Transcript Rolig LiVSKRAfT

03/2009
Rolig
Livskraft
Hva er Amanprana? Livskraft uttrykt i Bovis og YinYang.
Nyhet fra Okinawa Omega-3,6,7,9. Tilberedt med
kjærlighet gir deilig smak: Qi-board. Hvorfor Verde
Salud extra virgine olivenolje? Hvorfor gir hvetekim
livskraft? Sunt og velsmakende: valnøttolje fra Perigord.
Hvorfor er Pineo valgt som det mest velsmakende
vannet? Hva alle bør vite om fettstoffer. Hvilken olje
kan varmes og hvilken absolutt ikke? Hvorfor alltid extra
virgine? Likevel sunne pommes frites med kokos- eller
palmefrøolje? Mye karoten og E vitamin
i Red Palm? Skuespiller Koen De Bouw
og livscoach Annemarie Postma om
biologiske produkter og Amanprana...
R ol i g l i vskra f t
Noble-House nv • Baillet Latourlei 97 • B-2930 Brasschaat, Belgia
tel 00 32 (0)3 653 25 41 • [email protected] • www.noble-house.tk
Besøk www.noble-house.tk for mer informasjon og registrer deg for å få vårt nyhetsbrev
Forsterk og bygg opp din livskraft på en rolig
måte uten å skade kroppen og sjelen,
forsiktig og uten å overdrive.
Amanprana-filosofien
På sanskrit, det klassiske indiske skriftspråket, betyr “aman” fred eller ro, og “prana” henviser til livskraft. Derfor kaller vi det “rolig livskraft”. Elefanten symboliserer rolig, ikke-aggressiv kraft og idéene visdom, toleranse og fred. Den symboliserer lykke. Elefanter er planteetere og spiser ikke kjøtt eller fisk. De dreper ikke.
Amanprana er en serie produkter som støtter og forsterker vår livskraft på en rolig
måte, uten å skade kroppen og sjelen. Kort sagt: mykt og uten å overdrive. Amanprana tror ikke på en “magisk pille”.
Amanprana er alltid biodynamisk og vegetarisk. Vi legger også vekt på sunne og
økologiske emballasjer. Vi foretrekker glass framfor plast. Det er bedre for miljøet,
helsen og smaken. Vi arbeider så mye vi kan med vegetabilsk blekk og økologisk
framstilt papir.
Vi hos Amanprana tror rett og slett ikke på separate deler, men på helheten. Derfor
bearbeider vi våre produkter så lite som mulig og bruker ingen isolater. Isolater
er kjemiske stoffer eller isolerte stoffer som er produsert på naturlig grunnlag. De
vil aldri være i stand til å representere helheten. Derfor tilsetter vi ikke isolert E
vitamin,, men vi bruker for eksempel rød palmeolje og hvetekimolje som er rike,
naturlige E vitamin-kilder.
Hos Amanprana er vi innforstått med Hippokrates’” “visdomsord”: “La din
mat være din medisin og la din medisin være din mat”. Vi ønsker deg masse
Amanprana.
2
▲ Vil barna våre bare kjenne til Prozac? Codex Alimentarius begrenser
mulighetene til å meddele fordelene med Johannesurt.
Helse med hindringer
Fri informasjon om helsefordeler, samt terapeutiske og medisinske fordeler med
naturlig mat, planter, krydder og naturlige legemidler blir strengt sensurert og begrenset. Det er et forbudt område for sunn fornuft og forbeholdt apotek- og legemiddelindustrien.Farmasøytndustrien, med Codex Alimentarius-kommisjonen i
spissen, og legemiddelindustrien undertrykker all informasjon som ikke stemmer
med deres egen.
Vi kjemper mot en verden der de terapeutiske og medisinske fordelene med Johannesurt ikke kan nevnes noen steder. En verden der det er forbudt å forbruke
ferske egg, ubehandlet melk og ubehandlet ost. Lenge leve en steril verden der
farmasøytene og legene ikke graver gull,men diamanter. En verden der vi går inn
på apoteket og besøker legen hver uke, og der vi tilbringer de siste 30 årene av
livet vårt på et sykehus eller et aldershjem, i de gode omsorgsfulle hendene til
denne industrien. Målet er ikke å helbrede men å opprettholde. Hvis vi lar den
farmasøytiske og medisinske verden gjøre som de vil, vil naturlige tilsetninger,
vitaminer, mineraler, krydder, eteriske oljer og til og med ubearbeidet mat ikke
lenger være tilgjengelig i morgen. Vi vil holde oss i live med sterkt bearbeidet mat,
som er fratatt alle sine sunne egenskaper. Mennesker, planter og dyr vil bestå av
en stadig økende blanding av vaksinasjoner, antibiotika og kjemiske stoffer. Vi vil
havne i en medisinsk verden med stråling, kirurgi og legemidler.
Farmasøyt- og legemiddelindustrien varsler om risikoene med selvhelbredelse på
grunnlag av sunn fornuft og eldgamle tradisjoner. De varsler mot krydder, vitaminer og mineraler. Denne super-lønnsomme industrien glemmer imidlertid at
den i dag er menneskets tredje dødsårsak. Ja, du leser det riktig. Bivirkninger av
medisiner og medisinsk inngripen er den tredje største årsaken til unaturlige dødsfall (hvis vi ikke regner med årsakene til aids). Hele 30% av omsetningen går til
markedsføring! Det er dobbelt så mye som det som går til forskning og utvikling.
Denne brosjyren inneholder ikke alle de beviste helsefordelene til våre produkter.
Det er forbudt for oss å nevne dem. Vi har bare nevnt godkjente termer. Amanprana motsetter seg uttrykkelig denne utviklingen og vil bruke en del av sine inntekter
i sin strid mot denne farlige formen for sensur. Selv om vi bare er Tommeliten i
denne store verden.
3
▲ Alt tar opp energi og stråler den ut.
Det gir for eksempel livskraft å stå under en foss.
Bovis-verdi
Et ferskt salathode direkte fra kjøkkenhagen og en vissen salat har helt
forskjellig livskraft. Hvordan kan vi måle livskraften? Franskmannen André
Bovis har utviklet en frekvensskala for å måle tingenes vitalitet. Bovisverdien er en subjektiv måling som, når den blir utført på profesjonell måte og
under samme omstendigheter, viser et resultat som er mulig å gjenta.
Alt har livskraft
Friske mennesker har en verdi mellom 6500 og 8000 på Bovisskalaen. Derfor bør en person spise mat på mer enn 6500 Bovis for å holde seg friske.
Mange næringsmidler oppnår ikke denne verdien. Ved en lavere Bovisverdi
blir en person mottakelig for sykdommer, og energinivået minsker. Man vet
for eksempel at modenheten, dyrkemetoden, emballasjen, ferskheten og tilberedningsmetoden har innflytelse på Bovisverdien av et bestemt næringsmiddel. Nyhøstede grønnsaker har en verdi på mellom 8000 og 10.000
Bovis. Ved tidspunktet når de kommer frem i butikken har en tredjedel av
verdien allerede gått tapt. Grønnsaker som har kokt lenge når sjelden mer
enn 200 Bovis. Den kjente nederlenderen Robert H. Steelooper sier: “Næringsmidler med en Bovis-verdi på mindre enn 7000 koster kroppen energi
og forårsaker sykdommer. Næringsmidler over 7500 gir energi og kan kalles
gode for helsen. Over 9000 har næringsmidler til og med en rengjørende og
terapeutisk virkning.”
18000 0
sykliggjørende
3000
terapeutisk
og
vitaliserende
vitalitetsberøvende
6500
9000
4
vitaliserende
▲ Å være usunn er som en vekt som er ute av balanse.
Livskraft gjennom YinYang
Yin og yang er universelle kraftfelt som opprettholder alt liv. De er motsatte enheter, men likevel kompletterer de hverandre og er avhengige av hverandre. Vekselvirkningen mellom disse to energiene genererer livsenergi som blir kalt “chi”.
Yin tiltrekker yang, og yang tiltrekker yin. Ingenting er 100% yang eller 100% yin.
