Transcript Drikkekart 2014

!
!
!
!
Drikkemeny
!
!
!
!
En kort innføring om vinene på Smalhans
!
Vi mener at en god vin er en vin som reflekterer hvor den er fra, og hvordan vinbonden
jobber. Alle vinene på Smalhans er økologisk eller biodynamisk dyrket, og noen av
vinene er i tillegg naturviner, dvs. helt uten tilsetninger. Du vil heller ikke finne viner som har preg av eikesmak på Smalhans, hvis vinen er lagret
på fat er det gamle store eikeliggere fordi det ikke forringer vinens egensmak.
!
!
Økologisk sertifisering innebærer at det ikke er brukt kjemiske sprøytemidler i
vinmarken, men mange andre sprøytemidler er fortsatt tillatt. Det er heller ingen
garanti mot at vinen er tilsatt kjemikalier og "hjelpeprodukter" i kjelleren. Vinene hos
oss er økologiske. Dvs at det ikke er benyttet kjemikalier og "hjelpeprodukter" i kjelleren.
!
!
Biodynamisk sertifisering er strengere, de har noen regler for kjelleren, så det er litt
sikrere at du får en naturlig fremstilt vin, men det er fremdeles ingen garanti. Vinene
kan fremdeles være svært hardt filtrert og innholde unødvendig store mengder
sulfitter. !
!
Naturvin er ingen sertifisering, kun et begrep, og mange bløffer og sier de lager naturvin
mens de ikke gjør det. Noen naturvinprodusenter er bio-sertifisert, mens andre boikotter
sertifiseringsordningene, fordi de ikke vil bli satt i bås med produsenter som tilsetter
diverse ting. Vi holder oss til den strengeste definisjonen av naturvin som er: Null
tilsetninger, ei heller svovel. En naturvin skal kun inneholde druer.
!
!
Naken vin er et begrep som sammenfatter de ovennevnte begreper: En naken vin er
fremstilt uten snarveier. Vinen er alltid spontangjæret, ikke tilsatt diverse
tilsetningsstoffer, har aldri preg av eikefat og er kun lett filtrert. Dersom det er tilsatt
sulfitt (et tradisjonelt konserveringsmiddel), er det bare i minimale mengder.
!
Når alt dette er sagt: Det viktigste er jo at man liker smaken på vinen! Vi pleier å si at
den beste flasken på bordet er den som først blir tom! :-)
!
Naturlig hilsen fra oss på Smalhans
!
!
!
!
!
!
!
. Wifi: Smalhans guest
Passord : 1234567890
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
Vin
Perlende Hvit
Fêteembulles, Robinot Halvflaske
Fêteembulles Cuvèe Smalhans Magnumflaske
Pet Nat`, Jolly Ferriol
Pet Nat`, Jolly Ferriol Magnumflaske
I´Abordage, Patrick Desplats
Les Années Folles, Robinot
Flon Flon, Gaëlle Berriau
Le Petít Frère, Gaëlle Berriau
Loire
Loire
Roussillon
Roussillon
Loire
Loire
Loire
Loire
Frankrike
Frankrike
Frankrike
Frankrike
Frankrike
Frankrike
Frankrike
Frankrike
270,999,450,999,625,630,600,600.-
Perlende Rød
Rosso della Bandita, Camillo Donati
Lambrusco, Camillo Donati
Emilia-Romagna
Emilia-Romagna
Italia,Italia
480,530,-
Prosecco
Colfondo, Casa Belfi
!
Veneto
Italia
Cava
Marrugat+Natura, Brut Natur, Bodegas Pinord
!
