Transcript BARNENS BÄSTA MELLANMÅL

S
N
E
N
R
A
B
A
T
L
S
Å
Ä
M
B
N
A
L
L
ME För hela året!
VÅR
Färskost
med spännande smaker
3 dl färskost
Redskap
Ingredienser
Passar till:
Knäckebröd, på
hamburgare eller
till stekt fisk.
1 l Filmjölk, 3 %
3 dl Gräddfil
1 tsk Salt
1 msk Rapsolja
Så här gör du
1 dl-mått
1 kastrull
1 stektermometer
1 silduk eller stort kaffefilter
1 pipsil
1 tsk-mått
1 msk-mått
BLANDA filmjölk och gräddfil i kastrullen.
VÄRM filblandningen till 50° C.
LÅT den svalna något.
LÄGG silduken eller kaffefiltret i pipsilen och pipsilen i en bunke.
HÄLL upp filblandningen i silen.
STÄLL det i kylskåpet.
LÅT vätskan rinna ner i 4 h eller över natten.
HÄLL AV vasslen (vätskan som rinner ner) i ett glas när den når upp till
filtret. SPARA vasslen till knäckebrödsbak.
9 HÄLL upp ostmassan i en bunke.
10 SALTA och RÖR i oljan.
11 SMAKSÄTT om du vill, se tips nedan.
1
2
3
4
5
6
7
8
Alternativa smaksättningar
för 1 dl färskost
1 klyfta pressad vitlök och 3 msk
hackade örter
el. ½ dl hackad gräslök
el. ½ msk curry + 3 msk rivet äpple
el. 1 msk tomatpuré + ½ tsk chiliflakes
Knäckebröd
med vassle
20 knäckekakor
Redskap
Näring:
Brödet är rikt
på fibrer.
Så här gör du
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
1 bunke
1 träslev
1 dl-mått
1 tsk-mått
1 msk-mått
1 matkniv
1 kavel
1 gaffel
4 plåtar till ugnen med
bakplåtspapper
Grytvante/grytlapp
Tvätta händerna.
SÄTT ugnen på 250° C under- och övervärme.
SMULA jästen i en bunke.
TILLSÄTT vasslen.
RÖR om så att jästen löser sig.
TILLSÄTT olja och salt.
BLANDA ner mannagrynen.
BLANDA ner mjölet och fröna.
ARBETA till en deg.
LÄGG degen på en arbetsbänk och dela den i 2 delar.
(degen behöver inte jäsa)
FORMA degarna till två längder.
SKIVA längderna i 10 skivor per längd.
KAVLA skivorna till tunna rundlar.
NAGGA dem med en gaffel.
LÄGG upp dem på plåtarna med
bakplåtspapper (5 kakor per plåt).
GRÄDDA i ugnen i ca 8 minuter.
PASSA så de inte bränns.
* Tips, dela jästen diagonalt så får du 25 gram
Ingredienser
25 g Jäst, blå text
på förpackningen
2 dl Vassle från färskosten
(rumstempererad)
2 msk Rapsolja
0.5 tsk Salt
3 dl Dinkelmjöl, fullkorn
2 dl Vetemjöl
0.5 dl Mannagryn
Lite extra mjöl till utbakning
Servera med färskost:
BLANDA 1 dl färskost med önskad
smaksättning. BRED
på knäcket och NJUT!
Mättande barnvåffla
6 våfflor
Ingredienser
Redskap
1 gaffel
1 måttsats
1 bunke
1 slev
1 visp
Våffeljärn
1 pensel
1 Banan
2 dl Fullkornsvetemjöl
0.5 tsk Salt
0.5 tsk Bakpulver
2.5 dl Mjölk
1 Ägg
2 msk Flytande margarin
Flytande margarin till gräddningen
Till servering: 1 dl keso, kanel och bananskivor
Så här gör du
1
2
3
4
5
6
7
8
9
SKALA bananen och MOSA den med en gaffel.
BLANDA mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
TILLSÄTT bananmoset, mjölken, ägget och margarinet.
VISPA till en slät smet
LÅT smeten vila i ca 5min
VÄRM våffeljärnet.
PENSLA järnet med lite margarin inför varje gräddning.
