Transcript Last ned. - Juleavisen

Juleavisen 13
13
aD[FCE#
Tradisjonell
julehandel
Omsetningen i julehandelen
gikk opp med 9,6 prosent
fra uke 47til 48. – Dette
viser at vi fortsetter å handle
mer. Tradisjoner er
viktige for nordmenn, så
julehandelen skjermes tross
dystre utsikter.
Side 16
Kan du bytte
julegaven?
Toppliste
for harde
pakker side 14
Da nissen
ble Coca Cola
ød side 2
rød
Lag deg
ferdigmaten
selv side 10
Juletid er høytid, også for
bytte av gaver! Men hvilke
rettigheter har du som
forbruker med hensyn til å
få byttet gaven, eller å få
pengene tilbake ? Vi gir deg
en rask innføring i gjeldene
lover og regler, samt nyttige
tips om hvordan du kan best
mulig sikre deg bytterett på
gavene.
Side 4
7 ting til
julebaksten
side 20
Verdens minste hund
Dette spiser vi
i julen
Ni av ti spiser ribbe eller
pinnekjøtt på julaften,
og folk flest fortsetter å
kose seg med tradisjonell
norsk julemat i hele
romjulen. Det viser en
større kartlegging Ipsos
MMI har gjort for MatPrat,
Opplysningskontoret for egg
og kjøtt.
Side 11
men med stor personlighet
Chihuahua er verdens minste
hunderase, med en normalvekt
fra bare 1 til 3 kg. Den lille
hunden er mer populær en
aldri før, og har blitt nærmest
umulig å oppdrive med lange
ventelister hos oppdretterne.
Vi gir deg et lite innblikk i den
lille krabatens historie og dens
væremåte.
Se side 23
juleavisen
2
13
Da nissen ble rød..
Selv om han kan
spores tilbake til
300-tallet, er ikke
mer enn drøye 70
år siden julenissen
fikk sin røde drakt,
og årsaken var
faktisk en
amerikansk
reklamekampanje
av en av verdens
største
merkevarer.
Den amerikanske reklametegneren Haddon Sundblom er
mannen bak den moderne nissen. I 1931 lagde Sundblom, på
oppdrag fra Coca-Cola, en reklameplakat med en brusdrikkende julenisse.
Rett til filmen
Plakaten ble raskt populær, og
snart ble Sundbloms Santaskikkelse identisk med den virkelige Santa Claus over store deler
av verden.
Det var også Sundblom som
lanserte det store hvite skjegget,
det røde antrekket med hvite
skinnkanter og den røde topplua.
Året etter sto Walt Disney for to
korte
tegnefilmer
med
Sundbloms nisse i hovedrollen,
og dermed var nissens nye
identitet ytterligere sikret, ifølge
folkloristen Velle Espeland, som
har skrevet boken ”Julenissen og
andre nissar”.
Ingen nykomling
Santa, eller Santa Claus er
imidlertid ingen amerikansk oppfinnelse. Opprinnelig het han
Sankt Nikolaus, og kom fra det
som i dag er Tyrkia. På 1300- og
1400-tallet var det skikk å gi
barna gaver 6. desember, som
var minnedagen for Sankt
Nikolaus.
Etter hvert begynte voksne også
å kle seg ut som helgenen når de
små presangene skulle deles ut.
Etter reformasjonen ble det ikke
lenger stuerent å feire katolske
helgener, men Nikolaus-skikken
overlevde i Nederland, der den
feires den dag i dag.
I andre protestantiske land ble
imidlertid skikken med gaver til
barna flyttet til jula og feiringen
av Jesu fødsel. I Tyskland ble det
etter hvert Jesusbarnet som kom
med presanger.
Utover 1700-tallet ble det stadig
vanligere med julegaver til barna,
og det vokste fram en hel hærskare med ulike figurer som delte
dem ut. Noen steder kunne den
glade giver ligne på Nikolaus, i
Tyskland dukket det opp en figur
kalt
Weihnachtsmann,
eller
Julemannen, og i England kom
Father Christmas. Enkelte steder
i Tyskland og Frankrike var det
også en kvinne som kom med
presanger.
Nissefar: Selv om han kan spores tilbake til 300-tallet, er ikke mer enn drøye 70 år siden julenissen fikk sin røde drakt, og årsaken hevdes å være en amerikansk reklamekampanje.
Nederlandske etterkommere i
en dame av nederlandsk slekt, et
juledikt til barna sine om den
gavmilde Nikolaus. Han var
kledd i skinnklær, og kjørte en
slede trukket av reinsdyr. I diktet
er han en liten, gammel mann
som røyker krittpipe, og han
klatret inn gjennom pipene og la
presanger i strømpene som hang
til tørk rundt peisen.
New York holdt fast på den
gamle tradisjonen med Sant
Nikolaus. På 1800-tallet skrev
den amerikanske professoren
Clemet Moore, som var gift med
I 1823 ble det trykt i et amerikansk magasin, men diktet ble
ikke populært før det ble illustrert
i 1848. Da kom det også ut i
bokform, og den lille boka ble en
ettertraktet julegave. Med årene
vokste Santa i popularitet, og
tegneren som hadde illustrert
diktet, utbroderte etter hvert
historien. Han fant opp en egen
by, Santas protokoller med snille
og slemme barn, julenisseverkstedet og julenissens hjelpere.
Dagens europeiske julenisse er
den amerikanske Santa – med et
unntak. I Europa har nissen beholdt den fotside kappen som
sankt Nikolaus gikk kledd i.
Fargen på kappen er imidlertid
Coca-Cola rød. ”Nordmenns forhold til nissen er uklart – fordi vi
som andre ikke skiller mellom
julenissen og fjøsnissen”, skriver
forfatterne av boken ”Julen – i
norsk og utenlandsk tradisjon”.
Skribentene konkluderer med at
fjøsnissen
har
vunnet
på
hjemmebane, men at Santa regjerer i kjøpesentrene.
juleavisen
13
3
DITT STED FOR VELVÆRE!
HUDEPLEIE, MAKEUP, NEGLER
VOKSING, BRYN, MASSASJE ++
PERMANENT
MAKEUP
30%
Alltid se nysminket ut? Vi har
gleden av å tilby våre kunder 30%
rabatt på alle permanent makeup
behandlinger denne måneden!
Vår sertifiserte og erfarne
Linergist Vibece Tranøy utfører
permanent makeup behandlingene.
Permanent Makeup er en mild
form for tatovering, som vi kaller
mikropigmentering. Behandling
kan utføres på øyenbryn, eye
liner/øyenvippekant og lepper.
Resultatet varer 1-3 år. Stikk gjerne
innom oss for en rask konsultasjon.
GAVEKORT!
med gode rabattmuligheter, til noen
du er glad i! Kan også brukes BeWell
Klinikken på Kvadrat, og på alle våre
produkter og behandlinger. Gi noen
du er glad i en velvære opplevelse!
+
+
+
+
+
+
Negledesign, vi er Norges største!
Hudpleie, voksing, bryn og makeup
Rynkebeh.: fillere, injeksjoner, -20%
Permanentmakeup: -30% rabatt!
Massasje, fysio, naprapati (BeWell)
Tilbud gjelder 1 mnd fra utgivelse
Makeup Art på Kvadrat. 2.etg
Tlf: 51 96 01 15
Web: www.makeup-art.no
juleavisen
4
13
Rett til å bytte gaver?
Du kan bytte
julegaven. Men
den som handler
bør skaffe et
byttebevis. Først
da er du på den
helt sikre siden.
Verken forbrukerkjøpsloven eller
andre lover gir deg rett til å bytte
en feilfri vare. Som kunde har du
ingen lovbestemt «angrefrist»
eller bytterett ved kjøp i vanlig
forretning. Men selv om dette
ikke er bestemt i lov, har bytte i
flere bransjer vært praktisert så
lenge at det må sies å ha blitt en
sedvane. Dette gjelder spesielt
for typiske gaveartikler som klær,
bøker, smykker, sølvtøy, leker,
CD'er osv. For å bytte, er det en
klar forutsetning at det dreier seg
om en ubrukt og uskadet vare.
Selgeren må med andre ord uten
problemer kunne legge frem varen til nytt salg. At varen er pakket ut, kan være nok til at selgeren kan nekte å bytte dersom emballasjen er skadet.
Bør jeg spørre om
byttereglene ved kjøp?
Det er alltid lurt å være føre var.
Ved kjøp av julegaver er det
kanskje spesielt viktig å sjekke ut
om en kan bytte varen, siden det
alltid er vanskelig å vite om gaven faller i smak eller passer. Et
byttebevis som pakkes sammen
med varen, er en nyttig bekreftelse for hvor varen er kjøpt - og
at det er inngått avtale om bytterett.
Gode tilbud
Flere butikkjeder halverer prisene
allerede 48 timer etter at julepapiret er revet av pakkene. Det
kan utnyttes hos flere.
Hos Elkjøp og Hennes & Mauritz,
som har henholdsvis tretti og ti
dagers returrett, kan du vente til
salget braker løs og få to for den
ene du pakket opp på julaften,
noe annet, mer, eller mellomlegget tilbake.
- Enkelte velger å utnytte salget
hvis varen de fikk til jul er blitt
nedsatt. Så lenge du holder deg
innen byttetiden og salget har
startet, er det helt greit. Vi benytter samme byttemønster hele
året med ti dagers full returrett.
Har du kvittering, får du pengene
tilbake og hvis ikke, tilgodelapp.
For øvrig er vi ganske fleksible,
men lappene bør helst sitte på
plagget. Og undertøy tar vi ikke
tilbake, opplyser Pernille Nordal i
administrasjonen på Hennes og
Mauritz’ hovedkontor.
Verken forbrukerkjøpsloven eller andre lover gir deg rett til å bytte en feilfri vare. Men selv om dette ikke er bestemt i lov, har bytte i
flere bransjer vært praktisert så lenge at det må sies å ha blitt en sedvane.
Også hos Elkjøp har du mulighet
til å benytte salget for hva det er
verd uten å ta hensyn til hva
søsknene brukte av hundrelapper
for å spleise til den siste ipoden
eller dvd-spilleren.
Hvis varen er kjøpt 19 desember,
kan den byttes med full returrett
innen 19 januar. Er produktet blitt
nedsatt på den tiden, får du mellomlegget tilbake mot kvittering
eller kan bytte i annet. Eventuelt
kan du få tilgodelapp på det varen i utgangspunktet kostet, selv
om den er nedsatt til halv pris.
Opp til deg
Ettersom bytterett ikke er noen
selvfølgelig rettighet fastsatt ved
lov, men en sedvanlig praksis
som har utviklet seg over tid og
noe de fleste butikker tilbyr
gjennom velvilje, minner vi deg
på det du kanskje vet men
glemmer idet du begir deg ut på
den sedvanlige bytterunden.
Første selvfølgelige påminnelse
når du skal bytte genseren som
kjæresten dessverre bommet
fullstendig på, blir dermed å
møte selger med et ydmykt og
høflig oppsyn. Selv om de fleste
butikkene lar kundene bytte under god og dårligere service, er det
viktig at du som forbruker ikke
påberoper deg en rett du i utgangspunktet ikke har og forventer at du får byttet gjennom
hissig skrik og skrål i kassa. Da er
nemlig slaget tapt og du kan se
langt etter en ny bukse eller
genser, dersom selger er vrang
eller har en mindre heldig dag.
