Transcript Det perfekta vinglaset

NR. 1 | FEBRUARI 2015
Det perfekta
vinglaset
VILKA EGENSKAPER GÖR DITT
FAVORITVIN RÄTTVISA?
LYXKRYSSNING
PÅ MEDELHAVET
En fantastisk & oförglömlig upplevelse
SMAKFULL WEEKEND
Njutbar helg på PM & Vänners gastrohotell
1
NÄR VALET INTE
ALLTID ÄR GLASKLART
Pousse Cafe
Tumblare
Armagnac
Rött vin
Vitt vin
De små sakerna som lyfter de stora smakerna
Avslöjande eller förlåtande? Vilken egenskap gör
vinet rättvisa när du väljer glas? Och vilken enskild
ingrediens gör den största skillnaden?
tunnare kant vilket höjer smakupplevelsen.
Alla som semestrat i mer pittoreska sam­
manhang (läs husvagn eller tält) vet hur vin
smakar i kaffemugg. Med det sagt bör
nämnas att lokalbefolkningen i Ticino,
Schweiz med kärlek avnjuter sitt vin i en
sorts mugg som kallas Boccalini.
Allra bäst är blykristallglaset som i ett
mikroskop visar sig ha en grövre yta. Det
hjälper vinet att andas och påverkar hur
aromen släpper när vinet snurras i glaset.
Bara du och dina smaklökar kan avgöra
vilket glas som är det perfekta till just ditt
favoritvin. Precis som att det bara är du
som kan välja det ultimata tillbehöret …
ditt sällskap!
Det är faktiskt inte en dödssynd att hälla
upp ett fint vin i ett standardglas. Och det
är helt okej att använda samma glas för
rödvinet som för det vita. Men den som vill
briljera lite extra eller som faktiskt upp­
skattar de små nyanserna, har olika glas för
olika typer av viner. Och nu pratar vi inte
om en uppsättning för vitt och en för rött.
Utan skräddarsydda för olika typer av druvor
eller distrikt.
Glasets form och diametern på öppningen
påverkar nämligen hur vinet vandrar över
tungan och i vilken ordning och mängd det
ska nå smaklökarna. Med en bred öppning
når vinet ut på tungans sidor där syrlighet
ger sig till känna. Med en smal öppning
hamnar vinet mitt på tungan där vi känner
sötma. Stora öppningar luftar, små stänger
inne aromer.
Ett billigare glas är oftast tjockare och
mer hållbart. Medan ett dyrare glas har en
Maria Dahlquist
Medlemsansvarig Diners Club, Sverige
2
Sling
Snaps
Hurricane
Old Fashioned
Irish Coffee
Highball
Portvin
Cocktail
Sherry
Pilsner
Champagne
flute
Champagne
coupe
Cordial
Shot
Selter
Cognac
CANNES
Upplev fem städer på sju dagar
hamnstaden Livorno som ligger i Toscana
med allt vad det innebär för dina smaklökar.
Fartyget lämnar den italienska kusten för att
lägga till vid den franska rivieran och res­
målet Cannes som lockat turister med såväl
stränder som festivaler. Här kan du strosa
nedanför palmerna på den berömda strand­
promenaden Promenade de la Croisette.
Till slut anländer kryssningsfartyget till
Palma – Mallorcas huvudstad och en av
Europas häftigaste småstäder.
Tänk dig en semestervecka där du får upp­
leva länderna kring Medelhavet. Att dess­
utom få se dessa fantastiska platser från
havet istället för land, gör knappast resan
och även­­
tyret mindre sensationellt. Kliv
om­bord på ett av världens största kryss­
ningsfartyg, Norwegian Epic!
FEM STÄDER PÅ SJU DAGAR
Kryssningen startar i Barcelona ombord på
Norwegian Cruise Lines ståtliga Norwegian
Epic, och fortsätter sedan till Napoli. Däri­
från fortsätter kryssningen till Civitavecchia
(Roma), Livorno (Firenze/Pisa), Cannes och
Palma.
