Transcript RecueilForum - Université IBN Khaldoun Tiaret

3ème Forum National Agro-Vétérinaire Tiaret du 13 au 15 Mai 2014
‫اﻟﺠﻤﮭﻮرﯾﺔ اﻟﺠﺰاﺋﺮﯾﺔ اﻟﺪﯾﻤﻘﺮاطﯿﺔ اﻟﺸﻌﺒﯿﺔ‬
République Algérienne Démocratique & Populaire
‫وزارة اﻟﺘﻌﻠﯿﻢ اﻟﻌﺎﻟﻲ و اﻟﺒﺤﺚ اﻟﻌﻠﻤﻲ‬
Ministère de l’Enseignement Supérieure & de la Recherche Scientifique
‫ﺟﺎﻣﻌﺔ اﺑﻦ ﺧﻠﺪون – ﺗﯿﺎرت‬
Université Ibn Khaldoun –Tiaret
Faculté des Sciences de la Nature & de la Vie
Laboratoire d’Agro-biotechnologie
de Nutrition en zones Semi arides
Institut des Sciences Vétérinaire
Laboratoire de Reproduction des Animaux
de la Ferme
‫ﻛﻠﯿـﺔ ﻋﻠـﻮم اﻟﻄﺒﯿﻌـﺔ و اﻟﺤﯿـﺎة‬
‫ﻣﺨﺒﺮ اﻟﺒﺤﺚ ﻓﻲ اﻟﺰراﻋﺔ و اﻟﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟﯿﺎ اﻟﺤﯿﻮﯾﺔ‬
‫واﻟﺘﻐﺬﯾﺔ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺎطﻖ اﻟﺸﺒﮫ اﻟﺠﺎف‬
‫ﻣﻌﮭﺪ ﻋﻠـــﻮم اﻟﺒﯿﻄـــﺮة‬
‫ﻣﺨﺒﺮ اﻟﺒﺤﺚ ﻓﻲ ﺗﻜﺎﺛﺮ ﺣﯿﻮاﻧﺎت اﻟﻤﺰرﻋﺔ‬
‫ﺗﺤﺖ اﻟﺮﻋﺎﯾﺔ اﻟﺴﺎﻣﯿﺔ ﻟﻤﻌﺎﻟﻲ وزﯾﺮ اﻟﺘﻌﻠﯿﻢ اﻟﻌﺎﻟﻲ و اﻟﺒﺤﺚ اﻟﻌﻠﻤﻲ‬
Sous le haut patronage de Monsieur le Ministre l’enseignement supérieur
et de la recherche scientifique
3ème Forum National Agro-Vétérinaire
Du 13 au 15 Mai 2014
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Recueil des résumés
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Laboratoire d’Agro-Biotechnologie et de Nutrition en Zones Semi-arides & Laboratoire de Reproduction des Animaux de la Ferme
Université Ibn Khaldoun de Tiaret, Algérie
Président d'honneur du forum :
Pr. MEBARKI M., Ministre de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique.
Vice-Président d'honneur du forum :
Pr. MEDERBAL K., Directeur de l’Université Ibn Khaldoun, Tiaret.
Président du Forum :
Pr. DELLAL A., Directeur du laboratoire d’Agro-Biotechnologie& de Nutrition en Zones Semi-Arides.
Président du Comité Scientifique :
Pr. NIAR A., Doyen de la faculté des Sciences de la Nature et de la Vie.
Comité Scientifique:
Pr. DELLAL A., Faculté des SNV, Université de Tiaret.
Pr. LATIGUI A., Vice-Recteur, Université de Tiaret.
Pr. MAATOUG M, Faculté des SNV, Université de Tiaret.
Pr. BENALOU B., Directeur de l’ISV. Université de Tiaret.
Dr. HEDDADJ D., Chambre d’Agriculture-Bretagne, France.
Pr. MERAH O., Université de Toulouse, France.
Pr. AGGAD H., ISV. Université de Tiaret.
Dr. ABDELHADI S A., ISV. Université de Tiaret.
Dr. ADDA A., Faculté des SNV, Université de Tiaret
Dr. KHALDI A., Faculté des SNV, Université de Tiaret.
Dr. OUFAI A., Faculté des SNV, Université de Tiaret.
Dr. HADJ SAID A., Faculté des SNV, Université de Tiaret.
Comité d'Organisation:
Pr. MAATOUG M., Président du Comité.
Mr. BENAHMED M., Coordonnateur du Forum.
Dr. TURKI D., Vice-Recteur, Université de Tiaret.
Dr. OUEBED I., Vice-Doyen, Fac SNV.
Dr. MAHMOUDI A., ISV. Université de Tiaret.
Mr. DJEBARA A., Directeur de l’ANDI – Tiaret.
Dr. ZIDANE K., ISV. Université de Tiaret.
Dr. AMARA K., ISV. Université de Tiaret.
Dr. AMIRAT M., ISV. Université de Tiaret.
Dr. GUEMOUR D., Faculté des SNV, Université de Tiaret.
Dr. HAMMOUDI S A., ISV. Université de Tiaret.
Mr. KOUADRIA M., Faculté des SNV, Université de Tiaret.
Mr. BENBEGUARA M., Faculté des SNV, Université de Tiaret.
Mme. ZOUBEIDI M., Faculté des SNV, Université de Tiaret.
Mr. AKERMI A., ISV. Université de Tiaret.
Mr. KHIATI B., ISV. Université de Tiaret.
Mr. ADNANE M., ISV. Université de Tiaret.
Mr. MAKHLOUFI A., Université de Tiaret.
Mr. AIT AMRANE A., Faculté des SNV, Université de Tiaret.
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Conférences
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Développement et perspectives de l’agriculture Algérienne
Pr. Khelil Abdelkader1
1
Ex Ministre de la relance économique
Pathophysiology of ozone injury and tolerance mechanisms in plants
Pr. Marcello IRITI1
1
Department of Agricultural and Environmental Sciences,
Milan State University, Italy
Abstract:
Tropospheric ozone represents a particularly detrimental atmospheric pollutant, because of its strong
oxidizing potential. The risk for the plant, at molecular and cellular levels, arises from the oxidative damage to
macromolecules (lipids, proteins and nucleic acids), depending on the dose. Therefore, ozone concentration
and exposure time determine the chronic or acute toxicity and, consequently, the severity of injury at
biochemical and physiological level. In plants, reactive oxygen species (ROS), directly or indirectly derived
from ozone exposure, are scavenged by enzymatic and non-enzymatic antioxidant defense mechanisms,
overall deputed to preserve cell structures and biomacromolecules from the oxidative damage. This complex
defense machinery is essentially the same also involved in detoxifying the ROS inevitably produced by the
metabolism of organisms living in oxygenic atmosphere.
Incorporation de matières premières locales dans la fabrication d'aliments composés pour une cuniculture
Algérienne plus autonome
Thierry Gidenne1, Djilali Guemour2
1
INRA-INPT, UMR 1388, 31326, GenPhySE, Castanet-Tolosan, France
2
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université d’Ibn Khaldoun, PB 78, Tiaret, Algérie
Résumé :
L'objet de cette synthèse est de faire le point sur les besoins en fibres du lapin sevré, en relation avec la
prévention des troubles digestifs. Il y a d'abord un rappel de la définition des fibres alimentaires et de
quelques méthodes d'analyse. Le rôle nutritionnel des fibres est présenté en 2 parties, l'une traitant du rôle des
fibres peu digestibles "cellulose et lignines", et l'autre traitant du rôle des fibres plus digestibles
"hémicelluloses et pectines". En fin d'article sont présentées des recommandations et des teneurs des
différentes fractions fibreuses dans 25 matières premières entrant classiquement dans un aliment pour lapin.
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La maîtrise de la logistique en l’Algérie : Principes, potentiels et positionnement stratégiques. Exemple de la
logistique de biens de consommation agroalimentaires
Mustapha Lounes1
1
Coordinateur de développement des partenariats
Faculté des sciences et de génie, Pavillon Alexandre Vachon
Université Laval, (Québec) CANADA G1V0A6
Résumé : Le transport, et la logistique de façon générale, sont simultanément très compétitifs et très
controversés à cause de leurs nombreuses externalités négatives. La croissance rapide du transport de
marchandises, si elle contribue à l'économie, est également source de congestion, d'accidents, de pollution, et
de bruits. Les économies modernes ont augmenté leur dépendance du transport et de la logistique Cequi a
conduit à une croissance exponentielle des flux de fret. Dans les pays développés, le transport de fret est déjà
responsable de près de 15% des émissions de gaz à effet de serre tels que le CO2 et ce ratio augmente malgré
d’ambitieux objectifs de réduction1. Cependant, les véhicules, les transporteurs et les installations sont
considérablement sous- ou incorrectement utilisés et les services de transport de fret par route ont une
efficacité globale de moins de 10%2. Le positionnement face à une logistique globale, durable et efficiente est
donc une décision stratégique pour un futur plus prospère.
En Algérie, un des projets mobilisateurs est celui de transporter à moindre coûts les produits agricoles à
travers tout le pays en gardant leur qualité et leur fraicheur rendus chez le consommateur final. Le grand défi
d’une telle réalisation est de créer une logistique de biens de consommation agroalimentaires efficiente,
durable et interconnectée qui permettra à l’Algérie d’une part, de bien distribuer ses produits agroalimentaires
sur les marchés internes et d’autre part d’exporter les surplus aux marchés externes.
La diversité et déterminisme génétique des glucosinolates et des lipides chez la moutarde brune
Merah Othmane1
[email protected]
1
Université de Toulouse, INP-ENSIACET, LCA (Laboratoire de chimie Agro-industrielle 31030 Toulouse France
Résumé : Les glucosinolates sont les principales phytoanticipines des Brassicacées. Ces composés issus de
métabolisme secondaire sont des hétérosides dérivés d’acides aminés et sont riches en soufre.
Des
glucosinolates présentent plus de 120 structures de chaînes latérales variables différentes ont été décrites, bien
qu'il n'y en ait qu'environ 16 qui soient couramment présentes dans les plantes cultivées. L’intérêt porté à ces
composés se justifie grandement par leur large utilisation dans les domaines, pharmaceutique, cosmétique et
phytosanitaire. L’amélioration des potentialités de synthèse de ces composés par les différentes espèces, est
conditionnée par la définition de QTL susceptibles de faciliter le criblage de la variabilité. Le travail proposé
consiste en une estimation de la diversité génétique de la capacité de synthèse des glucosinolates et d’en défini
des marqueurs liés à cette particularité chez la moutarde brune.
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Partie I
Communications orales
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THEME I
Sciences du sol & foresterie
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THEME I : Sciences du sol & foresterie
Valorisation du potentiel des associations symbiotiques « Légumineuses- rhizobia » pour la
réhabilitation des sols dégradés et l’amélioration de leur production
Bekki, A1(*), Bouazza Marouf Kh., Derkaoui N., de Lajudie, Ph2., Galiana, A2., Domergue, O2., Le Roux, C2.,
Duponnois R2.
(1)
Laboratoire de Biotechnologie des Rhizobiums et Amélioration des Plantes, Université d’Oran, Es-Senia,
Algérie.
(2)
IRD/CIRAD-INRA, UMR 113 Laboratoire des Symbioses Tropicales et Méditerranéennes F-34398
Montpellier, France.
(*)
Email : [email protected]
Résumé :Les sols marginalisés représentent des écosystèmes très particuliers où les plantes spontanées et les
sols de surfaces sont totalement éliminés. Les substrats résultants sont principalement stériles. A ces
contraintes s’ajoute celles des conditions climatiques en région méditerranéennes en générale et en Algérie en
particulier, ce qui limite considérablement les chances d’implantation naturelles des espèces végétales sur de
tels milieux. Une intervention visant à rétablir un couvert végétale sur ces sols devient une nécessité voir une
obligation majeur. Notre démarche consiste essentiellement en trois actions: (1) La prospection et la sélection
des légumineuses spontanées pionnières des milieux dégradés; (2) l’isolement et l’évaluation de la diversité des
partenaires bactérien associés; (3) La sélection des couples symbiotiques les plus performants et les mieux
adaptés ainsi que la mise en place sur site.
Dans cette optique, un programme de réhabilitation de sites de carrières est développé par le Laboratoire de
Biotechnologie des Rhizobia et Améliorations des Plantes (Université d’Oran, Algérie) en collaboration avec
les exploitants de carrières (EPCT de Terga) et l’IRD de Montpellier. Il s’agit d’une stratégie de
revégétalisation, basée sur la valorisation des propriétés biologiques des associations symbiotiques
« légumineuses–rhizobia ». Celles-ci sont connus pour être l’une des plus importantes voie contribuant à faire
entrer l’azote atmosphérique sous forme organique dans les écosystèmes, ce qui permet d’initier la
régénération d’un sol, réhabilter sa fertilité et promouvoir par la suite une dynamique d’établissement d’un
écosystème plus stable. Nous présentons dans cette communication l’approche générale, les objectifs
envisagés ainsi que les principaux résultats obtenus.
Mot clés ; Carrières – réhabilitation – Légumineuse – Rhizobia –Symbiose -Diversité.
Les aires de mises en défens, mesures biologiques pour la lutte contre la désertification dans steppe
Sud-Oranaise de Naama
Benaradj A*, Mederbal K, Boucherit H, Lotmani B, Aibout F & Baghdadi D
*Auteur correspondant : Centre Universitaire de Naâma,
[email protected]
Résumé :La steppe sud-oranaise de Naâma (Algérie) constitue un exemple représentatif des zones arides
menacées par le fléau de désertification. Cette vaste étendue steppique de trois millions d'hectares est en
dégradation continue sous la pression des multiples effets anthropiques et climatiques, par l’aggravation de
processus la désertification et de l'ensablement. Ainsi, elle a soumis à celle-ci s’est traduit par une diminution
progressive et a réduit quantitativement que qualitativement de potentialités pastorales.Parmi les remèdes
pastoraux proposés pour la réhabilitation de ces parcours dégradés, la technique d’amélioration pastorale
« mise en défens » a enregistré des avantages écologiques. Cette technique favorise la régénération naturelle, la
plus indiquée pour induire la remontée biologique naturelle des espèces steppiques.
La mise en défens permet une augmentation quantitative et qualitative de la richesse floristique, un
développement des espèces pastorales notamment des thérophytes. Ceci se traduit par une phytomasse
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importante, et un recouvrement de la végétation relativement élevé. La composition floristique est très
diversifiée. Elle a favorisé la réinstallation et réapparition des espèces menacées de disparition.
A partir de ces résultats nous pouvons mettre l’accent sur l’intérêt et l’impact constructif de la mise en défens
en matière de recouvrement, richesse floristique et phytomasse, Cet aspect de reconstitution végétative assure
la pérennité du tapis végétal, il ne peut être réalisé qu’avec la collaboration de différentes parties de la société
pastorale.
Mots clés : Steppe, Naâma, Algérie, remontée biologique, mise en défens, désertification.
Distribution de Meriones shawii selon les conditions édaphiques de la région de Tiaret
Adamou-Djerbaoui Malika*, Djelaila yassine**, Adamou Mohamed Sofiane, Labdelli Fatiha
*laboratoire d’Agrobiotechnologie en zones semi arides, Université Ibn Khaldoun Tiaret
[email protected]
Résumé : Parmi les facteurs qui réduisent les rendements de l’orge et du blé en Algérie, la mérione de Shaw
qui occupe une place importante compte tenu des pertes moyennes à l’hectare estimées à 1,4 quintal de blé et
à 1,8 quintal d’orge dans la région de Tiaret. Dans la mesure où les services de la Protection des végétaux
voudront mettre sur pied un programme de lutte contre ce ravageur il apparaît évident qu’il faille connaître la
bioécologie de cette espèce de rongeur, en particulier les phénomènes réglant la dynamique des populations
de l’espèce prise en considération. Parmi ces paramètres, la nature du sol importe beaucoup pour expliquer
d’une part les pullulations et d’autre part la distribution locale de Meriones shawii. Statistiquement, il est
démontré que les fortes densités de cette espèce sont en relation avec la richesse du sol en certains éléments
comme le sable et le calcaire total. Au contraire les sols bien pourvus en calcaire actif, en argile et humides (16
à 19 %) défavorisent le creusement des terriers en grands nombres. Les facteurs du sol qui ne semblent pas
avoir une influence sensible sur le comportement fouisseur de la mérione de Shaw sont les limons et la
matière organique. Pourtant il est à rappeler que la présence de matières organiques permet en tant qu’engrais
le développement d’une strate herbacée qui pourrait fournir des substances nutritives pour le rongeur. Cette
étude confirme pour la première en fois Algérie en milieu cultivé, la nette préférence de Meriones shawii pour
les sols à texture limono-sablonneuse. La répartition des terriers a une corrélation hautement significative
positive avec le système d’irrigation. Le débit élevé de l’irrigation par gravitation influe sur la répartition des
terriers de la Mérione qui évite le centre en faveur de la périphérie de la parcelle. En revanche dans le cas du
système d’irrigation du goutte à goutte ou en l’absence de l’irrigation, les terriers sont dispersés sur toute la
surface de la parcelle.
Mots clés : Distribution, Meriones shawii, conditions édaphiques, irrigation.
Etat de sante actuel et rétrospectif de la cédraie de Theniet El Had. Etude dendroécologique
Sarmoum M(1,2) ; Abdoun Fa(2); Messaoudene M(3) &Guibal F(4)
(1)
FSNV- Université Ibn Kaldoun Tiaret BP 78 Zaaroura Tiaret
(2)
Laboratoire Ecologie végétale et environnement, Faculté des Sciences Biologiques, Université des Sciences
et de la Technologie Houari Boumediene USTHB, BP 32 El Alia, Alger, Algérie.
(3)
Institut National de Recherche Forestière (INRF), Station de Tizi Ouzou, Algérie.
(4)
IMBE, Aix Marseille Université, France.
[email protected]
Résumé : Espèce emblématique de l’Afrique du Nord, le cèdre de l’Atlas couvre une aire géographique très
morcelée et se trouve dans un état de dégradation plus ou moins avancé. Les causes de cette dégradation sont
nombreuses (changement du climat, action anthropique…etc), elle se manifeste par un manque de
régénération et le phénomène du dépérissement. Le dépérissement est apparu dans les années 1980,
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principalement dans les Aurès et Theniet El Had. Plusieurs hypothèses ont été avancé pour expliquer ce
phénomène, nous pouvons citer : les changements climatiques, les attaques de parasites et le manque d’une
sylviculture approprié.
Dans le but de comprendre ce phénomène, une étude dendroécologique a été réalisée dans la cédraie de
Theniet El Had (Ouarsenis), cette approche est basée sur l’étude des cernes annuels de croissance qui
constituent un bon indicateur de changement de l’environnement de l’arbre. Les premiers résultats obtenus
confirment que ce phénomène remonte aux années 1980 marquées par une sécheresse accrue, il touche la
cédraie principalement à basse altitude et dans les expositions chaudes et ensoleillés. Les fonctions de
réponses montrent une relation étroite entre l’épaisseur des cernes et les précipitations mensuelles. Le cèdre
est en général sensible à la sécheresse.
Mots clé : cèdre de l’Atlas, dépérissement, Theniet El Had, changement du climat, dendroécologie
Utilisation des lichens dans l'étude du dépérissement du Cèdre de l'Atlas, cas du Parc National de
Theniet-el-Had.
Khedim R1, Maatoug M1, Belhassaini H2&Ait Hammou M1
1
Faculté SNV, Université Ibn Khaldoun, BP 78, Zaaroura-Tiaret, Algérie, 14000.
2
Faculté SNV, Univ. Djillali Liabes, Sidi Bel Abbes.
[email protected]
Résumé : Les lichens se trouvent partout dans le monde, mais ils ne se répartissent pas au hazard. En effet,
chaque espèce de lichens a ses propres exigeances qui sont parfois très strictes. Ainsi, certaines espèces sont
aérohygrophiles, d'autes nitrophiles pendant que d'autres sont sciaphiles, etc. Dans ce travail, les macrolichens
épiphytes ont été utilisés comme bioindicateurs des conditions microclimatiques des écosystèmes forestiers
afin de confirmer ou affirmer les hypothèses qui expliquaient le phénomène de dépérissement du Cèdre de
l'Atlas. Le Parc National de Theniet-el-Had, qui s'appelait autrefois ''le Paradis du Cèdre'', comprend 10
cantons et deux principaux versants (nord et sud) où l'altitude passe de 900 à 1787 m. d'altitude. Ce Parc, qui
souffrait du phénomène de dépérissement, a été choisi afin de réaliser cette étude. Pour cela, les macrolichens
épiphytes y ont été échantillonnés dans diverses stations variant selon l'altitude, le canton, le versant et l'état
du peuplement (peupelement à faible taux de dépérissement, peuplement plus sain, ...). Des données ont été
récoltées sur le nombre, la fréquence, l'abondance-dominance et l'état de santé des macrolichens épiphytes
mais aussi sur la présence ou l'absence de différentes catégories d’âge des Cèdres ainsi que le nombre de sujets
dépéris. Ensuite, des analyses statistiques (test de student, Anova et AFC) ont été effectuées. Cette étude à
révélé que la présence de certaines espèces macrolichéniques épiphytes dans une station coïncident avec
l'existence de sujets sains et de différentes catégories d'âge de Cedrus atlantica. De plus, les résultats d'analyses
ont montré des différences significatives entre les moyennes du taux dépérissement en fonction du versant,
du canton et de l'altitude déterminant la vitesse de vent, la température et l'humidité atmosphérique.
Mots clés : lichens, épiphytes, dépérissement, cèdre de l'Atlas, Parc National de Theniet-el-Had.
Titre de la communication : Etude dendroclimatologiquedu cèdre de l’Atlas
(Cedrus atlantica Manetti). Dans le massif des Aurès.
Alilèche A1., Messaoudène M2
Village Béni Kouffi- Cne Boghni (15427)- W.Tizi ouzou
Université : UMMTO
[email protected]
Résumé :En Algérie, le cèdre de l’Atlas (Cedrus atlantica Manetti) constitue une essence forestière noble.
Espèce montagnarde, le cèdre trouve son optimum bioclimatique dans les étages de végétation montagnard
méditerranéen et oro-méditerranéen. Dans la cédraie méridionale des Aurès, particulièrement dans le massif
de Bélezma, il subit un dépérissement massif depuis le début des années quatre-vingt. Dans l’optique de
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trouver une explication à ce phénomène, tantôt imputé à des attaques d’ordre entomologique et tantôt aux
changements climatiques, diverses études ont été menées par des chercheurs. Notre étude d’ordre
dendrochronologique, s’inscrit dans ce cadre. Elle s’attèle à trouver un lien entre le climat et le dépérissement
du cèdre de l’Atlas, au niveau des secteurs de Bélezma et du Chélia et mettre en lumière la réactivité de cette
espèce aux variations climatiques, notamment par le glissement bioclimatique de son aire de distribution. Des
prélèvements d’échantillons de bois vivant et de bois mort ont été effectués dans six (06) stations à raison de
trois stations par secteur. Après le traitement des échantillons au laboratoire, une étude dendrochronologique
s’en est suivie pour les séries chronologiques obtenues. Il s’agit de l’interdatation des échantillons et du calcul
de paramètres tels que, le coefficient de sensibilité moyenne des peuplements et du coefficient
d’autocorrélation. Les données dendrochronologiques ont fait l’objet d’une standardisation afin d’éliminer les
bruits de fond et ne conserver que le signal climatique. Parallèlement, une étude des séries climatiques
disponibles a été réalisée. L’objectif est d’établir une étude climatique (Régresseurs mono factoriels et
régresseurs synthétiques) de la région et voir les tendances du climat depuis le début des années soixante-dix.
La confrontation des données dendrochronologiques à celles climatiques par des traitements statistiques a été
menée pour ressortir la relation cerne-climat. Pour ce faire, deux techniques ont été conjuguées. Il s’agit de la
méthode des années caractéristiques et du calcul des fonctions de réponse. Notre étude a abouti à des
résultats probants qu’on peut résumer succinctement comme suit : Les peuplements de Bélezma, notamment
Boumerzoug et Tuggurth les plus touchés par le dépérissement présentent un coefficient de sensitivité le plus
élevé, les stations d’exposition sèche (Adret) et sur sol à forte pente se caractérisent par une épaisseur
moyenne des cernes réduite et un glissement de l’aire de répartition du cèdre au Bélezma de l’étage
bioclimatique subhumide inférieur au semi-aride supérieur avec un léger décalage vers la variante à hiver très
froid, témoignant ainsi d’une tendance à la continentalité plus prononcée du climat.
Mots clés : Cèdre de l’Atlas, dendrochronologie, fonctions de réponse, séries dendrochronologiques,
coefficient de sensibilité moyenne, changement climatique, dépérissement.
Les Solonchaks références dans le Nord d’Algérie un exemple d’étude.
Samir Hadj Miloud1
1
Université Ferhat Abbas (UFAS) Sétif1 Algérie
[email protected]
Résumé :Notre travail porte sur l’identification et l’étude de quelques sols salés (solonchaks) dans le nord
d’Algérie en vue de voir dans quelle mesure ils constituent des sols références selon la classification des sols
W.R.B (2006).Sur les six millions et demi d’hectares cartographiés en Algérie, un million d’hectares environ
est constitué de sols salés. Le phénomène de la salinisation qui est en constante augmentation dans la région,
nécessite une étude et une identification des profils références des sols salés, pour une gestion durable de ces
sols. Les principaux résultats morphologiques et analytiques des sols salés révèlent une structure polyédrique
fine dans l’horizon de surface, et prismatique grossière et massive en profondeur avec en plus, des fentes de
retrait pour le 3eme profil. Caractérisés également par une très forte salinité, une sodicité élevée et un faciès
chimique de type chloruré-sodique, ces sols remplissent les conditions de critères du groupe Solonchak : les
Hypersalic Gleyic Solonchak et les Hypersalic Vertic Gleyic Solonchak (Sodic, Chloridic, Clayic).
Mots clés : W.R.B (2006), solonchak, profils références, salinité, critères diagnostiques, gestion des
salés.
sols
Conditionneurs du sol : Potentiels et limites
Bouherama A., Djouadi S.,Belaid K., Ben Zetta H., Amrani S.
LBPO, Équipe Biologie du Sol – FSB-USTHB BP32 El Alia – Bab Ezzouar – 16111 Alger – Algeria
[email protected]
Résumé :L’Algérie est sous un climat aride à semi-aride marqué par des précipitations irrégulière dans le
temps et mal répartie dans l’espace et une température élevée, ce qui provoque la dégradation des sols, en
effet la dégradation des terres augmente et leur potentiel productif s’abaisse, ce qui nécessite la mise en œuvre
des techniques de restaurations des sol. L’application des conditionneurs des sols, que ce soit de nature
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biologique ou chimique, ils jouent un rôle dans la reconstruction des sols endommagés, l’amélioration de la
qualité, la structure et l’humidité des sols et l’augmentation des taux de production agricole.Parmi ces
conditionneurs des sols, les poly-absorbants, se présentent comme la meilleur solution, grâce à leurs capacité
d’absorber plus de 500 fois leurs volume en eau, ils améliorent les propriétés physiques des sols et la survie
des plantes dans les zones soumises à la sécheresse. Nous présenterons par le biais de notre contribution ce
groupe de molécules, leurs propriétés de rétention en eau, leur potentiel d’utilisation comme conditionneurs
du sol et leur limite.
Mots clés : Sol, Agriculture, Algérie, Zones arides, Conditionneurs du sol.
Phytotoxicité du plomb sur la physiologie de deux variétés de la fève
(Vicia faba L)
BouzianiEh.1, H-A. Reguieg Y1, Adda.A2, Benouis.S1, Ouaini. A1,
NouriT.1, Djoudi. A 1.
1
Laboratoire de biodiversité et conservation des eaux et des sols, Université de Mostaganem.
2
Laboratoire d’Agro-biotechnologie et de nutrition en zones semi-arides, Université de Tiaret.
[email protected]
Résumé : Les activités humaines ont considérablement accru la libération de diverses molécules toxiques
pour les végétaux dans l’environnement. Parmi les molécules introduites, les métaux lourds occupent une
place non négligeable. Suite à l'exposition aux métaux la croissance de la plante est sévèrement réduite et des
symptômes de déficience peuvent se manifester. La phytotoxicité peut s’exprimer au niveau racinaire et au
niveau des parties aériennes et se caractérise par des réponses moléculaire, métaboliques et à différents
niveaux d’organisation de la plante entière. L’étude a été menée sur deux variétés de fève Vicia faba Sidi Aïch
et Super Aguadulce. Le dispositif a été installé sur substrat remanié contaminé artificiellement par l’addition
de trois doses de plomb 0,500 et 1000 ppm sous forme de nitrates de plomb [Pb(NO3)2]. Notre objectif de
travail est de suivre le comportement de la plante vis-à-vis ce stress en évaluant les paramètres physiologiques
de la plante sous l’effet de la contamination par le plomb. Les résultats révèlent une diminution des
paramètres de la productivité, pigments photosynthétiques, protéines totales, avec une augmentation des
osmorégulateurs (proline et sucres solubles). Ces résultats montrent que la production de la fève est
fortement modifiée par la perturbation de sa physiologie interne suite à l'exposition au plomb.
Mots clé : Phytotoxicité, plomb, stress, variété, fève, paramètres physiologiques.