Ingenting er nøytralt. Eksempler er mann og kvinne, minus og pluss, varmt og
kaldt, dag og natt, syre og base...Yin står for det anabole og positive: ekspanderende, avkjølende, rengjørende, sentrifugal, løsgjørende og blomstrende. Yang står
for det katabole og negative: krympende, oppvarmende, forsterkende, sentripetale,
fastholdende ... Cellekjernen er for eksempel yang, og cellemembranet er yin. Bipolariteten er avgjørende,,noe også Johanna Budwig, en autoritet på området for
fettstoffer og næring, understreker.
Polaritetsterapi ifølge Marc Elsen: “Å leve usunt kan oppfattes som to vektskåler
som er ut av balanse. Man er nødt til å finne årsaken. Yin-polariteten i den ene skålen bør veie like mye som yang-polariteten i den andre vektskålen. Sykdommer utvikler seg ifølge Marc Elsen når kroppen lagrer for mye av en av de to polaritetene.
Kroppen og sjelen blir friske igjen når denne ubalansen bringes i balanse igjen. Ved
å lete etter årsaken kan mennesket helbrede seg selv ved å tilpasse kostholdet. Vi
må lære å ta hånd om oss selv.“
“Okinawa Omega-oljer har den riktige balansen fordi de inneholder både den oppbyggende yang-kraften og den aktiverende yin-kraften i samme omfang. De kan
anbefales for personer som har problemer med fordøyelsen. Det er en balansert
olje som kan være litt mer yang eller yin, alt etter dine personlige valg og behov”,
sier Marc Elsen, som allerede har skrevet 2 bøker om terapi: “Voedsel als medicijn”
(“Mat som medisin”) og “Ziekte als vervuiling” (“Sykdom som forurensning”).
0
balanse balanse
Marc Elsens
polaritetsterapi
avsporing
[
+100 YANG
-100 YIN
5
avsporing
© photo Lies Willaert
▲ Skuespiller Koen De Bouw: “Jeg har brukt Amanprana-produktene ganske lenge nå.”
Kroppen din er helten
Kroppen og sjelen streber etter balanse og helse, etter en likevekttilstand.
Denne naturlige streben er overlevelsesmekanismen i ethvert levende vesen.
Det har vokst, tilpasset seg og er blitt perfeksjonert i løpet av mange millioner
års evolusjon. Kroppen og sjelen oppnår balanse og helse når vi gir dem nok
næringsstoffer og avslapning. Det betyr ikke at vi skal spise med regnemaskin,
men at vi bør gi kroppen og sjelen nok vitaminer, mineraler, essensielle fettsyrer,
proteiner, fettstoffer, karbohydrater, antioksidanter, osv., uten å overdrive. Kroppen tar seg av resten. Vi behøver ikke bekymre oss over små ubalanser, kroppen
vet hvordan den skal ta ta seg dem. Den kan skille ut det den har for mye av,
og den kan resirkulere stoffer som man bør være forsiktig med. Vi bør imidlertid
bekymre oss for mangler. Mangel på et næringsstoff har negative følger både for
kroppen og sjelen, ettersom alt er forbundet med hverandre og avhengig av hverandre. Om magnesium vet man at det er innblandet i 400 prosesser i kroppen
vår. Og det samme gjelder alle næringsstoffene. Dette er et av de grunnleggende
prinsippene i Amanprana. Eller som doktor Herman Le Compte uttrykker det:
“Jo større mangelen er, desto hurtigere går aldringsprosessen”. Amanprana lar
kroppen din være helten.
Ingen isolater
En appelsin, en bit ingefær eller en skvett extra virgine olivenolje inneholder
hver for seg minst 400 kjente samvirkende næringsbestanddeler (til sammen
1200). All mat inneholder mer enn 10.000 sammenhengende næringsstoffer.
Denne mengden betyr i og for seg at en tilsetning som består av isolater aldri
kan erstatte ordentlig mat. Ny forskning ved universitetet i Texas har påvist at en
appelsin er bra for skjelettet. Forskere har hatt en tendens til å lete etter stoffet
som er ansvarlig for dette. Men studier viser nettopp at appelsinen som helhet,
med de 400 andre sammenhengende og samvirkende stoffene, som har utviklet
seg i løpet av millioner år til det en appelsin er i dag, er bedre for skjelettet enn
“det mest aktive stoffet”.
Paul Schulick skriver i sin bok “Ingefær, populært krydder og vidunderlig medisin” at ingefær har et opphav på minst 477 komponenter som samarbeider som
et lag og som sammen er ansvarlige for ingefærens sunne effekter. Forskning
6
Skuespiller Koen De Bouw om biologisk mat og Amanprana: “For
mer enn ti år siden, etter å ha betraktet mat som noe selvsagt i
årevis, kom jeg i kontakt med det biologiske, biologisk-dynamiske og makrobiotiske livssynet. Det ble en spennende reise, som
helt til i dag har gitt meg ny innsikt.. Jeg har brukt Amanpranaproduktene ganske lenge nå. Dette har medført positive reaksjoner fra alle som setter seg til bords hos oss. Det er et av bioproduktene jeg etter hvert er blitt glad i og som kan være et bidrag
til en verden (og et livssyn) som er sunnere og mer bevisst!”
▲ Koen De Bouw: “Amanprana er et av bioproduktene jeg etter hvert er blitt glad i og
som kan være et bidrag til en verden (og et livssyn) som er sunnere og mer bevisst!”
har påvist at når man isolerer de mest aktive komponenter i ingefær, vil noen
komponenter til og med være svært skadelige. Det var først etter at de andre
delene i ingefæren ble tilsatt at det aktive stoffet ble sunt igjen.
Isolering kan få alvorlige følger. Den som prøver å isolere stoffer ved å trekke
ut plantens aktive bestanddel og dermed ser bort fra den botaniske sammenhengen, prøver å være smartere enn kunnskapene som planten har samlet i løpet
av millioner års evolusjon og symbiose. Isolater gjenspeiler illusjonen av den
“magiske pillen”, som Amanprana ikke tror på. Det er derfor legemidler alltid
har dårlige bivirkninger, og det er derfor de er delvis ansvarlige for den tredje
største dødsårsaken hos mennesket.
4 grunnleggende regler
for sunn olje
1. Sunne oljer er like viktige som grønnsaker og frukt: Tiden da vi tenkte at oljer
bare var et verktøy for å tilberede mat er forlengst forbi. Vi trenger til og med
flere kalorier fra sunne oljer enn fra proteiner.
2. Kvaliteten på oljen er viktigere enn typen: Bruk kun extra virgine olje. Raffinerte oljer er mer skadelige enn raffinert sukker. Du kjenner igjen raffinerte
oljer fordi de har en nøytral smak eller er blitt luktfrie gjennom raffineringen.
Margarin blir ofte kalt ”plastsmør”. Bruk den aldri. Det er en billig imitasjon fra
Annen Verdenskrig, da smør var for dyrt. Den sunne delen i oljen selges dyrt til
apotekindustrien. Lukten i avfallet blir fjernet og avfallet blir raffinert, og bleket
og fungerer som grunnlag for margarin.
3. Varier med olje på samme måte som du varierer grønnsaker og frukt: En
gulrot er ikke det samme som salat. Hvis du bare spiser sunne gulrøtter, spiser
du for ensidig. Dette prinsippet gjelder også oljer. Variasjon, også med oljer, er
viktig.
4. Noen oljer kan varmes, andre bør alltid brukes i kald form:
Oljer med mange FUF-er (flerumettede fettsyrer) skal kun brukes til kalde tilberedninger. De blir svært skadelige når de varmes opp. Oljer som skal varmes
opp bør inneholde så få flerumettede fettsyrer som mulig.
7
Omega-3,6,7,9
nødvendig for helsen
Bevisste mennesker legger mye vekt på grønnsaker og frukt, men glemmer ofte
at det finnes to essensielle fettsyrer som en sunn kropp ikke kan unnvære. Det
er alfa-linolensyre (ALA) fra omega-3 familien og linolsyre (LA) fra omega-6
familien. Kroppen din kan ikke produsere dem selv. De bør utvinnes fra maten
du spiser. Uten dem er god helse umulig. De finnes bare i oljerik mat.
ALA og LA er uunnværlige. Dessuten kan kroppen omforme dem til mer enn
30 forskjellige fettsyrer, noe som er enda en fordel. Kroppen vår inneholder
mer enn 30 sorter fettsyrer, og alle er viktige, for eksempel GLA, DGLA, EPA og
DHA. Det finnes imidlertid bare 2 fettsyrer som du ikke kan lage selv og som
du er nødt til å ha for å holde deg frisk. Det er ALA og LA. Dem bør du utvinne
fra maten.