Uansett hvor ubrukt plagget er.
Har du kvitteringen, har selger
uansett lite å stille opp med. De
færreste har imidlertid kvittering
på julegaver som jo er kjøpt av
andre. Ingen av kjedene krever
derfor denne på bytte av julegaver. Men som generelt byttetips
ellers i året, er du sikker hvis du
har tatt vare på den. Også i forhold til å få pengene tilbake i de
butikkene som praktiserer returrett.
Husk byttelapp
Har du med byttelappen som
eventuelt fulgte med julegaven,
latt emballasjen på produktet
være uåpnet eller lappene henge
på plagget og enda bedre; beholdt papiret som selger flittig
benyttet under innpakking, skal
det svært mye til for at du ikke
får byttet produktet.
Hos mange bør du ha byttelapp
dersom varen ikke lenger finnes i
butikken. Den populære sports-
kjeden praktiserer heller ingen
form for returrett innen en viss
periode.- Men vi tar alltid inn
julegaver med byttelapper og
jenker oss så langt vi kan, så
lenge varen er i butikken. Har du
kvittering, får du som regel igjen
det du har betalt, sier daglig leder, Lars Selbo i Anton Megastore
i Sandvika.
er kjøpt og uten at du trenger
kvittering. Praksisen er ikke overraskende den samme hos alle
musikkjedene. Ved fallesalg, kan
varen, dersom den er satt ned
siden sist, byttes til flere som er
billigere.
Ulik praksis
Sportskjeden er blant de få som
opererer med førjuls- i stedet for
januarsalg. - Vi har førjulsalg på
ski og sånt. Så det blir ikke billigere i januar hos oss, fortsetter
Selbo.
Klesskjedens byttepraksis avhenger litt av pris og eksklusivitet. Mens Ferner Jacobsen har
forholdsvis strikte rammer i forhold til julegavenes byttefrist,
strekker Dressmann seg svært
langt, også i forhold til bytteobjektets tilstand.
Bevar forseglingen
Angrerett ved netthandel
Sørg for at forseglingen på elektroniske produkter som cd’er og
dvd’er blir bevart. En del butikker
praktiserer muligheten for å bytte
hva du vil når du vil så lenge du
ikke har åpnet forseglingen. Da
har du ingen mulighet til å erstatte produktet, uansett hvor
høyt du gnåler om at du skulle
bare testhøre en eneste gang for
å se om du kanskje likte samlingen med ”powerballadene” litt
bedre enn du trodde likevel.
Julegaverushet har altså nettopp
senket seg før den hysteriske
byttetiden bryter ut etterfulgt av
salget. Hva du får til over disken
avhenger av deg selv og butikkens individuelle praksis.
Motstår du fristelsen til å testlytte og se henholdsvis cd’en og
dvd-filmen, kan produktet byttes
overalt i landet uansett hvor det
Posten har for øvrig hatt jevn
økning i julepakkene de siste årene. Den største andelen kommer av økt netthandel. Så er du
blant dem som skygget unna butikkene under gavehandelen og
flittig benyttet fjernsalg og julehandel over telefon- eller internett, husk at du ifølge norsk
lov har 14 dagers angrerett,
ifølgre Forrukerrådet
Selge bolig ?
Vi har spesialisert oss på eiendomsmegling siden 1975,
dette gir deg som boligselger en trygghet gjennom hele
salgsprosessen.
Årets julegave til boligselgere
Kontakt oss i dag, så vil vi fortelle deg om vår julegave til deg om du velger å bruke oss til å selge boligen din.
I Krogsveen loser vi deg trygt gjennom salgsprosessen, frem til et vellykket salg - sånn at du kan gå en avslappende
jul møte.
Vi gir deg tilgang på flere kjøpere
Se hvor mange som er
interessert i din bolig ved å
skanne QR-koden
Gi bud med mobilen
Krogsveen bud-app gjør
budrunden enklere og mer
tilgjengelig for budgivere.
Les mer ved å skanne QRkoden
Krogsveen avd. Stavanger | Nedre Strandgate 33 | Tlf: 51 84 15 50 | [email protected]
Krogsveen avd. Sandnes | Langgata 59 | Tlf: 51 97 19 80 | [email protected]
www.krogsveen.no
juleavisen
6
13
bewell
BeWell Klinikken • www.be-well.no
Kvadrat, 2 etg. • Tlf: 51 96 01 17
Du må oppgi rabattkode: Kvadrat
KLINIKKEN PÅ KVADRAT KJØPESENTER
20%
INNTIL
PANNE
SINTERYNKE
ØYERYNKER
RABATT PÅ ALLE
KINNBEN
INJEKSJONER
VERTIKALE LINJER
FILLERE
SMILERYNKER
FYLDIGERE LEPPER
OG PEELINGER
HØY KVALITET ER DIN TRYGGHET
MASSASJE
-20%
FOR NYE
KUNDER
FYSIOTERAPI
FOR FØRSTEGANGS
BEHANDLING:
-50%
BeWell Klinikken
har en av Rogalands
mest erfarne
sykepleiere for
kosmetiske
behandlinger,
Elin Reilstad. Vi
benytter i tillegg kun
produkter av meget
høy kvalitet.
GAVEKORT
KAN BRUKES PÅ BÅDE BEWELL
KLINIKKEN OG MAKEUP ART
DEN PERFEKTE GAVE!
juleavisen
13
7
Godt norsk julebord!
Det er snart slutt nå, de siste gikk vel av stabelen omtrent for en uke
siden: Julebordene. Julebordet slik vi kjenner det i dag, er en relativt
ny oppfinnelse. Men etterkrigstidens julematorgier har røtter som går
langt tilbake.
Julebordet er først og fremst en
matfest, men det er også sterkt
knyttet til forventninger om sex
og fyll. Selve julebordets festform synes å ha røtter tilbake til
de gamle romerske saturnaliaskikkene, altså etterlevninger
etter den førkristne romerske desemberfesten,
en
ukelang
løssluppen og kollektiv beruselse
der vanlige regler og forbud ble
satt til side.
Matdelen av festen (derav navnet), stammer på sin side fra det
gamle bondesamfunnets skikk
med å la bordet stå dekket hele
julen igjennom. Bordet er fremdeles dekket med mange av de
samme rettene som sto framme
den gang, og her, mellom røkelaks, lutefisk og mørkt øl, finner
vi en av de få juleskikker man
mener har norrøn-hedensk opprinnelse: Grisehodet med eple i
munnen. Hodet kom i sin tid til
Norge som en gammel engelsk
tradisjon – men britene mener de
igjen fikk ideen fra norrøne vikinger. Sikre nedtegnelser om julen som en spise- og drikkeorgie
går uansett tilbake til middelalderen, mens julebordet slik vi nå
kjenner det, altså er en oppfinnelse fra etterkrigstiden.
Det moderne julebords forstadium legges imidlertid til tiden rundt forrige århundreskifte,
med fremveksten av turisme og
servicenæring. Det ble vanligere,
særlig blant byens øvre middelklasse, å reise bort i julen. Både
turisthotellene og etter hvert restaurantene i byen begynte dermed etter hvert å tilby egne
julemenyer. Julebord i moderne
form har så spredd seg gradvis
fra den øvre middelklasse til resten av befolkningen, og fra byene
ut på landet.
Det moderne julebordets innhold
Julebordet slik vi kjenner det i dag, er en relativt ny oppfinnelse. Selve julebordets festform synes å ha røtter tilbake til de gamle
romerske skikkene.
har forandret seg også de siste
tiårene: I tiden rett etter annen
verdenskrig og helt fram til ut på
1960-tallet var trolig fråtsingen i
mat det som gjorde julebordet
mest attraktivt. Ikke så rart,
kanskje, med tanke på de knappe
tider Norge hadde vært igjenn-
/]H LY YHKVU&
9HKVU ZVT VWWZ[rY ]LK YHKPVHR[P] ULK
IY`[UPUN NPY Z[YrSPUN :[YrSLUL RHU ZRHKL
JLSSLY P ]rY[ S\UNL]L] ZVT RHU M¥YL [PS
VTKHUULSZL H] MYPZRL JLSSLY [PS RYLM[JLSSLY
om. I dag er matmengden av
mindre betydning, i forhold til
drikkingen og festingen ellers.
Etterkrigstidens julebord er nemlig først og fremst et bedriftsjulebord – med de muligheter det gir
for hygge, flørting, sjekking og
krangling…
En øl om dagen
Dersom du har tilbrakt de siste
årene på en annen planet, har du
kanskje ikke fått med deg alt
oppstyret her på Tellus i forbindelse med at rødvin skal være
godt for helsa. Det store
spørsmålet for mange har nok
likevel vært: Hva med øl?I så fall
kan det være gode nyheter på
vei.
Selve alkoholen hjelper
9HKVU
ZPRYPUN
MVY NHTSL VN U`L O\Z
Det siste tiåret har det vært
gjennomført hundrevis av undersøkelser som tyder på at et
moderat alkoholforbruk kan ha
en gunstig effekt på kropp og
helse, melder Newswise. Denne
forskningen tyder videre på at det
ikke er det at man drikker vin,
men selve alkoholinnholdet, som
har betydning for helsa.
3VUNZLHS .9 ZLS]RSLILUKL TLTIYHU
ZVT SLNNLZ Wr LRZPZ[LYLUKL N\S]
7YV[HUZHML MVSPL SLNNLZ M¥Y N\S]L[
Z[¥WLZ9HKVUZPRYPUN TLK TPUPTHSL
PUUNYLW
Dette betyr at både vin, øl og
sprit kan ha samme helsefremmende egenskaper som rødvin.
Men vel å merke så lenge vi
snakker vi om etanol. Inntak av
"smuglersprit" er fremdeles en
form for russisk rulett.
9PUN VZZ P KHN MVY L[ \MVYWSPR[LUKL [PSI\K
Solbergv. 5, Sola Tlf. 51 64 64 94
e-post:gulvogtak@gulvogtak
www.gulvogtak.no
juleavisen
8
13
Prøv eplemost til julematen
Eplemost passer
til mye forskjellig
mat, men når det
kommer til julemat
er den i særklasse.
Her får du
Vinmonopolets
eplemostanbefalin
ger til pinnekjøtt,
ribbe og kalkun.
Når familien er samlet rundt
bordet er det hyggelig at alle,
barn og voksne, deler og nyter
den samme maten. Serverer du
eplemost kan små og store også
kose seg med det samme i glasset.
Få ting smaker så godt som norske epler. Saftige, leskende og
friske, med en blanding av det
sødmefulle og livlige. God eplemost smaker slik gode epler
smaker, men du slipper å tygge.
Eplemoster ligner på vin; de kan
være komplekse med ulike
aromaer og med lang ettersmak.