Contribution à la modélisation équationnelle de l’équilibre pédo-systèmique d’un sol Agricole
pour une exploitation durable
Laiche K1
1
Université d’El Oued
chaoui20@ yahoo.fr
Résumé : Comme tout système, le sol est un milieu structuré. Cette structure répond à un ou plusieurs
modes d’organisation traduisant différentes échelles de fonctionnement, en réponse aux contraintes imposées
par l’environnement. En agrosystème, la première intervention de l’homme sur le sol attaque directement
cette structure et organisation, en plus le sol est considéré comme un substrat inerte et simple alors qu’il est
la représentation matérielle de quatre milieux (lithosphère, hydrosphère, atmosphère, et biosphère) et
comporte 80% de la vie sur terre, ce qui ne lui attribue pas sa vraie valeur, c’est pour cela qu’on assiste à une
dégradation générale des sols cultivés du monde entier et l’altération de leurs capacités de production et de
protection. Les sols en Algérie ne sont pas en reste de cette réflexion puisqu’ils sont considérés comme des
sols fragiles et facilement préjudiciables, vu la spécification du climat (sud méditerranéen). Alors quelle serait
l’approche la plus appropriée pour une meilleure considération agro-écologique du système sol ?
Recueil des résumés
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Université Ibn Khaldoun de Tiaret, Algérie
Au niveau de notre communication, nous allons tenter une modélisation équationnelle de l’équilibre du sol
par l’application d’une approche systémique en le considèrent comme un système ouvert qui échange de la
matière et de l’énergie avec son milieu extérieur naturel, cet échange se traduit par un équilibre naturel qui
conduit à une aggradation du sol par augmentation du niveau de son organisation jusqu’à ce qu’il atteint l’état
de climax, dans des conditions contraires (artificiels comme l’agriculture), on assiste à une dégradation du sol
par sa désorganisation jusqu’ à la limite de l’érosion. Cette approche dite systémique fait appel à des notions
appartiennes à l’écologie comme l’homéostasie et la résilience ; et à la thermodynamique comme le premier,
et le deuxième principe de thermodynamique.
Mots clé : Modélisation équationnelle, équilibre naturel du sol, approche systémique, pédosystéme,
homéostasie, résilience, premier et deuxième principe de thermodynamique.
L’amélioration des propriétés physiques (stabilité structurale, porosité et humidité) de deux types
de sol agricoles par l’introduction des vers de terre (Lumbricus terrestris)
et de compost de fumier de bovin
Achour S
[email protected]
Université A/MIRA. Béjaia
Résumé : L’utilisation des engrais chimiques dans l’agriculture, cause la pauvreté successive des sols agricoles
en complexes argilo-humiques qui assurent la stabilité de leur structures et c’est ce qui conduit en fin de
compte au lessivage de ces sols. Il ya également lessivage des éléments minéraux nutritifs, qui composent les
engrais chimiques incorporés aux sols, cas des nitrates, facilement lessivées par l’eau d’arrosage et de l’eau de
pluie, et qui sont considérées comme polluant important des eaux souterraines. L’application d’une
agriculture durable-biologique-vient comme solution à ce type de contrainte environnementale. Cette étude
expérimentale sur l’influence synergique des vers de terre et de compost de fumier de bovin sur les propriétés
physiques-notamment la stabilité structurale, la porosité et l’humidité-a été menée sur deux sites différents.
Le premier présente un sol de texture, léger, très filtrante, de nature sableuse. Le deuxième site présente un
sol relativement lourd, avec des problèmes de battance en surface liés à sa nature limono-argileuse. Au niveau
de chaque site étudié, un dispositif expérimental, constitué de six carrés ou blocs de 1m2 chacun, séparés de
50 cm au minimum, a été délimités avec les caractéristiques spécifiques à chacun d’eux : introduction ou non
de vers de terre (Lumbricus terrestris) et incorporation de la matière organique (compost de fumier de bovin) à
0%,2% ou 4%.Des prélèvements d’échantillons de terre ont été effectués, après sept mois d’expérimentation
depuis l’installation du dispositif expérimental (fin Mai), période idéale pour l’activité des vers de terre, dans la
dégradation de la matière organique. Cela, afin de voir l’évolution dans le temps des paramètres physiques
(stabilité structurale, porosité et humidité) en fonction des traitements effectués dans chaque parcelle, (apport
de matière organique et incorporation de lombrics).
Les résultats obtenus montrent-en plus d’un léger enrichissement des deux sols en éléments minéraux,
principalement l’azote-une amélioration notable de la structure, de l’aération et d’humidité. Mais nous avons
noté que cette amélioration des paramètres physiques apparaît surtout dans les parcelles enrichies en fumier
de bovin, beaucoup plus que celles où il y avait eu incorporation de vers de terre seulement. Il faudrait aussi
signaler l’effet synergique des lombrics avec la présence de matière organique, qui donne des améliorations
des propriétés physiques (stabilité structurale et perméabilité) nettement plus intéressantes. Toutefois, cette
amélioration reste insuffisante, et il faudrait sans doute des doses de matière organique plus conséquentes.
Ainsi nous mènerons une agriculture durable qui assure notre nourriture tout en protégeant nos sols agricoles
et nos sources en eau.
Mots-clés : vers de terre, compost de fumier de bovin, sol sableux, sol limono-argileux, stabilité structurale,
porosité, humidité.
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Université Ibn Khaldoun de Tiaret, Algérie
Etude de l’impact des pratiques phytosanitaires en maraîchage sous serre sur les compartiments
Eau et Sol, cas des Ziban
Bettiche F1*, Bencheikh A1, Mancer H1, Gasmia H1, Madi M1, Bengouga Kh1, Belhadi A, Halis Y2, Heddadj D3
1
CRSTRA- Biskra, *[email protected]
2
CRSTRA, station de Toggourt
3
Chercheur associé, Chambres d'agriculture de Bretagne, France
Résumé : Le bassin de production serricole des Ziban occupe actuellement le premier rang à l’échelle
nationale (36% de la superficie nationale en 2012). A ce titre, il satisfait plus de 40% des besoins nationaux en
matière de produits maraîchers de primeur. Cet essor a été réalisé grâce à la succession de programmes
nationaux de développement de l’agriculture (PNDA) soutenu par l’Etat depuis l’an 2000. Aujourd’hui, on
compte plus de 100000 serres tunnels dans la wilaya de Biskra. Des travaux antérieurs ont mis en évidence un
recours important à l’usage des produits phytosanitaires pour la protection des cultures dans ces systèmes.
Pour analyser les pratiques des agriculteurs et d’en évaluer l’impact sur la contamination des sols et des eaux,
une étude a été initiée.
Les travaux se dérouleront selon une démarche en 3 étapes : (i) Constitution d’un réseau d’exploitations (n=
60) construit selon des critères physiques, sociaux et selon les systèmes de culture. (ii) Enregistrement des
pratiques. (iii) Suivi des pesticides dans les sols et les eaux. Selon les premiers résultats relatifs aux pratiques
phytosanitaires, une cinquantaine de substances actives appartenant à plus de 30 familles chimiques sont
utilisées pour lutter contre les ravageurs et maladies. Par rapport à ce nombre de molécules, les fongicides
représentent 48%, les insecticides 37.5% et les acaricides 14.5%.
La connaissance des caractéristiques biophysiques des principales molécules utilisées (Solubilité dans l’eau,
DT50, GUS, toxicité pour organismes non cibles, etc..) permettra de les classer et d’identifier celles
susceptibles d’être les plus à risque et donc d’être visées par le suivi et la surveillance ultérieures.
Les travaux d’enquête aboutiront à une meilleure connaissance des pratiques des agriculteurs et de leurs règles
de décision. Les analyses d’échantillons de sol et d’eau permettront de mieux comprendre et appréhender
l’impact de ces pratiques sur les sols et les eaux. Au terme de cette approche, il sera possible d’apporter une
contribution à l’évaluation des systèmes de cultures sous serre, dans le contexte d’une région aride et
d’identifier les leviers mobilisables pour en assurer la durabilité.
Mots clés : Impact, Pesticides, Plasticulture, Région aride, Eau, Sol, Salinité.
Impact des insectes ravageurs des cônes et graines sur les potentialités de régénération naturelle :
Cas du Cèdre de l'Atlas, Cedrus atiantica (Manetti, 1844) de la Cédraie
du Parc National de Theniet El Had (Algérie).
Abdelhamid D*1 et Fendil A1
Faculté des Sciences Biologiques et Sciences Agronomiques, Université Ibn Khaldoun Tiaret, Algérie.
*
diamel@yahoofr
Résumé : La place spécifique des cônes en amont du processus de régénération confère aux insectes qui s'en
nourrissent un rôle potentiellement déterminant sur la capacité de l'arbre à assurer sa descendance, en
réduisant le nombre de graines disséminables. Au cours de la période d'étude qui s'est étalée du mois de juillet
2006 au mois juin 2007 nous avons dénombré 30 espèces dont 12 restent non déterminées. Certaines espèces
présentent une spécificité vis-à-vis de la faune de cône (sténoconobiontes), d'autres sont capables de
s'attaquer à d'autres organes des arbres comme les pousses et les bourgeons (hétéroconobiontes). Les groupes
d'insectes identifies se répartissent en 07 ordres taxonomiques : coléoptère, hétéroptères, hyménoptère,
lépidoptère, diptère, névroptère et Blatoptères. La liste des espèces d'insectes établies pour les quatre stations
d'étude est relativement diversifiée et ne représente pas toute la gamme possible d'insectes liées aux cônes,
1
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nous constatons qu'un nombre de ces espèces semble ne pas être inféodé aux cônes qu'elles n'utilisent
qu'occasionnellement pour hiverner. En effet, comme la plupart des insectes des cônes, ne sont pas aptes à
vivre en dehors de leur milieu vivant, les larves et les chenilles meurent le plus souvent peu après leur
émergence à moins qu'elles soient à la fin de leur développement. L'impact des insectes des cônes observé,
varie selon les années. Ces variations peuvent être reliées à l'action combinée de deux facteurs : la spécifité du
complexe phytophage et les fluctuations irrégulières de la production de cônes d'une année à l'autre.
Mots clés: Cèdre de l'atlas, Cônes, régénération, graines, insectes, ravageurs.
Approche sur la quantification de l’érosion hydrique en milieu montagneux ;
cas des monts de Béni-Chougrane ; Mascara
Boukhari.Y1; Mederbal.K2; Fekir.Y3
1
Université de Mascara, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Laboratoire de Recherche sur les
Systèmes Biologiques et la Géomatique « LRSBG », BP 763, Mascara 29000, Algérie.
[email protected];
2
Université Ibn-Khaldoun de Tiaret.
3
Université de Mascara, Faculté des Sciences et de la Technologie, Laboratoire de Recherche sur les Systèmes
Biologiques et la Géomatique « LRSBG », BP 763, Mascara 29000, Algérie.
Résumé : En Algérie, l'érosion sans cesse croissante dans les milieux montagneux entraîne la dégradation des
conditions de vie des riverains et des conséquences désastreuses, tant pour le potentiel de production des
terres que pour les gestionnaires des eaux en aval. Les conséquences directes d'un tel phénomène sont d'une
part la diminution de la fertilité des sols et la perte de surfaces cultivables (environ 6 millions d'hectares sont
exposés à une érosion active) et d'autre part l'envasement des barrages, ces derniers verront leur capacité
diminuer de 24 % (Rémini 2000). Il est donc urgent, d'une façon précise, de prévoir la sensibilité du milieu en
montagne aux processus majeurs et de déterminer les causes et les paramètres les plus pertinents et les
aménagements appropriés à mettre en œuvre. L’étude de l’aspect qualitatif et quantitatif est indispensable
pour valoriser ce problème et essayer de trouver des solutions adéquates : c’est dans ce contexte que s’inscrit
notre contribution par L’application de l’équation universelle des pertes en terre « USLE » dans le bassin
versant du barrage Fergoug Mascara ; qui nécessite le calcul des différents facteurs de cette équation sur toute
la superficie du bassin versant et leur présentation sous forme de cartes thématiques (Agressivité climatique,
érodibilité des sols, inclinaison et longueur de pente, couvert végétal et utilisation des sols et pratiques antiérosives).
L’intégration de ces cartes dans le système d’information géographique (SIG) nous a permis de les superposer
et d’évaluer le taux d’érosion en appliquant la formule de Wischmeier et Smith.
Mots clés : Sol, Erosion, USLE, SIG, Cartographie.
Impact et dynamique des populations d’insectes frondicoles (en particulier les cochenilles) du
Cèdre de l’Atlas (Cedrus atlantica Manetti 1844) dans le parc national de Theniet El Had
(Tissemsilt) Algérie.
Fodil L1, Ouatouat M1, Kidoud F1, Abdelhamid D1.
Faculté des Sciences Biologiques et Sciences Agronomiques, Université Ibn Khaldoun Tiaret, Algérie.
1
Résumé : Le cèdre de l’Atlas, Cedrus atlantica, et l’un des résineux les plus importants dans le nord de
l’Afrique, tant du point de vue économique, esthétique, que culturel. Cet arbre connait un dépérissement
depuis plusieurs années suites à l’interaction de plusieurs facteurs destructeurs, entre autre, les insectes.
L’étude a été effectué au cédraie de Theniet El Had au niveau de la chaine montagneuse de l’Ouarsenis wilaya
de Tissemsilt dans le but d’une approche écologique de la communauté frondicole de résineux, nous avions
retenu trois stations : Guerouaou (1411 m d’altitude), Kef Sahchine (1480 m.) et une troisième pépinière
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(1407 m). Les trois stations différentes sur le plan Altitudinal, floristique et bioclimatique. Pour aborder cette
entomofaune, nous avons utilisé deux techniques, la première est le battage (parapluie japonais) et la
deuxième le prélèvement des branches à différentes orientations, à hauteur d’homme, le nombre de coups
apporté sur chaque branche et préalablement déterminé au cours de chaque sortie dans chacune des trois
stations ,500 branches au total ont été échantillonné. Nous avons étudié les prélèvements en appliquant une
technique utilisant des tests statistiques appliqués en écologie. Au cours de neuf sorties, nous avons prélevé
un total de 34 espèces, et 6793 individus qui appartiennent uniquement aux trois cochenilles. Sur 102522996
aiguilles examinées ,4142 individus sont occupés par L.pini, 1792 par D.regneri et 859 par C.kabyliensis.
Les différences d’abondance entre les trois espèces est significatives ou L.pini présente l’abondance la plus
importante quel que soit la station étudiée. Néanmoins, l’orientation n’a pas d’effet sur les abondances.
Comparativement, le nombre d‘espèces est plus grand dans la station Kef Sahchine et plus faible dans les
autres stations. Le nombre d’individu de cochenilles est plus important dans la station Kef sahchine mais
moins dans la station pépinière (station témoin). La répartition de l’effectif des individus des trois stations
sera probablement en liaison avec l’état sanitaire des arbres perturbés par d’autres facteurs abiotiques ou
biotiques dans chaque station. Parmi les espèces rencontrées dans la cédraie nous avons pu, à l’aide d’une
bibliographie de dégager un certain nombre d’espèces caractéristiques en relation avec la végétation et
l’altitude.
Dans la faune prélevée sur cèdre, nous avons distingué, en basant sur la bibliographie :
-les espèces vivants au dépend de l’arbre (phytophages et xylophages).
-Les espèces qui utilisent la faune de cèdre comme ressource alimentaire (entophagie, prédateur et parasites).
-Les espèces accidentelles du cèdre qui proviennent d’autres arbres et arbustes et herbacées du milieu.
-Espèces passant leur cycle complet dans le cèdre.
- Espèces présentes uniquement en phase juvénile dans le cèdre.
- Espèce venant pour refuge ou reproduire.
Trois ravageurs primaires, et ennemis naturels sont pris en considération, dans ce travail :
Cochenille, chenille processionnaire, puceron, concernant les prédateurs : les coccinelles et diptères parasites.
Mot clé : cochenilles, cèdre de l’atlas, insectes, aiguilles, cédraie.
Impact du travail du sol en céréaliculture pluviale (Zone du Sersou)
Kouadria M*1, Dellal A1, Hassani A1
1
Laboratoire d’Agro-biotechnologie et de Nutrition en Zones semi-arides, Université de Tiaret
*[email protected]
Résumé : La sécurité alimentaire durable est un objectif fondamental et vital pour les pays en voie de
développement et elle dépend considérablement de la production céréalière. La culture des céréales et en
particulier celle du blé est confrontée à différentes contraintes tant climatiques que techniques. De ce fait, il
est impératif voire stratégique de procéder à l’utilisation du matériel végétal performant, d’avoir une meilleur
maîtrise des techniques de production, et d’introduire des nouvelles techniques agricoles dans le souci
d’augmenter le rendement, tout en préservant les sols selon une politique d’agriculture durable. C’est dans ce
cadre qu’est axé notre travail de recherche qui est basé sur la comparaison de trois techniques culturales qui
sont : un travail complet, un travail réduit et un non labour ou semis direct, afin de quantifier leurs impacts
sur le rendement tout en respectant le principe de l’agriculture durable (agriculture de conservation).Cette
étude a permis l’identification et l’évaluation d’un facteur limitant de la production céréalière, en l’occurrence
le travail du sol. A cet effet, un essai a été mis en place d’une culture de blé selon trois itinéraires techniques
(chaine complète, travail réduit, et un labour ou semis direct).Au terme de l’exploitation, les résultats
montrent que le rendement du blé est tributaire de travail du sol. En effet, le travail conventionnel apparait
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comme la meilleure technique pour le rendement et le bénéfice en D.A (surtout si le cout du matériel agricole
est amorti). C’est la technique du semis direct qui prend l’avantage et fournit un meilleur rendement. Le
travail réduit se situe entre les deux techniques précitées. Dans la zone du Sersou, le rendement pour le travail
réduit est de 27,33 qx/ha. Le travail conventionnel (32,9 qx/ha) et le semis direct (26,10 qx/ha). Une
simplification du travail du sol n’augmente pas le rendement de la culture, mais diminue les charges et
préserve le sol. Il est possible d’améliorer la productivité des céréales par la possibilité d’utiliser le semis direct
dans la conduite du blé en garantissant une production acceptable tout en respectant le principe de
l’agriculture durable.
Mots clés : semis direct, préservation du sol, céréaliculture, blé, agriculture durable.
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THEME II
Sociologie & économie de
l’environnement
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THEME II : Sociologie & économie de l’environnement
Coopération et coordination dans la filière ovine en Algérie : Innovation paysannes
et professionnalisation. Cas de la région de Tiaret.
Zoubeidi M1
1
Laboratoire d’Agro-biotechnologie et de Nutrition en Zones semi-arides, Université de Tiaret
[email protected]
Résumé : A l’époque de la libéralisation des marchés, de la mondialisation et de l’expansion
de l’agroalimentaire, les petits éleveurs risquent de rencontrer des difficultés à participer pleinement à
l’économie de marché. Dans le cas de la filière ovine, il convient de dire que l’absence de maîtrise de
l’environnement institutionnel de la filière a fortement aidé à la délimitation de l’opportunisme des acteurs qui
n’ont pas échoué à inverser la loi de l’offre et de la demande. En effet, aucune explication ne peut être
avancée à cette faiblesse de l’élasticité de l’offre par rapport au prix. Cette situation de monopole a poussé les
acteurs de la filière à développer un comportement stratégique opportuniste pour se procurer des revenus
conséquents, pour assurer la pérennité de leur activité et pour se prémunir contre les risques climatiques. Ces
stratégies concernent l’activité d’engraissement qui est devenue un métier incontournable des acteurs de la
filière et même de personnes qui n’ont aucune relation avec l’élevage ou l’agriculture. C’est dans ce contexte
qu’une étude empirique a été menée au niveau de la région de Sougueur où se trouve un marché à bestiaux
d’envergure national. En se rapprochant des acteurs de la filière on a pu constater que les relations de
coordination entre les opérateurs sont basées sur la confiance et sur les liens crées par la formation de
réseaux. En effet, des contrats informels sont conclus entre offreurs et demandeurs sans qu’il ait un
document écrit attestant la nature et la valeur du bien échangé. Sur un marché où la concurrence est
imparfaite, ce sont les formes hybrides du marché qui dominent. L’Etat doit intervenir pour empêcher la
spéculation et le renchérissement de la viande ovine qui devient un plat réservé aux bourses riches et aux
couches sociales à revenu très élevé.
Mots clés : Filière ovine, monopole, concurrence, marché, opérateurs.
Les filières agricoles et alimentaires stratégiques en Algérie : Réalités, défis et prospectives.
Ounes M1, Zoubeidi M1
1
Laboratoire d’Agro-biotechnologie et de Nutrition en Zones semi-arides, Université de Tiaret
[email protected]
Résumé : La filière alimentaire humaine est constamment menacée par un ensemble de problèmes d’ordre
organisationnel ou naturel tel que les maladies, les ravageurs, la rouille du blé et les contaminations
alimentaires (dioxine, salmonellose, accidents nucléaires, etc.) affectent la santé humaine, la sécurité
alimentaire et les moyens d’existence à travers le monde. L’augmentation constante du nombre d’épidémies
rend plus difficile que jamais la prévention et la maîtrise des menaces qui pèsent sur la filière alimentaire.
Dans un objectif d’analyse des politiques, une filière est composée d’une suite d’opérations ou de
transformations, d’une suite d’agents et donc d’une suite de marchés (à la fois en termes de flux
physiques et de leur contrepartie monétaire), ainsi que des comportements d’agents guidés par leur
intérêt économique et d’autres ordres. Cela signifie qu’il est important pour l’analyste de savoir
qu’une filière de production va au-delà des simples réseaux de commercialisation. L’approche filière pour
l’analyse des politiques à mener apparaît de deux manières: En tant qu’outil permettant de dresser le bilan
financier complet des acteurs se succédant tout au long de la filière, En tant que cadre comptable permettant
d’archiver de façon systématisée une grande part des informations indispensables aux analyses proprement
économiques qui doivent prolonger le bilan financier, ce qui permet: d’identifier les contours de la filière et
d’en repérer les agents, et de dresser les comptes économiques correspondants aux activités des agents au
sein de la filière. Ainsi, il est important de dresser une analyse détaillée des principales filières stratégiques
alimentaires algériennes ex : Céréales, Lait, Huiles et Sucre, et de mieux comprendre ce contexte
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organisationnel, soit à l’échelle nationale ou internationale, afin d’établir une stratégie complète pour être a
l’abri des fluctuations des marchés mondiaux des produits alimentaires. De ce fait un diagnostic approfondi
devrait s’articuler autour de 3 piliers qui sont l’analyse institutionnelle: repérage des flux et des agents à
l’œuvre dans le système productif existant, analyse des lieux de décision et de concertation entre agents,
l’analyse comparative: étude des compétitivités respectives des filières(comparaison des marges à certains
points) et des stratégies des acteurs, l’analyse fonctionnelle interne: repérage des goulets d’étranglement
(en amont: les intrants, logistique d’approvisionnement; en aval : évacuation des produits, conditionnement,
collecte, standardisation et introduction de normes de qualité)
Mots Clés : Filière, diagnostic, analyse, stratégie, Céréale
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THEME III
Production & valorisation
végétale
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THEME III : Production & valorisation végétale
Effet des paramètres structuraux de la feuille sur l’élaboration du rendement en conditions
de déficit hydrique chez le blé dur.
Adda A1,2, Dellal A2 et Merah O3
[email protected]
1
Laboratoire de physiologie végétale appliquée aux cultures hors-sol, Université de Tiaret
2
Laboratoire d’Agro-biotechnologie et de Nutrition en Zones Semi-arides, Université de Tiaret
3
Université de Toulouse, INP-ENSIACET, LCA (Laboratoire de chimie Agro-industrielle
31030 Toulouse France
Résumé : L’estimation de la résistance à la sécheresse chez le blé est pour longtemps reprochée à l’indice de
stabilité du rendement sous différents environnements aussi bien qu’à l’indice de sensibilité à la sécheresse.
Bien que ces indices présentent d’importantes sources de variations émanant de l’interaction du génotype
avec l’environnement mais demeurent encore, des paramètres efficaces dans la sélection des génotypes
associant productivité et tolérance à la sécheresse. Le travail présenté s’axe principalement sur l’étude des
paramètres anatomiques associés au rendement en conditions sèches. Le matériel végétal utilisé est composé
de 64 génotypes d’origines diverses. Deux régimes d’alimentation hydrique sont retenus durant le
déroulement des essais. Un régime où les plants sont conduits en conditions pluviales et un autre où on a
procédé par un complément d’irrigation ramenant l’humidité du sol à environ 80% de la réserve utile. Les
résultats obtenus indiquent que l’efficience d’utilisation d’eau par les plantes se trouve grandement
conditionnée par la structure de la plante.
Mots Clés : déficit hydrique, blé dur, anatomie, feuille, génotype
Etude comparative de l'effet du stress salin sur la structure foliaire de l'olivier cultivé et l'olivier
spontané (Oléastre).
Hassani A1, Seddiki D2; KouadriaM3.
1
Laboratoire d’Agro-biotechnologie et de Nutrition en Zones Semi-arides, Université de Tiaret
Résumé : L'olivier a un impact positif sur l'environnement et la conservation des paysages. Bien adapté aux
conditions d'aridité du pourtour méditerranéen, il est un élément de fixation des populations rurales. En effet,
la culture de l’olivier revêt une grande importance socio-économique dans les pays méditerranéens dont fait
partie l’Algérie qui projette d'augmenter la part de ses exportations hors hydrocarbures (plan quinquennal
2009 - 2014). Par ailleurs, les oliveraies sont une zone de refuge pour de nombreuses espèces animales et à ce
titre, l'olivier contribue au maintien de la biodiversité. Pour sa part, l’oléastre ancêtre « sauvage » de l’olivier
constitue une ressource précieuse pour l’amélioration des variétés d’oliviers cultivés (acclimatation et
résistance aux maladies). L'objectif de ce travail est une étude de l'effet de salinité de l'eau d'irrigation (régimes
croissants de NaCl) sur la structure foliaire de l’olivier cultivé "Sigoise" comparé à celle de l'olivier spontanée
(l'Oléastre dit "espèce sauvage"). L’expérimentation s'est déroulée dans une serre en conditions semicontrôlées. Le dispositif expérimental est en rendomisation complète à deux facteurs (salinité et espèce) et
quatre traitements qui sont le témoin et trois niveaux de salinité. Le matériel végétal est composé de jeunes
plants d'oliviers âgés de vingt-quatre mois issues de pépinières. L'expérimentation commence par l'irrigation
du témoin avec une solution nutritive et pour les autres traitements, les plants reçoivent la solution nutritive
additionnée de NaCl à doses croissantes avec respectivement 75, 100 et 150mM de NaCl.l-1. Quatre
répétitions sont conduites à la capacité au champ. L'analyse et les mesures ont concernés les variations de la
teneur relative en eau (TRE) et des paramètres structuraux de la feuille des plantes tels que la surface foliaire,
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le taux de cire, les cellules bulliformes et les vaisseaux xylémiques. La variabilité chez les plants d'oliviers
étudiés est très significative entre l'espèce cultivé et l'espèce spontané. Il en de même entre les traitements
salins et non salins. En effet, selon les résultats obtenus, la TRE et la surface foliaire des plants traités sont
inférieures à celles du témoin. Par contre, les autres paramètres augmentent en situation de stress salin
comparé au témoin.
Mots clés : olivier cultivé, oléastre, stress salin, TRE, taux de cire, xylème, cellule bulliforme
Diversité floristique du massif du Nador en zone steppique – Tiaret.
Diversité floristique du massif du Nador en zone steppique (Tiaret, Algérie)
Benkhettou A1, Blel A2 ,Djilli K3, Bruno de Foucault4, Benkhettou M5& Zedek M1
2
Université Ibn Khaldoun, Zaaroura BP 78, Tiaret 14000, Algérie ; [email protected]
2
Universitaire Ziane Cherif de Djelfa –Algérie
3
Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie, Alger
4
Département de Botanique, Faculté de Pharmacie. BP 83, F-59006 Lille Cedex
5
Conservation des forêts de Tiaret, route d’Oran, 14 000 Tiaret.
Résumé : Notre étude est consacrée au massif du Nador situé en milieu steppique dans la région de Tiaret.
Ce massif se distingue par une diversité floristique composée par 88 taxa appartenant à 33 familles et 73
genres. Le spectre biologique indique une prédominance des thérophytes (38%) et des chaméphytes (19%),
géophytes (14%). Les familles les mieux représentées sont les Poaceae et les Asteraceae. Sur le plan
chronologique l'élément méditerranéen est relativement prépondérant (55,8%). L’indice de diversité de
Shannon- Weaver est relativement élevé ce qui montre que le site est richement diversifié.
Mots clés : Massif du Nador, flore, diversité, steppe.
Biomasse et taux de recouvrement de l’armoise blanche des parcours steppiques
du sud de la préfecture de Tlemcen
Hellal B1, Ayad N1, Ayache A1, Charif K1 et Hellal T1
1
Laboratoire de Biodiversité Végétale « conservation & valorisation
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Dj.Liabes - Sidi Bel Abbès.
[email protected]
Résumé : L’armoise blanche des parcours steppiques connaissent de sérieuses modifications dans leur
biomasse et leur taux de recouvrement. Ces derniers constituent les principaux paramètres descriptifs de la
dynamique de ces peuplements. Ils se trouvent bien corrélés entre eux. La disparité des valeurs enregistrées
pour ces deux paramètres témoigne de l’existence d’une forte hétérogénéité dans ces parcours steppiques.
