Transcript Siste rapport fra Bremen, uke 3.

Siste rapport fra Bremen, uke 3.
Vi har gått inn i vår siste uke her i Bremen, mange av oss synes det skal bli godt å komme
hjem til kjente trakter, men alle kommer nok til å savne det å være utplassert her i Bremen. Vi
sitter alle igjen med mange nye erfaringer og syn i forhold til hele opplevelsen og reisen som
vi har hatt. En opplevelse for livet!
Dette har skjedd den siste uka:
I løpet av tiden jeg har vært utplassert på cafe Hauptmeier har jeg fått prøvd meg på noe nytt.
Jeg har pyntet veldig mye schokofours av tiden jeg var der, også har jeg fått være med lage
forskjellige typer kaker og moussé. jeg trivdes veldig godt med å være utplassert der, men
kjenner at det blir godt å komme tilbake til Norge.
- Linn Elise
«Her lager jeg sjokoladecookies! Jeg ruller smørdeigen til en lang pølse også kutter jeg i små
biter og legger på brett som jeg steker i ovnen i 20 minutter.» - Gina
Gina sier hun har trivdes veldig bra på jobb, og har lært mye i løpet av den tiden vi har vært
utplassert.
Bilde av Thea i den enorme vinkjelleren på
Ratskeller! Godt over 350.000 flasker er
lagret der.
«Den siste uka i Bremen jobbet jeg tirsdag og
torsdag hvor arbeidsdagene gikk som normalt
med pussing av glass og bestikk, oppdekking
men jeg fikk også servere mat og drikke noe
som er jeg trives godt med. Å servere i
Bremen til tyske gjester kan være litt
utfordrende hvis de ikke snakker engelsk
siden jeg ikke forstår tysk men stort sett så
går dette greit og alle tar det med et smil. Det
har også gjort at jeg har lært at man trenger
ikke alltid kunne samme språk for å forstå
hverandre og jeg har fått mye ut av
utplasseringen min.» - Thea
« For meg har det vært veldig mye pussing av glass og bestikk, men jeg har også fått dekket
opp på Ratskeller til flere anledninger. Veldig godt med litt variasjon akkurat der, slik at jeg
får lært en del og tatt til meg en del mere informasjon. Det har vært en opplevelse for livet, det
å være utplassert på Ratskeller.» - Caroline
«Den siste uken har jeg laget veldig mye marsipan roser, og marsipan sommerfugler. den siste
uken i oppholdet har gått kjempe fort, jeg har hatt en utrolig fin uke på jobb, har trivdes
kjempe godt! Torsdag var den siste dagen på jobb, så jeg ville gi noen blomsterbukketter til
sjefen og til Zabina for de har tatt veldig godt vare på meg! Gørli
Bilde 1: av mat! Ostekrem, rabarbrachutney, balsamico, cress og rabarbra saft!
Bilde 2 av meg: Eskil henter tallerkener til opplegg av forrett!
Eskil sier han har hatt det fint på utplassering, lært veldig mye og fått deltatt mye i det som
skjer på kjøkkenet. Han har fått lagt opp retter som skal serveres, og lagd en del av dem. Han
har knyttet nye bånd, og kommer til å savne det å være utplassert i Bremen.
Karin i aksjon!
«Dette er et bilde av meg som har filetert ål. Det har jeg ikke gjort før, men det var
overaskende enkelt og morsomt»
Det er sesong på asparges i Tyskland, så jeg har skrelt mye asparges. Utenom det har jeg
filetert ål og breiflabb, noe jeg ikke har gjort før. De jeg jobbet med var kjempe snille og
ønsket meg hjertelig velkommen. Jeg trivdes godt på jobb, og ble inkludert i samtaler og
annet sosialt på kjøkkenet selv om vi hadde litt kommunikasjonsproblemer. Jeg syns det har
vert en fin og lærerik utplassering. - Karin
Som dere ser har jeg blitt frisk nokk til å dra på jobb! Når jeg kom på jobb på mandag startet
jeg med å pusse et par tonn med bestikk. Etter det gikk jeg på hvert enkelt rom og fylte opp
minibaren, det syntes jeg var ganske gøy.
Jeg dekte også på til frokost og A la cart. (Bildet til høyre.)
På tirsdag fikk jeg være med å stå i baren, da startet vi med å sette fram alle flaskene der de
skulle stå. Jeg fikk også være med å lage alkoholfri drink. Gjennom oppholdet har jeg trivdes
veldig godt og ble jeg litt kjent med de ansatte og har til og med lagt til noen på facebook 
-Tore
«i denne uken har jeg filetert fisk med involver en Torsk det var kult og fikk lære å røyke
rogn, lært og lage pasta med forskjellige farger og lagd forskjellig typer pasta «ravioli med
spinat og kremost», lagt opp en dessert sjokolademousse med fruktkrem og en liten gele, sett
en stor blekksprut som vi lagde en forrett av og filetert ål.
- Sara
Kine har lært mye når det kommer til pizza-baking i løpet av utplasseringsperioden. Hun har
fått laget sin egen pizza til lunsj (forrige uke), hun har lært seg å «snurre» en pizza i lufta, og
generelt lært mye om tilbehør og ingredienser som kan brukes på en pizza. Kine sier at hun
har trivdes veldig godt i sin bedrift, og har egentlig ikke noe negativt å si om bedriften. Hun er
fornøyd! –kine
Nå har vi vært i Bremen i tre uker, og dette har vært en opplevelse
for livet. Gjennom disse dagene med arbeid har vi lært utrolig mye, og
vi har vært på bar og fått kurs om øl og vi har fått flere turer og
omvisninger i byen. Jeg har lært alle rutinene på kjøkkenet og ikke
hatt noen problemer. Kokkene og kjøkkensjefen var storfornøyd over
innsatsen min og synes det var dumt at vi måtte reise.
- Magnus S Johannessen
(ikke bilde av Julian)
Jeg har jobbet på Hilton hotell i ca. 2 uker noe som har vert ganske
lærerikt for meg som ikke har servert i utlandet før, jeg har vert med
og dekt opp til frokost, lunsj og kveld. Jeg har også vert med og sett
hvordan de gjør romservice på hotellet og gjort det selv. Hvar vert
noen fantastiske jobbdager, har fått mange gode kontakt med de fleste
av de ansatte og hopper jeg møter dem senere i livet.
-
Julian
Her har vi en hyggelig avslutnings middag, sammen med de
tysklærerne. På en italiensk pizza restaurant.