Eplemost passer til mye forskjellig mat, men når det kommer til
julemat er den i særklasse. Det
er fordi eplemoster er veldig
friske. Både ribbe og pinnekjøtt
er fet mat, og mange vil ha noe
som renser opp fettet som sitter
igjen i munnen. Mange mener at
det er garvestoff i rødvin eller
alkoholen i akevitt som renser
opp underveis i julemiddagen.
Det er imidlertid friskhet eller
syre som renser opp aller best.
Hvorfor det er slik henger sammen med at syre øker spyttproduk-
Eplemost passer til mye forskjellig mat, men når det kommer til julemat er den i særklasse.
Vinmonopolet gir deg eplemostanbefalinger til pinnekjøtt, ribbe og kalkun.
sjonen vår. Eplemost frisker opp
julemiddagen. Når du drikker
eplemost til julematen, vil hele
måltidet oppleves som mindre
slapt og tungt. Da blir du mindre
søvnig og er raskere klar for gavene.
Eplemost til ribbe
Ringi Gravenstein lukter ferskt og
appetittelig. Når du drikker
denne eplemosten, kjenner du at
den er livlig og energisk med
tydelig friskhet som gir et virkelig
saftig preg. Ettersmaken er lang
med preg av urter, blomster,
honning og mandler.
Eplemost til pinnekjøtt
Liereple med blåbær lukter svalt
og krydret med både mørke og
røde bær. Når du drikker den,
smaker det modne mørke bær og
epler i tillegg til anis og noe
kamferaktig. Dette er en sammensatt eplemost med tydelig
friskhet og lang ettersmak.
Eplemost til kalkun
Frisk & Frodig Lobo har en sødmefull og krydret lukt. Når du
drikker den, kan du kjenne en litt
tilbakeholden fruktighet med
preg av pærer, aprikos og litt
nøtter. Denne eplemosten har
god lengde, en del friskhet og en
liten ruhet. Frisk og Frodig Lobo
er laget av håndplukkede og
håndsorterte epler fra Telemark.
Eplemosten er uten tilsetningsstoffer,
men
pasteurisert.
Eplesorten Lobo ble krysset frem
i Canada og kom først til Norge
rundt 1930. Lobo dyrkes stort
sett på Østlandet og høstes i
oktober og november. Kilde:
Vinmonopolet, Anders Roås
Stueland, varefaglig rådgiver
Har du forsøkt selvlaget julepålegg?
Advent er også tid for å tenke på julens pålegg. Og vi vil gjerne slå et slag for hjemmelaget pålegg.
Gjør det gjerne til et juleverksted med hele familien.
Flotte varme
dunjakker
.................
kun kr
499,-
Lekre ulljakker ......................................................fra kun 499,Skinnjakker til dame og herre ..................fra kun 499,En del kolleksjonsprøver i skinn ...kupp kun kr 199,Torsdag: 12-18
LITOGRAFEN
XI
TA
PATRIOTEN
STAVANGER
AUTOLAND
HILLEVÅGSVEIEN
Fredag: 12-16
Lørdag: 10-14
NORCON
ALEKSANDER
TIDL. ROG. AVIS
SANDNES
Norges ledende skinnleverandør
Gandsbakken 2 Hillevåg - Tlf. 51 90 51 29
Det er ikke så vanskelig å lage
julens pålegg som mange tror,
ikke tar det så forferdelig lang tid
heller. Men, du behøver jo ikke
lage alle slag selv, det finnes
mye godt julepålegg ute i butikkene også. Finn noe du liker og
prøv deg frem. Be gjerne venner
eller familie på et lite juleverksted og lag julens pålegg sammen.
Lammerull og okserull
Tradisjonelt og godt julepålegg.
Det er enklere å lage enn du tror.
En lammeside eller rulleskinn, litt
ekstra krydder så er du i gang.
Når du først er i farta, så lag
gjerne flere. Flott som julegave
med personlig preg.
Det finnes utrolig mange varianter av sylte, noen mer avanserte
mens andre er superenkle. Her
finner du noen varianter, velg
selv etter smak og behag. Det
finnes utrolig mange varianter av
sylte, noen mer avanserte mens
andre er superenkle.
Her finner du noen varianter, velg
selv etter smak og behag. Fra
gammelt av skulle hele grisen
brukes, og i hodesylte er det altså
kjøtt fra hodet som brukes. finn
frem bestemosrs syltepresse eller skaff deg en ny og lag en sylte.
For mange er kanskje ribbesylte
en ny variant? Vel, den er lett å
lage, man tar utgangspunkt i en
ribbe og mye godt krydder. På
moderne vis kan man også lage
julesylte av kalkun.
Den er et magrere alternativ til
den tradisjonelle sylta.Kokt, kald
tunge er nydelig julepålegg som
smaker godt sammen med f.eks
ulike majonessalater, tyttebær,
frukt, sylteagurk eller hakket løk.
juleavisen
13
9
Hud og kulde
Dermalogica beskytter huden din i vinterkulda
ENSIGN
Vi er på vei inn i den kaldere tiden av året,
og den myke, fuktede huden du hadde i
sommer er ikke til å kjenne igjen. For
huden din er dette den tørre sesongen og
rensegelen og den lette fuktighetskremen
fra i sommer er ikke lenger nok. Huden er
i ubalanse, med tørre flekker og områder
som klør og er røde. Det du opplever kalles gjerne ”vinterhudkløe”, selv om den
mer korrekte terminologien er klimatisk
dermatitt.
Barrier Repair og Climate Control i din
daglige hudpleierutine.
Dermalogica Barrier Repair er en vannfri
fuktighetskrem som passer for sensitiv
hud med svekket barriere. Dermalogicas
uniks UltraCalming Complex lindrer, beskytter og reparere.
Tips: for ekstra pleie av hendene på vinteren, bland Barrier Repair med din favoritthåndkrem, feks.Multivitamin Hand and
Nail Treatment.
Visste du at omgivelsene rundt oss påvirker huden i stor grad? Lav luftfuktighet, store temperaturforskjeller og kraftig
vind gjør mer skade på huden enn hva
minusgradene alene gjør! I tillegg gjør
forkjølelse og sykdom kroppens barrierefunksjon svekket og dermed er med på å
gjøre huden din mer dehydrert og sensitiv? Forebygg dette ved å inkludere
i str. 70x100 cm. Før: 598,-
Ϯϵϵ͕Ͳ
Berger pledd i 100% ren ny ull
før opptil kr. 990,NÅ FRA
LEDIGE
LEILIGHETER!
BOOK I DAG PÅ
909 111 46
L115.no
ϯϵϵ͕Ͳ
NORSKPRODUSERT
DUNDYNER
Dundyner sydd i
kassetter fra Høie
- vaskbar,
kvalitetstestet dun,
allergivennlige og
anbefalt av NAAF!
IE DUN
KV
T
HØ
A
LI
TETSTES
ŶďĞĨĂůƚ Ăǀ
&Z
ϵϵϬ͕Ͳ
STORT UTVALG AV SENGESETT
OG LAKEN FRA HØIE!
I DESEMBER
Leilighetshotellet L115 tilbyr forskjellige ulike typer leiligheter
tilrettelagt for deg som har jevnlig behov for hotell eller en sentral bolig i kortere eller lengre perioder. Hos oss får du splitter
nye, komfortable og effektive leiligheter som gir deg muligheten til å slappe av akkurat slik du gjør hjemme. Leilighetene er
fullt utstyrt med kjøkken, alle hvitevarer, servise, tv, tråløst
internett og selvfølgelig meget behagelig senger. Lagårdsveien
115 ligger en kort spasertur unna Stavanger sentrum. Paradis
stasjon ligger like ved og kollektivtilbudet er meget bra.
Velkommen hjem.
E <hE
TE
Høies originale Hotellpute
Dermalogica Climate Control er en kuldestift som pleier, beskytter og forsterker.
Brukes på lepper og ansikt. Inneholder
sheasmør som forsterker barrierefunksjonen. Perfekt for utendørssport og på
reise. Tips: bruke Climate Control som
kuldestift på barnas kinn før de går ut i
kulda, raskt enkelt og effektivt.
DET SMARTE
ALTERNATIVET
Velkommen innom for en hyggelig handel!
S
SØNDAG
T
N
E
ÅP
14-18
Løkkeveien/Klinkenberggata • Juleåpent: 09.00 - 21.00 | 10.00 - 18.00 Lørdag • Tlf.: 994 24 389 / 48 24 81 37
Se tilbud i butikken!
Vi ønsker alle en God Jul
og et Godt Nytt år
juleavisen
10
13
Lag selv og slipp tilsetninger
Du skal kunne
vite hva du spiser!
Men hva hjelper
det med en lang
innholdsfortegnel
se hvis du verken
klarer å uttale
eller forstå
ordene som står
der?
Lag heller maten
selv fra bunnen
av, så slipper du
tilsetningsstoffer.
«EKTE VARE» heter Mats-Eric
Nilssons siste bok. I fjor lærte
han oss at maten vi tror er sunn
egentlig er kjemiske kombinasjoner tilsatt farge- og aromastoffer, og som kun likner på det
vi tror vi spiser. Nå er oppfølgeren her, med en grundig gjennomgang av 150 av våre vanligste
matvarer.
Mats-Eric Nilsson er en svensk
journalist og forfatter som vil den
uekte, kunstige maten til livs;
den som har innholdsdeklarasjoner så lange som en storfamilies handleliste, bestående av
navn du ikke kan uttale og med
stoffer du ikke ante eksisterte.
For det er faktisk slik, skriver
Nilsson, at det vi tror er majones
i tuben fra Mills i stor grad bare
er maisstivelse kombinert med to
ulike fortykningsmidler og fargestoffer. Og vips så ser det ut som
det hvit-gule stoffet vi er vant til
å kalle majones. Men skal du ha
ekte majones, kommer du ikke
utenom å lage den selv.
Det er ikke enkelt å spise riktig
og følge ekspertenes kostholdsråd, for de endrer seg stadig. Den
ene dagen skal man bare spise
økologisk, den andre dagen skal
man overhodet ikke spise karbohydrater, den tredje skal man
ikke spise mat som produseres
på bekostning av miljøet, for eksempel scampi eller tunfisk.
Men noen prinsipper ser det ut til
at
alle
matekspertene
og
ernæringsfysiologene enes om:
Maten blir best og sunnest om
du lager den selv.
Hurtigmat med kniv og fjøl?
Nilsson kritiserer blant annet de
norske barnefamilienes favoritt –
tacoen. «Disse myke tortillas
med ekstrem holdbarhet, små
Lag maten selv og unngå "kryptiske" tilsetningsstoffer. Ofte inneholder ferdigmat lang innholdsfortegnelse på tilsetninger som du
verken klarer å uttale eller forstå betydningen av.
krydderposer og sterkt fortykkede
salsaer er naturligvis et eldorado
for tilsetningsjegeren. Her finnes
det meste i form av modifisert
stivelse, usunn palmeolje og
smaksforsterkere», skriver han i
boka «Ekte vare». Vi har forsøkt å
lage vår egen Taco Dinner Kit –
fullstendig fritt for tilsetningsstoffer.
Vi har også forsøkt å lage vårt
eget sjokoladepålegg, vår egen
thousand island-dressing, vår
egen utgave av ferdigmat-klassikeren Meksikansk gryte, vår
egen ketchup og vår egen tomatsuppe. Ikke alt med like stort
hell.
