Transcript du finner den här!

PRODUKTKATALOG 2012-2013
1963 startade farfar ett företag som är grunden till Sundqvist.
Jag har levt med firman i nästan hela mitt liv. På 90-talet hjälpte
jag farfar i hans villa i Partille, packade lådor i pappas källare
och vaknade till knattret av Lilians manuella skrivmaskin. Det är
därför otroligt roligt att se hur familjeföretaget fortfarande växer
och utvecklas. Nya varumärken och affärsmöjligheter tillkommer
hela tiden.
Efter att ha huserat i två olika källare, flyttade firman till hyrda lokaler som under årens
lopp fick byggas om kraftigt allt eftersom vi växte. 2005 flyttade vi till vårt nya egna
hus. Men nu är vi trångbodda igen och det står en ny lokal redo att hjälpa till. Vi har
hela tiden siktet mot nya mål, framåt helt enkelt! Vi arbetar varje dag för att bli bättre
på det vi gör.
Att driva ett framgångsrikt företag är inte alltid en dans på rosor, men om man har ett
bra team som driver så går det helt enkelt mycket lättare. Vår personalstyrka har vuxit
från 2 till 20 personer sedan oktober 1997 och alla är superengagerade. Men vi skulle
aldrig kunna fortsätta växa om det inte vore för våra trogna och proffsiga kunder.
Ni som litar på oss och vår kvalitet och är det yttersta ledet, ni som ser till att våra
produkter i slutändan hittar till de personer som uppskattar kvalitet i sitt kök. Vårt
löfte till er är att med största engagemang fortsätta leverera köksredskap av absolut
högsta kvalitet.
Det är fantastiskt att vi nu gör en egen katalog och jag hoppas att den skall fungera
som en guide och inspiration till hur kvalitet skall kännas i köket.
Hälsningar
Daniel Sundqvist, VD
J.A. Sundqvist AB
2
Innehåll
4
5
Om oss
ASQ - Kvalitet som märks
6
6
Varumärken
Global
Minosharp
KAI
Tamahagane
Yaxell
Fissler
Scanpan
Pulltex
Laguiole en Aubrac
36
40
58
86
98
124
162
176
Sundqvist
182
202
Bisbell
206
Zassenhaus
Skötselråd
212
Garantivillkor
Miljöpolicy
213
214
Leveransvillkor
215
Sundqvist.se
216
Vi reserverar oss för eventuella tryckfel samt slutförsäljning av vissa produkter.
Vi kan ej garantera att bilderna exakt återger produkternas färg eller utformning.
3
Om oss
Sundqvist är ett ”House of brands” med säte i Göteborg, vi har idag
generalagenturerna för några av de starkaste varumärkena i branschen.
Företaget bär idag totalt 13 olika varumärken. Men Sundqvists historia började redan
1963, då handlade företaget mestadels med jaktknivar och saxar. Det var sedan just
saxar som tog företaget framåt, Sundqvist blev 1979 generalagent för sitt första
varumärke, Mundial. 10 år senare hittade grundaren av Sundqvist, John Sundqvist,
knivmärket Global på en mässa i Tyskland. Han blev direkt förtjust i de udda knivarna
med sin industriella design och fantastiska kvalitet. 1990 fick Sundqvist i och med
Global sin andra generalagentur. I Sverige var det de professionella kockarna som först
upptäckte Global, under de första åren såldes Globalknivarna nästan uteslutande till
professionella kockar, först senare spred sig intresset till köksbutikerna. Det var under
denna period som Sundqvist påbörjade sitt nära samarbete med den professionella
marknaden. Detta samarbete lever fortfarande i allra högsta grad. Sundqvist
samarbetar idag med till exempel Svenska Kocklandslaget och tävlingen Årets Kock.
2003 blev Sundqvist generalagent i Sverige för tyska Fissler vilka tillverkar grytor,
kastruller och stekpannor i världsklass. Samma år utökade Sundqvist även med
vinöppnare av högsta kvalitet från Laguiole en Aubrac samt Shun-knivarna från
Japanska KAI. De har bland annat knivar med blad i upp till 65 lager stål. 2005
tillkom agenturerna för världsledande Pulltex med korkskruvar och vintillbehör, samt
Zassenhaus med sina kryddkvarnar. Vi har några exklusiva produkter av det egna
varumärket SQ (Sundqvist). Sedan 2006/2007 hittar man dessutom det knivskarpa
varumärket Tamahagane hos oss. 2009 tillkom Yaxell, Japanska knivar i damaskerat
stål med upp till 101 lager! 2010 blev danska Scanpan, med sina grytor, kastruller,
stekpannor etc. del i Sundqvists breda sortiment.
Sundqvist har under åren utvecklats till en självklar samarbetspartner när det kommer
till köksredskap av högsta kvalitet. En kvalitet som testas och utvärderas i professionella
kök, innan den når våra hyllor. Ända sedan starten har största engagemang och högsta
kvalitet varit de centrala begreppen i verksamheten. Och så kommer det att förbli.
4
Kontakt:
Postadress:
Leveransaddress:
Tel: 031-92 29 90
Fax: 031-92 29 99
E-post: [email protected]
J.A. Sundqvist AB
Box 147
423 21 Torslanda
J.A. Sundqvist AB
Flygfältsgatan 18
423 37 Torslanda
Kvalitet som märks
A P P R OV E D
S U N D QV I S T Q UA L I T Y
Den som myntade uttrycket ”kall som stål” kan aldrig
ha lagat mat med våra produkter. För oss är stålet något
varmt och känsligt. Ett material som skänker glädje till
maten. Varje redskap har sin unika själ. I händerna på dig
öppnar det nya vägar i köket.
Approved Sundqvist Quality betyder att redskapet
valts ut med omsorg. Se det som en kvalitetssäkring i
fem steg:
Originalprodukter
Vi handlar bara med originalprodukter som är originalkoncept direkt från den
ursprungliga tillverkaren.
Professionell kvalitet
Alla våra produkter är utprovade och kvalitetsbestämda av professionella kockar.
Alla våra produkter testas hårt i professionella miljöer innan de tas in i vårt
sortiment. Svenska kocklandslaget är en nära samarbetspartner.
Garantier
Om du inte har den Sundqvist-produkt du söker i din butik, kan den beställas och
vara på plats inom några dagar. Köper du en produkt ur vårt sortiment kan du
räkna med att den finns kvar för kompletterande inköp även kommande år. Och
självklart omges alla våra produkter av branschledande garantier.
Miljö
Sundqvists verksamhet bygger på ett omfattande miljötänkande. Från
vindkraftsförsörjning, bergvärmeuppvärmt huvudkontor och miljöbilar till
ett genomgripande återvinningssystem och minimering av transporter.
Dessutom kontrollerar vi att våra leverantörer följer gällande miljö- och
arbetsrättsbestämmelser.
Engagemang
Sundqvist är ett svenskt familjeföretag med säte i Göteborg. Ända sedan
starten 1963 har högsta kvalitet och engagemang varit de centrala begreppen i
verksamheten. Och så kommer det att förbli.
5
Tidlösa Global
Det är inte en slump att Globalkniven har nått stor framgång i stort sett över hela
världen. Kombinationen av ett fantastiskt stål, tidlös design och hantverksskicklighet
har gjort den älskad och uppskattad av både proffs och hemmakockar. Den är helt
enkelt en riktig klassiker vars design har stått sig i snart 30 år. Många stjärnkockar
ser Global som en självklar följeslagare i köket för dess känsla, balans och skärpa.
Svenska Kocklandslaget och många av vinnarna av titeln Årets Kock använder sig av
Globalknivar både till vardags och när de tävlar. Enligt vår mening kan man inte få ett
bättre omdöme.
Det finns en speciell kniv för varje tillfälle i köket. Det är sådant man gillar när man
älskar att laga mat. Matlagningen blir helt enkelt roligare när man har redskap som
fungerar. Man blir, ursäkta ordvalet, eggad till gastronomiska stordåd.
Vad många inte vet är att de små karakteristiska prickarna, som egentligen är små
konkava paraboler, också fyller en funktion. De gör att värmestrålningen som utvecklas
i handen studsar tillbaka och ger en isolerande luftspalt mellan handtaget och handen
vilket i sin tur gör att handtaget inte känns så kallt.
www.sundqvist.se/Global
Globalknivar
Globals knivar är indelade i fyra olika grupper, knivar
vars serienummer börjar på G, GS, GF eller GSF. G
är de vanliga lite större knivarna som till exempel
kockkniven G-2. GS står för Global Small och dessa
är de mindre knivarna i Globals sortiment, de
sträcker sig från skalknivar på 7 cm till brödknivar
på 16 cm, de har även ett något mindre handtag.
GF däremot står för Global Forged. Bladet på dessa
knivar är smitt ur ett stycke stål, de är även lite
tyngre och har ett något kraftigare blad än övriga
knivar i Globals sortiment. GSF står därmed för
Global Small Forged, det vill säga de mindre smidda
knivarna. De har alla ett lite mindre, smidigt handtag.
Knivarna har en hårdhet på 57-58 HRC*.
* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.
Kockkniv 21cm rundad
G-1
Kockkniv 20cmG-2
Trancherkniv 21cm
G-3
Kockkniv oriental 18cm
Grönsakskniv 18cm
Kockkniv 18cm rundad
G-4
G-5
G-6
Oriental DEBA 18cm Oriental DEBA 18cm, vänster Brödkniv 22cm tandad
Brödkniv 22cm tandad, vänster
Laxkniv 31cm flexibel
Sashimikniv 25cm spetsig
G-9L
G-10
G-11
G-7
G-7L
G-9
Knivar
9
10
Sashimikniv 25cm spetsig, vänster
G-11L
Köttyxa 16cmG-12
Sashimikniv 30cm spetsig
G-14
Sashimikniv 30cm tvär
Kockkniv 24cm Kockkniv 27cm
G-15
G-16
G-17
Bred filékniv 24cm flexibel
Bred filékniv 27cm flexibel
Bred filékniv 21cm flexibel
Filékniv 16cm flexibel
Brödkniv 20cm tandad
Brödkniv 20cm tandad, vänster
G-21
G-22
G-22L
G-18
G-19
G-20
Brödkniv i kockknivsformat utmärkt för att
skära bröd såväl som för
arbete med grönsaker
eller kött. Finns slipad
för både vänster - och
högerhänta.
i
i
Brödkniv 24cm tandad
Brödkniv 24cm tandad, vänster
Kött/fiskkniv 18cm
G-23
G-23L
G-29
Filékniv 21cm, styv
Santokukniv 18cm
Sashimikniv 25cm, symetrisk
G-41
G-46
G-47
Klassisk svensk (nordisk) flexibel filékniv som är unikt framtagen för vårt
sätt att filea fisk.
I Sverige vill vi gärna ha våra filéknivar
tunna i bladet och mycket flexibla. I
övriga världen använder man lite bredare och inte lika flexibla knivar när
man filear fisk. Lösningen fick bli en
kniv specialframtagen för Sverige.
Filékniv 21cm flexibel
G-30
Knivar
11
i
12
Olivslipad
grönsakshacka som
med sitt höga blad
och snabba avslut
ger den balans
och känsla som
en grönsakskniv
bör ha.
Santoku olivslipad 18cm
Kinesisk hacka 18cm
Kinesisk hacka 20cm
G-48
G-49
G-50
Kockkniv 18cm
Grönsakskniv olivslipad 18cm
G-55
G-56
Santokukniv 16cm
Kockkniv 16cm
Skinkkniv olivslipad 35cm G-57
G-58
G-59
Skinkkniv olivslipad 30cm
Kockkniv olivslipad 20cm
Kockkniv olivslipad 18cm
G-60
G-61
G-62
i
Kockkniv olivslipad 16cm Santoku olivslipad 16cm
Skinkkniv olivslipad 27cm
Kockkniv oriental olivslipad 18cm
Trancherkniv olivslipad 21cm
G-63
G-64
G-65
i
Olivslipningen
gör att livsmedlet
lättare släpper
knivens blad.
G-66
G-67
Trots att Globals knivar kallas helstålsknivar är de inte, som
många tror, gjorda i ett enda stycke. Då skulle handtaget
bli alldeles för tungt och ta mycket lång tid att värma upp i
handen. Globalkniven består från början av två utstansade
handtagshalvor och ett blad, valsat eller smitt beroende på
knivmodell.
Delarna svetsas ihop och handtaget fylls med sand. Därefter
doppas knivarna i ett kembad för att det ska bildas svart
kromoxid på hela handtaget. Efter detta går knivarna till
slipning. Bladets kilform slipas till, handtaget poleras så att
svart kromoxid endast finns kvar i urgröpningarna. Detta
ger Globalknivens handtag dess karakteristiska prickmönster.
När handtaget är polerat är det dags för slipning av knivens
egg. Beroende på modell går den antingen till sliproboten
eller till handslipning. Sedan är det dags för avsyning, etsning
av loggan och packning. Kniven skeppas iväg till ytterligare
en lycklig ägare.
Brödkniv olivslipad 22cm tandad Skinkkniv flexibel 27cm
Brödsåg 26cm tandad
G-68
G-69
G-72
Knivar
13
Slaktkniv 16cm smidd
Urbeningskniv 16cm
Kockkniv 16cm smidd
GF-27
GF-31
GF-32
Kockkniv 21cm smidd
Kockkniv 27cm smidd
Kockkniv 30cm smidd
i
Grönsakskniv 20cm smidd
Trancherkniv 22cm smidd
Urbeningskniv 15cm bred smidd
14
GF-36
GF-37
GF-40
GF-33
GF-34
GF-35
GF står för Global Forged, bladet på
dessa knivar är smitt ur ett stycke stål,
de är även lite tyngre än övriga knivar
i Globals sortiment.
Tung grönsakskniv 20cm smidd
GF-43
Kökskniv 11cm
Kockkniv 13cm rundad
Kockkniv 13cm GS-1
GS-2
GS-3
Oriental DEBA 13cm
Oriental DEBA 13cm, vänster
Grönsakskniv 14cm
i
Skalkniv rak 10cm
Skalkniv spetsig 10cm
Tournierkniv 7cm
GS-6
GS-7
GS-8
Tomatkniv 8cm
GS-4
GS-4L
GS-5
GS står för Global Small och dessa är
de mindre knivarna i Globals sortiment,
de har ett något mindre handtag än de
större G- och GF-modellerna.
GS-9
Smidda & mindre knivar
15
16
Ostkniv 14cm
Allkniv flexibel 15cm
Allkniv fintandad 15cm
GS-10
GS-11
GS-13
Allkniv vågtandad 15cm
Fisk/fågelkniv 9 cm
Santokukniv 13cm
GS-14
GS-19
GS-35
Allkniv 11cm
Santoku olivslipad 13cm
Skalkniv 9cm
GS-36
GS-37
GS-38
Grönsakskniv olivslipad 14cm
Skalkniv 10cm
Kockkniv olivslipad 9cm
GS-39
GS-40
GS-41
Kockkniv olivslipad 13cm Allkniv olivslipad 15cm
Kökskniv olivslipad 11cm
Kockkniv oriental 12cm Santokukniv oriental oliv. 12cm
Santokukniv 11cm
GS-51
GS-52
GS-53
i
Santokukniv olivslipad 11cm
Allkniv oriental 11cm
Brödkniv tandad 16cm GS-54
GS-55
GS-56
En mindre tandad allroundkniv som
fungerar bra till bröd och är även perfekt till salladen och diverse grönsaker.
En perfekt allroundkniv helt enkelt!
GS-57
GS-58
GS-61
Mindre knivar
17
Skalkniv 6cm rak
GSF-16
Tournierkniv 6cmGSF-17
Skalkniv 6cm rak tyngre
GSF-33
i
Tournierkniv 6cm tyngre Skalkniv 8cm
Universalkniv 11cm
18
GSF-34
GSF-46
GSF-49
GSF står för Global
Small Forged
och är mindre,
helsmidda knivar.
Universalkniv 15cm
i
En smidd allroundkniv med lite tyngre känsla.
GSF-50
5-Knivsset med G-2, 9, GS-5, 11, 38
G-2951138
i
20
Med detta set är ditt kök fullutrustat. En kockniv, en tandad brödkniv,
en liten grönsakskniv, en liten flexibel kniv samt en skalkniv gör detta
set ultimat! Komplettera gärna ditt set med en bra knivförvaring.
i
i
i
3-Knivsset med G-9, G-2, GS-11
2-Knivsset med G-21, GS-5
G-9211
G-215
Det perfekta startsetet! En tandad brödkniv, en kockkniv
samt en liten flexibel allkniv. Storsäljare!
i
Ett perfekt set att komplettera de knivar du redan har. En
liten grönsakskniv och en flexibel filékniv.
3-Knivsset med G-55, GS-38, GS-61
2-Knivsset med G-55, GS-38
G-553861
G-5538
Bra set i något mindre format. En kockkniv, en mindre
bröd/allkniv samt en skalkniv.
i
Bra set till det lilla köket. En kockkniv och en skalkniv.
Knivlåda med 5 knivar
Set med G-2 & MC-220
G-88/555 Set
G-2220
Knivlåda inklusive fem knivar. Knivarna som
ingår är: G2, G-9, G-21, GS-5 & GS-11.
i
Ett bra set med en kockkniv, och en våtslip.