Les taux de recouvrement linéaire et par unité de surface apportent des éléments d’information sur la densité
et le mode d’implantation de l’armoise blanche. Les faibles taux, se trouvant sur les glacis, peuvent être
expliqués par la sécheresse qui sévie dans la steppe occidentale d’Algérie. Les taux les plus élevés sont
enregistrés dans des peuplements de l’armoise blanche favorisés par la stagnation des eaux pluviales
véhiculées par les oueds et la sédentarisation du cheptel. Ce dernier a tendance à entretenir les peuplements et
a assuré la propagation de l’espèce.
Mots clés : armoise blanche, biomasse, steppe algérienne, taux de recouvrement.
Recueil des résumés
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Qualités nutritionnelles de l’armoise blanche des parcours steppiques du sud
de la préfecture de Tlemcen.
1
Ayad N , Hellal B1, Hellal T1, Rahmani A1 et Bensmira Z1
1
Laboratoire de Biodiversité Végétale « conservation & valorisation
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Dj.Liabes - Sidi Bel Abbès.
[email protected]
Résumé : L’armoise blanche (Artemisia herba-alba Asso), espèce végétale peuplant les hautes plaines
steppiques du sud oranais, constitue une ressource pour l’élevage ovin. Sa valeur nutritionnelle très élevée la
rend très prisée par le cheptel. Elle présente un équilibre harmonieux, comparé aux produits céréaliers
destinés à la consommation du bétail, entre le calcium (Ca+2) et le phosphore (P) constituant la condition
primordiale d’une bonne nutrition minérale tant pour le développement, la bonne minéralisation des os que
pour une reproduction. Elle est assez riche en fibres alimentaires dont la cellulose est digérée par les
ruminants sous l’effet des micro-organismes cellulolytiques présents dans le rumen. La fraction protéique est
assez représentée par rapport aux produits céréaliers destinés à la consommation du cheptel. Le taux de lipide
est très important comparé à l’avoine. L’armoise blanche présente un équilibre biochimique susceptible d’être
valorisée.
Mots clés : armoise blanche, céréales, éléments minéraux, élevage ovin, steppe.
Amélioration de la méthode d’extraction d’ADN au CTAB appliquée au feuilles d’Armoise blanche
« région de Tiaret ».
Maghni B1, Adda A1 & Chouhim K1
1
Laboratoire de physiologie végétale appliquée aux cultures hors sol, Université de Tiaret, Algérie
[email protected]
Résumé : L’évaluation de la diversité génétique des ressources naturelles est un préalable indispensable à la
définition des stratégies de leur gestion ou leur amélioration génétique. L’application de la biologie
moléculaire pour étudier la variabilité génétique des végétaux est restée pendant longtemps limité par les
difficultés d’extraction de l’ADN, notamment les plantes spontanées telle que l’armoise blanche. Cette espèce
aromatique est très riche en métabolites secondaires (polyphénoles et polysaccharides) pouvant se lier à
l’ADN le rendant inaccessibles aux enzymes Sboui (2002) in (Haouari et Ferchichi, 2004). C’est pour cette
raison nous avons porté des modifications sur le protocole d’extraction d’ADN décrit par de Dellaporta et al.
(1983). Ces ajustements nous ont permet de mettre au point une méthode plus efficace pour l’extraction de
l’ADN de très bonne qualité à partir des feuilles d’armoise blanche de la région de Tiaret malgré la très grande
richesse de cette plante aromatique en composés secondaires. L’optimisation des conditions de la réaction
PCR pour l’amplification des ISSR nous a permis d’avoir des profils clairs et reproductibles. Les amorces
utilisées ce sont révélées très polymorphes donc l’utilisation des ISSR pour déterminer le polymorphisme
génétique de l’armoise blanche paraît être un très bon choix. La variabilité estimée au sein de ce site
divulguerait évidemment une autre plus accentuée à travers les différentes espaces peuplées par cette espèce.
Mots clés : Armoise blanche, ADN, PCR-ISSR, diversité génétique.
Etude de la variabilité génétique du pistachier de l’Atlas « Pistacia atlantica Desf»
dans la région de Tiaret.
1
Mehdeb D , Sahnoune M1, Adda Ahmed1 et Belkhodja M2
1
Laboratoire d’Agro-biotechnologie et nutrition en zones semi-arides, Fac. SNV. Univ-Tiaret
2
Laboratoire de physiologie végétale, faculté des sciences. Université Es-Senia, Oran.
Résumé : Connu étant une panacée, le pistachier de l’Atlas, est une espèce des zones qui se trouve dans les
zones steppiques, connue par sa grande plasticité qui s’adapte aux conditions climatiques les plus arides.
Ce travail présente une évaluation de la variabilité génétique des paramètres morphologiques,
Recueil des résumés
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micromorphologiques et anatomiques au sein de deux peuplements de Tiaret. Les résultats dégagés montrent
que cette espèce présente n polymorphisme élevé des paramètres morphologiques, qualitatifs et quantitatifs
des feuilles et des organes reproducteurs. Cette variation est rencontrée chez les individus mâles et femelles
de deux peuplements étudiés. L’étude de la densité stomatiques présente une variabilité au sein des individus
de la même population et au niveau des peuplements des deux zones étudiées.
Les coupes anatomiques des feuilles démontrent des spécificités propres présentant
variabilité entre les individus mâles et femelles de Rechaiga.
ainsi une forte
Mots clés : Pistacia atlantica Desf., variabilité génétique, Tiaret.
Valorisation des ressources arboricoles dans la région de Biskra.
1
1
Benaziza A
Département des sciences agronomiques, université de Biskra
[email protected]
Résumé : L’Algérie par la diversité de ses milieux écologiques renferme un immense patrimoine génétique
végétal riche en espèces arboricoles à vocations diverses et de haute valeur alimentaire. Les régions
sahariennes, notamment la wilaya de Biskra occupe de grandes superficies agricoles avec des ressources
végétales non négligeables. Parmi celles-ci l’abricotier (Prunus armeniaca L.) qui connait durant cette dernière
décennie un développement notable dans la sécurité alimentaire de la population régionale. Ce travail est
conduit dans deux localités bien distinctes de la wilaya de Biskra et s’articule essentiellement sur la
caractérisation de six variétés d’abricotier les plus cultivées et qui révèlent des rendements très encourageants
engendrant ainsi un développement exceptionnel de la culture dans la zone. En effet, cette espèce contribue
dans une large mesure au développement de ces zones sahariennes et se démarque par des rendements très
comparables à ceux d’autres zones de culture de l’espèce. Par ailleurs, ces premiers rendements obtenus dans
la wilaya de Biskra participent d’une part dans la sécurité alimentaire de la population saharienne et d’autre
part dans le développement durable de la région.
Mots clés : Arboriculture fruitière, Biskra, sécurité alimentaire, développement durable.
Rôle de la pie-grièche méridionale Lanius meridionalis dans la lutte contre les ravageurs
des plantes à Biskra.
Taibi A1 et Doumandji S2
1
Département d’Agronomie, Faculté SNV/STU, Université Abou Bekr Belkaid, Tlemcen, Algérie
2
Département de zoologie, Ecole National Supérieur Agronomique, El Harrach, Alger, Algérie.
[email protected]
Résumé : L’étude du régime alimentaire de la pie-grièche méridionale Lanius meridionalis est effectuée par la
méthode d’exploitation des pelotes de rejection et l’analyse de son contenu au laboratoire. La présente
recherche est effectué dans l’oasis de Sidi Okba qui se situe à 20 km au sud de Biskra (34° 45’ N. ; 5° 53’ E).
Elle fait partie d’une zone agricole caractérisée par des parcelles de Fabacées, délimitées par de jeunes Phoenix
dactylifera. La pie-grièche méridionale est attirée par les palmiers dattiers et les poteaux électriques qu’elle utilise
comme perchoirs. Sepidiumsp. apparaît le plus fréquent en hiver, Bothynoderessp. au printemps et Cataglyphisbicolor
en été et en automne. Les valeurs de la richesse totale (S) des proies ingérées par Lanius meridionalis sont en
automne presque le double de celle enregistrée au printemps. Les insectes occupent une part importante dans
le menu trophique des deux sous-espèces de la pie-grièche méridionale en Algérie avec un taux assez proches
de 90 %. L’indice de diversité de Shannon-Weaver est élevé durant les différentes stations en fonction des
saisons. Pour ce qui est de l’équitabilité, ces valeurs tendent vers 1.
Mots clés : Biskra, Lanius meridionalis, Phoenix dactylifera, Pie-grièche, Régime alimentaire.
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L’étude de la symbiose chez la fève « Vicia faba L » et la luzerne « Medicago sativa L »
cultivées sous stress salin.
Mouffok A1*, Belhamra2 et Mouffok S3
Département des sciences agronomiques - Université de Ghardaïa
2
Département des sciences agronomique - Université de Biskra
3
Département des sciences de gestion -Université de Biskra
*
[email protected]
1*
Résumé : L’utilisation d'engrais azotés a pour conséquence inévitable, l'augmentation de la teneur en nitrate
des eaux, qui peut contribuer à la production de nitrite et à la formation de nitrosamines cancérigènes. Les
engrais azoté peuvent aussi affecter la structure et la fonction de la communauté microbienne. Ainsi la lutte
contre l'eutrophisation des milieux aquatiques représente un coût élève pour les états. L'intérêt agronomique,
écologique et économique des légumineuses tel que la fève et la luzerne n'est plus a démontré, notamment
dans le cas des zones semi arides et arides. Les contraintes osmotiques dues au déficit hydrique et/ou à la
salinité, les déficiences nutritionnelles sont les facteurs limitant majeurs de la fixation symbiotique de l'azote et
de la productivité des légumineuses. Afin d'étudier la symbiose à rhizobia chez la fève (Vicia faba L.) et la
luzerne (Medicago sativa L.) dans la région de Biskra, nous avons utilisé des échantillons de sols recueillis à
partir des 30 localités. Ce travail a permis de dégager plusieurs points d'intérêt écologique et agronomique.
L'évaluation du potentiel symbiotique des sols de la région de Biskra; par la technique de piégeage, montrent
des niveaux de susceptibilité différents à la microflore rhizobienne. L'efficacité de la symbiose rhizobienne
chez les deux légumineuses indique que la biomasse sèche aérienne et la quantité de l'azote accumulée dans la
partie aérienne, dépend essentiellement de leur taux de nodulation et ce quelle que soit l'espèce et la localité
considérée. La corrélation entre la fixation symbiotique de l'azote et quelques propriétés physico-chimiques
des sols, montre que la fixation symbiotique chez les deux légumineuses est fortement liée aux conditions
édaphiques du sol. La salinité perturbe les processus physiologique de croissance, de développement et plus
particulièrement celui de la fixation symbiotique de l'azote atmosphérique. Par contre le phosphore favorise la
symbiose rhizobienne.
Mots clés: rhizobia, fève, luzerne, salinité.
Essai de détermination d’un modèle de régénération d’un parcours steppique à base
d’Artemisi aherba alba sous l’effet d’une charge animale de 5 têtes/ha.
Yousfi M1, Azzouzi B2
1
Institut des Sciences Vétérinaires et Agronomiques – Université « Hadj Lakhder » - Batna.
2
Faculté des Sciences de la Vie et de la Nature – Université « Ziane Achour » Djelfa
[email protected]
Résumé : En termes de durabilité, l’exploitation rationnelle des ressources naturelles est devenue l’outil
principal dans la préservation de l’équilibre de système pastoral. Mais cet équilibre ne peut être réalisé
seulement par l’utilisation d’une charge animale sans connaitre le niveau de renouvellement des ressources. La
recherche de modèles mathématiques de la régénération des espèces autochtones sous l’impact de pacage
peut être un moyen nécessaire pour évaluer l'issue des alternatives de gestion et réaliser un équilibre à long
terme entre les besoins alimentaires de l’animal et la disponibilité fourragère. Dans cette perspective,
L’objectif de notre étude est la recherche d’un modèle mathématique de l’effet d’une charge animale de 5
têtes/ha sur la régénération d’un parcours steppique mis en défens à base de l’espèce Artemisia herbaalba
pendant une durée de pacage limitée à 02 mois en fonction des trois dimensions de la plante, la hauteur, la
grande largeur et la petite largeur et ce après une période de repos de trois mois. En ce qui concerne le taux
de régénération et le taux de prélèvement, l’étude a démontré qu’ils sont soumis au degré de pacage et suivent
des modèles d’équations mathématiques différentes et une tendance générale d’un taux de régénération
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inférieur à celui du prélèvement. Le taux de régénération de l'espèce Artemisia herbaalba et dans les conditions
d'expérimentation suit une trajectoire exponentielle des dimensions du volume prélevé par l'animal sur la
plante HP, GLP, PlP.
Mots clés : Artemisia herba alba, modélisation, taux de régénération, taux de prélèvement, charge animale.
L’application biotechnologique des champignons mycorhiziens aux boutures semi ligneuses de la
variété « Sigoise » d’olivier : un atout pour l’amélioration de l’oléiculture.
1
Sidhoum W1., Saad D1. & Fortas Z1.
Laboratoire de Biologie des micro-organismes et de Biotechnologie, Département de Biotechnologie
Université d’Oran, Algérie.
[email protected]
Résumé : En Algérie, l’olivier (Olea europea L.) est une essence fruitière très importante de point de vue
écologique, économique et environnemental surtout par ses fonctions multiples de lutte contre l’érosion, de
valorisation des terrains agricoles et de fixation des populations dans les zones montagneuses. A l’heure
actuelle sa multiplication s’effectue par micro bouturage qui permet d’avoir des vitroplants facilement
transportables et de les reboiser très rapidement avec une diminution du coût de production. Or, leur taux de
survie est faible due au choc de transplantation durant la période d’acclimatation, pour y remédier nous avons
eu recours à la mycorhization contrôlée qui leur permet de s’ajuster aux conditions locales du sol et de
s’acclimater, et également à résister aux stress abiotiques (sécheresse et salinité) et biotiques (attaques par les
organismes pathogènes et les ravageurs) après leur plantation dans le but d’améliorer l’oléiculture tout en
préservant l’environnement. Deux complexes CMS et CMB de champignons mycorhiziens arbusculaires et
deux espèces appartenant au genre Glomus (Glomus sp.1 et Glomus sp.2) isolés à partir de la rhizosphère de
deux oliveraies l’une située en zones semi-arides (Sig W. de Mascara) et l’autre en zone sahariennes (W. de
Béchar), sont inoculés à des boutures herbacées de la variété « Sigoise » d’olivier, en conditions contrôlées et
élevés en serre, pendant 3 mois.Les résultats obtenus montrent que l’inoculation des plants par ces complexes
mycorhiziens améliore significativement la croissance des plants de cette variété d’olivier d’où l’intérêt
d’envisager son utilisation en pépinière.
Mots clés : variété « Sigoise » d’olivier, boutures semi ligneuses, mycorhization contrôlée.
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THEME IV
Nutrition & Technologie
Agro-alimentaire
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THEME IV : Nutrition & Technologie Agro-alimentaire
Incidence de l'apport azoté de la phytomasse consommable de l'Atriplex canescens sur l'utilisation
digestive de la paille de blé et sur les performances zootechniques de l’ovin.
Ouaffai A1, Zoubeidi M1, Louacini B.K1, Khiati B1, Ouatarra D.L1, Kone A1et Baya S.B1
1
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie- Université Ibn Khaldoun - Tiaret
[email protected]
Résumé : Le recours à la paille comme seul aliment composant la ration est très fréquent en zones
steppiques. Dans ces conditions d'alimentation, la paille est faiblement valorisée par l'ovin qui la consomme
en raison de sa carence en azote. L'amélioration de l'utilisation digestive des pailles étant tributaire d'une
complémentation azotée. L'ammoniac se présente comme source azotée d'enrichissement la plus
communément utilisée jusqu'alors. Cependant, il paraît intéressant d'étudier d'autres sources azotées qui
peuvent remédier à la carence en azote qui caractérise les pailles et que l'animal trouve à sa disposition. La
phytomasse consommable de l'Atriplexcanescens étant riche en azote total (Ouaffai et Amirat, 2006). C'est l'une
des espèces les mieux adaptées pour stabiliser les sols et augmenter la production fourragère en zones semiarides et arides. Elle est susceptible de mettre en valeur des terres là où la végétation naturelle est
profondément dégradée et la production agricole est très irrégulière. Ce travail se propose donc d'étudier
l'incidence de l'apport azoté de la phytomasse consommable de l'Atriplex canescens sur l'utilisation digestive de
la paille de blé dur et sur les performances zootechniques de l’ovin. Six béliers, âgés de 2ans et pesant entre
40 et 36 kg de poids vif. Ils sont placés dans des cages à métabolisme et recevant à volonté des rations
journalières composées de paille de blé dur seule (100/100), de phytomasse consommable d'Atriplex canescens
associée à la paille (p. c. d’Atriplex /paille) à raison de (25/75) ; (50/50) et (75/25) et de phytomasse
consommable d'Atriplex canescens seule (100/100), successivement. Chaque régime est étudié sur une de 9
semaines. Les deux aliments testés présentent les compositions chimiques suivantes :
- Phytomasse consommable de l'Atriplex canescens : MAT = 83,66 p.100 MS, CB =28,39 p.100MO = 83,66
- Paille : MAT = 5,68 p.100 MS, CB = 40,90 p.100 MS ; MO = 95,78 p.100.
En distribution séparée, la phytomasse consommable de l’Atriplex canescens présente une digestibilité plus
élevée que la paille : soit 68,33p.100 contre 50,17p.100 pour la MO et 57,29 p.100 contre 48,33p.100 pour la
MS. L’association de la phytomasse consommable l’Atriplex canescens à la paille dans la ration à raison de
75/25 a conduit à :
- Une augmentation de la digestibilité de la MS et de la MO du régime par rapport aux 2 aliments pris
séparément. Soit + 21 et +26 points, respectivement.
- un accroissement de la quantité MS de la paille ingérée /jour de 50 p.100 environ. Ainsi, l’ingestibilité de la
paille est passée de 42,6gMS/KgP0, 75 à 63g MS/ KgP0, 75
- une amélioration du poids vif moyen des béliers de 10,5 et 4,0 Kg, respectivement par rapport au régime
paille (100/100) et au régime phytomasse consommable d’Atriplex canescens (100/100)
Par contre, les régimes associant l'Atriplex canescens à la paille à raison de 25/75 et 50/50 se sont révélés
moins efficaces quant au gain de poids vif. Soit +2,7 et +2,3 ; respectivement. La consommation de la paille
associée à la phytomasse consommable de l’Atriplex canescens n’a occasionné aucune maladie apparente ni
mortalité. Comme, c’est le cas observé avec le régime paille seule (100/100), de plus elle a amélioré la
variation de la note d’état corporel, les gains moyens quotidiens, la qualité et repousse de la laine et l’état
général des animaux.
Mots clés : paille, Atriplex canescens, association, ovin.
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Université Ibn Khaldoun de Tiaret, Algérie
Spiruline-probiotiques : Complément alimentaire à fort potentiel nutritionnel et énergétique.
Doumandji A et Alili D
Université Blida 1, Faculté des sciences de la nature et de la vie, Département des sciences agroalimentaire, route de Soumaâ, BP 270 – 9000, Blida, Algérie.
[email protected]
Résumé : Les taux souhaitables de cholestérol total sont définis comme étant inférieurs à 5,2 millimoles par
litre (mmol/L).Or, un pourcentage important de femmes et surtout d’hommes présentent des
cholestérolémies supérieures à la normale ce qui constitue un important fléau pour la santé humaine. Afin de
pallier à cette problématique, nous avons opté pour l’élaboration d’un lait fermenté à base d’une souche de
spiruline locale (de Tamanrasset) associée à une bactérie probiotique (Bf. adolescentis). L’expérimentation in
vitro révèle une dégradation importante du cholestérol total par l’association de la spiruline et de Bf. adolescentis
(74,5 %) après 72 h d’incubation à 37°C. Ce résultat est confirmé in vivo. En effet, après addition de
cholestérol à un régime standard de souris pour augmenter le cholestérol total, les valeurs de ce dernier sont
restées plus faibles chez les souris recevant du lait fermenté avec Bf. adolescentis enrichi à la spiruline sèche.
L’abaissement du taux de cholestérol total est d’après nos résultats étroitement lié à la présence conjointe de
Bf. adolescentis et de spiruline. En associant un produit naturel (la spiruline) et une souche pseudo-lactique (Bf.
adolescentis), il serait possible de participer à la prévention des maladies cardiovasculaires dont le principal
facteur de risque est le cholestérol.
Mots clés: Spiruline, Bf. adolescentis, activité hypocholestérolémiante, in vitro, in vivo.
Etude comparée des propriétés émulgatrices des lactosérums bruts et modifiés.
1
Acem K1, Choukri A2, Moulai M N3
Laboratoire de recherche agro biotechnologie et de nutrition en zones semi-arides.Faculté des sciences
de la nature et de la vie. Université Ibn Khaldoun - Tiaret
2
Université de Ziane Achour - Djelfa.
3
Laboratoire d’analyse fonctionnelle des procédés chimiques, université Saad Dahlab - Blida
[email protected]
Résumé : En Algérie, le lactosérum demeure un déchet fromager et une source de pollution biologique grave
vue sa richesse en fractions organiques nobles (lactose et protéines) affectant par la suite la qualité de
l’environnement (écosystèmes dulçaquicoles) ;le travail que nous avons effectué entrant dans la valorisation
des lactosérums bruts(acide et doux) et modifiés (lactosérums déprotéinés, délactosés et déminéralisés) dans
le domaine d’émulsions ;pour cela nous avons caractérisé d’une part les phases de l’émulsion (l’huile
d’amande douce ,lactosérums bruts et modifiés) d’autre part les propriétés émulsifiantes des lactosérums
bruts(acide et doux) et modifiés(lactosérums délactosés,déprotéinés et déminéralisés).Les résultats ont montré
que les paramètres physicochimiques de l’huile d’amande douce sont convenables à l’émulsification, les
valeurs des paramètres physicochimiques du lactosérum doux brut sont supérieures à celles trouvées dans le
lactosérum acide brut notamment : protéines, lactose, densité et viscosité, par contre celles obtenus dans les
lactosérums modifiés sont variables selon la technique appliquée, nous enregistrons des valeurs de la tension
interfaciale inferieures pour les lactosérums déminéralisés par rapport aux autres sérums modifiés. Les
propriétés émulsifiantes des lactosérums bruts et modifiés varient selon leur environnement physicochimique
et biochimique et en présence ou en absence de caséinates de sodium comme agent stabilisant.
Mots clés : Lactosérums bruts, lactosérums modifiés, huile d’amande douce, thèrmocoagulation, résine
échangeuse d’ions, souche thermophile lactique, valorisation, pollution, émulsion, stabilité, protéines.
Recueil des résumés
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Université Ibn Khaldoun de Tiaret, Algérie
Etude physicochimique et phytochimique de quelques types de miels Algériens.
Doukani K1, TABAK S1, Derrriche A, Hacini Z
Laboratoire d’Agro-Biotechnologie et de Nutrition en Zones Semi Arides
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Ibn Khaldoun - Tiaret
1
Résumé : Le miel est un composé biologique très complexe, d’une très grande diversité, lui conférant une
multitude de propriétés, aussi bien sur le plan nutritionnel que sur le plan thérapeutique. Grande partie de
l’intérêt des recherches actuelles porte sur l’étude de molécules antioxydantes d’origine naturelle. Dans ce
travail, nous nous sommes intéressés à l’étude physicochimique et phytochimique de cinq échantillons du
miel récoltés dans différentes régions d’Algérie (Tiaret, Relizane, Mostaganem, Béchar et Chlef). résultats
physicochimiques ont prouvés qu’il y avait des différences d’un échantillon de miel à l’autre et ils répondent
aux normes internationales.
ABS450 a montré une différence d’intensité de couleur d’un échantillon à l’autre. L’analyse quantitative des
polyphénols totaux utilisant le réactif Folin Ciocalteu comme méthode de dosage a montré une différence
dans la composition phénolique totale des miels étudiés. L’activité antioxydante des différents échantillons a
été évaluée par deux méthodes ; la réduction du fer et le piégeage du radical libre DPPH. Des corrélations
positives ont été trouvées entre la quantité des polyphénols totaux et le pouvoir antioxydant déterminé par les
deux méthodes FRAP et DPPH.A travers nos résultats, il apparaît clairement que l’échantillon provenant de
la région de Mostaganem (E3) constitue une source non négligeable de composés phénoliques, possède une
bonne activité antioxydante et une capacité de piégeage de radicaux libres intéressante.
Mots clés : Miel, Analyses physicochimiques, Composés phénoliques, Activité antioxydante, FRAP et
DPPH.
Contribution à l’étude de la qualité physico-chimique du miel produit au Nord-Ouest Algérien
« Mascara et Tlemcen ».
‫ﻣﺴﺎھﻤﺔ ﻓﻲ دراﺳﺔ اﻟﺨﺼﺎﺋﺺ اﻟﻔﯿﺰﯾﺎﺋﯿﺔ واﻟﻜﯿﻤﯿﺎﺋﯿﺔ ﻟﻠﻌﺴﻞ اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ ﻣﻨﻄﻘﺔ‬
(‫ﻣﻌﺴﻜﺮ وﺗﻠﻤﺴﺎن )ﺷﻤﺎل ﻏﺮب اﻟﺠﺰاﺋﺮ‬
Hafsi M1, Moussaoui M1, Bellil A2
Département de biologie – Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
2
Laboratoire de Génie des Procédés et Chimie des Solutions -Université de Mascara
[email protected]
1
‫ ﺗﻢ ﻓﻲ ھﺬا اﻟﺒﺤﺚ دراﺳﺔ ﺑﻌﺾ اﻟﺨﺼﺎﺋﺺ اﻟﻔﯿﺰﯾﺎﺋﯿﺔ واﻟﻜﯿﻤﯿﺎﺋﯿﺔ ﻟﻸﻋﺴﺎل اﻟﻤﻨﺘﺠﺔ ﻓﻲ اﻟﻐﺮب اﻟﺠﺰاﺋﺮي ﻓﻲ ﻣﻨﻄﻘﺘﯿﻦ ﻣﺨﺘﻠﻔﺘﯿﻦ ﻓﻲ‬:‫اﻟﻤﻠﺨﺺ‬
‫ ﻓﻘﺪ ﺗﺒﯿﻦ أن أﻋﺴﺎل ﻣﻨﻄﻘﺔ‬،‫ أظﮭﺮت اﻟﻨﺘﺎﺋﺞ اﺧﺘﻼف ﻓﻲ ﻗﯿﻢ اﻟﻌﯿﻨﺎت اﻟﻤﺪروﺳﺔ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﻄﻘﺘﯿﻦ‬.(‫اﻟﺘﻀﺎرﯾﺲ واﻟﻐﻄﺎء اﻟﻨﺒﺎﺗﻲ )ﺗﻠﻤﺴﺎن وﻣﻌﺴﻜﺮ‬
‫ ﺑﯿﻨﻤﺎ ﺗﻤﯿﺰت أﻋﺴﺎل ﻣﻨﻄﻘﺔ‬،‫ﻣﻌﺴﻜﺮ ﺗﺒﺪي ارﺗﻔﺎﻋﺎ ﻓﻲ ﻛﻤﯿﺔ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ )اﻟﺮﻣﺎد( واﻟﻨﺸﺎط اﻻﻧﺰﯾﻤﻲ ﻓﯿﻤﺎ ﺗﻨﺨﻔﺾ ﻛﻤﯿﺔ اﻟﺤﻤﻮﺿﺔ‬
‫ وﻋﻤﻮﻣﺎ ﺗﻌﺪ ھﺬه اﻟﺨﺼﺎﺋﺺ ﻣﺆﺷﺮات ھﺎﻣﺔ ﻟﻠﺠﻮدة وﯾﻤﻜﻦ‬.‫ﺗﻠﻤﺴﺎن ﺑﺎﻧﺨﻔﺎض ﻓﻲ اﻟﺮطﻮﺑﺔ وازدﯾﺎد ﻓﻲ اﻟﺤﻤﻮﺿﺔ وﺑﻨﺸﺎط اﻧﺰﯾﻤﻲ اﻗﻞ‬
.‫اﻋﺘﺒﺎرھﺎ ﻣﻦ اﻷﻋﺴﺎل اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮﺻﻔﺎت اﻟﻌﺎﻟﻤﯿﺔ واﻷوروﺑﯿﺔ‬
Des biscuits anti-sprues incorporés de spiruline autochtone isolée.
1
Rebzani F1, Doumandji A1 et Benarab L1
Département Agro-Alimentaire, Faculté des sciences de la Nature et de la Vie, Université Blida 1
frrebzani @yahoo.fr
Résumé : Lors de cette présente étude deux biscuits diététiques ont été mis au point (madeleine et sablés) à
base de farine de riz et de soja incorporés de 0,0.5 et de 1% de spiruline. L’optimisation de ces deux
formulations a été basée sur la variation des quantités des ingrédients pour l’obtention d’un biscuit similaire à
celui à base de blé du point de vu organoleptique. Il ressort de l’évaluation sensorielle le choix de la formule
de sablés à 0.5 % de spiruline et de madeleine sans spiruline (0%). Les résultats de la caractérisation
biochimique ont montré que les trois formulations de sablés et madeleines (0, 0.5 et 1%) sont des biscuits
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énergétiques et portant des nutriments à travers les farines utilisées tandis que l’apport des taux de spiruline
ajoutés a été affectés par les hautes températures de cuisson (>180°C).