Hva er originalen og hva er
kopien?
En del av de ovenfornevnte matvarene hadde vi neppe kjent
smaken av dersom ikke Toro,
Santa Maria eller Mills hadde
servert oss det. Ofte når vi smaker på nye varianter av en rett,
sammenlikner vi smaken med
originalen. Men hva blir originalen i dette tilfellet? Kan Santa
Marias taco kalles originalen?
Da vår journalist Berit Njarga tok
med seg en norsk taco-kit til
landsbygda i Mexico og serverte
det til lokale husmødre, ble hun
møtt med overveldende begeistring: «Oi, så spennende at
du har tatt med ekte norsk mat!
Så eksotisk!».
Tacoen hun serverte hadde lite å
gjøre med tacoen husmødrene
var vant til. Risikerer vi nå at det
samme skjer her i Norge?
Hvilken reaksjon vil du få av husmødre (dersom betegnelsen fortsatt eksisterer) i år 2030 dersom
du serverer dem lapskaus,
spagetti bolognese, kakao eller
andre retter som i dag er vanlig å
lage fra bunnen av i en vanlig
barnefamilie? Blir den «originale» smaken av for eksempel
kakao den du får når du heller
kokende vann over en Freia sjokoladedrikk- pose? Den hjemmelagde versjonen består av ren,
100 prosent kakao uten tilsetningsstoffer, sukker, og melk (evt
litt vann).
eksperimentere for å finne fram
til din personlige favoritt. Kanskje
synes du ketchupen smaker godt
med litt tilsatt karri, eller at tacokrydderet i butikken er for salt?
Prøv deg fram!
I ferdigpulveret som du heller
kokende vann over, er kakaoinnholdet kun 13 prosent. I tillegg til
sukker og skummetmelkpulver er
det tilsatt en lang rekke tilsetningsstoffer som stabilisator,
antiklumpmiddel, emulgator og
fargestoff. Mens originalen har
en ingrediensliste bestående av
tre stoffer, har ferdigpulveret en
liste på ti.
Tomt matskap eller latskap?
Sjansen er stor for at du fortsatt
lager kakao fra bunnen av, enten
du bruker kakaopulver eller sjokoladeplater, men du har kanskje
ikke tenkt over at du kan lage din
egen ketchup eller dine egne tacolefser? Fordelen er at du selv
vet hva du har tilsatt, hvordan
maten er laget, og du kan selv
Når du skal lage all maten selv,
må du gjøre noen investeringer i
ulike typer eddik, olje og krydderier, men utover et par gode
kniver, et par kasseroller og helst
en stavmikser, trenger du ikke
stort mer utstyr for å komme i
gang.
De fleste oppskriftene vi har
prøvd tar litt lenger tid å lage enn
om du bare skulle åpnet en
flaske eller en pose, men det tar
ikke så mye lenger tid, og bortsett fra et par små fadeser ble
maten både sunnere og mye
bedre enn de ferdigkjøpte variantene, ifølge forbrukerrådet.Du
finner alle oppskriftene på
www. forbrukerportalen.no
juleavisen
13
11
Juleforberedelser uten stress
Det er mye som skal på plass før
julaften. For mange blir forberedelsene til jul mer mas enn moro. Her er
vårt bidrag til stressreduksjon.
Start med å skrive ned en liste over
alt du har lyst til å ordne til jul.
Deretter kan du prioritere tingene på
lista. Hva er det du ikke kan feire julen uten, og hva er det du like godt
kan kjøpe ferdig? Så er det lurt å
sette opp en liten tidsplan for når
tingene skal ordnes for å unngå at alt
ender opp i et klimaks med ting som
skal ordnes to dager før jul. Ta gjerne
vare på notatene dine og skriv ned
forslagene til hvordan opplegget kan
forbedres neste år. Matprat.no har
samlet en rekke tips og oppskrifter for
å gjøre julen enklest mulig for deg. Ta
en titt på matprat.no
6A0-<
2\S[\YOPZ[VYPZR S¥M[
VVT R]LYULY VN T¥SSLY
MYH 9HUKHILYN
[PS :VRUKHS
-VYMH[[LY!
/LSNL /H\NLU
NU 4VIPS! N
UML MVM[\sMVLM JQTLMZ \I\\ [XM[QMT\ NWZ LMVVM JWSI
®8ZIS\^MZS WU SWZV S^MZV WO U¦TTMZ¯
)^Q[MV )OLMZ
Finn den rette
julepresangen
hos oss.
Pels
Jakker, kåper, vester, kraver.
Stort utvalg!
Kom inn og finn gaven
som varmer!
Yttertøy
Flere av vinterens modeller
½ pris
3(/6 2* /8(0$*$6,1(7
Langgt. 47 • Sandnes •Tlf. 51 66 48 45
SStørst utvalg i 4-hjulere
500
sporTsmaNN
AALLE KATEGORIER • EGET VERKSTED
KLAR FOR VINTEREN!
0
90
aNger Xp
polaris r r 2
egistrert fo
-R
sportkasse
- Stor tran
sitt slag
allsidige i
- Den mest
0
scrambler 85
NordsjøveieN 52
520, Kleppe, Tlf. 51 42 01 20 / 907 95 390 • ÅpeNT 09-15.30, Tors 09-19, lørdag sTeNgT
520
juleavisen
12
13
Helsebringende krabater
Kan Mons og Fido
gi deg bedre
helse, eller bare
magesjau og hår i
sofaen? Britiske
forskere har gått
igjennom forskningen som er
gjort på området.
Folk flest har nok en oppfatning av
at kjæledyra som tasser rundt i
husene våre har en fin effekt på
helsa. Mye av denne troen
stammer fra forskning som ble
gjort på 1980-tallet, mener June
McNicholas, en av forskerne bak
den nye rapporten.
På den tida dukket det opp flere
rapporter som antydet at dyrevennene våre ga oss større sjanser
til å overleve et hjerteinfarkt, redusert risiko for hjerte- og karsykdommer og generelt færre besøk
hos legen. I tillegg skulle dyra også
forbedre både psykisk og fysisk
helse hos eldre på institusjon. Men
etter en gjennomgang av undersøkelsene som er gjort på feltet, er
ikke saken så klar som man
trodde.
Usikre sammenhenger
Nye undersøkelser viser ikke de
samme gode effektene, verken på
antall legebesøk eller tilstanden i
hjerte og hode, skriver forskerne.
Det ser imidlertid ut til at skolebarn med kjæledyr i hjemmet får
færre dager fravær på grunn av
sykdom. Og det er så klart langt
fra utelukket at Passop eller
Veslepus kan vise seg å ha en fin
innvirkning på huslyden likevel.
Uansett hva den endelige konklusjonen blir, er det viktig å se
på hva slags rolle et kjæledyr fyller, og hva som kan være årsaken
til eventuelle effekter på eieren,
mener forskerne. De har kommet
fram til tre mulige virkninger av
venner fra dyreverdenen.
Viktig kontakt
- Den første muligheten er at det
ikke finnes noen egentlig sammenheng, skriver de.
I dette tilfellet vil effektene man
ser bare være et resultat av at
mennesker som velger å holde
kjæledyr har en spesiell livsstil.
Men forskerne tviler litt. Det
finnes nemlig ingen resultater
som tyder på at dyreeiere lever
sunnere enn andre folk.
En annen virkning av husdyra kan
være at eieren får bedre kontakt
med andre mennesker, spekulerer forskerne. Dyr er rett og slett
Kan dyr som Mons og Fido gi deg bedre helse? Forskning tyder på dyr har en positiv effekt på menneskers helse - av ulike grunner.
Blandt annet er dyr kontaktskapende, og undersøkelser viser at sosialt samkvem med mennesker har en klart positiv helseeffekt.
kontaktskapende, og undersøkelser viser at sosialt samkvem
med mennesker har en klart
positiv helseeffekt.
Og så skal man så klart ikke se
bort ifra muligheten av at dyrehold faktisk er sunt i seg selv. For
selv om Trofast ikke akkurat er
noen god samtalepartner, kan
forholdet mellom et kjæledyr og
eieren
ha
egne
kvaliteter.
Studier har vist at støtten fra et
kjæledyr kan gjenspeile noen av
elementene som er kjent for å
være helsebringende i forhold
mellom mennesker, skriver forskerne. Dessuten kan vennskap
mellom dyr og menneske være
mer stabile enn relasjoner folk
imellom. Men man skal heller
ikke glemme at det kan finnes
ulemper med å ha kjæledyr.
Sorg og parasitter
I en del tilfeller unngår folk å
oppsøke medisinsk hjelp, fordi de
frykter at et opphold på sykehus
eller pleiehjem vil skille dem fra
kjæledyret, skriver forskerne.
Dessuten kan sorgen over et
kjæledyrs død i noen tilfeller
være like tung som ved tapet av
et menneskelig familiemedlem.
Slik kan kjæledyra også utgjøre
en fare for den mentale helsa.
Og så er det alle bakteriene og
parasittene da. Det finnes faktisk
ei hel liste over infeksjoner, ormer og sykdommer man kan få fra
nærkontakt med dyr. Men risiko-
en for å få en av dem er heldigvis
ikke så stor, og det meste kan
nok ordnes av opplyste dyreeiere
og god hygiene.
Og uansett. Hvem kan vel tenke
på infeksjoner, når pusungen har
rullet seg sammen til en bitteliten pelskrøll i det ene hjørnet av
fanget, og regner med at du skal
beskytte den mot slemme hunder og høstkulde?
$175(..(77,/-8/(6(/6.$3(7
),11(5'8+26&/$,5(
%/$=(5(
*-(/'(5'(6'(6
.,/'(1‡*$571(59(,(1
$0),0$'/$‡0$'/$.5266(1
juleavisen
14
13
Toppliste for harde pakker
Elektronikk er superpopulært og står
høyt på manges
ønskelister til jul.
Det er imidlertid
ikke alltid like lett
å vite hva man
skal kjøpe. Her er
Elkjøps aller beste
julegavetips.
- Vi vet at mange ønsker seg elektroniske produkter til jul, men det
kan være utfordrende å orientere
seg i jungelen av produkter. Velger
man blant gavene på denne listen
tror vi nok det blir mange glade fjes
å se på julaften, sier Andreas Niss,
administrerende direktør i Elkjøp
Norge.
I fjor var nettbrett en av de aller
største bestselgerne før jul og
Elkjøp tror dette produktet også i år
vil ligge under mange trær.
Men det er også en rekke andre
innpakkede godsaker som kommer til å bli populære forut for julaften 2013.
- Smarttelefoner er en meget populær julegave, særlig for de yngre.
Her må man huske at abonnementet må passe til den som får
mobilen i gave. Videre har DABradio tatt av etter lanseringen av
NRK P1+ og dette er et supert
gavetips til den litt eldre garde.
Ellers så er husholdningsproduktene tøffere i designet enn noen
gang og disse vil antagelig stå på
enda flere ønskelister enn tidligere. Og la oss ikke glemme kaffemaskiner! En sikker vinner til den
som ikke har en eller til den som
ønsker seg en ekstra, sier Niss.