GRÄDDA våfflorna.
SERVERA med lite keso, kanel och bananskivor.
Tips: Har du inget våffeljärn
kan du grädda smeten i
plättjärn eller varför inte i en
stekpanna över öppen eld på
skogsutflykten!
Servera...
Med ett glas mjölk.
Ingredienser
Kalkonsnittar
med vårsallad
4 barnportioner
Redskap
Näringsinnehåll:
Snittarna är rika
på protein och
järn.
1 skärbräda
1 kniv
1 smörkniv
1 liten tallrik
1 äggklyftare
1 bunke
1 slev
1 måttsats
0.5 kruka Gräslök
4 skivorbröd, gärna med fullkorn
2 msk Smörgåsmargarin
2 skivorRökt kalkon
2 Kokta ägg
6 st Rädisor
0.5 dl Gröna ärter (tinade)
0.5 Avokado
1 krm Salt
1 krm Svartpeppar
0.5 tsk Citronsaft
1 msk Olja
Så här gör du
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
SKÄR gräslöken i fina små ringar
LÄGG sedan gräslöken på en liten tallrik.
LÄGG ut brödskivorna på skärbrädan.
BRE på margarinet på skivorna
DOPPA den sidan i gräslöken så att det fastnar
LÄGG på kalkonen på 2 av brödskivorna.
LÄGG de andra 2 skivorna ovanpå, som dubbelmackor.
SKÄR mackorna i trekanter
KLYFTA äggen.
SKÄR rädisorna i bitar eller i skivor.
LÄGG äggen, rädisor och ärtor i en bunke.
SKÄR avokadon i bitar.
TILLSÄTT avokadon, salt, peppar, citronsaft och olja.
BLANDA försiktigt.
SERVERA salladen till snittarna.
Tips: Variera grönsakerna, det
är gott med lättkokt blomkål
och morötter. Prova att krydda
med lite krasse och byt ut
citronen mot limesaft. Byt ut
kalkonen mot rökt lax eller ost.
Servera...
Med ett glas mjölk eller
apelsin- /äppeljuice
Gröna matmuffins
med spenat (eller nässlor)
12 matiga muffins
ugn 225,˚ca 18 min
Ingredienser
Redskap
Näringsinnehåll:
Muffinsen är
rika på fibrer
och järn.
1 måttsats
1 elvisp
2 bunkar
1 slev
12 muffinsformar
1 ugnsplåt
Så här gör du
1
2
3
4
5
6
7
8
9
3 Ägg
1 dl Olja
5 dl Vetemjöl, gärna fullkorn
1 dl Havregryn
0.5 msk Bakpulver
0.5 tsk Salt
200 g Spenat (eller förvällda
nässlor), tinad och urkramad
3 dl Filmjölk
100 g Riven ost
SÄTT ugnen på 225 °C.
LÄGG ut muffinformarna på en plåt.
VISPA äggen pösigt med elvisp.
BLANDA mjöl, havregryn, bakpulver och salt i en annan bunke.
BLANDA i olja, spenaten, filmjölk och riven ost i äggen.
TILLSÄTT de torra ingredienserna i smeten.
BLANDA till en jämn smet.
FÖRDELA smeten i muffinformarna.
GRÄDDA i mitten av ugnen i ca 18 minuter.
Servera...
Ljumna med ett glas
apelsin/äpplejuice och
eventuell någon frukt.
Tips: Muffisen kan toppas med lite
pumpafrön eller solroskärnor. Du
kan även ta kokt broccoli i små
buketter istället för spenat. Och
självklart använda laktosfritt
smör och lakltosfri filmjölk.
Lassi med rabarber:
Drickyoghurt
4 portioner
Näringsinnehåll:
Lassin är rik på
kalcium.
Ingredienser
200 g Rabarber, färsk
eller frusen
3 msk Socker
4 dl Naturell yoghurt
2 dl Vatten
8 st Isbitar
Redskap
1 kniv
1 skärbräda
1 kastrull
1 måttsats
1 kanna
1 mixerstav
4 glas
Så här gör du
1
2
3
4
5
6
7
SKÄR rabarben i tunna skivor.
LÄGG rabarber och socker i en kastrull.
