, kaffe och kryddor.
den till det som sedermera blev
1885 startades Tekniska Aktie- 1921 inträffade en händelse som Björk & Berries.
bolaget Flora på Brynäs i Gävle. skulle visa sig bli början till slutet för Lövqvist och Hedborg tyckte att
Samtidigt hade Flora en egen butik Gävles parfymindustri. Chanel no 5, det fanns en lucka att fylla på den
på Kungsgatan 11 i Stockholm. Där världens genom tiderna kanske mest svenska doftmarknaden. Man börerbjöds kunderna inte mindre än kända parfym och likaså den första jade därför jobba mot en vision att
1 455 olika artiklar som alla tillver- syntetiska doften, lanserades. Den återigen kunna producera naturliga
nya syntetdoften satte igång en lavin, dofter med ursprung i Gästriklands
kades på Första Tvärgatan 9 i Gävle.
Parfym under den här tiden ska- och redan efter några år var det svårt skogar. Därefter kontaktades en av
pades och producerades av naturli- för bolag som Ahlgrens och Flora att världens främsta parfymörer, Pierre
ga dofter. Kvistar, buskar, doftsatta
skinn med mera. Att ta regelbundna
duschar hade ännu inte blivit kutym
för folket, och ofta fräschade man istället upp sig genom att applicera doft
och parfym direkt på kroppen.
En doft består av
tre olika noter:
w
w
w
12
Toppnot:
hjärtnot:
basnot:
Den doften som man uppfattar först, exempelvis om man flyktigt
passerar en person på gatan. Parfymens intresseväckare!
Exempel på toppnoter: apelsin, rabarber och svarta vinbär.
Huvuddoften, som ter sig olika beroende på varje individs unika
kropp. De flesta dofter tar olika uttryck på olika personer.
Exempel på hjärtnoter: björk, tall, rosa fresia och viol.
Doftens avslut, och det som avgör kvalitén och den kvarstående
effekten av parfymen. En dofts pris är ofta en reflektion av doftens
basnoter. Exempel på basnoter: vetiver-rot, cederträ, och tonkabönor.
13
Magasin högbo
14
Magasin högbo
Fem frågor till
pierre wulff
Björk & Berries berömda doftorgel.
Wulff, sedan många år är bosatt i New York. När Pierre, expert på
naturdofter, bjöds hit blev han så berörd av omgivningarna, naturen,
björkarna och den friska luften, att han förstod att detta var något
nytt att satsa på.
2005 grundades Natural Fragrances of Sweden AB, med varunamnet Björk & Berries. Efterfrågan på produkterna både var och är mycket stor. Björk & Berries ligger rätt i tiden och med ledorden naturligt,
svenskt, sensuellt och lyxigt. Ett framtidsföretag att räkna med.
Idag erbjuder Björk & Berries flera härliga doftserier som Never
Spring och Dark Rain. Dark Rain är inspirerad av den första regniga
höstdagen, en jordig och våt doft av trä och ambra. Den aktiva ingrediensen i Dark Rain är ekologisk trollhassel. I modern magi sägs
växten göra en oemotståndlig och har används länge i traditionell
hudvård. Trollhassel har en naturligt hudvårdanade och sammandragande effekt och används för att lugna, rena, stärka och berika huden. Buskens blad och bark ger det berömda trollhasselextraktet som
anses välgörande för huden. Håll också utkik efter fler spännande
nyheter under 2014-2015!
All produktion av Björk & Berries produkter börjar
med insamlandet av råvaror som lingon, smultron,
a
björk och tall på plats i Högbo.
Råvarorna skickas sedan till Grasse, parfymens
Mecka, i Frankrike. I Grasses doftcenter destilleras
a
råvarorna till ren parfymolja.
Prover av parfymoljor skickas sedan till Björk &
Berries parfymör, Pierre Wulff, i New York, som kom-
a
ponerar ihop de nya dofterna.
Pierre Wulffs formula blir sedan Björk & Berries nya
dofter. Alla produkter är fria från parabener och
andra konserveringsmedel som kan påverka kroppens hormoner.
Hur kommer det sig att du blev parfymör?
- Jag hamnade i parfymskola som 19-åring
under två sommarmånader innan jag skulle åka hem till Lund och studera juridik.
Både jag och ägaren av företaget, som har
egen skola (Roure, numera känt som Givaudan), insåg att det där skulle nog kunna bli
en framtid och jag blev erbjuden att stanna
i två år och få en hel parfymörsutbildning.
Lyckan i livet.
Varför har du valt att
arbeta med Björk & Berries?
- Björk & Berries är ett högintressant, nischat
företag i branschen som erbjuder unika möjligheter med sina fantastiska eko-orienterade
produkter. B&B ger mig möjligheten att kreera fritt tillsammans med VD Ebba Lugani.
Robertet* har ett unikt urval av naturliga
råvaror som ger fantastiska möjligheter till
kreativitet och lyxiga doftsamansättningar.
Vad är det viktigaste när
du komponerar en ny doft?
- En idé, en klar bild av vad produkten vill
framhäva. Att hitta rätt idé till doften är oftare
svårare än att utveckla den.
Vilka är dina favoritingredienser
att använda i dina dofter?