Han tror på et godt desembersalg
også i år.
- Nordmenn elsker jul og julegavene er en viktig del av julefeiringen
vår. Selv om markedet er utfordrende tror vi på et godt desembersalg. Vi lover at alle som handler
hos oss skal bli tatt imot med rikelig med produkter, solid bemanning, gode råd og ikke minst lave
priser, sier Elkjøp-direktøren.
Her er Elkjøps 10 beste gavetips
Julen 2013
1. BaByliss Curl Secret – krølltang-nyvinning som ved hjelp av
innovativ teknologi lager nydelige
krøller på enkel og magisk måte.
Veil. pris: 1.495,2. iPad Air – Apples nye superlette nettbrett som ble lansert i
Elektronikk er superpopulært og står høyt på manges ønskelister til jul. Det er imidlertid ikke alltid like lett å
vite hva man skal kjøpe. Her er Elkjøps aller beste julegavetips.
høst. Ekstremt tynt, ekstremt lett,
ekstremt kraftig. Terningkast 6 i
DinSide i høst. Veil. pris (16 gigabyte, WiFi): 3.990,3. Sony Xperia Z1 – ble kåret til
Årets Mobil under Gulltasten
2013 og Årets julegave innen mobiler av Elektronikkbransjen. Veil.
pris (uten abonnement): 5.490,4. Chillfactor Iskremlager – rykende fersk, enkel og artig iskremkopp som hjelper barna å mikse
og lage egen iskrem. Veil. pris:
149,5.Kitsound Audio
Beanies/Earmuffs – luer og
ørevarmere med innebygget lyd.
Kan også leves med vanter som
kan brukes til smarttelefon. Veil.
pris: 349,6. Beats by Dr. Dre Studio 2.0
hodetelefoner – allerede en klassiker, nå i ny utgave. Aktivt støyfilter og meget god lydkvalitet. Veil.
pris: 2.495,7. Samsung Galaxy Gear
Smartklokke – etterlengtet mobilklokke til din Samsung-telefon. En
av årets desidert største tekno-nyheter. Veil. pris: 2.495,8. GoPro Hero 3+ Actionkamera
– virkelig i vinden for tiden. Film
deg selv på farta! Kåret til årets
actionkamera av
Elektronikkbransjen. Veil. pris:
3.459,9. Geneva XS DAB+-radio –
DAB-radio er virkelig i vinden
(salget opp 120 prosent i høst) og
dette er en real lekkerbisken. Veil.
pris: 1.995,10. Bosch Tassimo Joy kapselmaskin - helautomatisk og stilig
kapselmaskin med et stort utvalg
av ulik kaffe, te og sjokolade. Veil.
pris: 799,11. Revitive sirkulasjonstrener elektronisk muskelstimulatoren
som bruker elektriske impulser for
å forbedre blodsirkulasjonen i
beina. Veil. pris: 1.995,-
12. Kärcher vindusvasker WV 70
Plus – kan også brukes til glassbord, speil og dusjkabinett. Veil.
pris: 599,13. Silk’n Body Tan – selvbruning
hjemme på 1-2-3, gjøres enkelt og
genialt. Nyhet av året. Veil. pris:
1.695,14. Bose Quiet Comfort 15 –
hodetelefoner med fantastisk
lyddemping. Allerede en klassiker.
Har kommet i en begrenset utgave
i brun utførelse. Veil. pris: 2.495,15. Electrolux Assistant – kjøkkenmaskin-legenden fra 1970-tallet er
tilbake i forbedret utgave. Veil.
pris: 3.295,-
juleavisen
13
15
Julaftens midtpunkt
Skikken med å pynte juletre startet i
Tyskland på 1500-tallet og spredde seg
derfra, via Danmark, til norske hjem i
1820-årene. Treet ble pyntet med
epler, flate kaker og papirblomster og
ble et naturlig midtpunkt på julaften.
Juletrepynt
Den eldste juletrepynt var kaker,
epler, søtsaker og papirblomster.
Juletreet var et gavetre som skulle
”høstes” ved julens avslutning,
vanligvis trettendedag jul. Å ha lys
på juletreet ble vanlig først på 161700-tallet.
”Kjøpepynt”
ble
alminnelig på norske juletrær i vårt
århundre, i begynnelsen som tyske
eksportvarer. I dag produseres
nesten all juletrepynt som selges i
Norge i Øst-Asia.
Godterier
Den vanligste pynten på norske
juletrær fra 1800-tallet var godterier, julebrød, kakemenn og -koner,
julegeiter og andre dyr, epler, appelsiner, nøtter, rosiner, sukker og
andre godter til å fylle opp i julekurvene (av halm eller papir).
Glitter
Glitrende pynt ble utviklet i
Frankrike på 1500-tallet, opprinnelig som dekorasjon på uniformer. Koppertråder ble trukket ut
til hårtykkelse, og valset flate.
Produksjonsmetoden ble forsøkt
holdt hemmelig, uten hell, og i
Tyskland ble glitter tatt i bruk som
juletrepynt. Glitter er blant den eldste juletrepynten.
skjellig julepynt symbolisere ulike
deler av det kristne julebudskapet.
Lysene står for Jesus, ”verdens
lys”. Stjernen symboliserer stjernen som sto over Betlehem (Matt
2,9). Halmfigurer står for halmen i
krybben. Kulene symboliserer jorden, og Guds kjærlighet til den
(Salme 24,1). Lenkene står for
brorskap. Englene var de første
som forkynte julebudskapet til
hyrdene på marken. Hjerter representerer Guds kjærlighet. Fugler
står for Den hellige ånd, mens
fisker er et gammelt kristent symbol. Kurvene med godterier er et
bilde på Guds gode gaver.
Stjerne
Å sette stjerne i toppen har først
og fremst slått gjennom som tradisjon i vårt århundre. På 1800-tallet kunne det stå et lys, et spyd eller en fugl i toppen. Vanligst var
likevel en engel. ”Juleengelen” var
tyske protestanters alternativ til
den katolske St. Nikolaus.De norske flaggene som ofte dekorerer
juletrærne her hjemme, kom i forbindelse med unionsoppløsningen
i 1905. Flagg på juletreet ble vanlig på 1800-tallet. Juletreet ble
innført under det moderne nasjonale gjennombrudd, og flagget fikk
en naturlig plass.
Figurer
Stjerner, kors og blomster laget av
tinn som pynt til juletreet, kom i
salg fra slutten av 1700-tallet,
eksportert fra Nürnberg, Tysklands
”leketøyshovedstad”.
Omtrent
samtidig startet produksjon i
Tyskland
av
voksfigurer
av
Jesusbarnet og engler til å henge
på treet. Mye ble eksportert til
tyske emigranter i USA.
Symbolene på treet
Det er kirkelig tradisjon å la for-
De første juletrær på 1500-tallet
hadde ikke lys. De eldste nedtegnelser om juletrelys er fra siste halvdel av 1600-tallet. I Norge har det
vært vanlig med lys på juletreet
helt siden skikken nådde landet i
første halvdel av forrige århundre.
Etter hvert som juletreskikken
spredte seg, ble teknikken for å
feste lys på treet forbedret samtidig
som
kjøpelys
erstattet
hjemmestøpte talglys. Det elektriske juletrelyset ble funnet opp av
Skikken med å pynte juletre startet i Tyskland på 1500-tallet og spredde seg derfra, via Danmark,
til norske hjem i 1820-årene.
Julegavetips: Vi har byens beste utvalg av småutstyr til badet!
Ta med annonsen så får du
20 % rabatt på alt småutstyr
AUT. RØ RLEGGERFORRETNING
Verksgt. 1, 4013 Stavanger (like ved Aftenbladet, og like ved P-Huset)
Telefon 51 89 30 81/Birger 930 41 901/Torild 930 41 902
juleavisen
16
13
Større vekst enn forventet
Omsetningen i julehandelen gikk opp med 9,6 prosent fra uke 47
til 48. – Dette viser at vi fortsetter å handle mer. Tradisjoner er
viktige for nordmenn, så julehandelen skjermes tross dystre utsikter, sier administrerende direktør i Virke, Vibeke Hammer Madsen.
Vi handlet for totalt 10,1 milliarder kroner i uke 48. Det er en
økning i omsetningen med 2,3
prosent
sammenliknet
med
samme uke i fjor, og forutsetter
samme utvikling i butikkhandel
generelt som i kjøpesentrene.
- Dette er en sterkere vekst enn
vi hadde ventet så tidlig, sammenliknet med ifjor. Det er positivt
for
handelsstanden.
Julehandelen, juletradisjoner og
adventskosen er noe som tradisjonsbundne nordmenn ikke gir
så lett slipp på, sier Madsen.
Tallene kommer fra Kvarud analyses landsomfattende julehandelsindeks med informasjon fra
192 kjøpesentre.
- Virke tror dessuten at veksten i
julehandelen vil fortsette i ukene
fremover. Nå har mange av oss
fått inn lønn på kontoen og startskuddet for julegaveinnkjøpene
har gått for alvor. For uken vi er
inne i nå, antar vi at husholdning-
Omsetningen i julehandelen gikk opp med 9,6 prosent fra uke 47 til 48. – Dette viser at vi fortsetter å handle mer. Tradisjoner er
viktige for nordmenn, så julehandelen skjermes tross dystre utsikter, sier administrerende direktør i Virke, Vibeke Hammer Madsen.
ene vil handle for 12 til 13 prosent
mer enn i uken som gikk, sier
Madsen.
Pynt og gaver
Ved inngangen til desember er
det hjemmekosen som står i
fokus. Mange steder i landet er
snøen fortsatt mangelvare, men
adventsstemning vil vi gjerne ha
uansett. I butikkene i kategorien
hus og hjem var økningen fra uke
46 til uke 47 på vel 11 prosent,
og fra uke 47 til uke 48 cirka 24
prosent.
- Siste uke i november er for
mange starten på julehandelen. I
månedsskiftet
november/desember blir mange hjem
pyntet og gjort klar til adventstiden. Julemarkeder og tenning av
julegrana skaper god førjulsstemning og julehandelen skyter fart.
Mange som reiser bort i jula
ønsker å pynte tidligere. Da
handles det lys og servietter, lilla
og røde puter og annet juleinteriør over en lav sko. Vridningen
av handelen i kjøpesentrene i det
siste viser at fokus i økende grad
rettes
mot
adventstid
og
julegavekjøp, sier Ingrid Thinn
Bjerke, direktør Virke Faghandel.
Fra minus til pluss
Oppgangen i uke 48 sørget for at
en liten nedgang i uke 46 og 47,
ble snudd til en liten vekst samlet for uke 46-48. Økningen i
disse tre ukene skyldes hovedsakelig økt omsetning i kjøpesentrene butikker innen ”mat og
drikke”. Disse har i uke 46-48
økt omsetningen med 2,3 prosent sammenlignet med samme
treukersperiode i fjor.
Uvær og julehandel i uke 49
Uværet over hele landet preget
handelen i uke 49. Omsetningen
gikk ned med 4,6 prosent
sammenlignet med samme uke i
fjor. Vi handlet for rundt 10,8
milliarder, dette er 500 millioner
mindre enn forventet. Fra uke 48
til uke 49 i år økte omsetningen
med snaue 7 prosent, men dette
er mindre enn forventet.
