Transcript STORNUMMER: LIVSMEDELSHYGIEN

R&ENGÖR
ING
HYGIEN
MEDLEMSTIDNING FÖR STÄDBRANSCHEN SVERIGE
OCH ALMEGA SERVICEENTREPRENÖRERNA
ÅRGÅNG 4 PRIS SEK 80 # 2.2014
STORNUMMER:
LIVSMEDELSHYGIEN
Rena rulltrappor rullar bättre
JUMA STEP 100 RULLTRAPPSRENGÖRARE
Proffsens val är tysklandstillverkade Juma Step 100 som levereras komplett med transportvagn, borstar, kemikalier och handverktyg. Du får också
en grundutbildning i hur du ska använda maskinen och om underhållet
mellan körningarna. Maskinens kvalitet märks vid första anblicken, låt oss
bjuda på en provtur.
)PTPTTmOOFSEVPDLTÌ+VNB5SBWFMGÚSSVMMCBOETSFOHÚSJOHPDI
Tennants breda sortiment av städmaskiner.
www.jumastep.se
Juma Step 100
Juma Step 100
+VNB5SBWFM
Sorma Sverige AB, Storgatan 45, Box 1193, 171 23 Solna, Tel: 08 – 447 42 42, [email protected], www.sorma.se
Vi kan, om vi vill
-DJEHIDQQPLJLHQLQWUHVVDQWVLWXDWLRQI|UHWWSDUYHFNRUVHGDQ-DJWUlIIDGHÁHUDNROOHJRULHWWLQIRUPHOOWIRUXP
en blandning av upphandlare och leverantörer, tjänstemässigt på den högre nivån. Efter artighetsfraserna påbörjades
det obligatoriska ”branschsnacket”, det vill säga ”Har ni hört?”, ”Vet ni om?” och så vidare …
Jag deltar aktivt i det hela men inser efter en stund att jag mentalt lämnat samtalet och börjat betrakta.
Jag ser mig om i lokalen, ser på personerna, iakttar känslorna och reaktionerna. Och konstaterar tyst
för mig själv att branschsnacket till största delen handlar om hur dåliga offentliga upphandlingar saboterar
marknaden, med några exempel på sådana. Detta varvat med hur leverantörer av alla olika storlekar har
lämnat alltför låga anbud, vunnit och därefter inte klarar av leveransen. Sedan kommer nästa skrämmande
NRQVWDWHUDQGH'HWlUDOOWLGVnKlULYLONHWIRUXPPDQlQEHÀQQHUVLJ9LSUDWDURPRFKlOWDUDOOWGHWGnOLJD
Jag har funderat mycket efter det här tillfället – varför måste det vara på det här viset? Är det så att vi
människor blir mer intressanta när vi levererar sensationella nyheter med negativa förtecken? Eller är det så
att det enda som förenar oss inom branschen är samsynen på det som inte fungerar? Eller är det en kombination?
Oavsett vilket är det deprimerande. Upphandlingar görs utifrån en rad olika förutsättningar,
kalkylering görs inom ramen för respektive affär. Det är fakta. Så länge vi inte förstår olika
aktörers förutsättningar, utan fantiserar och förutsätter, är risken stor att vi fortsätter
att se negativt och reagera negativt på det som händer.
Branschen skapar värden för samhället, det är otvivelaktigt. Vi har ett fantastiskt
kapital i alla de människor från Sverige och världens alla hörn, som oförtröttligt
gör det som många andra inte vill eller inte kan. Om vi kan visa på vilka värden
vi skapar, lyfta fram de goda exemplen, hjälpa olika aktörer att komma till rätta
med de effekter som bland annat okunskap föder, tror jag att vi kan göra världen
lite vackrare och bättre.
Städbranschen Sverige har detta perspektiv i alla frågor, det är det som förenar oss
LJUXQGHQRFKLGHIUnJRUYLLGHWWDQXGULYHUSnÁHUDROLNDVlWW,QRPNRUW
lanserar vi vårt veckobrev med nyheter från de delar av världen som påverkar
eller kan komma att påverka oss samt kort information om vad som händer
inom olika projekt.
Ni som ännu inte är medlemmar kan bli det genom att gå in på hemsidan
stadbranschensverige.se och registrera er. Alternativt står ni vid sidan om,
SUDWDURPYDGVRPLQWHIXQJHUDURFKNQ\WHUQlYHQLÀFNDQ
Varmt välkomna till ett spännande nummer av Rengöring & Hygien!
Jesper Borrfors
Ordförande i Städbranschen Sverige
UTGES
AV:
INNEHÅLL #2 / 2014
4
RENAX
7
HÄR
VAR DET RENT
L&T
STÄDAR HOS
9
STÄDAR HOS
12
SAMHALLS
14
PROBLEMLÖSARE
KÖTTMÄSTARNA
DANISH CROWN
FÖRSÄLJNINGSDIREKTÖR OM UPPDRAGEN ÅT
15
DET
genom Michelangelo Feature and Research AB
CHEFREDAKTÖR OCH ANSVARIG UTGIVARE: Elisabeth Sedig
16
EN
17
CERTIFIERAR
REDAKTION:
18
ÄNTLIGEN
MAX
I LIVSMEDELSBUTIK
ÄR LÖNSAMT ATT ARBETA HÅLLBART
REJÄL MÄSSA
Rengöring & Hygien, Box 12 250, 102 26 Stockholm.
Tel: 08-651 5620. E-post: [email protected]
20
“VI
22
TRAPPOR
ANNONSER:
24
MÄSSA
TAR
HEMSTÄDARE
EN AVANCERAD STÄDUTBILDNING
340
KRONOR I TIMMEN EX MOMS AV VÅRA PRIVATKUNDER”
SOM RÖR SIG
HOS
–
KAN VARA SVÅRA ATT GÖRA RENA
PLS
Thomas Åkerblad
Tel: 072-250 8335. E-post: [email protected]
27
STÄDBRANSCHEN SVERIGE
28
ALMEGA SERVICEENTREPRENÖRERNA
PRENUMERATION
TIPSA GÄRNA REDAKTIONEN!
Har du någon händelse eller nyhet att berätta om? Ring 08-651 5620 eller
skicka ett mail till [email protected].
OCH LÖSNUMMERFÖRSÄLJNING:
Rengöring & Hygien, Box 12 250, 102 26 Stockholm.
Tel: 08-651 5620. E-post: [email protected]
ÅRSPRENUMERATION: 480:– exkl moms
LÖSNUMMER: 80:– exkl moms
TRYCK: Ineko AB, Stockholm
ISSN 2000-8163
OMSLAGSBILD:
Från Danish Crown i Jönköping.
Foto: Tommy Fredriksson
NÄSTA NUMMER HAR TEMA HYGIEN I SKOLOR OCH KOMMER UT 2 JUNI
RENAX
HOS
TEXT: CHRISTINA ADLERS
Renax i Helsingborg är ett städföretag
som inriktat sig på livsmedelsindustrin. Företaget har 20 års erfarenhet i
branschen och lika länge har de städat
hos Köttmästarna, ett familjeägt företag,
specialiserade på att stycka kött från
svenska gårdar.
STÄDAR
I MÅNGA LIVSMEDELSINDUSTRIER
Lika självklart som skyddskläderna åker
på, är det att tvätta händerna innanför
dörrarna till styckningsavdelningen. Det
råder höga krav på hygienservice och att
städa här är inget man lär sig på några
timmar.
– Det är höghygieniskt städ som
gäller och det kräver en upplärningstid
på tre till fyra veckor tillsammans med
en erfaren lokalvårdare. Men det dröjer
ungefär sex månader innan man kan
allt. Utbildningen tillägnar man sig bara
genom praktik och det är viktigt att följa
GHNUDYVRPYDUMHVSHFLÀNWI|UHWDJVWlOOW
upp. Vi har fått förtroendet att städa hos
många företag inom livsmedelsindustrin
och vi har faktiskt inga problem alls,
säger Jovica Dimitrijevic, vd på Renax.
Företaget har 55 anställda och uppdragen sträcker sig över Skåne och
Halland. Kunderna är bland annat styckningsanläggningar, charktillverkning,
grönsaksindustri och bagerier. Utifrån
kundernas verksamhet, miljö och krav
på hygienservice görs en behovsanalys
och därefter anpassas rengöringsprogrammen och valet av rengöringsprodukter för att skapa en säker hygienmiljö.
Här hos Köttmästarna städar vi allt från golv och väggar till tak varje kväll liksom maskinerna som vi även
demonterar före rengöring, berättar Jovica Dimitrijevic, vd på Renax.
4
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
ALLT RENGÖRS VARJE KVÄLL
Städningen hos Köttmästarna sker när
personalen slutat för dagen klockan
16.00. Först 7 – 8 timmar senare fram på
natten är lokalvårdaren klar, efter att ha
LIVSMEDELSHYGIEN
STYCKNINGSANLÄGGNING FÖR KÖTT
STÄDAR
KÖTTMÄSTARNA
Renax städar på många livsmedelsföretag och det är något som ställer hårda och
speciella krav. Ett av företagen är Köttmästarna i Helsingborg, där man varje
kväll ägnar 7 – 8 timmar åt att se till att allt blir ordentligt rent inför nästa dag.
prickat av punkterna i egenkontrollistan.
Nästa morgon går den kvalitetsansvarige
igenom och kontrollerar att rengöringen
utförts enligt företagets regler.
– Allt från golv och väggar till tak
städas, liksom vagnar och maskiner vilka
demonteras före rengöringen. Efter
förspolning med vatten lägger man ut
Enduro Chlor, en kloralkalisk skumprodukt som ligger kvar på ytan längre än
normala skumprodukter och är lättare
att spola av, vilket kortar rengöringstiden. Proceduren sker från en OPC*rengöringsanläggning. Det ska vara
skinande blankt nästa morgon. Man
måste ha känsla och intresse för det här
jobbet, annars fungerar det inte. I de
ÁHVWDIDOOlUGHWYnUSHUVRQDOVRPOlPQDU
produktionslokalerna sist, säger Jovica
Dimitrijevic.
EGNA
tar Miljökontoret i Helsingborg prover på
våra produkter en gång om året, säger
Christian Ljung.
MÅNGA REGLER ATT FÖLJA
Köttmästarna har funnits sedan 1974
och drivs av bröderna Lars och Christian
Ljung tillsammans med 20 medarbetare.
'HVW\FNDUN|WWIUlPVWÁlVNN|WWIUnQ
djur födda och uppväxta i Sverige. Kunderna är charkindustrin och grossister.
Grunden i kvalitetsarbetet är gällande
FORTSÄTTNING
PÅ SID
6
PROVER OCH TÄTA BESÖK
LIVSMEDELSVERKET
Christian Ljung är en av Köttmästarnas
delägare och tillika en av två kvalitetsansvariga som kollar städlistan varje
morgon 06.00 innan arbetet börjar.
– Rengöringen är grunden för vår
verksamhet, men det är jäkligt få gånger
vi har något att anmärka. Tillsammans
med Renax tar vi själva rengöringsprover,
ATP- och tryckplattsprover. Minst sex
gånger om året har vi också besök av
en veterinär från Livsmedelsverket, ibland
oanmäld, som gör okulärbesiktningar
och går igenom våra provsvar. Det är
mycket sällan de hittar något, någon
gång lite vatten på golvet för att det
är dåligt fall eller i någon vagn, annars
ingenting. Vartannat år kommer en
revisor från Livsmedelsverket och gör
en revision av vårt program. Dessutom
FRÅN
* Open Plant Cleaning, vilket betyder att rengöringsmedlet helt öppet sprids ut på de ytor
som ska rengöras.
Diversey har levererat OPC-anläggningen från vilken man varje kväll sprider ut ett kloralkaliskt skum.
De som på bilden demonstrerar anläggningen är Jovica Dimitrijevic (till vänster), vd på Renax,
och Bo-Göran Börjesson, försäljningschef på Diversey.
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
5
FORTSÄTTNING FRÅN
SID
5 ”RENAX
STÄDAR HOS
KÖTTMÄSTARNA”
livsmedelslagstiftning samt Livsmedelsverkets föreskrifter om livsmedelshygien
/,96)6. De är också certiÀHUDGHHQOLJW,3/LYVPHGHO och följer den
standardiserade arbetsmetoden +$&&3
Hazard Analysis and Critical Control
Point, där kvalitetssäkring och egenkontroll ingår.
– Personalen har fått en grundläggande utbildning i livsmedelshygien och
var och en ansvarar inom sitt arbetsområde för exempelvis sina knivar
och handskar för att inte få tillväxt av
bakterier som listeria och e.coli. A och O
är rengöring, säger Christian Ljung.
”DET
VIKTIGASTE AV ALLT
ÄR HYGIENEN”
Renax samarbetar med tre olika materialleverantörer, en av dem är Diversey som
levererat OPC-rengöringsutrustningen
till Köttmästarna.
Diversey håller också teoretiska
hygienutbildningar för sina kunder
och städbolag. Utbildningen tar ett par
timmar och tar upp personlig hygien,
vad som är rent, varför man gör rent,
rengöringskemi, pH-skalan, Zinners
Cirkel, rengöringsteknik, produkter som
används hos aktuell kund samt säkerhet.
Utbildningen kan mycket väl återkomma
ÁHUDJnQJHUKRVVDPPDNXQGRFKVWlGbolag när behovet uppstår.