- Unika naturliga råvaror som ger doften
en speciell lyxig touch. Exempel på sådana
råvaror kan vara fraktionerad Patchouly,
Jasmin Sambac, turkisk ros, vår nya sandelträolja, saffran med mera.
Robertet producerar flera hundra högkvalitets ingredienser från alla världens hörn.
Många är framtagna i Grasse men vi har
fabriker spridda över hela världen av den anledningen att många råvaror inte kan forslas
långa sträckor. Oljan måste ofta utvinnas
samma dag, ofta inom ett par timmar efter
att ha skördats.
Vad är framtidens dofttrender tror du?
- Vi ser en utveckling mot mer högkvalitetsdofter med starkare inslag av naturliga
doftämnen. Konsumenterna är trötta på
rena syntetdofter.
*Robertet är ett internationellt parfymhus som
jobbar mycket med naturliga dofter.
Naturligt&Socialt
Ansvar
I projektet ”Eko-företagande” möts det gamla
Burma och det nya Sverige. Högbo Bruks stora
växthus är en mötesplats för människor och kul­
turer, och inne i värmen och grönskan läggs också
grunden för framtidens miljömedvetna matsedel.
15
16
Magasin högbo
Magasin högbo
Läs mer på
ekogro.se
erna
t kultur
t
a
m
o
é
på
"...en id
a mötas
n
n
u
k
e
,
d
bor
nde plan
a
g
g
ä
l
d
ett grun
alla
område
ill
inom ett
känner t
k
l
o
f
s
n
världe
av mat."
– odling
2008 började myndigheterna titta
på en integrationsstrategi för bur­
mesiska flyktingar i Gästrikland.
Man stod inför en stor utmaning.
Den aktuella folkgruppen kom­
mer från en kultur som skiljer sig
avsevärt från den västerländska
och svenska. Utbildningsnivån,
framför allt studievanan, var
närmast obefintlig. Den reguljä­
ra SFI-undervisningen, som alla
invandrare och flyktingar erbjuds
i Sverige, skulle inte räcka till.
Att via praktik ge förutsättning­
ar för integration och språkut­
veckling var extremt svårt – helt
enkelt därför att kulturkrocken
och språkbarriärerna var så stora.
Företagen skulle få svårt att ta
emot praktikanter utan möjlighe­
ter till kommunikation och med en
närmast total okunskap om den
svenska/västerländska vardagen,
speciellt i en tid då det råder brist
på jobb. Kort sagt: Här krävs
insatser utöver det vanliga.
Möte i välbekant miljö
Embryot till Eko-Företagande-projektet (som alltså
inte bara vänder sig till burmeser, utan även till andra
människor utanför arbetsmarknaden) var en idé om att
kulturerna borde kunna mötas på ett grundläggande plan,
inom ett område alla världens folk känner till - nämligen
odling av mat. Det är en basverksamhet för varje samhälle
och varje kultur. Alla förstår grundprincipen. Och alla har
samma mål, nämligen att få fram en bra skörd.
Genom att använda denna välbekanta miljö som verksamhetsram uppstår en rad möjligheter att förmedla kunskap om den svenska och västerländska kulturen – och i
kombination med detta ge undervisning och öva språkkunskaper.
Mötet med den nya kulturen
Ett praktiskt exempel på hur kulturerna möts inom projektet är Sveriges och västvärldens miljökrav – ett koncept
och tänkesätt som i många utvecklingsländer är främmande – inte bara på grund av okunskap, utan framför allt
på grund av de fattiga förhållanden många folk lever under. De burmesiska flyktingarna kommer från förhållanden där man inte ens hade råd med kemikalier. För många
bönder i fattiga länder är ”modern odling” samma sak som
frikostig kemikalie- och giftanvändning – allt som maximerar avkastningen på kort sikt.
Vad de nu får lära sig är ”modern odling” i svensk bety-
delse, vilket är ekologiskt och klimatsmart odlade grödor.
Det betyder att flyktingarna på ett mycket handfast sätt
möter nya värderingar inom ett område de redan är bekanta med – värderingar som väl återspeglar viktiga kulturella, samhällsekonomiska och tekniska skillnader mellan
rika västerländer och utvecklingsländer.
Ett annat exempel är det svenska klimatet, där flyktingarna konfronteras med helt nya problem och tankesätt.
I tropiska områden är växthus och klimatreglering i det
närmaste okänt. De utrikesfödda i Eko-Företagande-projektet får stifta bekantskap med för dem okända problemområden och tekniska, energieffektiva lösningar som har
att göra både med ekologi och ekonomi. Klimatproblematiken, med is, snö och kyla inom odlingen, har paralleller
med många andra delar och verksamheter i det svenska
samhället.
en Jobbskapande integration
Ett konkret och långsiktigt mål, vid sidan av den språkliga
och kulturella integrationen, är yrkesutbildning och personlig utveckling. Här får de utrikesfödda – som skulle ha
svårt att ens få en praktikplats i Sverige – både praktik och
teori. Lokal ekologisk odling (härodlat och närodlat) är
allt mer efterfrågat i ”Matlandet Sverige”, som är en bred
statlig satsning med samma namn, initierad av regeringen.