Knivset
21
Keramisk skärpstav 24cm
G-45
Slipredskap
Förutom Globals fantastiska knivar så ingår även en
mängd andra produkter i Globals breda sor timent. Allt
ifrån vanliga bestick till ätpinnar och hummerbestick,
samtliga i Globals karakteristiska design. Sor timentet
innehåller också en mängd slipredskap. För oavsett
vilken kniv du köper så behöver den underhållas. En
kniv behöver med jämna mellanrum skärpas, det vill
säga att du underhåller den egg som redan finns, detta
görs bäst med en keramisk skärpstav. Men några gånger
om året behöver du slipa fram en ny egg, detta gör du
bäst med slipstenar. Kika gärna in på vår YouTube-sida
för instruktionsfilmer. Youtube.com/sundqvistvideo
Diamantskärpstav 26cm Diamantskärpstav 30cm
Keramisk skärpstav 22cm G-38
G-39
G-74
Utbytesstav till G-38
Utbytesstav till G-39
Utbytesstav till G-25 & G-45
G-38/R
G-39/R
G-45/R
Hållare för slipsten 210x70
Keramisk slipsten 5mm #5000
Keramisk slipsten 5mm #1000
G-777
MS5/P&S
MS5/O&M
Keramisk slipsten 5mm #120
Keramisk slipsten 22mm #5000
MS5/W&R
MS22/P&S
Slipredskap
23
Globalredskap & bestick
Förutom Globals fantastiska knivar så ingår även en
mängd andra produkter i Globals breda sor timent. Allt
ifrån vanliga bestick till ätpinnar och hummerbestick,
samtliga i Globals karakteristiska design. Men i
sor timentet finns även ett brett utbud med alla
verktyg du kan tänkas behöva när du ger dig ut
på nya gastronomiska äventyr. Bland annat har vi
fiskbenspincetter, oslagbara när det gäller att plocka
ben ur den nyfileade fisken. Men det finns även paletter,
både vinklade och raka i massor av storlekar för den
som har konditorsdrömmar. Alla dessa högkvalitativa,
snygga redskap håller Globals karakteristiska design.
Stekgaffel böjd
Stekgaffel rak smidd
Fiskbenspincett G-13
GF-24
GS-20/B
Stekspade 27cm
Stekspade perforerad 27cm
Stekspade perforerad vinklad
GS-25
GS-26
GS-27
Kockpincett 30cm
Fiskbenspincett böjd
Palett vinklad 11cm
GS-28
GS-29
GS-42/4
Palett vinklad 15cm
Palett vinklad 20cm
Palett vinklad 25cm
GS-42/6
GS-42/8
GS-42/10
Redskap
25
Palett 11cm
Palett 15cm
Palett 20cm
Krabb- & hummerkniv 5cm smidd
Stekkniv 11cm tandad smidd
Bordsgaffel 26
GS-21/4
GS-21/6
GS-21/8
Palett 25cm
Salladsbestick
GS-21/10
GT-103/SB
GSF-18
GSF-23
GT-002
Kaffesked 125mm
Dessertsked liten 150mm Krabb/Hummer-sked (4-pack)
GT-003
GT-004
GT-005
i
Dessertsked 187mm
Soppsked 184 mm
Bestickset, 2gaffel, 2kniv
GT-007
GT-008
GT-102
Stekkniv, smidd
Ostkniv 8cm
Ätpinnar rfr med stöd
Bestickset i låda, 4gaffel, 4kniv
G-88/4012
Kökssax
Stekbestick i en praktisk förvaringslåda.
i
GTF-001
GTF-30
GS-12/02
GKS-210
Sax i högkvalitativt rostfritt 18/10 stål. Total längd: 21cm.
Redskap & bestick
27
Globalförvaring
I Globals sor timent ingår även massor av olika
för varingslösningar. Om du för varar dina knivar väl så
ökar det knivarnas livslängd avsevär t, om du har en
dålig för varing så spelar det ingen roll hur mycket du
slipar och underhåller dem, de kommer ändå att bli
slöa for t. Knivarna trivs som allra bäst om de för varas
på en magnetlist eller i ett knivblock. Knivarna riskerar
då inte att slå emot varandra eller andra redskap
som de gör i till exempel kökslådan. Dessutom är
de lättillgängliga för dig när du behöver dem. Om du
däremot arbetar professionellt eller ofta tar med dig
knivarna så kan en knivväska vara den bästa lösningen.
Knivarna ligger då på sin plats utan risk att skava mot
varandra.
i
Knivblock svart för 9+1 Knivblock rostfritt för 9+1
Knivblock rött för 9+1 GKB-52/CB
GKB-52
GKB-52/CR
Knivblock för 15+1
GKB-51
Ett större knivblock med plats för 15 knivar och en skärpstav
eller en sax. Höjd 32 cm.
Knivblock vitt för 9+1
i
Ett kompakt knivblock med plats för nio knivar och en skärpstav
eller en sax. Höjd 27 cm.
Knivblock för 10+1
i
GKB-52/CW
G-835/BD
Ett knivblock med plats för 10 knivar och en skärpstav.
Höjd 28 cm.
Knivblock
29
Knivblock T-line för 7 knivar
i
Knivblock Z-line för 5 knivar
G-707
Ett snyggt designat knivställ för sju stycken knivar.
i
G-505
Designat knivställ som passar perfekt för G-2951138-setet.
i
Ett magnetiskt knivbladsskydd som enkelt
skyddar dig och dina knivar i köket. Det
gör att du även lätt kan ta med dina
knivar på picknicken eller i svampskogen.
Besök www.sundqvist.se för att se
vilket knivbladsskydd som passar din kniv.
Knivbladsskydd small 135x35mm
Knivbladsskydd medium 180x55mm
Knivbladsskydd large 235x55m
30
GKG-1
GKG-2
GKG-3
Knivbladsskydd X-large 220x65m
GKG-4
Knivlåda för 5 knivar
G-88/555TR
Magnetlist 310mm
Magnetlist 410mm
Magnetlist 510mm
G-42/31
G-42/41
G-42
i
Knivlåda med plats för fem stycken knivar. Passar bland
annat till knivarna G2, G-9, G-21, GS-5 & GS-11.
Magnetlist 810mm
i
G-42/81
Rostfria magnetlister med exceptionellt starka magneter för säker
förvaring av dina knivar.
Knivblock & övrig förvaring
31
32
Knivetui för 7 knivar
G-666/07
Knivrulle för 9 knivar
Knivväska för 11 knivar
G-667/11
Knivväska för 16 knivar
G-666/09
G-667/16
Knivväska för 21 knivar
G-667/21
Väska för 14 knivar samt redskap
G-667/PRO
Knivrulle för 10 knivar
G-668/10
Knivrulle för 16 knivar
G-668/16
i
Samtliga Globals knivväskor är tillverkade i tåligt nylon för proffsbruk eller för att ta med knivarna till båt/husvagn eller
kanske en matlagningskväll hos en kompis...
Knivväskor
33
Bistroförkläde med höftlogga
G-1002
Kyparförkläde med slits G-1003
Bröstlappsförkläde G-90005
Midjeförkläde med ficka
Bröstlappsförkläde, långt, ställbart band och mobilficka
34
i
Globals förkläden är helsvarta och mycket stilrena. De är tillverkade i en polyester- och bomullsmix och är av högsta restaurangkvalitet. Materialet gör att förklädena är mycket värmetåliga.
G-90295
G-90297
Shoppingbag 50x40x30cm
G-670
Grillvante, långG-1013
Kockmössa med Globalbrodyr S/M
G-1706/S
Kockmössa med Globalbrodyr L/XL
Handduk ”släng”
G-1706/L
G-90093
Ett set med mössa
och förkläde gör att
även mina minsta kan
hjälpa till i köket!
”
”
- Pelle Johansson, Köksmästare på Ulla Winbladh
Barnset, förkläde & sotarmössa 2-5 år
Barnset, förkläde & sotarmössa 6-12 år
G-1015
G-1016
Förkläden & textil
35
Skärpning i köket!
Dina knivar kan du ha glädje av i många år, förutsatt att du sköter och underhåller dem.
MinoSharps keramiska vattenslipar är ett redskap som snabbt och säkert slipar dina
knivar. Några drag i slipshjulen så blir din knivegg skarp igen. För den hängivne som vill
slipa och bryna efter konstens alla regler och ta hand om sin kniv som ett proffs, så
finns här även marknadens bästa slipstenar.
Mino Tsuchida som även kallas Mr Global, är mannen bakom MinoSharps alla
fantastiska slipverktyg. Mino har i många år utbildat och visat sina kunder hur de bäst
slipar sina knivar och hans kunskap när det kommer till knivslipning är oändlig. Mino
kände efter många år i knivbranschen att han ville använda denna kunskap och göra
något mer av den. Målet blev att skapa en serie högkvalitativa slipredskap. Idén var
att det skulle vara så lätt som möjligt att slipa sina knivar och ändå få bästa möjliga
resultat. Tillsammans med sitt duktiga team tog han fram sina praktiska våtslipar, stenar
och sliphjälpmedel. Våtsliparna har vunnit priser i Sverige och runt om i världen för sin
design, användarvänlighet och det proffsiga resultat som de ger.
www.sundqvist.se/Minosharp
38
MinoSharp PLUS 3, 12-pack
MinoSharp PLUS 3
Sliphjulset till MC-550
MC-550x12
MC-550
MC-555/7
i
Prisbelönt knivslip som genom sin enkla funktion skärper
dina knivar i ett nafs! Fyll med vatten, några enkla drag
igenom de olika hjulen och din kniv blir skarp igen.
Ett grovt, ett medium och ett fint hjul.
MinoSharp våtslip, 12 pack
MinoSharp våtslip
Sliphjulset till MC-220
MC-220x12
MC-220
MC-222/3
i
Detta är en enklare våtslip med två hjul. Fyll med vatten, sedan
skärper du enkelt dina knivar med några drag genom de båda
hjulen och din kniv blir skarp igen. Ett grovt och ett fint hjul.
Slipsten, grön, grov inkl fixtur #240
Slipsten, brun, medium inkl fixtur #1000
Slipsten, beige, super inkl fixtur #6000
MC-459
MC-460
MC-461
Slipsten, kombi inkl fixtur #1000/8000
Slipsten, kombi inkl fixtur #240/1000
MC-472
MC-471
Polergummi 65x40x10mm
MC-477
Slipfixturer med plastinlägg
MC-463
Slipfixturer klämma med plastinlägg 2-pack MC-503
i
Dubbelsidiga stenar med två grovlekar. Två slipfixturer som
hjälper dig att hålla vinkeln ingår. Stenens låda är även en
hållare, som håller din sten på plats när du slipar. Lådan är
ventilerad så din sten kan torka i den efter användning. Se
gärna våra instruktionsfilmer på Youtube.
Slipredskap
39
Japanska knivar
i världsklass
Mode, teknik, media - vad det än gäller ligger Japan alltid ett steg före. Vad det än är
som håller på att utvecklas, så finns det garanterat redan i Tokyo.
Ta japanska knivar till exempel, som först nu, efter en tusenårig tradition i Japan,
även efterfrågas i resten av världen. Blandningen av harmoni, minimalism och kvalitet
tycks vara den perfekta blandningen för en kniv.
Sedan 1908 har Kai tillverkat knivar i Japan och precis som många andra knivar så började
deras tillverkning i Seki, knivarnas huvudstad. Tekniska innovationer, funktionalitet och
en vass design bidrar till Kai-knivarnas härliga känsla och perfekta balans!
www.sundqvist.se/Kai
Pure Komachi 2
De färgstarka knivarna från KAI fängslar omedelbart ögat.
Pure Komachi 2 som omfattar sex modeller är en härlig
serie knivar. Serien innehåller de vanligaste köksknivarna
till exempel en kockkniv, en santokukniv och en brödkniv.
Knivarna kommer garanterat vara en färgklick i ditt kök.
Bladet är tillverkat i ett rostfritt stål och erbjuder en optimal
skärpa. Stålet är sedan täckt med ett färgat PTFE-lager. Lagret
är inte bara dekorativt utan ger ett bra släpp och är lätt att
hålla rent. Knivarnas färger gör att det är lätt att hitta rätt
kniv för rätt ändamål. Med sitt ergonomiska handtag i plast
passar kniven både vänster- och högerhänta. Sortimentet
kombinerar funktionalitet och design till ett mycket attraktivt
pris.
i
Allkniv 9 cm gul Trancherkniv 23 cm orange
Brödkniv 21 cm lila
AB-5700
AB-5704
AB-5705
Kockkniv 20 cm blå
Grönsakskniv 16 cm cerise
AB-5706
AB-5723
Santokukniv med en härligt rosa färg.
Santokukniven är med dess höga
blad mycket väl lämpad för både
grönsaker, kött & fågel.
Santokukniv 16 cm rosa AB-5702
Pure Komachi 2 - Knivar
43
Varje kniv från Shun
Classic är ett unikt
hantverk
”
”
- Yuji Nagoka, KAI Japan
Shun Classic
Karakteristiskt vackra knivar bestående av 65 lager damaskerat
stål, med ett ådrat utseende och en kärna av VG10-stål. Den
speciella tillverkningsmetoden där två sorters mjukt stål
varvas i 32 lager runt den mycket hårda kärnan av VG10-stål,
gör Shun Classic till en närmast overkligt skarp och tålig kniv
som är mycket korrosionstålig. Knivbladets uppbyggnad med
en hårdhetsgrad på 60-62 HRC*, gör kniven mycket tålig.
Knivarna tillverkas fortfarande till stor del för hand vilket gör
varje kniv unik. Handtagen är svagt D-formade och ligger
skönt i handen. De är tillverkade av Pakkawood som består
av tunna lager ädelträ som varvas med plast under hårt tryck.
* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.
i
D-format handtag
Skalkniv Shun Classic 9 cm
DM-0700
Universalkniv Shun Classic 15 cm DM-0701
Santokukniv Shun Classic 17 cm DM-0702
Trancherkniv Shun Classic 20 cm DM-0703
Förskärare Shun Classic 23 cm
DM-0704
Brödkniv Shun Classic 23 cm
DM-0705
Kockkniv Shun Classic 20 cm
Kockkniv Shun Classic 25 cm
Stekgaffel Shun Classic
Urbeningskniv Shun Classic 15 cm DM-0710
Stekkniv Shun Classic 13 cm
DM-0711
Kinesisk hacka Shun Classic 18 cm DM-0712
DM-0706
DM-0707
DM-0709
Shun Classic - Knivar
45
Grönsakskniv Shun Classic 9 cm
Tournierkniv Shun Classic 6 cm
Skalkniv Shun Classic 10 cm
DM-0714
DM-0715
DM-0716
Trancherkniv Shun Classic olivslipad 23 cm DM-0720
Grönsakskniv Shun Classic 9 cm vinklad
DM-0721
Tomatkniv Shun Classic 15 cm
DM-0722
46
Bred Santokukniv Shun Classic 18 cm
Santoku Shun Classic olivslipad 18 cm
Kockkniv Shun Classic olivslipad 20 cm
DM-0717
DM-0718
DM-0719
Kockkniv Shun Classic 15 cm
Brödkniv Shun Classic 20 cm, offset
Santokukniv Shun Classic 14 cm
DM-0723
DM-0724
DM-0727
Grönsakshacka ”Nakiri” Shun Classic 16,5 cm
Grönsakshacka ”Nakiri” Shun Classic 10 cm
Tanto Shun Classic 22,5 cm
Skinkkniv Shun Classic 30 cm
Laxkniv Shun Classic olivslipad 30 cm
DM-0735
DM-0745
DM-0728
DM-0733
DM-0734
Santokukniv Shun Classic olivslipad 14,5 cmDM-0740
Kockkniv bred Shun Classic 11 cm
DM-0746
Kockkniv Shun Classic olivslipad 15 cm
DM-0747
Shun Classic - Knivar
47
48
Trancherset Shun Classic
DMS-200
i
Ett trancherset bestående av en trancherkniv (DM-0703)
samt en tranchergaffel (DM-0709). Perfekt för steken,
julskinkan etc.
Knivset 3 del Shun Classic DMS-300
i
Knivset innehållande en Skalkniv 9 cm (DM-0700), en
Universalkniv 15 cm (DM-0701) och en Kockkniv 20 cm
(DM-0706).
Knivblock i ek och skiffer, vridbart
i
En smart och framförallt otroligt vacker förvaring till dina knivar.
Knivväska Shun för 17 knivar
Slipsten Kombi Shun Classic #1000/6000
Slipsten Kombi Shun Classic #300/1000
DM-0794
DM-0780
i
DM-0600
DM-0708
Kombinationsstenar med två olika grova sidor.
Magnetlist i ek 39x6,5x3 cm
DM-0800
Shun Classic - Knivar & tillbehör
49
Shun Premier
Shun Premier är precis som alla andra knivar från KAI,
ett hantverk. Knivarnas blad har en kärna i det hårda (61
HRC) stålet VG10 som härdats till en extrem skärpa, därav
varningstexten på förpackningen, ”Use at your own risk”.
Kärnan omgärdas sedan av 16 lager av ett mjukare stål på
varje sida, detta ger en serie knivar med 33 lager stål.
Unikt med Shun Premier-serien (och många andra serier från
KAI) är att all hamring och bearbetning av bladen fortfarande
sker för hand. De knivar som lämnar KAI’s fabriker och som
bearbetas med dessa tekniker är helt unik.a Du får alltid en
kniv som inte är den andra lik.
Skalkniv Shun Premier 9 cm
TDM-1700
Allkniv Shun Premier 15 cm
TDM-1701
Santokukniv Shun Premier 18 cm TDM-0702
i
Trancherkniv Shun Premier 24 cm TDM-1704
Brödkniv Shun Premier 23 cm
TDM-1705
Kockkniv Shun Premier 20 cm
TDM-1706
Limited Edition:
Denna stora
Santokukniv finns
endast i totalt
5555 exemplar.
Säljs så långt
lagret räcker.
Santokukniv Shun Premier 19,5 cm
Kockkniv Shun Premier 15,5 cm
TDM-1717
TDM-1723
Santokukniv Shun Premier 14 cm
TDM-1727
Shun Premier - Knivar
51
Shun Kaji
Kaji är japanska och betyder svärdsmed. Endast den allra
bästa smeden får lov att kalla sig Kaji.
Bladet i serien består av 65 lager blankpolerat damaskerat
stål. Kärnan består av det hårda SG-2 stålet (63-65 HRC),
kärnan omges sedan av 32 lager mjukare stål på vardera
sida. Detta är det som ger kniven dess unika egenskaper.