Penedes
Spania
Champagne
Extra Brut NV, Josè Michel
Blanc de Blancs NV, Brut Natur, Laherte Frères
Blanc de Blance, Grand Champagne, Christophe Mignon
Blanc de Noir, Fleury
Fleur de L´europe, Fleury
Sonate N09, Fleury
Champagne
Champagne
Champagne
Champagne
Champagne
Champagne
Frankrike
Frankrike
Frankrike
Frankrike
Frankrike
Frankrike
665,745,875,796864,1399,-
Hvitvin
Smalhans Hvit, Meinklang
Graupert Pinot Gris, Meinklang
J11, Meinklang
Burgenland
Burgenland
Burgenland
Østerrike
Østerrike
Østerrike
gl.95,- 420,595,650,-
Weiss 5, Trauben,Liebe und Zeit, Strohmeier
Sonne 3, Trauben,Liebe und Zeit, Strohmeier
Steirerland
Steirerland
Østerrike
Østerrike
720,790,-
Signatur, GustavshoF
Schieferstern Purus, Rita & Rudolf Trossen
Rheinhessen
Mosel
Tyskland
Tyskland
gl.110,- 500,675,-
Les Elements, Domain Bott-Geyl
Schlossberg, Domain Bott-Geyl
Alsace
Alsace
Frankrike
Frankrike
540,750,-
Muscadet Sevre Et Maine Sur Lie, Domaine Landron
Sancerre Quarterons, Sebastien Riffault
Sancerre Quarterons, Sebastien Riffault Magnum
Sancerre Auksinis, Sebastien Riffault
Sancerre Sauletas, Sebastien Riffault
Sancerre Akmenine, Sebastien Riffault
Sancerre Skeveldra, Sebastien Riffault
Blanc Dumnac, Patrick Desplats
Loire
Loire
Loire
Loire
Loire
Loire
Loire
Loire
Frankrike
Frankrike
Frankrike
Frankrike
Frankrike
Frankrike
Frankrike
Frankrike
455,gl.135,- 595,1300,620,620,570,620,625,-
!
!
!
!
!
!
!
gl. 85,- 450,-
455,-
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!!
!
Rødvin
Smalhans Rød, Meinklang
Burgenland
Østerrike
gl.95,- 420,-
L’Incorruptible, Robert Sérol
Chinon, Bernard Baudry
Concerto Cuvèe Smalhans, Robinot
Rouge Vent y Tournay, Patrick Desplats
Les Sauvins, Gäelle Berriau
Loire
Loire
Loire
Loire
Loire
Frankrike
Frankrike
Frankrike
Frankrike
Frankrike
480,510,gl. 140,- 650,660,680,-
Riffault Sancerre Raudonas, Sebastien Riffault
Sancerre
Frankrike
650,-
Ultimatum Climat, Chenas
Bourgogne Passetoutgrain, Domaine Bruno Clavelier
Macôn Cruzille, Domaine Des Vignes Du Maynes
Pommard, Domaine Huber-Verdereau
Burgund
Burgund
Burgund
Burgund
Frankrike
Frankrike
Frankrike
Frankrike
540,585,740,980,-
Côte de Brouilly, Jean Paul Brun
Envol de la Fille, Brignot
Chiwawa, Brignot
Beaujolais
Beaujolais
Beaujolais
Frankrike
Frankrike
Frankrike
625,625,650,-
L'Atypic de Peybonhomme, Ch.Peybonhomme
Emilien, Chateau le Puy
Barthelemy, Chateau le Puy
Expression Originale du Terroir 2005,Chateau le Puy
Bordeaux
Bordeaux
Bordeaux
Bordeaux
Frankrike
Frankrike
Frankrike
Frankrike
555,750,1100,1300,-
Côtes du Rhone Les Deux Albion, Saint - Cosme
Côtes du Rhone, Domaine De Mourchon
Côtes du Rhone Le Nature, Le Clos du Caillou
Cotes du Rhone Vaison-la-Romaine, Erik Texier
Côtes du Rhone, Domaine Jean David
Rhone
Rhone
Rhone
Rhone
Rhone
Frankrike
Frankrike
Frankrike
Frankrike
Frankrike
420,490,540,gl. 120,- 540,560,-
Sarlieve, Peyra
Vieilles Vignes, Peyra
Auvergne
Auvergne
Frankrike
Frankrike
630,630,-
Cuvée Les Compagnons, Chateau de Brau
Langeudoc
Frankrike
455,-
Cortado, Domaine de Majas
C'est pas la mer a Boir, Domaine du Possible
Cuvée Romanissa, Matassa
Romanissa Casot, Matassa
Roussillon
Roussillon
Roussillon
Roussillon
Frankrike
Frankrike
Frankrike
Frankrike
510,625,720,740,-
OMA, Barbera d’Alba
Barbera d'Asti Asinoi, Carussin
Barebera d'Asti cru Lia Vi, Carussin
Dolcetto cru Diogene, Valli Unite
Barbaresco Montestefano, Rivella
Piemonte
Piemonte
Piemonte
Piemonte
Piemonte
Italia
Italia
Italia
Italia
Italia
450,gl. 95,- 420,510,540,940,-
Rosso di Valtellina, ArPePe
Grumello, ArPePe
Sassella, ArPePe
Lombardia
Lombardia
Lombardia
Italia
Italia
Italia
610,1000,1000,-
Teroldego, Foradori
Granato, Foradori
Trentino
Trentino
Italia
Italia
555,840,-
Stella di Campalto, Brunello di Montalcino
Montalcino
Italia
1100,-
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!!