Efter ett par år ska deltagarna kunna starta sin egen
verksamhet eller ha tillräckliga kunskaper för att kunna
fungera som anställda inom yrket. Det är alltså – och ska
vara – en direkt jobbskapande verksamhet. Om de utrikesföddas situation i hemlandet skulle förändras och om de
efter ett antal år väljer att flytta hem igen har Eko-Företagande-projektet istället medverkat till att sprida västerländsk odlingskunskap och miljötänkande över världen.
Högbo Bruk har
förutsättningarna
Valet av Högbo Bruk som etableringsplats för Eko-Företagande-projektet faller väl ihop med bruksområdets välkända mattraditioner och verksamhet för människor som
står utan­­
för den ordinarie arbetsmarknaden. Här kan
Eko-Företagande-projektet direkt och handfast samarbeta
med bland annat Brukshotellet, som i sin tur kan erbjuda
kunderna ”härproducerad” mat. Brukshotellets restaurang
är redan dokumenterad som en av Sverige bästa restauranger. Nu får den dessutom möjligheten att ge kunderna ekologiskt odlad mat, skördad bara några minuter före serveringen – eventuellt inför restauranggästens åsyn.
Eko-Företagande-projektet har därmed mycket att vinna på etableringen vid Högbo Bruk, samtidigt som projektet passar väl in i – och stärker – Högbo Bruks miljö
och verksamhet.
Eko-Företagande-projektet är bokstavligen ett fruktbart samarbete, som alla parter tjänar på.
17
18
Magasin högbo
Den positiva
växthuseffekten
Mycket har hänt sedan Stefan Johansson
kom till Högbo. 2003 anställdes han av
Brukshotellet som köksmästare. Idag,
drygt 10 år senare, är han restaurang­
chef och en av de personerna som ligger
bakom Brukshotellets kulinariska om­
vandling som han hoppas ska resultera i
att man inom en tioårsperiod ska kunna
servera 70% härproducerad mat.
Smålänningen Stefan Johansson fann intresset för mat i
lumpen. Tre månaders intensivkurs under militärtjänstgöringen blev startskottet för ett liv och karriär inom
mat- och restaurangbranschen.
– Att få jobb som kock då var inte så svårt, det räckte
i stort sett med att vara nykter så slog man ut många av
skepparkockarna som drev omkring och sökte arbete i
Stockholm, skrattar Stefan.
2003 sökte och fick han jobbet som köksmästare på
Högbo Brukshotell. Stefan berättar om en vardag som
skilde sig väldigt mycket från situationen idag.
– I början såg jag hela världen som min inköpslista. Det
var knappt någon lokalt producerad mat på vår meny. Jag
kan inte heller säga att vi hade någon speciellt matprofil.
”Vadå matprofil, jag lagar väl min mat liksom”, tänkte
jag när folk undrade.
Den senaste tioårsperioden har en explosionsartad utveckling skett i Sverige på lokalproducerad mat. Vi har
återfunnit vikten av korrekta förhållanden, transporter, och
hantering av råvarorna, något som i början av 2000-talet
var på väg att glömmas bort då få producerade småskaligt
och nästintill allt gick genom de stora grossisterna. Detta är
något som märks klart och tydligt nu, menar Stefan.
– Folk ställer helt andra krav på maten de äter idag än
för några år sedan. Man har börjat vända på paketen,
läsa innehållsförteckningar och verkligen tänka på vilken typ av mat man stoppar i sig.
I takt med att allt fler arbetar med matproduktion är
Sverige på väg att bli det matland som man strävat efter
under många år. Högbo Brukshotell är glada över att kunna vara en del i den utvecklingen och Stefan är idag väldigt klar över vilken typ av matprofil han vill ha i sitt kök.
– Jag tänker att ju mer vi kan göra och producera på plats,
ju bättre. Vårt kök ska vara säsongsberoende, och vi ska servera de råvaror som vi har god tillgång på. Jag ser ser hellre
att vi inte serverar viss mat under de perioder då tillgången
är sämre och tar vara på det vi har god tillgång på istället.
a
Namn:
stefan johansson
född:
1961
Yrke:
restaurangchef
högbo brukshotell
Stefan fortsätter:
– En bra restaurang skapar en känsla av tid och plats
när man sitter ner som gäst, och precis så vill vi ha det
också här i Högbo. Vi ska alltid vara up-to-date med
metoder och serveringssätt - men utan att tappa den lokala känslan som omgivningarna och vårt härproducerat-projekt hjälpt oss att skapa.
Växthusprojekten, ”härproducerat”, eller ”Made in
Högbo” som man nu benämner det, har inneburit ett
stort lyft för hotellets restaurang. Man är idag självproducerande på sallad, och kommer inom kort även att vara
det på tomater. Högbo Bruks växthusprojekt producerar
även vaktelägg, lamm, dill och ett flertal olika örter. En
äppelodling är på gång, likaså ett eget ysteri för tillverkning av egen ost. Den snabba utvecklingen gör att Stefan
ser positivt på framtiden.
– Jag vill att vi ska bli ännu mer föränderliga! Vår meny
ska kunna bytas oftare än den gör nu. Vi ska fortsätta att
vara noga med detaljerna och värna om det som gör oss
unika. Jag har satt upp ett mål att vi ska vara självproducerande till 70% när jag går i pension om åtta år. Når vi
dit, då har vi gjort det bra, avslutar Stefan.