Handtaget är vackert sammansatt med robusta nitar och
tillverkat i svart Pakkawood. Det har en unik form och är
bekvämt att använda för såväl vänster- som högerhänta.
Kniven har även en vackert etsad tyngd i änden på
handtaget, denna tyngd är speciellt anpassad för varje kniv
så att den ska få den perfekta balansen.
Kockkniv Shun Kaji 20 cm
i
KDM-0006
Klassisk kockkniv som är lämplig för mycket i köket!
Skalkniv Shun Kaji 9 cm Santoku Shun Kaji oliv. 16,5 cm
Kockkniv Shun Kaji 15,5 cm
KDM-0001
KDM-0004
KDM-0005
Brödkniv Shun Kaji 23 cm
Skinkkniv Shun Kaji 23 cm
Allkniv Shun Kaji 15,5 cm
KDM-0008
KDM-0009
KDM-0016
Shun Kaji - Knivar
53
Shun Pro
KAI Shun Pro är som namnet antyder en serie japanska proffsknivar.
Knivmodellerna i denna serie är de vanligaste modellerna i ett
japanskt professionellt kök. Det är helt enkelt en serie japanska
köksknivar i ordets rätta bemärkelse.
tunna skivor av till exempel färsk fisk. För att nå upp till detta krav
på skärpa är Pro-seriens blad tillverkat helt av VG10-stål och bara
slipat på en sida, en så kallad enkelslipad kniv. Denna typ av slipning
ger den otroliga skärpa som det japanska köket efterfrågar.
Japaner har alltid haft en annan inställning till sina knivar än vi
Européer. De vill ha superskarpa knivar som klarar att skära tunna,
Pro-seriens handtag är tillverkat i mörkt Pakkawood och är lätt
D-format, för bästa grepp.
Debakniv Shun Pro 10,5 cm
Debakniv Shun Pro 16,5 cm
Nakirikniv Shun Pro 16,5 cm
VG-0105D
VG-0165D
VG-0165N
Alla Shun Pro
levereras med
skyddande träskida.
i
Debakniv Shun Pro 21 cm
Yanagibakniv Shun Pro 21 cm
Yanagibakniv Shun Pro 24 cm
VG-0210D
VG-0210Y
VG-0240Y
En Yanagibakniv är en spetsig
sashimikniv som är slipad på
endast en sida, för att få den
optimala skärpan och klara att
skära tunna skivor av fisk till sushi
eller sashimi.
Yanagibakniv Shun Pro 27 cm
VG-0270Y
Shun Pro - Knivar
55
Wasabi Black
Wasabi Black-serien är en kniv helt i Japansk stil med
mycket goda skäregenskaper. Knivarna lämpar sig såväl i
hemmet som för professionellt bruk. Wasabi är en serie
enstålsknivar av hög kvalitet, med en hårdhet på 57-59
HRC. Serien innehåller förutom traditionella knivar även
en del enkelslipade modeller. Wasabi har blivit utrustade
med ett handtag vars speciella kombination av pulveriserad
bambu och plast ger mycket hygieniska egenskaper och
lämpar sig för köksmiljöer.
Debakniv Wasabi Black 10,5 cm
Allkniv Wasabi Black 10 cm
Debakniv Wasabi Black 15 cm
Allkniv Wasabi Black 15 cm
Yanagiba kniv Wasabi Black 15 cm
Grönsakshacka Wasabi Black 16,5 cm
6710D
6710P
6715D
Santokukniv Wasabi Black 16,5 cm
Kockkniv Wasabi Black 20 cm
Debakniv Wasabi Black 21 cm
6716S
6720C
6721D
6715U
6715Y
6716N
Yanagibakniv Wasabi Black 21 cm 6721Y
Brödkniv Wasabi Black 23 cm
6723B
Yanagibakniv Wasabi Black 24 cm 6724Y
Wasabi Black - Knivar
57
Stål som i samurajsvärd
Nämn ordet ”tamahagane” för en japan, och han eller hon får något
drömskt i blicken. Det är nämligen namnet på det mytomspunna stål
som används för att smida japanska samurajsvärd. Det är från detta stål
som varumärket fått sitt namn.
Tamahagane-stål utvinns ur järnhaltig sand och genomgår en omfattande
reningsprocess innan det blir till de stålklumpar som sedan smids ut till de
legendariskt vassa svärden. Det är en omständig process som tar cirka 72 timmar
att genomföra. Det japanska svärdet, Katana, bygger sedan på en unik kombination
av hårt och mjukt stål – hårt i eggen för skärpans skull, mjukare i resten för seghet
och tålighet. Utifrån denna teknik tillverkar Tamahagane idag sina knivar.
Mellan ca 1680 och 1850 var det fred i det som idag kallas Japan och detta innebar
att de samurajer som då fanns kunde ägna sig åt att dekorera sina svärd med olika
graverade mönster och texter istället för att slåss. Samurajsvärden från denna tid
är därför ofta mycket vackra. Denna tradition att pryda sina svärd och knivar är
något som Tamahagane idag för vidare genom att dekorera bladet på vissa av sina
knivmodeller med vackra mönster.
Tamahaganeknivarna har tillverkats utifrån denna kunskap, tillverkningsprocessen
har sedan modifierats för att göra stålet mer lättslipat och bättre anpassat till vår
moderna livsstil.
Sundqvist har idag flera knivserier och en mängd tillbehör från Tamahagane.
www.sundqvist.se/Tamahagane
Tamahagane
I denna serie flirtar Tamahagane med bambuns speciella
utseende och karaktär. Handtaget är format som en
bambukvist och det är minst sagt uppseendeväckande. Detta
är en kniv du kommer ihåg. Handtaget är mycket greppvänligt
och bekvämt att hålla i. Det är tillverkat i högkvalitativt 18/10stål. I bladet finner du tre lager stål, hårt i kärnan och mjukare
i sidorna, dessa valsas ut till de knivämnen som senare blir
knivarnas blad. Centrumstålet är hårt VG5-stål, (58-59 HRC*)
medan sidostålet består av mjukare SUS410-stål. Tekniken
med ett hårt centrumstål ger en fantastisk egg kombinerad
med extremt bra styrka och rosttålighet.
* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.
i
Grönsakskniv 160 mm Kockkniv 270 mm
Kockkniv 240 mm
Kockkniv 210 mm
TK-1103
TK-1104
TK-1105
Kockkniv 180 mm
Skalkniv 150 mm
Skalkniv 120 mm
TK-1106
TK-1107
TK-1108
Grönskniv som med sitt
höga blad och snabba
avslut ger den balans och
känsla som en bra grönsakskniv bör ha.
TK-1116
Tamahagane - Knivar
61
62
Skalkniv 90 mm
Tournierkniv 70 mm
Trancherkniv 270 mm
TK-1109
TK-1110
TK-1112
Trancherkniv 240 mm
Santokukniv 175 mm
Santokukniv 160 mm
TK-1113
TK-1114
TK-1115
Brödkniv 230 mm Urbeningskniv 160 mm Filékniv flexibel 160 mm TK-1118
TK-1119
TK-1120
Grönsakskniv 180 mm
TK-1165
Tamahagane Kyoto
Tamahagane Kyoto är en kniv med 63 lager damaskerat
stål, en hård kärna av VG5-stål varvat med lager av mjukare
SUS410-stål ger en mycket stark och följsam kniv. Bladet
hamras sedan för att uppnå det mönster som pryder alla
Kyotoknivarna. Varje kniv får därmed en vacker mönstring.
Att hamra och dekorera sin kniv är något som gjordes redan
på samurajernas tid i Japan. Det rostfria stålhandtaget är
tillverkat i högkvalitativt 18/10-stål och är mattblästrat, vilket
ger både en fin kontrast till bladet och en behaglig känsla.
Handtaget är format efter en bambukvist och är mycket
greppvänligt. Alla Kyotoknivarna levereras i ett exklusivt
knivschatull av bambu. Hårdhet: 59-60 HRC.
Kockkniv KYOTO 240 mm
Kockkniv KYOTO 210 mm
Kockkniv KYOTO 180 mm
Kockkniv KYOTO 270 mm TKT-1103
Skalkniv KYOTO 150 mm
Skalkniv KYOTO 120 mm
Skalkniv KYOTO 90 mm
TKT-1104
TKT-1105
TKT-1106
TKT-1107
TKT-1108
TKT-1109
Kyoto - Knivar
65
66
Tournierkniv KYOTO 70 mm
Trancherkniv KYOTO 240 mm
Santokukniv KYOTO 175 mm
TKT-1110
TKT-1113
TKT-1114
Brödkniv KYOTO 230 mm Grönsakskniv KYOTO 180 mm TKT-1118
TKT-1165
Santokukniv KYOTO 160 mm
Grönsakskniv KYOTO 160 mm
Fisk/Köttkniv KYOTO 170 mm
TKT-1115
TKT-1116
TKT-1117
Tamahagane San
Sanknivarna har ett vackert handtag i rödbrun Pakkawood.
Detta material består av trä som sammanfogats med ett
plastmaterial under högt tryck. Detta skapar materialet
Pakkawood. Det har samma oslagbara känsla som vanliga
trähandtag men med plastens hygieniska egenskaper. Inne i
handtaget finns även en vikt monterad, denna hjälper kniven
att hålla dess perfekta balans, oavsett storlek på bladet. Du
kan till och med se vikten som en knapp på handtagets slut.
Bladet är tillverkat i tre lager stål (mjukt-hårt-mjukt) som
valsas ut till de knivämnen som sedan blir knivarnas blad.
Tekniken ger en fantastisk egg kombinerad med extremt bra
styrka och rosttålighet. Hårdhet: 58-59 HRC.
i
Kockkniv SAN 270 mm
Kockkniv SAN 240 mm
Kockkniv SAN 210 mm
Kockkniv SAN 180 mm
SN-1104
SN-1105
SN-1106
Skalkniv SAN 150 mm
Skalkniv SAN 120 mm
Skalkniv SAN 90 mm
SN-1107
SN-1108
SN-1109
Detta är en klassisk kockkniv
som med sin tyngd underlättar arbeten med större
köttstycken eller exempelvis
rotsaker.
SN-1103
San - Knivar
69
i
Tournierkniv SAN 70 mm
Trancherkniv SAN 270 mm
Trancherkniv SAN 240 mm
Grönsakskniv SAN 160 mm
Brödkniv SAN 230 mm Urbeningskniv SAN 160 mm
70
SN-1116
SN-1118
SN-1119
SN-1110
SN-1112
SN-1113
Santokukniven är
med dess höga blad
mycket väl lämpad
för både grönsaker,
kött och fågel.
Santokukniv SAN 175 mm
Santokukniv SAN 160 mm
SN-1114
SN-1115
Filékniv flexibel SAN 160 mm Trancherkniv SAN 210 mm
Tranchergaffel SAN
SN-1120
SN-1121
SN-1122
Stekkniv SAN solid 125mm
Kinesisk hacka SAN 160 mm
SN-1123
SN-1124
Skalkniv SAN 70 mm
Ostkniv SAN 160 mm
Grönsakskniv SAN 180 mm
Kockkniv olivslipad SAN 210 mm Trancherkniv olivslipad SAN 270 mm
Trancherkniv olivslipad SAN 240 mm
SN-1205
SN-1212
SN-1213
Santokukniv olivslipad SAN 175 mm
SN-1125
SN-1126
SN-1165
SN-1214
San - Knivar
71
Trancherset 2 delar SAN i schatull i
Set som innehåller både en trancherkniv (SN-1121), som
lämpar sig mycket väl till alla typer av tranchering, samt en
gaffel (SN-1122) som håller köttstycket stadigt på plats.
Knivset 2-del SAN (SN-1106 & 1109)
i
72
Stekknivset 4 del SAN 125mm i schatull
SN-2122
i
Set med fyra stycken vackra stekknivar. Gjorda i samma
tåliga stål som alla andra knivar i Tamahaganes San-serie.
Knivset 3-del SAN (SN-1105, 1108, 1118) SN-3301
SN-2201
Knivset med en klassisk kockkniv samt en skalkniv.
SN-4123
i
Knivset med en klassisk kockkniv, brödkniv samt en skalkniv.
Knivblock brunt
i
SN-116M
Snyggt magnetiskt knivblock som matchar den övriga Sanserien. En plexiglasskiva skyddar dina knivar när de sitter
mot blocket.
Maxlängd på knivarnas blad: 25 cm.
Storlek: 27x24x10 cm
San - Knivar & förvaring
73
Tamahagane San Kyoto
San Kyoto-serien från Tamahagane är en exklusiv serie knivar
som omfattar 18 modeller. De är tillverkade i damaskerat stål
som är mycket hårt i kärnan (59-60 HRC) och håller skärpan
länge. Bladen är uppbyggda av 63 lager stål, som hamras för
att uppnå det vackra mönster som pryder bladen. Varje kniv
får därmed en individuell mönstring. De svarta handtagen är
tillverkade i materialet Mikarta, ett hållbart och vattentåligt
material med vacker yta. Mikarta är mycket hygieniskt och
lämpar sig väl för köksmiljöer. I handtaget finns även en vikt
monterad, denna hjälper kniven att hålla dess perfekta balans,
oavsett storlek på bladet. Du kan till och med se vikten som
en knapp på handtagets slut.
Kockkniv SAN KYOTO 270 mm
Kockkniv SAN KYOTO 240 mm
Kockkniv SAN KYOTO 210 mm
SNK-1103
SNK-1104
SNK-1105
Grönsakskniv som med sin
bladhöjd och snabba avslut ger
den balans och känsla som en
grönsakskniv bör ha. Alla San
Kyoto levereras i vackra
svarta träschatull.
Kockkniv SAN KYOTO 180 mm
Skalkniv SAN KYOTO 150 mm
Skalkniv SAN KYOTO 120 mm
SNK-1106
SNK-1107
SNK-1108
Grönsakskniv SAN KYOTO 160 mm
i
SNK-1116
San Kyoto - Knivar
75
Skalkniv SAN KYOTO 90 mm
Tournierkniv SAN KYOTO 70 mm
Trancherkniv SAN KYOTO 270 mm
SNK-1109
SNK-1110
SNK-1112
Debakniv SAN KYOTO 170 mm SNK-1117
Brödkniv SAN KYOTO 230 mm SNK-1118
76
Trancherkniv SAN KYOTO 240 mm
Santokukniv SAN KYOTO 175 mm
Santokukniv SAN KYOTO 160 mm
SNK-1113
SNK-1114
SNK-1115
Urbeningskniv SAN KYOTO 160 mm
Filékniv SAN KYOTO flexibel 160 mm
Grönsakskniv SAN KYOTO 180 mm
SNK-1119
SNK-1120
SNK-1165
Knivblock svart i
Snyggt magnetiskt knivblock som matchar den övriga San
Kyoto-serien. En plexiglasskiva skyddar dina knivar när de
sitter mot blocket. Maxlängd på knivarnas blad: 25 cm.
Storlek: 27x24x10 cm
Magnetlist akryl 50cm i
SNK-116M
Trancherset 2 delar SAN KYOTO
SN-118
Snygg minimalistisk akryllist med magnetband. Håller
dina knivar säkert på plats.
i
SNK-2122
Ett vackert tancherset som innehåller en trancherkniv
(SNK-1121) samt en gaffel (SNK-1122).
San Kyoto - Knivar & förvaring
77
Tamahagane San Tsubame
Bladet består av en kärna av VG5-stål som omgärdas av två
lager SUS410-stål. Kärnan är hård (61 HRC) samtidigt som
det yttre stålet är något mjukare. Bladet valsas från 20.0 mm
till 2.0 mm, hamras sedan och får sitt karakteristiska utseende
genom att endast den nedre delen av bladet slipas. Det tunna
bladet är lätt att slipa och kommer att hålla skärpan längre
än normalt. Kniven har bra balans och ligger skönt i handen.
Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett material som tas
fram genom att linneduk och specialplast pressas samman
under högt tryck och hög temperatur till ett hårt, vattentåligt
och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.
i
Kockkniv TSUBAME 270 mm
Kockkniv TSUBAME 240 mm
Kockkniv TSUBAME 210 mm
SNMH-1103
SNMH-1104
SNMH-1105
Kockkniv TSUBAME 180 mm
Allkniv TSUBAME 150 mm
Allkniv TSUBAME 120 mm
SNMH-1106
SNMH-1107
SNMH-1108
En trancherkniv har
nästan samma form
som en kockkniv fast
med något smalare
blad, vilket gör att den
mer specifikt lämpar sig
för hantering av kött,
såväl rått som tillagat.
Trancherkniv TSUBAME 270 mm SNMH-1112
San Tsubame - Knivar
79
Skalkniv TSUBAME 90 mm
SNMH-1109
Trancherkniv TSUBAME 240 mm SNMH-1113
Santokukniv TSUBAME 175 mm SNMH-1114
Trancherkniv TSUBAME 210 mm SNMH-1121
Kockkniv TSUBAME 150 mm
SNMH-1127
Grönsakskniv TSUBAME 180 mm SNMH-1165
80
Santokukniv TSUBAME 160 mm SNMH-1115
Grönsakskniv TSUBAME 160 mm SNMH-1116
Brödkniv TSUBAME 230 mm
SNMH-1118
Tamahagane San Sakura
Ordet Sakura är japanska för ”Körsbärsblomning” vilken har
ett stort symbolvärde i den japanska kulturen. Familjer samlas
för att fira våren och titta på skönheten i Sakura under dess
korta blomning. Sakura är en symbol för kärlek och tillgivenhet
för det japanska folket, men också ett förebud om lycka. Det
är efter denna blomning som Tamahagane döpt sin knivserie
Sakura. Det är inte enbart professionella kockar som använder
82
japanska knivar därför har Tamahagane tagit fram en serie som
passar både mindre händer och plånböcker. Sakura har en
mjuk framtoning och riktar sig till de som föredrar att använda
mindre knivar med något kortare knivblad. Sakura består av
ett enda stycke AUS6AM rostfritt stål (58 HRC) som går från
spetsen av knivbladet till slutet av handtaget. Handtaget är
tillverkat av exklusiv Mikarta och säkrat med tre rostfria nitar.