Nok omega-3,6,7,9
i 1 teskje Okinawa Omega
Ifølge Verden helseorganisasjon finnes det for lite ALA (omega 3) og LA (omega6) i belgisk og nederlandsk mat. Dette er også blitt bekreftet av 3 andre studier.
Med andre ord finnes det altså ingen overflod på omega-6, som mange vil få
oss til å tro. Dessuten skal det ikke være alvorlig mangel på omega-3. Dette
er aldri blitt påvist av noen som helst epidemiologiske studier for Belgia eller
Nederland.Tran er ingen løsning. Tran inneholder omega-3 fettsyrer som kroppen kan lage selv. Det finnes knapt noen ALA eller LA i den. Okinawa Omega,
som er 100% vegetabilsk, er en bedre løsning. Med (minst) 1 liten teskje eller
(maksimalt) 1 spiseskje pr. dag dekker du ikke bare alle dine ALA- og LA-behov,
men også alle dine behov for omega-3,6,7,9. Det er enkelt: 1 teskje tilsvarer 5
store kapsler. Moral: med vegetabilske omega-oljer trenger du ikke ta tran. Men
tar du likevel tran, bør du bruke vegetabilsk omega for å få inn livsnødvendige
ALA- og LA-fettsyrer.
8
▲ Omega-fettsyrer sørger for den elektriske ledeevnen i cellene våre
og lader opp batteriene. Okinawa Omega hjelper for økt vitalitet og konsentrasjon.
Hvorfor omega-3,6,7,9?
En sunn kropp klarer seg ikke uten omega-fettsyrer. ALA og LA og omegafettsyrer oppfyller generelt sett mange viktige livsprosesser. De forsterker hjertemusklene, støtter sirkulasjonen, øker kjønnsdriften og påskynder tilfriskningen.
De er bra for kolesterolbalansen. De hjelper til å takle følelsesmessige daler,
skiftende sinnsstemninger og rødming. Konsentrasjonen og hukommelsen,
sinnsroen og humøret, huden, osv, ... trenger essensielle ALA’er og LA’er (og de
30 fettsyrene som kan fremstilles av dem).
Omega-fettsyrer for å lade
opp batteriet i hver eneste celle
Et mennesket består av milliarder celler. Vitaliteten i hver celle avhenger i høy
grad av kvaliteten og beskyttelsen som gis av celleveggene (membranene). Celleveggene består først og fremst av fettstoffer. Tilstrekkelig med omega-3/6 gjør
celleveggene fleksible og gjennomtrengelige slik at de kan ta opp næringsstoffer. De sørger dessuten for at batteriene i cellene våre blir ladet opp på nytt. De
sørger for ledeevne og vekking av elektriske impulser. For lite omega-3/6 gjør
at vi blir trette, både fysisk og psykisk.
Johanna Budwig sier om oppladning av batteriene våre: “Bipolariteten mellom fett (cellehinnen) og protein (cellekjernen) er av avgjørende betydning for
opprettholdelsen og strukturen av alle levende celler. Denne bipolariteten er
for en stor del avhengig av forekomsten av tilstrekkelig med omega-3/6. Mangel på omega-3/6 lammer mange vitale funksjoner i cellen. Når bipolariteten
mellom cellekjernen og cellehinnen ødelegges, for eksempel som følge av en
mangel på omega-3/6 eller ved at man bruker delvis eller fullstendig herdede
fettstoffer (transfetter), betyr dette at den elektriske ladningen forsvinner. Med
andre ord: cellens batteri blir tom.”
9
▲ Ingen omega-fettsyrer uten nok karoten og vitamin E
til beskyttelse av morgendagens skjønnhet og vitalitet.
Omega-fettsyrer uten nok karoten og vitamin E gjør at vi eldes.
Hva er Okinawa?
Okinawa er en øygruppe sør for Japan med 1,2 millioner innbyggere og en
amerikansk militærbase. Det er der det bor flestt aktive og lykkelige 100-åringer. Amerikanske og japanske forskere har i 25 år undersøkt 600 100-åringer. I
deres bok “The Okinawa Program” viser det seg at de 100-årige okinawaerne er
slanke og smidige og har sterke ben. De hadde fleksible, ungdommelige hovedpulsårer, lave kolesterolverdier og lave homocystein-nivåer og var i god fysisk
form. De hadde skarpe sanser og få problemer med hukommelsen. De hadd en
en sunn kjønnsdrift og hadde klart overgangsalderen fint. De så “ungdommelige” ut, var energiske og hadde klare øyne.
Hemmeligheten
med evig ungdom
Ifølge forfatterne var genetiske faktorer av underordnet betydning. Den viktigste
grunnen til at noen greide å bli 100 år hadde med livsstilen å gjøre. Hva var de
5 søylene som gjorde at okinawanerne fremdeles var vitale som hundreåringer?
1) De hadde et sterkt sosialt nettverk og sterke familiebånd. 2) Takket være
meditasjon var de motstandskraftige mot stress og kunne motstå tidspress bedre.
3) De brukte både østlige og vestlige kureringsmetoder. 4) De fikk nok mosjon.
5) De spiste lite og sunt (helkornfrø, mange og varierte grønnsaker, tilstrekkelig
med frukt, lite fisk og svært lite meieriprodukter eller kjøtt).
Den sammenlignende Shengri-la (udødelighet)-undersøkelsen av Okinawabeboerne påviste at: - De brukte 3 ganger så mye omega-3 - De spiste 3-4
ganger mer omega-6 enn omega-3 - De fikk i seg betydelig mer vitamin E,
“ungdomsvitaminen” - De fikk sine sunne omega-fettstoffer i første rekke fra
vegetariske kilder.
Tips: Både okinawaerne og innbyggerne på Kreta får sine omega-fettsyrer fra planter (ikke fra fiskeolje). Innbyggerne på Kreta får dem fra ville planter og portulakk,
og innbyggerne på Okinawa får dem fra bladgrønnsaker og omega-3,6,9 olje.
10
Annemarie Postma om rolig livskraft og Amanprana: “Jeg tror på kroppens visdom. Den har utrolige selvkurerende evner og behersker kunsten å gjenfinne balansen når den er forstyrret. Derfor velger jeg å
ernære kroppen min på en bevisst og sunn måte. Med mat, drikke,
sunne tanker og takknemlighet. Amanpranas produkter hjelper meg å
beholde, samt forsterke min naturlige vekt og livskraft på en rolig og
vedvarende måte. Uten å presse meg fysisk eller psykisk. Med kjærlighet
til meg selv som jeg er. Med respekt for kroppen min, akkurat (like perfekt) som den er.”
▲
Oppdag 7 “spiseuker” og 7 prinsipper for et
ærlig (og herlig) liv. Lær hvordan du kan frigjøre
blokkert livsenergi for et sunt og lykkelig liv. Til
salgs i naturkostbutikken. Pris 19,95 euro.
Okinawa Omega-3,6,7,9
Extra virgine. Okinawa Omega olje blir presset mekanisk, og temperaturen
blir ikke høyere enn 40°C i løpet av hele produksjonsprosessen. Dette holder
enzymene intakt. Amanprana bruker langsomme skrupresser for å begrense
oljens oksidasjon til et minimum. Utsettelse for oksygen unngås så mye som
mulig. Resultatet blir en olje med bedre helseverdi og mindre peroksidasjon.
100% ren.
Pakket i glass for å forhindre skadelige migrasjoner av plast og HDPE (polyetylen med høy densitet) i den umettede oljen og for å begrense plastmengden i
miljøet. Dessuten bruker vi mørke flasker som er pakket i papir for å beskytte
de lysfølsomme omega-fettsyrene. Papiret er resirkulert, klorfritt og trykket med
vegetabilsk blekk. Pakket med respekt.
For ham og henne, fra baby til 100-åring. For alle dager. Okinawa Omega er
helt naturlig, 100% smart næring med 0% tilsetninger. Uten å overdrive, uten
negative bivirkninger. År inn, år ut, gir Okinawa Omega rolig livskraft, Amanprana. Uten å skade kroppen og sjelen.