- Virke skjønner godt nedgangen.
Mange fulgte politiets råd om å
holde seg inne, og besøkstallene
i butikker og kjøpesentre falt betydelig over hele landet. Årsakene til nedgangen er altså dels
været, og dels kalenderforskyvning som følge av at vi er en dag
lenger unna julaften enn i fjor.
Tilbakemeldinger fra kjøpesentrene kan også tyde på at noen
færre kjøpesentre hadde søndagsåpent andre søndag i advent
i år enn i fjor, sier direktør for
handel i Virke, Thomas Angell.
Klær og sko
Været i oktober og november har
ikke vært gunstig for kles- og
skobutikkene, og starten på desember ble heller ikke lystig.
Omsetningen i kles-, sko- og
veskebutikkene gikk ned med
hele 11 prosent i uke 49 sammenlignet samme uke i fjor. Ser vi
på utviklingen fra uke 48 til uke
49 i år ser situasjonen noe lysere
ut for kles-, sko- og veskebutikkene, med en økning på 9,6 prosent.
- Det har vært et tøft år for disse
bransjene – for lang sommer, for
mild høst, sen vinter. Så at det er
en nedgang her fra i fjor, er ikke
overraskende. Samtidig vet vi at
det er nå julegaveinnkjøpene begynner å ta av. Desember er uansett den måneden hvor folk kjøper mest klær og sko. Det som er
spennende er om de pengene
folk sparte i høst, ender opp som
julegaver under treet nå, sier direktør for Virke Mote og fritid,
Bror W. Stende.
juleavisen
13
17
En hedensk tradisjon
Før i tida feiret man ikke jul; man drakk jul. Det handler om rituell
minnedrikking av juleøl; først for de norrøne gudene og døde venner og
slektninger, senere for Jesus Kristus og Jomfru Maria.
Kirken straffet folk som ikke brygget øl. Og det skulle være sterkt –
hvis ikke fikk man kjeft for det
også, sies det. Julen, den store
kristne høytiden, har tatt opp i seg
flere gamle hedenske skikker. Til
og med betegnelsen "jul" skriver
seg fra førkristen tid. Jol var en
hedensk fest som ble feiret over
hele Nord-Europa i desemberjanuar, og ølbrygging var en av de
mest høytidelige juleforberedelsene.
det: “Ute (på havet) vil han (kongen) drikke jul… og ta opp Freys
lek.” Man vet ikke sikkert hva Freys
lek refererer til, men uttrykket "å
drikke jul" er synonymt med å feire
jul, og skal ha vært et seremonielt
drikkeoffer til de gamle gudene.
Å drikke jul
Dette skriver Snorre om i Håkon
den godes saga i kapittel 13: Han
gjorde det til lov at jula skulle ta til
på samme tid som hos kristne folk,
hver mann skulle holde øl av ett
mål malt, eller også legge bøter,
og helg skulle holdes så lenge ølet
varte. Før hadde juleholdet tatt til
hokunatt, det var midtvinternatt...
Det flotte Nerstenhornet fra middelalderen er stilt ut ved AustAgder-Museet i Arendal. Skål for
Odin, Njård og Frøy! De eldste av
våre juleskikker stammer fra de
hedenske festene – skikker som i
hovedsakelig dreier seg om mat og
Etter hvert la kirkens ledere en
kristen mening til de hedenske
festene, blant annet ved å forene
dem med viktige kristne merkedager (og ved å gi mye mat og
drikke til de som møtte fram). Men
"Kristmesse" – Christmas - erstattet aldri jól i Norden. Her feirer vi
fremdeles jul!
Den første norrøne kilden som
nevner noe om innholdet i denne
julefesten er Haraldskvedet, etter
hirdskalden Torbjørn Hornklove
rundt år 900. I strofe seks står
Kristent øl
I Snorres skildringer får vi vite at
Håkon den gode gjorde det til lov
at jula skulle begynne på samme
tid som hos kristne folk
drikke. Brygging av et bestemt
juleøl er tatt opp av bryggeriene i
vår tid, men turen for å handle
juleølet har kanskje fremdeles et
snev av et rituelt preg over seg.
Høytidsfølelsen melder seg i alle
fall når den første korka spretter.
Før i tida startet brygginga normalt
en uke eller to før jul, i voksende
måne og flo sjø, for at man skulle
få bedre og drygere øl. Drikkehorn
med juleøl ble viet til de norrøne
gudene. Først drakk man Odins
skål for seier og makt til kongen,
så kom Njords og Frøys skål for
godt år og fred.
Døde og hauglagte frender
Mange drakk en skål for Brage
etterpå. Dette er var en helteskål –
en skål for den gjeveste, og ved
denne skålen var det skikk å avgi
løfter om storverk. Noen drakk
også en skål for sine døde og
hauglagte frender som ble kalt
"minne". Olav Tryggvason gjorde
slutt på blot og drikkeoffer, og kirken kristnet drikkelaget ved å godta
at man kom sammen i navnet til
en helgen.
Påbudt i kristen lov
Den rituelle øldrikkinga var altså
en viktig del av den norrøne
julefeiringa. Så viktig at skikken
levde videre i kristentid. Dette kan
vi lese om i kristenretten i den
eldre Gulatingsloven, og i tilsvarende
påbud
i
den
eldre
Frostatingsloven. Her er det snakk
om påbudt ølbrygging til drikkelag i
forbindelse med julefeiringa. Den
som lot være, kunne bli ilagt
strenge straffer. Juleølet overlevde
landets kristning fordi folk nektet å
gi avkall på det. Klokelig nok valgte
de styrende instanser å gi den
gamle tradisjonen ny symbolsk
mening, heller enn å avskaffe den.
Den mest høytidelige av
juleforberedelsene
Men ølet skulle ikke lenger betraktes som en offerdrikk. I følge
Gulatingsloven skulle ølet signes
julenatt av både husbonde og husfrue "til takk frå Krist og Sankta
Maria, til godt år og fred". Å
hjemmebrygge maltøl var den
mest høytidelige av juleforberedelsene helt frem til 1900-tallet. I
Ulstein var det, i følge kilder fra
1928, skikk at barna tok av seg
skoene når ølet hadde gjæret en
stund, og alle måtte være stille
mens faren stelte med det.
Når du spretter korken på det nylig
innkjøpte juleølet og løfter ølglasset i jula, må du derfor gjerne ofre
en tanke til våre vikingfedre som
hevet hornet med offerøl til ære for
de norrøne gudene, og drakk for
fred og godt år. Kilde: forskning.no
Ordet “øl” iflg Wiki nedstammer
fra et urindoeuropeisk ord som omtrent tilsvarer alut. Øl er kjent fra
oldtiden og det første ølet ble trolig
brygget for mer enn seks tusen år
siden.
Også i Norge har ølbrygging lange
tradisjoner, og Gulatingsloven
hadde bestemmelser med strenge
straffer for den som unnlot å
brygge øl: «Ølet skal signes til takk
for Kristus og Sankta Maria, til
godt år og fred.
Om noen ikke brygger til den tid,
skal han bøte 3 øre til biskopen.»
juleavisen
18
13
Dette spiser vi i julen
Ni av ti spiser ribbe eller pinnekjøtt på julaften, og folk flest fortsetter å kose seg med tradisjonell norsk julemat i hele romjulen.
Det viser en større kartlegging Ipsos MMI har gjort for MatPrat,
Opplysningskontoret for egg og kjøtt.
– På julaften er det små endringer å spore fra år til år. 55 prosent
spiser ribbe, mens 37 prosent
sverger til pinnekjøtt, forteller
analyseansvarlig Gunnar Thoen i
MatPrat.
Ni av ti spiser ribbe eller pinnekjøtt på julaften, og folk flest fortsetter å kose seg med tradisjonell norsk julemat i hele romjulen. Det
viser en større kartlegging Ipsos MMI har gjort for MatPrat, Opplysningskontoret for egg og kjøtt.
På Østlandet velger flere enn syv
av ti ribbe på julaften. På
Vestlandet spiser flere enn syv av
ti pinnekjøtt. Men utover i juleuken får de fleste smakt på begge
deler.
– Det er ekstra hyggelig å få vite
at så mange legger tid og omtanke i julefrokostene. Da har
familien tid til å sitte lenge ved
frokostbordet og kose seg
sammen. Det skjer ikke så ofte
ellers i året, sier kommunikasjonssjef Åse Kringlebotn i
MatPrat. Rikelig med tid til matlaging og ro til å sitte rundt bordet i hyggelig samvær, er blant
julens viktigste kvaliteter, mener
hun. – Undersøkelsen viser også
at dette er viktig for folk.
Mattradisjonene
står
veldig
sterkt
hele
juleuken,
sier
Kringlebotn.
– Over halvparten svarer nemlig
at de spiser både ribbe og pinnekjøtt til middag i romjulen.
Omtrent like populært er det
med laks/ørret og kalkun som
romjulsmiddag. Et flertall, seks
av ti, synes det er viktig å spise
tradisjonell julemat i romjulen,
forteller Gunnar Thoen.
Tradisjonene strekker seg ikke
bare til middagene, men påvirker
alle måltidene.Seks av ti sier de
spiser julefrokost eller brunsj
første juledag med mange for-
skjellige retter eller påleggstyper.
Øverst på påleggslisten er røkelaks, fulgt av eggerøre og sylte.
Kalkun
Sammenlignet med andre land
spiser få nordmenn kalkun på
julaften. På nyttårsaften er deri-
mot kalkun storfavoritt. –32 prosent spiser kalkun til middag på
årets siste dag. Helstekt kalkun
har etablert deg som den mest
populære middagsretten den
dagen, sier Gunnar Thoen.
Nyttårsaften er også en populær
pinnekjøttkveld,
18
prosent
sverger til pinnekjøtt.
Gode, tradisjonelle desserter hører med til alle julens middager.
På julaften er riskrem førstevalget. Hele fire av ti velger riskrem
på julekvelden, mens to av ti
spiste multekrem. Andre populære desserter i julen er karamellpudding og iskake.
Tilbudsribbe ble spist før jul
Hele fire av ti nordmenn har
handlet ribbe i norsk dagligvarebutikk i perioden med priskrig,
viser en undersøkelse Synovate
har
gjort
for
MatPrat,
Opplysningskontoret for egg og
kjøtt. Omtrent halvparten av
dem som kjøpte billig frossenribbe, 47 prosent, sier at ribba
allerede er spist. Et knapt flertall
sier de skal spise ribben til jul.
- Undersøkelsen viser dermed
at ribbe som folk har kjøpt på tilbud kommer i tillegg til ribbe de
uansett ville kjøpe til jul, sier direktør Anne Mari Halsan i
Opplysningskontoret for egg og
kjøtt.
Dermed er det blitt mange ribbemiddager i norske hjem denne
desembermåneden. Av de som
har spart på ribben, vil flere enn
ni av ti servere den i forbindelse
med julen. - Det betyr at priskrigen nok ikke har endret folks
spisevaner i julehøytiden. Ribbe
er ikke blitt hverdagsmat, men
mange har nok prøvesmakt det
som søndagsmiddag, tror Anne
Mari Halsan.