Mots-clés : farine de riz, farine de soja, spiruline, biscuits sans gluten.
Qualité nutritionnelle d’un biscuit enrichi par la spiruline.
Yaiche A H1*; Doumandji A2 et Saadi S A2
Département de Biotechnologie, Faculté des sciences de la Nature et de la Vie, Université Blida 1
2
Département Agro-Alimentaire, Faculté des sciences de la Nature et de la Vie, Université Blida 1
* [email protected],
1
Résumé : Cette étude vise à explorer la possibilité de l’enrichissement du biscuit par la microalgue spiruline
en vue de formuler un aliment fonctionnel. Les biscuits enrichis avec un pourcentage de 1 et 3%, ont été
soumis à différents analyses de la qualité nutritionnelle, et de la qualité sensorielle. Les résultats ont montré
que le poids, le volume et le volume spécifique des biscuits enrichis, ont été légèrement diminué par l'addition
de spiruline, avec l'augmentation du taux d’enrichissement, la différence était significative (p <0,05). La
supplémentation avec la spiruline a entraîné une augmentation significative (p <0,05) de la teneur en
protéines, des taux de cendres et de la valeur énergétique. Le taux d’amélioration des protéines a été estimé à
4,37 et 6,69% pour des pourcentages d’enrichissement de 1 et 3%, respectivement. Les valeurs de la cellulose,
matière grasse et glucides sont variables. Les résultats du test sensoriel ont présenté une bonne acceptabilité
globale.
Mots clés: Biscuit, spiruline, enrichissement, qualité nutritionnelle, acceptabilité.
Les composés nutritifs d’une variété locale d’Opuntiaficus-indica et transformation en nectar.
Idir L1
1
Université Mouloud Mammeri - Tizi-Ouzou
[email protected]
Résumé : Dans l’ensemble des zones semi-arides et arides du Maghreb, les populations sont soumises à des
risques climatiques permanents, notamment des sécheresses, et donc à des contraintes agronomiques fortes.
Avec moins de 300mm de pluie en moyenne, la majorité des systèmes de production de ces zones est basée
sur l’élevage de petits ruminants, une céréaliculture de survie et parfois une arboriculture d’appoint. La figue
de barbarie (Opuntia ficus-indica) constitue une des ressources végétales les plus importantes. En effet cette
plante « miracle » a permis la mise en valeur des terres marginales et des zones arides et semi-arides. Son
adaptation à divers climats et sols a permis de répondre efficacement lorsqu’elle est utilisée dans la lutte
contre l’érosion. Non seulement les plantations d’Opuntia participent à la lutte contre la désertification, mais
les raquettes jouent aussi un rôle important dans l’alimentation des animaux, notamment durant les périodes
de sécheresse : riches en eau, elles diminuent les problèmes d’abreuvement ; elles sont aussi un bon
complément aux aliments de bétail, voire, en années sèches, un substitut pour le maintien du troupeau.
La figue de barbarie est très abondante dans notre pays en été mais très peu exploitée. La présente étude a
pour objectif de contribuer à la valorisation de la pulpe de la figue de barbarie d’une variété locale. Pour cela
nous avons commencé par une caractérisation physico-chimique de la pulpe ensuite nous avons procédé a des
essais de fabrication de nectars de fruit à partir de cette pulpe avec l’ajout de différentes proportions en eau,
en acide citrique et en saccharose. Les analyses physico-chimiques ont montré que le nectar obtenu présente
une composition très riche en nutriments qui lui confère des vertus thérapeutiques par la présence de glucides
assimilables, de fibres, d’antioxydants tel que le lycopéne, la vitamine C, β-caroténe, des éléments minéraux, a
coté d’une saveur douce, délicatement sucrée et un arome florale spécifique. Certains constituants jouent un
rôle de prévention contre plusieurs pathologies comme les maladies cardio-vasculaires, maladies dégénératives
et le diabète.A la fin de la transformation, nous avons obtenu un nectar qui est conforme aux normes aussi
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bien sur le plan physico-chimique que sur le plan microbiologique et du point de vue stabilité au cours de sa
conservation.
Mots clés : Nectar, Opuntia ficus-indica, figue de barbarie, pulpe, analyses physico-chimiques.
Activité antibactérienne des extraits phénoliques de quatre plantes médicinales sur Pseudomonas
Sp isolé de poulet.
1,2
2
Oussaid S , Houali K ,Moussi K1,Bouanen M2,Guendouzi S2,Madani K1
1
Laboratoire de Biomathématiques, Biophysique, Biochimie et de Scientométrie, Département des
Sciences alimentaires, Université Abderrahmane Mira de Béjaia. Algérie.
2
Laboratoire de Biochimie Analytique et Biotechnologies, Département de Biochimie-Microbiologie,
Université Mouloud Mammeri de Tizi Ouzou, Algérie.
[email protected]
Résumé : La viande est très souvent assujettie au problème de contamination par les microorganismes
d’altération. De plus, en raison de leur utilisation abusive dans la médication animale et humaine, certains
antibiotiques ont perdu de leur efficacité et conduit à l’apparition de souches bactériennes mutantes
résistances. La biomasse végétale en particulier les plantes médicinales peuvent constituer un réservoir de
molécules pourvues de propriétés antibactériennes. Ce travail rendre de la cadre de la recherche de nouvelles
molécules bioactives issues de la biomasse végétale. Il consiste en la détermination de l’activité
antibactérienne de quatre extraits éthanoïques sur les pseudomenas isolés du poulet. Le dosage des composés
phénoliques est réalisé par la méthode décrite par Gil et ses collaborateurs. La sensibilité de souches
bactériennes isolées est évaluée via la méthode de diffusion sur gélose Mueller Hinton. Cette étude a permis
de révéler l’effet inhibiteur des extraits végétaux étudiés sur Pseudomenas sp avec des diamètres des zones
d’inhibition de 15±2, 13± 2, 13± 1,15± 00 mm pour Rhamenus alternicus, Patricia, Oleae europeae et Scirpus
holoschoenus respectivement avec une activité plus prononcée pour les extraits hydro-éthanoliques 70%.
L’extrait hydroéthanolique 20% de Rhamnus a donné une zone d’inhibition de 8 mm alors que celui de
Scirpus holschoenus n’a exercé aucune activité. La souche Pseudomenas aeruginosa ATCC 32408, quant à elle,
s’est montrée résistante à tous les extraits. Les résultats ainsi obtenus laissent suggérer l’utilisation les extraits
étudiés dans l’industrie agroalimentaire et vétérinaire.
Mots clés : Extraits phénoliques, Poulet, Pseudomenas sp. Activité antibactérienne
Etat sanitaire et hygiénique du lait cru vendu dans les commerces fixes
de la ville de Mostaganem, Algérie.
1
Rechidi-Sidhoum N*1 et Homrani A1
Laboratoire des Sciences et Techiques de Production Animale
Université Abdelhamid Ibn Badis - Mostaganem
*
[email protected]
Résumé : En Algérie, les mesures incitatives de soutien à la production de laitière locale ont contribué en
parallèle à l’apparition de petits commerces de lait cru et de ses sous-produits en Algérie en général, et dans la
ville de Mostaganem en particulier. Le lait cru entier constitue un complexe alimentaire à valeur nutritionnelle
référentielle en raison de sa richesse en protéines animales de bonne qualité et de sa teneur en calcium, ce qui
a fait de lui une denrée très recherchée par le consommateur algérien. Il est également considéré comme un
excellent milieu de prolifération des microorganismes qui peuvent provenir directement des animaux ou
d'une contamination à partir de l'environnement lors de sa traite, de sa collecte, de sa conservation ou de sa
mise en vente. Cette étude s’inscrit dans le contexte de l’évaluation de l’état sanitaire et hygiénique du lait cru
de vache destiné à la consommation humaine et vendu dans quinze commerces fixes de la ville de
Mostaganem. L’appréciation de la situation hygiénique des locaux, du matériel, des conditions de
conservation et de présentation à la vente de ce lait cru est réalisée par le biais d’un questionnaire. Les
résultats montrent des charges microbiennes moyennes élevées en germes aérobies mésophiles totaux,
coliformes fécaux et streptocoques fécaux. L’absence de salmonelles est notée dans l’ensemble des
échantillons. Par contre, des staphylocoques sont présents mais dans un seul échantillon et des anticorps antibrucella sont retrouvés dans deux échantillons. La forte contamination du lait cru est liée aux mauvaises
conditions d’hygiène des locaux, du matériel d’entreposage et au stockage du lait à température ambiante. La
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présence d’anticorps anti-brucella indique que le lait provient d’élevages infectés de brucellose. Ceci permet
de conclure que la consommation de lait cru, non contrôlé est dangereuse pour la santé publique et que des
mesures sont nécessaires pour endiguer cette situation et épargner la santé du consommateur.
Mots clés : Analyses bactériologiques, Anticorps anti-brucella, Brucellose, Commerces fixes, Hygiène, Lait
cru, Mostaganem.
Troubles alimentaire et histologiques suite à l’administration d’un insecticide organophosphoré « le
Diazinon » chez la ratte Wistar.
Tayaa H1, Bouhali IE1, Attoui N1 et Tahraoui A1
Laboratoire de neuroendocrinologie appliquée. Département de biologie, Faculté des sciences. Université
Badji Mokhtar Annaba.Bp12 EL Hadjar –Algérie
[email protected]
Résumé : La surveillance de la qualité environnementale est devenue très importante pendant ce siècle étant
donné que cette qualité diminue avec l’industrialisation grandissante dans beaucoup endroit de monde. La
santé humaine est endommagé car les écosystèmes aquatique et terrestre devenues en menace ce qui a fait
l’objet de plusieurs travaux scientifique. Le diazinon est l'un de plusieurs insecticides organophosphoré qui
sont omniprésents dans l'environnement contemporain et essentiel pour l'agriculture ; il est généralement
utilisé pour la lutte contre les insectes ravageurs des plantes se qui rend la consommation de ses produits par
l’être vivant un risque. Les rats sont des rongeures terrestre qui sont couramment utilisé comme un
bioindicateur de milieu terrestre. Dans le cadre d’un programme de la surveillance de l’effet des insecticides
sur l’environnement et considérant l’implication de ce produits qui est le diazinon, nous avons opté pour une
démarche expérimentale en se basant sur l’administration subchronique d’un insecticide organophosphoré le
Diazinon chez des rattes wistar à une dose de 10 mg/kg (1/6 de la DL50) pendant 7 jours. Nos résultats ont
montré que l’anxiété est plus amplifiée au 7ème jour chez le lot traité au Diazinon.une diminution de la prise
alimentaire. L’histologie du pancréas présente une nécrose au niveau des ilots de langerhans chez le lot traité.
Mots clés : Troubles alimentaires, santé humaine, diazinon, pancréas, nécrose.
Influence de la maturation des olives sur les propriétés chimiques et la composition phénoliques de
l’huile d’olive extra vierge de la variété Chemlal.
Bengana M1
1
Université Mouloud Mammeri - Tizi Ouzou
[email protected]
Résumé : Ce travail examine la qualité de l’huile d’olive et la caractérisation chimique des principaux
composés de l’huile d’olive extra vierge (HOEV) extraite à partir des olives, du cultivar chemlal, récoltées à
différentes dates dans la région nord centre d’Algérie. Pour une description complète des échantillons de
l’huile d’olive, les indices de qualités, la composition en acides gras, la stabilité oxydative, les pigments, les
tocophérols, les composés phénoliques polaires individuels ont été évalués. Il s’agit du premier rapport
disponible dans lequel les composés phénoliques individuels ont été caractérisés par « rapid-resolution liquid
chromatography coupled to electrospray time-of-flight mass spectrometry ». Les résultats obtenus à
différentes dates de récoltes ont montré une variation de la composition de l’huile d’olive extra vierge de la
variété chemlal. Les paramètres de qualités tendent à augmenter et les valeurs les plus élevées ont été trouvées
dans l’huile d’olive extra vierge de la récolte la plus tardive. En plus, la date de récolte a eu un effet significatif
sur l’indice de maturité, la stabilité oxydative, les chlorophylles et la composés phénoliques. Toutefois, le
rendement en huile, les teneurs en caroténoïdes et en tocophérols ont montré une variation non significative.
En se référant aux résultats basés sur le processus de maturation, il apparait que l’indice de maturité 2.4 est le
moment le plus propice pour la récolte des olive afin d’obtenir une huile extra vierge d’une meilleure qualité
chimique.
Mots clés : Chemlal ; HOVE ; date de récolte ; caractérisation chimique ; indice de maturité ; polyphénols.
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Les facteurs associés au surpoids chez les enfants scolarisés à Sougueur « Tiaret ».
Abbes M A1, Bereksi R K2
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Ibn Khaldoun-Tiaret
2
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Djillali Lyabès de Sidi-Bel-Abbès
[email protected]
1
Résumé : L’obésité est un problème sérieux de santé publique, sa prévalence augmente partout dans le
monde, surtout chez les enfants. Avant de procéder à une démarche de lutte ou de prévention contre cette
maladie, il est primordial de faire un diagnostic sur l’ampleur du problème et les facteurs qui lui sont associés
pour identifier les voies d’intervention. Nous avons opté pour une enquête transversale par questionnaire
auprès de 293 élèves du cycle primaire de Sougueur. La prévalence globale du surpoids incluant l’obésité chez
les enfants de notre étude selon les seuils de l’IOTF est de 8,18%. Un lien significatif est observé entre le
surpoids et le sexe masculin (P=0,038) et l’obésité et le sexe féminin (P=0,025). Nous avons trouvé aussi un
lien significatif avec le niveau d’instruction des parents, le niveau d’activité physique (P=0,042), la prise de
collation (P=0,034) et le saut du diner (P=0,043). Nous avons constaté qu’un excès des apports alimentaires,
surtout un apport calorique excessif, et un niveau d’activité physique léger peuvent favoriser le surpoids chez
les enfants enquêtés.
En Algérie, il est nécessaire de faire une étude nationale sur l’obésité infantile, cette étude doit se faire selon
une méthodologie rigoureuse et avec un échantillon représentatif.
Mots clés : surpoids, diagnostique, obésité infantile, activité physique
Variabilité chimique et activité biologique de Myrtus communis de trois régions différentes.
Iazzourene G1. Mouhouche F2. Hazzit M1.
Département de Technologie Alimentaire, Ecole Nationale Supérieure Agronomique (ENSA), ElHarrach, Alger
2
Département de zoologie. Ecole Nationale Supérieure Agronomique
(ENSA), El-Harrach, Alger
1
Département de Technologie Alimentaire, Ecole Nationale Supérieure Agronomique (ENSA), ElHarrach, Alger
*[email protected]
1*
Résumé : Différentes plantes aromatiques sont caractérisées par la biosynthèse de molécules actives. Elles
sont utilisées dans différents domaines pour leurs propriétés thérapeutiques et organoleptiques, notamment
odorantes (parfumerie, cosmétique), pharmaceutiques (aromathérapie), gustatives (additifs et enrichissants
pour l’alimentation humaine et/ou animale) ou encore comme sources d’isolats pour les hémisynthèses. La
nature de la fonction chimique du composé majoritaire (phénol, alcool, aldéhyde, cétone…) joue un rôle
prépondérant dans l’efficacité de leurs activités biologiques. Ceci nous a amené à nous pencher sur l’étude
notamment des activités insecticide et antioxydante d’extraits de Myrtus communis, L’analyse chimique par
CPG-SM de l’HE accumulée dans cet espèces révèle sa richesse en hydrocarbures monotérpéniques avec
62.9% pour le myrtus de Tizi Ouzou, 62.3% pour celui de Hammame Melouane et enfin 56.4% pour celui de
Tablat. Avec la présence de α-Pinene, Limonene, 1,8-Cineole et Methyleugenol comme composés
majoritaires.L’activité anti oxydante des extraits méthanoliques et des HE a été évaluée par deux tests : DPPH
et ABTS. Aussi nous avons dosé les phénols et les flavonoïdes totaux présents dans les extraits
méthanoliques.
Mots clés :Myrtus communis, molécules actives, huile essentielle, extrait méthanolique, activité biologique.
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THEME V
Reproduction et
biotechnologies animales
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THEME V : Reproduction et biotechnologies animales
Etude sur les dystocies ovines en Algérie
Abdelhadi S.A., Abdelhadi F., Ghanam B. et Nafaa M.
Université de Tiaret
Résumé : Pour montrer l’importance des dystocies comme facteur conduisant aux problèmes des mortalités
néonatales des agneaux, trois études ont été menées en Algérie : à Tiaret (l’ouest algérien), à Ksar El Boukhari
(le centre) et à Souk A-Hras (l’extrême est). Nous avons obtenu les résultats suivants :
Les dystocies ont été à l’origine de 10.89 % des cas de mortalités néonatales à Tiaret et 6,06% à Soukh AHras, de même les causes qui conduisent aux dystocies les plus citées sont à 80% d’origine fœtale et 20%
d’origine maternelle. Aussi, certaines races, telle que la race Ouled Djellal, sont beaucoup plus affectées que
d’autres. En conclusion, Nous conseillons de donner plus d’importance à ce problème et assurer une
assistance qualifiée des agnelages et ainsi récupérer les agneaux dystociques de faible vitalité et réduire les
mortalités néonatales.
Mots clés : Dystocies, Mortalités néonatales, ovin, Algérie
L'utilisation de l'acétate de fluorogestone (FGA) et ECG (Equine Chorionic gonadotrophin) en
contre saison pour améliorer les performances de reproduction de la brebis algérienne de race
Rembi
Khiati B., Bacha S., Hammoudi S.M., Moussa A. et Ammam A.
Université de Tiaret.
Résumé : Ce travail nous a permis d’évaluer les potentialités reproductives d’une de nos races les plus
importantes d'Algérie ; il s’agit de la brebis de race « Rembi ».Dans la première partie d’expérimentation, au
niveau du lot témoin (n = 20 brebis) ; et avec le traitement de synchronisation des chaleurs par les éponges
vaginales imprégnées de progestagène (30 mg de FGA) seul, nous avons obtenu un intervalle entre (Retrait
des éponges – Apparition des chaleurs) de l’ordre de (41 heures). Avec le traitement de synchronisation des
chaleurs par les éponges vaginales imprégnées de progestagène (30 mg de FGA) associée à une dose de 300
U.I d’ECG (n = 25 brebis), l’intervalle entre (Retrait des éponges – Apparition des chaleurs) est de
(37h36mn). Quant à l’utilisation d’une dose de 500 U.I d’ECG après synchronisation des chaleurs par les
éponges vaginales imprégnées de progestagène (30 mg de FGA) (n = 25 brebis), nous avons obtenu un
intervalle entre (Retrait des éponges – Apparition des chaleurs) relativement court (32h24mn).
Dans la deuxième partie de l’expérimentation qui a été consacrée à l'évaluation des performances
reproductives chez cette race à savoir : les taux de fertilité et de prolificité. Pour le lot témoin synchronisé par
les éponges vaginales seules, nous avons obtenus un taux de fertilité faible de l’ordre de (50%) et un taux de
prolificité de (110%). Avec le traitement de synchronisation des chaleurs par les éponges vaginales
imprégnées de progestagène (30 mg de FGA) associée à une dose de 300 U.I d’ECG, nous avons constaté
que le taux de fertilité est de (84%) ainsi que celui de la prolificité (133%) Cependant, la stimulation ovarienne
par l’utilisation d’ECG permet d’améliorer de façon significative le taux de fertilité et de prolificité.
Notre meilleur taux de fertilité (92%) et de prolificité (156%) est atteint avec une dose de 500 U.I d’ECG.
Motsclés : Brebis ; Rembi ; Progestérone ; ECG (Equine Chorionic gonadotrophin). Fertilité ; Prolificité.
Performances de production de brebis de population locale de la région de Sétif
Auteurs : Djaout A., Afri B.F., Bouzebda Z. et Belkhiri Y.
Université d’El-Tarf
Résumé : Le contrôle de performances chez les ovins allaitants comme chez toutes les autres espèces
animales, constitue l’outil de base de l’amélioration génétique des troupeaux ; via les organismes de sélection,
mais son utilisation par l’éleveur peut s’avérer très bénéfique. Les caractères relatifs à la productivité de la
brebis de population locale dans la région de Sétif ont été étudiés sur 105 agneaux. Le gain moyen quotidien
(GMQ) 10 jours/30 jours permet d’estimer le potentiel génétique des brebis et des béliers sur le critère de la
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valeur laitière, à partir de 2 pesées sur agneaux (en moyenne à 10 jours et à 30 jours). Alors que le taux de
productivité numérique (TPN) schématise mieux les performances reproductives de la brebis et constitue
également le produit de plusieurs autres variables qui sont la fertilité, la fécondité, et le taux de sevrage.
Le Poids à la naissance (PN), Poids à J10 (P10), Poids à J30 (P30) sont respectivement de 3,76 ± 1,02 kg,
4,86 ± 0,97kg, 8,04 ± 2,21 kg, alors que la croissance moyenne des agneaux (GMQ) entre J0-J10, J10-J30 et
J0-J30 sont respectivement de 91,80 ± 43,89 g/j, 167,20 ± 61,52 g/j et 143,99 ± 48,24 g/j. Ainsi, dans ce
troupeau on a enregistré un faible taux de productivité numérique (TPN) qui est de 0,69.
Mots clés : Performances, Population locale, GMQ, TPN
Intérêt de l’ultrasonographie dans le suivi de la reproduction des brebis de race blanche
dans la wilaya de Constantine
Adnane M., Miroud K. et Kaidi R.
Université d’El-Tarf. Algérie
Résumé : L’ultrasonographie, via l’échographie « mode B » en temps réel, a été utilisée chez la brebis de race
blanche dans la wilaya de Constantine, dans un cadre de suivi de la reproduction afin de souligner son intérêt
dans la détermination de la cyclicité de cette espèce. La détermination de l’état de gravidité ou non d’animaux
dont les chaleurs ont été synchronisées, en saison et en contre saison sexuelles, et de celles qui n’ont subi
aucun traitement et n’ayant pas été séparées des béliers, a été entreprise. Un nombre de 3091 individus
répartis sur 10 exploitations ovines dont certaines étaient considérées comme « Fermes Pilotes », a été suivi.
Cette technique s’est montrée très utile du fait que les résultats obtenus (taux de gestation moyens de 83.66%
et 26,95%) ont pu être exploités à des fins de gestion rationnelle de l’élevage. Les performances des brebis en
particulier et de l’ensemble des ovins en général connaîtront une amélioration sensible si cette technique
venait à être généralisée.
Mots clés : Brebis, ultrasonographie, mode B, Cyclicité.
La détermination de l’âge de la puberté chez les chevreaux de race Arbia
Bousta O., Mennad D., Hammoudi S.M., Belhamiti B.T., Selles S.M.A. et Ait Amrane A.
Université de Tiaret
Résumé : Notre étude a pour objectif de déterminer cliniquement l’âge de la puberté des chevreaux de race
locale, en se basant essentiellement sur les différents composants de comportement sexuel à savoir le
chevauchement, l’intromission et l’éjaculation. De plus, on a étudié l’évolution du poids corporel et la
circonférence scrotale pour déterminer leurs valeurs au moment de l’expression de la puberté.Cette
expérience s’est déroulée à la ferme expérimentale de l’Institut des Sciences Vétérinaires de Tiaret du 27juin
au 17 octobre 2012 sur un effectif de 05 chevreaux et 01chèvre adulte, élevés ensemble. Les résultats obtenus
montrent que :
- La puberté est atteinte vers le 09ème mois d’âge.
- Le poids du chevreau et la valeur de sa circonférence scrotale suivent une évolution comparable.
Au moment de la puberté la valeur moyenne du poids corporel est de 25.33Kg, et celle de la circonférence
scrotale est de 25.66 cm.
Mots clés : puberté, comportement sexuel, poids corporel, circonférence scrotale, chevreaux, race locale.
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Université Ibn Khaldoun de Tiaret, Algérie
Production laitière comparée des lapines de population blanche et d'une souche améliorée
conduites en conditions pratiques de production
Zerrouki-Daoudi N., Chibah K., Amroun T., LEBAS F.
Université Mouloud Mammeri de Tizi Ouzou
Résumé : Les performances de reproduction des lapines de la souche améliorée (SA) ont été comparées à
celles de lapines de Population Blanche (PB) dans un élevage commercial. Le présent travail concerne la
mesure de la production laitière des lapines au cours des 21 jours suivant la mise bas (allaitement exclusif).
Elle a été estimée par 1110 pesées des lapines avant et après la tétée quotidienne et a concerné 187 lactations
SA et 128 PB. Seules les portées ayant au moins un lapin vivant au sevrage ont été prises en considération.
En moyenne les lapines SS ont donné 9,19 lapereaux vivants par mise bas contre 8,54 pour les lapines PB. La
production laitière moyenne a été de 157,2 g/jour pour les lapines SA contre 141,5 pour PB (+8%). La
consommation moyenne de lait par lapereau allaité a été équivalente pour les deux génotypes (18,9 g /
lapereau et / jour). Toutefois pour les portées de rang 1 la production laitière des lapines SA a été supérieure
de 17% à celle des lapines PB (134,1 vs 114,5 g/j) et de même que la consommation par lapereau (+4%).
Pour les portées de rang 2 la production laitière des lapines SA n'a été supérieure que de 5%. Pour les portées
de rang 3 et plus, les avantages des lapines SA ont été de +10% et +2% respectivement pour la production
laitière totale et par lapereau allaité. Enfin le poids moyen des lapines allaitantes SA et PB a été de 3122 et
3286 g.
Mots clé : Lapin - Production laitière - souche améliorée - Population Blanche
Estimation de la production laitière chez les brebis Rembi par la méthode des pesées avant et après
tétée et celle de l’utilisation de l’ocytocine suivie de la traite manuelle
Benchohra M., Amara K. et Aggad H.
Université de Tiaret
Résumé : L'estimation du niveau de la production laitière chez la brebis de race Rembi en phase d’allaitement
par la méthode de pesée avant et après tétée (PAAT) et par la traite manuelle, précédée par une injection de
10 UI d’ocytocine (OTM), a été réalisée chez trente-six brebis multipares, allaitant des agneaux simples. Les
brebis pesaient en moyenne 51,2 ± 4,7 kg, et étaient âgées d'environ 41 mois. Le pic de lactation se
produisait, pour les deux méthodes, à la 2e semaine, la moyenne de la production laitière journalière (PLJ) et
la production totale étaient de 587 ± 200 et 527 ± 202 g ; 62,74 et 55,34 kg, respectivement, pour les
méthodes OTM et PAAT, avec une différence très significative de 11,8% (p < 0,01). Cependant, la
production laitière estimée, par la méthode PAAT, en début et au milieu de la phase de lactation étaient
légèrement supérieurs. De plus, il a été constaté que les quantités de laits tétés par les agneaux après la
seconde séparation, durant le premier mois d’allaitement, étaient très élevées (p < 0,001) comparées aux
tétées du matin. Par ailleurs, les coefficients de variation de la PLJ étaient importants avec 34 et 38 %,
respectivement, pour les méthodes OTM et PAAT. La présente étude rapporte les premiers renseignements
sur les aptitudes laitières des brebis de race ovine algérienne Rembi ; ainsi, les brebis testées ont montré un
faible potentiel laitier avec de larges variations interindividuelles dans la production laitière, indiquant l’intérêt
de la mise en place d’un plan de sélection et de l’amélioration des conditions alimentaires pour une meilleure
production laitière.
Mots clés: Mouton Rembi, Production laitière, Tétée, Traite manuelle, Ocytocine.
Variation des taux sériques en calcium et en phosphore chez la jument arabe
selon la phase de reproduction.
Meliani S. et Benallou B.
Université de Tiaret
Résumé : Quarante-trois juments, pur-sang Arabe, âgées entre 2 à 23 ans ont été utilisées dans cette partie.
L’étude s’est déroulée entre 2009 et 2010. Les juments ont été réparties en 06 groupes selon leurs statuts
reproductifs. Ce dernier a été déterminé d’après les informations enregistrées et suite aux résultats de
l’examen échographiques. Les taux sériques les plus élevés en calcium ont été observé chez les juments
infertiles et celles en fin de gestation (3,78±0,51 mmol/l et 3,13±0,62 mmol/l respectivement). Alors que les
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taux les plus bas ont été de 2,74±0,09 mmol/l et 2,71±0,21 mmol/l pour les juments en post-partum et les
juments en œstrus respectivement.
Pour déterminer s’il y avait une différence significative entre ces taux de calcium selon la phase de
reproduction, nous avons eu recours à l’analyse de la variance. Nos résultats ont montré que le taux de
calcium chez les juments infertiles était significativement plus élevé que chez les autres groupes (P<0,05). Le
taux sérique le plus élevé en phosphore inorganique a été observé chez les pouliches avec 1,32±0,25 mmol/l.
