Transcript Elevexempel av brödundersökning – Betyg A

Elevexempel av brödundersökning – Betyg A
Resonemang:
Självklart spelar det roll vilket bröd man väljer. Man får försöka ta det mest
hälsosamma, det miljövänligaste och det bästa ur ett ekonomiskt perspektiv. Om
man jämför priser så är mitt hembakade bröd klart billigast. Men man kanske
inte alltid orkar eller har tid att baka eget bröd. Då får man försöka välja ett
bröd som är KRAV-märkt och gärna bakas i närheten om man vill fokusera på
miljön. Det alla köpta bröd har gemensamt är att det på något sätt har fraktats.
Antingen med flygplan eller lastbil vilket gör att man bör kolla var brödet är
bakat för att se vilken som har kortast transportsträcka och därmed är mest
miljövänligt. Därför skulle jag inte välja Malaxlimpan eftersom det står på
förpackningen att den kommer från Finland. Malaxlimpan är också dubbelt så dyr
vilket kan bero på transportkostnader. Väljer man Malaxlimpan är det mindre bra
för privatekonomin och man bidrar med dåliga utsläpp.
Det krävs dock mindre energi att värma upp en fabriksugn än om alla hushåll
skulle värma upp sin egen ugn. Men transporterna och de många förpackningarna
som krävs för köpta bröd belastar dock troligtvis miljön mer.
Om man jämför bröden hur ett hälsoperspektiv bör man kolla på fiberinnehållet,
sockermängden, fettmängden och om de innehåller konserverings- eller
emulgeringsmedel. Mitt hembakta bröd och de andra köpta bröden hade väldigt
lika fiberinnehåll vilket man inte kan tro om man kollar på utsidan. Det är väldigt
lätt man blir lurad och väljer det brödet som är mörkast, i det här fallet
Malaxlimpan och tänker att det är mest hälsosamt. Men så behöver det inte alls
vara. Lingongrova som inte såg lika grov ut innehåll mer fibrer och dessutom
mindre socker, den innehöll dock lite mer fett. Det bröd som innehöll mest fett
var mitt eget, jag hade dock valt olivolja som ett enkeolomättat fett som är
bättre för hälsan än mättat fett.
Inget av de köpta bröden innehöll konserveringsmedel men Hönökakan innehöll
emulgeringsmedel vilket kanske inte är så bra för kroppen.
I mitt brödrecept hade jag valt KRAV-märkta produkter, vilket gjorde att
brödet blev lite dyrare men det är fortfarande inte i närheten av vad de köpta
bröden kostar. Så jag tycker att det var värt det eftersom det är bättre både
för hälsan och miljön att välja KRAV-märkt.
När det gäller smaken så slår hembakade bröd alltid köpta för då kan man ju ta i
lite vad man vill t.e.x. timjan, russin, äppen eller rödbeta. Det är ju även en
upplevelse att baka som även glädjer andra som får smaka!
Slutsats:
Jag tycker hembakat alltid är bäst, det har helt klart flest fördelar. Det är ofta
bäst för hälsan och ekonomin. Det är också mer miljövänligt att baka hemma och
det blir godare. Det finns många anledningar till att välja hembakat. Om man
inte har möjlighet att baka får skulle jag välja ett bröd med högt fiberinnehåll,
låg sockermängd och gärna KRAV-märkt.