– Det viktigaste av allt är hygienen
och att tvätta händerna. Zinners Cirkel
kan beskrivas med fyra parametrar, tid,
kemi, mekanik och temperatur. Om
man till exempel diskar för hand eller
använder sig av en diskmaskin påverkas
resultatet av både tid, koncentration
av diskmedlet, den mekaniska bearbetningen och temperatur. Därför är OPCrengöring en heltäckande hygienlösning
som är att föredra ur både miljösynvinkel, och som kostnads- och tidsbesparing, säger Bo-Göran Börjesson
som är försäljningsingenjör på Diversey
och tillägger:
– Att vara produkt- och materialleverantör bygger på förtroende och
samarbete med både städbolaget och
slutanvändaren. Man blir helt enkelt
samarbetspartners med det gemensamma målet att optimera rengöringsprocessen för att få så hälsosamma
produkter som möjligt. Q
Christian Ljung, delägare i familjeföretaget Köttmästarna och kvalitetsansvarig. Han är en av de
två som varje morgon kontrollerar att nattens städning uppfyller hygienkraven.
Innovationer
är nyckeln till utveckling.
Om du gör som du alltid har gjort, får du samma resultat!
Vileda Professional är med och leder utvecklingen, vi satsar på
innovationer:
s
PVAmicro - nya generationens mikrofiberduk!
Torkar upp och lämnar ett skinande rent resultat efter sig.
s
SprayPro - när dina golv behöver lite extra fukt!
Spraya direkt från skaftet på fläcken - alltid till hands.
s
Swep Duo MicroPlus och MicroCombi - dubbelt så smart!
Nytt material - lägsta friktion och bästa smutsupptagning.
Lägg till att moppen har två sidor. Färre moppar ger mer än
30 % inbesparing på tvätt och transport.
s
VoleoPro - en prisvärd vagn med smarta lösningar.
Har du råd att inte utveckla din verksamhet?
Kontakta oss så berättar vi mer. Hoppas vi ses på Interclean i
maj. Biljetter kan du boka via vår hemsida.
Besök oss på www.vileda-professional.se
6
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
LIVSMEDELSHYGIEN
MATSALAR PÅ LUNCHRESTAURANGER
HÄR VAR DET RENT
Rengöring & Hygien har skickat ut en spanare, utrustad
PHG$73PlWDUHI|UDWWWDUHGDSnKXUUHQWGHWlU
där lunchgästerna sitter och äter på enklare matställen.
Resultaten är genomgående överraskande goda.
Med ATP-instrument och mätstickor
diskret i kavajen besökte jag några serveringar i närområdet. Som lämplig tid att
testa hygien valde jag sen lunch en vanlig
vardag. Tanken var att många redan
skulle ha ätit sin lunch, så att serveringen
redan varit utsatt för gäster, mat och personal. I en nystädad oanvänd restaurang
tyckte jag att det skulle vara alltför lätt
att erbjuda en ren miljö.
Denna enkla undersökning gällde
bara renligheten ute bland gästerna.
Hygienen vid matberedning och i kök,
GlUGHVWRUDULVNHUQDQDWXUOLJWYLVÀQQV
studerade jag inte. Men man kan ju
hoppas att en ren matsal är ett tecken
på en renlighetskultur som gäller även
i köket.
GOLFRESTAURANGEN
Så en tisdag 13.30 steg jag in i en trevlig
och ljus golfrestaurang och försåg mig
med dagens bricklunch från buffén.
5DJJPXQNPHGÁlVNUHQDKlOVRNRVWHQ
'LVNUHWWRJMDJÁHUDEULFNRUI|UPLQ
misstanke var att smuts kunde dölja sig
i stapeln av plastbrickor. Många lunchgäster hade redan gått ut i solskenet på
golfbanan, så borden var redan använda.
Jag måste erkänna att jag blev impoQHUDGDYPlWUHVXOWDWHQ%ULFNRUQDÀFN
ATP-mätvärden under tio RLU och
till och med så lågt som noll RLU. Här
hade man kunnat äta direkt från brickan.
För ytor i direkt kontakt med livsmedel
godkänns upp till 15 RLU. Det ska sägas
De besökta lunchrestaurangerna hade
genomgående mycket rena bord och
brickor. Undantaget var ett bord på en
golfrestaurang, som borde ha torkats av
bättre mellan lunchgästerna.
TEXT: MAGNUS RÖNNMARK
att brickorna var av ett plastmaterial med
mycket slät yta och de var i gott skick.
Borden visade mer varierad ATPbeläggning. Högsta värde var 321 RLU
och lägsta 31. Variationen är ganska
naturlig med tanke på att delar av borden
kan ha utsatts för spill från tidigare
lunchgäster medan andra delar är helt
opåverkade sedan morgonens städning. Kravet för bordsytor, som räknas
som ”indirekta kontaktytor” är < 100
RLU, och < 200 RLU kan godkännas
FORTSÄTTNING
PÅ SID
8
ACCEPTERAD ATP-BELÄGGNING VID LIVSMEDELSHANTERING
RISKPUNKTER
GODKÄNT
GODKÄNT MED ANMÄRKNING
UNDERKÄNT
Yta med direktkontakt
< 15 RLU
16 – 30 RLU
> 30 RLU
Yta med indirekt kontakt
< 100 RLU
101 – 200 RLU
> 200 RLU
RLU står för Relative Luminiscence Units vilket är ett mått på beläggning med ATP. ATP är ett ämne som finns i alla
levande och nyligen döda celler, det vill säga organisk smuts.
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
7
HAR DU TESTAT BÄSTA
LÖSNINGEN FÖR KLINKER/
GRANITKERAMIK ?
För information ring 033 - 24 22 88
www.vikur.se
FORTSÄTTNING
FRÅN SID
Sätt färg på städningen!
7 ”HÄR
VAR DET RENT”
med anmärkning. Det var alltså för hög
beläggning på bordet med 321 RLU och
det borde ha rengjorts mellan lunchgästernas måltider. Hur ofta görs det under
lunchtid på vanliga svenska restauranger?
HAMBURGERKEDJAN
En kopp kaffe på en hamburgerrestaurang i den näst mest kända kedjan blev
nästa nedslag. Även här hade lunchUXVFKHQHEEDWXW%RUGHQVnJÀQDXW
och det var de. Mina mätvärden låg klart
bättre än de godkända 100 RLU. Det
högsta var 44 RLU och som lägst blev
det imponerande fem RLU. Heder åt
Burger King.
NÄSTA HAMBURGERKEDJA
+lUÀFNGHWEOLHQJODVVI|UGDJHQYDU
solig och jag var redan mätt. Med de
ÀQDPlWUHVXOWDWHQIUnQNRQNXUUHQWHQV
servering i minne gick jag in för att testa
ÁHUDROLNDERUG-DJVP|JUXQWPHGPLQ
glassbägare till olika hörn av lokalen och
mätte bordsytor efter lunchtidens rush.
Resultatet varierade mellan sex RLU
och 37 RLU, det vill säga klart godkänt.
Även McDonald’s kan tydligen hålla rent
på borden.
BENSINMACKEN
Här serveras korv och kaffe till snabbätande gäster. Höga bord att stå vid när
man äter. Jag smög mig in och mätte
ATP. Inte illa. Ett typiskt värde var tio
RLU. Bordsytan var slät och jämn och
borde vara lätt att hålla ren. Förmodligen
hade den torkats av strax innan jag steg
in på macken.
Med tanke på de mätresultat som jag
fått, besöker jag gärna dessa matställen
igen. Viktigt är dock att påpeka att vi
inte vet något om vad som sker bakom
kulisserna. Vid en riktig hygienkontroll
ska man naturligtvis undersöka köksmiljön med redskap, skärbrädor och
lagringsutrymmen samt personalens
agerande. Q
ONÖDIGT SLÖSERI ATT TVÄTTA HÄNDERNA MED VARMVATTEN?
En ny studie utförd av forskare
vid Tennessee’s Vanderbilt
Institute for Energy and Environment University pekar på att det
är onödigt slösaktigt att tvätta
händerna i varmvatten, trots
att närmare 70 procent av oss
tror att det är mer effektivt. Att
värme dödar bakterier stämmer
såklart men för att döda dem
8
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
krävs temperaturer vi själva inte
tål, då skulle vi behöva komma
upp i närmare 100 grader.
Studien visar däremot att vatten
ner till temperaturer på 4,4
grader är precis lika effektivt
som vatten med den värme vi
maximalt tål när det kommer till
att reducera bakterier.
Varmvatten kan dessutom
ha rent av motsatt effekt på
hygienen då det kan irritera
huden och påverka det skyddande lagret på utsidan, vilket
i sin tur kan medföra att huden
blir mindre motståndskraftig
mot bakterier. Forskarna drar
därför slutsatsen att det är
onödigt slösaktigt att använda
varmvatten vid handtvätt sett
till uppvärmningskostnaderna
och till den koldioxid som går
åt för att värma vattnet. WHOs
rekommendationer för handtvätt
säger idag heller inget om varmvatten utan där rekommenderar
man att använda tvål och vatten
samt att skrubba ordentligt i
minst 20 sekunder. Q
LIVSMEDELSHYGIEN
PAKETERINGSANLÄGGNING FÖR KÖTT
Redskapen och all
annan utrustning i
Danish Crowns stora
anläggning måste rengöras minutiöst och
rengöringen ses som
en del av produktionen.
Cebrayil Emirov arbetar
i våtkläder för att skydda
sig mot kemikalier och
vatten.
L&T städar hos
DANISH CROWN
3n'DQLVK&URZQVDQOlJJQLQJL-|QN|SLQJSDNHWHUDVN|WWVRP
säljs i Axfoods kedjor Hemköp och Willys. Varje natt mellan
RFKJ|UVDOOWLQJQRJJUDQWUHQWRFKGHWXSSUHSDVVMX
dagar i veckan trots att anläggningen bara är i drift sex dagar.
Tolv personer från Lassila & Tikanoja
(L&T) Hygienservice städar den 8 400
kvadratmeter stora anläggningen i Jönköping. Den anses vara en av de modernaste anläggningarna i sitt slag i Sverige.
Det här är inget vanligt städuppdrag.
Här ska det inte bara bli rent utan alla
ytor där kött behandlas måste vara helt
bakteriefria.
STÄDAR ALLA NÄTTER
– Vi använder kemikalier och bakteriedödande medel, till exempel alkaliska
rengöringsmedel för att få redskapen
bakteriefria, berättar Mammad Tanriverdiyev, som är arbetsledare.
Alla som arbetar i anläggningen har
utbildning om olika kemikalier, desinfektionsmedel och syror. Dels hur ämnena
fungerar och dels hur man ska hantera
dem. Dessutom måste alla veta varför man
utför de olika momenten vid rengöringen.
Vi besöker anläggningen en fredagseftermiddag. Hela arbetsstyrkan är inte
på plats vid vårt besök. Arbetstiden
tidigareläggs något på fredagar eftersom 'DQLVK&URZQV personal slutar lite
tidigare denna dag.
TEXT: INGER EVERTSON
FOTO: TOMMY FREDRIKSSON
– Vi städar sju nätter i veckan, men
anläggningen är inte i drift mer än sex
dagar per vecka. Men för att säkerställa
att ytorna där köttet behandlas verkligen
är helt rena och utan någon bakterietillväxt
rengör vi varje natt, berättar Mammad.
HÖGTRYCK,
KEMIKALIER
OCH DESINFEKTIONSSLUSSAR
Det första städpersonalen gör när de
kommer till anläggningen är att demontera utrustningen och sopa upp alla köttrester som har hamnat på golvet. Köttresterna lämnas i ett speciellt avfallsrum.
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
9
Därefter vidtar rengöringen. De maskiner
som används vid beredning av köttet
inför paketeringen spolas av med högtryckssprutor med kemikalier, vatten
eller bakteriedödande medel. Bland annat
används ett medel som ger upphov till
ett kraftigt skum.
– Mellan spolningarna måste det gå
minst en kvart så att de olika medlen
hinner verka. Varje kemikaliebehandling
spolas av med vatten, berättar Mammad
när han visar runt i anläggningen.
Innan vi får gå in i paketeringsanläggQLQJHQPnVWHYLJnLJHQRPÁHUDVOXVVDU
I|UDWWEOLGHVLQÀFHUDGH+lQGHUQDVND
RFNVnWYlWWDVÁHUDJnQJHULROLNDlPQHQ
och skorna rengörs automatiskt med
roterande borstar med desinfektionsmedel. Vi tar på oss vita engångsoveraller,
plasthandskar, skoskydd och mössa.
VATTENPROVER
OCH BAKTERIEPROVER
VARJE GÅNG
Syror, desinfektionsmedel och kemikalier används för att rengöra utrustningen i Danish Crowns anläggning
i Jönköping. Cebrayil Emirov står på en stege för att kunna rengöra inuti en av köttkvarnarna. I taket sitter
en spegel, så att han kan se att han verkligen gör rent överallt.
10
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
När köttkvarnen ska rengöras går en av
L&Ts anställda, Cebrayil Emirov, upp
på en hög stege för att spola av kvarnen
inuti.
2YDQI|UNYDUQHQÀQQVHQVSHJHOVn
att den som rengör verkligen kan se att
alla köttrester är borta och att det skummande medel som han så småningom
ska använda, verkligen når alla sidor i
kvarnen. Slutligen spolas allt omsorgsfullt av med hett vatten.
Två gånger i vecka rengörs också
vattensystemet.
– Vi spolar rent med ett bakteriedödande ämne och efter varje rengöring
tas vattenprover, förklarar Mammad.
Efter varje städpass öppnas avloppen
och spolas rena.
'HWÀQQVVH[VWRUDUXPLDQOlJJningen och två personer rengör ett
rum, vilket innebär en arbetsstyrka på
tolv personer varje natt. Oftast rengörs
anläggningen mellan klockan 22.00 och
05.00. Fredagar är dock ett undantag då
man tidigarelägger rengöringen några
timmar, eftersom Danish Crowns personal då arbetar kortare tid.
Efter att varje moment avslutats
går arbetsledaren runt och kontrollerar
resultatet. Det sista som görs är att
maskinerna monteras ihop och provkörs.