Alors que les taux les plus bas ont été observés chez les juments en post-partum avec 0,81±0,08 mmol/L et
celles en fin de gestation avec 0,91±0,11 mmol/l. Dans notre étude, le taux sérique en phosphore inorganique
chez les pouliches était significativement plus élevé que chez les juments des autres groupes (P<0,05). De
même, le rapport Calcium/Phosphore a été significativement (P<0,05) inférieur chez les pouliches et les
juments infertiles (2,17±0,41 vs 4,42±1,61) et chez les juments en post-partum (2,17±0,41 vs 3,42±0,30).
Mots clés : Reproduction, juments, calcémie, carences, phosphore inorganique.
Mesures des paramètres biochimiques chez la jument en période du péri-partum.
Bouaabdelli S.
Université de Tiaret
Résumé : Cette étude a permis d’établir les normes biochimiques chez des juments pur-sang arabes par le
laboratoire d’analyse du centre hospitalier de la wilaya de Tiaret, afin d’optimiser l’interprétation des résultats
fournis par le laboratoire lors d’affections. Pour cela ont été réalisés des prélèvements sanguins chez 20
juments pur-sang arabes réparties en 4 catégories : 25% de « juments âgées de 05 à 10 ans », 25% de « juments
âgées de 11 à 15 ans», 25% de « juments âgées de 16 à 20 ans », 25% de « juments âgées de plus de 20 ans » et
à des stades physiologiques différents : dernier tiers de gestation, 1 semaine post-partum et 1 mois postpartum. Neuf paramètres ont été exploré à savoir : protéines totales, Alanine amino-transférase, triglycéride,
Urée, Créatinine, Aspartate amino-transférase, Calcium, Phosphore et Glucose.
Ces normes obtenues sont similaires aux valeurs usuelles classiquement utilisées pour l’interprétation des
analyses biochimiques par les praticiens équins. Elles confirment de manière statistiquement significative les
effets de l’âge sur certaines valeurs : chez les individus jeunes, les valeurs de calcium sont plus basses que
celles obtenues chez les individus adultes et les effets des stades physiologiques : les valeurs de TG et ASAT
sont légèrement plus élevées au dernier tiers de gestation que celles obtenues à une semaine et un mois du
post-partum contrairement aux valeurs des ALAT sont faibles au dernier tiers de gestation et élevées à une
semaine et un mois du post-partum alors que d’autre paramètres sont stables et normal tel que le Ca, urémie
et Glycémie .
Cette étude a aussi permis d’établir pour chacune des 20 juments des valeurs individuelles de référence utiles
en cas d’affection future.
L’importance de l’effectif, sa composition et les prélèvements réalisés dans des stades physiologiques
différents ont permis d’obtenir des résultats interprétables.
Mots clés : jument, pur-sang arabe, analyse biochimique, gestation, post-partum
Diagnostic de la fertilité en élevage bovin laitier de la région de Bordj Bouarréridj
Lamaris S., Madani T. et Allouche L.
Université Ferhat Abbes de Sétif
Résumé : L’analyse des paramètres de reproduction dans cinq élevages bovins laitiers de race Montbéliarde
dans la Wilaya de Bordj Bouarréridj,montre que les niveaux de performances de reproduction sont
comparables à ceux réalisés par la même race en France. En effet, le délai de mise à la reproduction après
vêlage se situe dans les normes (54±12 jours après le vêlage), alors que l’intervalle entre le vêlage et
l’insémination fécondante est de 62±22 jours. L’évaluation de la fertilité au niveau des élevages suivis
montre des résultats satisfaisants, le taux de réussite en première insémination est de 75 % en monte naturelle.
L’évaluation des paramètres de reproduction montre aussi que la fécondité, exprimée par l’intervalle vêlagesaillie fécondante, est dans les normes de la race, elle est aussi la conséquence d’un faible nombre
d’insémination par conception qui se traduit par un intervalle réduit entre la première saillie et la saillie
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fécondante (9 jours ). Les résultats enregistrés expriment une maîtrise de la gestion de la reproduction des
troupeaux bovins laitiers dans ce type d’exploitations.
Mots clés : Elevage, reproduction, fertilité, insémination.
Efficacité comparative de deux protocoles d’induction d’œstrus par le PRID sue des vaches laitières des
hauts plateaux de l’est Algérien
Noui A.M., Safsaf B., Tlidjane M., Ghédir W. Hammoudi T. et Khaldi F.
Université de Tiaret
Résumé : En dépit de l’importation massive des vaches laitières à haut potentiel génétique, la production
laitière en Algérie reste faible ; et que le recours à l’importation de lait en poudre constitue encore un lourd
fardeau sur le budget de l’état. Afin d’élucider l’inadéquation entre l’importation et la production laitière reliée
elle-même aux performances de reproduction, nous avons effectué ce travail.
Cette étude a porté sur 127 vaches laitières, de race Montbéliarde (n=73) et Holstein (n=54) provenant de 4
élevages laitiers, situés dans les hauts plateaux algériens, au cours de l’année 2012- Delta (T2) ont été posés
sur deux lots de vaches et laissés en place 9 jours. Un jour avant leur retrait, une injection de PGF2α (25 mg
d’Enzaprost) a été effectuée. La pose de PRID, dosé à 1,55 r de progestérone, a été effectuée selon la
recommandation du Laboratoire CEVA. L’insémination a été réalisée 24 à 48h après le retrait du dispositif.
Le diagnostic de gestation a été effectué a été effectué à 90 jours après insémination par palpation
transrectale. L’objectif de cette expérimentation était de comparer l’efficacité de deux traitements sur la
fertilité de la vache laitière.
Bien que la comparaison entre les deux protocoles n’aient pas montré de différence significative à l’exception
de la parité ; le PRID-Delta a permis l’obtention de meilleurs résultats quel que soit le critère d’appariement
étudié contrairement au PRID qui a été influé par la race et la note d’état corporel.
Mots clés : Vache laitière, Induction des chaleurs, Progestérone, PRID
Etude de l’incidence clinique du pyomètre et prise en charge thérapeutique chez l’espèce canine et
féline (étude réalisée au niveau du service de pathologie des carnivores
de l’institut vétérinaire de Tiaret)
Slimani k.
Université de Tiaret
Résumé : Cette étude s’est étalée sur une période de 14 mois, sur un effectif de 65 chiennes de classe d’âge
entre 7 mois à 13 ans, de différentes races, reçues dans le cadre de consultations spécialisées en reproduction,
afin d’évaluer leurs statuts de reproduction (diagnostic) des chaleurs, problème d’anoestrus prolongé ainsi que
pour des problèmes affectant l’appareil génital, tout en ciblant l’étude de l’incidence du pyromètre chez
l’espèce canine pour pouvoir identifier les facteurs prédisposant à l’apparition de cette pathologie et les
possibilités thérapeutiques (choix entre la thérapie purement médicale et le traitement chirurgical). Cette étude
a également porté sur l’incidence des infections utérines essentiellement la métrite purulente chez l’espèce
féline et cela sur un effectif de 20 cas de chattes dont l’âge est compris entre 1 an à 18 ans, reçues pour
consultation pour des problèmes pathologiques du tractus génital, ce qui nous a permis de caractériser
l’incidence de cette pathologie encore peu fréquente chez l’espèce féline. Au cours de cette étude nous avons
utilisé des techniques de diagnostic spéciales : étude cytologique des frottis vaginaux, diagnostic
échographique et selon la disponibilité un diagnostic microbiologique. Sur l’ensemble des chiennes
consultées, nous avons enregistré 7 cas de pyomètre soit 10,76 % par contre sur les 20 chattes consultées,
nous avons enregistré 8 cas de pyomètre soit 40 %.
Mots clés : métrite, pyromètre, chiennes, chattes, reproduction.
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1
Les risques sanitaires et économiques des dystocies bovines en Algérie
1
Morceli A. ; Niar A. ; Ghazi K. ; Ghanam B. et Ghallal M.
Université de Tiaret
Résumé : Dans une étude menée sur les dystocies bovines en Algérie en vu de démontrer les pertes
engendrées par ce problème, nous avons enregistré les résultats suivants:
Sur 3060 vêlages suivis, le taux moyen des dystocies enregistré a été de 6.9% (212 cas) dans les différentes
races étudiées, toutes confondues. Le taux des dystocies d'origine fœtale a été de l'ordre de 59.4% contre
40.6% pour les dystocies d'origine maternelle. Les mauvaises présentations ont représentées 41% des cas de
dystocies, la non dilatation du col 15.7%, la torsion utérine 13.2%, le gigantisme fœtal 12.8%, l'angustie
pelvienne 6.2%, l'atonie utérine 4.7%, l'emphysème fœtal 3.8%, l'hydropisie des membranes fœtales 0.9% et
enfin l'anasarque, la monstruosité, la fracture du pelvis et le tumeur cervical 0.5% chacun. Le nombre de cas
de dystocies a augmenté considérablement lors des mois de Janvier (57 cas) et de Février 2011 (44 cas).
Les vaches primipares ayant un âge inférieur ou égal à 2 ans ont présenté la majorité des cas de dystocies (86
cas).
91% des cas de dystocies ont concerné des portées simples, 7.5% des portées doubles, 0.9% des portées
triples et 0.5% seulement, des portées quadruples. Dans les cas de potées simples ou multiples, ce sont
surtout les mauvaises présentations qui ont été enregistrées.
Sur les 235 veaux obtenus suite à des dystocies, 48.5% sont morts au moment de l'accouchement, et 51.5%
ont survécu.
Sur les 212 accouchements dystociques, 7.1% des vaches dystociques ont péri et 92.9% ont survécu.
Ceci démontre bien les pertes que peuvent engendrer les dystocies et que souvent ces pertes sont dues au
manque de suivi et à la mauvaise gestion de nos élevages.
Mots clés: dystocies, vêlage, veaux, vaches, viabilité.
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THEME VI
Production et santé animale
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THEME VI : Production et santé animale
Etude d’un cas de prostatite chronique bactérienne chez un chien Berger de l’Atlas
Boucif A., Madani K., Boulkaboul A. et Slimani K.
Université de Tiaret
Résumé : Cette étude a pour but de réaliser une analyse bactériologique d’un liquide prélevé par une
ponction échoguidée sur des cavités prostatiques. Un chien de race berger de l’Atlas âgé de dix ans, souffrant
d’un problème urinaire, a été présenté à la clinique de pathologies des carnivores de l’institut des sciences
vétérinaires de Tiaret pour une consultation. Un diagnostic approfondi, basé sur les signes cliniques d’ordre
urinaire, suivi d’examens complémentaires, comme la palpation rectale et l’échographie de la prostate, lesquels
n’ayant pas engendré des manifestations de douleur, a révélé un cas de prostatite chronique. L’examen
bactériologique d’un liquide prostatique aspiré sous contrôle échographique a abouti à l’identification d’une
entérobactérie gram négatif, Escherichia Coli.
Mots-clés : Chien, Berger de l’Atlas, Hématurie, Echographie, Prostatite chronique, Escherichia Coli
Les complications liées à la prostatectomie totale chez le chien "Suivi clinique et échographique"
Madani K., Boucif A., Slimani K. et Boulkaboul A.
Université de Tiaret
Résumé : Dans le but de relever les éventuelles difficultés et les complications rencontrées au cours et après
la prostatectomie totale, une étude à été effectuée à la clinique de pathologie des carnivores de l’institut des
sciences vétérinaires de l’université Ibn Khaldoun de Tiaret sur trois (3) chiens de race Berger de l’Atlas, âgés
de 2ans. Pendant l’hospitalisation, le suivi clinique et échographique post opératoire pour les trois chiens
opérés a révélé la présence de la cystite et de l’incontinence urinaire. Pour faire face à ces complications, un
traitement à base d’antibiotiques par voie générale et locale,associé à une désinfection des plaies a été appliqué
pour l'ensemble des chiens. A la fin de l’hospitalisation deux chiens ont été rétablis totalement (66%), alors
que le troisième a eu des complications inévitables liées surtout à l’appareil urinaire. Un suivi clinique
rigoureux, associé à un examen échographique s’avère indispensable pour assurer une bonne gestion des
complications liées à la prostatectomie totale.
Motsclés: Chien, Berger de l’Atlas, Prostatectomie, Echographie, Cystite, Incontinence urinaire.
Préparation du lit de la plaie par l’utilisation d’un gel à base de miel
Hamdi M., Boudra A., Boukraa L. et Abdellah F.
Université de Tiaret
Résumé : La préparation d'une blessure avant la greffe de peau est très importante. Le miel est d’utilisation
ancienne dans le traitement des plaies et des ulcères cutanés. Actuellement on redécouvre ses propriétés
cicatrisantes ; son application dans les plaies, et les brulures infectées permet une évolution favorable. Notre
étude a porté sur l’utilisation d’un produit naturel dans la préparation des plaies de pleines épaisseurs pour la
greffe chez le chien. Le but de notre étude est d’évaluer le pouvoir antibactérien et anti-inflammatoire du gel à
base de miel, ainsi que le temps nécessaire dans la préparation de la plaie pour la greffe. Pour ce faire, quatre
chiens de race locale et de différents sexes ont été utilisés. Les plaies sont traitées par un gel â base de miel.
Les résultats ont montré que le gel à base de miel permet une greffe précoce sur une base bien vascularisé et
non contaminé. Par conséquent le gel à base de miel peut être recommandé pour la préparation des plaies
pour la greffe.
Mots clés : gel à base de miel, lit de la plaie, pouvoir antibactérien, pouvoir anti inflammatoire.
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La fixation d’un greffon cortical par un enclouage centromédullaire simple renforcée par un
hemicerclage au niveau du fémur
Boudra A., Hamdi M. et Amara K.
Université de Tiaret
Résumé : Le chirurgien orthopédiste est souvent confronté à des pertes de substance osseuse en région
diaphysaire des os longs. Notre étude se base sur la fixation d’un greffon cortical permettant le comblement
des pertes osseuses segmentaires, L’expérimentation a concerné huit chiens adultes, de race locale, de
différents sexes et de différents comportements choisis aléatoirement dont la fracture a été provoquée. Les
animaux ont subi l’implantation d’un greffon d’un centimètre de longueur au niveau de la diaphyse fémorale
fixée par un enclouage centromédullaire simple renforcées par un hémi-cerclage. Le but de notre étude est de
déterminer l’efficacité de l’immobilisation d’une greffe osseuse par un enclouage centromédullaire simple
renforcé par un hemicerclage. Les résultats ont montrés que l'ECMS renforcé par hemicerclage à comme
défaut la migration voir la sortie de la broche et même une angulation de l’os receveur suite à un défaut
d’alignement, conséquences des mouvements interfragmentaires constatés surtout chez les animaux
turbulents ce qui rend nécessaire le recours à d’autres moyens de fixation plus complexes et plus sûres.
Mots clés : Enclouage centromédullaire simple, hémi-cerclage, greffon cortical, angulation.
Effets de l'application topique de l'argile et du miel sur la cicatrisation cutanée chez le lapin.
Bouknine Asma
Université de Tiaret
Résumé : La médecine alternative et complémentaire. Résumé Il ya certaines médicaments et procédures qui
peuvent accélérer la guérison des plais cutanées. Certaines études ont démontré l’amélioration et
l’accélération de la guérison des plaies avec le miel. D’autres études basées sur les principes de la médecine
traditionnelle, ont démontré l’efficacité de l’argilothérapie dans l’accélération de la cicatrisation cutanée. Cette
étude est faite afin d’évaluer l’efficacité du miel et d’argile dans l’accélération du processus de la cicatrisation
cutané en étudiant les caractéristiques macroscopique et microscopique. Neuf lapins ont été utilisés dans cette
expérimentation, subi une ablation d’un lambeau cutané au niveau de la cuisse gauche et repartis en 3
groupes, le premier a été traité par un pansement du miel, le deuxième par un cataplasme d’argile et le
troisième groupe contrôle par un placebo. Chaque groupe a été sacrifié dans le 4ème et 7ème et 10ème jour
respectivement, afin d’étudier les caractéristiques histo pathologiques. Les résultats de notre expérimentation
ont montré que la formation du tissu de granulation, la densité des fibroblastes et la kératinisation de la
surface de la plaie ont été avancé dans le groupe traité par l’argile par rapport à celui du miel mais les deux
bioactives diminuent l’inflammation, l’œdème et la déhiscence de la plaie chez le lapin. Notre étude montre’
efficacité de l’argilothérapie et l’apithérapie par le miel dans le processus de la cicatrisation cutanée chez le
lapin.
Mots clés : Miel, argile, cicatrisation cutanée, lapin
Incidence des mammites chez la vache laitière au niveau de la wilaya de Tiaret
Ghazi K. et Niar A.
Université de Tiaret
Résumé : Les vaches laitières sont des animaux à vocation économique, leur importance n'est guerre à
négliger sachant qu'elles participent fortement à la couverture de la demande de la population surtout en
matière de lait. Malheureusement ces animaux se trouvent agressés par le problème de mammites qui les
frappe indifféremment (35,8% et 57,32%) des formes cliniques et subcliniques respectivement, les résultats de
notre étude ont révélé que : L’âge n’a pas d'incidence directe sur les mammites. Les races importées accusent
une sensibilité envers la maladie, les pourcentages d'infection varient de 61,01%, 18,7%, et 13,3%
respectivement pour la race pie- noire, la croisée la pie- rouge.
Mots clés : Vache laitière, race mammite, lait.
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Caractérisation microbiologique du lait cru et de ses dérivés traditionnels algériens « L’BEN et J’BEN »
commercialisés dans la ville de Djelfa
CHenouf N., Hakem (ex. Akam) A., Yabrir B., Tobbiche F., Bait S., Titouche Y. et CHenouf A.
Université Ziane Achour de Djelfa
Résumé : L’objectif de l’étude vise à (i) évaluer la qualité microbiologique du lait cru et de ses dérivés
traditionnels algériens : « L’ben » et « J’ben » commercialisés par le circuit informel dans la ville de Djelfa et
(ii) estimer le risque en matière de santé publique. Au total, cinquante-quatre échantillons ont été collectés
auprès de vingt magasins distribués dans 7 quartiers de la ville, dont un tiers de lait cru de vache, un tiers de «
L’ben » et un tiers de « J’ben ». Les analyses microbiologiques ont porté sur: dénombrement de la flore totale,
la flore coliforme, streptocoques fécaux, Staphylococcus aureus, Clostridium sulfito-réducteurs, salmonelles
ainsi que la recherche des anticorps brucelliques en utilisant le ring test. Les résultats obtenus ont montré un
taux global de non-conformité pour ces trois produis laitiers de 91%, avec respectivement 100%, 94% et
78% de non-conformité dans les échantillons du « J’ben », du « L’ben » et du lait cru. Ainsi, 89% des
échantillons de lait accusent une charge en flore totale supérieure à 105 germes/ml. La contamination
moyenne en coliformes thermorésistants dans le lait est de 28,78*102 germes /ml contre 6,54*102 germes
/ml dans le L’ben et 6,39*102 germes/ml dans le J’ben. S. aureus a été présent dans 39% des échantillons de
lait, 28% dans les échantillons de L’ben avec une moyenne de 2,23*102 germes/ml et 11% dans ceux du J’ben
avec une moyenne de 1,61*102 germes /ml. Quant aux Anaérobies sulfto-réducteurs, 17% des échantillons
de lait ont été contaminés. Les Streptocoques fécaux, les salmonelles et les anticorps brucelliques n’ont été
décelés dans aucun échantillon. Le non-respect des bonnes pratiques d’hygiène aussi bien lors de la traite, que
de la collecte ou du transport du lait cru, ou encore lors de sa transformation est probablement à l’origine de
ce constat.
Mots clés : lait, produits laitiers, qualité, consommateur
Susceptibilité antimicrobienne et production de béta-lactamase de souches de Staphylococcus Aureus
isolées dans les cas de mammites cliniques et subcliniques
Merabet M.A.R. et Belattar N.
DSV Bordj Bouarréridj
Résumé : La production de β-lactamase et la susceptibilité in vitro à plusieurs agents antimicrobiens ont été
étudiées pour 54 souches de Staphylococcus aureus isolées dans des cas de mammites bovines dans la wilaya
de Bordj Bou Arreridj. Cinquante-sept pour cent (57.41%) des isolats (31/54) étaient ß-lactamase positives, le
pourcentage de résistance de ces souches à la Pénicilline G, à l’Ampicilline, à l’Oxytétracycline et à
l’Erythromycine était respectivement de 100% ,100%, 54.84% et 12.9%. Les isolats ß-lactamase négatives
étaient toutes sensibles à la Pénicilline G et à l’Ampicilline et seulement 26.09% (6/23) et 4.35% (1/23)
étaient résistants respectivement à l’Oxytétracycline et à l’Erythromycine. Par contre aucune résistance n’à été
observée contre l’Amoxicilline plus Acide Clavulanique et la Triméthoprime-Sulfaméthoxazole pour les
souches productrices ou pas de ß-lactamase. Les concentrations minimales inhibitrices moyennes de la
Pénicilline G, d’Ampicilline, d’Amoxicilline plus Acide Clavulanique mesurées par la méthode E-test qui
inhibaient 50 % et 90 % des isolats étaient respectivement de : 0.25 ; 0.75 ; 0.38 et 1 ; 1 ; 0.75 µg/ml pour les
souches ß-lactamase positives et de 0.023 ; 0.047 ; 0.094 et 0.064 ; 0.094 ; 0.125 µg/ml pour les souches ßlactamase négatives. Il a été conclu qu’il y avait bonne concordance entre la résistance à la Pénicilline G et à
l’Ampicilline et la production de ß-lactamase par le S.aureus. Par conséquent, l’analyse du statut de production
de ß-lactamase par le test à la nitrocéfine de quelques souches de S. aureus par troupeau à des intervalles de
temps réguliers apparaît comme un outil fiable, rapide et économique pour identifier les élevages dans
lesquels la Pénicilline G, très active également contre les Streptocoques, est un antibiotique de choix pour le
traitement des mammites.
Mots clés : Mammite; Beta-lactamase; Staphylococcus aureus; susceptibilité antimicrobienne
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Université Ibn Khaldoun de Tiaret, Algérie
Etude comparatif de l’alimentation, production laitière et profil métabolique de deux élevages de bovins
laitiers dans la région de Tiaret.
Saim M S., Derrar S., Ayad M A., Smadi M A., Benzineb F Z., Benallou B. et Meziane T.
Université de Tiaret
Résumé : L’objectif de notre travail est l’étude de l’alimentation, de la production laitière et du profil
métabolique en péripartum chez la vache laitière dans la région de Tiaret. Les données présentées dans cette
étude ont été collectées de juin à novembre 2010 sur 60 vaches laitières dans 2 exploitations de la région de
Tiaret. La majorité des vaches suivies sont des BLM importées, (âges compris entre 3-6 ans).Les
exploitations ont été sélectionnées de façon à obtenir la plus grande hétérogénéité pour chacun des critères
mentionnés, le but étant de constituer un échantillon globalement représentatif de l’élevage bovin laitier, des
prélèvements de sang, de lait et une estimation de l’état corporel sont effectués à différentes reprise sur une
durée s’étalant du tarissement jusqu’au 3eme mois postpartum.
Les résultats sont soumis à une analyse de variance à un seul facteur (ANOVA 1) afin de déterminer l’effet
de l’alimentation sur les paramètres considérés.La totalité des analyses ont été effectuées à l’aide du
programme MYSTAT. (systat softwar inc. 2007).
L’analyse de la ration distribuée dans la ferme A aux vaches en production permet théoriquement de couvrir
en plus des besoins d’entretien une production de 14 litres de lait par jours.
Pour la ferme B l’analyse alimentaire montre que la ration distribuée aux vaches en production a permet en
plus des besoins d’entretien une production laitière de 11,5 litre.
On note que pendant tous les moments d’évaluation du BCS les moyennes étaient comprise entre 2,26 et 2,90
unîtes pour toutes les vaches.
Concernant la production laitière notre étude révèle une nette différence entre les deux fermes A et B et ça du
fait que les rations distribuées sont différentes pour les deux exploitations de point de vue quantité et qualité,
avec une moyenne de 21,04 kg.
Pour le taux butyreux du lait des fermes A et B ; on trouve que durant le premier mois postpartum nos
valeurs de matière grasse dans les 2 fermes sont à leurs maximum (37,10 g /l).et cela est inclut dans les valeurs
citées par Wolter (1996).
Durant le deuxième mois pp les valeurs sont en moyenne de 33,5g/l pour les deux fermes.
Pendant le 3éme mois postpartum, il existe une différence très hautement significative (***) dont la valeur
maximale correspond à la ferme A (31,63 g/l), et la valeur minimale correspond à la ferme B (27,67g/l).
Mots clés : vaches, paramètres biochimiques, péripartum, alimentation.
Rôle de Saccharomyces cerevisiae sur les paramètres zootechniques et biochimiques chez la vache
laitière en péri-partum
Ayad M.A., Saim M.S., Derrar S., Smadi M.A., Benallou B. et Meziane T.
Université de Tiaret
Résumé : L’objectif de cet essai est d’évaluer l’effet de la supplémentation alimentaire en Saccharomyces
cerevisiae (BIOSAF® SC 47) sur l’état corporel, la production laitière et quelle que paramètres biochimiques
sanguins de la vache laitière en peripartum.
L’expérimentation a débuté d’environ – 14 jours prepartum jusqu’au 45ème jour postpartum, 20 vaches
laitières (dont 16 primipares et 4 multipares) de race Holstein ont été devisé en deux groupes homogènes et
nourries de la même manière et du même aliment de base additionné ou non avec 20g/j/vache de
Saccharomyces cerevisiae. Des prélèvements de lait, de sang et une estimation de l’état corporel sont prisent.
Pour l’analyse statistique, le programme Minitab® 15.1.30.0.Français (© 2007 Minitab Inc) été utilisé pour la
totalité des analyses statistiques.
L’addition de la levure probiotique à la ration à significativement augmenté la production laitière durant tout
la période expérimentale (+25٪ soit 4.8 litres/jour en moyenne), avec un effet positif sur la qualité de lait
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(TB), tout en stabilisant l’état corporel des vaches en réduisant la mobilisation des réserves corporels après le
part. De plus, le probiotique a induit des modifications biochimiques très intéressantes caractérisées par une
augmentation des protéines totales plasmatiques, et de l’albuminémie avec une diminution très significatives
des triglycérides plasmatique et de la créatininémie et une légère baisse du cholestérol plasmatique.
La supplémentation de la ration en S. cerevisiae a eu un effet positif sur la production laitière
quantitativement et qualitativement, et sur quelle que paramètres biochimiques tel que les protéines
plasmatiques totales, l’albumine, le cholestérol, la créatininémie et les triglycérides plasmatiques.
Mots clés : probiotique, vaches laitières, peripartum, production laitière, paramètres biochimiques.
Effet probiotique des ferments lactiques sur les pathologies gastroduodénal liées à E. coli ATCC 925
chez les Oryctolagus cuniculus
Tabak S., Doukani K., Mahiouti S., Batoul F.Z.
Université Ibn Khaldoun de Tiaret
Résumé : Des rapports récents ont porté sur des nouveaux agents biothérapeutiques, y compris les
probiotiques définis comme des microorganismes vivants qui, lorsqu’ils sont administrés en quantités
adéquates, produisent un bénéfice pour la santé.
Notre étude a pour but de mettre en évidence l’effet des probiotiques in vitro et in vivo et de comparer
l'impact d'une alimentation à base de probiotique sur les infections gastro-intestinales causées par Escherichia
coli ATCC925 chez les Oryctolagus cuniculus (lapins).
Les résultats obtenus de l’antagonisme in vitro par la méthode de diffusion par puits, révèlent l’inhibition de
la croissance d’E.coli, qui se traduit par l’apparition des halos autour des disques avec un diamètre minimal
d’inhibition de 15 mm.
Les coupes histologiques réalisées sur le tube digestif d’Oryctolaguscuniculus infecté par 106 UFC/ml
d’E.coli ATCC925 (estomac, intestin grêle et gros intestin), montrent la disparition de certaines villosités et
l’ouverture de leurs extrémités, indiquant le début de la destruction des cellules épithéliales avec l’apparition
des glandes de Liberkuhn provoquant des invaginations de l’épithélium.
Après un traitement de 42 jours à base d’un produit dite Bénéflore qui contient six ferments lactiques :
Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Bifidobactérium
longum, Bifidobactérium specis, et des prébiotiques : Maltodextrine, Fructo oligosaccharides de chicorée, fibres de
Pisum sativum, l’étude histologique des tissus gastroduodénales des Oryctolagus cuniculus montrent qu’une
réponse immunitaire a été généré, évoluant vers une disparition de l’inflammation traduite par la restauration
et le remodelage des tissus gastroduodénal, l’augmentation dans les composants lymphoïdes et les nodules
lymphoïdes, avec la présence de volumineuse Plaques de Payer.
Notre étude indique clairement que l’administration de probiotique a un impact significatif sur la réponse
immunitaire. Ces résultats suggèrent que le probiotique représente un bon candidat de prévention et de
traitement contre certaines infections gastroduodénales humaine ou animale.
Mots clés : E.coli ATCC925, Oryctolagus cuniculus, probiotique pathologiegastroduodénale.
Utilisation des déchets de l’industrie avicole (proventicule de poulet) pour extraction d’un agent
coagulant (pepsine de poulet) de lait en vue de son utilisation dans l’industrie fromagère
Auteurs : Siar E., Derrardja A., Zikiou A., Fetouhi A. et Zidoune M.N.