Naturlig høy i karoten og E vitamin. Omega-3 og 6 er meget følsomme oljer,
som Amanprana har presset med stor respekt. Resultatet: svært lite peroksidasjon i oljen. Dessuten inneholder kun Amanpranas totalformel så mye naturlig
karoten og E-vitamin. Disse antioksidantene og vitaminene beskytter oljen mot
oksidasjon fra lys, oksygen og varme. Både i flasken og i kroppen. Vi på Amanprana vet at Omega-3/6 ikke alltid ledsages av tilstrekkelig med beskyttelsesstoffer som karoten og E vitamin, og derfor kan gjøre mer skade enn nytte i kroppen
og sjelen vår. Karotenet forsterker virkningen av E vitamin og omvendt. Begge to
sammen beskytter bedre enn hver av dem for seg. Amanprana er stolt over å ha
den eneste omega-blandingen som på naturlig vis oppfyller Verdens helseorganisasjons råd i forbindelse med E vitamin, og gjør dette dessuten uten å tilsette
isolater av E vitamin eller karoten. På grunn av denne karoten og E vitamin er
Okinawa Omega holdbart opptil 9 måneder etter åpning.
11
▲ Kroppen trenger mer omega-6 (solsikkeolje) enn omega-3 (linfrøolje).
Okinawa Omega er ren natur uten tilsetninger. Kan fås som 500ml og 100ml.
Okinawa Omega: 3-i-1
For det første inneholder Okinawa Omega de nødvendige Omega-fettsyrene.
For det annet inneholder det mange stoffer som beskytter disse omega-fettsyrene
slik at de kan fortsette å utføre sitt arbeid. Og for det tredje inneholder det krydder, krydderurter og eteriske oljer, som forbedrer både smaken og effekten.
Omega-3/6/6/7/9 er en utbalansert totalformel, der alle omega-fettsyrene kan
spille sin viktige rolle i kroppen. Amanprana tror nemlig fullt og fast på helheten
og ikke på separate deler. Okinawa Omega er holistisk og støtter helsen dag inn
dag ut. Det forstyrrer ikke balansen, men det gir balanse. Okinawa gir deg alle
omega-fettsyrene som kroppen din trenger og gjør det med bare 1 teskje pr. dag.
“Gi kroppen og sjelen det de trenger og kroppen og sjelen vil gjøre resten”, det
er Amanprana-prinsippet.
Okinawa Omega inneholder tilstrekkelig med beskyttelsesstoffer som beskytter omega-fettsyrene i kroppen mot oksidasjon eller aldring. Omega-fettsyrer er
svært følsomme overfor oksygen, lys og varme, som kan gjøre dem harske og
toksiske. Især i kroppen vår, som har en temperatur på 37°C og som forbruker
oksygen hele tiden. Særlig der vil de følsomme omega-fettsyrene trenge beskyttelsesstoffer. Beskyttelsesstoffene i Okinawa Omega, dvs karoten og E vitamin,
forhindrer at omega-fettsyrene blir harske og toksiske, ikke bare i flasken, men
i første rekke også i kroppen. Okinawa Omega er den eneste omega-oljen som
på naturlig måte oppfyller Verdens helseorganisasjons anbefalinger om E vitamin. Men vi går et skritt videre. Okinawa inneholder til og med alle E vitaminer
(8 sorter) som eksisterer, en stort tilbud av naturlig karoten og antioksidanter
fra krydder eller fra olje. Både E vitamin og karoten og antioksidanter har en
beskyttende virkning. Men tilsammen er de sterkere.
Krydder, krydderurter og eteriske oljer forsterker totalformelen med sin typiske
smak og sunne virkning. Disse kryddene, krydderurtene eller eteriske oljene blir
ikke tilsatt, men kaldpresses sammen med oljen. I vår Happy Delight tilsetter
vi for eksempel ingen eteriske oljer. Vi utvinner Happy Delight med en prosess
som vi har utviklet selv. Vi kaldpresser det bio-dynamiske skallet til sitron, lime
og appelsin sammen med frøene fra Okinawa Omega. Helt naturlig. Med en
utsøkt smak og kjempesunt.
12
*bio-kontrolert av BLIK
1
2
3
1 formel, 3 deilige smaker
1. Happy Delight, omega-3/6/6/9 og 7 14.300 Bovis, -40 Yin
Med Bio-dynamisk olje av lime, sitron og appelsin. For en myk hud. Den
friske smaken er ideell for barn. 50% extra virgine solsikkeolje*, 35% extra
virgine linfrøolje*, 10% extra virgine rød palmeolje* og 4,5% extra virgine
hvetekimolje. Med 0,5% extra virgine bio Happy Delight* (olje fra skallet til
bio-dynamiske appelsiner, sitroner og lime). Og ingenting mer ...
2. French Delight, omega-3/6/6/9 og 7
14.300 Bovis, -20 Yin
Med kamille og fennikel. Lett fordøyelig og stimulerer fordøyelsen. For en
bedre følelses- og fysisk balanse for både kvinner, menn og barn. 50% extra
virgine solsikkeolje*, 35% extra virgine linfrøolje*, 10% extra virgine rød
palmeolje* og 4,5% extra virgine hvetekimolje. Med 0,5% extra virgine
fennikel-kamille-olje*.
3. Indian Delight, omega-3/6/6/9 og 7
14.300 Bovis, +15 Yang
Med 10 mykt smakende indiske ayurvediske Garam Massala-krydder. For
bedre motstand og harmoni. 50% extra virgine solsikkeolje*, 35% extra
virgine linfrøolje*, 10% extra virgine rød palmeolje* og 4,5% extra virgine
hvetekimolje. Med 0,5% extra virgine Garam Massala* (= koriander, karve,
ingefær, kanel, svart pepper, kardemomme, kryddernellik, chili, laurbær,
muskatnøtt).
Hvordan brukes det og hvor mye bruker man? Du kan bruke Okinawa
Omega så mye du vil. Dag inn, dag ut. Okinawa Omega er ikke en tilsetning, men smart mat. For å få inn din daglig anbefalte mengde ALA og LA,
rekker det med 1 teskje (5g). For den optimale mengden og for å fylle på
ved mangel kan du ta 1 - 2 spiseskjeer pr. dag. Hvis du tar en teskje hver
dag og dessuten spiser sunt, holder du deg frisk som en fisk, og du får inn
den optimale mengden i et riktig forhold. Hvordan skal man ta det? Enten
direkte med skje eller i grønnsakssaft, yoghurt, i dressing eller du kan tilsette
det til maten når den er klar. Ikke bruk i wok eller til steking. Bruk den bare
i kald form. Passer også perfekt i potetstappe eller tomatsaus. For henne, for
ham, for babyen og for 100-åringen.
13
▲ Perilla bringer kroppen og sjelen i balanse. Kan fås som 500ml og 100ml.
Perilla: kropp og sjel i balanse
Balanse betyr helse. Sun Si Miao, som mange mener er den tradisjonelle kinesiske legekunstens far, brukte mat som helseterapi. Kineserne tildeler fremdeles stor betydning til
næringen av vårt “jing”, som vi fikk med oss da vi ble født. Denne urenergien (jing) bør
vi ernære og verne om, ellers kommer vi ut av balanse. Ifølge østerlandsk visdom har alt
med balansen mellom yin og yang å gjøre. Yin og yang er innbyrdes motsatte krefter, som
likevel supplerer hverandre. I Japan bruker man ordet “Sanpaku”. En person er ”Sanpaku”
når alt han gjør er ute av balanse, både på fysisk og psykisk område. Du er ”Sanpaku” når
du kikker i speilet og ser hvitt både under, til venstre og til høyre for irisen i øyet. I Japan
mener man fremdeles at hver og en er ansvarlig for sin egen helse. Hver av oss bør selv
ta ansvaret for å komme ut av Sanpaku. Kurer deg selv før du støtter deg til noe eller noen
andre, var et utsagn fra George Ohsawa.
Å finne balansen mellom yin og yang er nøkkelen til vitalitet. Også Ayurveda streber etter
balanse. Når menneskets balanse er forstyrret, blir kroppen truet. Da er det enkelt å finne
tilbake til balansen. Ayurveda går ut fra at naturen er intelligent. Mennesket er en del av
naturen. Begge to, både naturen og mennesket, er gjennomstrømmet av samme intelligens. I hver av oss bor det en naturlege. Unn deg selv tilstrekkelig tid og riktig mat, så kan
kroppen komme i balanse igjen av seg selv.