Kockkniv SAKURA 210 mm
Kockkniv SAKURA 150 mm
Trancherkniv SAKURA 180 mm
SNS-1104
SNS-1106
SNS-1112
Skalkniv SAKURA 90 mm
Skalkniv SAKURA 70 mm Tournierkniv SAKURA 70 mm
SNS-1134
SNS-1135
SNS-1136
Filékniv flexibel SAKURA 160 mm SNS-1121
Brödkniv SAKURA 180 mm
SNS-1126
Allkniv SAKURA 120 mm
SNS-1132
San Sakura - Knivar
83
Tamahagane Tillbehör
Utöver de härliga knivar som finns i Tamahaganes sortiment
så finns även en mängd praktiska tillbehör. Bland dessa
finner du till exempel knivväskor i slitstark nylon, men även
slipredskap. Om din kniv förvaras rätt och slipas med jämna
mellanrum så har du en kniv som du kommer ha glädje av i fler
år framöver. Man brukar tala om skillnaden mellan att skärpa
och att slipa sin kniv. När du skärper din kniv underhåller
du den egg som finns. Men om du slipar den avverkar du
material och plockar fram en ny egg på kniven. Tamahagane
har slipstenar, keramiska skärpstavar och diamantstavar i sitt
breda sortiment.
Knivväska för 7 knivar
Knivväska för 17 knivar
Våtslip med 3-hjul
B-007
B-017
i
Våtslipsten fin #6000
Våtslipsten medium #2000
Våtslipsten grov #1000
Våtlispsten komb. medium/grov #2000/400
M-153
M-154
M-155
M-156
M-152
Vattenslip med tre hjul. Fyll med vatten, några enkla drag igenom
de olika hjulen och din kniv blir skarp igen. Ett grovt, ett medium
och ett fint hjul.
Keramisk skärpstav 26 cm
Diamantskärpstav 26 cm
Diamantskärpstav 30 cm
M-157
M-158
M-159
Tillbehör
85
Ett fantastiskt hantverk
Yaxells knivar har uppnått sin otroliga skärpa genom att kombinera
gamla svärdsmedstekniker med modern teknologi. I Seki, den japanska
kniv- och svärdtillverkningens huvudstad, har dessa uråldriga tekniker
gått i arv från generation till generation i århundraden för att nu kunna
kombineras med ny teknologi i Yaxells fabrik.
Sedan starten 1932 har Yaxell varit en av de största knivtillverkarna i Japan. De har
bidragit till att knivkulturen och synen på kniven i restaurangkök förbättrats avsevärt.
Idag är det viktigt vilken kniv du arbetar med och hur följsam och lättarbetad den
är. Ryktet om knivens vikt i köket har även spridit sig till de kvalitetsmedvetna
hemmakockarna.
www.sundqvist.se/Yaxell
GOU
GOU som översatt till svenska betyder ”den enastående”,
är gjord i häpnadsväckande 101 lager stål. Kärnan är gjord
i SG2-stål (62-64 HRC*), sedan byggs kniven upp undan
för undan med 50 lager stål på vardera sida om den
hårda kärnan. Därefter poleras och slipas kniven så att den
mycket vackra ådringen kommer fram likt åldersringar på
ett träd. Det som gör GOU extra speciell är att den sedan
blankpoleras, detta ger en högblank och mycket vacker kniv.
Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett hårt, vattentåligt
och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.
Handtaget har satts samman med tre kraftiga nitar och har
sedan fått en avslutande touch i den knapp, där tecknet för
GOU är inetsat. Den vackra loggan som pryder knivbladet är
graverad för hand på alla GOU-knivar.
* HRC står för Hardness Rockwell och är ett mått på ståls hårdhet. Ju högre värde desto hårdare stål. Knivstål ligger vanligtvis mellan 52 och 64 HRC.
Santokukniv GOU 16,5cm
i
Y-37001
Santokukniven är med dess höga blad mycket väl lämpad
för såväl grönsaker, kött och fågel.
i
Kockkniv GOU 20cm
Skinkkniv GOU 25,5cm
Kockkniv GOU 25,5cm
Y-37000
Y-37009
Y-37010
Våtslip GOUSHARP PRO svart
Y-37022
Slipverktyg som enkelt skärper dina knivar, fyll med vatten, några
drag genom de båda hjulen och din GOU-kniv blir skarp igen.
GOU - Knivar
89
ZEN
ZEN betyder ”de mest hälsosamma måltiderna” knivserien
är tillverkad i 37 lager stål, där kärnan består av ett VG10stål. Kniven byggs sedan upp med 18 lager stål på vardera
sida om kärnan och det vackra damaskerade mönstret
bildas. På denna knivserie har Yaxell valt att låta märkena som
blir när stålet hamras och bearbetas vara kvar på den övre
delen av knivarnas blad. Detta ger ZEN-serien en mycket
unik karaktär. På den nedre delen av bladet har däremot de
vackra stållagren polerats fram. Handtaget är tillverkat i svart
Mikarta, precis som hos de övriga knivarna i Yaxell-familjen.
Handtaget är ihopsatt med två kraftiga nitar. Som en sista
extra finish stansas ZEN-loggan för hand på varje knivs blad.
Hårdhet: 61 HRC.
Kockkniv ZEN 20cm
Santokukniv ZEN 16,5cm
Allkniv ZEN 12cm
Y-35500
Y-35501
Y-35502
Skalkniv ZEN 8cm
Urbeningskniv ZEN 15cm
Trancherkniv ZEN 18cm Y-35503
Y-35506
Y-35507
Trancherkniv ZEN 25,5cm
Kockkniv ZEN 25,5cm
Santokukniv ZEN 12,5cm
Y-35509
Y-35510
Y-35512
Allkniv ZEN 15cm
Y-35516
ZEN - Knivar
91
RAN
RAN är en kniv i 69 lager damaskerat stål. Den har en kärna
i hårt VG10-stål (60-62 HRC) som varvas med 34 lager av
ett mjukare stål på vardera sida av kärnan. Dessa lager slipas
och poleras sedan ned successivt för att skapa den vackra
ådring som pryder bladen på alla knivar ur RAN-serien.
Själva ordet RAN är japanska och betyder ”den utmärkta”.
Handtaget är tillverkat i svart Mikarta och ihopsatt med
kraftiga nitar. Materialet Mikarta tas fram genom att linneduk
och specialplast pressas samman under hög temperatur. Det
är ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som har en
känsla av trä, men som till skillnad från trä lämpar sig mycket
väl i en köksmiljö.
Kockkniv RAN 20cm
i
Y-36000
Detta är en klassisk kockkniv som med sin tyngd underlättar
arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker.
Santokukniv RAN 16,5cm
Allkniv RAN 12cm
Skalkniv RAN 8cm
Y-36001
Y-36002
Y-36003
Tomatkniv RAN 14cm
Urbeningskniv RAN 15cm
Trancherkniv RAN 18cm
Y-36005
Y-36006
Y-36007
RAN - Knivar
93
94
Brödkniv RAN 23cm
Trancherkniv RAN 25,5cm
Kockkniv RAN 25,5cm
Y-36008
Y-36009
Y-36010
Skinkkniv olivslipad RAN 23cm
Santokukniv RAN 12,5cm Stekkniv RAN 11cm
Y-36011
Y-36012
Y-36013
Stekgaffel RAN 16cm
Filékniv flexibel RAN 16cm
Allkniv RAN 15cm
Y-36014
Y-36015
Y-36016
Våtslip RANSHARP svart Y-36022
i
Slipverktyg som enkelt skärper dina knivar, några drag
genom de båda hjulen och din RAN-kniv blir skarp igen.
PROBLEM!
1 SIDAN
ÖVER...
MON
MON är en av våra absolut mest prisvärda serier. Här får du
mycket kniv för pengarna. MON är en serie knivar i tre lager
stål. Kärnan består av ett mycket hårt (61 HRC) VG10-stål.
Det är faktiskt så att MON-serien har ett av de hårdaste
centrumstålen i vårt sortiment. Detta gör att serien kommer
att hålla sin skärpa länge. Den dekorativa slipningen av kniven
gör centrumstålet synligt nere vid knivens egg. Handtaget
är precis som många andra knivar från Yaxell tillverkat i det
slitstarka och vackra materialet Mikarta. Yaxells klassiska
symbol, vilken vittnar om kvalitet och hantverk, finner du på
handtagets knapp. Som en extra detalj finner du också det
japanska tecknet för MON inetsat på bladet.
Kockkniv 20cm Santokukniv 16,5cm
Allkniv 12cm
Y-36300
Y-36301
Y-36302
Skalkniv 8cm
Urbeningskniv 15cm
Trancherkniv 18cm
Y-36303
Y-36306
Y-36307
Brödkniv 23cm Trancherkniv 25,5cm
Kockkniv 25,5cm
Y-36308
Y-36309
Y-36310
Santokukniv 12,5cm
Allkniv 15cm
Y-36312
Y-36316
MON - Knivar
97
Exklusivt & Oöverträffat
Det blir inte bättre. Fisslers kastruller, grytor, tyckkokare och stekpannor är det finaste
man kan sätta på en spis. Det gedigna kvalitetsarbetet märker du snabbt i form av en rad
fördelar som du som användare snart får svårt att leva utan.
Fissler har kastruller för alla typer av spisar och hällar. De har dessutom extra tjock botten för bästa
värmeegenskaper och energibesparing, och är ugns- och diskmaskinssäkra. Lägg därefter till en mängd
genomtänkta detaljer när det gäller lock, avhällning, måttskalor och andra funktioner, så vet du att det är en
äkta Fissler.
Företag med tradition
Fissler grundades 1845 av Carl Phillip Fissler och är än idag helt familjeägt. Bolaget kan se tillbaka på
en framgångssaga som hållit i över 165 år. Fissler saluför idag sina produkter i över 70 länder runt om
i världen. Erfarenheter som vunnits under generationer, tekniskt kunnande, perfekt produktion, stor
innovationskraft är de pelare som framgången är baserat på. Med sina högkvalitativa produkter
står Fissler för matlagning med glädje och passion och är ett av världens ledande varumärken av
premiumkokkärl. www.sundqvist.se/Fissler
Mönstret i Fisslers CookStar-botten gör att värmen sprids jämnt och snabbt i din panna eller
gryta. Det unika stjärnmönstret hjälper värmen att sprida sig snabbare, vilket även gör att du
spar energi. CookStar fungerar på alla värmekällor även induktion.
Fissler Original Pro
Det är lätt att förstå varför Svenska Kocklandslaget väljer
att använda just Original Pro-serien. Den är tillverkad
i extra tjock och extremt robust 18/10 stål. Serien
har stora greppvänliga handtag med värmesköldar
som håller handtagen svala. Det tättslutande locket
förhindrar att värme och ånga läcker ut och skapar den
bästa förutsättningen för energisparande matlagning.
Med Condensate-plus funktionen droppar kondens
tillbaka i grytan och gör maten saftigare. Placera gärna
isbitar på locket för att påskynda processen. Den
energisparande CookStar-botten är optimal för alla
typer av hällar, speciellt induktion. På insidan av kärlen
finns en praktisk måttskala. Serien har ett mycket brett
sortiment med många specialprodukter.
Hög gryta med lock
Gryta med lock
5,2 l / ø 20cm
9,1 l / ø 24cm
14 l / ø 28cm
2 l / ø 16cm
2,5 l / ø 18cm
3,9 l / ø 20cm
6,3 l / ø 24cm
10,3 l / ø 28cm
FI-84 113 20 000
FI-84 113 24 000
FI-84 113 28 000
FI-84 123 16 000
FI-84 123 18 000
FI-84 123 20 000
FI-84 123 24 000
FI-84 123 28 000
Låg gryta med lock
1,8 l / ø 18cm
2,6 l / ø 20cm
4,6 l / ø 24cm
7,2 l / ø 28cm
FI-84 133 18 000
FI-84 133 20 000
FI-84 133 24 000
FI-84 133 28 000
Låg stekgryta
4,7 l / ø 28cm
Multistar m ånginsats
6,0 l / ø 20cm
FI-84 373 28 000
i
FI-84 103 20 002
Ångkokta grönsaker bevarar vitaminerna bättre och blir
krispigare. Även fisk blir finare ångkokt. Med denna insats
kan du ångkoka t ex. potatis, grönsaker, fisk eller pasta.
Original Pro - Grytor
101
Kastrull med lock
Kastrull
1,4 l / ø 16cm
2,6 l / ø 20cm
1,4 l / ø 16cm
2,6 l / ø 20cm
4,6 l / ø 24cm
FI-84 153 16 000
FI-84 153 20 000
FI-84 153 16 100
FI-84 153 20 100
FI-84 153 24 100
Hög kastrull med lock
2,0 l / ø 16cm
2,5 l / ø 18cm
3,9 l / ø 20cm
6,3 l / ø 24cm
FI-84 163 16 000
FI-84 163 18 000
FI-84 163 20 000
FI-84 163 24 000
Hög kastrull
2,0 l / ø 16cm
2,5 l / ø 18cm
Sparrisgryta
4,6 l / ø 16cm
FI-84 163 16 100
FI-84 163 18 100
i
102
FI-84 103 16 002
En 23,5cm hög sparrisgryta med insats, för att lätt kunna ta
upp sparrisen ur det varma vattnet. Passar även bra till att
koka t ex majskolvar, kronärtskocka m.m.
Sauteuse
0,9 l / ø 16cm
1,7 l / ø 20cm
2,8 l / ø 24cm
Mjölkkastrull
FI-84 143 16 100
FI-84 143 20 100
FI-84 143 24 100
2,6 l / ø 16cm
i
FI-84 193 16 100
En liten kastrull som rymmer mycket och har ett praktiskt
böjt handtag för ett stabilt grepp.
Serveringspanna
Belagd serveringspanna
ø 20cm FI-84 353 20 100
ø 24cm FI-84 353 24 100
ø 28cm FI-84 353 28 100
ø 24cm FI-84 359 24 100
ø 28cm FI-84 359 28 100
ø 32cm FI-84 359 32 100
Stekpanna
ø 20cm FI-84 363 20 100
ø 24cm FI-84 363 24 100
ø 28cm FI-84 363 28 100
ø 32cm FI-84 363 32 100
Original Pro - Grytor, kastruller & stekpannor
103
5-delsset
FI-84 123 25 000
i
i
104
Grytset med tre grytor ø 16, 20 och 24cm, en låg gryta
ø 20cm och en kastrull ø 16cm utan lock.
4-delsset
5-delsset
FI-84 133 04 000
FI-84 123 05 004
Grytset med två grytor ø 16 och 24cm samt en låg gryta
ø 20cm och en serveringspanna ø 24cm utan lock.
i
Den professionella kockens val. Grytset med tre grytor ø
16, 20 och 24cm, en stekpanna ø 24cm utan lock och en
kastrull ø 16cm utan lock.
Wok med glaslock
Ånginsats
ø 35cm FI-84 826 35 000
ø 20cm FI-83 773 20 000
ø 24cm FI-83 773 24 000
Lock
Lock till stekpanna
ø 16cm FI-83 104 16 600
ø 18cm FI-83 104 18 600
ø 20cm FI-83 104 20 600
ø 24cm FI-83 104 24 600
ø 28cm FI-83 104 28 600
ø 24cm FI-83 363 24 200
ø 28cm FI-83 363 28 200
ø 30cm FI-83 363 30 200
Original Pro - Grytset, wokar & tillbehör
105
5-delsset
FI-16 120 05 000
i
Grytset med glaslock, i setet ingår tre grytor ø 16, 20 och
24cm, en lägre gryta ø 20cm och en kastrull utan lock
ø 16cm.
Fissler Solea
Solea i rostfritt stål med satin-finish kombinerar individuell
design med geniala praktiska funktioner. Den tjocka
CookStar-botten ger optimal värmespridning vilket gör den
mycket energisparande. Grytans koniska form innebär att
den är stapelbar även med grytor i samma diameter. Det
härdade glaslocket är lätt, elegant och kan fästas var som
helst på kanten av grytan vilket är praktiskt vid till exempel
106
omrörning. Designen gör att kondensvattnet rinner tillbaka i
grytan. Skjut locket åt sidan och du har en avhällningsfunktion
utan att behöva använda durkslag. Stora greppvänliga
handtag i rostfritt stål med värmeskydd som håller handtagen
svala. På insidan av grytor och kastruller finns en praktisk
måttskala. Solea fungerar på alla typer av hällar och är ugnsoch diskmaskinssäkra.
Gryta
2,3 l / ø 18cm
3,2 l / ø 20cm
5,1 l / ø 24cm
Hög gryta
FI-16 110 18 000
FI-16 110 20 000
FI-16 110 24 000
Låg gryta
1,4 l / ø 16cm
2,3 l / ø 20cm
3,8 l / ø 24cm
FI-16 100 24 000
Kastrull
FI-16 120 16 000
FI-16 120 20 000
FI-16 120 24 000
Hög kastrull
1,9 l / ø 16cm
2,3 l / ø 18cm
6,5 l / ø 24cm
1,4 l / ø 16cm
FI-16 150 16 000
Stekpanna
FI-16 160 16 000
FI-16 160 18 000
ø 28cm FI-16 310 28 100
Stekpanna med lock
ø 28cm FI-16 310 28 000
Solea - Grytor, kastruller & stekpannor
107
Fissler Stekpannor
Det är lätt att steka rätt, med Fisslers två-panne-filosofi.