KOKA rabarbern tills den är riktigt mjuk.
LÅT rabarben svalna.
HÄLL rabarber, yoghurt och vatten i en kanna.
MIXA allt slätt med en stavmixer.
SERVERA kall med isbitar i 4 glas.
Tips: Du kan byta ut rabarber
mot färska eller frusna bär,
hoppa då över steg 1-4 och lägg
i hela bär i kannan istället. Om
du använder bär behövs inget
socker.
Servera...
med fullkornsskorpor med ost
och paprika för en 6-åring,
10-åringen tar två skorpor.
Omelettrulle med fräs
12 barnportioner
Näringsinnehåll:
Omeletten är rik
på protein, fibrer
och vitamin A + C.
Så här gör du
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
ugn 175˚, ca 15 min
Redskap
1 måttsats
1 pensel
1 bunke
1 visp
1 potatisskalare
1 rivjärn
1 stekpanna
1 slev
SÄTT ugnen på 175 °C.
LÄGG ut bakplåtspappret på en långpanna.
PENSLA ut det flytande margarinet på bakplåtspappret.
KNÄCK äggen i bunken.
HÄLL i mjölk och salt på äggen.
VISPA allt till en jämn smet.
HÄLL äggsmeten i långpannan.
GRÄDDA omelettrullen i ugnen, i ca 15 min.
Ingredienser
1 msk Flytande margarin
6 Ägg
3 dl Mjölk
1 krm Salt
2 Morötter
1 Palsternacka
3 dl Babyspenat
1 msk Flytande margarin
1 tsk Salladskrydda
200 g Rökt skinka i skivor
100 g Riven ost
Servera...
Som små stubbar när den är
ljummen med lite groddar på
toppen och med några skivor
tomat.
SKALA morot och palsternacka.
RIV morot och palsternacka grovt.
SÄTT på en platta på spisen.
FRÄS moroten och palsternackan med det flytande margarinet i stekpannan.
LÄGG i spenaten.
KRYDDA med salladskryddan.
TA ut omeletten ur ugnen efter 15 min.
FÖRDELA fräset på rullen och LÄGG ut skinkan ovanpå fräset.
STRÖ över osten på skinkan.
RULLA ihop omeletten från långsidan till en rulle, ta hjälp av bakplåtspappret.
SKÄR upp i bitar.
Tips: Lägg örter i fräset till
exempel persilja eller basilika.
Byt ut grönsakerna mot majs,
zucchini och rotselleri eller byt
skinkan mot räkor eller något
annat gott.
SOMMAR
Bärgazpacho,
kall bärsoppa
4 barnportioner
Näringsinnehåll:
Drycken är rik på
fibrer, vitamin C
och järn.
Ingredienser
Redskap
1 bunke
1 stavmixer
1 kanna
1 måttsats
4 glas eller skålar för
servering
4 dl Jordgubbar
2 dl Hallon
3 dl Vatten
3 msk Florsocker
1 tsk Vaniljsocker
12 Isbitar (gärna med infrysta
myntablad eller blåbär)
Så här gör du
1
2
3
4
5
LÄGG alla ingredienser i en bunke.
MIXA allt samman till en slät soppa med en stavmixer.
HÄLL upp soppan i en kanna
LÄGG i isbitarna i kannan
SERVERA i fina glas eller små skålar
Tips: Använd de bär du vill och
tycker om. Istället för vanilj kan
du ta kanel eller färsk basilika,
vill du ha lite friskare smak kan
du ha i rivet citronskal och saft.
Servera...
med ett digestivekex med
Bregott och ost för en 6-årig,
10-åringen tar två kex.
Hallonbullar
med solroskärnor
15 bullar
Tid: Ca 40 min
Redskap
Så här gör du
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
1 dl-mått
1 tsk-mått
1 msk-mått
1 krm-mått
2 bunkar
1 kavel
2 slevar
1 smörkniv
15 bullformar
Ugn 225° C
Ingredienser
TVÄTTA händerna.
SÄTT ugnen på 225° C.
LÄGG ut bullformarna på en plåt.
BLANDA alla ingredienser till degen i en bunke.
KNÅDA degen tills den är mjuk och smidig.