Magasin högbo
högbo bruk
smått & gott på
Gårdsbutik öppnar
på Högbo Bruk!
Sommaren 2014 slog äntligen Högbo Bruks gårdsbutik upp
portarna. I den trevliga lokalen som tidigare var Lena Orange
finns nu en mysig gårdsbutik med varor från hela bruket.
Här kan ni som gäster avnjuta och inspireras av ett
unikt utbud i jordnära miljö. Bland annat säljer Gårdsbutiken härodlade grönsaker, dagsfärskt bröd, egenproducerad färskost och charkvaror, förädlade på bruket.
Gårdsbutiken erbjuder också ett gediget hantverksutbud, både från Högbo Bruks egna hantverkare men även
annat lokalt hantverk.
För löpande information om Gårdsbutiken, se hogbobruk.se
Mackmyra whisky
Mackmyra tillverkar sedan 1999 svensk whisky. Sverige
har ett av världens renaste vatten, filtrerat ända sedan istiden. Mackmyras destilleri ligger bredvid en rullstensås,
med ständig tillgång till kristallklart vatten. Detta tillsammans med vårt svenska korn, vilket ger en speciell sötma, är grundstenarna i Mackmyras whisky.
Högbo Brukshotell har Sveriges största sortiment av
Mackmyra whisky, givetvis med en egen Brukswhisky
som lokal favorit. Välkommen på en provsmakning!
Högbo Bruk är platsen för
evenemang och aktiviteter!
MADE
IN
HÖGB
IN N
ER H
EHÅLL
ÄRPRO
O
DUCER
AT
Högbo Bruk står idag värd för en mängd olika evenemang.
Som besökare på Bruket kan man hyra allt ifrån små mysiga
lokaler till riktigt stora. Passar utmärkt för alltifrån den egna
lilla festen till stora tillställningar som exempelvis välkomstfesten för Melodifestivalen. Om du, som privatperson eller
företagare, vill ha en lokal i unik miljö för just ditt evenemang, ta kontakt med Högbo Bruk eller Äventyrsservice.
En annan sak som gör Högbo Bruk unikt är massan
av aktiviteter du som besöka re kan prova på här, under
alla årstider. Utflykter, fiske, höghöjdsaktiv iteter, fyrhjulings- och bandsatskörning, klättring och mycket mer.
Äventy rs­service paketerar aktiviteter och upplevelser utefter dina önskemål och ambitioner – ta kontakt för att
sätta ihop ditt eget aktivitetsschema.
19
t
Magasin högbo
Namn:
johan sandström
Magasin högbo
Yrke:
smed
från
smeden
s eden
född:
1974
m
20
I Sme-Johans smedja är järnet alltid varmt. Högbo Bruks populäre smed är
en besökarnas favoriter, och tar alltid emot med ett glatt humör. Men vägen till
Högbo har inte varit spikrak och har gått via Nya Zeelands urbefolkning, cell­
giftsbehandlingar och en koja i skogen.
Smeden var länge en av samhällets viktigaste medborgare.
Järnet byggde till mångt och mycket Sverige, och personerna som såg till att vi hade verktyg, vapen och hushållsredskap var smederna. Att vara smed var ett viktigt yrke,
och i byarnas sociala hierarki var smeden en aktad man.
Idag är smederna färre. Det som förr krävde en mänsklig hand är idag till största delen automatiserat.
På Högbo Bruk glöder järnet dock alltjämt varmt.
I Sme-Johans smedja kan man som besökare både ta en titt
i butiken, med massor av handsmidda föremål och även få
titta in i smedjan, där städ, tänger och hammare omringar
den stora smidesugnen.
Ville bli arkeolog
”
Utöver prylarna spelade jag
tennis under hela barndomen,
så det där med att slå på saker
kom naturligt.
Sme-Johan växte upp i Gävle, och hade redan från början
en fascination för prylar och gamla grejer.
- Jag var ute och skrotade redan när jag var liten. Höll
på och gjorde egna utgrävningar och min första dröm var
att en gång i livet bli arkeolog. Utöver prylarna spelade jag
tennis under hela barndomen, så det där med att slå på
saker kom naturligt.
Vid 14 års ålder drabbades Johan av cancer. Hodgkins
syndrom, en cancerform som sätter sig på lymfkörtlarna,
gjorde att han under ett års tid var svårt sjuk och tvingades
ta cellgifter. Under sjukdomstiden började Johan att sätta
upp mål, både kort- och långsiktiga.
- Det första målet blev såklart bara att greja cellgiftsbehandlingen. Men utöver det blev mitt stora mål att en
dag få åka som utbytesstudent till Australien. Jag hade en
kusin som jag stod nära och pratade en del med under behandlingen som gjort den resan, och då bestämde jag mig
att det var något jag skulle göra också.
Vid 17 års ålder blev drömmen verklighet. Det blev inte
Australien, utan Johan hamnade istället hos en Maori­
familj på Nya Zeeland. Maorierna är Nya Zeelands ur­
invånare, och det var här intresset för hantverk föddes på
allvar för Johan.
Två år efter sin första resa till andra sidan av jorden var
Johan tillbaka, och hantverksintresset växte sig allt starkare.
- Nu bodde jag i Australien under en längre period. Jag ar-
betade för en bondefamilj, körde skördetröska och vallade
får. I kvällarna stod jag i ett skjul på familjens mark och
lärde mig att svetsa och slipa.