Det innebär att man har en rostfri panna för att steka på
hög värme och en belagd för lägre värme för att nå bästa
resultat. Crispy ger dig en krispig, knaprig stekyta och
passar bäst till kött medan Protect som har en belagd
yta används för lägre temperaturer för livsmedel som
tenderar att fastna, exempelvis ägg och fisk. Den unika
108
Protectal Plus-beläggningen är hård och mjuk på samma
gång, uthållig och robust samt lätt att hålla ren. Stek med
eller utan fett. Pannorna är tillverkade i rostfritt stål och
har en tjock CookStar-botten av aluminium och rostfritt
stål. Botten ger pannan den stabilitet som behövs för ett
perfekt resultat och en snabb och jämn värmespridning.
Stekpanna Protect Steelux Premium
ø 20cm
ø 24cm
ø 26cm
ø 28cm
FI-138 102 20 100
FI-138 102 24 100
FI-138 102 26 100
FI-138 102 28 100
Protectal Plus-beläggningen är hård och mjuk på samma
gång, uthållig och robust samt lätt att hålla ren. Stek med eller
utan fett. Pannan har värmeskyddande handtag med praktisk
hängögla, droppfri hällkant och måttskala för uppmätning av till
exempel såser. Samtliga premiumpannor har hängögla i polerat
rostfritt 18/10 stål. CookStar-botten för alla hällar, optimal för
induktion samt energisparande.
Stekpanna Protect Alux Premium
Stekpanna Crispy Steelux Premium
ø 20cm
ø 24cm
ø 26cm
ø 28cm
ø 20cm
ø 24cm
ø 26cm
ø 28cm
FI-159 103 20 100
FI-159 103 24 100
FI-159 103 26 100
FI-159 103 28 100
FI-121 400 20 100
FI-121 400 24 100
FI-121 400 26 100
FI-121 400 28 100
Stekpanna Crispy Steelux Comfort
ø 20cm
ø 24cm
ø 26cm
ø 28cm
FI-121 101 20 100
FI-121 101 24 100
FI-121 101 26 100
FI-121 101 28 100
Stekpannor
109
Fissler Special
Special-serien består av belagda produkter för speciella
tillfällen. Oavsett om du vill steka, grilla, gratinera eller trolla
fram läckra wokrätter – det finns alltid ett tillfälle för Fisslers
Special-serie. Specialprodukterna är tillverkade i aluminium
och har Fisslers Protectal Plus beläggning. Den ger bästa non-
110
stickeffekt, är hård, slitstark, lätt att rengöra och har en
mycket lång livslängd. Serien fungerar på alla typer av hällar
med vissa undantag för induktionshäll. Det framgår tydligare
under produktinformationen för varje produkt vilka hällar de
är anpassade till. Upplev den höga kvaliteten i produkterna.
i
Tekittel,Tokyo
Special Asia Wokpanna
2,4 l
ø 28cm FI-156 201 28 100
FI-38 518 18 000
En snygg tekittel som visslar när vattnet kokar. Kitteln är
tillverkad i rostfritt 18/10 stål med plasthandtag. Fungerar
på alla spisar, inkl induktion.
i
Till alla asiatiska wokrätter. En klassisk Wokpanna med Fisslers högkvalitativa beläggning Protectal Plus. Energisparande
CookStar-botten, värmeskyddande handtag med hängögla.
Fungerar på alla spisar, inkl induktion.
Grillpanna
28x28 cm
i
FI-156 200 28 100
En grillpanna som ger dig den perfekta stekytan och dina
grönsaker får det där snygga grillmönstret. Värmeskyddande handtag med hängögla. Fungerar ej på induktion.
Special
111
Fissler Tryckkokare
Det är skillnad på snabbmat & snabb mat!
Med Fisslers tryckkokare lagar du hälsosam och
god mat på nolltid. Botten är av typen CookStar,
en extra tjock botten med jämnt fördelad
värmespridning för alla typer av hällar. Alla
Fisslers tryckkokare håller samma höga kvalitet.
De är mycket lätta att öppna och stänga, en tydlig
indikator visar om tryckkokaren är ordentligt
stängd. De är även mycket lätta att ta isär för
diskning. En Fissler tryckkokare har en mängd
olika säkerhetsventiler och en säkerhetspackning
som släpper ut ångan på ett kontrollerat sätt vid
eventuellt övertryck. Så du kan känna dig helt
trygg med en tryckkokare från Fissler.
Tryckkokare vitavit® edition
4,5 l / ø 22cm
6,0 l / ø 22cm
8,0 l / ø 26cm
10,0 l / ø 26cm
FI-630 300 04 070
FI-630 300 06 070
FI-630 700 08 070
FI-630 700 10 070
i
Detta är det bästa du kan använda i tryckkokningsväg.
vitavit® edition har precis som alla andra vitavit® modeller en CookStar-botten, en extra tjock botten med jämnt
fördelad värmespridning för alla typer av hällar. Ställning
och perforerad insats ingår men också den smarta timern
med integrerad tryckindikator. Tryckkokning har aldrig varit
enklare.
vitavit® har en stor och tydlig
tryckindikator, med två olika
tillagningsinställningar, där man ställer
in önskat tryck. En för känsligare mat
såsom fisk och grönsaker samt en
för snabbare tillagning av till exempel
soppor, kött och grytor.
En indikator visar tryckkokningsprocessen
genom tre färger, grönt, gult och rött. När
indikatorn visar rött jämnar vitavit®
själv ut trycket. I vitavit® går det även
att ångkoka utan tryck vilket gör det
möjligt att öppna locket när som helst
för exempelvis kryddning.
Timer och tyckindikator i ett hjälper
dig att få det perfekta resultatet. En
färgindikator visar när tryckkokaren
värmer upp (gul), kokar under tryck
(grön), eller när trycket behöver
reduceras (röd). Först när rätt tryck
uppnåtts startar timern.
En perforerad insats med ett trebensstativ för ångkokning av till exempel
fisk, potatis och grönsaker medföljer.
Med hjälp av en insats kan man laga
flera saker samtidigt i tryckkokaren,
exempelvis kycklingfilé i botten och
grönsaker i insatsen ovanför.
Tryckkokare
113
Tryckkokare vitavit® premium
4,5 l / ø 22cm
6,0 l / ø 22cm
8,0 l / ø 26cm
10,0 l / ø 26cm
114
FI-620 300 04 070
FI-620 300 06 070
FI-620 700 08 070
FI-620 700 10 070
i
Det är skillnad på snabbmat och snabb mat. Med tryckkokaren vitavit® premium lagar du hälsosam och
god mat på nolltid. Botten är av typen CookStar, en extra
tjock botten med jämnt fördelad värmespridning för alla
typer av hällar. Ställning samt perforerad insats ingår i alla
vitavit® premium modeller.
vitavit® har en stor och tydlig
tryckindikator, med två olika
tillagningsinställningar, där man ställer
in önskat tryck. En för känsligare mat
såsom fisk och grönsaker samt en
för snabbare tillagning av till exempel
soppor, kött och grytor.
En indikator visar tryckkokningsprocessen
genom tre färger, grönt, gult och rött. När
indikatorn visar rött jämnar vitavit®
själv ut trycket. I vitavit® går det även
att ångkoka utan tryck vilket gör det
möjligt att öppna locket när som helst
för exempelvis kryddning.
Ett ”klick” och en grön display
visar att tryckkokaren är ordentligt
stängd. Först då kan trycket höjas.
vitavit® premium är försedd med
ett säkerhetshandtag för att undvika
att man bränner sig eller slinter när
händerna är blöta.
En perforerad insats med ett trebensstativ för ångkokning av till exempel
fisk, potatis och grönsaker medföljer.
Med hjälp av en insats kan man laga
flera saker samtidigt i tryckkokaren,
exempelvis kycklingfilé i botten och
grönsaker i insatsen ovanför.
Tryckkokare Vitaquick
4,5 l / ø 22cm
6,0 l / ø 22cm
8,0 l / ø 26cm
10,0 l / ø 26cm
i
FI-600 300 04 000
FI-600 300 06 000
FI-620 700 08 000
FI-620 700 10 000
Perforerad insats med
ställning
ø 22cm FI-610 300 00 800
ø 26cm FI-610 700 00 800
Vitaquick är en prisvärd tryckkokare av samma höga
Fisslerkvalitet som de övriga. Den har både säkerhetsventil
och säkerhetspackning. Tryckregleringen sköts
via spisens värmereglage. Vitaquick har en
konstruktion som gör den mycket enkel att rengöra.
Dessutom kan man komplettera Vitaquick med en insats
som tillbehör.
Vitacontrol
FI-620 000 00 470
i
Timer och tyckindikator i ett hjälper dig att få det perfekta
resultatet. Först när rätt tryck uppnåtts startar timern.
Passar till vitavit® premium och vitavit® edition.
Tryckkokare & tillbehör
115
Set i sex delar
FI-20 063 06 000
i
Set med fem olika redskap inklusive räcke samt fem
stycken krokar.
Fissler Magic redskap
Magic redskap är gjorda helt i rostfritt 18/10 stål av högsta
kvalitet. De funktionella delarna är polerade medan
handtagen är matta. Det finns ett stort utbud i sortimentet,
allt från durkslag till äppelurkärnare och citruspressar till mer
vanliga redskap som salladsbestick, stekspade och soppslev.
116
Alla Magicredskap kan hängas upp med hjälp av en polerad
rostfri stålögla. Den stilrena designen bidrar till deras exklusiva
känsla. Magic köksredskap är lätta att rengöra - antingen för
hand eller i diskmaskin.
Stekgaffel
Soppslev, 6cm
Soppslev, 9cm
FI-20 063 01 000
FI-20 065 06 000
FI-20 065 09 000
Minivisp,22,5cm
Flat visp,25,5cm
Visp, 25cm
FI-20 069 20 000
FI-20 069 21 000
FI-20 069 25 000
Visp, 30cm
Såsslev Pepparkvarn, 17cm
FI-20 069 30 000
FI-20 070 06 000
FI-20 070 01 000
Saltkvarn, 17cm
Pizzaskärare
Citrus Zester
FI-20 070 02 000
FI-20 071 01 000
FI-20 071 03 000
Magic redskap
117
118
Skalare FI-20 071 06 000
Glasskopa FI-20 071 10 000
Äppelurkärnare
FI-20 071 11 000
Potatisgaffel
Kapsylöppnare
Melonskopa
FI-20 071 13 000
FI-20 071 16 000
FI-20 071 30 000
Tårtkniv, lång
Tårtkniv, tandad
Salladsset, 2 delar
Spagettitång
Spagettislev
FI-20 073 14 000
FI-20 073 35 000
FI-20 072 30 000
FI-20 072 31 000
FI-20 073 01 000
Citruspress
FI-20 073 20 000
Örtvagga FI-20 074 02 000
Hålslev, fin, 11cm
FI-20 075 11 000
Grönsakssked
Vispskål 28cm
Hålslev, grov, 11cm
Stekspade, perforerad
Smörgåsspade Smörgåsspade, vinklad
FI-20 078 03 000
Smörgåsspade vinkl/perf. FI-20 078 04 000
Palette FI-20 078 05 000
FI-20 076 11 000
FI-20 077 35 000
FI-20 078 01 000
FI-20 076 09 000
FI-20 001 28 000
Magic redskap
119
120
Sil, 20cm
Tesil, 8cm
Silslev, 11cm
FI-20 077 20 000
FI-20 078 08 000
FI-20 078 11 000
Ostrivare m. handtag
Citrusrivare m. handtag
Vitlökspress
FI-20 079 06 000
FI-20 079 07 000
FI-20 079 09 000
Muskotrivare
Rivjärn Potatispress
FI-20 079 11 000
FI-20 079 05 000
FI-20 079 31 000
Konservöppnare
Passerkvarn m. 2 ins.
Grytunderlägg
FI-20 081 18 000
FI-20 079 30 000
FI-20 767 00 000
Durkslag
ø 24cm FI-20 074 24 000
Räcke 40cm, 5 krokar
Räcke 60cm, 8 krokar
Krokar, 2 st
FI-20 070 40 000
FI-20 070 60 000
FI-20 070 62 000
Magic redskap
121
Fissler Finecut
Finecut finhackar lök utan att du får tårar. Mixa och
hacka frukt, grönsaker och ör ter, allt från grovt till
det finaste på bara några sekunder. Genom att dra i
snöranordningen som för runt knivarna kan du själv
bestämma hur fint råvaran ska hackas. Slungtorka
ör ter, blanda såser, mixa soppor och för vara maten
122
i Finecut. Maten håller sig fräsch med det tätslutande
locket som också har en luftningsfunktion. Finecut är
lika lätt att använda som att göra ren, det räcker att
torka av locket med en fuktig trasa och de tillhörande
delarna går att diska i maskin.
Finecut, örthacka
FI-01 051 00 062
i
Liten behändig örthacka. Mixar och hackar utan el. Knivblad, mixerblad, slungkorg, förvaringslock och spatel ingår.
Finecut
123
Närproducerade pannor
Sedan 1956 har Scanpan tillverkat sina egendesignade grytor, kastruller
och stekpannor. Huvudkontoret ligger utanför Århus i Danmark, där
tillverkningen av deras gjutna aluminiumprodukter fortfarande sker.
Dock så har fabriken moderniserats sedan 1956 och idag tillverkas
pannor och grytor i en högteknologisk industri, där kvalitet är i fokus.
Scanpan producerar innovativ och funktionell köksutrustning av högsta kvalitet. Idag
är produktsortimentet brett och innefattar allt från snygga serier i borstat rostfritt
stål till serier i högblank koppar. Det som Scanpan är mest kända för är dock sina
belagda produkter. Scanpan använder sin egen GreenTek-beläggning till alla sina belagda
produkter. GreenTek är en miljövänlig och PFOA-fri beläggning som läggs på en bas
av keramiskt titan. Detta ger en av marknadens absolut mest slitstarka beläggningar.
I Scanpans sortiment finns även köksprodukter för vardagsbruk samt den mycket
omtyckta Spectrum-serien med sina härliga färgglada knivar.
www.sundqvist.se/Scanpan
c
fa
red
tu
Environmenta
lly
Fr
i
ly
Ma
nu
d
en

GREEN TEK
PFOA
Pro
duit écologique
Perfluoroktansyra eller PFOA är namnet på en kemikalie som ibland
används vid tillverkning av stekpannor med non-stickbeläggning. Detta
ämne hjälper till att skapa smuts- eller fettavvisande ytor. PFOA har
varit mycket omdiskuterat ur miljö- och hälsosynpunkt. Scanpans
GreenTek-beläggning är helt fri från PFOA.
Scanpan Classic
Scanpans Classic-serie består av produkter som handgjutits helt
i återvunnet aluminium. Seriens produkter behandlas sedan
med Scanpans tåliga och miljövänliga non-stickbeläggning,
GreenTek. Classic kombinerar gamla nedärvda gjutningstekniker
med den absolut senaste teknologin. Classic tillverkas idag i
högtrycksgjutet aluminium. Pannorna gjuts med flera tons tryck,
detta skapar en produkt med optimal värmespridning som är
garanterad att inte slå sig. Classic är enkelt uttryckt en serie med
klassisk design som är ämnad för dagligt bruk, år efter år. Classic
kommer garanterat att bli din slitvarg i köket. Vare sig det gäller
en vanlig stekpanna, kastrull eller långpanna så kommer du att
upptäcka fördelarna med dessa lättarbetade produkter. Classic
fungerar mycket bra på alla värmekällor, dock ej induktion. Serien
är ungssäker upp till 260 grader.
Stekpanna, Classic
Traktörpanna med lock, Classic
20cm SP-20001200
20cm i svep
SP-20001203
24cm SP-24001200
24cm i svep SP-24001203
26cm SP-26001200
26cm i svep
SP-26001203
28cm SP-28001200
28cm i svep SP-28001203
32cm SP-32001200
32cm i svep SP-32001203
36cm SP-36001200
20cm
24cm
26cm
26cm i svep
28cm
28cm i svep
32cm
i
SP-20101200
SP-24101200
SP-26101200
SP-26101203
SP-28101200
SP-28101203
SP-32101200
En panna med något högre kanter vilket gör att den
lämpar sig mycket bra för grytor, såser m.m. Inklusive
lock i härdat glas.
Grillpanna 27x27 cm, Classic
Grillpanna 28x28 cm, Classic
27x27cm SP-27301200
28x28cm SP-42301200
i
En belagd grillpanna som ger de perfekta grillränderna
på ditt kött!
Classic - Stekpannor
127
i
128
Plättlagg för 9 plättar, Classic
Grillplatta, Classic
28x28cm SP-42091203
44x24 cmcm
Crêpepanna, Classic
Långpanna, Classic
25cm
34x22cm SP-30321200
39x27cm SP-35321200
44x32cm SP-40321200
42x30cm SP-42331200
SP-42251200
SP-47231200
Viltgryta m. grillock, Classic
Oval grillpanna, Classic
40x22cm SP-40341210
40x22 cm SP-40301200
Gryta samt långpannor fungerar lika bra på spisen som i
ugnen. Lockets insida är även en grillpanna som kan användas på spisen för att få till det där klassiska grillmönstret.
Wokpanna, Classic
28cm
32cm
36cm
i
i
SP-28301200
SP-32301200
SP-36301200
Wokpannan levereras med ett avlastningsgaller & wokpinnar.
Serveringspanna, Classic
Kastrull med lock, Classic
32cm
1,0 l
1,5 l
2,5 l
SP-32151200
Laga mat effektivt och spara på disken genom att bryna,
ugnsgratinera och servera ur samma panna!
SP-10001200
SP-15001200
SP-25001200
Classic - Stekpannor, wok & kastruller
129
Gryta med lock, Classic
Stekgryta med lock, Classic
3,0l SP-30001200
4,0l SP-40001200
6,0l
SP-60001200
2,0l
3,0l
5,0l
Kok-/stekgryta, Classic
Glaslock, Classic
7,5l
20cm
SP-20001212
26cm SP-26001212
28cm SP-28001212
32cm SP-32001212
SP-32501200
Æbleskivepanna, 9 hål, Classic
18x18cm SP-90001203
i
130
En stekpanna med nio fördjupningar för att tillaga till
exempel dumplings eller köttbullar. En receptbok medföljer
denna något ovanliga panna.