Vil ha norsk ribbe
Ribbe er den store favoritten
både på julaften og helligdagene
i julen, viser tidligere undersøkelser fra MatPrat. Pinnekjøtt
kommer på en solid andreplass.
Andelen som spiser pinnekjøtt i
julen er svakt økende, men det er
store regionale forskjeller.
- Pinnekjøtt er dominerende på
Vestlandet, og ribbe har størst
fotfeste på Østlandet. Men vestlendingene er nok flinkere til å
spre sine mattradisjoner, sier
Halsan. På julaften spiser 53
prosent av oss svineribbe, mens
34 prosent sverger til pinnekjøtt
av lam eller sau. Svært få spiser
fisk på julaften, kun én prosent
serverer torsk, tre prosent lutefisk.
Det viktigste kriteriet ved valg av
ribbe, er at den er norsk. Få er
opptatt av fettinnhold i julematen.
juleavisen
13
19
Hermetikk og iddisar
Iddisane er uløselig knyttet til framveksten av hermetikkindustrien i
Stavanger. De første hermetikkfabrikkene ble etablert i slutten av 1800tallet,
med Stavanger Preserving i 1873 som
den første.
Iddisane er uten tvil relatert til
framveksten av hermetikkindustrien i Stavanger. De første hermetikkfabrikkene ble etablert i slutten
av 1800tallet, med Stavanger
Preserving i 1873 som den første.
Dens formål var, i følge E. Grønnestad, "nedlægning av hermetisk
henkokte matvarer". Hermetisert
kjøtt hadde en sentral plass i produktutvalget både for denne og
andre fabrikker, men i løpet av
noen få tiår fikk imidlertid brislinghermetikken den dominerende
plass i produksjonen.
Produksjonsforholda var imidlertid
relativt kummerlige. Sjøhus og
løer ble innredet til hermetikkfabrikker
hvor
produksjonen
foregikk håndverksmessig. Først
etter århundreskiftet tok en i bruk
store fabrikklokaler og moderne
produksjonsutstyr som stanse- og
falsemaskiner. Det er fra dette
tidspunkt industribyen Stavanger
utvikler seg, med de karakteristiske fabrikkbygningene og et
næringsliv sterkt knyttet til hermetikkindustrien. Denne utviklingen kan belyses ved hjelp av noen
tall. 11885 var det 6 hermetikkfabrikker i Stavanger, femten år
seinere var dette økt til 14, og i
1922 var tallet 70 fabrikker.
Omlag 90 % av produksjonen fra
disse fabrikkene ble til enhver tid
eksportert.
En viktig side ved hermetikkindustrien var de mange støttenæringene den skapte grunnlag
for. Blant de viktigste av disse var
den mekaniske industrien som
bl.a. produserte ulike typer maskiner, den grafiske industrien med
iddisproduksjonen og blikkindustrien som produserte emballasjen. I
store perioder var mer enn halvparten av byens yrkesaktive be-
folkning knyttet til hermetikkindustrien. Næringen var sterkt eksportavhengig og svingninger i internasjonale konjunkturer kunne
slå direkte ut på bl.a. sysselsettingen i byen. Sin siste vekstperiode hadde hermetikkindustrien i
1950-åra da det fremdeles var 50
fabrikker i drift. I dag er ingen hermetikkfabrikker i virksomhet i
Vi ønsker deg en riktig
God Jul
Juleavisen 13
Stavanger. På Verven, i Bjellands
gamle produksjonslokaler, foretar
Norway Foods etikettering av hermetikk som blir produsert ved
firmaets ulike anlegg andre steder
i landet. Dagens etiketter har også
få likhetstrekk med tidligere tiders
iddisar, i dag er de lakkerte papiriddisane erstattet med plastfolie, og motivutvalget er begrens-
et til omlag 50. Mye har tydet på
at iddisane si tid er forbi, desto
gledeligere er det derfor å oppdage
at både Norway Foods og
Stavanger Reiselivslag har tatt i
bruk papiretiketter til spesielle
formål. Dette burde gi en ekstra
stimulans til arbeidet for å bevare
eldre iddisar og historien omkring
disse.
juleavisen
20
13
7 ting du må til julebaksten
Skal du bake, brød eller kaker, så trenger du noen basisingredienser som mel, egg, sukker, melk/fløte, smør, gjær eller bakepulver.
Men til jul trenger du en del ekstra ingredienser. Her er 7 ting du
må ha i skapet til julebaksten.
1. Julekrydder: anis, allehånde,
ingefær, kanel, kardemomme,
karve, muskat, nellik, pepper
og safran
Skal du bake lussekatter, pepperkakedeig,
pepperkakekonfekt,
pepperkakemuffins,
pepperkakerundstykker,
sirupssnipper
eller krydderkaker trenger du
krydder.
Anis kommer fra anisfrukter som
vokser
på
en
ettårig
skjermplante. Anis har aromatisk
duft og en søt, sterk kryddersmak. Allehånde er fruktene av
ett eviggrønt tre av myrt slekten.
Fruktene høstes mens de er
grønne. Krydderet har fått sitt
navn fordi smaken er som en
blanding av nellik, kanel og
muskat. Ingefær kommer fra den
kraftige
underjordiske
stengelknollen på ingefærplanten. Det er plantens eteriske oljer
som
inneholder
aromatene
zingeron og gingerol som skaper
lukten av ingefær. Kanel kommer
fra en art av kaneltreslekten og
skrapes av innsiden av barken på
arten Ceylonkanel og av den noe
mer bittersmakende Kassiakanel.
Kardemomme kommer fra en
flerårig urt i ingefærfamilien.
Med kardemomme menes som
regel grønn kardemomme, et
kraftfullt aromatisk krydder. Det
er frøene som tørkes og brukes
hele eller malt. Karve eller
kummin kommer fra den botaniske familien apiaceae, og har en
smak som kan ligne litt på anis.
Muskat eller muskattnøtt er frøet
i
bæret
til
Muskatreet.
Muskatblomme er den høyrøde
flikete frøkappen som sitter rundt
muskatnøtten. Den har en finere
smak enn muskat, og duften
minner om kanel og pepper.
Nellik er tørkede blomsterknopper fra kryddernelliktreet. Pepper –
eller rettere sagt svart pepper, er
et krydder fremstilt av fermenterte, tørkede og umodne røde
bær, kalt pepperkorn, fra planten
Piper nigrum. Safran består av
de tørkede arrene fra krokusen,Crocus Sativus L.. Til ett kilo
safran kreves minst 70 000
krokuser, eller omtrent 150 000
til 200 000 arr, som må plukkes
og renses for hånd.
2. Natron, hjortetakksalt og
kremortartari
Alt dette er hevemidler som
brukes blant annet i pepperkaker
og sirupssnipper.
Natron,
natriumhydrogenkarbonat eller natriumbikarbonat,
NaHCO3 er et hvitt pulver som
brukes i. I baking reagerer natron
med syrer, for eksempel surmelk,
og frigjør CO2, som danner små
hulrom i baksten. Hjortetakksalt
eller hornsalt, og er en blanding
av ammoniumhydrogenkarbonat
og ammoniumkarbonat. Ved
oppvarming
spaltes
hjortetakksalt til gassene karbondioksid, ammoniakk og vanndamp,
noe som sørger for volumøkning
av bakverket. Kremortartari eller
kaliumhydrogentartrat brukes i
matlaging til å stabilisere pisket
eggehvite som skal røres inn.
Kremortartari inngår også som
en ingrediens i bakepulver. Spør
etter kremortartari på apoteket.
3. Appelsiner
Appelsinkaker trenger syltete appelsinskall både i deigen og til
pynt. I klassiske engelsk fruktkake brukes appelsinskall, frukt
og eller saft.
Appelsiner er frukten på appelsintreet og kommer opprinnelig
fra Kina. Til baking brukes både
skallet, saften og fruktkjøttet.
Apsikat er syltet/kandisert appelsinskall.
4. Rosiner, sukat og korinter
Rosiner, sukat og korinter brukes
i julekake/julebrød, lussekatter,
vørterbrød, panettone og mange
fruktkaker.
Rosiner er tørkede druer. Sukat
(av latin sucus, saft) er skallet av
en sitrusfrukt ofte Citrus medica,
som er utlutet og kandisert.
Gresskar ble brukt til å lage
sukaterstatning når det var vanskelig tilgang på den ekte sukaten. Korinter er små rosiner, altså
de tørkede druene av en variant
av vinranken, Vitis vinifera var.
apyrena. De kommer i dag fra
Sør-Europa og Asia, særlig
Hellas. Ble opprinnelig utført via
byen Korint, derav navnet.
Korinter kan være vanskelig å få
tak i.
sandkaker, sirupssnipper, kransekake, marsipan og gløgg.
Mandler er frukten av Prunus
amygdalus, lite tre som opprinnelig stammer fra SentralAsia, men som nå dyrkes i de
fleste middelhavsland. Nøtter
finnes i mange varianter, men
hasselnøtter er bæret til hassel,
som vokser vilt mange steder i
Norge og som vi før plukket og
brukte. I dag er hasselnøtt importert fra middelshavland.
6. Sirup, honning og sjokolade
Sirup, honning og kakao brukes
til sirupssnipper, honningkake,
cookies, panforte, kakepynt og
kakao.
Sirup er en tykk sukkerløsning
som brukes i matlaging og
næringsmiddelindustri, og som
kan være fargeløs, gul eller brun.
Spisesirup er et biprodukt som
fås ved utvinning og raffinering
av sukker fra sukkerrør, og har en
behagelig,
honninglignende
smak.
5. Mandler og nøtter
Mandler og nøtter brukes til
Honning er en søt, tyktflytende
væske som de fleste bier og
humler fremstiller ved å omdanne
blomstenes
nektar.
Nektaren suges opp i bienes
honningmage, hvor nektarens
rørsukker blir omdannet til
enklere sukkerarter, og vannet
delvis fordamper pga. varmen i
kuben.
Sjokolade lages fra frøene
(kakaobønner) fra kakaotreet.
Etter høstingen deles fruktene og
fermenteres. Under denne prosessen stiger temperaturen til ca.
50 °C. Da ødelegges spireevnen,
fargen endres og første trinn i
dannelsen av sjokoladearoma
finner sted. Etterpå tørkes bønnene. I sjokoladefabrikkene røstes
(«ristes, brennes») bønnene for å
fjerne resten av vannet. Etterpå
knuses de, og frøskallet fjernes
ved sikting og blåsing.
7. Vørterøl
Vørterøl brukes til vørterbrød.
Vørterøl er en alkoholfri drikk
fremstilt av malt, humle og vann
og tilsatt karbondioksid. Og er
egentlig ikke et øl.
juleavisen
13
21
Julen styrker familieidealet
Julen er en feiring av kvinnelige verdier og kjernefamilien. Eldre og
generelt dårlig integrerte er blant dem som oftest ekskluderes fra
feiringen. Nordmenn flest oppfatter julen som en viktig anledning
til å være sammen med familien.