!
!
Rosso Masieri, Angiolino Maule
Veneto
Italia
520,-
Rosso Toscana, Montesecondo
Chianti Classico 2011, Montesecondo. Magnum
Tïn 2011, Montesecondo. Magnum
Chianti Classico, Castell in Villa
Chianti Riserva 06, Castell in Villa
Toscana
Toscana
Toscana
Toscana
Toscana
Italia
Italia
Italia
Italia
Italia
555,1099,1399,610,750,-
Litrozzo rød, Le Coste
Lazio
Italia
600,-
Rosso del Contadino 10, Frank Cornelissen/Magnum
Munjebel, Frank Cornelissen/Magnum
Munjebel VA, Frank Cornelissen
Munjebel CS , Frank Cornelissen
Munjebel, MC Frank Cornelissen
Magma Rosso, Frank Cornelissen
Sicilia
Sicilia
Sicilia
Sicilia
Sicilia
Sicilia
Italia
Italia
Italia
Italia
Italia
Italia
680,-/1130,999,-/1499,1100,1100,1100,1999,-
Fiesta, Azul y Garanza
La Comedia, Celler Comunica
Nas del Gegant, Escoda-Sanahuja
Desierto, Azul y Garanza
Navarra
Almansa
Prenefeta-Montblanc
Navarra
Spania
Spania
Spania
Spania
420,525,555,760,-
Chile
Chile
Chile
480,590,590,-
!
!
!
!
Gallardia, De Martino
La Aguada, De Martino
Alto Los Toros, De Martino
!
!
!
Musar Jeune, Chateau Musar
Bekaa
Libanol
560,-
Cellar Foot Underwater, Lammershoek
Swartland
Sør-Afrika
600,-
Pinot Noir 2012, Battle of Bosworth
McLaren Vale
Australia
540,-
Dessertvin
Recioto, Angiolino Maule 50cl
Vin Santo 1998, Fattoria di Lucignano 37.5cl
Malvasia delle Lipari, Caravaglio 50cl
Veneto
Toscana
Salina
Italia
Italia
Italia
Maury Blanc, Fagayra
Maury Rouge, Fagayra
Roussillon
Roussillon
Frankrike
Frankrike
!
!
!
!
gl. 105,- 795,840,gl.90,- 700,-
gl.75,- 985,gl.75,- 985,-
Sake
Ekte risvin på glass
!
Mutemuka 2009
Ine Mankai 2010
Katori 90, Terada Honke
Kouchi
Kyoto
Chiba
4cl 65,- fl 1050,4cl 65,- fl 1200,4 cl 65,- fl 1800,-
!
!
!
!