KAVLA degen till en stor rektangulär platta.
BLANDA hallon, majstärkelse och socker i en annan
bunke.
BRED på smöret på degplattan.
FÖRDELA ut hallonblandningen på smöret.
RULLA försiktigt ihop degen.
SKÄR rullen i 15 lika stora bitar.
LÄGG bullarna i bullformarna.
STRÖ på solroskärnorna på bullarna.
GRÄDDA i mitten av ugnen i 15 minuter.
5 dl Vetemjöl
1 dl Grahamsmjöl
4 tsk Bakpulver
1 dl Flytande margarin
2.5 dl Mjölk
2 msk Socker
1 krm Salt
0.5 dl Socker
4 dl Hallon
2 msk Majsstärkelse
70 g Mjukt smör
0.5 dl Solroskärnor
Tips: Hallonen kan du byta
till andra bär eller blanda
flera olika sorters bär. Du
kan självklart använda dig
av laktosfritt margarin och
laktosfri mjölkdryck.
Pannkakstårta på rulle
med jordgubbar
12 barnportioner
Tid: Ca 45 min
Näringsinnehåll:
Rullen är rik på
protein.
Så här gör du
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Redskap
1 dl-mått
1 tsk-mått
1 msk-mått
2 bunkar
1 visp
1 matkniv
1 slev
1 plåt med bakplåtspapper
1 bricka
Ugn 220 °C
TVÄTTA händerna.
SÄTT ugnen på 200 °C.
LÄGG bakplåtspapper på en plåt.
KNÄCK äggen i en bunke.
MÄT UPP mjöl, salt, mjölk och flytande margarin i bunken.
VISPA ihop smeten med vispen.
HÄLL ut smeten på bakplåtspappret.
GRÄDDA i mitten av ugnen i ca 25 min.
STJÄLP upp pannkakan på en bricka.
DRA av bakplåtspappret och låt pannkakan svalna.
BLANDA kesellan med vaniljsockret.
SKIVA jordgubbarna och VÄND ner dem i kesellan.
BRE kesellan på pannkakan.
RULLA ihop försiktigt.
DELA rullen i 12 bitar.
Tips: Dekorera gärna de små
pannkaksrullarna med en
liten flagga, bär eller små
blommor. Du kan byta ut
jordgubbarna mot rivet äpple
eller mandarinklyftor.
Ingredienser
4 Ägg
1.5 dl Vetemjöl
1 tsk Salt
6 dl Mjölk
2 msk Flytande margarin
250 g Kesella (10 %)
1 msk Vaniljsocker
0.5 l Jordgubbar (färska)
Servera...
Som ett festligt
mellanmålsfika som
passar när man vill fira
något eller ha något extra
gott.
Makrillröra i tunnbröd
4 barnportioner
Näringsinnehåll:
Mackan är rik
på omega 3 och
protein.
Tid: Ca 15 min
Ingredienser
Redskap
1 kniv
1 skärbräda
1 msk-mått
1 krm-mått
1 bunke
1 matgaffel
1 Äpple
1 burk Makrill i tomatsås
1 msk finhackad vårlök
2 msk Majonnäs
2 msk Crème Fraiche, lätt
1 krm Salt
1 krm Grovmalen svartpeppar
2 Tunnbröd
Så här gör du
TVÄTTA händerna.
HACKA äpplet i små tärningar.
ÖPPNA makrillsburken.
HÄLL ner makrillen i bunken.
MOSA makrillen med gaffeln.
TILLSÄTT äpplet, löken, majonnäs,
Crème Fraiche, salt och svartpeppar.
7 BLANDA med gaffeln.
1
2
3
4
5
6
Servera...
med ett glas mjölk och
några morotstavar.
Tips: Piffa till röran med
färsk dill och hackat kokt
ägg. Du kan även byta ut
Crème Fraichen mot 2 msk
majonnäs, för att få en
laktosfri macka.
Melonsallad med
grönt
4 barnportioner
Tid: Ca 15 min
Redskap
Servera...
Som den är eller som lunch/
mellanmål med lite rökt skinka
eller grillad korv.