Université de Constantine
Résumé : Les sous-produits de l’industrie avicoles peuvent constituer une source très importante en agents
coagulants utilisable en industrie fromagère comme succédanée de la présure, la pénurie en présure et le cout
très élevé d’importation ainsi que la dépendance de notre pays de laboratoire étrogner en matière
d’approvisionnement en présure et ces succédanés nous a poussé a cherché d’autre sources peu couteuse et
sur, la pepsine de poulet extraite à partir des proventicules est une pratique traditionnelle. Ces enzymes sont
extraites sous forme de pepsinogènes, activé puis clarifie par centrifugation, la protéase obtenue est
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caractérisée par son poids moléculaire déterminé par une électrophorèse SDS-Page, teneur en protéine dans
l’extrait clarifié, son activité coagulante, sa force de coagulation et son activité protéolytique par comparaison
à la présure. Le poids moléculaire de l’enzyme obtenue est d’environ 35 KDa, avec une concentration en
protéines de 20,10 mg/ml d’extrait, une activité coagulante de 18,61 UP/ml et une force de coagulation de
1/6041, l’extrait de pepsine clarifier de pepsine de poulet présente une activité protéolytique plus élevée que
celle de la présure de 3 fois.
Mots clés : proventicules ; agent coagulant ; pepsine ; présure.
Effet d’une ration à base d’orge locale et de paille traitée à l’urée sur la croissance et la qualité de la
carcasse de taurillons Montbéliard
Rezzik H. et AMRANE R.
ENSV Alger
Résumé : En vue de démontrer la possibilité de produire de la viande de veau à moindre coût, en utilisant
des sources alimentaires purement algériennes et sans avoir recours aux importations, nous avons effectué
une expérimentation d’engraissement de dix taurillons divisés en deux lots : cinq témoins alimentés avec
l’aliment ONAB et la paille de blé dur et les cinq autres (expérimentaux) alimentés à l'orge local et à la paille
traité à l'urée. Les GMQ réalisés ont été de 1,29 kg pour les témoins contre 1,23 kg pour les expérimentaux ;
le coefficient de corrélation entre le poids vif et les mensurations notamment le tour de poitrine, le tour
spiralé et la hauteur du garrot a été toujours proche de 1 et supérieur à 0,9. Après abattage, le rendement en
carcasses obtenu a été de 56,06% et de 55,33% pour les témoins et les expérimentaux respectivement et le
taux de graisses des carcasses estimé à partir de la 11ème côte gauche a été de 23, 35 % pour les témoins
contre 25,4 % pour les expérimentaux ; concernant les peaux et les différents organes du cinquième
quartier, leurs poids n’ont pas présenté une différence significative. Du point de vue économique, les marges
bénéficiaires dégagées ont été de 18,28% pour l’élevage expérimental contre seulement 0,89% pour l’élevage
témoin, ainsi le prix de revient du kg de viande a été de 713,62 DA chez les témoins et de 608,74 DA chez les
expérimentaux.
Mots clés : Viande, aliments, GMQ, carcasses, rendements.
Antibiorésistance et caractérisation de nouveaux gènes de virulence d’E.Coli aviaire en Algérie
Auteurs : Hammoudi A., Aggad H. et Merati R.
Université de Tiaret
Résumé : Les infections à Escherichia coli sont responsables d'énormes pertes économiques dans le secteur
avicole et constituent l’un des motifs de saisie les plus fréquents à l'abattoir. Malgré l'incidence croissante des
résistances, L'antibiothérapie basée sur un diagnostic adéquat ainsi que la prophylaxie, sont les seuls moyens
de lutte contre cette maladie. En vue de déterminer la résistance des souches d'Escherichia coli à différents
antibiotiques, nous avons effectué des autopsies sur des poulets provenant de la région de l'ouest algérien.
Après isolement et identification des souches d'E. coli (251isolats), le sérotypage à l'aide de sérums
monospécifique a révélé que 82% des isolats appartiennent au sérotype O1, O2, O78 et 48 % sont non
typables. L'antibiogramme par la méthode de diffusion sur gélose a révélé les résultats suivants : presque la
totalité des isolats analysés sont résistants aux tétracyclines (87%), une faible résistance pour La colistine et
l'enrofloxacin avec un taux de 3%et 6% respectivement. Même les isolats non typables ont montré des taux
élevés d'antibiorésistance (87 % d'isolats non typables résistant à la tétracycline, 49 % résistant aux
sulfamides).
Cette antibioresistance est alarmante et nécessite un usage judicieux des antibiotiques en élevage avicole.
La connaissance des facteurs de virulence et des mécanismes pathogéniques de la colibacillose ont progressé
de façon significative grâce au développement d'approche moléculaire de la virulence. Notre étude a permis
aussi de mettre en évidence plusieurs facteurs potentiels de virulence. (IUTA, TSh, papC, NeuC) par la
technique PCR. La caractérisation de nouveaux facteurs de virulence, notamment par les approches
moléculaires récemment entreprises, devrait permettre de compléter la compréhension du processus
pathogénique mais aussi d'améliorer le diagnostic.
Dans notre étude aussi le suivi des bandes de poulet de chair et les parents ont montré une grande variabilité
pour les différents sérotypes. Les constatations faites ont démontrées réellement l'existence d'une similitude
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génétique surtout pour le serotype O78 au sein d'une unique chaîne de production nécessitant ainsi une
prophylaxie médicale et sanitaire rigoureuse au sein des exploitations pour éviter une transmission verticale.
Mots clés: Colibacillose, Escherichia coli, sérotypage, antibiorésistance, poulet.
Occurrence et profil d'antibiorésistance des Staphylococcus aureus isolés de produits alimentaires
Auteurs : Challal W. et Aggad H
Université de Tiaret
Résumé : De nombreuses études portant sur les S. aureus se justifient par l’immense rôle qu’il joue en
pathologie infectieuse humaine et vétérinaire. La recrudescence de la multi résistance aux agents
antimicrobiens constitue un problème majeur de santé publique dans le monde en raison des fréquences qui
ne cesse d’augmenter et provoquent des impasses thérapeutiques dans le prochain avenir.
Objectifs : Estimer la prévalence des S. aureus dans différents aliments et d’évaluer leur sensibilité vis-à-vis de
20 antibiotiques.
Méthodes : L’isolement de S. aureus à été effectué à partir de différents produits alimentaires. L’identification
des souches à été réalisé par le test de coagulase et l’API staph. L’analyse phénotypique des isolats à été testés
pour leur sensibilité a une vingtaine d’antibiotiques par la technique standard de diffusion de l’antibiotique en
gélose. L’évaluation des CMI, à été effectué par la technique de dilution sur milieu solide pour l’oxacilline, et
par E-test pour la tétracycline et le chloramphénicol.
Résultats : Sur les 107 échantillons analysés, 56 (52,33%) étaient contaminés par S. aureus avec une incidence
élevée dans le lait de vache cru (70 %), les plats cuisinés (55%) et les viandes crues (50%). L’étude de la
sensibilité aux antibiotiques a montrée des isolats SASM présentant un taux de résistantes 100% à l’acide
nalidxique, 87,03% à la bacitracine, 62,96% à la pénicilline G, 35,15% à la fosfomycine, 29,62% à l’acide
fusadique, 25,92% à l’erythromycine, 18,51% à la kanamycine, 14,81% à la tétracycline, 5,55% à la
spiramycine et lincomycine. Au total, nous avons noté 26 différents phénotypes de résistance, et 45 souches
avaient une résistance à au moins trois antibiotiques. Deux souches SARM (3,57%) étaient détectées. Le
caractère multirésistant des deux SARM est confirmé, cette résistance est croisée avec toutes les bêta
lactamines, leur profil de résistance aux macrolides est de phénotype MLSB constitutif pour les deux souches
pour les aminosides l’une des souches est de phénotype K et l’autre de phénotype KT. Aucune résistance à la
vancomycine, chloramphénicol, la gentamycine et la pristamycine parmi nos isolats.
Conclusion : La prévalence élevée et la multirésistance des S. aureus est devenu remarquablement répandue
dans les aliments. Cela nécessitent la mise en œuvre d’une stratégie active, efficace où la sécurité
microbiologique des aliments doit être garantie afin d'éviter la propagation de résistance aux antimicrobiens
par ces micro-organismes.
Mots clés: Staphylococcus aureus, occurrence aliments, résistance aux antibiotiques, E-test, CMI
Cysticercus tenuicollis des petits ruminants abattus à Tiaret : Prévalence et étude
morphométrique des crochets des protoscolex.
Kouidri M., Benchaib-Khoudja F., Boulkaboul A., Selles S.M.A., Meliani S., Ait-Amrane A. et Belhamiti B.T.
Université Tiaret
Résumé : La cysticercose hépato-péritonéale des ruminants est une helminthose provoquée par la larve
cysticerque, Cysticercus tenuicollis (C. tenuicollis). C’est la forme larvaire du Tænia hydatigena. C’est une boule
flasque, contenant un liquide clair et un scolex blanc et visible.
L’étude de la cysticercose hépato-péritonéale s’est étalée d’Avril à Décembre 2010. 1973 ovins et 1175 caprins
abattus ont fait l’objet de recherche de C. tenuicollis à Tiaret. L’âge et le sexe de chaque animal inspecté a été
identifié et les cysticerques saisis ont été acheminés au laboratoire de parasitologie de l’institut vétérinaire
pour plus d’investigations.
Les caprins sont plus touchés que les ovins avec 22.8% contre 7.8%, respectivement (P<0.05). Pour les deux
espèces, les mâles sont très infestés par rapport aux femelles avec 6.8% contre 0.96% chez les ovins et 13.1%
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contre 9.19% chez les caprins.
La localisation hépatique est dominante chez les ovins avec 84.5% (P<0.05). Chez les caprins, les cysticerques
se partagent entre le foie, le mésentère et l’omentum avec des prévalences de 41% et 41.4%, respectivement.
En ce qui concerne les mensurations des crochets des protoscolex de C. tenuicollis, notre étude a révélé que les
crochets (longs et petits) des protoscolex ovins et caprins sont disposés en deux rangées et en alternance.
Avec des moyennes de 15±1.12 et 14.9±0.85 pour les longs des ovins et caprins, respectivement. Des
moyennes de 15.1±0.72 et 15.1±0.79 ont été constatées pour les petits des ovins et des caprins,
respectivement. Seuls le nombre total des crochets et la longueur totale des longs et petits crochets ne
présentaient pas de différences significatives entre les deux espèces. Les autres paramètres morphologiques
étudiés ont présenté des différences significatives, à savoir ; la longueur de la lame et de la manche des
crochets, ce qui suggère l’existence de sous espèces différentes de T. hydatigena à Tiaret.
Mots clé : Cysticercus tenuicollis, Petits ruminants, Abattoir, Tiaret.
Prévalence des infections et co-infections par Babesia sp-Anaplasma sp et identification des tiques
parasites des bovins dans la région d’Alger
Amanzougaghene N., Azzag N., Bitam I.China B., Saadi A. et Ghalmi F.
Université de Boumerdès
Résumé : Les babésioses et anaplasmoses sont des maladies transmises aux bovins par les tiques Ixodidae,
causées par les pathogènes du genre Babesia et Anaplasma respectivement. Elles constituent une entrave
majeure au développement de l’élevage bovin en Afrique du Nord. La présente investigation est menée pour
déterminer la prévalence des Babesia spp. Et Anaplasma spp. Chez les bovins dans la wilaya d’Alger. Ce travail a
aussi pour objectif d’identifier les différentes espèces de tiques présentes. Pour cela, durant la période
s’étalant de mars à décembre 2013, des frottis sanguins ont été prélevés sur 200 bovins sélectionnés sur la
base d’un échantillon représentatif. De plus, les tiques présentes sur les bovins prélevés ont été récoltées et
identifiées. L’examen parasitologique a permis d’identifier six pathogènes à savoir: Babesia bovis (27%),
Anaplasma marginale (18,5%), Babesia divergens (15%), Babesia bigemina (11,5%), Anaplasma phagocytophilum (9%)
et Anaplasma centrale (9%). Des co-infections ont été observées chez le même animal (n=57). L’association B.
bovis-A.marginale (16,5%) était la plus fréquente. L’identification des tiques a révélé la présence de huit
espèces à savoir : Hyalomma lusitanicum (68,91%), Hyalomma marginatum marginatum (15,02%), Hyalomma
impeltatum (3.62%), Rhipicephalus (Boophilus) annulatus (3,1%), Rhipicephalus sanguineus (3,1%), Hyalomma
anatolicum excavatum (2,08%), Hyalomma detritum detritum (2,07%) et Hyalomma marginatum rufipes (1,03%)
(identifiée pour la première fois en Algérie chez le bovin). Deux autres spécimens du genre Hyalomma jamais
répertoriés en Afrique du Nord ont été décrits. Le séquençage moléculaire particulièrement celui du gène
codant pour la sous-unité 12S est en cours de réalisation pour permettre leur identification.
Mots-clés : Babesia spp., Anaplasma spp., co-infection, tiques, bovins, Alger, prévalence, frottis sanguins.
Production d’une souche parasitaire pure Eimeria magna et son effet sur la santé des lapereaux locale
Bachene M.S, Maziz S., Temim S., Aissi M. et Ainbaziz H.
ENSV Alger
Résumé : L’objectif de notre travail est de connaître l’évolution d’Eimeria magna chez le lapin de population
locale, en étudiant l’effet de la taille d’inoculum de cette espèce sur la croissance. 16 lapereaux sont utilisés
pour étudier la pathogénicité de la souche et son croissance. L’étude de la pathogénicité de la souche Eimeria
magna, montrent que la période pré patente d’Eimeriamagna est de 6 jours et demi, et le pic d’excrétion des
oocystes survient au 9ème jour post inoculation. Les lapereaux inoculés avec la dose la plus élevée (5×104
oocystes sporulés) accusent un retard de croissance important par rapport aux autres doses. Le gain de poids
de ces derniers est altéré de 35% par rapport aux lapereaux témoins non inoculés, en revanche cette perte de
poids n’est diminuée que de 13% comparativement à la moyenne des gains de poids enregistrés chez les
lapereaux inoculés avec les deux autres doses (1×104 et 2 ,5×104 oocystes).
Mots-clés : coccidiose, Eimeria, oocystes, lapin, Algérie.
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Contribution à la connaissance de la prévalence des Cryptosporidium chez le dromadaire dans la région
de Biskra
Mougari S., Baroudi D. et Saidi H.
Université de Tiaret
Résumé : La cryptosporidiose est une maladie protozoaire zoonotique de distribution mondiale, affectant
un large éventail d'hôtes vertébrés. La plupart des données sur la biologie, la pathologie, et la prévalence de
l'infection à Cryptosporidium sp dans les animaux d'élevage est limité aux bovins, ovins et caprins. Des données
limitées sont disponibles dans d'autres herbivores domestiques, y compris le dromadaire. Bien que de
nombreux chameaux (Camelus dromedarius) sont élevés dans les régions semi-arides et arides de notre pays, on
sait peu en ce qui concerne la prévalence de Cryptosporidium sp dans cette population, sauf un rapport sur la
prévalence de cette infection chez des chamelons âgés d’un mois à trois mois réalisé dans la région de Biskra
par (Baroudi et al , 2012) , En effet, notre enquête a été effectuée sur les 83 échantillons provenant
d’individus sains âgés d’une semaine à 6 mois, Les résultats montrent que le parasite existe dans la région
étudié avec une prévalence relativement importante (32,58%) et vue que les prélèvements positifs à l’infection
étaient tous non diarrhéiques , ce qui a pour conséquence de favorisé la propagation de l’infection vue
l’absence d’aucun symptôme qui fait appel à l’éleveur et au vétérinaire . d’autre part, la présente étude signale
une présence plus importance chez les animaux de 3 à 6 mois par rapport aux autre dont l’âge est compris
entre une semaine à trois mois.
Mots clés : Cryptosporidiose, dromadaire, prévalence, Biskra, coloration zeihl- neelsen modifié
Contrôle et Surveillance Entomologique des Rickettsioses et Bartonelloses à partir des Ixodidae
Parasites dans la Région de GUELMA.
Boucerredj O., Bitam I., Benakhla A., Righi S., Malouk N. et Meguini N.
DSV Guelma
Résumé : De Mai 2011 à Mars 2012, une enquête ciblant l’infestation des bovins par les tiques a été réalisée
dans la région de GUELMA et a permis d’identifier sept espèces appartenant a cinq genres, avec une nette
prédominance d’Hyalommaanatolicum excavatum (40,64%) et de Boophilus annulatus (39,47%), suivi
successivement d’Hyalomma impeltatum (7,01%), Hyalomma detritum detritum (5,60%), Rhipicephalus bursa (3,80%),
Ixodes ricinus (1,75%),et Haemaphisalis punctata (1,75%) des tiques récoltées.
L’étude a révélée, aussi, l’influence de l’âge des animaux sur l’infestation des tiques.
Les résultats obtenus au cours de notre étude montrent la présence d’un risques d’infection par les tiques,
présence de Rickettsia helvitica dans une tiques Ixodes ricinus et Bartonella spp dans onze tiques collectées.
Des précautions sont à prendre par les services d’hygiènes et sanitaire afin de prévenir ces infections et évitera
les épidémies des maladies vectorielles dans la willaya de GUELMA.
Mots clés : Rickettsioses, Bartonelloses, Région de Guelma.
La séroprévalence à Borrelia burgdorferi sensu lato chez les chiens de propriétaires dans la région
d’Alger
Chougar L. et Preur A.
Université de Tiaret
Résumé : Les arthropodes hématophages sont impliqués dans la transmission de nombreuses
bactéries dont les principales appartiennent aux genres Anaplasma et Borrelia, La plupart des maladies induites
sont potentiellement émergente en Algérie. L’objectif de cette étude est de déterminer la séroprévalence, par
immunofluorescence indirecte, à Borrelia burgdorferi dans une population de chiens de propriétaire. Parmi les
28 chiens étudiés, 67,84% (19/28) se sont montrés positifs en IFI à Borrelia burgdorferi et pour cela plusieurs
paramètres ont été pris en compte tels que l’âge, le sexe, l’état général du chien et la présence de tique sur
l’animal, ce qui nous a permis de conclure que la maladie de lyme touche plus les chiens âgés de plus de 12
mois, qu’elle est présente autant chez le mâle que chez la femelle. Malgré une séroprévalence élevée chez les
chiens, un bon nombre d’infections demeurent asymptomatiques. Notre travail nous a aussi permis de mettre
en évidence l’existence d’une coïnfection Anaplasma phagocytophilum et Borrelia burgdorferi avec un taux de
33,33%.
Mots clés : Borrelia burgdorferi, IFI, tique, chien
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Université Ibn Khaldoun de Tiaret, Algérie
Les diarrhées néonatales chez le veau au niveau des régions de Bejaia et Sétif
Tamendjari S., Sakhri Z., Hani A. et Aggad H.
Université de Tiaret
Résumé : Les diarrhées néonatales du veau représentent un problème crucial par les pertes qu’elles
engendrent en élevage bovin ; ces pertes peuvent d’être directes par la mortalité des veaux nouveau-nés ou
indirectes par les pertes dues aux frais du traitement et au retard de croissance. Le veau est le centre nodal de
l’élevage bovin. En effet c’est lui qui sera la future génisse reproductrice en élevage (laitier ou allaitant),
comme il sera le futur taurillon à l’engraissement ou à la reproduction. C’est dans ce contexte que s’est inspiré
ce travail de recherche sur les diarrhées néo-natales qui a pour but de réaliser une enquête épidémio-clinique
et de sensibiliser nos éleveurs à mettre en œuvre les mesures de prophylaxie sanitaire et médicale, dans les
régions :Bejaia et Sétif. Sur 40 élevages, nous avons rempli 40 questionnaires concernant les exploitations et
On a distribué pour chacun 03 fiches de naissances. On a récupéré les 40 questionnaires et 48 fiches de
naissances. Nous avons noté la présence de diarrhée surtout durant la 1ère semaine (21 cas) : 16 cas :
diarrhée profuse jaune paille, 3cas : diarrhée marron pâteuse ou liquide (+/-) éléments visqueux, 1 cas :
diarrhée glaireuse et/ou sanguinolente, 1 cas : diarrhée pâteuse jaune-verdâtre. Durant la 2ème semaine (17
cas) : 1cas de diarrhée profuse jaune paille, 10cas : marron pâteuse, 4cas : glaireuse et/ou sanguinolente, 2cas :
pâteuse jaune-verdâtre. Pour la 3ème semaine (10 cas) : 1cas : diarrhée profuse jaune-paille, 2cas : marron
pâteuse, 0 cas : glaireuse et/ou sanguinolente, 7 cas : jaune-verdâtre.
Mots clés : Veau, Diarrhée néo-natale, Perte économique, épidémio-clinique.
Enquête sur les motifs de saisie des carcasses bovines au niveau de l’abattoir de Tizi-Ouzou
Mehoual F.
Université de Tiaret
Résumé : Le travail qui a été mené au niveau de l’abattoir de Tizi-Ouzou durant les deux mois (juillet et aout
2012) a pour objectif de déceler les différents motifs de saisie rencontrés chez les bovins.
Durant notre enquête, 1242 têtes bovines ont été abattues, ceux qui correspondent à un poids de 434780 kg.
Les résultats obtenus montrent la présence de plusieurs motifs de saisie qui touchent les carcasses bovines
dont la tuberculose est le motif dominant, et le taux des bovins atteint pour cette pathologie est de 24,9%,
suivi d’emphysème18,45% , ensuite les abcès hépatiques et les néphrites avec un même taux 14,16% , enfin
viennent les autres motifs qui ne présentent que des taux faibles (adhérence 9,44%, l’hydatidose 9,01% , la
fasciolose 5,15% , et autres 4,72%).
Ces résultats montrent également que les abats sont plus touchés par apport aux carcasses dont l’organe le
plus saisi est le poumon avec un taux de 57% dont le nombre total des poumons saisis est 269 (672,5 kg du
poids saisi).
Cette étude est inscrite dans le but d’assurer l’hygiène de la viande par l’inspection et l’écartement des viandes
qui présentent un danger pour le consommateur.
Mots-clés : Abattoir, abats, bovin, carcasse, motif de saisie.
Évaluation épidémiologique de la tuberculose (humaine, animale) dans la région de ksar El
Boukhari.2004-2012.
Boudelal S., Dahmani A., Guourari O., Semache F. et Chikhi M.A.
Université de Tiaret
Résumé : La tuberculose est une maladie infectieuse, commune à l’homme et à de nombreuses espèces
animales, due à diverses espèces bactériennes appartenant au genre mycobacterium. Notre travail s’est divisé
en deux parties :
La première partie consiste à évaluer la prévalence de la tuberculose humaine dans la région de Ksar El
Boukhari suivant une étude rétrospective réalisée au niveau du dispensaire antituberculeux (D.A.T.) de cette
région et exploitation de ses archives de janvier 2004 jusqu'à décembre 2012. Pendant cette période, il y a eu
73 malades tuberculeux par 100000 habitants chaque année, ce nombre augmente chaque année. Par l’étude
des facteurs de variations à savoir ; le sexe et l’âge nos résultats montrent que la tuberculose est prédominante
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chez les femmes (55%). Selon l’âge ; nos résultats indiquent que les personnes âgées de plus de 20-30 ans sont
les plus touchées (34%).En fonction de saison, la topographie, et la densité, nous avons constaté que la
tuberculose est répandue dans les telles, très fréquente dans les régions ou la densité est élevée, ne présente
pas un caractère saisonnier.
La deuxième partie représente l’évolution de nombre des animaux dépistés (bovin), ainsi faire l’inventaire des
animaux tuberculeux. Durant la période de d’étude écoulant de 2004 jusqu’à Aout 2013, 166 vaches ont fait
l’objet du test de l’intradermo-réaction simple (I.D.R). Nous avons enregistrés 00 cas qui ont réagi
positivement au test, tandis que les cas de tuberculose animale détectés au niveau de l’abattoir égalent à 11
cas.
Mots clés : Tuberculose, Mycobacterium, Ksar El Boukhari, IDR.
La Paratuberculose
Gherroucha D. et Benhamza L.
Université de Constantine
Résumé : La paratuberculose est répandue dans tous les pays pratiquant l’élevage intensif des bovins et
provoque de très lourdes pertes économiques, due à une mycobactérie, Mycobacterium avium subsp.
Paratuberculosis (MAP).
MAP provoque une entérite débilitante chronique chez les bovins, à l’origine d’un taux de gestation plus
faible, d’une baisse de la production de lait, d’une diminution des taux butyreux et protéiques du lait ainsi
qu’une augmentation du nombre de cellules somatiques.
Dans de nombreux cas, l’infection n’est pas décelée car les animaux peuvent être porteurs de la maladie sans
présenter de signes cliniques.
Cette étude a pour objectif la recherche de la paratuberculose au niveau des abattoirs chez les bovins.
Elle consiste en des visites à l’abattoir, à faire une inspection des intestins et à prendre des prélèvements sur
les ganglions mésentériques hypertrophiés accompagnés d’une partie de l’intestin et à les envoyer au
laboratoire pour une étude histopathologique. Deux colorations sont effectuées, l’HE et la coloration de
Ziehl à froid ; des empreintes des intestins et des ganglions mésentériques sont également colorés par la
méthode de Ziehl-Neelsen à chaud et examinés au microscope.
Les lames soumises à l’examen histopathologique ne révèlent aucune lésion spécifique de la paratuberculose,
les parois intestinales sont de morphologie conservée, ou bien elles présentent une entérite non spécifique.
Mots clés : Paratuberculose, production, bovin, abattoir, histopathologie,
Khliaa Ezir, un produit carné traditionnel Algérien : préparation, caractérisation physico-chimique,
microbiologique et sensorielle
Boudechicha H.R., Gagaoua M., Becila S., Benlacheheb R. et Boudjellal A.
Université de Constantine
Résumé : A travers une étude par questionnaire auprès des ménages et d’une population de 450 sujets, il s’est
avéré que Khliaa Ezir est préparé dans l’Est Algérien. C’est un produit carné traditionnel, préparé à partir des
viandes rouges (bovine, ovine caprine ou cameline). La viande est salée, épicée et marinée pendant 7 jours.
Après cuisson, elle est conservée dans une jarre en terre cuite (Ezir) et recouverte d’un mélange d’huile d'olive
et de graisse animale. Une préparation a été lancée au laboratoire afin de caractériser les aspects biochimiques
et microbiologiques de Khliaa Ezir. A cet effet, les échantillons ont été caractérisés par des analyses
physicochimiques à savoir : le pH, l’humidité, la teneur en protéines, la teneur en lipides et la teneur en
cendre. La viande ayant été conservée dans la jarre a fait l’objet d’un dénombrement microbien dont les
germes mis en évidence sont la flore totale aérobie mésophile (FTAM), les entérobactéries et les coliformes
fécaux, la flore fongique, les salmonelles, les anaérobies sulfito-réducteurs et la flore lipolytique. Trois
échantillons de Khliaa Ezir fabriqués par trois ménages différents, ont été évalués durant une séance d’analyse
sensorielle. Une liste de 14 attributs a été évalué à savoir : la tendreté globale, la jutosité, la flaveur, l’aspect
graisseux, le goût de rance, le goût acide, le goût salé, le goût piquant, la présence de résidus, l’intensité
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d’odeur, l’arôme d’ail, l’arôme d’épices, la persistance du goût et l’appréciation globale. Les résultats que nous
comptons présenter, indiquent que Khliaa Ezir présente une teneur en eau de 40.7% (±0.5) avec un pH
moyen de 6.04 (±0.12). Les teneurs en protéines, en lipides et en cendres sont respectivement de 43.75
(±0.53), 10.8% (±0.32) et 3.46% (±0.36). Les résultats microbiologiques indiquent une bonne qualité
hygiénique avec une absence totale des germes pathogènes. L’évaluation sensorielle montre une acceptabilité
et une appréciation globale du produit très significative (p˂ 0,05).
Mots clé : Khliaa Ezir, produit carné traditionnel, caractérisation, Algérie.
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Partie II
Session posters
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Pour un développement durable de la steppe algérienne :
Rôle de l’atiplex dans la réduction du coût de production de la viande ovine
Zoubeidi M1, Ouffai A1, Louacini2 et Khiati2
1
2
Faculté SNV Tiaret
Institut Vétérinaire de Tiaret
Résumé : Le développement économique et social d’une région est subordonné à une gestion tant raisonnée
que rationnelle de son environnement physique, biologique et socioéconomique. L’espace steppique occupe
plus de 20 millions d’ha dans le tell algérien et est menacé par le processus de désertification. Tous les efforts
consentis dans cet espace ont été polarisés sur le pastoralisme : élevage ovin et exploitation de l’alfa. L’alfa est
une matière première aux volumes de production limités (régénération naturelle très aléatoire) et l’élevage du
mouton subit les effets de la sécheresse dévastatrice. Il était suicidaire de baser toute l’économie de ce vaste
territoire naturel exclusivement surces deux ressources. D’une analyse empirique sur la région steppique de
Tiaret, il ressort que c’est l’élevage ovin qui constitue l’élément déterminant dans l’économie de la steppe.