Efter ytterligare ett besök hos maorierna på Nya
Zeeland bestämde sig Johan för att göra allvar av sina
hantverkarplaner hemma i Sverige och anmälde sig omgående till en grundkurs i traditionellt grundsmide.
- Jag kände väl direkt att ”Yes, det här är min grej!”
Första uppdraget som smed var vid Växbo Kvarn i Bollnäs, där han drev en smedja under somrarna i fyra år.
- Det var en hektisk period. Jag bodde i en koja i skogen
och var ledig en och en halv dag i månaden ungefär.
2000 bytte han Bollnäs mot Högbo Bruk, och har sedan
det fyllt och skapat sin smedja som idag är en Sveriges mest
välkända och ett populärt mål för besökare på Högbo Bruk.
- Det var i stort sett helt tomt när jag flyttade in här,
men är man prylsamlare så är man, och idag finns det ju
som man kan se en hel del här, skrattar Sme-Johan.
Samlingen av föremål som Sme-Johan har är sannerligen
imponerande. Väggarna är helt fyllda med en oräknelig
mängd tänger, och smedjan innehåller inte mindre än
35(!) skruvstäd. Som mest har 39 personer smidit samtidigt inne i smedjan under en smideskurs.
Sme-Johan har idag både butik och kurser i smedjan.
Kunder som besöker honom ser en chans att tillskanska
sig originellt hantverk direkt från tillverkning.
- Jag tror att många uppskattar att få något som de känner är unikt på ett annat sätt än de produkter man köper
hos stora återförsäljare idag, där distributionskanalerna är
i stort sett detsamma oavsett vem som säljer varan till slut,
säger Sme-Johan och fortsätter;
- I början blev det mest att man sålde mindre saker, krokar och kapsylöppnare. Men i takt med att fler och fler lär
känna till smedjan utvecklas också sortimentet. Folk idag
vågar beställa vad man verkligen vill ha på ett helt annat
än vad som var fallet bara för några år sedan. Kunderna
är helt klart de som utvecklar smedjan mest och driver
utvecklingen framåt. Min verksamhet går helt i symbios
med deras önskemål.
21
22
Magasin högbo
>
Namn:
margareta persson
konstnären
på bruket
född:
1955
Yrke:
keramiker
Granne med Sme-Johan i Högbo Bruk hittar vi Keramik­
galleriet, som definitivt är något som du bör besöka.
Margareta Perssons keramiska konstverk är unikt hant­
verk som du inte hittar någon annanstans i Sverige.
d
Barnens
högbo bruk
Paddla kanot är något som
passar alla åldrar. Högbo
Bruk hyr ut alla sorters
kanoter; kajaker, kanadensare eller en "SUP" (Stand
Up Paddle Board). Det finns
något för alla!
Badstrand
Under sommaren är det stor aktivitet på vår fina strand,
där du kan sola och bada. Vi har ofta bra temperatur i
vattnet och härlig sandbotten. Nära stranden finns det
både beachvolleybollnät samt bastu och kiosk.
8
Och stora blir de. Det senaste pepparkakshuset mätte majestätiska
3,50 meter i höjd och 2,20 meter i
bredd och var tvunget att ställas i
Länsmuséets entréhall för att kunna
sättas ihop. Får Margareta bestämma, så kommer pepparkakshusen att
fortsätta växa.
- Jag har inga planer på att sluta
göra pepparkakshus, och när jag hållit på så här länge skulle det kännas
trist att inte fortsätta göra dem större
och större. Så det kommer mera.
b
Pulkabacke
_
Djurpark
b
I vår mysiga djurpark kommer ni nära djuren på riktigt.
Flera gånger om dagen bjuds besökarna in till djuren
och kan klappa och lära känna våra kaniner, getter och
alpackor. Välkommen att hälsa på våra djur!
y
Högbo Bruk har en härlig och nyrustad pulkabacke. Det finns nybyggda vindskydd perfekt för
korvgrillning, och även nya dass precis vid backen.
Här är det full fart både dagtid och kvällstid då
backen lyses upp av strålkastare.
__
_
r
2005 började Margareta arbeta med
det som hon idag kanske är mest känd
för. Hon byggde ett enormt pepparkakshus som visades på Länsmuséet
i Gävle. Uppståndelsen och fascinationen över bygget var stor, och sedan
dess har Margareta för varje år byggt
större och större pepparkakshus.
- Det är nästan lite svårt för mig
att ta in hur stora husen faktiskt blir,
eftersom jag aldrig ser dem uppställda i sin helhet här i Keramikgalleriet,
säger Margareta.
23
Kanot
Efter att tidigare arbetat med framförallt desserter på Högbo Qvarn flyttade Margareta in i Keramikgalleriet 2004. Från att tidigare ha använts både
av Äventyrarna samt som kaffestuga för Qvarnen började nu Margareta
fylla det med den konst som gjort henne känd.
Margaretas keramik är unik i Sverige. Hon säger sig inte vara influerad eller inspirerad av någon speciellt företeelse, utan att den största
drivkraften är friheten att kunna skapa vad som helst med keramik.