Dette viser et SIFO-notat ”Julens
betydning” av forsker Anita
Borch. Notatet bygger på et
materiale innsamlet av TNS
Gallup på oppdrag fra VG og er
en landsrepresentativ undersøkelse blant 1006 personer fra og
med 15 til og med 90 år bosatt i
Norge om julefeiringen.
Julen en feiring av kvinnelige
verdier Undersøkelsen bekrefter
at julen særlig verdsettes av
kvinner i ”kjernefamilier”, dvs.
kvinner med partner og barn som
bor hjemme. Kvinnenes engasjement kan ikke ses uavhengig
av at julens ritualer i all hovedsak
er betraktet som familie- og
slektsbevaring, en type omsorgsarbeid som tradisjonelt har vært
kvinners ansvar.
Undersøkelsen viser i grove trekk at nordmenn flest oppfatter julen som en viktig anledning til å være sammen med familien. Julen er
særlig verdsatt blant kvinner i ”kjernefamilier”,
Julen er i så måte ikke bare en
feiring av ”varige verdier” som
tradisjon, familie og barn, men
også av ”myke verdier” – et
”feminint” prosjekt som nok krever tid, penger og krefter, men
som til gjengjeld styrker hennes
og familiens posisjon i familieog slektskapsnettverket.
Julaften julas høydepunkt
Hvem man feirer julekvelden
med er ikke tilfeldig, men markerer den enkeltes sosiale posisjon
i familie- og slektskapsnettveket.
Under-søkelsen
indikerer
at
julerelasjonene
følger
”livssyklus”. Før man etablerer seg
med partner feirer man helst
med den familie man er født inn
i, først og fremst foreldre og
søsken, men også mer sekundær
familie som besteforeldre, tanter, onkler, fettere og kusiner.
Etter egen etablering feirer man
med den familie man selv har
dannet, fortrinnsvis partner og
eventuelt barn, men også svigerforeldre. Slik sett bidrar julen til å
knytte og bekrefte bånd mellom
nære familiemedlemmer og
mellom ulike familie- og slektskapsnettverk.
Julen styrker familieidealets
posisjon i samfunnet
Julen er ikke bare en feiring av
familien med familien. Den er
også en feiring for familien i den
forstand at den favoriserer nære
familiemedlemmer foran andre.
For enkelte kan julen markere avstand heller enn nærhet. For eksempel indikerer undersøkelsen
at andelen som ikke feirer julaften med egne barn er noe høyere
blant personer uten daglig omsorg for egne barn.
For atter andre kan julen markere
sosial isolasjon heller enn tilhørighet. Undersøkelsen viser i
grove trekk at nordmenn flest
oppfatter julen som en viktig anledning til å være sammen med
familien. Julen er særlig verdsatt
blant kvinner i ”kjernefamilier”,
dvs. kvinner med partner og barn
som bor hjemme. Kvinnenes engasjement kan ikke ses uavhengig av at julens ritualer i all hovedsak er betraktet som familie- og
slektsbevaring, en type omsorgsarbeid som tradisjonelt har vært
kvinners ansvar.
Julen er i så måte ikke bare en
feiring av ”varige verdier” som
tradisjon, familie og barn, men
også av ”myke verdier” – et
”feminint” prosjekt som nok krever tid, penger og krefter, men
som til gjengjeld styrker hennes
og familiens posisjon i familieog slektskapsnettverket. Kilde:
forbruksforskning.com
juleavisen
22
13
BeWell Klinikken søker resepsjonist og
helsefaglig personell!
BeWell Klinikken ligger
sentralt på Kvadrat
kjøpesenter i moderne
lokaler.
Klinikkens fokus er helse,
livskvalitet og velvære.
Hos oss har kundene
mulighet for helhetlig
helsefaglig behandling,
med profesjonelt personal
og god service - om det
er vond rygg, stiv nakke,
stress eller om en søker
velværebehandlinger.
Ønsker du å jobbe selvstendig i et spennende konsept
med gode betingelser ? Vi ønsker erfarne personer:
Kiropraktor • Fotterapeut • Hudlege • Akupunktør
Manuellterapeut • Andre tjenester av interesse
Vi søker også resepsjonist!
Kontakt: [email protected]
(TLF: 92 02 82 39)
juleavisen
13
23
Verdens minste hund:
Chihuahua!
Chihuahua er verdens minste hunderase, med en normalvekt
fra bare 1 til 3 kg. Den lille hunden er mer populær en aldri
før, og har blitt nærmest umulig å oppdrive med lange ventelister hos oppdretterne.
Matbloggernes
matgaver
Krydderkaker, matrpat.no
250 g usaltet smør i terninger, 1
ts natron, 560 g siktet mel.
Varmes: 5 ss vann, 210 g brunt
sukker, 3 ss mørk sirup (evt. lys
sirup), 3 ss lys sirup, 3 ss kanel, 3
ss ingefær, 1 ts nellik. Slik gjør du:
Ha ingrediensene som skal varmes i en kjele. Rør godt til massen
koker. Trekk kjelen fra varmen, ha
i smør og rør godt inn. Avkjøl
massen. Ha avkjølt masse i en
mikser (bruk K elementet). Ha i
natron og siktet mel og miks til
En ekte meksikaner....
Rasen stammer fra meksikanske
Toltechunder som eksisterte i det
8. århundre. Andre tror at forfedrene til Chihuahuaen er Aztecernes
hellige hunder. En tredje mulighet
er at disse hundene stammer fra
Egypt. Dersom dette er tilfelle er
rasen trolig bortimot tre tusen år
gammel. Chihuahuaen er våken og
til tross for størrelsen er dette en
svært modig hund. Rasen er også
kjent for å kunne leve fredelig
sammen med andre kjæledyr.
Den første Chihuahuaen kom til
Norge i 1959, men det ble kun et
kort besøk. Først i 1970 fattet man
igjen interesse for rasen. I dag har
Chihuahuaen en sikker tilhengerskare blandt raseentusiastene her i
Norge, men den blir neppe en stor
rase hva registreringsantall angår men det er kanskje like bra- for
Chihuahuaen er ikke en hund for
hvem som helst.
Liten hund med sterk
personlighet
Den har en personlighet og karakter som er helt spesiell. Dette er
en stor hund i verdens minste
kropp ! Den kan være både egenrådig og tøff, og går ikke av veien
for å utfordre større hunder til
kamp - en kamp som den selvfølgelig
vil
tape.
Som
Chihuahuaeier må en derfor være
særdeles forsiktig, hvis man skal
omgås andre større hunder.
Chihuahuaen er en sporty turkamerat. Den har stort mot, et livlig
temprament og er svært leken.
Den er lett å skjemme bort, men er
ingen pyse som skal overbeskyttes. Man må uansett ikke glemme
at hunden er svært liten og skal
behandles deretter. Kulde og fuktighet skal ikke Chihuahuaer utsettes for over lang tid.Den lille kroppen kan bli raskt nedkjølt !
Små barn kan bli i voldsomste laget for en Chihuahua, hunden er rett
og slett for liten til å kunne føle seg
trygg. Rasen er derfor ikke særlig
egnet for familier med små barn.
Rasen finnes i to hårvarianterkorthåret og langhåret. Pelsen er
lett å holde. De korthårede kan
gnis over med en gummihanske
når de røyter og den langhårete
kan man børste over med en myk
børste og gre de mer pelsrike områdene når det er nødvendig. For å
holde pelsen ren og blank, bør man
bade den innimellom.
Chihuahuaen finnes i alle mulige
slags farger og sjatteringer. Både
kort og langhårete hunder kan fødes i samme kull. Langhår er
resessiv i forhold til korthår, slik at
parrer man to langhårete med
hverandre vil alle valpene bli langhåret. En Chihuahua kan veie mellom 500 gr - 3 kg i henhold til
standarden. Den mest ønskelige
vekten er mellom 1,8 -2,3 kg.
Rasesvakheter
Som alle andre raser har også chihuahua rasen enkelte svakheter,
men disser er ikke fremtredende.
På det generelle har Chihuahua
rasen få svakheter relativt til andre
raser. Svakheter hos rasen: Patellaluksasjon
(kneproblem)
og
haledefekter. Bittfeil og tannmangel har også stor utbredelse, men
dette regnes kun som en eksteriørfeil, og vil som regel ikke ha betydning for individet. Fødsels-vansker
er middels utbredt.
Unngå ventelister ?
Det er for tiden lange leveringstider
for Chihuahua valper. På grunn av
dette har importen fra utlandet
økt. Som omtalt i andre medier har
slike hunder ofte hatt ulike sykdommer og mangler ofte også papirer. Vær derfor heller tålmodig,
oppsøk en seriøs norsk oppdretter,
krev alle nødvendige papirer, stamtavle m.m. Undertegnede er selv
Chihuahua eier, og kan anbefale
rasen på det varmeste; de har
gjennomgående mye personlighet,
og er svært praktisk å holde. De
elsker også å være ute, men krever
da særlig pass overfor eventuelt
andre hunder der ute. Ikke alle
hundeiere er like flinke til å ha sine
hunder i bånd, desverre. Selvom
hunden er liten og for mange
“praktisk”, krever den minst like
mye pleie å omsorg som enhver
hund annen hun gjør; både oppmerksomhet og kos er svært viktig.
Chihuahu er en rase som liker
varme, og hvis du skulle ha den i
sengen om natten bør du ikke bli
overrasket om du våkner med en
Chihuahua under dynen din....
alt samler seg til en deig. Ta ut
deigen og avkjøl den i plastfolie i
kjøleskap noen timer eller natten
over. Kjevle ut deigen på et bakepapir til den er ca. 5 mm tykk.
Stikk ut former.
Avkjøl brettene i kjøleskap i 15 minutter før steking (kan unnlates
men da kan det hende formen
siger litt ut ved steking). Stek kakene på 180 grader i 7-10 minutter. Pynt med glasur. Av Anne
Brith Davidsen
DITT STED FOR VELVÆRE!
HUDEPLEIE, MAKEUP, NEGLER
VOKSING, BRYN, MASSASJE ++
BIG
GAVEKIT
SAVINGS
990
,-
70%
RABATT AV VERDIEN!
på luxus gavesett fra glō•minerals.
Verdien av produktene er på over
3500 kr. Så her for du mye gave for
pengene, men en pris på kun 990,-!
glō•minerals er verdensledende
innen mineralbaserte kosmetikkprodukter, med hudpleiende
egenskaper. Den prisvinnende
formulaen både dekker, korrigerer
og beskytter.
GAVEKORT!
med gode rabattmuligheter, til noen
du er glad i! Kan også brukes BeWell
Klinikken på Kvadrat, og på alle våre
produkter og behandlinger. Gi noen
du er glad i en velvære opplevelse!
+
+
+
+
+
+
Negledesign, vi er Norges største!
Hudpleie, voksing, bryn og makeup
Rynkebeh.: fillere, injeksjoner, -20%
Permanentmakeup: -30% rabatt!
Massasje, fysio, naprapati (BeWell)
Tilbud gjelder 1 mnd fra utgivelse
Makeup Art på Kvadrat. 2.etg
Tlf: 51 96 01 15
Web: www.makeup-art.no