Mat som medisin
Kroppen streber etter homeostase (likevekt). Likevekt er den naturlige prosessen der kroppen streber etter å bli sunn igjen. Også Hippokrates var overbevist om at menneskekroppen kunne kurere seg selv. Han var til og med overbevist om at denne selvhelbredelsesprosessen kunne finne sted uten hjelp fra en lege. Han trodde at legens viktigste oppdrag
var å unngå medisinske handlinger som kunne hindre kroppens evne til å kurere seg selv
eller som kunne skade kroppen. En god lege er flink til å lytte til pasienten. Det å lære å
lytte til kroppen og sjelen er begynnelsen til helbredelse eller til vedvarende helse.
Okinawa omega med perilla hjelper deg å oppfylle ditt daglige behov for omega-fettsyrer.
Perilla-olje fås ved kaldpressing av frøene til planten “Perilla Frutescens”. Perilla kommer
fra det Fjerne Østen. Perilla-olje inneholder mer omega-3 enn linfrø og er rik på vegetariske helbredende stoffer. Perilla har blitt brukt i Østen i hundrevis av år for å oppnå en
balanse mellom kropp og sjel og for å gjenopprette “chi”, den indre livskraften, ved å
bringe indre ro. Perilla-olje har også en helbredende virkning på fordøyelsen og allergier.
La perilla fra Amanprana skaffe deg balansen for en bedre tilværelse, bedre tenking og
handling. Kan fås i 4 sorter i biologiske butikker. Som 500ml og 100ml.
14
1
2
3
4
4 nye Okinawa’er: med perilla
1. Detox Perilla: omega 3/3/6/ 9 og 7
14.500 Bovis, -60 Yin
Detox-olje hjelper for rengjøring av kroppen og sjelen og er ideell til en avgiftningskur om våren og om høsten. Oljesammensetningen inneholder mye omega3 og tilstrekkelig med omega-6/7/9. EXTRA VIRGINE OLJEBLANDING INGREDIENSER: 65% extra virgine perillaolje*, 20% extra virgine gresskarfrøolje*, 10%
extra virgine rød palmeolje* og 4,5% extra virgine hvetekimolje. Med 0,5% extra
virgine Detox-olje* (=olje av artisjokker, løvetann, gullris, einebær, bjørk, brennesle, peppermynte). Og videre ingenting.
2. Happy Perilla, omega-3/6/6/9 og 7
14.400 Bovis, -45 Yin
Samme sammensetning som Okinawa Omega Happy delight, men linfrøoljen
erstattes med perillaolje. Perilla er blitt hyppig testet for sin positive virkning for
luftveiene og reaksjoner ved overstimulering. EXTRA VIRGINE OLJEBLANDING
INGREDIENSER: 50% extra virgine solsikkeolje*, 35% extra virgine Perillaolje*,
10% extra virgine rød palmeolje* og 4,5% extra virgine hvetekimolje. Med 0,5%
extra virgine Happy Delight-olje* (= olje av skallet til bio-dynamiske appelsiner,
sitroner og lime). Og videre ingenting.
3. Happy Perilla Special, omega-3/6/6/9 og 7
15.000 Bovis, -15 Yin
Samme omega-forhold, men med svært spesifikke, sunne kaldpressede oljer som
er fantastiske for kroppen og sjelen. EXTRA VIRGINE OLJEBLANDING INGREDIENSER: 25% extra virgine perillaolje*, 25% extra virgine hampolje*, 10% extra
virgine nigellaolje*, 7,5% extra virgine valnøttolje*, 7,5% extra virgine gresskarfrøolje*, 10% extra virgine nøkleblomstolje*, 10% extra virgine rød palmeolje*
og 4,5% extra virgine hvetekimolje. Med 0,5% extra virgine Happy Delight-olje*
(=olje av skallet til bio-dynamiske appelsiner, sitroner og lime). Og videre ingenting.
4. Eicosan Perilla inflam-formel: omega 3/3/3/6/ 9 og 7 14.500 Bovis, -70 Yin
Okinawa omega-3 gjenoppretter raskt omega-3/6 balansen hvis næringen din
inneholder for lite omega-3. Dessuten vil de tradisjonelle kinesiske, ayurvediskindiske og middelhavskryddene minske AA-virkningen på holistisk måte og øke
den gunstige virkningen til DGLA (LA) og ALA fettsyrer. EXTRA VIRGINE OLJEBLANDING INGREDIENSER: 80% extra virgine perillaolje*, 15% extra virgine
rød palmeolje*, 5% extra virgine hvetekimolje. Med 0,5% extra virgine Eicosanolje* (=olje av ingefær, gurkemeie, rosmarin, kamille, kryddernellik, koriander,
kanel). Og videre ingenting.
* bio-kontrollert av BLIK
15
▲ Qi-board: tilberedt med kjærlighet gir deilig smak.
Qi-board: 3 til 5 ganger mer
hygieniskenn andre skjærebrett
Mer “Qi”. Tre symboliserer våren, stigende energi og friskt vårgrønt. Den
positive stigende energien/ionene i Qi-board blir absorbert i maten og i personen som tilbereder den. De får så å si en høyere energetisk verdi.
Bovisverdi i Amanprana Qi-board: 17.000! Robert H. Steelooper har sammenlignet Qi-board med et skjærebrett av plast og et av glass. Konklusjonen
er overtydelig. Skjærebrettet av plast (Bovis 0) tar bort energi. De negative ionene i plasten hopper over på brukeren. Skjærebrettet av glass (Bovis 6.500)
er nøytralt. Qi-board fra Amanprana (Bovis 17.000) forsterker energien og
kontakten med maten.
Qi-boards ekstraordinære egenskaper. Hvert Qi-board blir produsert for seg
og manuelt, og har en unik trestruktur og form. Det blir ikke brukt lim og
presset avfallstre. Alle Qi-boards blir produsert ut fra ett stykke. Ingen sløve
kniver mer. Kamferlaurbærtre er tilstrekkelig mykt for at knivbladet ikke skal
bli sløvt, og tilstrekkelig hardt for å unngå at kniven trenger inn for dypt. Qiboard henger sammen med slow food-tanken: tilberede maten bevisst og
med kjærlighet og nyte det du spiser.
Det fremgår av en universitetsstudie at bakterier og mugg vokser fra 3 til
5 ganger langsommere på et Amanprana Qi-board enn på skjærebrett av
tre. Qi-board kan derfor være et nyttig bidrag til kjøkkenhygienen. Naturlig kamfer i Qi-board forhindrer nemlig veksten av kim, mugg og bakterier.
Denne egenskapen kalles “antimikrobiell”.
Jo lavere vekstfaktor, desto mer hygienisk
Kamferlaurier Skjærebrett Skjærebrett Skjærebrett
Vekstfaktor
Qi-board
av seder
av plast
av glass
Mugg
Bakterier
3,3
0,07
8,9
1,7
16
9,7
7,3
5,7
3,8
▲ Et deilig og sunt måltid tilberedes kun med deilige og sunne ingredienser. Velg derfor kun våre
extra virgine olivenoljer, som dessuten fylles på mørke flasker.
2 Extra virgine olivenoljer. Verde Salud for baking og steking. Hermanos
Catalán for kalde tilberedninger
Verde Saluds kvalitet står
hvitt på svart på flasken.
100% Picual. Kommer fra
en olivengård i en naturpark
i Andalusia (D.O.P. Sierra
Mágina). Takket være sin ekstraordinære, filtrerte kvalitet
kan denne oljen brukes ved
bake- og steketemperaturer
som er høyere enn 180°C.
Verde Salud, extra virgine
olivenolje med fruktsmak
og med en besk, sunn ettersmak. Produsent: Trujal de
Mágina. Bovis 12.400, 10
Yang, GI 0
Brødrene Catalán dyrker, presser og tapper alt på flaske selv.
Kvaliteten begynner med oliventrærne deres, som får 2 ganger
mer plass, 36m² hver. Hasiendaen deres står midt i olivengården, noe som gjør at den håndplukkede avlingen blir presset
innen 6 timer. Kun mekanisk, med lite trykk og ved en lavere
temperatur enn 25°C. Etter dekantering i beholdere av rustfritt
stål blir Amanprana olivenoljen uten filtrering helt i mørke
glassflasker. Smaken og antioksidantene beholdes optimalt.