– Det är fortfarande en del som förundrat kan komma in i affären
och häpnas över figurerna. Man förväntar sig koppar och fat för ”keramik är väl keramik” liksom. Därför blir många förvånade över det här
sättet att skapa med keramik.
En färdig modell tar ett tag att göra, där leran både måste formas,
torka och brännas. Efter det väntar målning, i flera lager. För att få fram
den rätta hudtonen i ansikten måste man arbeta med mängder av lager
ovanpå varandra.
Idag tillverkar Margareta både nya och återkommande figurer, som
till exempel hennes fantastiska återskapelser av konstnären Frida Kahlo. Som besökare kan du alltid förvänta dig spännande nyheter och ansikten du aldrig sett förut om du besöker Keramikgalleriet.
Sagan om
pepparkaks­huset
R
y
y
y
y
y
c
Magasin högbo
_
Lekpark
Lekparken Sigrids Hage är fylld av
roliga saker för alla barn. Här träffar ni
Lilla Anna, Långa Farbrorn och Tummen. Undersök Styrbjörns Lok eller
klättra och lek i klätterställningen.
8
fotograf: Linda Roswall, amanda nilsson, eget arkiv.
S
Magasin högbo
24
Magasin högbo
mat på högbo bruk
gruvstugan
, som
Gruvstugan är ett café i 1800-talsmiljö
arbe
gruv
för
ad
bost
en
var
ligen
ursprung
bakt
hem
med
tare. Här serveras alltid kaffe
- och
bröd. Gruvstugan tar även emot kaffe
op,
matbeställningar vid till exempel bröll
hittar ni
dop och konferenser. Gruvstugan
en.
trand
bads
vid
bred
026-21 53 56, 070-320 71 19
[email protected]
Högbo Herrgårdar
Högbo Herrgårdar erbjuder konferenser,
festvåningar, grillmiddagar och catering
med fokus på när- och härproducerad god
mat i fantastiska miljöer och alltid med ett
glatt leende.
026-24 52 25
[email protected]
Golfrestaurangen
Golfrestaurangen drivs av Peter Wall
gren
och serverar under säsong dagens
lunch
varje dag. Välkommen till nyrenove
rade
lokaler med bra mat och avslappna
d
atmosfär.
026-21 53 41
[email protected]
25
Boende på högbo bruk
Högbo Qvarn
Högbo Qvarn ligger mitt i Högboån i en
historisk bruksmiljö. Här kan man sitta och
njuta av atmosfären, både vid solsken och
regn. Endera inne vid någon av brasorna
eller på någon av uteserveringarna vid ån.
Restaurangen och caféet håller öppet
hela sommaren samt i december för julbord. Här serveras vällagad mat och goda
bakverk. Hyr en golfklubba och gå en runda
på minigolfbanan intill – ett uppskattat
sommarnöje!
026-24 72 20
[email protected]
www.hogboqvarn.se
Högbo Brukshotell
På Brukshotellet äter du mat i lyxig tappning. Högbo Brukshotell har under flera år
fått höga betyg i den prestigefyllda restaurangguiden White Guide. Alla sinnen lockas
och en stor del av matutbudet bygger på
lokalproducerade råvaror. Här finns frukostbuffé, stor lunchbuffé och kvällstid väljer du
från en bred á la carte meny. Ett tips är att
inte missa den populära dessertbuffén!
026-24 52 00
[email protected]
www.hogbobrukshotell.se/restaurang
Högbo Brukshotell
Högbo Brukshotell är ett konferens- och
relaxhotell med 109 fullt utrustade rum.
Hotellet har 12 konferensrum för totalt 230
gäster och är berömt för sin prisbelönta
restaurang som serverar såväl lunchbufféer
som fyrarättersmiddagar. Det unika samarbetet med Vasaloppet fortsätter, där Högbo
utsetts som officiell träningsanläggning.
026-24 52 00
[email protected]
www.hogbobrukshotell.se
Högbo Pensionat/
Skommarsgården
Skommarsgården är Högbo Bruks närmsta
granne och erbjuder trevliga rum med hög
standard. Samtliga rum har TV, toalett och
dusch. Interiören är estetiskt framtagen för
bästa harmoni med en känsla av lugn och
ro för sköna djupsovande nätter i härlig
miljö. Frukost serveras alla dagar.
070-555 83 01
[email protected]
www.skommarsgarden.se
Äventyrsservice
Hos Äventyrsservice finns även övernattning stugor eller i tältkåtor. Digerön är en
vildmarkscamp som har 40 sovplatser,
badtunnor och bastu samt en storstuga.
Camp Digerön ligger i en natursjkn vik på
västra sidan av Digerön med en fantastisk
kvällssol. Hit tar man sig genom att paddla
eller att dra sig över med hjälp av en flotte
till ön för att sedan promenera de sista kilometerna på ön till Campen. Äventyrsservice
erbjuder även marknadens bästa tältkåtor
för gruppövernattningar som utrustas med
golv, liggunderlag, renfällar och kamin.
026-21 50 01
info@aventyrsser vice.se
www.aventyrsservice.se
Högbo vandrarhem
Högbo Vandrarhem är en gammal skola
som byggts om till ett vandrarhem. Det
består av totalt 40 bäddar fördelat på 3
stycken 2-bäddsrum, 6 stycken 4-bäddsrum och 2 stycken 5-bäddsrum.