Fartyget anländer till resmålet på morgo­
nen och kastar loss igen till kvällen. Det inne­
bär att du själv väljer hur dagen ska till­
bringas. Museer, slott och gatornas myller i
Napoli – med en liten vinkning till Vesuvius.
Väl framme i Civitavecchia kanske en tur till
Vatikanen kan intressera? Sedan når fartyget
NAPLES
PALMA
Datum: 1 maj–30 november 2015.
Bokning: För mer information och bokning,
kontakta Norwegian Cruise Center
på telefon +47 32 26 58 90 eller via e-post
[email protected]. Här kan du också få
hjälp med att beställa flygbiljetter till och från
Barcelona. Glöm inte att uppge att du är medlem
i Diners Club. Som medlem kan du beställa detta
erbjudanden till vänner och familj till samma
förmånliga pris. Boka i tid då det är först till
kvarn som gäller.
Sista bokningsdatum: 31 mars 2015.
Resan arrangeras av:
Norwegian Cruise Center.
DETTA INGÅR:
• 7 nätters kryssning i valfri hyttkategori
• Helpension
• De flesta aktiviteter och underhållning
ombord
MEDLEMSPRIS:
1 200 sek i rabatt/hytt
GÄLLER ÄVEN UNDER KAMPANJPERIODER.
Tillägg för enkelhytt på förfrågan.
UNDERHÅLLNING I VÄRLDSKLASS
En sådan semester blir ett minne för livet.
Oavsett om du ger dig ut på soloäventyr eller
delar upplevelsen med någon du tycker om.
Varje dag väntar ett nytt resmål och aktivi­
teter ombord. Varje kväll bjuds det på god
mat och underhållning i världsklass. Blir du
sugen på bowling finns det ombord, liksom
spa, gym, pool, jazzklubb, casino, konst­
galleri och arkadhall.
4
CIVITAVECCHIA
BARCELONA
KRYSSA I MEDELHAVET
MED START FRÅN
BARCELONA
LIVORNO
PRISEXEMPEL PER PERSON
MED DEL I DUBBELHYTT:
•Invändig hytt från 6 290 SEK
•Hytt med balkong från 7 990 SEK
Läs mer & boka
dinersclub.se/erbjudanden
5
Ni andra må ha minus ¹ 7 grader.
Men här är det minsann minus 25.
TA TEMPEN
PÅ TILLVARON
Vad har en bastu gemensamt
med maränger?
En gång i tiden kokade vatten vid noll grader Celsius. Och frös
till is vid 100 grader. Men det var för ungefär 250 år sedan.
6
Den perfekta bastun håller runt 80–85 gra­
der. Som ugnstemperaturen vid bakning av
maränger. En bil parkerad i 22 grader och
sol, får inom två timmar en temperatur på
85 grader. Bra att veta om du inte har en bastu.
Eller blir uttråkad och sugen på maräng.
Anders Celsius ansåg att vattnets kokpunkt
och fryspunkt vid normalt lufttryck var ut­
märkta som referenspunkter. Han delade in
området i 100 grader och satte 0 grader vid
kokpunkten och 100 grader vid fryspunk­
ten. Först efter hans död vändes skalan.
Visste du förresten att kamelers kropps­
temperatur strax innan solen går ned håller
40 grader? Samma temperatur som rummet
ska hålla vid utövning av Bikram Yoga. Och
den ultimata innertemperaturen för enzy­
merna att bryta ner fibrerna i en oxfilé?
Hur pass bra koll du har på temperaturer
imponerar inte helt sällan under middags­
bjudningar. Är du hemma i köket vet du att
innertemperaturen på ett rosa lamm är 58–
60 grader. En köttfärslimpa blir som bäst
vid 68 grader.
MEN K ALLT ÄR OCKSÅ BRA
Sen var det det här med kyla. Precis lika
viktigt att ha koll på temperaturerna här!
Är det kallt ute är det den som har det kallast
som vinner i de sociala medierna. ”Ni andra
må ha minus 17 grader. Men här är det min­
sann minus 25”. Trumfa den om du kan.