Resultat: en meget mild, harmonisk olivenolje med særpreget smak fra området og jordbunn. Anbefalt for kalde tilberedninger og finere matlaging. Opprinnelse: La Rioja, Spania.
Produsent: Almazara Ecológica de la Rioja. 100% Arbequina.
Bovis 13,700, 10 Yang, GI 0
17
▲ Berik måltidene med
bio-hvetekim fra Amanprana.
Hvorfor Amanprana bio-hvetekim
beriker måltidene dine
Hvetekim er essensen i hvetekornets liv. Den nye planten vokser ut
av kimet. Det er en lagringsplass
for vitaminer, mineraler, protein,
sunne omega-3/6/9-fettsyrer, fibre og mange gode næringsstoffer
og antioksidanter som lecitin og
800mg alfa-liponsyre pr. 100g. Strø
det i drikker, müsli, suppe, yoghurt,
sauser, pasta, ris, på poteter og på
grønnsaker, salater og brød (ikke
varm det, men tilsett det etter oppvarming) eller spis det separat, 1 6 spiseskjeer eller mer pr. dag. De
gir tilberedninger en deilig og søt
smak. Denne foldeposen beskytter
mot oksygen og lys. Biologisk kontrollert av Blik. 0% genetisk manipulert og 0% radioaktiv stråling.
Kan fås i 2 versjoner.
Rå: 100% natur, 100% aktive
enzymer, eller foredlet: termisk
avbesket men ikke ristet.
100 g* %Adh
B1 tiamin B2 riboflavin B3 nikotinsyre B6 pyridoksin B9/B11 folium Vit E (6 sorter)
Zn sink Cu kobber Mn mangan Fe jern Mg magnesium
Cr krom Se selen P fosfor alfa-liponsyre B5 pantoten B12 kobalamin K kalium Ca kalsium lecitin 1,8 mg 0,8 mg 10 mg 1 mg 500 mcg 25 mg 14 mg 0,7 mg 20,3 mg 9,3 mg 325 mg
70 mcg 113 mcg 1000 mg 800 mg**
1,4 mg 0,2 mcg 957 mg 71 mg 2g
128%
50%
55%
50%
50%
250%
93%
63%
579%
66%
108%
56%
161%
125%
23%
20%
24%
9%
**anti-oksidant med et vidt spektrum, ingen
ADH men 100mg blir generelt anbefalt
Næringsverdi til Amanprana bio-hvetekim pr. 100g
Forbrenningsverdi 291kcal/ 1226 kj • Protein r 28g • Karbohydrater 24g
hvorav sukker 12g • fett 9,2g • Flerumettede fettsyrer 5,9g • hvorav omega-3 5,4g • hvorav omega-6 0,5g • Enumettede fettsyrer omega-9 1,5g •
Mettet fett 1,8g • Fibre 25g • Natrium 5mg • Vann 9g • Bovis 11.350 •
+30 Yang • Glykemisk Indeks 40 • Allergi- informasjon: inneholder hvete
og er rik på gluten.
18
▲ Kulinarisk og sunt - vår extra virgine valnøttolje er rik på omega-3,6,9.
Kan fås i 250ml.
Extra virgine valnøttolje
fra Perigord,
et utvalg fra Amanprana
Franck Monsallier bruker en blanding av 4 sorter valnøtter fra frukthagen
for å skape den delikate, rene Périgord-smaken. Franck Monsallier: “Ikke
et eneste kilo nøtter unngår min oppmerksomhet. Utmerket valnøttolje kan
bare produseres fra valnøtter av beste kvalitet.”
Nøttene blir ikke forvarmet eller ristet. Dette ville gi en høyere oljeavkastning, men kvaliteten ville lide under det. Nøttene males i en autentisk granittmølle til en fin, homogen masse, og presses siden i en presse som Franck
Monsallier har utviklet selv.
Det unike aspektet i oppfinnelsen er at det ikke produseres noen varme.
Denne fullstendig kalde prosessen gir lavere avkastning, men oljens kvalitet
og mykhet blir bedre. Fem til seks kilo valnøtter produserer for eksempel
bare 1 liter extra virgine valnøttolje i løpet av 30 - 45 minutter. Resultatet er
en olje med en peroksidasjon på mindre enn 2 mg og en syregrad på mindre
enn 0,5%, noe som er utmerket.
Alle disse grunnene har gjort at Amanprana har valgt ut denne myke valnøttoljen med sine subtile aromaer. For å beskytte denne oljen mot lys, har vi
bevisst valgt å bruke mørke glassflasker, innviklet i papir. Oljen skal ikke
varmes. Den er herlig på brød, ved salat, pasta, vinegrett,... og prikken over
i’en i alle rettene du tilbereder. Oppbevares på et mørkt og kjølig sted. Skal
brukes innen 6 måneder etter åpning. Bon appétit! Bovis 14.000, -50 Yin
Opprinnelse: Produsent: Périgord, Frankrike
Franck Monsallier, vinner av gullmedaljen
i 2005 på “Salon des huiles du monde”
(Verdensmessen for matoljer).
19
▲ Pineo prisbelønt som beste vann (Test 6/2005).
Pineo ble i den tyske testen som eneste med.
Pineo vann, kun i glass,
kilde av ren livsglede
Pineo vann er ubehandlet, levende fjell-kildevann fra Pyreneene. Det
inneholder svært lite natrium (1,5mg/l), klor (1,4 mg/l) og nitrater
(1,6mg/l). Pineo renser og avgifter kroppen. Bikarbonatene hjelper fordøyelsen og avsyrer tarmene.
Det er ingen mening i å drikke godt vann fra plast. Hverken for
miljøet eller for smaken eller for helsen. Drikk fra plast, så får du plast
i deg. Dr. Barbara Hendel, “Vann og salt, livets
urkilde”: “Vann bør egentlig ikke has i plastflasker,
fordi vannet tar opp plastens negative informasjon.
Glass derimot beskytter og beholder vannets informasjon.” Colkilde, Dumanoski, Myers, “Our Stolen
Future”: “På en uforutsigbar måte kan til og med
en trilliondel av plast forstyrre vår forplantning,
utvikling og balanse.” Dr. A. Heyndrickx, Professor i Toksikologi, Riksuniversitet i Gent: “Kjemisk avfall er den største trussel for morgendagens
drikkevann.” Bovis: Pineo 10.275, Luna Llena 12.150, Luna Creciente
11.750
I PINEO Luna Llena eller Luna Creciente føler du månens kraft ...
Oppdag denne biodynamiske helsekilden! Bio-energetiske målinger utført av IBBU viser at månevannet Pineo Lluna Lena og
Pineo Lluna Cresciente, er meget rike på
Månevann fra Pineo
positive bioresonanser. Med 79 opptil
85 positive frekvenser inneholder Pineo
betydelig flere resonanser enn drikkevannet vårt. De verdifulle vibrasjonsenergifeltene i månevannet har en positiv virkning på kroppens likevekttilstand.
Dette er positivt for hele organismen.
20
▲ Olje som må varmes? Bruk kun extra virgine med få flerumettede fettsyrer.
Hvilken olje kan varmes?
Alle oljer består av forskjellige typer av fettsyrer. De flerumettede fettsyrene i oljen egner seg ikke til å bli varmet. De oksiderer raskt og blir hurtig
skadelige ved påvirkning fra varme, lys og oksygen. Jo færre flerumettede
fettsyrer en olje inneholder, desto bedre egner den seg til å bli varmet.
Mono-umettede fettsyrer i olje egner seg ganske godt til å bli varmet. Mettede fettsyrer i olje egner seg utmerket til å bli varmet, til og med flere ganger.De blir neppe skadelige og deres sunne egenskaper holdes i hovedsak
intakt. Jo flere mettede fettsyrer en olje inneholder, desto bedre egner den
seg til å bli varmet flere ganger.
Bruk extra virgine til oppvarming. Ikke noe annet. Det finnes en misforståelse
som sier at extra virgine ikke egner seg til å bli varmet. Slik er det ikke. Hvorfor
er det en misforståelse? Extra virgine olivenolje eksisterer i 2 versjoner. Med
eller uten små fruktpartikler. Disse små fruktpartiklene berører den varme pannen, blir brent og blir giftige. Denne oljen er imidlertid veldig sunn til kalde
tilberedninger. Men extra virgine-oljen som du som oftest kan få kjøpt i flasker
i butikken, er først blitt mekanisk filtrert eller dekantert i beholdere av rustfritt
stål. De små fruktpartiklene er blitt fjernet fra den.