Cependant, il est l’élément principal de sa dégradation. Pour concilier la préservation des potentialités
écologiques de la steppe et son exploitation par les pasteurs, le recours au développement durable peut être
axé dans un 1er temps sur l’introduction d’une espèce végétale : Atriplex canescence. C’est un arbuste fourrager
(Medicago arboria).Cette espèce a un impact certain sur l’amélioration de la productivité de la strate
herbacéeetagit positivement sur la préservation de la végétation et du milieu en général effet, en introduisant
l’atripex comme aliment de substitution à la paille de l’orge, on est arrivé à démontrer que le coût de
production de la viande ovine pourrait être réduit vu les frais négligeables de ladite plante fourragère qu’est
l’Atripexcanescence.
Mots clés : Développement, exploitation, production, désertification, steppe.
Activité antifongique des huiles essentielles des plantes aromatiques Algériennes (Crithmum
maritimum Mentha pulegium)
Azzaoui M E1
Université Ibn Khaldoun - Tiaret
[email protected]
Résumé :Notre travail consiste à étudier l'effet antifongique des huiles essentielles des deux plantes
médicinales Crithmum maritimum et Mentha pulegium sur cinq souches (Candida albicans, Aspergillus niger,
Aspergillus parasiticus, Aspergillus ocraceus et Aspergillus flavus). L'extraction des deux huiles essentielles a été
réalisée par la méthode d'hydrodistillation. La détermination de l'activité antifongique des huiles essentielles
sur les cinq souches a été réalisée par la méthode de diffusion sur disques sur gélose. M.pulegium a un
rendement en HE plus élevé (1, 58%) (v/v) que celui obtenu pour C.maritimum. L'HE de cette dernière n'a
aucun effet sur les souches étudiées. Des diameters des zones d'inhibition allant de 7 à 9 mm ont été obtenus
sur les souches étudiées. Le meilleur effet inhibiteur de l'HE de M. pulegium est enregistré sur la levure C.
albicans avec un DZE de 9 ± 1 mm.
Mots clés: Huiles essentielles, hydrodistillation, activité antifongique, Mentha pulegium et Crithmum maritimum.
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Etude comparée des propriétés émulsifiantes de quelques bio- ressources végétales.
Acem K1, Choukri A2
1
Laboratoire de recherche agro biotechnologie et de nutrition en zones semi-arides.
Faculté des sciences de la nature et de la vie. Université Ibn Khaldoun - Tiaret
2
Université de Ziane Achour, cité Ain Chih BP 3117 Djelfa.
[email protected]
Résumé : Actuellement la recherche d’un agent émulsifiant naturel revêt une grande importance sur le plan
économique et écologique ; dans cet axe elle s’inscrit notre étude qui a pour objectif principal de caractériser
les propriétés émulsifiantes de quelques substances d’origine végétale. Les résultats ont montré que les
paramètres microscopiques et spectrométriques d’émulsions préparées à base d’huile d’olive varient suivant la
nature et la dose de la substance d’origine végétale utilisée, en revanche nous avons enregistré que les
substances d’origine végétale à savoir la lécithine et la trigonelle se sont manifestées par un bon
comportement émulsifiant par rapport aux autres substances (nigelle et caroube).
Mots clés : Emulsion, émulsifiant, stabilisant, huile d’olive vierge, valorisation, caroube, nigelle, trigonelle,
lécithine.
Impact d’un régime riche en graisses sur quelques paramètres biochimiques du syndrome
métabolique chez le rat wistar.
1
Benaraba R , Hemida H2, Benguiar R3, Boumezrag A4, Aggad H5.
1
Laboratoire d’Agro-Biotechnologie et de la Nutrition en Zone Semi-aride, Tiaret
2
Institut des Sciences vétérinaires, Université Ibn Khaldoun, Tiaret
3
Laboratoire d’Agro-Biotechnologie et de la Nutrition en Zone Semi-aride, Tiaret
4
Institut des Sciences vétérinaires, Université Ibn Khaldoun, Tiaret
5
Laboratoire de recherche Hygiène et Pathologie Animale, Tiaret
[email protected]
Résumé : Le syndrome métabolique (SM) est devenu un problème de santé majeur fréquemment débattu et
un sujet d’intérêt croissant pour les chercheurs et l’industrie pharmaceutique. Ce syndrome se définit comme
une association, chez un même individu, d’une obésité abdominale, d’une hyperglycémie, d’une dyslipidémie
et d’une pression artérielle élevée, une constellation d’anomalies témoignant d’un dysfonctionnement
métabolique sous-jacent conduisant un risque accru de diabète et de maladies cardiovasculaires. Dans la
présente étude une évaluation de l’impact d’un régime enrichi en graisse animale «régime high fat» sur
l’induction des troubles biochimiques associées au syndrome métabolique est menée sur deux groupes de rats
Wistar. Le premier a été soumis au régime High Fat (HF) et le second a été soumis régime standard (S).
L’ensemble des résultats obtenus après 9 semaines de traitement, révèlent que le régime (HF) induit une
augmentation significative (p<0,0001) des poids du tissu adipeux (5,98 ± 0,22g vs 2,47 ± 0,1g), du tissu
musculaire (4,13 ± 0,18g vs 3,39 ± 0,17g), ainsi qu’une augmentation significative, (p< 0,05), des teneurs
plasmatiques en glucose (21%) et en triglycérides (33 % ), il influe sur le statut antioxydant en provoquant une
diminution significative de (28,97%) du pouvoir réducteur plasmatique et ce en comparaison avec le groupe
(S) (p<0,05). L’ensemble de ces résultats démontrent que ce régime élaboré au cours de cette étude a un effet
sur certains paramètres biochimiques associés au SM chez le rats Wistar et peut être par conséquence proposé
comme un régime impliqué dans le développement d’un modèle expérimental animal de ce syndrome.
Mots clefs : Syndrome métabolique ; high fat ; stress oxydant.
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Etude de l’activité antibactérienne des extraits du fruit « lendj » : Arbutus unedo L. sur des bactéries
à Gram positif.
Mihoub F1
1
Faculté des Sciences de la Nature et de la vie. Université Ibn Khaldoun –Tiaret
Résumé : En Algérie, Arbutus Unedo L. connu sous le nom de "Lendj ; un arbre sauvage à fruits comestibles ;
n’occupe pas une place importante de par leur exploitation nutritionnelle, technologique et thérapeutique.
Dans le contexte d’évaluer ses vertus, ce travail avait pour but l’évaluation de l’activité antibactérienne du fruit
lendj sur la viabilité de trois bactéries à Gram positif. Différents extraits à partir du fruit (aqueux, jus, de
l’huile essentielle et méthanolique) ont servi pour évaluer leurs activités antibactériennes par méthode de
diffusion en un milieu gélosé. Les résultats comparatifs entre les différents extraits, ont bien montré que le
fruit lendj, possède des activités antimicrobiennes vis-à-vis de Bacillus cereus, de Bacillus subtilus et de
Staphylococcus aureus. Les extraits de l’huile essentielle et des polyphénols du fruit ont montré des activités
antibactériennes intéressantes avec respectivement diamètres d’inhibition variant de 0.9 à 2.4 mm et de 7 à
14.5 mm.
Mots clés : Arbutus unedo L., huile essentielle, polyphénols, activité antibactérienne, bactéries à Gram positif.
Pouvoir Antioxydant des Différents Types de Miels Algériens vis-à-vis les Polyphénols
Doukani K1⃰, Gacem N1, Benlarbi H1
⃰ Laboratoire d’Agro-Biotechnologie et de Nutrition en Zones Semi Arides
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Ibn Khaldoun – Tiaret
*1
Résumé : Le miel naturel est une substance gélatineuse, élaborée par les abeilles, il contient de nombreux
composés tels que : les sucres, les protides, les enzymes et les composés phénoliques. Notre travail est une
contribution à l’étude des propriétés physico-chimiques (pH, acidité, humidité, HMF, cendres, sucres totaux
et réducteurs), la détermination quantitative de la teneur en composés phénoliques avec l’évaluation de
l’activité antioxydante de cinq échantillons de miel provenant de différentes régions d’Algérie (quatre de la
wilaya de Tiaret : Tida, les pins, Mechraa Sfa, Sidi Ali et un de la wilaya de Relizane : Htatba). Les résultats
obtenus ont prouvés qu’il y avait des différences d'un échantillon de miel à l’autre. Ces miels sont de nature
acide car leurs pH varient de 3,21±0,141 à 3,87±0,487 et leurs acidités sont de 47,25±0,101 à 55,25±0,318
meq/kg. Ils sont caractérisés par une faible teneur en humidité qui varie de 16,5 ± 0,424 à 19,2± 0,424% et
un taux de cendres variant de 0,02±0,140 à 0,16 ±0,041 %. La conductivité électrique varie de 6,95± 0,183 à
8,72±0,049 ×10-4 S/cm, tandis que le taux d’HMF est présent en petite quantité ; il varie de 7,29± 0,814 à
13,72± 0,407 mg/kg avec une densité de 1.405 ±0,213 à 1.442±0,189. L’étude des caractéristiques
biochimiques des différents échantillons de miel étudiés montre qu’ils contiennent une quantité de sucres
totaux qui varie de 69,1±0,647 à 82,12±0,158%, des sucres réducteurs de 34.47±0,7042 à 50,34± 1,506% et
une grande quantité de polyphénols qui varie de 100,51 ± 0,141 à 135,87 ± 0,841 mg EAG / 100 mg de miel.
Le test qualitatif à Fecl3 nous a permis de donner une idée sur la présence ou l’absence des composés
phénoliques dans nos échantillons.
L’apparition de la couleur brune foncée dans tous nos échantillons indique la présence des composés
phénoliques mais avec des quantités différentes d’un échantillon à l’autre. Le dosage de FRAP a été
prouvé comme un bon paramètre pour la détermination de la qualité du miel comme il existe une corrélation
positive entre l’activité antioxydante et le contenu en composés phénoliques. L’étude de l’activité
antioxydante des échantillons de miel Algérien par l’évaluation de leurs pouvoirs réducteurs et la
quantification de leurs composés phénoliques sont influencés principalement par l'origine botanique du miel
(miel de nectar et miel de miellat) et géographique où l'échantillon de miel est récolté. Cette étude a confirmé
les propriétés puissantes que possèdent les miels.
Le miel de Sidi Ali de la wilaya de Tiaret présente une meilleure activité antioxydante et une grande teneur en
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composés phénoliques par rapport aux autres groupes de miel.
Mots clés : Miel, pouvoir antioxydants FRAP, Polyphénols.
Effet des paramètres physico-chimiques du sol sur la mobilité et la distribution du Pb et Zn issus de
retombées atmosphériques dans la zone industrielle de Tiaret
Benahmed M1, Dellal A1, Hellal B2, Chouhim K M3
1
Laboratoire d’Agro-biotechnologie et de Nutrition en Zones Semi-arides, Faculté des Sciences de la
Nature et de la Vie, Univ-Tiaret.
2
Laboratoire de Biodiversité Végétale « Conservation & Valorisation » Département de l’environnement
Faculté des sciences, Université Dj-Liabes, Sidi Bel Abbes.
3
Laboratoire de physiologie végétale, faculté des sciences. Université Es-Senia, Oran.
Résumé :La connaissance des teneurs totales en métaux contenus dans un sol constitue une étape
indispensable à l’évaluation de l’importance de la contamination. Les industries métallurgiques rejettent des
métaux lourds dans l’atmosphère, ces derniers s’agglutinent notamment aux fines particules de poussière en
suspension dans l’air, ces métaux peuvent être transportés par voie éolienne via des aérosols ou par voie
aqueuse via l’eau et se déposent dans les sols. L'objectif principal de ce travail était d’étudier le devenir et la
mobilité du Pb et le Zn dans le sol issus de retombées atmosphériques de la fonderie (ALFET) et d'identifier
l’effet du pH, la teneur en eau et la texture du sol sur leurs distributions dans la couche superficielle du sol.
Les analyses physico-chimiques de 70 échantillons de sol ont montré que les teneurs en Zn et Pb dans la
couche superficielle (0-30cm) des sols varient en fonction du pH, de la teneur en eau et de la texture.
Mots clés: métaux lourds, sol, retombées atmosphériques, distribution, pH, humidité, texture
Etude de la variabilité génétique du pistachier de l’atlas (Pistacia atlantica Desf).dans des zones
steppiques de la région de Tiaret
Benasla M1, Sahnoune M1
1
⃰ Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Ibn Khaldoun – Tiaret
Résumé : L’étude présentée consiste en l’estimation de la variabilité génétique basée sur des marqueurs
morphologiques chez le pistachier de l’atlas (Pistacia atlantica Desf). Les populations utilisées pour la réalisation
de cette étude sont issues des zones, Rechaiga et Rosfa. Les paramètres retenus se rapportent aux caractères
quantitatifs et qualitatifs du système foliaire de l’espèce. Les résultats obtenus montrent l’existence d’un
polymorphisme intra – populations concernant les deux populations étudiées. Néanmoins la variabilité axée
sur ces caractères s’avère plus prononcéechez la population de Rosfa que celle de Rechaiga. En effet, on
relève deux groupes pour la première et trois groupes pour la seconde. La variabilité inter-populations se
présente encore plus importante dont trois groupes différents ont été relevés.
Mots clés : Pistacia atlantica Desf, variabilité génétique, système foliaire, marqueurs morphologiques.
L’impact économique des machines agricoles sur la céréaliculture pluviale.
Maamar B1, Mahmoud M1., Bouacha M1, Soudani L1, Meliani H1 et Boualam A1.
1
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Ibn Khaldoun – Tiaret
[email protected]
Résumé : Notre travail a pour objectif de montrer l’impact des machines agricoles sur la production
céréalière blé dure et blé tendre, par rapport à l’utilisation de deux méthodes de travail : réduit et semis direct.
Nous avons remarqué qu’un travail simple du sol augmente le rendement. En outre, quant au le semis direct
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donne aussi des résultats positifs. Le travail réduit et le travail conventionnel sont appréciables par rapport
aux charges fournies et doivent être introduits dans les zones des hauts plateaux.
Mots clés : Travail réduit, travail conventionnel, semis direct, blé dure et blé tendre
Effet de la salinisation sur les paramètres racinaires et foliaires chez le blé l’orge et le triticale.
Negadi M1
1
Faculté SNV, Université Ibn Khaldoun - Tiaret
[email protected]
Résumé : La salinisation du sol est un problème écologique major qui touche un nombre croissant des
régions de globe (Rochy ,1999).fréquemment associe à la contrainte hydrique, elle réduit les surfaces
cultivables et menace l’équilibre alimentaire mondiale (Hamdy ,1999). L’Algérie fait partie du groupe des pays
méditerranés ou la sécheresse, et observée depuis longtemps a conduit manifestement au processus de la
salinisation des sols. Cette étude a été conduite pour évaluer la réponse au stress salin de deux variétés de blé
dur (Bidi17 et Mohamed Benbachir), deux variétés de triticale (Ifri et Clercal) sous l’influence de quatre
régimes salins 0-150-200-250 mM de NaCl ; àtravers des paramètres racinaires et foliaires afin de déterminer
parmi les variétés les plus tolérantes a l’excès des sels.Les résultats obtenus au cours de l’expérimentation ont
montrent que l’effet de stress salin se traduit par un retard de germination très observation chez les variétés
de blé dur ainsi qu’une réduction de la longueur, densité et du volume des racines en plus une réduction des
composantes du rendement ;(nombre de thalles, nombre d’épis, nombre de grain), une réduction de la foliaire
et une réduction sur le poids frais et sec de la partie aérienne et racinaire .en revanche les variétés d’orge et de
triticales, montrent une certaine tolérance face à la salinité.
Mots clés : Blé, orge, triticale, salinité, NaCl, paramètres, rendement.
Caractérisation du polymorphisme chez deux provenances d’une halophyte
« Atriplex canescens (Pursh Nutt. »
Soualmi N1 Belkhodja M2, Abdelali O2, Chellali A2
1
Faculté SNV, Université Ibn Khaldoun - Tiaret
2
Université d’Oran Es senia
[email protected]
Résumé :Les steppes occupent une part considérable de la superficie en Algérie où elles constituent une
ressource capitale en fourrage, essentiel à l’activité pastorale des régions semi-arides et arides. Le couvert
végétal dans ces régions ne cesse de se dégrader à cause des contraintes naturelles dont les plus marquantes
sont la sécheresse et la salinisation. Il est possible de limiter l’ampleur de ces phénomènes par l’exploration
des écosystèmes salins et l’identification des espèces halophytes à potentialités économiques et écologique
afin d’utiliser ces espèces naturellement tolérantes aux sels pour la réhabilitation et la valorisation des sols
salés.Le présent travail concerne deux provenances d’une halophyte Atriplex canescens (Pursh) Nutt., l’une de
sidi Abderrahmene et l’autre de Ain Dheb (Wilaya de Tiaret).les mesures prises sont d’ordre morphologiques.
Le constatfinal révèle que Atriplex canescens (Pursh) Nutt. Présente un polymorphisme apparemment
important.
Mots clés : Atriplex canescnes (Pursh )Nutt., halophyte, polymorphisme.
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Diagnostic et perspectives de développement durable pour la conservation des sols en agriculture
demontagne dans la région du Dahra (Mostaganem, Algérie).
Aibout F1, Larid M2, Baghdadi D3 et Benaradj A4
1
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Ibn Khaldoun de Tiaret.
2
Laboratoire de Biodiversité et Conservation des Eaux et des Sols,
Université Abdelhamid Ibn Badis de Mostaganem.
3
Institut National de la Recherche Forestière INRF, Station de Ténès - Chlef.
4
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Centre universitaire de Nâama.
[email protected]
Résumé :L’étude du milieu avec toutes ses caractéristiques essentielles physique, biotique et socioéconomique de la région montagneuse du Dahra de la wilaya de Mostaganem, nous a permis de déceler toutes
les insuffisances et les contraintes liées directement ou indirectement à la conservation du patrimoine sol qui
est l’élément sur lequel repose toute vie humaine grâce aux produits agricoles. Parallèlement à cela l’étude
humaine est nécessaire à connaître, car elle occupe une importance au niveau des changements du niveau de
vie surtout dans le cadre d’un aménagement intégré et un développement durable dans la région du Dahra.
Le diagnostic fait sur la région montagneuse du Dahra montre que celle-ci continue à supporter les aléas
naturels (fortes pentes, absence du couvert végétal, pluies brutales) et les conditions socio-économiques les
plus retardées (population jeune contre un faible emploi souvent une main d’œuvre saisonnière), suite à une
dégradation de la productivité des terres (érosion accélérée du sol, baisse de fertilité des terrains).Un
programme de projets de développement durable et de gestion conservatoire a été injecté à travers cette zone
montagneuse et rurale, permettant l’amélioration des conditions de vie des populations et réduisant d’une
manière substantielle le déséquilibre écologique. Ce programme est réalisé avec l’implication des populations
locales selon la méthode participative, consistant en des actions d’améliorations de production animales et
végétales étroitement liées à un programme général de conservation et de restauration des sols pour assurer
un rééquilibre du milieu physique et la stabilité des terres de la région du Dahra.
Mots-clés : agriculture de montagne, érosion, Monts du Dahra, conservation des eaux et des sols,
développement durable.
Effet des différents modes du travail du sol (TM, TC, SD) sur le comportement du blé dur
Logab L1
1
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Ibn Khaldoun - Tiaret.
[email protected]
Résumé : La céréaliculture en Algérie connaît de faibles rendements attribués entre autre à une maîtrise
insuffisante de la mécanisation des différentes étapes de l'itinéraire technique et à la faible pluviométrie en ces
dernières décades. Les faibles performances enregistrées par la céréaliculture sont imputables à la conjugaison
de facteurs aussi importants les uns que les autres. On peut les classer en deux catégories: conditions de sol et
de climat (pluviométrie insuffisante);facteurs techniques qui ont aussi des répercussions importantes sur les
rendements. S'il parait difficile d'agir sur les facteurs naturels notamment la pluviométrie (à moins de se
limiter aux seules zones favorables ou à une mobilisation des eaux en vue d'une irrigation d'appoint), force est
de constater que le développement de la céréaliculture passe inévitablement par la maîtrise des facteurs
techniques (rotation des cultures, intrants et mécanisation dans son ensemble).Ce travail se propose de
montrer à travers une analyse de la situation qui prévaut sur le terrain, les incohérences liées à la technique
actuelle de travail du sol et l'intérêt qu'il y a à adopter des techniques sans labour plus respectueuses de
l'environnement. Le semis direct présenté comme l'une des alternatives à la technique actuelle a été testé en
Recueil des résumés
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Université Ibn Khaldoun de Tiaret, Algérie
céréaliculture sous pivot et en céréaliculture pluviale et les premiers résultats sont jugés encourageants. En vue
de développer l’agriculture durable à l’échelle nationale, un dispositif expérimental a été mis en place depuis
trois ans à la station de Sebaine (Institut de Technologie des Grandes Cultures) de la wilaya de Tiaret, sur la
base d’une rotation lentille/blé. Cet essai croise trois techniques de travail du sol : labour (L), travail
superficiel (TS), et semis direct (SD). Chaque technique est répétée trois fois. nous avons visé l’étude des
modifications générées par l’adoption de différentes techniques de travail du sol sur les composantes du
rendement de blé dur (Triticum durum Desf.), sur la structure du sol et la répartition de la matière organique au
sein du profil pédologique. L’objectif est d’évaluer les conséquences sur l’environnement et sur l’agriculteur
afin de contribuer à développer la céréaliculture de conservation en Algérie. Les résultats ont montré que le
mode conventionnel a exprimé le plus haut rendement par rapport aux techniques simplifiées et au semis
direct. Toutefois la suppression du labour a réduit le rendement d’une part mais d’une autre part a amélioré la
capacité de conservation de l’eau et l’accumulation de la matière organique, ce qui aide à la préservation le sol
contre l’érosion. Les effets bénéfiques du semis direct sur les composantes de l’environnement ne sont pas
constatés dès la deuxième année mais probablement à long terme.
Mots clés : Céréaliculture, rotation, Triticum durum, Travail semis direct, Tiaret, Algérie
Evaluation de la Contamination superficielle par les anaérobies sulfitoréducteurs et les Salmonelles
des carcasses de bovins à l'abattoir
Bousmaha, F1; Aggad H2; HocineL1.
Mail:[email protected]
1
Université Ibn Khaldoun de Tiaret.Faculté des sciences de la nature et de la vie
Université Ibn Khaldoun -Tiaret
2
Instituts des sciences vétérinaires - Université Ibn Khaldoun -Tiaret
Résumé : La viande peut être une source d'infection ou d'intoxication alimentaire par suite de deux éléments
principaux ; la présence d'infections transmissibles de l'animal à l'homme par la consommation de viande
(zoonoses), ou lors de sa contamination par des agents extérieurs qui peuvent être physiques, chimiques ou
microbiologiques. L’objectif
de notre étude été de recherché les anaérobies sulfitoréducteurs et les
Salmonelles, sur 38 demi carcasses de bovins par technique du double écouvillon humide sec, auniveau du :
membre antérieur, Gros bout de poitrine, flanc et la région extro- postérieure de la cuisse. Salmonella arizona a
été isolé avec un taux de 6,58 %, la région la moins contaminée était la région extéro- postérieure de la
cuisse, les autres régions présentaient le même taux (1 ,97%) de contamination. Pour les anaérobies
sulfitoréducteurs ; 25% des prélèvements étaient positifs pour, les régions les plus contaminées étaient le
membre antérieur et le Gros bout de poitrine avec respectivement 8,55% et 5,26%. Nos résultats témoignent
d’une insuffisance en matière d’hygiène au niveau de l’abattoir et d’une mauvaise manipulation des carcasses
lors des opérations d’abattage, ce qui constitue un réel danger pour la santé publique.
Mots clés : Salmonelles, carcasses, bovins, Abattoir, intoxication alimentaire.
Contribution à l’étude du dépérissement du cèdre de l’atlas dans la cédraie de Theniet El Had.
Approche 2cophysiologique
Sarmoum M1& Hamis F1
1
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Ibn Khaldoun - Tiaret.
[email protected]
Résumé : Le dépérissement des forets est un phénomène complexe signalé depuis très longtemps, mais dans
les causes ne sont pas connues avec précisions. S’agissant du cèdre de l’Atlas ce phénomène a été signalé au
début des années 80 en Algérie, principalement dans les Aurès et Theniet El Had. Le but de ce travail
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consiste à chercher une éventuelle relation entre ce phénomène et le stress hydrique lié à l’épuisement des
ressources hydriques dans le sol suite à la sècheresse qu’a connu la région depuis les années 80. Il est basé
essentiellement sur le dosage de certains biomarqueurs du stress (sucre soluble, proline, chlorophylle, TRE).
Pour cela nous avons choisi une population d'arbres renfermant trois sujets dépéris (dans les différentes
phases de dépérissement) et trois sujets sains. Les résultats obtenus montrent une forte accumulation des
solutés (sucres solubles et proline) chez les arbres dépéris par rapport aux arbres sains, ce qui indique que les
arbres dépéris sont plus soumis aux contraintes du milieu. Les autres paramètres sont très peu significatifs. Le
stress hydrique parait jouer un rôle important dans le déclenchement de ce phénomène.
Mots clés: dépérissement, stress hydrique, cèdre de l'Atlas, marqueurs du stress
Le Nématode (Bursaphelenchus Xylophilus) peut-il être un agent responsable dans le phénomène
du dépérissement du cèdre de l'Atlas (Cedrus atlanticaManetti(1844)
dans le parc national de Theniet el Had ?
Abdelhamid D1 et kacha S1
1
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Ibn Khaldoun - Tiaret.
[email protected]
Résumé : Le dépérissement » ou « déclin » des forêts est une expression qui a manqué ces dernières années et
donné l’alerte au monde forestier. D’après Helis (2006), l’origine de ce phénomène reste encore inconnue.
Plusieurs hypothèses ont été émises pour l’expliquer. Le sol, après le climat, est le second facteur qui
conditionne la croissance des arbres (Nivert, 2005), sachant que les résineux ont l’énorme intérêt de
s’accommoder des sols pauvres et de les valoriser dans certains cas. Notre méthodologie d'ensemble nous a
commandé une logique d'intervention adaptée pour chercher la présence du nématode, estimer sa densité en
fonction de l'état sanitaire de l'arbre, les compartiments échantillonnés, les stations et leurs orientations.
Nos investigations au laboratoire et sur terrain ont conféré aux premiers résultats suivants:
- présence effective du nématode B Phelenchus Xylophilus dans la totalité des stations étudiées
- sa densité la plus importante s`observe au niveau de la station 06(pépinière) surtout au niveau des sujets en
voie de dépérissement et dépéris. Tandis que les autres stations présentent une densité presque similaire.-sa
densité est moins importante dans les sujets sains par rapport aux sujets dépéris ou en voie de dépérissement
-la colonisation du B. phelenchus Xylophilus diffère suivant le compartiment ; elle est plus importante sur les
rameaux que sur l`écorce,
- l’orientation ne présente aucune influence sur la répartition de B. Phelenchus Xylophilus puisque le taux
d’infestation est réparti équitablement dans les différentes orientations.
2955 individus de B. Phelenchus Xylophilus ont été recensés au niveau des rameaux dont 2285 femelles
(mortes+ vivantes) et 675 mâles (morts+ vivants). Soit en moyenne 08 individus dans chaque 05 ml (06
femelles et 02 mâles), ce qui montre que la densité des femelles est plus élevée que celle des mâles. A la
lumière de cette étude, nous pouvons dire que la cédraie de T-E-H héberge une faune de nématodes
considérable. Le nématode en question (B. phelenchus Xylophilus) est une espèce agressive et un ravageur très
redoutable pour les conifères, pouvant attaquer des arbres sains et causant des dommages en cas de forte
pullulation. Par ailleurs, et malgré les recherches et les différentes techniques de piégeage opérées, nous
n’avons pas pu hélas trouver l’espèce Monochamus, principal vecteur théorique du nématode.Cela pourrait être
expliqué par le fait qu'il y ait eu de fortes amplitudes de températures enregistrées ces derniers temps, en effet
la baisse de température ne favorisant guère le cycle de développement de l'insecte qui est principalement
thermophile. Autre éventualité qui pourrait être confirmée par des approches ultérieures, c'est l'absence totale
de cet insecte dans la cédraie de Theniet el had, thèse que confirmeraient les travaux de Villiers (1946) et
beaucoup d'autres travaux dans la région qui ont signalé l'absence totale de cet insecte. L'hypothèse la plus
plausible et qui conforteraient nos résultats obtenus, c'est probablement la présence d'un autre insecte qui
jouerait le rôle de vecteur au B. Phelenchus Xylophilus Cette dernière hypothèse invite donc à approfondir
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davantage les investigations en optant pour une méthodologie rigoureuse et un suivi régulier de ce nématode
dans l'écosystème cédraie et essayer à travers l'étude de la symptomatologie du phénomène de dépérissement
de déterminer une certaine corrélation entre la présence de celui-ci et les dégâts occasionnés.
Mots clés: Cèdre de l'atlas, branches, écorces, nématode, B Phelenchus Xylophilus, Monochamus
Cartographie de la pollution atmosphérique par les (SOx) d’origine routière à l’aide des transplants
lichéniques « Xanthoria parietina » dans la ville de Tiaret (Algérie).
Ait Hammou M1, Guettaf H1, Ouaheb A1, Khedim R1, Miara M D1.