Annars är det inte värt att skriva om det på
Facebook. Lite som när du är den 7:e i flö­
det att skriva ”det snöar!” till alla de andra
som förmodas sakna fönster.
Råbiff ska serveras vid 16 grader precis
som ett rödvin eller en porter. Denna tem­
peratur är den man oftast refererar till när
något ska serveras rumstempererat. Det
här med 21 grader inomhus är ett relativt
modernt påfund.
Vi har en förmåga att alltid söka oss till
kontrasterna för att höja våra upplevelser.
Så åk till varmare breddgrader och drick
kalla drinkar. Eller semestra i kallare klimat
med en värmande soppa.
Den perfekta temperaturen är nämligen
precis som allt annat här i världen … relativ.
VARMAST VINNER
Temperaturer som fakta har alltid varit ett
sätt att mäta sig med andra. Det är oftast
det första vi använder för att avgöra om en
solsemester var lyckad eller inte. Trots att
de flesta tycker att det är som behagligast
runt 27 grader – den ultimata temperaturen
för det mänskliga släktet att leva utan klä­
der – är det ändå en mycket bättre semester
man varit på om man kan klaga på att det
var 32 grader varmt. För övrigt innertem­
peraturen på en vällagad tonfisk Albacore.
7
NATURNÄRA OCH
VILT MED DINERS CLUB
Välkommen till en fantastisk naturupple­
velse på Nordens största safaripark , Eriks­
berg Vilt & Natur, där kron- och dovvilt,
visenter och vildsvin vandrar fritt. Bo i en
unik miljö i Blekinges vackra Trensum och
njut av bekväma rum, relaxavdelning och
en restaurang med förstklassig mat. Här
finns även en vinkällare och gårdsbutiken
erbjuder egna viltprodukter.
DETTA INGÅR:
•20% rabatt på en natts logi och frukost
•Eftermiddagsfika vid ankomst
•5-rätters middag exkl. dryck
•Tillgång till relaxavdelningen
Weekendpaket hos PM & Vänner i Växjö
BO OCH ÄT PÅ GASTROHOTELL
Välkommen till gastrohotellet PM & Vänner
för att njuta av natur, och riktigt god mat.
Flerfaldigt prisade för sin gastronomi och
sin minst sagt gedigna vinlista är PM &
Vänner det första hotellet i sitt slag. Här till­
bringar du en helg med vällagade middagar
som visar upp hotellets matlagning, en
blandning av lokala och internationella
klassiker. Passa på att besöka Smålands glas­
museum och Utvandrarnas Hus. För den bil­
burna besökaren finns Glasriket runt knuten.
MEDLEMSPRIS PER PERSON:
2 180– 3 680 sek
DETTA INGÅR:
I DUBBELRUM:
2 995 sek
TILLÄGG FÖR ENKELRUM 900 SEK.
Plats: PM & Vänner Hotel, Växjö.
Bokning: Boka på telefon 0470-75 97 00,
via e-post [email protected] eller
PM & Vänners webbplats. Uppge kampanjkoden
”Diners special” vid bokningstillfället. Erbjudandet
gäller när du betalar med ditt Diners Club.
Erbjudandet kan inte kombineras med andra
erbjudanden och gäller i mån av plats.
•2 nätter (fre–sön) i executive rum
•Middag i restaurangen, exkl. dryck.
Avsätt minst 3 timmar för denna middag
•3-rätters middag i bistron, exkl. dryck
•Besök i vinarkivet
•Frukost
•Sen utcheckning på söndagen
Läs mer & boka
dinersclub.se/erbjudanden
8
Wijnjas Ost & Vinkällare har tagit fram en
alldeles särskild kväll för dig som är med­
lem i Diners Club. Fransmännens val av vin
kan av många uppfattas som alltför surt
och strävt. Amerikanen däremot vill ha fyl­
ligare, saftigare viner. Välkommen på en
lite annorlunda ost- och vinprovning med
inriktning på ”USA vs. Frankrike – råstyrka
kontra finess”.
TILLÄGG FÖR ENKELRUM 400 SEK.