När all städning och rengöring är klar
kontrolleras resultatet av en hygienansvarig från Danish Crown. Elva olika
hygienprogram har gåtts igenom innan
det tas bakterieprov och Danish Crowns
personal börjar sin arbetsdag.
²'HWÀQQVHQJUDGHULQJYLGEDNWHULH
provtagningen mellan ett och fem där
Cebrayil Emirov rengör golvet i ett av rummen i Danish Crowns anläggning i Jönköping. Totalt är det varje
natt tolv personer som arbetar med rengöring i köttpaketeringen.
fem är perfekt resultat och tre är godkänt. Vi har nästan alltid fått femmor,
något som vi är väldigt stolta över, säger
Mammad Tanriverdiyer och får medhåll
av kollegan Gazmened Cakutaj.
KRÄVER HÖG KOMPETENS
– Jag har tidigare arbetat på två olika
anläggningar med rengöring inom livsmedelsindustri, både med fågel- och
köttproduktion. Men hela tiden har jag
haft L&T som arbetsgivare, berättar
Mammad.
Han har arbetat på Danish Crowns
anläggning sedan anläggningen togs i
bruk i slutet av år 2008.
– För oss som arbetar här är denna
typ av rengöring och städning vardag,
men den skiljer sig förstås ganska mycket
från traditionell kontors- eller industristädning, säger han.
,DQOlJJQLQJHQÀQQVRFNVnHQNRQtorsdel och den städas också av L&T,
men detta är en mer traditionell kontorsstädning.
Hygienservice är ett affärsområde inom
L&T. De huvudsakliga kunderna är livsmedelsindustri och företag som arbetar
med livsmedelsproduktion. Livsmedelskvalitet är avhängigt av rengöringskvaliteten och rengöring i denna typ
av miljöer kräver spetskompetens. Q
Matproduktion kräver högsta möjliga hygien. När Danish Crown tar bakterieprover efter varje städpass
resulterar så gott som alltid de rengöringsinsatser L & Ts personal stått för i högsta värde, femmor på den
femgradiga skalan. Gazmened Cakutaj, Mammad Tanriverdiyer och Cebrayil Emirov är stolta över resultatet.
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
11
SAMHALLS
om uppdragen åt
6DPKDOOKDUVHGDQ
uppdrag åt hamburger
kedjan Max och städar
EODQGDQQDWDYUHVWDX
rangerna. Det vill säga
restauranglokalerna och
golven i köken. Ytor där
man hanterar livsmedel är
inte något Samhall tar på
sig att rengöra, där krävs
speciella metoder och egen
kontroller.
TEXT: INGER EVERTSON
– Vår personal är välutbildad. Vi ser till
att alla kan sina uppgifter ordentligt,
säger försäljningsdirektör Göran Olinder
på Samhall.
Samhall ägs av staten och anställer
personer med funktionsnedsättning,
vilket medför nedsatt arbetsförmåga.
Samhall har haft kontrakt med hamburgerkedjan Max sedan 2007.
– Jag tror inte det är många företag
som har en så entusiastisk personalstyrka
som vi. Många av våra medarbetare vet
vad ett utanförskap innebär. Därför är
GHÁHVWDVnRWUROLJWJODGD|YHUDWWInHWW
arbete, förklarar Göran Olinder.
Många av dem som kommer till Samhall har aldrig tidigare haft ett ”riktigt”
avlönat jobb.
Göran Olinder, försäljningsdirektör på Samhall.
12
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
LITE LÅNGSAMMARE
– Det är inte ovanligt att de har slussats
mellan olika arbetsplatser, men inte har
kunnat vara kvar. Kanske orkar de inte
arbeta en hel dag eller också kanske de
arbetar lite långsammare än andra, säger
Göran Olinder.
försäljningsdirektör
MAX
Alla inom Samhall arbetar inte heltid
och för några medarbetare tar de olika
momenten längre tid än för den som
inte har en funktionsnedsättning.
När Samhall offererar ett uppdrag
räknar man på hur många personer utan
funktionsnedsättning som behövs för
uppdraget.
– Vi räknar då med full lön enligt
kollektivavtal. När vi sedan bemannar
uppdraget fördubblar vi ofta antalet
medarbetare, eftersom det ibland tar
längre tid att jobba för våra anställda.
Eftersom vi bemannar varje arbetspass
PHGÁHUSHUVRQHUInUYLHQPHUNRVWQDGVersättning av staten. Den ska kompensera bolaget för de extra kostnader de
anställdas funktionsnedsättning medför.
Att Samhall inte får inte använda sina
subventioner till att dumpa priserna, det
står i bolagsordningen.
– Vi kan inte välja vilken personal
vi vill ha utan vi tilldelas vår arbetskraft.
Det är sedan upp till oss att se till att vi
kan sysselsätta våra anställda. Vi handlar
i konkurrens upp sådana arbetsområden
som vår personal kan arbeta inom. Det
ska ske i hela landet och tanken är att alla
ska utvecklas genom arbete.
MORGONSTÄDNING PÅ MAX
Samhall städar 94 restauranger åt Max.
Städningen på restaurangerna sker mellan
06.30 och 10.30.
– Vi använder kombimaskiner till
golven i alla enheterna. Där vi inte kommer åt med maskinerna städar vi med
PLNURÀEHUPRSSDU,N|NHQUHQJ|UYL
enbart golven. De utrymmen där man
hanterar livsmedel städas av Max egen
personal. Där krävs det speciella städmetoder och egenkontroller, något som
vi inte utför, berättar Kent Ravnborg,
key account manager på Samhall och
ansvarig för kontraktet på Max.
Han säger att man använder så lite
kem som möjligt, men i köksutrymmena
måste man använda ett starkare fettlösande medel för att få golvet riktigt
rent. Olika golv behöver också olika
rengöringsmetoder. De rostfria ytorna
i restaurangutrymmena rengör man med
ångtvätt istället för att använda kemikalier.
FAST JOBB PÅ MAX
Förutom städtjänster erbjuder Samhall också Max andra tjänster, såsom
restaurangbiträden, serveringsvärdar och
hamburgerförsäljare med kassaansvar.
– Vi har haft 120 personer som har
börjat hos oss men som har fått jobb
på Max. Det kallar vi för övergång och
det sker på många av de arbetsplatser
där vi har verksamhet, förklarar Kent
Ravnborg.
På ett 40-tal av Max restauranger
sköter Samhall fönsterputsningen. Den
ska löpa hela året med en angiven
frekvens. Vid 32 restauranger över hela
landet ansvarar Samhalls personal också
för skötseln av den yttre miljön samt av
rabatter.
RÄTT ARBETSUPPGIFTER VIKTIGT
Cheferna på Max Hamburgerkedja får
en speciell utbildning för att förstå vilka
svårigheter det kan vara för en person
med funktionsnedsättning att utföra
vissa arbetsmoment.
– Det är en väldigt bra utbildning
för cheferna. Den ger lärdomar som de
bär med sig hela livet. Här gäller det att
kunna ge rätt arbetsuppgifter åt rätt person och fokusera på möjligheterna och
inte på hindren, säger Kent Ravnborg.
Samarbetet mellan Max och Samhall
började 2007 när restaurangerna hade
svårt att rekrytera serveringsvärdar.
Kassatjänst och chefsjobb var det som
KlJUDGHI|UGHQVRPÀFNHWWMREEVRP
serveringsvärd.
Serveringsvärd är en viktig funktion och
man började på Max fundera på vilka
som skulle kunna passa som serveringsvärdar och vilka som också var beredda
att stanna en längre tid inom sin befattning. Kompetensen måste också vara
den rätta.
Man började då undersöka om inte
ett företag som Samhall skulle kunna
erbjuda personer, vilka ville och kunde,
arbete som serveringsvärdar. Vid en utvärdering har man funnit att de pesoner
från Samhall som fått jobb stannar betydligt längre än andra på sina respektive
poster. Utbildningen kan ta lite längre
tid, men det kompenseras av att man
inte ständigt behöver leta ny personal
till tjänsterna som serveringsvärdar. Det
blev en riktig win-win-situation, med
andra ord.
FUNKTIONSNEDSATTA FÅR JOBB
Hamburgerkedjan Max har som riktlinje
att personalen ska spegla samhället.
Därför är det hamburgerkedjans ambition att erbjuda minst en person med
funktionshinder arbete vid varje enhet.
Max har hittills anställt 120 personer
som ursprungligen kommit från Samhall.
– För oss är det en glädje när anställda
lämnar företaget – hur konstigt det än
kan låta. Få saker gör oss så glada och
vi ser det som ett gott betyg åt vår verksamhet när vi har möjlighet att slussa
ut vår personal i den öppna arbetsmarknaden, säger Kent Ravnborg.
Totalt arbetar 650 Samhallanställda
hos Max, vilka har för avsikt att erbjuda
200 av dem ett fast jobb. Q
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
13
PROBLEMLÖSARE
I LIVSMEDELSBUTIK
Västgötska Vikur från
Sandared utanför Borås har
tagit fram en städrondell av
melaminplast att använda
SnNOLQNHURFKJUDQLW
keramik. Golvmaterial
som kan vara svåra att få
rena. Rengöring & Hygien
tog en tur till Karlstad för
att se resultatet.
Här körs en vända utanför butiksentrén för att det ska hålla sig så rent som möjligt inne i lokalerna.
I Karlstad träffade vi Kristian Sörensen,
regionchef i Värmland på städbolaget
%RKXV6HUYLFH3DUWQHU och David Samuelsson, Vikur. Service Partner är stora på
butiksstädning i Värmland och Kristian
har sett många exempel på butiksgolv.
Vissa bättre men många sämre.
SVÅRSTÄDAT
– Vi har ett särskilt besvärligt golv i en
&RRSEXWLN här i Karlstad, säger Kristian.
På golvet ligger plattor av granitkeramik.
Och de blir inte rena när vi kör över
dem med ”vanliga” rondeller på vår
kombimaskin. Rondellerna kommer inte
åt ordentligt på den lätt skrovliga plattan.
– Vi har lång erfarenhet av melaminplastprodukter som vi tar fram tillsammans med vår leverantör, säger David.
Hittills har vi bara använt plasten i form
av block eller klossar, men inte som rondeller. När jag var och tittade på objektet
tillsammans med Kristian så testade vi
hur ett melaminplastblock fungerade på
golvet och såg att resultatet blev väldigt
bra. Melaminen sög med sig smutsen på
ett helt annat sätt än vad en vanlig nylonrondell gör.
ANNAN ANVÄNDNING
Då var förstås inte tanken långt borta
för David att även göra rondeller av
samma material. Något som ingen gjort
förut och som krävde en hel del tester
och utprovningar. Vilka material skulle
kombineras? Hur skulle man få de olika
14
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
materialen och skikten i rondellen att
fästa mot varandra? Och många andra
praktiska problem.
– Vi har jobbat med melamin sedan
2005 och tidigare inte hittat någon som
kunnat limma på melamin, säger David.
Men nu har vi äntligen lyckats lösa det
och då kan vi göra många nya produkter.
Vi har rondellerna ute på ett antal testytor bland annat inom verkstadsindustrin
och det är bara positiva erfarenheter.
När David fått de första proverna
TEXT
OCH FOTO:
THOMAS ÅKERBLAD
färdiga kom han till mig, säger Kristian,
och vi bytte då till att köra med melaminrondeller i butiken. Och det blev ju en
avsevärd förbättring!
– David blev helt lyrisk och beslöt
sig för att döpa den nya rondellen till
Mirakelrondellen, vilket kanske är lite
överord, säger Kristian med ett leende.
Men den håller granitkeramiken ren.
Det kanske inte är ett mirakel men den
har onekligen löst ett problem. Q
Från vänster: May-Britt Fredriksson och Kristian Sörensen, Bohus Service Partner, samt David Samuelsson, Vikur. May-Britt som håller en ny rondell i famnen är arbetsledare och ansvarig för butikens skötsel.
i
Det är
LÖNSAMT
att arbeta
HÅLLBART
,QJHQDQQDQNDQYLVDGHWOLND|YHUW\JDQGHVRP3HU*UDQ
kvist, hur hållbarhet inte bara är ett krav och ett ansvar
utan även lönsamt för företagen. Och det kommer han att
göra på Städbranschen Sveriges branschdagar i maj.
Den 21–22 maj, lunch till lunch, arrangerar Städbranschen Sverige branschdagar
med titeln CSR och hållbarhet på (OPLD
mässan i Jönköping. CSR uttyds Corporate
Social Responsibility, det vill säga företagens
samhällsansvar.
Per Grankvist är en medryckande talare
som jobbat länge med CSR-frågor och har
många intressanta exempel att servera.
TEXT: ELISABETH SEDIG
PROGRAM FÖR BRANSCHDAGARNA CSR OCH HÅLLBARHET 21 – 22 MAJ
DAG 1
12.00 – 13.00
Incheckning, lunch
13.00 – 13.10
Jesper Borrfors: Välkomsthälsning
13.10 – 14.15
Per Grankvist: CSR i praktiken, grupparbeten
14.15 – 14.45
Fika, utställning och mingel
TJÄNSTERNA OCH
SKAPA KONKURRENSFÖRDELAR
14.45 – 16.00
Anna Lipkin, Miljöstyrningsrådet: Offentlig upphandling, grupparbeten
16.00 – 16.15
Utställning och mingel
Det är ett naturligt ämnesval. Städbranschen har länge arbetat med miljöfrågan
i fokus. Med minskad användning av
kemikalier, metodutveckling och maskinutveckling har man gjort stora framsteg.
Det har varit ett bra konkurrensmedel
och är idag en självklarhet för alla som
bedriver städverksamhet.
Nu vill både upphandlare och städoperatörer ta nästa steg, för att vässa
tjänsterna och skapa konkurrensfördelar.
