Transcript Bryllupsmenyforslag

Bryllupsmeny
Meny 3 (1700,- pr person)
Meny 1 (1400,- pr person)
1 glass musserende ved ankomst
***
Forrett
Hovedrett
Dessert
***
1 glass hvitvin
2 glass rødvin
***
Kaffe/avec
Bryllupskake
1 glass musserende ved ankomst
***
Forrett
Forrett
Hovedrett
Dessert
***
2 glass hvitvin
1/2 flaske rødvin
1 glass dessertvin
***
Kaffe/avec
Bryllupskake
Meny 2 (1600,- pr person)
1 glass musserende ved ankomst
***
Forrett
Hovedrett
Ost
Dessert
***
1 glass hvitvin
1/2 flaske rødvin
1 glass dessertvin
***
Kaffe/avec
Bryllupskake
Meny 4 (1900,- pr person)
1 glass musserende ved ankomst
***
Forrett
Forrett
Hovedrett
Ost
Dessert
***
2 glass hvitvin
1/2 flaske rødvin
1 glass dessertvin
***
Kaffe/avec
Bryllupskake
Forretter
Kalde forretter
St. Kristina skinke
Røkt svineskankterrine med fungi gastrik
***
Råmarinert ørret
Sitrusmajones, haneskjell og soya
Varme forretter
Posjert kveite
Smørdampet spisskål, grønne erter og eple, sjøkrepsbisque
***
Stekte kamskjell
Linser og zhitake, smørsaus tilsmakt med ørretrogn og urter
***
Varm røkt laks
Pepperrotkrem og aspargessalat
Hovedretter
Ovnsbakt høyrygg av torsk
Aspargesbønner, soyasmør og potetpure tilsmakt med hvitløk
***
Pepperstekt dåhjort
Skogsopp, spinat og timian sjy tilsmakt med nøttesmør
***
Urtegratinert indrefilet av okse
Blomkålpure med revet pepperrot, glasert små løk og rødvinssaus
***
Norsk gourmetkalv
Savoykål, gulrot og fennikel, trøffelvelote
Potetvalg:
Hjemmelaget potetpuré
Urteglaserte småpoteter
Fløtegratinerte poteter
Ost og desserter
Kraftkar
Blåmuggost av kumelk fra Tingvoll i Møre og Romsdal
Blåbærkompott og nøttebrød
***
Modne oster
Lynghonning fra Losby dalen, kvedekompott og flatbrød
***
Creme Brûleè
Rød blodappelsin sorbé og friske bær
***
Losby Gods dessertkomposisjon
Konfektkake, creme brûlée og vanilje is
***
Sjokoladeterrine
Fylt med salte peanøtter og karamell
***
Pasjonsfruktmousse
Med jordbær