Ingredienser
0.5 Honungsmelon
1 klyftaVattenmelon
10 cm Gurka, gärna eko
0.5 dl Citronmeliss/mynta
5 Basilikablad
1 msk Rapsolja
Så här gör du
1
2
3
4
5
6
7
8
9
TVÄTTA händerna.
GÖR små kulor av melonerna med kuljärnet (eller skär den i bitar).
LÄGG melonen i bunken.
DELA gurkan på längden.
KÄRNA ur gurkan med hjälp av skeden.
SKÄR gurkan i halvmånar.
STRIMLA citronmeliss/mynta och basilikan grovt.
BLANDA allt i bunken med oljan.
SERVERA i skålarna.
Tips: Piffa till salladen med
färsk chili om du gillar lite
starkt. Du kan byta ut en
melon till tärnad nektarin
eller ananas. Persilja, gräslök,
rucola eller spenatblad passar
också bra.
Näringsinnehåll:
Salladen är rik
på vitaminer.
1 kuljärn
1 bunke
1 kniv
1 skärbräda
1 liten sked
1 slev
4 små skålar
HÖST
Mättande Äpplesmoothie
4 portioner
Redskap
1 potatisskalare
1 skärbräda
1 kniv
1 kanna
1 stavmixer
1 måttsats
4 glas eller skålar för servering
Ingredienser
2 äpplen
1 dl äppeljuice
4 dl vaniljyoghurt
1 tsk kanel
2 msk vetekli
Näringsinnehåll:
Smootien är rik
på fibrer, vitamin
c och kalcium.
Så här gör du
1
2
3
4
5
SKALA äpplet.
SKÄR äpplet i mindre bitar utan kärnhuset.
LÄGG äpplet, äppeljuicen, vaniljyoghurten, kanel och vetekli i kannan.
MIXA allt slätt med en stavmixer
SERVERA i fina glas eller små skålar
Tips: Använd päron istället
för äpple och naturell yoghurt
istället för vaniljyoghurt (då blir
smoothien mindre söt). Byt ut
kanel mot kardemumma eller
hoppa över kryddor helt.
Skördemuffins
med äpple och morot
30 små muffins
Ingredienser
Redskap
Tips: Byt ut moroten
mot palsternacka och
äpplet mot päron.
Eller ta kardemumma
istället för kanel.
1 potatisskalare
1 rivjärn
2 bunkar
1 måttsats
1 elvisp
1 slickepott
1 slev
20 små muffinsformar
1 äpple
1 stor morot
4 dl vetemjöl, gärna fullkorn
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
0.5 tsk salt
4 ägg
1.5 dl socker
1 dl rapsolja
Så här gör du
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
SÄTT ugnen på 200 °C
SÄTT ut muffinsformarna på en plåt
SKALA äpplet och moroten
RIV äpplet grovt och RIV moroten fint
MÄT upp vetemjöl, bakpulver, kanel och salt i en bunke och BLANDA
KNÄCK ägg i en ny bunke och HÄLL i socker
VISPA ägg och socker pösigt med elvispen
LÄGG i äpple, morot och rapsolja i äggsmeten
HÄLL mjölblandningen i äggsmeten och BLANDA
FÖRDELA smeten i muffinformarna
GRÄDDA i mitten av ugnen i 10 minuter
Näringsinnehåll:
Rika på fibrer
om du använder
fullkornsmjöl.
Äppletzatziki
12 barnportioner
Ingredienser
Redskap
1 potatisskalare
1 rivjärn
1 bunke
1 vitlökspress
1 slev
Äpplen
4 dl Matlagningsyoghurt
2 msk Rapsolja
1 msk Flytande honung
0,5 tsk Salt
1 krm Svartpeppar
1 Vitlöksklyfta
Så här gör du
1
2
3
4
5
SKALA äpplet.
RIV äpplet grovt och LÄGG det i en bunke.
HÄLL i yoghurt, rapsolja, flytande honung, salt och
peppar i bunken.
PRESSA vitlöksklyftan i bunken och BLANDA.
Tips: Servera som dipp
till grönsaksstavar,
majschips, mangoldblad
eller sallad.
God som
tillbehör till fisk,
kassler och korv
Enkel Smörgåsgömma
med svamp och bacon
4 barnportioner
Ingredienser
Redskap
Näringsinnehåll:
Gömman är rik
på protein och
fibrer.