Det är här temat CSR kommer in, för
att ge inspiration, reda ut begreppen och
16.15 – 17.30
NCA case
19.00 – 21.00
Middag, utlottning
VÄSSA
DAG 2
08.30 – 09.00
Utställning och mingel
09.00 – 09.15
Per Grankvist: Summering av gårdagen
09.15 – 10.15
Marianne Bogle, CSR Sweden
10.15 – 10.45
Fika, utställning och mingel
10.45 – 11.45
Lena Richard, Ekocentrum
11.45 – 12.15
Sammanfattning, nästa steg, utvärdering
12.15 – 12.30
Utställning och mingel
12.30 –
Lunch, utcheckning
ANMÄL DIG PÅ STADBRANSCHENSVERIGE.SE ELLER PÅ ELMIA.SE/STAD.
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
15
peka på konkreta exempel där man som
leverantör och upphandlare har lyckats.
SMART ELLER DUMT
Per Grankvist är nästan självskriven på
talarlistan när det gäller det här ämnet.
Han är en medryckande talare och har
jobbat länge med frågorna så han har
många intressanta exempel att servera.
Och han har skrivit den omtalade boken
CSR i praktiken. Där säger Per att CSR
egentligen bara handlar om sunt förnuft:
– I grund och botten handlar det om att
välja om man vill använda resurser på ett
smart eller ett dumt sätt.
Och att använda dem på ett smart sätt
är naturligtvis inte bara ansvarsfullt, det
är lönsamt också.
Andra talare under branschdagarna är
Anna Lipkin från Miljöstyrningsrådet som
kommer att tala om offentlig upphandling ur CSR-synvinkel, Marianne Bogle
från &656ZHGHQ och Lena Richard från
Ekocentrum. Q
VÄLKOMMEN TILL STÄDBRANSCHEN SVERIGES
MED TEMA CSR 21 – 22 MAJ!
ANMÄLAN
BOKA
VAD
PÅ STADBRANSCHENSVERIGE.SE ELLER PÅ ELMIA.SE/STAD.
OCKSÅ IN MÄSSAN
ÄR
BRANSCHDAGAR
ELMIA STÄD I PITEÅ 29 – 30
OKTOBER.
CSR?
I grund och botten handlar CSR, Corporate Social Responsibility, om företagens ansvar
i samhället, indelat i tre områden: ekonomiskt ansvarstagande, miljömässigt ansvarstagande och socialt ansvarstagande.
EKONOMISKT ANSVARSTAGANDE handlar om att driva en verksamhet så att man tjänar så
mycket pengar som möjligt och därmed tar ansvar inför aktieägarna för att både trygga
företagets finansiella ställning och ge dem avkastning på investerat kapital.
MILJÖMÄSSIGT ANSVARSTAGANDE handlar om att driva en verksamhet på ett sätt som inte
påverkar planeten och våra naturresurser på ett långsiktigt negativt sätt.
SOCIALT ANSVARSTAGANDE handlar om att driva sin verksamhet på ett sätt som kännetecknar en god samhällsmedborgare, det vill säga med hänsyn till andra medborgares hälsa
och välbefinnande, oavsett om de är anställda, jobbar hos underleverantörer, är affärspartners eller konsumenter.
Ur Per Grankvists bok ”CSR i praktiken”
EN REJÄL MÄSSA
FINALISTER
Om en månad är det dags igen för världens största städmässa,
,66$,QWHUFOHDQL$PVWHUGDP,nUlUGHW²PDMVRPJlOOHU
Då är mässhallarna fyllda med utställare, nya produkter och
EHV|NDUH'HWNRPPHUDWWÀQQDVPHUlQXWVWlOODUHSn
NYDGUDWPHWHUXWVWlOOQLQJV\WD
Tennant T17: Batteridriven, åkbar skurmaskin med reducerat behov av vatten och
kemikalier
Tecai Visioair: En maskin som även videodokumenterar utfört arbete
Wetrok Discomatic Mambo: Kompakt
skurmaskin med litiumbatteri för långa
arbetspass
TEXT: THOMAS ÅKERBLAD
,nUÀUDU,66$,QWHUFOHDQ 25-årsjubileum
vilket kanske är ytterligare en anledning
att besöka tillställningen? Det är inte
bara svenska besökare som kommer
utan även svenska utställare. Följande är
anmälda: $MRXU7UDGLQJ%RQHWWH&OHDQ3DUW
'HOH[7HNQLN'ULYGRQ+LJK3UHVVXUH7HFK
QRORJ\6ZHGHQ+7&&OHDQLQJ7HFKQRORJ\
+\JLHQWHNQLN0LFUR6\VWHPV'XRWH[3D[[R
Qleeno (där även 3/6NRPPHUDWWÀQQDV
och Tork.
Nytt för i år är tre specialavdelningar
där man samlat utställarna av högtrycksrespektive ångtvätt samt utrustning för
våtrum.
BÄSTA INNOVATIONEN
I tävlingen ,QQRYDWLRQ$ZDUG vill man
ta fram årets mest innovativa nyheter.
En sakkunnig jury har nominerat tio
ÀQDOLVWHULWUHROLNDJUXSSHU'HOVNRUDV
en totalvinnare, dels vinnare i de tre
16
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
JUXSSHUQD'HVVXWRPÀQQVGHWHWWSULV
WLOOGHQQ\KHWVRPInUÁHVWU|VWHUIUnQ
besökarna – dessa kan rösta på mässans
hemsida fram tills mässan öppnar.
POSITIV UTVECKLING
Juryns ordförande Michelle Marshall,
från tidningen European Cleaning Journal,
VlJHURPGHXWYDOGDÀQDOLVWHUQD
– Trenden mot hållbarhet har visat sig
vara här för att stanna och vi ser nya
produkter som använder allt mindre
mängd vatten, energi och kemikalier.
Inte bara det – de tillverkas också med
alltmer miljövänliga metoder och med
ett öga på den totala livscykelskostnaden.
Det är också uppmuntrande att se hur
industrin använder den senaste webbaserade teknologin för att ta fram intelligenta lösningar som innebär att skötsel
och underhåll blir enklare, effektivare
och medför en ökad produktivitet. Q
TILL INNOVATION
AWARD
KATEGORI 1: MASKINER, TILLBEHÖR
OCH KOMPONENTER
KATEGORI 2: REDSKAP
Kärcher B60/10 C: Lanseras som steget
emellan mopp-och-hink och kombimaskin
Sofidel Group Biotech: Biologiskt aktiv
rengöringsduk för toaletter, producerar
enzymer vid kontakt med vatten
Tennant Orbio os3: Aggregat för att tillverka
rengörings- och desinfektionslösningar
direkt på arbetsplatsen
KATEGORI 3: MANAGEMENT, UTBILDNING ELLER
LIKNANDE
ECMR, European Cleaning Machines
Recycling: System för recycling av begagnade städmaskiner.
Alpheios – Expert At Hands: App till Google
Glass för att bedöma städresultat
Hako-Fleet-Management-Solutions: System
för att hålla ordning på en maskinpark av
städmaskiner genom mobiltelefoner och
internet
Kärcher Fleet Services: Också ett system
för webbaserad övervakning av en maskinpark
CERTIFIERAR
HEMSTÄDARE
9LOHGD3URIHVVLRQDO
Academy startar utbild
ning i hemstädning och
börjar nu i april att utfärda
KHPVWlGQLQJVFHUWLÀNDW'H
I|UVWDFHUWLÀNDWHQJnUWLOO
.&RPIRUWVRPRFNVnYDULW
med och utvecklat konceptet.
TEXT: ELISABETH SEDIG
NU I APRIL UTFÄRDAS
DE FÖRSTA CERTIFIKATEN.
9LOHGD3URIHVVLRQDO har i samarbete med
hemstädningsföretaget .&RPIRUW tagit
fram ett genomarbetat koncept för hemstädning där man noggrant gått igenom
alla olika aspekter som typer av golv,
inredning, hygienkrav, ergonomi och så
vidare. Resultatet har blivit en utbildning kopplad till konceptet som sedan
DYVOXWDVPHGHWWFHUWLÀNDWI|UGHHQVNLOGD
hemstädarna, utfärdat av 9LOHGD3UR
fessional Academy.
STANDARDPAKET OCH STANDARDKIT
– Vi är mycket stolta över att på det här
sättet kunna hjälpa till med att föra upp
hemstädningen till en verkligt professionell nivå, säger Claes Sunebring,
Sverigechef för Vileda Professional. Det
är något som branschen behöver.
Samarbetet med K2Comfort startade
med att man på Vileda Professional blev
imponerade av K2Comforts systematiska
och ambitiösa sätt att bygga upp sin
verksamhet.
– Vi arbetar väldigt processorienterat,
förklarar Johan Ortstam som är ansvarig
för verksamheten. Vi har ett standardpaket som innebär fyra timmars hemstädning och ett standardkit med utrustning
och kemikalier som vi placerar hos alla
kunder. Sedan har vi ett antal logistikbilar som åker runt och fyller på. Det går
fortare och det blir bättre resultat om
man alltid har samma saker hemma hos
kunden.
– Ett eget utbildningsupplägg hade vi
redan med en månads intensivutbildning
av all personal, fortsätter han.
från konsument- till proffssortimentet
och det är något som uppskattas mycket
internt.
HAR
FÖRSTA CERTIFIKATEN NU I APRIL
Inledningsvis har Vileda Professional
$FDGHP\XWELOGDWRFKFHUWLÀHUDW
instruktörer från K2Comfort som sedan
under Vileda Professionals ledning ska
utbilda hela städpersonalen. Och nu i
DSULOXWIlUGDVGHI|UVWDFHUWLÀNDWHQ
– Vi har hela tiden jobbat hårt med
utbildning och kvalitet, säger Johan.
&HUWLÀNDWHQEOLUHQVWlPSHOVRPW\GOLJW
bekräftar den saken och det är vi övertygade om att vi kommer att ha nytta
av. Hittills har ju branschen vuxit så
snabbt att det funnits kunder för alla,
men kraven på kvalitet kommer att öka
och då är det många företag som måste
K|MDQLYnQ6nMDJWURUÁHUNRPPHUDWW
följa och använda sig av möjligheten till
FHUWLÀHULQJ Q
TILLSAMMANS
UTVECKLAT KONCEPTET VIDARE
Företaget är ungt, de startade i Jönköping för knappt tre år sedan. Nu har
de ett 70-tal anställda, kontor förutom
i Jönköping också i Habo, Lidköping och
Skövde samt kunder spridda över Småland, Västra Götaland och Östergötland.
Alla anställda arbetar heltid, ett förmiddags- och ett eftermiddagspass, något
som är möjligt tack vare det standardiserade fyratimmarspaketet.
– Nu har vi tillsammans med Vileda
Professional utvecklat konceptet vidare,
säger Johan Ortstam. Vi har standardiserat ännu mer och vi har sett över kemikalierna och utrustningen. Vi använde
i stor utsträckning Vileda-produkter
redan tidigare, men nu har vi uppgraderat
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
17
ÄNTLIGEN EN AVAN
Den 5 mars hade )DLUGHDO*URXS tillsammans med )|UHWDJVXQLYHUVLWHWHW bjudit in till
en diskussion om en ny utbildningssatsning för städbranschen. Arbetsnamnet
är Diplomerad arbetsledare och tanken är
att i Företagsuniversitetets regi dra igång
en utbildning på en helt annan nivå än
de korta kurser som hittills funnits. Det
här ska bli en omfattande utbildning
med hög kvalitet och examinering som
garanterar att deltagarna nått avsedd
kompetensnivå.
AMBITIÖS
SPECIALANPASSAD
LEDARSKAPSUTBILDNING
Jesper Borrfors, delägare i Fairdeal Group
och ordförande i Städbranschen Sverige,
presenterar det tänkta upplägget av utbildningen ”Diplomerad arbetsledare”.
NU
FINNS PLANER PÅ EN MER OMFATTANDE UTBILDNING PÅ HÖGRE NIVÅ FÖR
STÄDBRANSCHEN. ARBETSNAMNET ÄR
”DIPLOMERAD ARBETSLEDARE” OCH
UTBILDNINGEN SKA GE KOMPETENS
FÖR EN ROLL INOM BRANSCHEN MED
BUDGETANSVAR DÄR MAN HANTERAR
MYCKET PENGAR OCH MYCKET MÄNNISKOR.
18
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
– Utbildningen riktar sig till personer
som har någon form av budgetansvar
och som hanterar mycket pengar och
mycket människor, säger Jesper Borrfors, delägare i Fairdeal Group och tillika
ordförande i Städbranschen Sverige.
(WWSUREOHPlUDWWGHWLQWHÀQQVQnJRQ
JHQHUHOOGHÀQLWLRQDYYDGDUEHWVOHGDU
rollen innebär och att arbetsledarens
ansvar kan se väldigt olika ut inom olika
företag. I många fall kan den utbildning
som skisserats vara lika relevant för
driftschefer och här måste den diskussion
som inleddes vid det här mötet fortsätta,
I|UDWWI|UKRSSQLQJVYLVInIUDPGHÀQLtioner och för att sätta en så rättvisande
rubrik som möjligt på utbildningen.
Klart är emellertid att det här är
en ledarskapsutbildning speciellt för
städbranschen med höga ambitioner
i upplägget. Jesper Borrfors beskriver
de viktigaste utgångspunkterna:
‡ Utbildningen ska leda till diplomering,
‡ ligga på en nivå som innebär ”akademisering” på riktigt,
‡ kunna genomföras parallellt med det
ordinarie arbetet så att också modeller
och nyvunnen kunskap kan praktiseras,
‡ ska attrahera motiverade och engagerade studenter från hela Sverige,
‡ vara tillräckligt omfattande för att man
inte ska behöva forcera några delar,
‡ ge möjlighet till fördjupning och
anpassning,
‡ ge möjlighet till nätverkande och
erfarenhetsutbyte samt
‡ ha bäring mot rollen som driftschef.