Uegnede (populære) stekeoljer
Mettede
mono flerumettede fettsyrer
Dårlig til å varme opp
Jordnøttolje
19
51
30
Raps(frø)olje (canola) 9
61
30
Enda dårligere til å varme opp
Maisolje
17
24
59
Sojaolje
14
28
58
De minst egnede til å varme opp
Solsikkeolje (vanlig) 11
21
67
Saflortistelolje (vanlig) 12
13
75
Disse oljene inneholder for mange flerumettede fettsyrer og blir skadelige så snart
de blir varmet. I uraffinert tilstand er disse oljene perfekte til å bruke kalde!
21
▲ Sunne oljer fra Amanprana er rene.
De inneholder 0% transfetter (kjemisk avfall)
Hvilke oljer egner seg best til
steking, wok- og frityrsteking?
%mettede %mono%flerumettede
fettsyrer
Toppen! De eneste stabile oljene til frityrsteking, skal først skiftes ut etter 2
år, hvis du filtrer dem regelmessig, utmerket til frityrsteking, baking og wok.
Extra virgine kokosolje 92
6
2
Extra virgine palmefrøolje 85
13
2
Utmerkede alternativer: kan brukes til frityrsteking 7-10 ganger,
velegnet til engangsbaking og woksteking.
Extra virgine kakaosmør 59
39
2
Uherdet oksefett 59
38
3
Uherdet sauefett 52
45
3
Klarnet smør (ghee) 63
31
6
Babassu, Capu Assu og Sheasmør -
-
Gode alternativer: egner seg mindre til gjentatt frityrsteking,
men er utmerket til engangs steking og woksteking.
Extra virgine rød palmeolje 50
40
10
Uherdet svinefett 55
34
11
Uherdet gåsefett 33
56
11
Extra virgine cashewolje 20
73
7
Extra virgine olivenolje 16
76
8
Extra virgine macadamia-olje 12
71
7
Extra virgine avokado-olje 20
70
10
Extra virgine sesamolje **
13
42
45
Spesiell* solsikkeolje
10
81
9
Spesiell* saflortistelolje 8
80
12
* hybride sorter med få flerumettede fettsyrer og mange mono-umettede fettsyrer, skal være extra virgine.
** inneholder sesamin, som beskytter de flerumettede fettsyrene ganske godt
Bruk aldri raffinerte oljer, ikke engang til oppvarming. Raffinerte oljer er mer
skadelige for helsen enn raffinert sukker. Alt det sunne er blitt tatt ut og vlir
solgt dyrt. De forårsaker rynker, pigmentflekker, øyeproblemer og de store sammfunns-sykdommene. Extra virgine olivenolje er for eksempel kjempesunt. En
olivenolje som ikke nevner “extra virgine” er derimot sikkert dårlig for helsen.
22
▲ Sunne oljer er like viktig som grønnsaker og frukt.
For eksempel en mild olivenolje uten meldingen “extra virgine” er usunn. Ikke
bruk den. Den er et avfallsprodukt fra extra virgine olivenolje. Bearbeiding eller
raffinering av mat er den fremste årsaken av alle samfunnssykdommer. Også
alle margariner, inklusive de biologiske, er laget av raffinerte fettstoffer. Unngå
raffinerte oljer som pesten. Bruk bare extra virgine. Disse oljene er produsert
med respekt og gir deg livskraft.
Fordelene med extra virgine og
ulempene med raffinert olje
Bio-oljer og extra virgine oljer
Raffinerte oljer
+ inneholder sunne næringsstoffer
+ gir kroppen næring
+ gir kroppen livskraft
+ inneholder E vitamin, beskytter mot
aldring
+ leverer mineraler som magnesium,
jern, kalsium
+ inneholder karotenoider, bra for hud
og øyne
+ inneholder ingen oppløsningsmidler
eller kjemiske konserveringsmidler
(E320)
+ leverer lecitin for bedre stimulansoverføring
+ inneholder vegetariske steroler for et
godt kolesterolnivå
+ inneholder enzymer og hjelper til
med fordøyelsen
+ leverer blodårebeskyttende polyfenoler
+ leverer klorofyl, hjelper til å avgifte kroppen og forbedrer oksygentransporten
- fjerner sunne næringsstoffer
- fjerner vitaliteten
- forårsaker sykdommer på grunn av
mangler
- fjerner E vitamin
- fjerner mineraler og minsker vital
teten
- fjerner karotenoider, noe som er
dålig for huden og øynene
- inneholder skadelige oppløsningmidler, som belaster kroppen og
sjelen
- inneholder neppe noe lecitin
- inneholder neppe noen steroler
- røver enzymer
- inneholder neppe noe polyfenolen
- inneholder neppe noe klorofyl, øker
giftlagringen og minsker oksygentransporten
23
▲ Kokos i vårt daglige kosthold og kroppsforsørgelsen resulterer i myk hud
og skinnende hår. Huden er speilet til vår indre helse.
Fordelene med extra virgine
kokos- og palmefrøolje
1. Både kokos- og palmefrøolje inneholder mange sunne MCT’er. Dette
er halvlange kjeder av fettsyrer som sjelden blir lagret som fett, men
først og fremst gir ekstra energi.
2. De er meget lett fordøyelige og egner seg utmerket for mennesker som
har problemer med å fordøye fettstoffer.
3. De forbedrer opptaket av kalsium og magnesium, samt opptaket av
alle fettløselige vitaminer (A, D, E og K) og av 600 forskjellige karotener som finnes i nesten alle grønnsaker.
4. De forbedrer tarmfloraen, støtter veggene og forbedrer fordøyelsen.
Ingenting er bedre for problematiske tarmer.
5. De minsker følelsen av sult og sultangrep, inneholder færre kalorier
enn andre oljer og øker kaloriforbrenningen.
6. De gir deg et vakkert utseende og holder deg ung.
7. De forsørger tennene takket være sine MCT-fetter.
8. De reduserer matens glykemiske indeks, noe som minsker svingningene i humøret og sukkernivået. Derfor passer de perfekt i dietter med
lavt sukkerinnhold.
9. De øker utholdningen, og egner seg utmerket for utøvere av utholdenhetsidrett.
10.De inneholder mye laurinsyre, samt kaprin -, kapryl-, kapron- og myristinsyrer som de øker motstanden og bekjemper skadelige dyr*.
11.Ideell som massasjeolje, glidemiddel, tannkrem, naturlig deodorant og
brukes mye til kropps- og hårpleie.
Kokos- og palmefrø er ideelle
bærestoffer for eteriske oljer
Molekylstrukturen i kokos- og palmefrøolje er mye mindre enn i andre
oljer. En eterisk olje blandet med kokos- eller palmefrøolje som bærestoff
trenger mye raskere og dypere inn i kroppen gjennom huden.
24
▲ Fettet (sebum) som huden produserer på naturlig måte, består i hovedsak av MCT’er,
som forekommer i rikelige mengder i kokos- og palmefrøolje.
De eteriske oljen virker derfor hurtigere og er mer aktiv. Dessuten blir de
eteriske oljens virkning forsterket av kaprin -, kapryl-, kapron- og myristinsyrer fra kokos- og palmefrøolje.
TIPS for øre- og tannproblemer: raske resultater!
Bland 10 dråper eterisk olje fra kryddernellik med 10 dråper kanelolje og
100 ml kokosolje, og du får et ideelt hjelpemiddel mot øre- tannproblemer. Det er viktig at du påfører det hver halvtime på en stor overflate.
Trenger vi også
mettede fettstoffer?