1 kniv
1 skärbräda
1 stekpanna
Hushållspapper
1 slev
1 måttsats
1 bunke
1 matgaffel
1 paketBacon
2 dl Svamp, gärna kantarell
eller trattkantarell
1 tsk Timjan, torkad eller
färsk
4 msk Matlagningsyoghurt
4 Fullkornsrutor eller annat
bröd
Så här gör du
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
STRIMLA baconet
HACKA svampen
SÄTT på en platta på spisen.
STEK baconet.
TA upp baconet och LÄGG det på lite hushållspapper.
STÄLL tillbaka stekpannan på plattan.
LÄGG i svampen i stekpannan och STEK den.
LÄGG tillbaka baconet i pannan med svampen.
FRÄS det tillsammans och TILLSÄTT timjan.
HÄLL upp fräset i en bunke.
LÅT det svalna något.
TILLSÄTT matlagningsyoghurten och RÖR om.
DELA på fullkornsrutorna.
FYLL bröden med röran.
Tips: Piffa till gömman med lite
strimlad purjolök och salladsblad.
Du kan även använda dig av
champinjoner om du inte har
någon skogssvamp. Självklart så
kan du använda dig av laktosfri
yoghurt och glutenfritt bröd.
Servera med...
Några paprikastavar
och ett glas mjölk.
Frasig rulle
med rotfrukter
4 barnportioner
Redskap
Näringsinnehåll:
Rullen är rik
på fibrer och
karoten.
Så här gör du
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
1 kavel
1 potatisskalare
1 bunke
1 rivjärn
1 vitlökspress
1 slev
1 pensel
1 plåt med bakplåtspapper
1 kniv
Ugn, 225 °C i 20 min
Ingredienser
2 Smördegsplattor (tinade)
2 Morot
1 Palsternacka
4 Champinjoner
1 Vitlöksklyfta
1 msk Tomatpuré
1 tsk Timjan
0.5 tsk Salt
1 Ägg
SÄTT ugnen på 225 °C.
LÄGG bakplåtspapper på en plåt.
SKALA moroten och palsternackan..
RIV moroten, palsternackan och champinjonerna grovt i en bunke.
PRESSA i vitlöken i rotfrukterna.
LÄGG i tomatpuré, timjan och salt.
BLANDA allt med en slev.
KAVLA ut smördegsplattorna lite lätt.
FÖRDELA rotfrukterna i mitten på plattorna.
KNÄCK ägget i en bunke och RÖR sönder ägget.
PENSLA kanterna runt fyllningen med ägget.
Servera...
VIK ihop kanterna så det blir ett tätt rullformat paket.
direkt i handen med en
LÄGG rullen med skarven neråt på plåten.
servett. Rullen passar
PENSLA hela rullen med ägg.
även utmärkt med ett glas
GRÄDDA i mitten av ugnen i 20 minuter.
mjölk eller juice.
DELA rullen på mitten.
Tips: Rullen kan fyllas
med andra rotfrukter och
grönsaker. Du kan även byta
ut timjan mot kryddor såsom
basilika eller persilja.
Råsaft
med äpple och morot
4 portioner
Redskap
1 potatisskalare
1 kniv
1 skärbräda
1 råsaftcentrifug
Skedar att blanda med
4 glas till servering
Så här gör du
1
2
3
4
5
6
7
8
Ingredienser
4 äpplen (gärna Aroma)
4 morötter
(Eller testa att byta till andra
frukter och rotfrukter!)
SKALA morötterna
DELA morötterna och äpplen i grova bitar
LÄGG morots- och äppelbitarna i råsaftcentrifugen
PRESSA till en saft.
RÖR om.
VÄLJ vilken smak du vill ha på din juice.
LÄGG i smaksättning och blanda väl med en sked.
HÄLL upp i glas
Goda smaksättningar:
1 msk limejuice
1 msk finhackad mynta
0,5 tsk kanel
Skalet från en halv apelsin
1 tsk finriven ingefära
0.5 tsk kardemumma
0.5-1 msk havtorn
VINTER
Tomtens värmande
chokladdryck
4 portioner
Ingredienser
Näringsinnehåll:
Drycken är rik på
kalcium.