MEDLEMSPRIS PER PERSON
DETTA INGÅR:
USA VS FRANKRIKE
– EN UNIK OSTOCH VINPROVNING
Datum: Erbjudandet gäller fram till
den 26 april 2015.
Plats: Eriksberg Vilt & Natur, Trensum.
Bokning: Bokning sker på telefon 0454-56 43 00
eller via e-post [email protected]. Uppge
kampanjkoden ”Diners 2015” vid bokningstill­
fället. Erbjudandet gäller när du betalar med ditt
Diners Club. Erbjudandet kan inte kombineras
med andra erbjudanden och gäller i mån av plats.
Cirka 90 minuter ost- och vinprovning.
MEDLEMSPRIS PER PERSON:
495 sek
Datum: 25 mars 2015.
Tid: Kl. 18.00–19.30.
Plats: Wijnjas Ost & Vinkällare, Stockholm.
Bokning: Kontakta Affinion på telefon 077045 61 51. Som medlem kan du även beställa detta
erbjudande till vänner och familj till samma pris.
Erbjudandet gäller i mån av plats. Bokad plats
återbetalas ej, men kan överlåtas.
Sista bokningsdatum: 18 mars 2015.
Läs mer
dinersclub.se/erbjudanden
Alltid med
DINERS CLUB
DAGS ATT
BOKA EN RESA?
STOCKHOLMS BÄSTA RESTAURANGER
TILL MEDLEMSPRIS
utvalda restauranger i Stockholm:
Edsbacka Wärdshus, Sjöpaviljongen, Ulla
Winbladh, Ångbåtsbryggan, KB, Solvalla
Restauranger, Southside Pub och Stockholm
Fisk. Läs mer på dinersclub.se
Den mörka årstiden är som gjord för att
smita in på en trevlig restaurang och njuta
av en härlig atmosfär och riktigt god och
vällagad mat. Vi erbjuder dig som är med­
lem i Diners Club 10% rabatt på åtta noga
Tänk på att alla resor som du betalar med
ditt Diners Club automatiskt får en rese­
försäkring
Vart du än reser i världen, är du och din
familj skyddad av vår kompletterande rese­
försäkring med avbeställningsskydd som
även omfattar olycksfall, förseningar samt
skydd om ditt bagage kommer på avvägar
på utresan.
Försäkringen gäller resor som varar upp
till 60 dagar och som betalats till minst
75% med ditt Diners Club. Trevlig resa!
Läs mer på dinersclub.se
FRIHET UTAN ÖVRE KÖPGRÄNS
dyker upp en oförutsedd situation eller en
möjlighet till en spontan upplevelse. Det ger
dig frihet, flexibilitet och trygghet i plån­
boken på samma gång.
Läs mer på dinersclub.se
Med ett Diners Club har du ett kort utan
övre köpgräns vilket innebär att du kan
vara precis så flexibel som du önskar. Det
innebär att du i vardagen kan planera dina
inköp precis som du vill. Oavsett om det
VAR LIKA FLEXIBEL SOM DITT KORT
bara ränta de månader du väljer att inte
betala hela beloppet på din faktura. Oav­
sett kreditutrymme finns det fortfarande
inte någon övre köpgräns för hur mycket du
kan handla med ditt kort.
Läs mer om delbetalning på dinersclub.se
Vissa månader kommer det oväntade ut­
gifter, andra har du haft nöjet att unna dig
något extra. Med ett kreditutrymme be­
stämmer du själv hur mycket av fakturan
du vill betala varje månad. Att ha denna
möjlighet kostar ingenting extra. Du betalar
FÖRSÄKRA DIG OM ATT DU INTE MISSAR NÅGOT MEDLEMSERBJUDANDE.
GILLA OSS PÅ FACEBOOK!
10
11
15-02/1502
Diners Club
Magnus Ladulåsgatan 2
103 83 Stockholm
Medlemsservice:
Tel 08-14 68 80
[email protected]
dinersclub.se
12 för de varor och tjänster som våra underleverantörer tillhandahåller.
Diners Club tar ej ansvar för eventuella förseningar, defekta varor eller faktafel