CERAD STÄDUTBILDNING!
TEXT
ETT ÅRS STUDIER OCH EXAMINATION
Det skisserade upplägget innebär
‡ en omfattning på ett års studier,
‡ schemabundna studier en dag i veckan
eller varannan vecka, till exempel
15.00–21.00 plus vissa helger samt
däremellan självstudier,
‡ inträdeskrav på minst två år i arbetsledarrollen eller alternativt kunskapstest samt introduktionsutbildning med
eventuellt tillägg av praktik,
‡ indelning av studierna i åtta ämnesblock samt
‡ avslutande examinationer.
De tänkta ämnesblocken är:
‡ Ledarskap
6MlOYNlQQHGRPJUXSSWHRULHUNRQÁLNWhantering, det mångkulturella ledarskapet, etik och moral
‡ Kommunikation
Försäljning, service, förhandling,
utbildarrollen
‡ Ekonomi
Företagsekonomi, entreprenadekonomi, kalkylering
‡ Juridik
Arbetsrätt, avtalsrätt, köplagen, konsumentlagen, marknadslagen
‡ Logistik
Planering, principer, verktyg
‡ Teknisk kompetens
Nomenklatur, material, metoder,
nyheter
‡ CSR
Hållbarhet, ekonomi, miljö, personal
‡ Kvalitet–uppföljning–utveckling
Principer, metoder, faktorer, personal
BRANSCHEN
BEHÖVER EN SERIÖS
UTBILDNING PÅ HÖGRE NIVÅ
– Ingenting är ju ristat i sten, säger Jesper.
Det är därför vi bjudit in till den här
diskussionen.
Reaktionerna från de inbjudna representanterna för olika branschföretag kan
beskrivas som oerhört positiva – på att
branschen nu kan få en seriös utbildning som betyder något. Men visst blev
det diskussion kring många punkter.
Ska man kombinera med traineeplatser
när man vill rekrytera utifrån? Ska man
OCH FOTO:
ELISABETH SEDIG
skapa ytterligare en utbildning för driftsledare? Vad kommer kostnaden att bli?
Ska man kunna köpa utbildningsblock ur
den här utbildningen separat?
Företagsuniversitetet som kommer att
driva utbildningen är inriktat på utbildning för personer som vill utvecklas
inom en bransch där de redan arbetar
och håller öppna kurser i Stockholm
och i viss utsträckning i Göteborg och
Malmö. Bakom Företagsuniversitetet står
Stockholms Universitet.
Men innan det kommer till start blir
det fortsatta branschdiskussioner för att
garantera att den här viktiga satsningen
verkligen läggs på rätt nivå och uppfyller det stora behov av utbildning som
branschen onekligen har. Q
Linda Rosqvist, HR-chef på Förenade Service,
(i mitten) tycker att den skisserade utbildningen
fyller ett stort behov när man rekryterar internt.
i
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
19
Jessica Zelei (till vänster) och
Jessica Thörn är två av de fem
helårsanställda på Åre Byservice
städavdelning. Här utför de ett
städuppdrag åt en privatperson,
en så kallad avresestädning.
”Vi tar 340 KRONOR I TIMMEN
Seriös kvalitetsstädning måste få kosta. Det är utgångspunkten för Åre Byservice när
de utför städuppdrag i Åre med omnejd. Konkurrensen är hård och en stor andel av
kunderna utgörs av skidturister som vill ha sina privata lägenheter perfekt städade för
HWWELOOLJWSULVcUH%\VHUYLFHWYLQJDVRIWDPRWLYHUDYDUI|UPDQGHELWHUDUNURQRUSHU
timme, exklusive moms.
Det kraftiga turistinslaget i Åre vintertid
gör att även den lokala städmarknaden
blir lite speciell. Ett städföretag som vi
kontaktar, men som vill vara anonymt,
påstår att priset på städtjänster i Åre
ligger på en nivå som nästan gör det
omöjligt att bedriva en seriös verksamhet. En starkt bidragande orsak skulle
vara att många bostadslägenheter i Åre
ägs av utländska vinterturister som inte
kan dra nytta av RUT-avdraget.
30 PROCENT FRÅN PRIVATKUNDER
Men även om konkurrensen uppenbarligen är hård, så utgör ovanstående
eländesbeskrivning knappast hela sanningen. Åre Byservice är ett lokalt företag
med totalt 17 anställda och med verksamhet sedan många år inom områdena
städ-, fastighets-, bygg- och markservice.
Städavdelningen har fem helårsanställda,
varav två på heltid och tre på 80 procent.
Åre Byservice omsätter totalt tio miljoner
kronor.
20
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
Jessica Thörn, arbetsledare på städavdelningen, uppskattar att 30 procent
av deras omsättning utgörs av städning
åt privatpersoner. Resterande intäkter
kommer bland annat från åretruntavtal
med ett antal företag och bostadsrättsföreningar och har ingen direkt anknytning till turismen.
– Vore vi enbart inriktade på turistsektorn skulle vi inte kunna ha fem
åretruntanställda på städningen, förklarar
Jessica Thörn. Avtalskunderna ger oss
den nödvändiga stabiliteten i verksamheten.
MYCKET ”AVRESESTÄDNINGAR”
Men även städningen av turisters privata
boenden, här kallat avresestädningar, är
i relativt stor omfattning av återkommande och stadigvarande slag. Åre Byservice ägnar stor möda åt att bygga upp
långvariga, stabila relationer även med
den kundkategorin. Oftast underhålls
relationerna via e-postkontakt.
– Vad är utmärkande för just avresestädningar?
– Att det är relativt lättstädat jämfört
med många andra av våra uppdrag. Här
städar vi efter ägarna som av naturliga
skäl vill hålla sina lägenheter eller hus
i ett bra skick. Och om de hyr ut så
handlar det oftast om personer som de
känner och som också är försiktiga.
MÅSTE ARGUMENTERA FÖR PRISET
Jessica Thörn bekräftar att man känner
av konkurrensen på städmarknaden
i Åre, bland annat från en- och tvåSHUVRQVÀUPRUVRPKDUP|MOLJKHWDWW
hålla lägre priser. Hon vill dock inte gå
så långt som att beteckna konkurrensen
som oseriös.
– Oftast handlar det om att en
Q\VWDUWDGÀUPDWDUSnVLJI|UP\FNHW
De tror att det är enkelt att städa och så
hinner de helt enkelt inte med. Resultatet
i slutändan blir ett sämre jobb.
²*nUGHWDWWXSSUlWWKnOODHQULPOLJWLP
debitering?
SKATTEVERKET:
”VI HAR ALLTID MED STÄDTJÄNSTER I VÅR GRANSKNING”
6NDWWHYHUNHWJUDQVNDUXQGHUQnJUDRPUnGHQOLWHQlUPDUHGlUPDQEHG|PHU
DWWGHWlUHQ|NDGULVNI|UIHODNWLJD587RFK527DYGUDJ*UDQVNQLQJHQ
U|UIUlPVWXWI|UDUHRFKN|SDUHLQRPYlUPHSXPSVEUDQVFKHQVDPWERVWDGVUlWWV
föreningar och läxhjälp. Däremot nämns inte städtjänster. Vi frågade Cajsa
Toresten, verksamhetsutvecklare på Skatteverket, varför?
– Vi har alltid med städtjänster i vår
granskning, även om vi nu specificerar
ett antal övriga områden som vi lyfter
upp. Dessutom finns ju städningen med
när vi till exempel granskar bostadsrättsföreningar.
är betydligt mindre än på ROT-sidan.
Huruvida RUT-systemet har bidragit till att
minska svartjobben inom städbranschen
är inte Skatteverkets sak att bedöma, utan
regeringens, menar Cajsa Toresten. Dock
anser hon att RUT-systemet fungerar bra.
”SKATTEVERKET
PÅ RUT”
RUT
HAR GOD KOLL
Det finns ingen speciell kategori av städning som Skatteverket särskilt granskar.
Man ser all städning som en enda kategori. Cajsa Toresten anser för övrigt att
man generellt har god kontroll på både
RUT- och ROT-jobben.
– När det gäller RUT så är också reglerna
väldigt tydliga. Gränsdragningsproblemen
ÖKAR STADIGT
Användningen av RUT-avdraget har ökat
både kraftigt och stadigt de senaste åren.
2013 betalades 2,6 miljarder kronor ut
för RUT-avdrag. Då utgjorde RUT- och
ROT-avdragen tillsammans 17,5 miljarder
kronor. Motsvarande siffror för 2012 var
2,2 miljarder respektive 17,0 miljarder.
2011 uppgick RUT-avdragen totalt till
1,8 miljarder. Q
ex moms av våra privatkunder”
– Ja, vi tar 340 kronor i timmen exklusive moms av våra privatkunder och med
det priset ligger vi nog bland de högre
här i Åre.
– Och vad säger kunderna om det priset?
– Många som ringer och vill ha en
offert på städning blir överraskade över
att vi tar så mycket. Vi måste hela tiden
argumentera för vår prisnivå. De har
svårt att förstå att det tar tre timmar att
göra en avresestädning i en trerumslägenhet, och fem timmar i ett större hus.
Vi förklarar hur mycket som ska gås
igenom och att vi vill göra ett ordentligt
jobb för att inte få klagomål efteråt. Men
vi har även många långvariga kunder
som har förstått att bra städning måste
betalas skäligt. Överhuvudtaget lägger vi
mycket kraft på att betona kvaliteten på
vår städning.
”NORRMÄNNEN
TYCKER JU ÄNDÅ
ATT ALLT ÄR BILLIGT”
Åre Byservice brukar också e-posta en
checklista till sina kunder där samtliga
punkter som ingår i en avresestädning
ÀQQVPHG6HGDQKDUNXQGHUQDP|Mlighet att både lägga till och dra ifrån
punkter på checklistan. På så sätt undviks
många missförstånd. Dessutom bidrar
listan till att underlätta arbetet för
inhoppande vikarier.
²2FKKXUlUGHWPHGGHXWOlQGVNDYLQWHU
turister som äger bostäder i Åre och som inte
InUJ|UD587DYGUDJ"
– Vi har ganska många norska kunder
som har byggt hus här i Åre, men däremot inga andra nationaliteter. Jag har
inte mött några särskilda reaktioner från
norrmännen på vårt pris. De tycker ju
ändå att allt är billigt i Sverige.
”SVÅRT
ATT FÅ TAG PÅ
BRA PERSONAL”
Städpersonalen på Åre Byservice utgörs
av fyra kvinnor och en man i åldersintervallet 30 – 45 år. De har varit
anställda i minst två – tre år. När man
tar in extra personal har man ett absolut
krav på körkort. Helst vill man också att
personen ifråga har tidigare erfarenhet
av städning.
– En del tror ju att vem som helst
kan städa, men så är det inte. Det krävs
faktiskt en viss blick för det här jobbet.
Vi har vid några tillfällen haft vikarier
som inte har hållit måttet. De har slarvat
för mycket. Det är svårt att få tag på
bra personal, och då menar jag sådana
som inte bara vill ha städjobbet som
någonting tillfälligt i väntan på ett annat
jobb. Q
STÄDBRANSCHEN SVERIGES
ORDFÖRANDE:
”ALLT UNDER 235 KRONOR
ÄR OSUNT”
Vid vilket timpris går den nedre
gränsen för vad som kan betecknas
som seriös städverksamhet? Enligt
Jesper Borrfors, ordförande för Städ
branschen Sverige, så är allt under
NURQRUH[NOXVLYHPRPVLHQ
storstad att beteckna som ett osunt
lågt pris. Motsvarande nedre gräns
i glesbygd skulle utifrån samma
UHVRQHPDQJKDPQDSnNURQRU
Utgångspunkten för Jesper Borrfors är att
enbart arbetskraftskostnaden per timme
utifrån gällande kollektivavtal mellan
Almega Serviceentreprenörerna och
Fastighetsanställdas Förbund å ena sidan
och SEKO å den andra är kring 200 kronor.
KONKURRERAR
NÄSTAN BARA
MED PRIS
– Fast om vi ska använda oss av ett
begrepp som ”hälsosamt timpris”, då
hamnar vi på helt andra nivåer uppåt.
Alla priser är ju också beroende av hur
uppdragen ser ut volymmässigt, påpekar
Jesper Borrfors som ser de oseriösa städföretagen som ett av städbranschens allra
största problem:
– Orsakerna är flera. Det är lätt att starta
ett städföretag, vilket har lett till en överetablering av entreprenörer. Dessutom
konkurrerar man nästan uteslutande med
pris.
SKA
SNART ATT VISA VILKA KOSTNADER ETT SERIÖST FÖRETAG HAR
– Tyvärr tvingas många duktiga, seriösa
städföretag att jobba oseriöst på grund av
rådande konkurrenssituation. Det är inte
ovanligt att man levererar fyrtio minuter
istället för sextio, som är upphandlat, för
att få ihop kalkylen.
Rådande konkurrenslagstiftning tilllåter inte en alltför noggrann precisering
av nyckeltal. Motiveringen är att detta
skulle kunna leda till hämmad konkurrens
och kartellbildningar:
– Det är ett problem eftersom många
aktörer söker just sådana skrivelser att
luta sig emot i offentliga upphandlingar.