026-21 53 10
[email protected]
www.hogbovandrarhem.com
Magasin högbo
26
Magasin högbo
P
Namn:
göran fredrik
göransson
född:
1819
Yrke:
konsul
Historien
bakom
bruket
Historien i Högbo Bruk täcker under
de senaste 300–400 åren vitt skilda
utvecklingsepoker. Gammal järnhantering, industrihistoriskt viktiga
händelser, jordbruk och idag en
blomstrande året-runt-anläggning.
Från tiden före 1646 finns det ingen skriftlig vittnesbörd om vad som försiggick i Högbo. Man kan
emellertid förutsätta att ett primitivt smide pågick i
enkla bondehamrar. Det man vet är att tre av Högbos sexton bönder erlade mångdubbelt mer än sina
grannar i skatt i samband med Älvsborgs lösen 1613.
Man har anledning att tro att dessa tre var bergsmän.
Första gången som smidet i Högbo kommun
omnämns i skrift är i en inspektionsrapport, en ”relation” som bergmästaren Hans Steffen upprättade
1646. I den meddelar han att i Högbo ”uti en skön
ström” fanns ”1 Hamber medh 2 härdar, som Wardt
an 1634 upbygdt på Nu grund.”
Högbo Bruk var en av de anläggningar som i
början av 1700-talet ägdes av den legendariska
biskopinnan Catharina Bröms. Hennes dotterdotter gifte sig 1727 med översten Hans Hierta som
tidigare suttit i ryskt fångenskap under 13 år efter
slaget vid Poltava. Han lät uppföra bruksherrgården
i Högbo 1737-1739, nu kallad Gamla Herrgården.
Konsul Göransson grundar
Sandvik, och Sandviken
Göran Fredrik Göransson föddes i Gävle och arbetade som grosshandlare med sin far. Han insåg
tidigt att den nya tiden med järnvägar, ångmaskiner och så vidare innebar stora behov av järn och
stål. Göransson skulle komma att bli viktig för
Sveriges utveckling. Hans banbrytande pionjäranda inom järnframställning och produktutveckling
var kombinerad med ett, för den tiden ovanligt,
stort socialt ansvarstagande. Företags- och samhällsutveckling gick hand i hand under hans visionära ledning.
Det var i Högbo Bruk som Göran Fredrik Göransson var aktiv under de första åren på 1860-talet. Det var här på bruket han startade det företag
och den industri som skulle komma att betyda så
mycket för så många.
Grunden till Konsul Göranssons arbete lades
vid ett besök i England. Britterna, som kan sägas
vara de som startade den industriella revolutionen
i Europa, låg i framkant när det gällde järn- och
stålindustri, och vid ett möte med Henry Bessemer erbjöds Göransson att köpa en femtedel av ett
nytt patent som Bessemer tagit på massframställning av järn och stål. Göransson, som såg de framtida möjligheterna i den nya industrin, slog till och
tog för den då stora summan av 2000 pund med sig
Bessemermetoden till Sverige.
Väl tillbaka i Sverige startade Göransson upp
sin industri. Han ägde mycket mark, och förlade
sin verksamhet med närhet till både skog, gruvor
och vatten så han fick alla råämnen direkt från sig
själv. Han var också smart nog att placera industrin
i anknytning till de nydragna järnvägarna, som
hade börjat ringla över Sverige.
Edskens masugn i Högbo Bruk var den ugn
som var först i världen att praktiskt lyckas använda
Bessemer­metoden. Detta fick omvälvande effekt då
metoden snabbt spred sig över hela världen, och pri-
set på stål sjönk till en fjärdedel mot tidigare.
I takt med att företaget, som från början hette Högbo Stål & Jernwerk men bytte namn till
Sandvikens Jernverk, växte så formade sig även
staden Sandviken. Konsul Göransson och hans
företag byggde redan från början bostäder åt den
snabbt växande skaran industriarbetare som han
anställde från hela Mellansverige. Göransson fick
ansvara för arbetarnas sociala välbefinnande, och
man låg bakom såväl Sandvikens första skola som
läkarmottagning.
Konsul Göransson var aktiv och drivande, hela
vägen till sin död år 1900. Han lämnade då efter sig grunden till det som idag är Sandvik, en
världsomfattande koncern med 50 000 anställda.
Grunden till detta lades precis här, i vårt vackra
Högbo Bruk.
27
Magasin högbo
28
Skidåkning i
världsklass
Högbo Bruk brukar kallas Gästriklands skidparadis,
och har en långtgående tradition av längdskidåkning.
Här finns högklassiga längdskidspår som dagligen pre­
pareras för både klassisk stil och skate. Anläggningen
består av åtta slingor av varierande längd och terräng,
totalt cirka 52 km. Du hittar perfekta spår både som
motionär och tävlingsåkare.
Se alltid
hogbobruk.se
för aktuell
spårinformation
Som skidåkare i Högbo Bruk kan du
välja mellan en uppsjö av olika spår
och längder. Det finns idag upp­lysta
spår (till och med klockan 23) på
2,5 km, 4 km, 5 km och 7,5 km. Dessutom finns det längre dagspår om 10
km och 15 km samt ett familjespår på
3,8 km som startar vid pulkabacken.
Utefter familjespåret finns det bra
ställen att rasta och grilla korv så alla
orkar hela vägen in i mål.