Så här gör du
1
2
3
4
5
Redskap
1 måttsats
1 kastrull
1 visp
4 muggar
6 dl Mjölk
1 dl Vispgrädde
3 msk Socker
0.5 tsk Malen ingefära
1 tsk Kanel
3 msk Kakao
Servera med en
fullkornsbulle
och en frukt
MÄT upp alla ingredienserna i en kastrull.
VISPA om i kastrullen.
VÄRM chokladdrycken på spisen.
VISPA under tiden du värmer den.
SERVERA i muggar.
Tips: Du kan enkelt byta ut mjölken
till havre- eller sojamjölk. Vill du
lyxa till det kan du ta mörk choklad
i stället för kakao, då behöver du
100 g mörk choklad. Prova att
krydda med kardemumma, vanilj
eller varför inte lite chili för den
som gillar lite starkt.
Pizzastubbar med
enkel kålsallad
4 barnportioner
Ingredienser
Redskap
Näringsinnehåll:
Gömman är rik
på protein och
fibrer.
1 kniv
1 skärbräda
2 bunke
2 slevar
1 plåt med bakplåtspapper
1 osthyvel
Ugn, 200 °C i 8 min
Så här gör du
2 Tortillabröd, ca 24 cm i
diameter (gärna fullkorn)
6 skivor rökt/kokt skinka
1 Tomat
1 dl Riven ost
1 tsk Oregano
½ dl lätt Crème Fraiche
1 klyfta Rödkål
1 msk Rapsolja
½ msk Vitvinsvinäger
1 tsk Italiensk salladskrydda
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
SÄTT ugnen på 200 °C.
LÄGG bakplåtspapper på en plåt.
STRIMLA skinka fint.
HACKA tomaten i tärningsstora bitar.
BLANDA skinka, tomat, ost, oregano och Crème Fraiche i en bunke.
LÄGG ut tortillabröden på plåten.
FÖRDELA röran i mitten på tortillabröden.
BRE ut röran på hela tortillabrödet.
RULLA ihop och LÄGG dem med skarven nedåt.
GRÄDDA i mitten av ugnen i 8 minuter.
DELA rullarna på mitten eller till fler små stubbar.
12
13
14
15
STRIMLA kålen med hjälp av osthyveln.
LÄGG kålen, rapsolja, vinäger och kryddan i en bunke.
KNÅDA kålen med händerna så den mjuknar.
SERVERA kålen till pizzarullarna.
Tips: Byt ut skinkan mot salami
eller räkor. Tillsätt gärna 2 msk
krossad ananas för en Hawaiirulle. Rödkålen kan bytas mot
vitkål eller salladskål och salladen
kan kryddas med vitlökspeppar
eller hackad persilja.
Servera...
ljumna tillsammans med
kålsalladen. Drick ett glas
mjölk till.
Korvmacka över eld
4 barnportioner
Näringsinnehåll:
Mackan är rik på
protein och fibrer.
Redskap
1 smörkniv
1 kniv
1 skärbräda
1 måttsats
1 sax
Smörgåspapper
Öppen eld/grill
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Ingredienser
4 Polarkakor
2 msk Bordsmargarin
1 Äpple (gärna Ingrid Marie)
4 Skivor hårdost
4 Tjocka skivor falukorv
1 msk Senap
1 ask Smörgåskrasse
Så här gör du
BRE bordsmargarinet på Polarkakorna
DELA Polarkakorna på mitten
SKIVA äpplet i tunna skivor
Lägg på osten, falukorven och äppelskivorna på 4 av halvorna Polarkakor
BRE på senapen på de andra halvorna Polarkakor
KLIPP krassen ovanpå halvorna med senap
LÄGG dessa med senapen mot halvorna med falukorven
KLÄM ihop mackorna något med handflatan
VIRA in mackan i fuktat smörgåspapper
Tips: Självklart kan du göra
mackan utan öppen eld. Ät kall
efter punkt 8 eller värm den lite
i ugnen på 175° C. Prova med
färskost istället för margarin och
hårdost och korven kan bytas ut
mot rökt kalkon eller stekta ägg.