Vi inom Städbranschen Sverige kommer inom kort att visa vilka kostnader
ett seriöst städföretag har, och därmed
också hur viktigt det är att det blir rätt
pengar från början. Blir det inte det, så
kommer ju kostnaden att hamna någon
annanstans och på ett annat sätt. Q
TEXT
OCH FOTO:
BJÖRN LUNDBECK
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
21
TRAPPOR SOM RÖR SIG
– KAN VARA SVÅRA ATT GÖRA
Rulltrappor är bra hjälpmedel som tar oss upp i en byggnad – eller ner i tunnelbanan
– utan besvär. Men de blir smutsiga som allting annat och måste göras rena. Och då kan
det bli lite knepigare.
Den första moderna rulltrappan med
vågräta och inbördes rörliga trappsteg
visades av amerikanska Otis Elevator
Company på världsutställningen i Paris
år 1900. Men först under 1930-talet kom
rulltrappor till Sverige. Först kom de till
varuhusen NK och 38% samt Slussen och
Saltsjöbanans station i Stockholm.
HUR GÖR MAN?
Sedan dess har utvecklingen gått snabbt
och de senaste 30 åren har den varit
explosionsartad när det gäller användning
DYUXOOWUDSSRU'HVVXWRPSODFHUDVDOOWÁHU
rulltrappor utomhus eller mynnar utomhus så att man får in mer skräp och smuts.
Rulltrapporna blir också längre.
I Sverige är det rulltrappan i tunnelbanestationen Västra skogen i Huvudsta,
Solna, som är längst. Den mäter 66 meter,
är 33 meter hög och har 362 trappsteg.
Så rulltrappor kan vara stora och komplicerade konstruktioner.
Hur gör man då rent en rulltrappa?
Man kan plocka ner den och göra rent
stegen var för sig – en procedur som tar
lång tid och gör att trappan är ur drift för
en längre period. Eller så kan man använda
specialmaskiner framtagna för rengöring
av rulltrappor. De senare är byggda för
att kunna göra rent både plansteg och
sättsteg. Vissa använder maskiner som
Maskiner för rengöring av
rulltrappor (från vänster):
Kärcher BR 47/35 Esc,
Sorma Juma Step 100
och Hefter Clean Tech
RF 40.
Foto från respektive
leverantör.
22
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
ursprungligen är gjorda för rengöring av
rullband och som klarar planstegen men
kan ha svårt att klara sättstegen. Man
får då komplettera med någon form av
manuell rengöring för sättstegen vilket
kan vara bökigt och komplicerat.
VEM GÖR JOBBET?
Rengöring & Hygien har tittat på marknaden och vem det är som äger den här
typen av maskiner. Genomgången visar
DWWGHWLSULQFLSÀQQVWYnW\SHUDYlJDUH
Dels stora fastighetsbolag med många
rulltrappor i de hus de förvaltar och
dels nischade städbolag som riktat in sig
enbart på städning av rulltrappor.
– Att vi bara ägnar oss åt att göra
rent rulltrappor, gör att de stora städeller FM-bolagen inte ser oss som
konkurrenter, säger Lars Andersson,
vd på Esca Clean i Helsingborg. Vilket
förstås är bra för oss. Vi samarbetar med
till exempel Coor och ,66. Det är inga
problem. Vi har även goda kontakter
med rulltrappstillverkaren Thyssen Krupp,
och det ger också jobb. Det innebär
dock inte att vi gör service eller liknande
på rulltrapporna – vi får ofta frågor om
vi inte kan göra det också. Men det är vi
inte utbildade för. Göra rent sidoplåtar
eller dammsuga gropar är OK.
EscaClean är baserat i Helsingborg
men jobbar över hela Sverige och även
lite i Danmark.
– Vi har till och med funderingar
på att erbjuda samma tjänst i Tyskland,
säger Lars. Vi räknar på det just nu.
Företaget har två maskiner – en
ny -XPD6WHS och en av dess föregångare från Sorma – och ungefär 250
kunder. Att rengöra en rulltrappa mellan
två våningar på ett varuhus tar kanske
fem timmar. Maskinerna är smalare än
planstegens bredd så varje trappa måste
köras två gånger. Det beror helt enkelt
på att maskinerna är så tunga att om
de skulle ha full bredd skulle det vara
väldigt jobbigt att hantera dem.
– Vi är nöjda inom vår nisch, säger
/DUV+lUÀQQVP\FNHWDWWJ|UD6nKDU
till exempel tunnelbanan i Stockholm
över 450 rulltrappor som de plockar ner
och gör rena steg för steg. Kunde man
övertyga dem …. Fast vi har ju fått vår
skånska tunnelbana, Citytunneln under
Malmö. Och där är det många rulltrappor.
VILKA MASKINER FINNS?
– Det säljs inte så många maskiner för
rulltrappsrengöring om året i Sverige,
säger Peter Freij, vd för Sorma i Sverige.
Vi började sälja sådana här maskiner
1997– 98 och det är en liten men stadig
RENA
TEXT: THOMAS ÅKERBLAD
avsättning av dem. Fast behovet ökar.
Ju mer rulltrappor arkitekterna ritar in,
ju mer ökar förstås rengöringsbehovet.
Dessutom förekommer det nu även
målade rulltrappor – alltså med färg
främst på sättstegen – som kräver högre
städstandard för att de ska se snygga ut.
'HWÀQQVLGDJI\UDOHYHUDQW|UHUDY
maskiner för rulltrappsrengöring på
den svenska marknaden: Sorma, Kärcher,
Hefter och Tecnovap. Utförandet skiljer sig
relativt kraftigt åt mellan maskinerna och
det gäller att bedöma vad som passar
bäst i förhållande till kraven på resultat
och hanterbarhet. Det är emellertid lätt
att konstatera att dagens teknik är ganska
annorlunda mot hur man löste städbehovet på 1960- och 70-talen.
– Vi sågade till en bit masonit i storlek
som ett plansteg, berättar en som var
med. Därefter gick vi in i färgaffären och
köpte ett antal mässingsborstar – sådana
som man använder för att borsta bort
ÁDJQDQGHIlUJ²VRPYLVNUXYDGHIDVWSn
undersidan av skivan. Så lade vi skivan
längst ner i rulltrappan och ställde vår
tyngste man ovanpå. Sedan körde vi
rulltrappan och skräpet ramlade ner i
schaktet där vi kunde suga upp det.
Enkelt och billigt. Dock knappast en
lösning att använda idag? Q
Målade rulltrappor är inte speciellt vanligt men börjar dock komma mer och mer. Arkitekterna har insett
att här finns en yta som går att använda för att få in mer färg – nästan gratis – i byggnaden. Dessa röda
rulltrappor dominerar den stora entréhallen i några år gamla Uppsala Konsert & Kongress.
Foto: Thomas Åkerblad
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
23
MÄSSA HOS PLS
cUHWVXSSODJDDY3/6PlVVDSn%LOOLQJHKXVXWDQI|U
Skövde lockade som vanligt många utställare och besökare.
TEXT: MAGNUS RÖNNMARK
Den 4–5 mars var det mässa med fokus
på rationell städning och hygien.
Utställarna hade det gemensamt att alla
hade en vital affärsgemenskap med 3/6
i Skövde. Traditionsenligt hölls också
mässan på Billingehus med utsikt över
Skövde. Närmare 900 besökare kom,
från hela västra och södra Sverige.
STÄDMASKINER FÖR OLIKA BEHOV
Qleeno väckte intresse med sina smidiga
och lågt byggda städmaskiner. Det har
länge pågått en utveckling mot kombimaskiner med bättre åtkomlighet under
fast inredning. Qleenos konstruktion
PHGUHQYDWWHQWLOOÁ|GHLURWRUQVFHQWUXP
och uppsug i periferin ger möjlighet att
bygga lågt. Med sina 19 centimeter kommer Qleeno Standard in under säten i tåg
RFKEXVVHOOHUSnOlNWDUH0DVNLQHQÀQQV
både för nätanslutning och batteridrift.
(QOLOOHEURUÀQQVPHGEDUDFHQWL
meters höjd. Små maskiner tar naturligtYLVPLQGUHSODWVRFKlUOlWWDUHDWWÁ\WWD
I|UGHPVRPKDUÁHUDREMHNW
– De små maskinerna ersätter knappast de stora men kan i många avseenden
konkurrera med moppstädning, säger
Magnus Petersson och Patrik Skoglund,
inte utan stolthet.
Hako har städmaskiner för andra
behov. För större öppnare ytor med krav
på effektiv avverkning visade Hako sitt
sortiment av kombimaskiner, allt från
stora åkbara till mindre. Men Hako kan
också erbjuda ett program av maskiner
för kompletterande behov. Ny vid denna
mässa var en liten dammsugare av hög
kvalitet, avsedd för städning där kombimaskiner inte är aktuella.
EFFEKTIV ÅNGRENGÖRING AV SÄTEN
Flera utställare visade system för rengöring med ånga. Fordon är en viktig
målgrupp. Rekonditionering av personbilar är ett exempel. Sätena i bussar och
tåg är ett område som kräver ett större
system av ångkälla och anslutna redskap.
Här visade Menikini med tillverkning
i Milano upp ett imponerande aggregat.
Med ett sådant på perrongen och med
smidiga anslutningsslangar för ånga och
extraktion kan man effektivt rengöra
sätena i en järnvägsvagn eller en buss.
MOPPIMPREGNERING PÅ VAGN
Hygienteknik visade bland mycket annat
upp en städvagn utrustad med spraymunstycken och ett doseringssystem
för impregnering av moppar. Det är
tänkt som ett alternativ till att arbeta
med förimpregnerad mopp. Systemet
från Hygienteknik ger mer kontrollerad
dosering och på så vis ett resurssnålt
arbetssätt.
Nellie Kiliansson från Handisafe kunde visa ett
imponerande sortiment av skyddshandskar för
olika ändamål och personliga önskemål.
utsätts för dem. Från Handisafe visade
Nellie Kiliansson upp ett imponerande
sortiment av skyddshandskar för olika
ändamål och för olika personliga önskemål. Latex-, nitrilgummi- och vinylhandskar för engångsbruk fanns liksom
ÁHUJnQJVKDQGVNDUDYVDPPDPDWHULDO
Även skyddshandskar för torra arbeten
ÀQQVLVRUWLPHQWHW+lUKDQGODUGHWRP
bomull och läder och mer påkostade
skyddshandskar. Q
STÄNDIGT NYA REDSKAP
Vikan har alltid något nytt att visa.
Ur det färgmärkta sortimentet av rengöringsredskap som kan steriliseras i
autoklav, visade Vikan en liten listig
borste som har bra förutsättningar att
komma åt i svåra skrymslen. Det är ju
de svåråtkomliga ställena som ger störst
risk för kvarvarande kontaminering.
Qleenos städmaskiner är låga och kommer lätt
in under säten i tåg, på bussar eller på läktare.
24
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
VAR RÄDD OM HÄNDERNA!
Även skonsamma städkemikalier kan
vara stygga mot huden när man dagligen
Hygienteknik visade en städvagn utrustad med
spraymunstycken och doseringssystem för
impregnering av moppar.
FLEXIBEL STÄDVAGN FÖR OLIKA SYSTEM
NY HINK FÖR LIVSMEDELSINDUSTRIN
Vileda Professional lanserar nu
städvagnen Voleo Pro. Vagnen
passar samtliga Viledas egna
moppsystem, men även andra
tillverkares, och kan användas
tillsammans med både förpreparerade system eller med hink
och press.
Två aluminiumpelare i en
V-konstruktion håller ihop vagnens topp- och bottenplatta.
Ovanpå dessa placeras förvaringshyllan. Vagnen har ett
inbyggt körhandtag, en sop-
Vikan meddelar att de tagit
fram världens mest hygieniska
hink. Hinken som är framtagen
speciellt för livsmedelsindustrin
rymmer sex liter och skiljer sig
genom sin formgivning från
andra motsvarande produkter
på marknaden.
– Vårt fokus har varit att öka
tryggheten inom industrin bland
annat genom att utforma hällpipen så att vätska kan hällas kontrollerat. Hinken gör också transporter och förvaring av vätskor
och torrvaror mer hygienisk och
säker, säger Jette Fruergaard,
produktchef på Vikan.
Andra finesser är den fasade
baksidan, som ska göra hinken
bekvämare att bära samt enklare
att hänga upp, och det högt placerade bottengreppet som ger
användaren ett mer hygieniskt
avstånd från golvet. Utöver det
finns även en tydlig måttskala
samt tättslutande lock. Hinken
är tillverkad av FDA*- godkända
material och lever upp till EUs
krav på plastmaterial inom livsmedelsindustrin. Den kan fås
i samtliga åtta färger som ingår
i Vikans färgkodningssystem. Q
säckshållare med lock, pedal
och moppstativhållare. Den har
två svängbara hjul fram, varav
det ena är försett med broms,
samt två fasta hjul bak. Locket
till sopsäckshållaren kan fällas in
och på sidan finns även plats att
förvara papper, instruktioner och
arbetsplan.
Vagnen levereras tillsammans
med två hinkar, fem krokar och
tre skafthållare som kommer
lösa och placeras efter önskemål. Q
* US Food and Drug Administration
UTAN TROSOR I SKÖVDE?
DÅLIGA RESULTAT MED DESINFEKTIONSSKUM
Norska konsumentverket har
undersökt handdesinfektionsmedel och i ett test kommit
fram till att gel- och vätskebaserade produkter har bättre effekt
än skumprodukter. I undersökningen testades tolv olika
produkter varav tre tog död på
mer än 99,9 procent av samtliga
bakterier och virus och ytterligare
fem av produkterna klarade av
att eliminera över 90 procent.
Bland skumprodukterna blev
däremot inte minskningen
större än tio procent.
I testet har man enligt rådande
norsk rekommendation använt
Avloppssystem ska klara av det
mesta. Men i Skövde är nu måtttet rågar. Sedan några veckor
tillbaka har Skövde drabbats av
regelbundna stopp i avloppen
orsakade av gamla trosor.