SP-20201200
SP-24201200
SP-28201200
Original Pro - Grytor, kastruller & pannor
124
Scanpan IQ
Scanpans serie IQ är belagd med samma högklassiga och
miljövänliga beläggning som övriga produkter i Scanpans
non-sticksortiment. IQ är tillverkad i Danmark i återvunnet
aluminium. Den miljövänliga GreenTek-beläggningen är helt
fri från det skadliga ämnet PFOA. IQ-serien har glaslock med
det revolutionerande Silencio-systemet. Silencio är lock i
härdat glas med en strömlinjeformad funktionell silikonkant,
denna gör att locket alltid ligger stadigt på plats och inte
rör sig när maten du förbereder börjar koka. Silencio-locket
har smarta ångventiler som leder ångan bort från dig när du
lagar mat. Denna silikonkant gör även locken mer stöttåliga.
IQ är ugnssäker upp till 260 grader och fungerar på alla
värmekällor inklusive induktion.
Stekpanna, IQ
20cm
20cm i svep
26cm
26cm i svep
28cm
28cm i svep
32cm
SP-64002000
SP-64002003
SP-64002600
SP-64002603
SP-64002800
SP-64002803
SP-64003200
Grillpanna, IQ
Traktörpanna med lock, IQ
27x27cm SP-64062700
28cm
32cm
SP-64102800
SP-64103200
IQ - Stekpannor
133
i
Serveringspanna, IQ
Gryta med lock, IQ
32cm
3,2l
4,8l
6,5l
SP-64113200
En stabil panna med rejäla handtag som gör att den
enkelt kan lyftas till bordet.
Kastrull med lock, IQ
Wokpanna, IQ
1,7l
3,0l
32cm
SP-64231800
SP-64232000
i
134
SP-64252000
SP-64252400
SP-64252600
SP-64303200
En klassisk wokpanna för de asiatiska rätterna. Levereras
med ett avlastningsgaller samt wokpinnar.
Stekpanna, CTX
20cm SP-65002000
20cm i svep
SP-65002003
24cm
SP-65002400
24cm i svep
SP-65002403
26cm
SP-65002600
26cm i svep
SP-65002603
28cm
SP-65002800
28cm i svep
SP-65002803
32cm
SP-65003200
Scanpan CTX
Scanpans CTX är lyx i en slimmad, minimalistisk design. CTX eller ”Ceramic Titanium Extreme” är ett teknologiskt genombrott som kombinerar högklassig beläggning med rostfritt stål och skapar en produkt helt i
en klass för sig. CTX-seriens beläggning, GreenTek, är helt fri från de skadliga och miljöfarliga PFOA-ämnena.
CTX fungerar på alla värmekällor. Den korpsvarta non-stickytan tillsammans med den eleganta borstade
finishen på den rostfria utsidan ger CTX-serien en mycket exklusiv känsla och en utstickande design. Den
rostfria kroppen är en gedigen femlagerskonstruktion som ger bästa möjliga värmespridning. Tillsamans med
non-stickbeläggningen får du ett kärl i hela sju lager.
Traktörpanna med lock, CTX
Serveringspanna, CTX
26cm
28cm
32cm
32cm
SP-65102600
SP-65102800
SP-65103200
SP-65113200
Gryta med lock, CTX
Kastrull med lock, CTX
3,5l
4,8l
6,5l
1,8l
2,5l
SP-65252000
SP-65252400
SP-65252600
SP-65231600
SP-65231800
Non-stickbeläggning
Keramiskt titanium
Rostfritt18/10 stål
Aluminiumlegering
Rent aluminium
Aluminiumlegering
Rostfritt 18/10 stål
Wokpanna, CTX
32cm
Sjulagerskonstruktionen ger en snabb och
jämn värmespridning i hela kärlet.
SP-65303200
CTX - Stekpannor, kastruller & grytor
137
Scanpan CSX
En rå design och toppkvalitet, det är det som utmärker CSX.
Serien är det senaste tillskottet i Scanpans stora familj av
grytor och pannor. Denna serie är identisk med CTX, samma
borstade finish och greppvänliga handtag. Det som skiljer
dem åt är att CTX är belagd med Scanpans patenterade
GreenTek-beläggning och CSX är obelagd. Den har alltså
samma femlagerskonstruktion som CTX, vilken ger en snabb
138
värmespridning. CSX har en praktisk måttskala på insidan som
underlättar för dig i köket. Den har även ”Stay cool handtag”
som håller sig svala när du ger dig av på dina gastronomiska
stordåd. CSX fungerar på alla typer av värmekällor inklusive
induktion. Locket till CSX är tillverkat i rostfritt stål med ett
mittparti i härdat glas.
i
Stekpanna, CSX
Traktörpanna med lock, CSX
28cm
28cm
SP-67002800
SP-67102800
Pastainsats, CSX
Kastrull med lock, CSX
24cm
1,0l
1,8l
SP-67162400
SP-67231400
SP-67231600
Passar till 7,5l Soppgryta
Gryta, CSX
3,5l
4,8l
6,5l
Soppgryta, CSX
SP-67252000
SP-67252400
SP-67252600
7,5l
i
SP-67502400
En stor gryta som lämpar sig bra till de större uppgifterna i
köket, till exempel de stora saft- eller fondkoken.
CSX - Stekpannor, kastruller & grytor
139
Scanpan Fusion 5
Fusion 5-serien är en vackert designad serie i rostfritt stål som karakteriseras av sin
högblanka finish. Seriens femlagerskonstruktion är konstruerad för att tåla maximal värme,
vilket betyder att tillagningstiden reduceras till ett minimum. Fusion 5 har också en mängd
egenskaper som försäkrar att seriens utseende och funktion samspelar på bästa möjliga
sätt. Droppfri kant och måttskala är egenskaper som gör Fusion 5 mycket användarvänlig.
När det gäller design så är Scanpans logotyp, som avspeglas från handtaget ned i lockets
spegelblanka yta, pricken över i:et. Fungerar på alla värmekällor, inklusive induktion.
i
Kastrull, Fusion 5
Stekpanna, Fusion 5
1,3l
2,0l
2,7l
3,7l
20cm
24cm
26cm
SP-74231400
SP-74231600
SP-74231800
SP-74232000
SP-74002000
SP-74002400
SP-74002600
Ånginsats, Fusion 5
Gryta, Fusion 5
20cm
3,7l
5,2l
SP-74052000
SP-74252000
SP-74252400
Ångkokning = Mer näringsämnen och smak i maten.
Soppgryta, Fusion 5
Traktörpanna, Fusion 5
7,6l
26cm, 3,1l
30cm, 4,2l
SP-74502400
SP-74102600
SP-74103000
Fusion 5 - Stekpannor, kastruller & grytor
141
Rostfritt 18/10 stål
Aluminiumlegering
Rent aluminium
Aluminiumlegering
Rostfritt 18/10 stål
Femlagerskonstruktionen ger en snabb
och jämn värmespridning i hela kärlet.
Långpanna/roaster, Fusion 5
35x24cm SP-74403500
i
142
En härlig ugnsform med samma högblanka yta som den övriga
Fusion 5-serien. Fungerar på alla värmekällor inklusive induktion.
Scanpan Impact
Impact är en elegant serie i rostfritt stål som karakteriseras av sin utmärkande
tvåtonsfinish. Impact har en mängd egenskaper som försäkrar att seriens utseende
och användarvänlighet samspelar på bästa sätt. Detta inkluderar, droppfri kant och
måttmarkeringar på insidan. Impact är tillverkad i högkvalitativt rostfritt stål och
fungerar på alla värmekällor inklusive induktion. Detta är en av Scanpans bredaste
serier och det finns närmast oändligt med delar. I serien hittar du wokpannor,
kastruller, en sparrisgryta. Ja, till och med en kastrull speciellt för pocherande av ägg.
Kastrull, Impact
Stekpanna, Impact
1,2l
1,8l
3,5l
24cm
26cm
28cm
SP-71231400
SP-71231600
SP-71232000
SP-71002400
SP-71002600
SP-71002800
Gryta, Impact
Soppgryta, Impact
2,5l
3,2l
4,8l
7,2l
11,0l
SP-71251800
SP-71252000
SP-71252400
SP-71502400
SP-71502600
Kok/stekgryta m.lock, Impact
Traktörpanna, Impact
26cm, 5,0l SP-71552600
28cm, 6,0l SP-71552800
32cm, 8,5l
SP-71553200
28cm
i
SP-71102800
En panna med något högre kanter vilket gör att den lämpar
sig mycket bra för grytor, såser m.m., inkl lock.
Impact - Stekpannor, kastruller & grytor
145
i
Långpanna med galler, Impact
Panna till pocherade ägg, Impact
42x26cm
48x31cm
SP-71200000
SP-71352600
SP-71402900
En snygg ungsform som kommer bli din absoluta favorit i
köket. Fungerar ej på induktion.
i
En panna för dig som älskar pocherade ägg! Denna hjälper
dig att få perfekta ägg varje gång.
Långpanna med galler, Impact
44,5x26cm
i
i
146
SP-71334400
Praktisk ungsform som kommer bli din absoluta favorit i
köket. Fungerar ej på induktion.
Sparris/majsgryta, Impact
Kokgryta med ånginsats, Impact
SP-71160000
7,2l
En smal och djup gryta som levereras med kokinsats.
Lämpar sig mycket bra till sparris eller majs.
i
SP-71240000
En stor gryta som med sin ånginsats tillåter dig att ångkoka
stora mängder eller tillaga flera rätter samtidigt.
Wokpanna, Impact
32cm
36cm
SP-71303200
SP-71303600
Grytset 3-del, Impact
SP-71070000
i
Ett otroligt bra basset till ditt kök! Setet innehåller en
1,8l kastrull, en 2,5l gryta samt en 3,2l gryta.
Impact - Stekpannor, kastruller & grytor
147
Scanpan Konik
Ett par raka linjer vid ritbordet och Konik-seriens
tilltalande form var skapad. Den snygga finishen och
den extra kraftiga kvalitén skapar Koniks stilrena och
minimalistiska design. Detaljer som droppfria kanter
och måttmarkeringar såväl som materialvalet gör Konik
148
mycket funktionell. Dess koniska form gör dessutom
att grytor och kastruller på ett smar t sätt kan staplas i
varandra, men de har även en hängögla som möjliggör
hängande förvaring. Konik kan användas på alla
värmekällor inklusive induktion.
Stekpanna, Konik
Traktörpanna, Konik
26cm
30cm
28cm
SP-82002600
SP-82003000
i
SP-82102800
En panna med något högre kanter vilket gör att den lämpar
sig mycket bra för grytor, såser m.m., inkl lock.
Kastrull, Konik
Gryta, Konik
1,7l
2,3l
3,1l
4,9l
SP-82231600
SP-82231800
SP-82232000
SP-82252400
Soppgryta, Konik
6,6l
SP-82502400
Konik - Stekpannor, kastruller & grytor
149
Scanpan Maitre D’
Maitre D’ är en serie med små kastruller i rostfritt stål
belagda med högkvalitativ koppar. Den största av dessa
kastruller rymmer 0,9 liter. De passar därför mycket bra
när du endast vill göra små por tioner av till exempel
sås. Få saker är så trevliga som att få sin äpplekaka eller
potatisgratäng serverad i en por tionsskål, så varför inte
servera potatisgratängen i en liten kopparkastrull. Insidan
består av högblankt rostfritt 18/10 stål för bästa funktion.
Handtagen är i rostfritt stål och är säkrade med två
kraftiga rostfria nitar. Den fungerar mycket bra på alla
hällar, dock ej induktion.
Kastrull med lock, Maitre D’
10cm
12cm
14cm
SP-77231000
SP-77231200
SP-77231400
Kastrull, Maitre D’
9cm
SP-77230900
Maitre D’ - Kopparkastruller
151
Scanpan Tillbehör
Förutom alla smar ta grytor, kastruller och stekpannor har Scanpan även
tillverkat några tillbehör som gör att din Scanpanprodukt kan användas på
flera olika sätt. Ett galler till din långpanna kommer till exempel att göra
underverk för din stek. Genom att placera köttet på ett galler låter du varm
luft cirkulera även under köttet, detta gör att det tillagas jämnt.
Ånginsats
20cm SP-20058000
Galler för långpanna
26x19cm
SP-30328000
31x24,5cm SP-35328000
35x30cm SP-40328000
Tillbehör
153
Scanpan Textil
Scanpan har förutom pannor och kokkärl även grytlappar och förkläden
mm. i sitt sor timent. Alla produkter är tillverkade i slitstark bomullsväv. I
sor timentet finns allt från förkläden till grytlappar. Men även smar ta
handtagsgrytlappar. Om du haft din panna i ugnen kan du helt enkelt trä på
ett värmeskydd och sedan lyfta ut den.
Grytlapp
Grillhandske
SP-80951200
SP-80953300
Dubbel grillhandske
Lång Handtagshållare
SP-80954000
SP-80951600
Grythandtagshållare (2 st.)
Förkläde
SP-80952400
SP-80907200
Textil
155
Scanpan Spectrum
Uttryck din personlighet även i köket! Spectrum är en färgglad serie
köksredskap. Den innehåller allt från knivar till kryddkvarnar och saxar.
Knivarna är tillverkade i rostfritt stål och sedan belagda med en färgad
beläggning. Till varje kniv ingår dessutom ett knivbladsskydd som skyddar
både dig och kniven. Så sätt färg på ditt kök genom att mixa och matcha
mellan de olika produkterna i serien.
t
ar
Sv
sa
Ro
n
rö
G
å
Bl
e
Tu
rk
os
Rö
d
Ce
ris
rå
G
Santokukniv, Spectrum
Santokukniv 14cm
8200 8300 8400 9300 9500 9600 9700 9900
t
ar
Sv
sa
Ro
rö
n
G
å
Bl
Rö
d
ko
s
Tu
r
Ce
G
ris
e
En liten gropslipad grönsakskniv som fungerar bra till det mesta, gropslipningen gör att grönsakerna lättare lossnar från knivbladet. Knivbladsskydd medföljer.
rå
i
SP-5155
Allkniv, Spectrum
Allkniv 9cm
i
SP-5187
8200 8300 8400 9300 9500 9600 9700 9900
En allkniv som fungerar till det mesta i köket. Perfekt för svampturen! Praktiskt knivbladsskydd medföljer.
Spectrum - Knivar
157
t
ar
Sv
sa
Ro
n
rö
G
å
Bl
Tu
rk
os
Rö
d
e
Ce
ris
rå
G
Brödkniv, Spectrum
Brödkniv 18cm
8200 8300 8400 9300 9500 9600 9700 9900
t
ar
Sv
sa
Ro
rö
n
G
å
Bl
Rö
d
Tu
r
ris
Ce
rå
G
ko
s
Klassisk brödkniv, perfekt att ta med sig till båten eller husbilen! Praktiskt knivbladsskydd medföljer.
e
i
SP-5135
Kockkniv, Spectrum
Kockkniv 18cm
i
158
SP-5150
8200 8300 8400 9300 9500 9600 9700 9900
En kockkniv som fungerar till det mesta i köket. Perfekt att ta med sig till båten eller husvagnen!
Praktiskt knivbladsskydd medföljer.
Knivblock
i
SP-5101
t
Svar
n
Grö
Röd
Grå
Vit
Knivblock, Spectrum
8100 8200 9300 9600 9900
Knivblock med plastborst som ger dig en flexibel och hygienisk knivförvaring. Borsten kan du enkelt ta ut och diska i diskmaskinen. Blocket håller ca 6-7 knivar. Maxlängd på knivbladet: 21 cm. Storlek: 24x18cm
Spectrum - Knivar & knivblock
159
n
rö
G
å
Bl
d
Rö
Kökssax, Spectrum
Kökssax
9300 9500 9600
rö
n
G
Bl
å
Utöver att klippa kan du ha denna kökssax till mycket annat. Saxen har uttag för att klippa fågelben, nötknäppare och går
att ta isär för diskning etc.
Rö
d
i
SP-5192
Kryddkvarn set 2st, Spectrum
Kryddkvarn set 2st
i
160
SP-5106
9300 9500 9600
Enkla kryddkvarnar i härliga färger! Kvarnen har ett bra keramiskt malverk och den fylls enkelt på genom att toppen på
kvarnen skruvas av.
rö
n
G
SP-51000800
å
SP-51900800
Bl
Stekknivar 6st, Spectrum
Rö
d
Stekgafflar 6st, Spectrum
Sallads- & tårtkniv, Spectrum
Sallads- & tårtkniv
i
SP-5138
9300 9500 9600
Denna kniv är tillverkad helt i plast och anpassad för att skära sallad. Sallad har en förmåga att reagera med stålet i vanliga
köksknivar och får därför ofta en brunaktig skäryta. Men denna kniv underviker du denna oxidering och din sallad håller sig
fräsch och fin!
Spectrum - Saxar, kvarnar, bestik & knivar
161
Sommelierens bästa vän
Pulltex produkter är mycket populära över hela världen, bland annat för den
omisskännliga funktionaliteten och det breda sortimentet. Det är ingen slump
att de allra flesta sommelierer använder sig av Pulltex vinöppnare.
Mest känd är vinöppnaren Pulltaps med det patenterade flaskstödet i två lägen,
som underlättar utdragningen av korken utan att böja eller bryta den. Den
tilltalande designen ger dem ytterligare en fördel på marknaden. Korkskruven
X-tens är Pulltex senaste innovation. Den är en av marknadens absolut minsta
korkskruvar, med en design som möjliggör förlängning av handtaget. Pulltex har
också ett brett sortiment av vinkaraffer, vinluftare och andra vintillbehör.