I Högbo startar skidsäsongen och
träningen för Vasaloppet. Genom vårt
konstfrusna skidspår, Pay & Ski, kan
vi erbjuda både extra tidig start på
skidsäsongen likväl som extra långt
slut. Spåret invigdes 2007 och tidigarelägger starten på skidsäsongen med
Magasin högbo
sex till åtta veckor. Pay & Ski är avgiftsbelagt och du köper enkelt ett årskort
vid biljettkiosken intill spårets start.
Alla spår skoterprepareras varenda
morgon, ett arbete som kan ta upp till
åtta timmar. Fem personer på Högbo
Bruk arbetar dagligen med spåren, och
det behövs då det under fina vinterdagar allt som oftast är full fart i spåren.
– På helgerna lägger vi dubbla spår,
och då brukar skidåkarna sortera in
sig ganska bra. Det blir ett lite lugnare spår och så ett för de som kör
på snabbt. Trots att det kan vara helt
fullt i spåret blir det aldrig stopp med
köbildning, berättar Per-Åke Hadin,
ansvarig för Högbo Bruks skidspår.
Den unika möjligheten till skidåkning på konstfruset skidspår gör att
det ofta är fullbelagt på Högbo Bruk
under vissa vinterhelger, speciellt när
det börjar närma sig Vasaloppet. Högbo Bruk är en av platserna som räknas
som officiellt samarbetspartner till
Vasaloppet, och arrangerar även det
sista seedningsloppet inför Vasaloppet, Bessemerloppet. Det körs alltid
14 dagar före Vasaloppet.
Du som besöker Högbo Bruks
skidspår kommer snabbt att märka
den härliga blandningen av skidåkare
som samsas i spåren. Per-Åke Hadin
berättar att det är många elitåkare,
framförallt från Dalarna, som tränar i spåren. Bredvid dessa kan barn
få skidträning, eller så får en grupp
teknikträning av någon duktig instruktör. Bland annat har den förre
detta landslagsåkaren Torgny Mogren
agerat instruktör på Högbo Bruk flera
gånger. Högbo Bruk må vara Gästrikarnas egen friluftspärla, men det
kommer skidentusiaster hela vägen
nerifrån Skåne för att dra nytta av
spåren. Välkommen du med till skidåkning i toppklass.
29
Magasin högbo
30
Magasin högbo
3
Hitta rätt
på området
högbo
OKTOBER
DECEMBER
skogspromenad
julmarknad
bruk
31
FEBRUARI
sportlov
JANUARI
längdskidor
NOVEMBER
eldkvällar
MARS
spa
nZ
Z
Z
2
1
ZZ
Z
9
8
10
23
ZZ
ZZ
ZZ
Z
Z
n
4
Z
22
11
21
7
17
ZZ
ZZ Z
ZZ
Z
3
Ett år
på högbo
bruk
Här är ett urval över vad du
6
14
5
19
18
12
13
som besökare kan göra på
Högbo Bruk under året.
16
20
15
1.
högbo brukshotell
10. Brukskontoret
18. Djurparken
2.
högbo vandrarhem
11.
19. Spårcentral/Pay & ski
3.
OK Hammaren/kiosk
12. MTB-starten
20. golf
4.
Smé-Johan
21. minigolf
5.
Gruvstugan
13. Team Sportia/
Skidcentralen
6.
Äventyrsservice
14. Badplatsen
23. gamla herrgården
7.
Qvarnen
8.
Gårdsbutiken
9.
Björk & Berries
Keramikgalleriet
15. Pulkabacken
16. Kanotcentralen
17. Sigrids Hage/
Lekplatsen
22. nya herrgården
AUGUSTI
MAJ
Högbodagen
Barnkalaset
SEPTEMBER
golf
JULI
mountainbike
JUNI
midsommarfirande
APRIL
Gästrik konst
Högbo Bruk är Gästriklands friluftsparadis.
Ett levande bruk med anor bak till 1630-talet,
då Högbo var vaggan där Sandviken grunda­
des och tog form. Idag hittar du som besökare
en härlig blandning av natur, aktiviteter, mat
och kulturhistoria på området.
Här finns konstfruset spår för längdskidåk­
ning samt mängder av naturspår. Här finns
en allmän bastu och raststugor. Hantverkare
med verksamheten öppen året runt. Här
finns fantastisk mat och dryck. Äventyr och
aktiviteter. Sport och Hälsa. Rekreation och
välmående. Allting omgärdat av herrgårdar­
na, de röda längorna, smedstugorna, kvarnen,
stallet och bruksparken, som ger Högbo dess
karaktär och minnen om det som varit.
Varmt välkommen till
oss på Högbo Bruk!
:
håll utkik på
app store &
google play!
inom kort släpper
vi högbo brukappen!
Vi är Destination Högbo Bruk
Högbo Bruk, Högbo Brukshotell, Björk & Berries,
Smé-Johan, Restaurang Qvarnen, Högbo Bruks
Gårdsbutik, Äventyrsservice, Gruvstugan, Högbo
Golfklubb, Högbo Vandrarhem, Bergströms Gym,
Team Sportia, Keramikgalleriet, OK Hammaren.
www.hogbobruk.se. Tel: 026-24 21 00
Högbo Bruk