Øl
Øl på fat
Aass Pils
Norge
4.7%
Aass Classic
Norge
4,7%
Aass Bayer
Norge
4.7%
0.5
0.25
0.5
0.25
0.5
0.25
0.3
10cl
0.3
10cl
0.3
10cl
0.3
10cl
0.3
10cl
74,37,78,39,76,38,80,27,80,27,84,28,80,27,80,27,-
Joca
Schouskjelleren
Norge
5.6%
Smalhansbrygg
Schouskjelleren
Norge
5.5%
CAP
Hunting High and Low
Sverige
6,5%
Fyr og flamme
Haandbryggeriet
Norge
6.5%
Humlesus
Haandbryggeriet
Norge
4,5%
Siv Wit Bier
Indian Pale Ale
Skummring Dobbel
Natt Imperial Porter
Ægir
Ægir
Ægir
Ægir
Norge
Norge
Norge
Norge
4,7%
6.5%
7%
10%
0.5
0.5
0.5
0.5
115,130,145,215,-
Blondie
Hesjeøl
Costa Rica
Humle Kanon IPA
Røyk uten ild
Surpomp
Dobbel Dose
Jækel
Haandbyggeriet
Haandbryggeriet
Haandbryggeriet
Haandbryggeriet
Haandbryggeriet
Haandbryggeriet
Haandbryggeriet
Haandbryggeriet
Norge
Norge
Norge
Norge
Norge
Norge
Norge
Norge
4.5%
6.5%
6,5%
7.5%
8%
8%
9%
9.5%
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
115,125,130,125,132,132,138,145,-
Tre Gamle Damer
Blåbær Stout
Austmann
Austmann
Norge
Norge
5.5%
6.0%
0.33
0.33
96,105,-
Galaxy IPA
Rye IPA
Konrad Stout
Lervig
Lervig
Lervig
Norge
Norge
Norge
6.5%
8.5%
10.4%
0.33
0.33
0.33
94,96,105,-
Vestkyst
Bøvelen
Kinn
Kinn
Norge
Norge
7%
9%
0.75
0.75
210,220,-
Illegal
Green Gold
Imperial Stout
Mikkeller
Mikkeller
Mikkeller
Danmark
Danmark
Danmark
4.8%
7%
12.12%
0.33
0.33
0.33
86,96,116,-
Øl på flaske
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
Molatov Cockatil
Yin & Yang
Evil Twin
Evil Twin
Danmark
Danmark
13%
11.1%
0.33
0.33
120,125,-
Fanø Rav
Fanø Stormflod
Fanø Bryghus
Fanø Bryghus
Danmark
Danmark
4,6%
5,8%
0.5
0.5
130,135,-
Chili Tripel
Imperial Stout
Midtfyns Bryghus
Midtfyns Bryghus
Danmark
Danmark
9.2%
9.5%
0.5
0.5
125,165,-
Golden Blend
Oude Geuze
Oude Kriek
3 Fonteinen
3 Fonteinen
3 Fonteinen
Belgia
Belgia
Belgia
6%
6%
6%
0.375
0.75
0.75
225,305,430,-
VenderGhiste
Browerij Bockor
Belgia
5.5%
0.25
90,-
Tokyo
Brewdog
Scotland
18,2%
0.33
210,-
Meinklang Urkorn Bio
Pamhagen
Østerike
4.7%
0.33
96,-
Clan Destino
Piemonte
Italia
5%
0.75
220,-
Loirette
Salamandre Pur Malt
Brasserie Pigeonnelle
Brasserie Pigeonnelle
Frankrike
Frankrike
5,5%
6,5%
0.75
0.75
220,230,-
Spania
5%
0.33
105,-
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
Carmen, Økologisk Blonde
Weizen Bam
Madrugada Obscura
Jolly Pumkin
Jolly Pumkin
USA
USA
4,5%
8,1%
0.75
0.75
195,255,-
Tank7 Farmhouse Ale
Boulevard
USA
8,5%
0.75
285,-
Gift of the Magi
10 Commandments
Judgement Day
The Lost Abbey
The Lost Abbey
The Lost Abbey
USA
USA
USA
10%
10%
10,5%
0.75
0.75
0.75
255,255,255,-
RedRice Ale
Ginger Ale
Hitachino
Hitachino
Japan
Japan
7%
8%
0.33
0.33
95,99,-
Galicia
Blonde
St Peter’s
Estrella
Green’s
Dark Ale
Spania
Belgia
England
4,7%
5,8%
3,9%
0.33
0.33
0.5
92,95,85,-
Cider
Eplecider
Egge gård
Norge
4,7%
0.75
190,-
!
!
!
!
!
Glutenfrittøl
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
Annen drikke
Aass Uten Pils
Coka-Cola
Coca-Cola Zero
Solo
Eira
Ginger Beer, Fentimans
Mandarin and Seville, Fentimans
Ringi Eplemost Gravensten/Ingrid Marie
Ringi Eplemost Gravensten/Ingrid Marie
Safteriet
Kvikkas, blandede pære
Pærekjær plommemost Opal og Mallard
Råtass plommemost Opal
!