– Det verkar som om stoppen
orsakas av samma källa. Det är
nämligen sönderrivna underkläder som är färgade av blå
eller grön färg, säger Louice Yllö
på kommunens VA-avdelning.
Nästa gång det händer kommer
vi att undersöka det närmare
och det är faktiskt möjligt att
spåra källorna till stoppen.
– Om problemen inte upphör
så kommer vi att göra det, fortsätter hon. Och kan vi identifiera
källan så har vi rätt att ta ut en
extra avgift för att täcka de merkostnader som vi har haft.
Så Skövdeborna får se upp
i fortsättningen! Kanske är det
någon som målar om hemma
och använder gamla trosor för
att torka av penslar? Eller – är
det något oanständigt? Då kan
ni bli avslöjade! Det fnissas och
diskuteras vilt i Skövde om vad
som kan ha förorsakat detta! Q
tre milliliter av produkterna, att
resultatet blev så dåligt för skumprodukterna tror konsumentverket kan bero på att mängden
aktiv substans, på grund av
all luft i skummet, blir väldigt
liten per volymenhet. Norska
konsumentverket tillägger
samtidigt att skum kan vara
lika effektivt om man justerar
mängden så att den motsvarar
samma mängd som när man
använder vätska eller gel. Flera
norska tillverkare av desinfektionsskum kommer nu att ändra
sina rekommendationer. Q
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
25
VI SÖKER BID & PRICING MANAGER INOM
LOKALVÅRD
Avgörande expertroll på koncernnivå inom en av branschens största
och ledande aktörer. Du bygger välgrundade kalkyler för storskaliga
lokalvårdsleveranser och agerar expertstöd i krävande förhandlingar.
VÄLKOMMEN MED DIN ANSÖKAN
För ansökan och mer information, besök navigio.se
PLASTKULOR TVÄTTAR RENT?
Det hävdar i varje fall det brittiska
företaget Xeros. I deras nya
tvättmaskin är det små kulor av
plast som avlägsnar klädernas
smuts vilket påstås spara både
energi och vatten.
Idén och prototypen presenterades redan för sex år sedan
men först nu finns maskinen ute
och testas på marknaden. I en
behållare under tvättcylindern
finns små kulor av plast. Efter
påfyllning av några deciliter
vatten och en liten mängd
specialtvättmedel startar processen där kulorna på grund
av sin förmåga att binda vatten
löser upp och suger åt sig
smutsen från kläderna. Efter
tvättpasset återgår kulorna till
behållaren i tvättmaskinen.
Kulorna behåller smutsen i sig
och kan användas för upp till ett
hundratal tvättar innan de måste
bytas ut mot nya.
Temperaturen som krävs är
bara 20 grader varför uppvärmningskostnaden blir minimal.
Andra fördelar är att vita och
kulörta kläder kan blandas
– eventuell färgfällning från
plaggen sugs upp direkt av
kulorna och överförs inte till
andra plagg. Den ringa vatten-
ENTREPRENÖRSVECKA I BÅSTAD
Mentor Förlag arrangerar i
sommar ett nytt event i Båstad
– Entreprenörsveckan som
pågår 23 – 25 juni. För entreprenörer och med entreprenörer
av många olika slag. På olika
sätt kommer företagarfrågor,
näringslivsfrågor, frågor om
innovation och om entreprenörens roll att uppmärksammas.
Det kommer att bli seminarier
om ämnen som är intressanta
inom alla branscher såsom
inspiration, sociala media,
marknadsföring, försäljning,
rekrytering med mera.
För besökare är det fri entré
och Mentor hoppas på 1 500
besökare per dag. Q
mängden gör dessutom att
tvätten nästan är torr när den
tas ur maskinen.
Ett problem man hade från
början var hur de risgrynsstora
plastkulorna skulle separeras
från kläderna när tvätten var
klar. Men det säger sig Xeros
ALLROUNDDUK FÖR MINDRE OBJEKT
UTAN TVÄTTMASKIN
Vileda Professional lanserar
under våren PVA micro, en
allroundduk som både gör rent
och torkar upp. Duken passar bra
att använda där mycket vatten
eller spill hanteras men även för
avtorkning av hårda ytor som
möbler, glas och rostfritt stål.
Stickade dukar håller ofta
lös smuts effektivt men kan
26
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
ha lyckats med. Enligt tester har
kulor hittats bara en gång per
hundra tvättar. Vattenförbrukningen anges vara 72 procent
lägre än vid vanlig tvätt samtidigt
som elförbrukningen nästan
halveras. Q
vara svåra att hålla rena då
smutsen kan fastna i öglorna,
PVA-impregneringen (polyvinylalkohol) ska råda bot på just
detta genom att göra duken
lättare att skölja ur och rengöra.
Mikrofiberduken passar därför
exempelvis bra till mindre objekt
utan tvättmaskin. Q
STÄDBRANSCHEN
SVERIGE
Aktuellt från Städbranschen Sverige
Städbranschen Sverige är en
rikstäckande branschorganisation som samlar verksamhet och
intresse för rena, hygieniska,
lättskötta och väl förvaltade
fastigheter.
ÅRSMÖTE
Med en tydlig värdegrund arbetar
Städbranschen Sverige med
att lyfta och ena branschen,
företagen och individerna.
Detta genom att driva frågor
och projekt som utvecklar och
understryker vikten och omfattningen av branschens bidrag till
samhället.
Ledstjärnor för Städbranschen
Sverige är nyttan för medlemmarna, delaktighet, synlighet,
kvalitet och resultat.
Med hjälp av en stark lokal
förankring av verksamheten
genom de fyra regionerna, Öst,
Syd, Väst och Norr vill Städbranschen Sverige vara en levande
organisation med engagerade
medlemmar.
Städbranschen Sverige anordnar
mässor, utbildningar, seminarier
och lokala medlemsaktiviteter
samt ger ut branschtidningen
Rengöring & Hygien.
STYRELSE:
Jesper Borrfors,
Fairdeal Group AB, ordförande
Astor Pettersson,
Inspira AB, kassör
Annika Arvo,
Städbranschen Sverige
Chrisstie Nikolaidou,
Itri Städ i Stockholm AB
Anki Roxhage,
Kungsbacka Kommun
Lars Sundström,
Forbo Flooring AB
Claes Sunebring,
Vileda Professional FHP AB
Malin Ulander,
Västra Götalandsregionen
Mårten Widborg,
Vileda Professional FHP AB
För mer information om
Städbranschen Sverige,
se stadbranschensverige.se.
I anslutning till branschdagarna i
Jönköping kommer föreningens
årsmöte att hållas.
Motioner ska lämnas in skriftligen till styrelsen senast fyra
veckor före mötet för att kunna
behandlas. Det går också bra att
maila dem till [email protected].
Mer information finns på
hemsidan, gå gärna in och läs:
stadbranschensverige.se/
sv.html/om-oss-arsmote.
Vi hoppas på stor anslutning
av medlemmar och hälsar alla
välkomna!
STÄNDIGT
DAGORDNING FÖR ÅRSMÖTET
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
ÅRSMÖTETS ÖPPNANDE
FRÅGA OM KALLELSE TILL ÅRSMÖTET SKETT ENLIGT STADGARNA
VAL AV ORDFÖRANDE OCH SEKRETERARE FÖR ÅRSMÖTET
VAL AV TVÅ JUSTERINGSMÄN, TILLIKA RÖSTRÄKNARE ATT JÄMTE ORDFÖRANDEN JUSTERA
ÅRSMÖTESPROTOKOLLET
FASTSTÄLLANDE AV RÖSTLÄNGD (DET VILL SÄGA VEM SOM HAR RÖSTRÄTT)
FASTSTÄLLANDE AV DAGORDNING
FÖREDRAGANDE AV FÖRVALTNINGS- OCH REVISIONSBERÄTTELSE
FRÅGA OM FASTSTÄLLANDE AV BALANSRÄKNING SAMT OM BEVILJANDE AV ANSVARSFRIHET
FÖR STYRELSEN
FASTSTÄLLANDE AV AVGIFTER FÖR NÄSTKOMMANDE ÅR
BEHANDLING AV STYRELSENS FÖRSLAG TILL ÅRSMÖTET
BEHANDLING AV TILL ÅRSMÖTET INKOMNA MOTIONER OCH ÄRENDEN
FASTSTÄLLANDE AV ARBETSORDNING FÖR STYRELSE OCH VALBEREDNING
VAL AV ORDFÖRANDE KASSÖR FÖR TVÅ ÅR
VAL AV PROJEKTLEDARE JÄMTE PERSONLIGA SUPPLEANTER I RESPEKTIVE REGION
VAL AV ÖVRIGA ORDINARIE LEDAMÖTER I STYRELSEN JÄMTE PERSONLIGA SUPPLEANTER
VAL AV TVÅ REVISORER JÄMTE SUPPLEANTER
VAL AV VALBEREDNING
ÅRSMÖTETS AVSLUTANDE
NYHETSFLÖDE
Färska nyheter publiceras på
hemsidan nästan varje vardag.
Uppslagen kommer från vårt
samarbete med Meltwater som
bevakar flertalet sociala medier.
Vi kommer även inom kort att
ha möjlighet att publicera samt
skicka nyhetsbrev till er medlemmar, med information om
vad som pågår inom branschen
och vad som händer utanför
Sveriges gränser.
REGISTRERING
DIREKT PÅ HEMSIDAN
Nytt är att alla medlemmar
registreras digitalt på vår
hemsida, antigen från kansliet
eller direkt av medlemmen,
men trots teknikens underbara
utveckling så har en del fel uppstått. Detta har resulterat i att
några medlemmar har hört av
sig angående medlemsfakturor.
Kontakta Annika Arvo på
kansliet så hjälper hon er om
något blivit fel. Henne når ni på
[email protected]
eller på telefon 08 - 410 969 72.
NORDISKT
SAMARBETE
Städbranschen Sveriges ordförande Jesper Borrfors kommer att finnas på plats under
städmässan ISSA Interclean
i Amsterdam i maj. I samband
med mässan kommer Jesper
att träffa representanter från de
övriga nordiska länderna för att
inleda ett förnyat samarbete för
branschen.
Från Finland visade man ett
GÅ
stort intresse för detta redan
vid mässan Elmia Städ 2013,
då representanten för den finska
motsvarigheten till Städbranschen Sverige höll ett fint tal
och bjöd in oss branschvänner
till Finland.
Information från mässan och
mötena i anslutning till den kommer att publiceras i nästa nummer av Rengöring & Hygien.
GÄRNA IN ...
... på Städbranschen Sveriges
Facebooksida och gilla, dela och
tyck till: facebook.com/stadbranschensverige.
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
27
ALMEGA SERVICEENTREPRENÖRERNA
Skoltoaletter, upphandling och Almedalen
Postadress: Box 55 545,
102 04 Stockholm
Besöksadress: Sturegatan 11
ALMEGA SERVICEENTRE-
Telefon: 08-762 6000
PRENÖRERNAS DOFTLJUS
Fax: 08-762 6948
I mitten av februari skickade
Almega Serviceentreprenörerna
en skoltoalett i form av ett doftljus till 130 kommuner i Sverige.
Mottagarna var kommunpolitiker,
ordföranden i kommunstyrelser
samt oppositionsråd, så totalt
fick 260 ledande politiker var sitt
”doftljus toalett”. Syftet med utskicket var att påminna om den
dåliga arbetsmiljön i Sveriges
största arbetsplats – skolan.
Många politiker har hört av sig
till oss och vi har fått några goda
exempel från kommuner som
har vidtagit åtgärder i frågan och
budgeterat medel för de kommande åren. Detta kommer vi
att redogöra längre fram.
Om det skulle se likadant ut
på privata arbetsplatser, vilken
skulle reaktionen då bli? Skulle
de anställda tolerera att inte
kunna gå till toaletten? Svaret är
nej. De fackliga parterna skulle
starta krig mot arbetsgivaren.
Å andra sidan vet den privata
arbetsgivaren att rena arbetsmiljöer skapar trivsel, välmående
och effektivitet och skulle därför
aldrig låta en sådan situation
uppstå på arbetsplatsen. Det
obegripliga när det gäller skolorna är att problemet varit känt
i tiotals år utan att man vidtagit
några som helst förbättringsåtgärder på många håll.
Webbplats: serviceentreprenorerna.se
STYRELSE:
Måns Svensson, ISS Facility
Services AB, ordförande
Maria Holmberg, Umi Ren Städ
AB
Emma Unevik, Stockholms
Städsystem AB
Kent Norberg, Norrlands Miljövård AB
Mats Enbuske, Sodexo AB
Fredrik Pethrus, Skaraborgs
Städ AB
Frank Rafstedt, Arepa Service AB
Kimmo Vihtari, Serviceföretaget
Pima AB
Ulf Wretskog, Coor Service
Management AB
Anastasia Georgigadou, Adena
Clean AB (adjungerad)
KANSLI
Marcus Lindström
Branschansvarig
08-762 6903
[email protected]
Ari Kouvonen
Branschanalyser och näringspolitik
08-762 6936
[email protected]
Susanne Nyberg
Assistent
08-762 6996
[email protected]
Torbjörn Carlberg
Förhandling och rådgivning
08-762 6626
[email protected]
Richard Orgård
Förhandling och rådgivning
08-762 6886
[email protected]
Martin Stenmo
Förhandling och rådgivning
08-762 6637
[email protected]
TIPSA
OM RENA SKOLOR
ELLER FÖRSKOLOR!
Nu vet vi givetvis att det finns
undantag och därför efterlyser vi goda exempel. Skicka
gärna tips på rena skolor eller
förskolor till Almega Serviceentreprenörerna. Vi vill lyfta
fram de goda exemplen.
Som pris kommer vi att lotta
ut några ”doftljus toalett” till
tipsarna. Kontaktuppgifterna
för att skicka in tips hittar du
i vänsterspalten.