Vinöppnaren Pulltaps från Pulltex är
känd för att vara extremt lättarbetad.
Pulltaps är försedd med en hävarm
som möjliggör öppning i två steg.
Hävarmen gör att korken alltid dras
rakt upp, även de svåraste korkarna
blir enkla att få upp.
www.sundqvist.se/Pulltex
Korkskruven är lätt konformad och
försedd med en non-stick beläggning.
Konstruktionen gör den enklare att
skruva ner i korken och den koniska
formen gör att korken inte spricker
eller smular sig lika lätt som med vissa
andra konstruktioner.
Glaskaraff Dionisio inkl. karaffborste
P-107-608-00
Glaskaraff Atlas inkl. karaffborste
P-107-609-00
Glaskaraff Adonis inkl. karaffborste
P-107-611-00
Glaskaraff Afrodita inkl. karaffborste
P-107-613-00
Glaskaraff Morfeo inkl. karaffborste
P-107-610-00
i
En vackert designad glaskaraff från Pulltex. Inklusive en praktisk karaffborste
som gör det enkelt att diska vinkaraffen.
Karaffborste med erg. handtag
P-107-724-00
Karaffer
165
166
Ishink transparent
P-107-601-00
Ishink grön
P-107-620-00
Ishink röd
P-107-621-00
Ishink blå
P-107-622-00
Ishink orange
P-107-624-00
Ishink rosa
P-107-625-00
Ishink lila
P-107-626-00
Ishink silver
P-107-627-00
Ishink koppar
P-107-628-00
Ishink transparent Trium XL
P-107-630-00
Ishink guld
P-107-629-00
Ishink Lemon
P-107-633-00
i
Färgad ishink, perfekt för att kyla sommarens viner eller
nyårschampagnen. En nedsänkning i hinkens sida gör att
flaskan ligger stadigt på plats.
Ishink Green Apple
P-107-632-00
Ishink Mango
P-107-634-00
Ishink Strawberry
P-107-635-00
Ishinkar
167
Pulltaps Classic vinöppnare guld
P-107-701-01
168
Pulltaps Classic vinöppnare graphite
P-107-702-00
Pulltaps Classic vinöppnare silver
P-107-701-00
Pulltaps Toledo vinöppnare rosenträ
P-107-706-00
Pulltaps X-tens vinöppnare
P-107-707-00
i
Pulltex vinöppnare med den patenterade tvåstegshävarmen. Öppnaren
som är proffsens favorit!
Brucart vinöppnare
P-107-711-00
Pulltaps Classic med läderfodral
P-107-725-00
Brucart med läderfodral
P-107-726-00
X-tens med läderfodral
P-107-727-00
Pulltaps Pullparrot vinöp. crome
P-107-733-00
Pulltaps Toledo set rosenträ
P-107-728-00
i
En vacker vinöppnare i rosenträ och
högblankt rostfritt stål. Levereras med
ett läderfodral.
Pulltaps Pullparrot set
P-107-751-00
Vinöppnare & tillbehör
169
Pulltaps Colour Evolution svart vinöp.
P-107-741-00
Pulltaps Colour Evolution blå vinöp.
P-107-742-00
Pulltaps Colour Evolution röd vinöp.
P-107-743-00
Pulltaps Colour Evolution lila vinöp.
P-107-744-00
Pulltaps Evolution 6 Crystal vinöp.
P-107-756-00
170
Pulltaps Evolution 26 Crystal vinöp.
P-107-755-00
i
Läcker förkromad vinöppnare prydd
med 26 st stenar från Swarowski.
Levereras i en snygg silkesklädd låda.
Vintillbehör set de Luxe 4 del
P-107-732-00
Pulltaps Pullparrot Wine set
P-107-736-00
Pulltaps Pullparrot Wine set de Luxe
P-107-739-00
Pulltex Light 24st i display mix färger
P-107-769-00
Pulltaps Evolution 26
Crystal amber vinöppnare
P-107-779-00
Pulltaps Evolution 26
Crystal rainbow vinöppnare
P-107-778-00
i
Läcker förkromad vinöppnare prydd
med 26 st färgade stenar från Swarowski.
Levereras i en snygg silkesklädd låda.
Vinöppnare & tillbehör
171
172
Stopper med droppkork, Uranus
P-107-703-00
Stopper till champagneflaska, Pluton
P-107-704-00
Stopper till vinflaska,Venus
P-107-708-00
Stopper till vinflaska, Jupiter
P-107-709-00
Stopper till champagneflaska, Mars
P-107-712-00
Stopper och droppring till vinflaska
P-107-716-00
Stopper och droppring till champ.
P-107-717-00
Stopper till vinflaska, Saturn
P-107-757-00
Stopper till champagneflaska
P-107-759-00
Etiketter till vinflaskor i vinkällaren
P-107-758-00
Vacuumpump/Saver
P-107-722-00
Vinessenser komplett set med 40st
P-107-763-00
i
En vakuumkork som genom pumpande
skapar ett vakuum i din vinflaska, all luft
pumpas ur flaskan och vinet håller längre.
Vinessenser för rödvin set med 12st
P-107-764-00
Pulltaps folieskärare
P-107-738-00
Vinessenser för vitt vin set med 12st
P-107-765-00
Tillbehör
173
174
Fickplunta Nautilus 16cl
P-107-713-00
Fickplunta Sköld 12cl
P-107-714-00
Vinskopa silverpläterad, Sommelier
P-107-715-00
Champagneset tillbehör 3 delar
P-107-731-00
Vinkylare med kardborrefäste
P-107-723-00
Korkurdragare för champagnefl.
P-107-718-00
Droppkrage med magnetfäste
P-107-719-00
Hållare för vinglas 6st
P-107-720-00
Decantör i rostfritt stål
P-107-721-00
Vinglasborste med erg. handtag
P-107-737-00
Färgkod till vinglas 10st
P-107-710-00
Vinkylare med kardborrefäste, randig
P-107-753-00
i
Roliga och snygga färgkoder som fästs
runt vinglasets fot för att gästerna ska
kunna hålla reda på sitt glas under festen.
Vinsmakare glas, Sommelier
P-107-735-00
Vinbag för 4 flaskor, randig
P-107-754-00
Fickpluntor, stoppers & tillbehör
175
Hantverk med tradition
I sydvästra Frankrike, i regionen Aveyrons ligger staden Laguiole. I området runt
denna stad, har vad som alltid ansetts vara världens bästa vinöppnare tillverkats sedan
1829. I regionen finns en mängd olika tillverkare, idag har många av dessa valt att
lägga sin produktion utanför Frankrike. Laguiole en Aubrac är en av få tillverkare som
fortfarande har kvar hela sin produktion i Frankrike.
I området Aubrac tillverkades ursprungligen bara produkter med handtag och detaljer
i horn. Tack vare att regionen alltid varit boskapstät så har det under alla år funnits
en god tillgång på horn i Aubrac. Materialet är speciellt på så sätt att du aldrig får två
produkter som är identiska. Det är också detta som ger produkterna karaktär och ett
eget liv. Ingen produkt är den andra lik.
Idag värnar man om originalmaterialet men tillverkar även produkter med handtag i till
exempel olika sorters trä eller silver.
Med decenniers erfarenhet och många stolta traditioner tillverkas varje produkt
fortfarande helt för hand, av några av de skickligaste hantverkarna. Den produkt du
väljer har tillverkats helt och hållet av en enda hantverkare. Han gör hela arbetet från
råmaterial till färdig produkt. När till exempel en vinöppnare tillverkas på Laguiole en
Aubrac’s fabriker innebär det över 200 moment för en hantverkare.
Att invånarna kring orten Laguiole har en speciell relation till sina produkter är det
ingen tvekan om. Livsnjutarna från regionen låter till exempel aldrig sina fällknivar
eller knivarna på sina vinöppnare slå igen, de stängs försiktigt. Detta av respekt för
hantverket, men även utav respekt för ordspråket “ressort silencieux vivra vieux” som
på svenska blir ”tysta vårar ger längre liv”. Förr var det endast husbonden i huset som
fick slå igen sin kniv, som ett tecken på att middagen var över.
Klassiskt, mytomspunnet och fantastiska produkter som fortfarande till 100% tillverkas
i Laguiole i Frankrike. Detta är en äkta Laguiole en Aubrac.
www.sundqvist.se/Laguiole
Sommeliers silver massiv Sommeliers buxbom
Sommeliers rosenträ
Sommeliers buffalo
Sommeliers ebenholz
Sommeliers ene
L-SOMM99 SII
L-SOMM B
L-SOMM BR
i
Sommeliers oliv
Sommeliers horn
Sommeliers marq.grape
178
L-SOMM O
L-SOMM PC
L-SOMM R
L-SOMM BU
L-SOMM EB
L-SOMM GE
Laguioles vackra
korkskruvar,
handgjorda med
unika detaljer.
Läderetui svart m tryckknapp
Läderetui brun m tryckknapp
L-ECM
L-ECM B
”
När man vill öppna champagnen
extra festligt ska den sabreras. Att
sabrera handlar inte om kraft utan
teknik. Det slutar aldrig att imponera
på vännerna.
”
Champagnesabel, oliv 27cm
L-Champagne O
- Danyel Couet, Fredsgatan 12
Champagnesabel, horn 27cm
L-Champagne
Vinöppnare & champagnesablar
179
i
Stekkniv, rostfri, polerad
Stekkniv, rostfri, matt
L-1MC99IBI
L-1MC99IMI
Stekknivar med vackra handtag utmärkt
till framför allt kött. Märkta med Laguioles
traditionella bi.
Stekkniv, horn, mässing
Stekkniv, oliv, rostfritt stål
L-12C99CPLH
L-12C99OLIH
i
Gaffel, rostfri, polerad
Gaffel, rostfri, matt
Gaffel, horn, mässing
180
L-1MF99IBI
L-1MF99IMI
L-12F99CPLF
Gaffel, oliv, rostfritt stål Ostronkniv, rostfri, matt
En kniv som är
speciellt framtagen
för att öppna
ostron, dess
korta kraftiga
blad forcerar lätt
ostronets muskel
och öppnar det.
L-12F99OLIF
L-CMH99IMI
i
Stekknivar mixade träslag x 6
L-62C99BFI
Trancherset, oliv, rfr
Stekknivar svart / rfr x 6 L-62C99NRI
L-7300 OIN
Trancherset som inkluderar en trancherkniv och en stabil
gaffel som enkelt håller ditt kött på plats när du trancherar.
Levereras i ett elegant träschatull.
Bestick
181
Malverk i världsklass
Zassenhaus är bara en vanlig kvarn tills du provat den. Det som verkligen utmärker
kvarnarna är känslan och kvaliteten. Zassenhaus anses vara en av världens absolut bästa
kvarntillverkare och de har ett brett sortiment av krydd- och kaffekvarnar.
Vi säger inte att man ska mala sten, även om det är möjligt, de keramiska malverken är hårdare än stål och näst intill outslitliga. Därför kommer Zassenhaus malverk med 25 års garanti. Alla kryddkvarnar har Zassenhaus keramiska malverk,
så välj den design som du tycker om och känn dig säker på att du valt kvalitet.
Zassenhaus har tillverkat kvarnar sedan 1867 enligt högt ställda krav. Kryddning med precision. Det är därför inte svårt
att förstå varför Svenska Kocklandslaget använder sig av Zassenhaus. Malverket, CeraPlus, är tillverkat i keramik och
härdas vid 1700 grader.
Oavsett om man vill ha grovmalen peppar för en kryddig stek, finkorning malning för perfekt sås eller smaksättning av
soppan ger Zassenhaus dig möjligheten att välja exakt kornstorlek. De keramiska malverken är lätta att justera efter hur
fin- eller grovmalet man vill ha. Inställning görs enkelt via ett vred i kryddkvarnens malverk.
1
2
3
4
Super fin
5
6
Extra grov
De keramiska malverken på Zassenhaus kvarnar är lätta att
justera efter hur fin- eller grovmalet man vill ha.Till skillnad
från de flesta andra konstruktioner stannar inställningen på
plats hur mycket man än mal. Det keramiska malverket är
i det närmaste outslitligt och kommer med 25 års garanti!
Keramiken härdas vid 1700 grader, och är därmed hårdare
och mer tåligt än stål. Faktum är att det enda materialet
som är hårdare än keramik är diamant. Förutom hårdheten
så har keramiska malverk flera andra fördelar, bland annat
kan de inte rosta och de är mer slittåliga än stål.
Köp vilken kvarn du vill, bara
det är en Zassenhaus...
”
- Melker Andersson till sin kökschef på Restaurang Grill
”
Aachen
i
184
Saltkvarn 14cm
Z-03
-
5292
Pepparkvarn 14cm
Z-03
-
5285
Saltkvarn 18cm
Z-03
5070 5315
Pepparkvarn 18cm
Z-03
5063 5308
Saltkvarn 24cm
Z-03
5179
-
Pepparkvarn 24cm
Z-03
5162
-
Aachen är en genomskinlig akrylkvarn där du på ett dekorativt sätt ser innehållet. Aachen finns med toppdel i akryl eller
rostfritt stål.
Bonn
i
Saltkvarn 13cm
Z-03
5094
Pepparkvarn 13cm
Z-03
5087
En genomskinlig akrylkvarn perfekt till köksbordet. Självklart har dessa kvarnar samma nästintill outslitliga malverk som alla
Zassenhaus kvarnar.
Kryddkvarnar
185
t
-
-
5019 5057
Pepparkvarn 14cm
Z-02
-
-
5002 5040
Saltkvarn 18cm
Z-02
5231 5279 5033 5071
Pepparkvarn 18cm
Z-02
5224 5262 5026 5064
Saltkvarn 22cm
Z-02
-
-
5095 5118
Pepparkvarn 22cm
Z-02
-
-
5088 5101
Sv
Kö
ar
Z-02
rs
W
en
bä
ge
r
o
an
br
Ze
Saltkvarn 14cm
Augsburg
i
186
En snygg kvarn som finns i en mängd olika träsorter och storlekar. Ausburg har en toppdel i bortsat rostfritt stål.
t
ar
Sv
un
Br
k
Bo
t
Vi
Berlin
i
Saltkvarn 12cm
Z-02
0403 0014 0113 0212
Pepparkvarn 12cm
Z-02
0397 0007 0106 0205
Saltkvarn 18cm
Z-02
0427 0038 0137 0236
Pepparkvarn 18cm
Z-02
0410 0021 0120 0229
Saltkvarn 24cm
Z-02
0441 0052 0151 0250
Pepparkvarn 24cm
Z-02
0434 0045 0144 0243
Saltkvarn 30cm
Z-02
0465 0076 0175 0274
Pepparkvarn 30cm
Z-02
0458 0069 0168 0267
Pepparkvarn 40cm
Z-02
0472 0083 0182 0281
En av Zassenhaus mest omtyckta serier! Denna storsäljare har en klassisk och tidlös design, välj själv vilken storlek och färg
som passar dig bäst.
Kryddkvarnar
187
Bremen
Pepparkvarn 75cm
i
188
Z-020663
Brun 75cm hög pepparkvarn i klassisk italiensk
restaurangstil.
t
ar
ge
W
en
trä
liv
2292 1097
-
2254 2278
Pepparkvarn 14cm
Z-02
2285 1080
-
2247 2261
Saltkvarn 18cm
Z-02
2179 1110 2230 1165 2117
Pepparkvarn 18cm
Z-02
2162 1103 2223 1158 2100
Saltkvarn 24cm
Z-02
2193 1325
-
1301 2131
Pepparkvarn 24cm
Z-02
2186 1318
-
1295 2124
Saltkvarn 30cm
Z-02
2216 1134
-
1189 2155
Pepparkvarn 30cm
Z-02
2209 1127
-
1172 2148
Sv
O
k
Bo
t
Z-02
Vi
Saltkvarn 14cm
Frankfurt
i
Frankfurt är en rak och stilren modell för den designmedvetne. En kvarn helt i trä.
Kryddkvarnar
189
ine
Ce
ris
w
G
Vi
ul
1622
Au
Z-02 0700 0731 0762 1233 1257 1271 1462 1486 1585 1608
t
Pepparkvarn 18cm
Tu
r
1639
O
Z-02 0717 0748 0779 1240 1264 1288 1479 1493 1592 1615
Sv
Ki
i
e
rg
be
ko
s
e
ng
ra
Rö
d
öt
Va
ln
t
ar
Bo
k
Saltkvarn 18cm
Hamburg
i
190
De läckra Hamburg-kvarnarna finns i en mängd olika färger och träslag. En garanterad färgklick i köket.
t
t, b
lan
k
k
ar
Sv
Sv
k
Bo
ar
t, m
at
un
Br
t, b
lan
Vi
München
i
Pepparkvarn 25cm
Z-02
-
-
1844 1851 1868
Pepparkvarn 35cm
Z-02
-
-
1929 1936 1943
Pepparkvarn 45cm
Z-02 0571 0625 0601 0649 0588
En av Zassenhaus mest exklusiva modeller med en dekorativ stålring i nederkant. De svarta kvarnarna finns i både matt
svart och blank svart.
Kryddkvarnar
191
Nürnberg
i
192
Saltkvarn 16cm
Z-03 0280
Pepparkvarn 16cm
Z-03 0273
Saltkvarn 19cm
Z-03 0303
Pepparkvarn 19cm
Z-03 0297
En stilren kvarn i borstat rostfritt stål med överdel i mörklaserat trä. Denna kvarn har det behändiga ”Easy to fill”-systemet.
Du lyfter helt enkelt bort toppen, fyller på kryddan och klickar tillbaka den på plats.
Stuttgart
i
Saltkvarn 13cm
Z-03 0013
Pepparkvarn 13cm
Z-03 0006
Saltkvarn 16cm
Z-03 0037
Pepparkvarn 16cm
Z-03 0020
En stilren kvarn helt i rostfritt stål. Denna kvarn har det behändiga ”Easy to fill”-systemet.