Kaffe
Kaffe V60
Te
0.33
0.33
0.33
0.33
0.33
0.275
0.275
0.75
Glass
0.33
0.35
0.33
0.75
45,42,42,42,42,62,62,125,42,56,75,75,110,32,42,32,-
!!
!!
!
!!
!!
!!
!!
!!
!
!
!
Macon Bussieres, Eric Texier
Bourgogne Chardonnay, Domaine Huber-Verdereau
Love & Pif Aligoté, Yann Duriex
Les Chamois du Paradis, Domaine Ganevat
Vin Jaune 2005, Domaine Ganevat
Burgund
Burgund
Burgund
Jura
Jura
Frankrike
Frankrike
Frankrike
Frankrike
Frankrike
615,630,650,750,1080,-
Cuvee Margeruite, Matassa
Roussillon
Frankrike
720,-
Chateau de Berú Chablis
Chablis
Frankrike
580,-
Massieri Bianco, Angiolino Maule
Sassaia, Angiolino Maule
Litrozzo, Le Coste
Veneto
Veneto
Lazio
Italia
Italia
Italia
480,540,600,-
Viura, Azul y Garanza
Terme de Guiu, Laureano Serres
Rupestris, Celler Paradas
Navarra
Terre Alta
Penedès
Spania
Spania
Spania
420,540,590,-
Rosé
Sarada Rosado, Aguaza
Burgenlandrosé, Meinklang
Achillée, Domaine Mosse
Rosatea, Valli Unite
Susucaru, Frank Cornelissen
Almansa
Burgenland
Loire
Piemonte
Sicilia
Spania
Østerrike
Frankrike
Italia
Itlaia
Orangevin
Radikon, Jakot 2005
il Mio Malvasia, Camillo Donati
Trebbiano, Camillo Donati
Radikon, Pinot Grigio
Amphoreus Malvasia
Munjebel Bianco, Frank Cornelissen/ Magnum
Ataraxia Amphorae MMX
Friuli
Emilia-Romagna
Emilia-Romagna
Friuli
Friuli
Sicilia
Piemonte
Italia
Italia
Italia
Italia
Italia
Italia
Italia
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
385,gl.95,- 420,490,525,625,-
0,5l 540,540,540,580,625,800,-/ 1399,1000,-
!
Barkart
!
!
Mezcal
Brandy
Del Maguey:
Vida
Chichicapa
Tobalá
Espadin Especial
Ilegall:
Reposado
Torres 10
90,125,125,180,-
!
!
!
!
!
!
125,-
Burbon
Benchmark
Jim Beam Rye
85,85,-
Rom
Havana Blanco
Havana 7
75,95,-
Vermouth
Ymse
Fernet Branca
Lauritz Bitter
Drambuie
Cointreau
Campari
!
!
75,75,95,95,65,-
Gin
Golden Cock
Plymouth
Tanqueray
Monkey 47
75,80,85,96,-
Fentimans Tonic
35,-
!
!
!
Whisky
Maliarda
65,-
!
!!
!
!
!
Aquavit
Arvesølv Fatlagret
Arvesølv Helt Klar
90,85,-
Cognac
Leyrat VS
Tesseron XO
90,140,-
Skottland:
Smokehead
Glengoyne
10
Glengoyne
21
Sverige:
Mackmyra/Ægir BIOR
Japan:
Nikka
15
!!
!
!
95,95,220,180,180,-
Likør
Armagnac
Bas Armagnac:
Tariqet Blanche
Tariquet 8
Tariquet 12
Tariquet XO
100,115,125,125,-
!
!
!
!
Grappa
Asinoi
95,-
Vodka
Kalinka
Valt
!
!
!
!
75,-
75,95,-
Eplebrennvin
Eplebrent
Eplebrent
Brut
Xtra
70,95,-
Bringebær
Brut
70,-
Limonio liqueur (Fiken)
Sicilian Laurel liqueur (Laurbær)
Liquore de Gelsi Neri (Moreller)
Limonio liqueur (Sitron)
Cannella (Kanel)
!
75,75,75,75,75,-
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!