OFFENTLIG
UPPHANDLING
Med en stor majoritet röstade
EU-parlamentet igenom ett
nytt EU-direktiv om offentlig
upphandling. Enligt det nya
direktivet ska exempelvis större
kontrakt kunna delas upp i
28
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
260 ledande politiker har fått sig tillsänt ett ”doftljus toalett” från Almega
Serviceentreprenörerna.
mindre kontrakt, delkontrakt,
vilket kommer att ge möjlighet för mindre företag att delta
i större upphandlingar. Förslaget
ger också bättre möjligheter för
upphandlande myndigheter att
ställa fler och högre sociala krav
vid offentliga upphandlingar.
Exempelvis kommer det att bli
enklare att ställa krav på villkor
likvärdiga med kollektivavtal.
Förhoppningsvis kommer det
nya upphandlingsdirektivet
att ge effekten att fler företag
deltar i offentliga upphandlingar
framöver.
Förhoppningsvis kommer
man också vid fler upphandlingar
framöver att väga in och låta
företagen konkurrera med kvalitet i upphandlingen, det skulle
vara välgörande och innebära
att fler lägger anbud. Almega
Serviceentreprenörerna vill att
offentlig upphandling ska bygga
på kvalitetskonkurrens som ger
utrymme för mångfald, innovation och specialisering. Men då
måste också våra upphandlande
organisationer våga släppa fram
nya idéer. Vi är övertygade om
att entreprenörskapet på så sätt
kan bidra till att utveckla den
offentliga sektorn.
ALMEDALEN 2014
Almega Serviceentreprenörernas
och FM-företagens deltagande i
Almedalen är bekräftat. Tisdagen
1 juli 09.30 – 11.00 ska FMföretagen arrangera en debatt
som kommer att handla om
utvecklingen av outsourcing
och möjligheter till effektivisering inom offentlig sektor.
Mer än så kan vi inte avslöja
om innehållet ännu. Almega
Serviceentreprenörerna kommer
att ha en debatt onsdagen 2 juli
11.00 – 13.00. Debatten kommer att koppla till höstens och
vinterns mediala uppmärksamhet av den dåliga arbetsmiljön
i skolan, men det kommer även
att föras fram andra budskap
som vi inte heller kan avslöja
ännu. Båda debatterna kommer
att genomföras i Almegas tält i
Visby strand. Lägg in datum och
tid i din agenda redan nu!
Slutligen, du som ännu inte
har ”hunnit” bli auktoriserad
serviceentreprenör är välkommen att skicka in din ansökan till
serviceentreprenorerna.se.
Ari Kouvonen
Almega Serviceentreprenörerna
MÅNADENS
KRÖNIKA
Jag är en sådan person som litar på
att miljön runt mig är så ren som den
bara kan vara. När media kommer
med sina larmrapporter eller lyfter fram
olika problem om städning och hygien
påverkas jag givetvis. Men så fort det
inte är i fokus längre, så återgår jag
till det vanliga. Och jag är säkert inte
ensam om det.
Att ha kunskap om hygien och smitt
VSULGQLQJVYlJDUlUEnGHHQI|URFK
nackdel. Vissa dagar på mitt arbete
pratar vi om, diskuterar och tittar på
kontaktytor, spridningsvägar, mikro
organismer, handhygien och så vidare.
Då kan det bli svårt att åka förbi
RFKKDQGODHQOLWHUPM|ON,QWHI|UDWW
jag har bacillskräck eller har svårt att
handla, utan för att hjärnan är inställd
på att tänka kontaktytor och vad det
innebär.
(IWHUMXVWHQµIRNXVSnK\JLHQGDJµ
möter jag upp bästa vännerna för en
EVENTS
NORDIC HYGIENE EXPO
8 maj
Malmö Arena
BRANSCHDAGAR
MED TEMA CSR
21 – 22 maj
Arrangerat av Städbranschen
Sverige
Elmia, Jönköping
ISSA / INTERCLEAN ISTANBUL
25 – 27 september
WOW Convention Centre,
Istanbul
CLEANING
DIWHUZRUN9LKDUVHGDQOlQJDORYDW
varandra att inte prata jobb när vi
WUlIIDVPHQLPLWWKXYXGÀQQVGDJHQV
hygienprat kvar. När vi gjort vår mat
beställning tar jag upp mina tankar och
det blir då kvällens första och största
samtalsämne.
Hur rena är borden? Är de avtorkade
med rent material? Hur ren är disken?
Hur rent är det ute i köket? Toaletten
då? Ja, ni förstår att frågorna blev
många, en del med mer eller mindre
humoristiska inslag. Vi kunde inte
få svar på alla frågor den kvällen,
men som ni säkert förstår så snurrade
tankarna vidare i mitt huvud.
-DJWlQNHUVnKlU,QRPVWlGEUDQVFKHQ
kommer hela tiden nya städmetoder och
nya städsystem tack vare branschens
efterfrågan på utveckling och forskning.
)|UHWDJXWELOGDUVLQSHUVRQDOI|OMHU
branschens rekommendationer i väntan
på nya rön, nya städmetoder och nya
AV STÄDINTRESSE
ISSA / INTERCLEAN
6 – 9 maj
Amsterdam
IN TOMORROW’S
WORLD
28 – 30 september
Internationell konferens
arrangerad av Finnish
Association of Cleaning
Technology
Tammerfors
”HUR RENA ÄR BORDEN? ÄR DE AVTORKADE MED RENT MATERIAL? HUR REN ÄR
DISKEN? HUR RENT ÄR DET UTE I KÖKET?
FINN CLEAN
30 september – 2 oktober
Tampere Exhibition and
Sports Centre,
Tammerfors
CLEAN
8 – 9 oktober
Kistamässan, Stockholm
SATELLITMÄSSA ELMIA STÄD
29 – 30 oktober
Piteå
städsystem. Men hur är det inom
andra branscher? Till exempel inom
restaurang, hur starkt fokus har de på
K\JLHQ"/LJJHUIRNXVHQGDVWSnOLYV
medelshanteringen? Hur städas övriga
ytor om de utför städningen själva?
Vilka metoder används? Och inom
detaljhandeln – hur ser det ut där?
Hur ren är tången eller skeden vi
plockar med från salladsbaren eller från
godisburkarna i butiken? Hur städas
övriga ytor om personalen sköter städ
ningen själva? Använder de det senaste
städsystemet för att få bästa resultat?
,YlQWDQSnQ\DODUPUDSSRUWHUVnOXWDU
jag mig tillbaka. Jag njuter av miljöerna
och människorna runt omkring mig.
)UDPI|UDOOWVnOLWDUMDJSnDWWDOOWlUVn
rent som det bara kan vara.
Lite så tänker jag.
3XOL]LD+DDJ
NY KEDJA FÖR FÖRETAGSFÖRNÖDENHETER
Den 1 april slogs Gullbergs och
Kontorsvaruhuset ihop till en
rikstäckande miljardkoncern
under varumärket Ocay. Det
nya företaget är en av Sveriges
ledande leverantörer av allt
ifrån klassiska kontorsvaror till
produkter och tjänster inom
teknik, hygien och städ, fika
och servering, emballage, yrkeskläder, möbler, dokumenthanteringslösningar samt present
och profil. Ambitionen är att
tillhandahålla alla de förnödenheter som arbetsplatser behöver
för att fungera.
– Nya kundbeteenden,
branschglidning och teknisk
utveckling gör att den klassiska
kontorsvaruhandeln är på väg att
förändras, säger Tomas Bergström, vd för Ocay. Nya Ocay
har en väldigt tydlig målsättning
att som lokal svensk aktör leda
den förändringen. Över 60 000
kunder använder oss idag och
vår ambition är att inom ett antal
år fördubbla omsättningen till
mer än två miljarder kronor.
I samband med namnbytet
lanseras Ocays nya e-handel på
nätet. En viktig del av bolagets
utpräglade multikanalstrategi
som ger kunderna tillgång till
hela utbudet med e-handel,
130 säljare, 38 butiker samt
kundsupport.
– Vi tror att nyckeln till framgång är ett brett sortiment,
tillgänglighet och snabba
leveranser, men också ett
personligt bemötande och ett
ansvarstagande för kundens
totala förbrukning. Vår uttalade
satsning på multikanalkonceptet
ska göra det enkelt att påbörja
ett köp i någon av våra kanaler
och avsluta det i en annan,
säger Tomas Bergström. Q
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
29
lean
F L O O R I N G
Specialmaskiner
för textila
och hårda golv.
ZZZFOHDQÀRRULQJVH
031-28 02 00
kontorsvaruhuset &
gullbergs
har nu blivit ocay!
Läs mer på: www.ocay.se
8WELOGQLQJDU
'HOWDVWlGV\VWHP
,167$PlWQLQJDU
8SSKDQGOLQJDU
7HO
WKRPDV#VXNRQVXOWVH
ZZZVXNRQVXOWVH
MMM
www.fairdealgroup.se
08-452 04 90
[email protected]
www.borago.se
Upphandlingsverktyget för
dig som söker professionella
städleverantörer.
Världsledande inom
rengöring med bioteknik
www.cleanbroker.se
www.innu-science.se
PÅ NYA POSTER
Azita Shariati är sedan 5 mars
vd för Sodexo AB. Azita har
arbetat inom Sodexo sedan
1998 och bland annat varit
försäljningsdirektör, affärsområdeschef, vd för dotterbolaget
Sodexo Facilities Services och
senast Sverigechef och vice
vd. Hon efterträder nu Fredrik
Strand som vd.
Astor Pettersson är sedan
1 mars kvalitets- och miljöchef
på Inspira AB. Astor kommer
närmast från tjänsten som
driftschef för Inspiras verksamhet på Arlanda.
Peter Enström är sedan 1 april
vd för Wetrok AB. Peter kommer
närmast från en tjänst som affärsområdeschef på Bioteria och
har arbetat på Diversey liksom
på Innu Science. Han övertar nu
ansvaret för Wetroks svenska
verksamhet från Peter Leys. Q
VILL DU OCKSÅ PRENUMERERA PÅ
RENGÖRING & HYGIEN?
DU FÅR SEX FULLMATADE NUMMER OM ÅRET.
MAILA DIN BESTÄLLNING TILL
[email protected]
30
RENGÖRING & HYGIEN #2.2014
När du vill veta något eller säga
något om:
s Golvfunktion, -produkter
och -skötsel
s Miljöpåverkan
s Uthållig resursanvändning
Kontakta Magnus Rönnmark
Magnus Material och Miljö
[email protected]
0722-327657
www.mamami.se
Tel 031-752 01 00, www.podab.se
Vi gör Sverige
renare!
Förenklar
upphandlingar
av städtjänster
Magnus Material och Miljö
Världsledande i produkter för
professionell fönsterputs
UNGER Germany GmbH
Tel: 0706-08 66 00
PeO Ångström, Nordenansvarig
[email protected]
www.ungerglobal.com
Tvättmaskiner för
städklara moppar
Högsta kvalitet
till lägre totalkostnad
Städsystem för golv & interiör
Entrésystem
Avfall & Återvinning
www.vileda-professional.se
DESINFEKTIONSMEDEL MINDRE EFFEKTIVA
ÄN VI TIDIGARE TROTT?
En ny studie utförd av forskare
vid National University of Ireland
pekar på att när salmonella väl
tagit sig in i livsmedelsindustrin
kan smittan vara svårare än
vi tidigare trott att bli av med.
I studien har forskarna använt
tre olika typer av desinfektionsmedel för att döda salmonellabakterier på olika hårda ytor
som glas, rostfritt stål, kakel
och plast. Fick bakterierna växa
till sig i sju dagar lyckades inget
av medlen döda dem, trots att
ytorna dränktes i desinfektionsmedel som sedan läts verka i
90 minuter.
Allt eftersom bakterierna
växer till ökar de i täthet och
fäster allt hårdare vid respektive yta. Så med andra ord, när
smittan väl tagit sig in blir den
svårare och svårare att bli av
med. Q
Lanseras i
april!
För ytor en vanlig ångtvätt inte klarar.
SGV 8/5 från Kärcher.
Ånga är oerhört effektivt som rengöringsmetod men som med allting så har det sina begränsningar.
Mängden fet smuts i ett vanligt kök i någons hem är inga problem att rengöra med ånga. Men i exempelvis ett restaurangkök är metoden inte tillräckligt effektiv. Det tar för lång tid och det är svårt att nå ett bra
resultat. SGV 8/5 kombinerar ångtvätt och våtsug med att också kunna lägga ut rengöringsmedel så att
den feta smutsen löses upp snabbt, enkelt och fullständigt!
www.karcher.se
POSTTIDNING B
RETURADRESS:
RENGÖRING & HYGIEN
BOX 12 250
102 26 STOCKHOLM
Städbesiktningar
i mobilen...
.RQNXUUHUDSnNYDOLWpLQWHSnSULV
5LQJRVVSn
ZZZP\VFRUHDSSVFRP
³)|UPLJLQQHElUGHWDWWYLVOLSSHUOlJJDWLGRFKHQHUJLSn
IHOVDNHUXWDQNDQIRNXVHUDSnO|VQLQJDURFKXWYHFNOLQJ
-DJUHNRPPHQGHUDUYDUPW0\6FRUHVRPNYDOLWHWVV\VWHP
I|UVWlGWMlQVWHURFKKRSSDVDWWEUDQVFKHQQXWDUNOLYHWLQ
LWDOHW´
6HUYLFHFKHIVW|UUHIDVWLJKHWVERODJL0HOODQVYHULJH
P\VFUH
V\VWHP I U VW GNRQWUROOHU
&AIRDEAL'ROUP!"INFO MYSCOREAPPSCOMWWWMYSCOREAPPSCOM