Hver olje, hver plante, hvert dyr og hvert menneske består av en kombinasjon av mettede, mono- og flerumettede fettsyrer. I kroppen vår har vi mer
enn 30 sorter fettsyrer, som hver har sin egen spesifikke funksjon.Derfor
er det like viktig å variere med extra virgine oljer som å variere med ferske grønnsaker og frukt. I et sunt næringsmønster bør det være dobbelt
så mange sunne fettstoffer som proteiner. De fleste helseorganisasjonene
anbefaler at 30% av våre kalorier bør komme fra sunne fettstoffer, som er
likt fordelt over de 3 gruppene. En tredjedel av disse sunne fettstoffene
bør altså komme fra mettet fett. Man har lenge antatt at mettede fettstoffer
ikke spiller noen særlig rolle og snarere var negative for helsen. Denne påstanden er foreldet. Forskning de siste 15 årene har tilstrekkelig påvist den
spesifikke rollen som spilles av mettede fettstoffer. Mettede fettstoffer: 1)
er essensielle for opptaket av magnesium og kalsium, 2) beskytter omegafettsyrene, 3) omgir og støtter hjertet vårt*, 4) er de eneste fettstoffene i
vår luftpumpe* og sørger for bedre åndedrett, 5) forsterker vår motstandskraft. I mellomtiden vet man at: 45 til 50% av fettet i morsmelk er mettet
fett. Franskmennene, polynesierne, thailenderne og filippinerne, som har
et kosthold som er rikt på mettede fettstoffer, har friske blodårer. Mettede
fettstoffer, som bl.a. i kokos- og palmefrøolje, er det tryggeste fettet fordi
det ikke kan oksidere. Mettet fett gir mindre risiko for rynker og aldring.
* Lovgivningen forbyr oss å kalle tingene ved sitt rette navn (se også s.3)
25
▲ Det aller beste du kan
ha på brødskiver, i wok’en,
for baking og frityrsteking.
1
2
Sunne pommes frites?
Det er mulig med extra virgine
kokos- eller palmefrøolje
Hvordan kan pommes frites være sunne? Enkelt! Frityrstek dem i sunn olje, i Extra Virgine Kokos eller
Palmefrøolje fra Amanprana. Helt naturlig. Dessuten inneholder begge oljene fra Amanprana mange
sunne egenskaper som ikke går tapt når du steker
med dem. Extra Virgine Kokos eller Palmefrøolje fra
Amanprana kan brukes i frityrgryten opptil 2 år, på
betingelse av at du filtrerer den regelmessig. Kaldpresset kokos- eller palmefrøolje fra Amanprana
gjør dine pommes frites kjempesunne, deilige, med
mild smak og ekstra lett fordøyelige.
Tips: hjemmelagede bio-pommes frites med skall.
Enkelt og mye sunnere!
4 sunne og deilige oljer til
steking, wokking og frityrsteking
Amanprana-serien er ren: 100% extra virgine, 0% kjemisk behandlet, 0% raffinert. Sunt: 0% transfetter og presset med respekt for å oppretteholde oljens botaniske sammensetning. Deilig: Ved kalde tilberedninger beholdes den opprinnelige
smaken. I varme tilberedninger blir smaken på tilberedningen aksentuert med en
myk undertone. Miljøbevisst: Vi pakker kun i 100% resirkulerbart glass og hjelper
på den måten til å redusere plastavfallet til et minimum. Vi trykker utelukkende
på resirkulert papir med vegetabilsk blekk. Dyrvennlig: 100% vegetarisk og aldri
testet på dyr. Katten, hunder og fugler elkser vår olje og også for dem er det deilig
og sunt. Hele serien kan fås i 2 emballasjer: 380ml og 1700ml. Holdbarhet: 2 år,
til og med etter åpning.
26
3
4
5
Serie med 4 deilige og sunne sorter, 325ml og 1600ml. Det gjelder å variere:
1. Palmefrø: 100% palmefrøolje. 2. Kokos: 100% kokosnøttolje. Palmefrøolje har nesten identiske steke- og helsefordeler som kokos, men
uten kokossmaken. 3. Kokos+Oliven: kokosnøtt- og olivenolje: Den
deilige smaken i olivenolje blir mykgjort med kokosolje. Anbefalt av
mange kokker. 4. Kokos+Oliven+Palme: kokosnøtt-, oliven- og rød palmeolje: det beste fra 3 verdener, samlet for deg i 1 liten krukke. 5. Red
Palm: rød palmeolje. Denne typisk afrikansk og latinamerikanske oljen
gir deg den rikeste kilden på E vitamin og karoten. Tilsett litt Red Palm
i kokt ris og du får en vakker gyllen farge og en utsøkt smak. Også utmerket til stekt løk, poteter og speilegg. Rød palm er en kjent ingrediens
i Moambe. Prøv selv noen andre oppskrifter. Tips: rød palmeolje med
spinat er utrolig bra for øynene.
Palmefrø: Bovis 12.000, 60 Yang; Kokos: Bovis 13.700, 70 Yang;
Kokos+ Oliven: Bovis 13.100, 45 Yang; Kokos+Oliven+Palm: Bovis 12.600, 50
Yang; Red Palm: Bovis 11.500, 55 Yang
Rød palmeolje stappfull med
karoten og E vitamin
Gulrøtter og tomater er sunne fordi de inneholder karoten. Gulrøtter inneholder beta-karoten. De samme gjør rød palmeolje. Egentlig inneholder
Red Palm 10 ganger så mye karoten som gulrøtter. Tomater inneholder
lykopen-karoten. Det gjør Red Palm også. Red Palm inneholder egentlig
30 ganger så mye karoten som tomater. Red Palm er dessuten svært rik på
E vitamin. Red Palm inneholder til og med 7 sorter E vitamin. Rød Palm er
den rikeste kilden på tokoferoler, en viss E vitamin som motgår aldring av
øynene og huden på grunn av solen opptil 30x bedre enn annen E vitamin.
E vitamin og karoten er naturlige antioksidanter som hjelper til å beskytte
kroppen, sjelen og huden mot aldring.
27
Marathon Creative +32 3 653 33 77 • Trykt med vegetarisk blekk på ubleket, resirkulert papir
gluten 0%
10 g fibre, kun 30 kalorier
pr. spiseskje kokosmel
Amanprana biologiske kokosfibre for
en utmerket avføring og få kalorier
For å få fin avføring trenger du 10g fibre hvert måltid. Mange mennesker når
ikke denne mengden og har ofte problemer med magen og går uregelmessig på
toalettet og/eller får hard mage. Det er ikke sunt. Regelmessig bruk av kokosfibre ved måltidet sørger for regelmessige og raske toalettbesøk og en flat mage.
Dessuten rengjør kokosfibrene tarmene og sørger for mer motstand og vitalitet. Kokosfibre sørger også for at toksiske stoffer og kolesterol forlater kroppen
hurtigere slik at helsen blir bedre. 1 full spiseskje kokosmel inneholder kun 30
kalorier og 10g fibre. Kokosfibre fra Amanprana har en deilig myk kokossmak.
Kokosfibre inneholder mye mindre kalorier og flere fibre enn andre fiberrike
produkter. Kokosfibre inneholder ingen gluten som irriterer tarmene, ingen
Fiberkilder
i tur og orden
g fibre / 100 g
hvorav oppløselige
ikke oppløselige
fytinsyre
gluten
cyanid
10 g fibre
10 g fibre
Kokosmel
Hvetekli
Linfrø
Tørkede
plommer
Haverkli
61g
6g
55g
nei
nei
nei
30g
3g
27g
ja
ja
ja
35g
9g
26g
ja
nei
ja
16g
11g
5g
nei
nei
nei
16g
8g
8g
ja
ja
ja
1 spiseskje
30 kal
2 spiseskjeer
2 spiseskjeer
4 spiseskjeer
4 spiseskjeer
72 kal
114 kal
150 kal
253 kal
fytinsyre som forhindrer mineralopptaket og ingen cyanid som minsker kaloriforbrenningen. Det de inneholder er 8 essensielle proteiner og sunne MCT’er
som øker mineralopptaket. Helsen begynner med en sunn fordøyelse.
Bruk kokosfibre 3x daglig ved hvert måltid, 1/2 eller 1 spiseskje
• Som fiberdrikk: 1/2 eller 1 spiseskje i et glass (25cl) vann, saft, shake, smoothie, sjokolademelk, te eller kaffe • Som tilsetning: strø 1/2 eller 1 spiseskje i
saus, yoghurt, müsli, havregrøt, dessert eller over måltidet • Som glutenfritt
bakepulver med mange fibre for brød, kaker, kjeks, snacks, osv... Skift ut
10-15% av det vanlige melet med kokosmel (fibre) og tilsett like mye vann •
Kan fås som 500g og 1kg.