Du lyfter helt enkelt bort toppen, fyller på kryddan och klickar tillbaka den på plats.
Kryddkvarnar
193
Mainz
i
194
Saltkvarn 13cm
Z-03 0112
Pepparkvarn 13cm
Z-03 0105
Saltkvarn 18cm
Z-03 0136
Pepparkvarn 18cm
Z-03 0129
En stilren kvarn i rostfritt stål med dekorativt parti i akryl. Självklart samma keramiska malverk som i alla andra
Zassenhauskvarnar.
i
i
i
Salt Hawaii, svart i glasflaska
Salt Hawaii, rött i glasflaska
Z-075007
Z-075014
Detta salt har fått sin svarta, djupa färg av en typ av mycket
poröst kol som har starkt färgande egenskaper.
i
Detta röda havssalt har fått sin färg ifrån den vulkaniska lera
som finns på Hawaii och kallas ”Alae”.
Salt Himalaya, rosa i glasflaska
Peppar Tellicherry, i glasflaska
Z-075021
Z-075038
Detta salt har brutits i gruvor i norra Indien,
i Himalaya-bergskedjan. Saltet har en lätt rosa ton.
i
På Indiens västkust ligger Keralaregionen, från vilken
världens finaste peppar, Tellicherry pepparn, kommer.
Peppar Szechuan, i glasflaska
Peppar Penja, i glasflaska
Z-075045
Z-075052
Szechuanpepparn är varken släkt med svartpeppar eller chili, den
är en egen pepparsort som även är känd som kinesisk peppar.
i
Den vita Penja-pepparn odlas bara i Kamerun i Afrika där den
vulkaniska jorden ger pepparn dess speciella och aromatiska smak.
Salt & peppar
195
Kaffekvarn
i
196
M
ah
og
ny
Sv
ar
t
un
Br
Brasilia
k
Samtliga Zassenhaus kaffekvarnar har ställbara koniska
malverk. tillverkade av högkvalitativt härdat kolstål.
Bo
i
Z-04 0005 0012 0029 0166
Klassisk kaffekvarn med sluten malkupa som man enkelt öppnar med en skjutlucka. Finns i bok, brunbets, mahogny och svart.
i
og
ah
M
Br
un
ny
Kaffekvarn
Bo
k
Managua
Z-04 0067 0074 0081
Klassisk kaffekvarn med öppen malkopp. Denna malkopp gör det möjligt att fylla på kaffebönor
samtidigt som du mal. Finns i bok, brunbets och mahogny.
Kaffekvarnar
197
La Paz
Kaffekvarn, brunbets
i
198
Z-04 0128
Zassenhaus kaffekvarnar har ett ställbart malverk tillverkat av högkvalitativt härdat kolstål. Det är lätt att justera efter hur fin- eller
grovmalet kaffe man vill ha.Till skillnad från många andra kaffekvarnar på marknaden så har Zassenhaus kvarnar steglös inställning.
Övriga
Kaffekvarn Santiago
Mockakaffekvarn Havanna mässing Z-041002
Kaffekvarn Lima, rfr/akryl Z-041026
Espressokvarn Heidelberg rfr
Z-041057
BokZ-040098
Svart Z-040104
MahognyZ-040111
i
i
Trancherbräda rubberwood
Trancherbräda akacia
42x27,5cmZ-050134
49x30cm
Z-050141
40x25x3cm Z-055566
35x23x4cm
Z-055573
Ljusa träskärbrädor med en försänkt fåra för avrinning.
i
En kraftig och stabil skärbräda med fyra gummitassar så att den
ligger stadigt på bänken.
Trancherbräda rubberwood
Skärbräda massiv teak
40x25x3cm
36x23x3,5cm Z-058093
Z-055566
En kraftig och stabil skärbräda i rubberwood. Skärbrädan är försedd med fyra gummitassar så att den ligger stadigt på bänken.
i
Vacker skärbräda i massiv teak.
Skärbräda massiv teak
45x18x2cm Z-058116
41x30x2cm Z-058123
i
Skärbräda i massiv teak med en försänkt fåra.
Kaffekvarnar & skärbrädor
199
Trancherbräda plast
i
200
Trancherbräda 29x19cm
Z-06
1123
1130
1147
1154
1116
Trancherbräda 36x24cm
Z-06
1185
1192
1208
1215
1161
Stabil skärbräda i tätporig plast. Finns i två storlekar och fem färger. Dessa skärbrädor har ett fint rutnät på ytan, detta gör
att de håller sig snygga och repfria längre. Alla färger har vit undersida.
Trancherbräda plast flexibel
i
Trancherbräda 38x26cm
Z-06
1062
1079
1086
1093
1109
Trancherbräda 29x19cm, 2-pack
Z-06
1222
1239
1246
1253
1260
Flexibel skärbräda i tätporig plast, som tack vare sin gummerade undersida ligger stabilt. Finns i två storlekar och fem färger.
Dessa skärbrädor har ett fint rutnät på ytan, detta gör att de håller sig snygga och repfria längre.
Skärbrädor
201
Sundqvists egna
Under vårt alldeles egna namn saluför vi en serie uppskattade saltoch pepparkvarnar.
Sundqvists egna eldrivna kryddkvarnar med keramiskt malverk passar perfekt för
köket. Kvarnarna finns med en gummerad yta, för bästa grepp och med hölje av
rostfritt stål. De har ställbart malverk för att du ska få önskad kornstorlek. Att en
lampa lyser i botten när du kryddar är kanske en lite mer oväntad fördel. På så
sätt ser du vad du gör och får bättre kontroll över din kryddning. Sortimentet
innehåller även stilfullt designade axialkvarnar i rostfritt stål med tryckfunktion, de
passar perfekt att ha på middagsbordet. www.sundqvist.se/Sundqvist
Elkvarn SQ salt eller peppar
Elkvarn SQ salt eller peppar
i
204
SQ-00
3
4
5
En kraftfull eldriven kryddkvarn med ett keramiskt malverk av högsta kvalitet. Den gummerade ytan och formen gör den
mycket greppvänlig och ergonomisk. Ett vred i botten av kvarnen gör att man enkelt kan ställa in hur grov- eller finmalet
man vill ha.
Elkvarn SQ salt eller peppar
i
Axialkvarnar SQ salt & peppar SQ-001
En kraftfull eldriven kryddkvarn med ett keramiskt malverk i
högsta kvalitet. Ett vred i botten av kvarnen gör att man enkelt
kan ställa in hur grov- eller finmalet man vill ha. Hölje i rostfritt stål.
Magnetlist SQ f. 4 knivar, 25cm, rfr
Magnetlist SQ f. 6 knivar, 35cm, rfr
Magnetlist SQ f. 10 knivar, 50cm, rfr
SQ-480
SQ-481
SQ-482
SQ-002
i
Med ett enkelt tryck så maler kvarnen peppar och salt
direkt vid bordet.
i
Rostfri magnetlist för säker förvaring av dina knivar. Denna
list är tillverkad i rostfritt stål med mycket kraftiga punkt
magneter som håller även dina största knivar på plats.
Kryddkvarnar & knivförvaring
205
Estetisk dragkraft
Bisbells produkter är av hög klass och deras otroliga engagemang för
design och kvalitet garanterar en fantastisk produkt!
Bisbell har gått i spetsen för tillverkning av magnetiska material och utveckling
av nya tillämpningar de senaste åren. Under denna tid har de förtjänat ett rykte
som ledande inom sitt område. De konstruerade och tillverkade sin första
produkt 1971 och har sedan fortsatt att utveckla nya innovativa produkter. Är
det någon som kan magnetiska material så är det Bisbell!
www.sundqvist.se/Bisbell
ön
gr
e
O
ra
ng
e
&
ris
ce
å
&
gr
Bl
å
a&
Lil
Knivbladsskydd 2-pack
i
208
Knivbladsskydd 25x165mm
BM-MMBG01-
25
-
-
Knivbladsskydd 35x250mm
BM-MMBG01-
-
35
-
Knivbladsskydd 55x260mm
BM-MMBG01-
-
-
55
Bisbells patenterade ”Blade guards” skyddar både dig och kniven i köket. Knivbladsskyddet är tillverkat i silikon och har en
magnetisk insida vilken håller din kniv säkert på plats.
Ce
Vi
G
O
P
W
t
O
ra
ris
e
e
G
rö
n
ng
å
Bl
BL
t
ar
Sv
BK
Väggmagnet för 2 knivar
Väggmagnet för 2 knivar
i
BM-MMDS01-
Bisbells gummerade 2-knivsmagneter är idealiska för att hålla regelbundet använda knivar nära till hands i köket.
Använd dem en och en eller kombinera 2 eller 3 tillsammans för att skapa en kul design.
Knivförvaring
209
e
O
Ce
r
Vi
BL
G
O
P
W
t
ra
G
ise
ng
å
rö
n
t
Bl
ar
Sv
BK
Magnetlist 30cm
Magnetlist 30cm
BM-MMKR01-30i
210
Med sin gummerade yta och sina roliga färger lyser dessa lister upp ditt kök. De starka magneterna som gömmer
sig bakom det mjuka höljet håller kniven ordentligt på plats.
i
Kniven hålls säkert
på plats med hjälp
av denna smarta
väggmagnet.
Väggmagnet för 1 kniv
Väggmagnet för 1 kniv
i
BM-SS01
En stark magnet håller kniven säkert på plats utan att skada eggen. Tack vare väggmagnetens utformning passar den knivar
av olika modeller och storlekar. Storlek: 8x2,5 cm.
Knivförvaring
211
Skötselråd
Knivar
Diska din kniv för hand direkt efter du använt den och torka av den. Låt inte din kniv
bli liggande odiskad efter användning.
Diskmaskinen kan skada både din kniv och maskinen, så diska aldrig din kniv i
diskmaskinen.
Förvara dina knivar på en torr och säker plats i köket, till exempel i ett knivblock eller
på en knivlist. Placera knivlisten utan risk för fukt eller vattenstänk.
Skär inte i djupfrysta produkter eller i ben, detta kan skada eggen.
Uppstår ytrost kan denna lätt poleras bort med metallputs. Görs inte detta genast kan
djupare korrosionsskador uppstå.
Använd en skärbräda i plast eller trä när du skär. Skär inte på en tallrik, glasskärbräda
eller på diskbänken.
Håll efter din kniv genom att skärpa och slipa den, då har du en kniv som du har glädje
av i flera år. För mer information se våra filmer på Youtube.
Youtube.com/sundqvistvideo.
Stek- och kokkärl
Diska non-stickbelagda produkter i varmt vatten med diskmedel efter användning. Läs i
produktens information om den tål maskindisk.
Om dina rostfria stek- och kokkärl fått fläckar i botten efter till exempel ris, så går
detta att polera bort med ett putsmedel.
Undvik att hälla kallt vatten direkt ner i en het panna eller kastrull.
Kryddkvarnar
Använd torra kryddor som svart- eller vitpeppar. Rosé- och grönpeppar har en mjuk
konsistens som lätt fastnar i kvarnen, om detta händer ta då isär malverket och rengör
det. Malverket tas isär genom att du skruvar loss knoppen, och sedan vrider vredet i
malverket motsols, förbi spärren, tills det lossnar. Kontakta gärna oss om du har frågor.
Undvik att ha kvarnen i eller nära vatten, höljet i trä kan då spricka.
Använd endast kvarnsalt eller havssalt till din saltkvarn. Flingsalt fungerar inte.
212
Garantivillkor
Global
Globalknivarna är garanterade mot fabrikationsfel inom tre år från kundens
inköpsdatum. Skador på egg eller spets ersätts ej. Vid sådana skador hänvisas till
närmaste professionella sliperi.
Zassenhaus
Zassenhaus lämnar 25 års garanti på sitt malverk. Garantin omfattar således inte
lackskador eller skador på träytor.
Fissler
Fissler lämnar från tre års garanti mot fabrikationsfel på samtliga stek- och kokkärl.
Se informationen kring din produkt för att veta exakt garanti.
Scanpan
Scanpans lämnar tio års garanti mot fabrikationsfel på samtliga stek och kokkärl.
Laguiole en Aubrac
Laguiole en Aubracs produkter kommer med livstidsgaranti.
KAI
Knivarna är garanterade mot fabrikationsfel inom tre år från kundens
inköpsdatum. Skador på egg eller spets ersätts ej. Vid sådana skador hänvisas till
närmaste professionella sliperi.
Tamahagane
Knivarna är garanterade mot fabrikationsfel inom tre år från kundens
inköpsdatum. Skador på egg eller spets ersätts ej. Vid sådana skador hänvisar vi till
närmaste professionella sliperi.
Yaxell
Alla knivar från Yaxell kommer med en livstidsgaranti mot fabrikationsfel.
Skador på egg eller spets ersätts ej. Vid sådana skador hänvisas till närmaste
professionella sliperi.
Gällande övriga varumärken så hänvisar vi till konsumentverkets regler.
Samtliga garantiärenden ska styrkas med kvitto.
Vid eventuell reklamation av en produkt ber vi er kontakta vår
reklamationsavdelning. I samråd bestäms vilken åtgärd som ska tas och villket
tillvägagångssätt som ska tillämpas. Slutkonsument kontaktar sin återförsäljare.
213
Miljöpolicy
Syftet med vårt miljötänkande är att, om möjligt, bidra till att
förbättra vår miljö och undvika all negativ miljöpåverkan.
När det gäller vårt kontor i Torslanda har vi högt uppsatta krav på
energieffektivitet. Fastigheten värms av bergvärme vilket halverar vår
energiförbrukning. För att få en helt koldioxidneutral anläggning har vi
kontrakterat lokal vindkraft som täcker 80 % av vår elförbrukning. Så vår fastighet
är helt enkelt mycket energisnål.
Med omtanke om även den externa miljön har vi beslutat att alla tjänstebilar skall
vara av miljötyp. Idag har vi både hybrid- och biogasbilar i drift.
Vi minimerar miljöpåverkan från våra utleveranser genom att koncentrera dem till
ett tillfälle/dag och anlita transportföretag med höga miljöambitioner.
Vi har avtal med REPA-registret och betalar miljöavgifter för allt importerat
emballage. Vi minimerar våra inköp av nytt emballage genom att i möjligaste mån
återanvända emballaget. Naturligtvis källsorterar vi!
Miljömål
Vi skall ha fortsatt fokus på miljöfrågor och bibehålla vår höga standard samt
följa utvecklingen för att vara med när ytterligare förbättringar blir möjliga. Vi
har ambitioner att förbättra vår granskning av leverantörers miljöfilosofier. Vi vill
försöka att påverka dem i sitt arbete både inom miljö- och etikfrågor. Vi vill helt
enkelt arbeta hårt för att göra det vi kan för vår miljö.
214
Leveransvillkor
Priserna gäller normalt fritt vårt lager. (FOB)
Vi sänder med Postens Företagspaket 16.00, vilket innebär att godset körs ut till Er dagen
efter, senast kl. 16.00. Norr om Härnösand och Dorotea samt till Gotland kan det ta
ytterligare en dag.
Frakt debiteras med 130 kr/ försändelse. Avgiften gäller från 2012-01-01 tills
vidare. När speditören reglerar priserna kan avgiften komma att ändras. Detta aviseras
i så fall med 30 dagars varsel. Vid ordersumma netto överstigande 5.000 kr
bekostar vi frakten.
Leverans sker till den adress som vår kund angivit som sin fasta leveransadress. I det fall
leverans skall ske direkt till slutkund tillkommer en administrationsavgift på 150 kr.
Vår följesedel utan priser medföljer godset.
Fakturan skickas separat med post om inte annat avtalats.
Förkommet eller skadat gods reklameras av mottagaren. Skadat gods bör rapporteras
oss sju dagar efter leveransen inkommit. Mottagaren intygar att godset inte kommit fram
eller är skadat. Reklamationen ställs till Posten. Vi bistår med fraktsedelnummer och vid
behov kopia på fakturan.
Betalningsvillkor
Mot förskottsbetalning via bank eller efter kreditbedömning 30 dagar netto efter
fakturadatum. Fakturadatum är normalt leveransdatum från vårt lager.
Vid postförskott debiteras av posten angiven avgift.
Vid försenad betalning debiteras dröjsmålsränta med 8 % över gällande
referensränta samt en exp. avgift på 50 kr exkl. moms.
Ingen kassarabatt vid snabbare betalning tillämpas.
Fakturabeloppen får inte omräknas. Vid fel kontakta oss så krediterar vi och sänder ny
faktura.
215
På vår hemsida finns en mängd smarta funktioner som ni kan läsa mer
om nedan. Besök gärna www.sundqvist.se
Online-order
Om du registrerar ett användarkonto
med hjälp av ditt kundnummer och ditt
organisationsnummer så kan du enkelt
göra dina ordrar online. Som inloggad på
sajten kan du även se dina inköpspriser.
Mediabank
Hemsidan har en stor mediabank
där du som inloggad kan ladda hem
högupplösta bilder på alla våra
produkter. Tillgängligt finns även
logotyper för varje varumärke.
Produktinformation
Du finner massor av bra information om
alla våra produkter på vår sajt. Klicka på
”Läs Mera” knappen på varje produkt
så öppnas ett fält med ytterligare
information om den produkten eller
serien du valt.
Blogg
Varje vecka uppdateras bloggen med
nya roliga och informativa inlägg. Här kan
du läsa om allt från produktnyheter, till
kockintervjuer och andra inspirerande
inlägg. Ibland dyker det även upp en och
annan tävling.
216
© Design Copyright SugarQube. Dec 2011
Sundqvist.se
WWW.SUNDQVIST.SE
J.A. Sundqvist AB • Box 147 • 423 21 Torslanda • Tel: 031-92 29 90 • Fax: 031-92 29 99 • [email protected]