1
Laboratoire d’Agro-Biotechnologie et de Nutrition en Zones Semi Arides
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Ibn Khaldoun – Tiaret
[email protected]
Résumé : Cette étude a été orientée sur la contribution à la cartographie de la pollution atmosphérique, par
les oxydes de soufre, et d’accéder à une estimation de concentration de ce polluant par infrarouge pour
caractériser l’état de l’atmosphère de la ville de Tiaret. Les SOx ont été dosés sur 40 transplants de Xanthoria
parietina. La carte obtenue montre 4 classes de pollution représentées par 4 couleurs : le rouge pour les sites
où la pollution est très élevée, l’orange pour une pollution élevé, le jaune pour une pollution moyenne, et
enfin le bleu montre une faible pollution par le soufre. Cette carte est conçue principalement pour répondre à
la nécessité de connaître les endroits touchés par la pollution de l'atmosphère dans cet environnement urbain.
Mots clés : Cartographie, Tiaret, Xanthoria parietina, pollution atmosphérique, oxydes de soufre.
Evaluation de la pollution atmosphérique dans partie sud de la ville de Tiaret par des végétaux
épiphytes (Cas des lichens)
Benouadah M H1.Ait Hammou M1, Mihoub F1, Khedim R5
1maitre-assistant : Laboratoire : Agro-Biotechnologie et Nutrition en Zones Semi-Arides.
Université de Tiaret.
1
Laboratoire : Agro-Biotechnologie et Nutrition en Zones Semi-Arides. Université de Tiaret.
Résumé : Notre étude a pour objectif l’évaluation de la pollution atmosphérique de la région sud de la ville
de Tiaret en utilisant la bioindication lichénique. Dans notre zone, nous avons effectué un relevé lichénique
sur vingt-cinq stations dans en utilisant la méthode de Kirschbaum et Wirth (1997).Cette méthode a permis
de définir cinq classes selon l’indice de qualité de l’air (I.Q.A) calculé. La classe dominante est celle qui
possède un degré de pollution élevée ce qui est reflété à travers la répartition spatiale des espèces lichéniques.
La cartographie réalisée a permis de mieux visualiser l’état de cette pollution.
Mots clés : Pollution atmosphérique, cartographie, bioindication lichénique, I.Q.A
Contribution à l’étude de l’odonatofaune du secteur de Nahr El Ouassel.
Senouci H1
1
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie. Université Ibn Khaldoun Tiaret
[email protected]
Résumé : Cette étude traite pour la première fois la diversité odonatologique dans le secteur de Nahr El
Ouassel dans la wilaya de Tiaret, ce travail a été réalisé par un monitoring systématique au cours de l’année
2013 au niveau de 4 stations qui se localisent dans le système hydrographique de la wilaya, dont l’objectif
principal consiste à réaliser un inventaire préliminaire des odonates. Un échantillonnage préliminaire a permis
d’identifier5 familles représentées par8 espèces, dont le sous ordre des Zygoptèresest représenté
par4 familles : Calopterygidae, Coenagronidae, Lestidae, Platycnemididae et le sous ordre des Anizoptères est
représenté par la seule famille des Aeshnidaes. Une des espèces observées est endémique du Maghreb
Platycnemis subdilatata et une endémique du méditerranéen Coenagrion caerulescens.
Mots clés : Odonate ; Réseau hydrographique ; Inventaire; Tiaret
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Etude de la pollution atmosphérique par le zinc à l’aide d’une méthode dendrochimique
chez les Eucalyptus camaldulensis dans la ville de Tiaret.
Soudani L1, Maamar B1, Boutebel M1, Douri F1.
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Ibn Khaldoun - Tiaret.
[email protected]
1
Résumé:Les éléments traces métalliques peuvent s’accumuler dans les arbres ligneux et nous renseigner sur
l’état du milieu environnant. L’objectif de ce travail est de quantifier la pollution de l’air par le zinc à l’aide
d’une méthode dendrochimique chez l’Eucalyptus Camaldelensis. Nous avons constaté que l’Eucalyptus
Camaldelensis accumule le zinc dans les accroissements annuels 6091,7 ppm; cette accumulation varie entre
7967,2 ppm dans le bois juvénile et 4216,2 ppm dans le bois adulte. L'accumulation du zinc s'avère également
différentielle selon les sujets d'arbres; les teneurs en zinc fluctuent autour d'une valeur moyenne de 4912,14
ppm par arbre et environ de 5281,56 ppm par zone.
Mots clés : Eucalyptus Camaldelens, métaux lourds, dendrochimie, bioaccumulation.
Ecologie trophique de deux espèces Saharienne Protégées en Algérie « l’Hérisson du désert
Paraechinusaethiopicus et le Fennec Vulpes zerda »dans la région
du grand Erg Occidental (Timimoun)
Loumassine H1, Bounaceur .F1, Doumandji S.E2 et Maghniche .F3
1
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie. Université Ibn Khaldoun Tiaret
2
Ecole Normale Supérieure de Kouba ENS, Département des Sciences Naturelles, Université d’Alger
3
Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie ENSA d’El Harrach, Alger
Résumé : Considérées comme des espèces protégées et en voie de régression en Algérie, l’Hérisson du
désert Paraechinus aethiopicus, et le Fennec Vulpes zerda, l’écologie trophique de ces dernières était évoquée dans
la région du grand erg occidental représentée par la station de Timimoun Wilaya d’Adrar entre 2012-2014.
L’actualisation des données montre que leur spectre alimentaire est relativement en faveur des insectes pour
les deux espèces, avec de faibles proportions pour d’autres types d’aliments notamment pour Paraechinus
aethiopicus. Par ailleurs celui de Vulpes zerda, semble être relativement diversifié, constitué d’insectes, de plantes
et de vertébrés micromammifères. L’analyse de 65 crottes du Hérisson du Désert révèle une forte présence
des hyménoptères et des coléoptères. Par ailleurs la décortication de 93 crottes du fennec montre que l’espèce
s’oriente plus particulièrement vers des coléoptères et des isoptères. L’examen des restes de proies dans les
excréments a permis de classer les deux taxons parmi les prédateurs généralistes et opportunistes. Il permet
aussi la découverte des grandes adaptations trophiques de ces petits mammifères
Mots clés : Paraechinus aethiopicus, Vulpes zerda, Timimoune, insectes.
Interaction salinité et gibbérelline sur les activités physiologique etbiochimique au cours de la
germination du Gombo (Abelmoschus esculentus L.).
Chouhim K M A1, Latigui A2.
Laboratoire de la physiologie végétale. Faculté des Sciences. Départementde Biologie .Université d’Oran
2
Laboratoire d’Agro-Biotechnologie et de Nutrition en Zones Semi Arides
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Ibn Khaldoun – Tiaret
[email protected]
1
Résumé : Cette étude a pour objet de tester le comportement des graines au stade de germination sous
l’influence de la salinité à des concentrations croissantes au NaCl en présence de la GA3 exogène sur la
germination des graines du gombo (Abelmoschus esculentus L.). Les paramètres physiologiques de la germination
étudiés dans cette expérimentation concernent la précocité, la cinétique, la vitesse, et de croissance en
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mesurant après 120 h de germination la longueur de la radicule des plantules du gombo et l’étude des
paramètres biochimiques selon l’analyse de l’activité de l’α-amylase. Les résultats montrent que la salinité a
influencé les paramètres physiologiques de la germination. En effet l’augmentation de la concentration du sel
retarde considérablement la précocité de germination. L’application de GA3 semble atténuer l’effet inhibiteur
de la salinité en favorisant la germination des graines. Les longueurs de la radicule des plantules sont
influencées par la salinité en présence de la gibbérelline. Les variations de l’activité de l’α-amylase après 24
heures et 48 heures de germination ne sont pas influencées par le NaCl. L’addition de la GA3 associées à la
salinité, ne manifeste pas un effet sur les variations de l’activité, ce qui peut expliquer que la salinité
n’exprimerait que peu d’effet sur la disponibilité et le fonctionnement des gibbérellines au cours de la
germination.
Mots clés: Abelmoschus esculentus L., Gombo, germination, salinité, NaCl, gibbérelline, GA3, α-amylase.
Analyse des paramètres de fertilité des vaches laitières dans la région de Tizi-Ouzou
Kadi S.A., Benbouabdellah S., Kara F.Z., Djellal F. et Mouhous A.
Université M. Mammeri de Tizi-Ouzou
Résumé : L’insémination artificielle des bovins laitiers est l’une des biotechnologies animales les plus
répondues et maitrisées dans le monde. En Algérie, les résultats de cette technique conditionnent grandement
la fertilité du bovin laitier. Dans le but d’estimer les paramètres de fertilité des vaches laitières au niveau du
bassin laitier que constitue la région de Fréha à Tizi-Ouzou, l’analyse d’une base de données constituée par les
registres d’insémination tenus à jour et couvrant la période de 1999 à 2008 et appartenant à un cabinet
vétérinaire de trois praticiens a été analysée. Le fichier Excel® constitué a fait ressortir un totale de 5058
vaches traitées, en majorité de race Montbéliarde, réparties sur 395 éleveurs ainsi que 9124 inséminations
artificielles ayant permis 4110 gestations. Le taux de réussite en première insémination a été de 47,3 %,
l’indice coïtale de 2,2 et le pourcentage de vaches nécessitant trois inséminations et plus de 28,8%. L’intervalle
moyen entre les cycles a été de 38,8 j et l’intervalle moyen entre la première insémination et l’insémination
fécondante de 67, 4 j. Il s’avère que des efforts doivent être accomplis pour améliorer la fertilité des vaches
laitières au niveau de cette région.
Mots clés : Insémination Artificielle, Fertilité, Reproduction, Vache Laitière, Tizi-Ouzou.
Contribution à l’étude des kystes ovariens chez la vache
Mimoune N., Kaidi R. et Azzouz M.Y.
ENSV Alger
Résumé : Le but de notre étude était d’étudier les caractéristiques macroscopique et microscopique de plus
de 100 kystes ovariens (KO) récoltés à partir de 1098 vaches abattues à l’abattoir d’El-Harrach en Algérie en
notant aussi les différentes lésions affectant l’appareil génital. L’histologie est effectuée en concomitance avec
la réalisation du dosage radio-immunologique des 02 stéroïdes majeurs : Progestérone (P4) et œstrogènes (E2)
afin de mieux diagnostiquer les types du KO.
Suite à l’étude histologique des KO, le pourcentage des kystes folliculaires (KF) et celui des kystes lutéaux
sont respectivement : KF : 76 % et KL : 24%
Les résultats du dosage de la P4 et de l’E2 par la méthode R.I.A, sont conformes avec l’histologie et les
données bibliographiques, malgré l’impossibilité de mettre en évidence des valeurs seuils permettant de
classifier les différents types du KO.
Mots-clés : ovaire, kyste, histologie, dosage, vache.
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Le cholestérol additionné au milieu de congélation de base (Tris) améliore les paramètres de
mobilité de la semence épididymaire du bélier après décongélation.
Benhenia K., Fatmi S., Iguer-Ouada M., Boudjenah A., Idrès T., Temim S. et Lamara A.
Université de Tizi Ouzou
Résumé : L’objectif de cette étude était d’améliorer la qualité de conservation du sperme épididymaire après
congélation-décongélation en utilisant le cholestérol (Chl). Afin d’atteindre cet objectif, 06 testicules de béliers
ont servi pour la collecte de sperme, lequel était, pour chaque échantillon, réparti en 02 aliquotes. Le sperme
était dilué dans le milieu Tris, un milieu de conservation de base fabriqué dans notre laboratoire, jusqu’à la
concentration finale de 200 x 106 spermatozoïdes/ml auquel était ajoutée le Cholestérol à la concentration
de 0.55mg/ml. Le milieu Tris seul a servi de contrôle. La qualité du sperme était évaluée avant et après
congélation par un analyseur informatique de sperme (CASA) et par le Test hypo-osmotique. Lesrésultats de
cette étude montrent, après décongélation de la semence, une différence significative (P<0.05) entre les 02
milieux de conservation (Tris vs Tris + Chl) en termes de taux de mobilité des spermatozoïdes (46.46±3.85%
vs 61,01±8,68%), de taux des spermatozoïdes progressifs (19,76±3,05% vs 26,18±5,9%), de vitesse réelle
(52.44±1.23µm/s vs 61.9±1.43µm/s), de vitesse linéaire (18.89±0.82µm/s vs 23.33±0.91µm/s) et de linéarité
(30.55±0.79% vs 34.87±0.88%). En revanche, aucune différence significative (P>0.05) n’a été mise en
évidence entre les 02 milieux testés avec le Test hypo-osmotique (43.10±1.04% vs 45,78±3,25%).
En conclusion, la supplémentation du milieu de congélation de base Tris en Cholestérol améliore les
paramètres de mobilité de la semence épididymaire chez le bélier après congélation-décongélation dans l’azote
liquide.
Mots-clés : Cholestérol, congélation, sperme épididymaire, bélier, mobilité.
Evaluation de la résistance des strongles digestifs aux anthelminthiques chez les ovins dans la
régiond’El-Tarf.
Auteurs : Nahal A. et Ouchene N.
Université de Tiaret
Résumé : Le parasitisme par les strongles gastro-intestinaux chez les ovins est permanent. De même, malgré
l’utilisation régulière des anthelminthiques chez les ovins, leur efficacité contre la majorité des strongles,
semble présenter une résistance à l’albendazole. Une étude de la résistance des strongles gastro-intestinaux
aux anthelminthiques chez le mouton a été menée dans la région El-tarf. Les prélèvements des fèces ont été
effectués sur 14 brebis et 4 béliers d’une période de 4 mois. Ensuite, les animaux ont été traités par
l’Albendazole à la dose de 4 mg/kg de poids vif. L’analyse des prélèvements se fait au sein de laboratoire de
l’institut vétérinaire de l’université d’El-Tarf, la techniques de coproscopie qualitative a été utilisées lors de
notre enquête : la technique de McMaster.
Les résultats ont révélé une OPG variable de 111 à 272 avant traitement et 237 à 325 après traitement, ces
résultats montrent une nette résistance des strongles digestifs contre l’Albendazol. Ces résultats peuvent être
corrélés avec une résistance aux anthelminthiques, ce qui souligne l’importance et l’urgence d’une prophylaxie
adaptées.
Mots clés : strongles gastro-intestinaux, OPG, Albendazole, Ovins, coproscopie
Etude de l’évolution de la circonférence scrotale en fonction de l’âge de l’animal
Mokhtar R.M. et Berber A.
ENSV ALGER
Résumé : L’objectif de cette étude était la détermination des valeurs moyennes de la circonférence scrotale et
leurs évolution et variation en fonction de l’âge chez les bovins mâles bruns de l’Atlas de type Chélifien. 58
taurillons dont l’âge varie entre 1 et 12 mois ont été soumis aux mensurations. Les mensurations sont faites à
l’aide d’un mètre ruban et concernent le périmètre le plus large du testicule. Une corrélation positive a été
constatée entre les différentes valeurs de mesures et l’âge (r=0.97, p<0.0001).
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La circonférence scrotale évolue mensuellement de 1 cm en moyenne durant la période comprise entre un et
six mois d’âge et de 2 cm durant la période comprise entre six et douze mois avec une valeur moyenne
minimale de 10.20 ± 0.80 cm et une moyenne maximale de 27 ± 1.04 cm. Les résultats présentés dans l’étude
montrent que les bovins mâles Chélifiens ont des faibles valeurs de circonférence scrotale en comparaison
avec les races améliorées, mais gardent toujours une courbe d’évolution mensuelle similaire.
Mots clés : circonférence scrotale ; taurillons ; brune de l’Atlas ; Chélifien.
Intérêt de la GNRH dans la maîtrise du cycle sexuel chez la vache laitière avec prise en compte de la
fertilité génétique et du BCS génétique
Auteur : Oukaci Brahim
ENSV Alger
Résumé : Cette étude a eu pour objectifs l’étude de l’intérêt d’un protocole de synchronisation de l’ovulation
: comprenant deux injections de GnRH séparées par une injection de PGF2alpha (protocole Ovsynch) dans
l’amélioration des taux de gestation comparé à un protocole de synchronisation des chaleurs, basé sur une
injection unique de PGF2alpha.
Son efficacité a été étudiée selon l’état de cyclicité des vaches, de leur body condition score et de leurs classes
de fertilité génétique respectives.
Les résultats obtenus ont rapporté des taux de gestation positive de 90 % chez les vaches traitées par le
protocole Ovsynch contre seulement 22 % de taux de gestation positive chez le lot PGF2alpha et ce quel que
soit l’état de cyclicité et du BCS des vaches étudiées.
L’étude économique réalisée a permis en outre de démontrer sa pertinence dans nos conditions de terrain.
Les résultats obtenus soulignent également l’intérêt de ce protocole dans l’amélioration des taux de gestation
des vaches aux BCS dégradés et de faible fertilité génétique, assez répandues dans nos exploitations.
Ce travail a ainsi permis de montrer l’intérêt d’une plus large utilisation du protocole Ovsynch dans les
exploitations bovines en Algérie.
Mots clés : GNRH, Vaches laitières, Fertilité
Reproduction artificielle des carpes chinoise, la carpe argentée (Hypophthalmichthys molitrix) et la
carpe à grande bouche (Hypophthalmichthys nobilis).
Guenachi B., Dilmi A., Sabondji A. et Djellata A.
CNRDPA Tipaza
Résumé : Les ressources biologiques des eaux marines algériennes sont à l’instar des autres régions
méditerranéennes limitées et ne peuvent satisfaire les besoins de population en produits aquatiques. A ce titre
le développement de la pisciculture continentale ne peut être qu’un précieux recours pour la fourniture de
quantité supplémentaire de poissons.
En Algérie, le recours au développement de cette activité est récent. Dès les années 1980, Plusieurs
opérations de peuplement et repeuplement ont été effectuées dans les plans d’eau (Barrages, Retenues
collinaires) avec des alevins importés principalement de la Hongrie. Parmi les espèces importées on note les
carpes chinoises à savoir : la carpe argentée (Hypophthalmichthys molitrix), Carpe à grande bouche
(Hypophthalmichthys nobilis),
Les carpes chinoises ne se reproduisent pas naturellement dans nos plans d’eau. La reproduction artificielle
est la seule solution pour la production des alevins et la limitation de l’importation.
Une opération de reproduction artificielle des carpes chinoise a été effectuée durant une période de deux
mois (10 juillet au 10 septembre 2013) dans l’écloserie de Sétif (station du CNRDPA). Une quantité de 4 700
000 larves ont été produites avec 08 barrages repeuplée.
Mots clés : pisciculture continentale, peuplement
Hypophthalmichthys nobilis, reproduction artificielle.
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et
repeuplement,
Hypophthalmichthys
molitrix,
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Notation et variables causales de la propreté de vaches laitières en pleine lactation
dans la région de Sétif
Djellal F., Kadi S.A., Mouhous A. et Guermah H.
Université F. ABBAS, Sétif (Algérie)
Résumé : En Algérie, dans la filière lait, sont peu ou rares les travaux qui y s’intéressent distinctement à
l’hygiène au niveau du segment de production. Alors que, le lait doit être produit et maintenu dans de saines
conditions. Pour répondre à ce sujet, un suivi sur terrain est réalisé afin d’établir une situation de la propreté
de vaches et conclure aux principales variables causales. Six exploitations, totalisant 438 vaches laitières en
pleine lactation sont suivies, enquêtées et pointées durant trois mois dans la région de Sétif. Il ressort que 95
% des vaches sont notées propre. Aucune des six exploitations n’a présenté de fèces d’une texture très dure.
Par contre, la majorité des animaux ont produit des fèces d’une texture molle et liquide, 45 et 13%
respectivement. Aussi, via le test chi-carré (2), la propreté de vaches demeure liée aux variables suivantes : la
fréquence de nettoyage du bâtiment, la note de chair, la fréquence de raclage des aires d’exercice, le nettoyage
de bâtiment, l’état du bâtiment, le nettoyage des animaux, le type d’abreuvoir et son emplacement, le nombre
d’animaux, la fréquence de changement de la litière et la fréquence de brossage. Cependant, elle est
indépendante des variables suivantes : la production laitière, le poids vif des animaux, l’origine des animaux, la
race, la parité et le régime alimentaire. Néanmoins, la littérature scientifique rapporte que la propreté des
vaches est dépendante du régime alimentaire. La présente inadéquation s’explique par la nature sèche de
l’alimentation distribuée aux vaches et à leurs faibles productions.
Mots-clés : filière lait, propreté, fèces, variable, Sétif
Importance des levures dans l’infection mammaire des bovins dans la région de Sidi M’hamed Ben Ali,
Wilaya de Relizane, Algérie
Akdouche L., Aissi M., Zenia S. et Saadi A.
Ensv Alger
Résumé : Les mammites représentent l’une des principales pathologies dans les élevages bovins laitiers.
La majorité des cas est due à des bactéries, mais les levures peuvent être aussi incriminées. L’objectif de notre
étude a été d’évaluer la prévalence de ces levures dans les glandes mammaires de 39 vaches (vaches
mammiteuses et vaches cliniquement saines) appartenant à deux types d’exploitations (4 exploitations à traite
manuelle et 3 exploitations à traite mécanique) dans la région de Sidi M’hammed Ben Ali, wilaya de Relizane.
L’enquête de prévalence a été mise en relation avec l’étude des facteurs de risques (tube antibiotique,
sécrétions animales, gobelets trayeurs, trayeur et litière). A cet effet, 150 prélèvements de lait et 94
écouvillonnages ont été réalisés. Nos résultats ont révélé la présence de nombreuses espèces de levures dans
les laits sains et les laits mammiteux, avec une forte fréquence du genre Trichosporon sp.(43,6%) suivie du genre
Candida sp. (30,8%). Ces mêmes levures ont été isolées dans les écouvillonnages.
Mots clés : Mammite bovine, Levures, Moisissures, Antibiotiques, Machine à traire, Trayeur.
Les performances technico-économiques de l’élevage du poulet de chair en zone de montagne : Cas de
la région de Bejaia (Algérie)
Mouhous A., Chabat S., Maza H. et Kadi S.A.
Université Mouloud MAMMERI de Tizi-Ouzou, Algérie
Résumé : L’objectif de cette étude est de contribuer à la connaissance des performances techniques et
économiques des élevages avicoles hors-sol en zones de montagnes. Les résultats de la typologie montrent
que les élevages sont répartis en 4 groupes en fonction du nombre de sujets et du nombre de bandes/an. En
moyenne, l’effectif est de 3529 sujets, avec 3,5 bandes/an. La majorité des bâtiments d’élevage ne répondent
pas aux normes classiques. Cependant, près de 58% disposent d’une aération dynamique. Les équipements
utilisés demeurent rudimentaires. Le chauffage se fait toujours au gaz butane. La quantité d’aliment
consommée par un sujet durant toute sa carrière est de 6,53 kg. Pour la prophylaxie, la majorité des
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Laboratoire d’Agro-Biotechnologie et de Nutrition en Zones Semi-arides & Laboratoire de Reproduction des Animaux de la Ferme
Université Ibn Khaldoun de Tiaret, Algérie
aviculteurs nettoient les lieux avant de passer à la désinfection par des produits prophylactiques. Les
performances techniques enregistrées indiquent un poids vif de 2,91 kg atteint en 56,67 jours. La mortalité
moyenne est assez élevée, elle est de 10,92%. L’indice de production est de 205,43 ce qui est considéré
comme une bonne performance. Le coût de production moyen s’élève à 139,81 DA/kg. Ces performances
économiques dégageraient une marge brute de 34,59 DA/kg.
Mots clés : zone de montagne, poulet de chair, conduite d’élevage, production, performances, Bejaia
(Algérie)
Typologie des élevages ovins en zones steppiques. Cas de la wilaya de Tébessa
Douh M., Aissaoui C. et Homrani A.
Université d’El-Tarf
Résumé : L'étude réalisée en zone steppique de la wilaya de Tébessa (1.349.710 ha, et 913.710 têtes) touche
74 agropasteurs a pour objectif de mettre en relief l'aspect socio-économique des élevages et leur mode de
conduite, leur classification par catégorie selon les systèmes sédentaires, semi sédentaire et nomade. Le
dépouillement des données récoltées durant la période de l’étude (14 mois) et leurs analyses indique que le
cheptel ovin conduit un mode extensif caractérisé par des spécificités pour chaque éleveur. L'alimentation est
basée sur le pacage des espèces végétales steppiques, et complété le cas échéant par du concentré durant les
années de disette. Les troupeaux sont assez hétérogènes grâces à des facteurs intrinsèques et extrinsèques lié
directement à l’animal ou la conduite de troupeaux.
L'analyse typologique fait apparaître trois catégories d'éleveurs ; les sédentaires (48) sont les plus importants,
suivis par les semi-sédentaires (20), sont souvent agropasteurs, alors que, les nomades ne représentent que 6
éleveurs Par ailleurs, La race Ouled djellal est la plus dominante malgré l’existence de sujets de races Hamra
et/ou Barbarine. La structure du troupeau dans les trois modes est presque identique, à savoir une dominance
des brebis adultes (48.52%) suivi de loin par les agnelles (21.84), les agneaux (15.32), des antenais (12.05) et
enfin les béliers (2.37) dont la couverture théorique est très satisfaisante.
L'analyse statistique des composantes principales (ACP) montre :
Une forte corrélation entre l’effectif total, le nombre des femelles existantes, femelles reproductrices et les
naissances sur l’ossature des troupeaux.
Une corrélation moyenne entre les superficies, les effectifs, le nombre de béliers et la charge par hectare.
Une faible corrélation entre la prolificité, et le sexe ratio.
l'instabilité des effectifs causé essentiellement par des mouvements permanents dus aux ventes suite à des
réformes pour cause de climat assez rigoureux, indisponibilité d'aliment, et le besoin d’existence de l'éleveur
lui-même. En conclusion, l’étude met en évidence l'intérêt de remanier les techniques de conduite par un
appui technique et un soutien en matière d'aide en vue d'améliorer les productions.
Motsclés: Steppe, système, typologie, élevage ovin, paramètres zootechniques, Tébessa
Etude des strongyloses respiratoires des caprins abattus à Tiaret.
Khellil C., Kouidri M., Selles S.M.A et Nkundwanayo C.
Université de Tiaret
Résumé : La strongylose respiratoire ou bronchite vermineuse est une helminthose due au développement
de diverses espèces de strongles respiratoires dans la trachée et les grosses bronches ou dans les bronchioles
et le parenchyme pulmonaire, et responsables de troubles respiratoires aigus ou chronique, souvent associés à
des surinfections bactériennes. La présente étude a été réalisée à l’abattoir de Tiaret, durant la période s’étalant
de Juin à Novembre 2012. Elle a eu comme objectifs de déterminer la prévalence, quelques facteurs de risque
de la strongylose respiratoire, ainsi que d’identifier les espèces de strongles respiratoires impliquées. 969
caprins ont fait l’objet d’examen post mortem. La prévalence de la strongylose respiratoire caprine a été de
7%. Les femelles ont été plus touchées que les males avec 9% et 5%, respectivement (P<0.05). Les animaux
âgés de 3 ans et plus ont été significativement plus infestés avec une prévalence de 13.5%. Au laboratoire de
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parasitologie, les espèces identifiées ont été : Muellerius cappilaris (42%), Protostrongylus rufescens (25%),
Dictyocaulus filaria (14%) et 19% pour les infestations mixtes. Les strongles respiratoires constituent une
contrainte à la réussite d’élevage. Le traitement antihelminthique approprié et l’isolement des animaux
sensibles pendant la saison du pâturage sont nécessaires pour le contrôle de cette parasitose.
Mots-clés : Strongylose respiratoire, Caprins, Abattoir, Tiaret.
Incidence et étiologie bactérienne des mammites subcliniques chez des brebis allaitantes dans la
région de Tiaret
Auteurs : Benchohra M.et Aggad H.
Université de Tiaret
Résumé : L’incidence et l’étiologie des mammites subcliniques (MSC) ont été étudiées chez 354 brebis
allaitantes Rembi dans la région de Tiaret ; 708 demi-mamelles (DM) étaient contrôlées au moyen du
California Mastitis Test (CMT). Le CMT a présenté 107 cas positifs soit 15,1% sur le nombre total des DM
testées. Cependant, les cultures bactériennes étaient positives, uniquement, dans 8,4% des cas à CMT positif.
Ainsi, l’incidence bactérienne des MSC était très basse avec 1,3 %, et l’espèce bactérienne dominante, dans la
plus part des cultures positives, était le genre Staphylococcus avec 66% de S. aureus et 22% de
Staphylocoques à coagulase négative (SCN). Les résultats de la sensibilité des souches de S. aureus, vis-à-vis
des antibiotiques testés, est classée suivant un ordre décroissant : La Pénicilline 10UI (P) ; l’Amoxicilline 25μg
(AMC) ; l’Oxacilline 5μg (OX) et le Triméthoprime + Sulfadiméthoxine 25μg (SXT). Cependant, 50% des S.
aureus testés ont montré une sensibilité intermédiaire et une résistance à l’encontre de l’Erythromycine 15μg
(E). La sensibilité des souches de SCN vis-à-vis des antibiotiques testés était, par ordre décroissant, la suivante
: P ; OX ; AMC, elle était intermédiaire envers SXT et E.
Mots-clés : Brebis, Mammites subcliniques, CMT, Bactériologie, Antibiogramme
Influence du phénotype de la lapine sur l’évolution du poids des lapereaux sous la mère
Abdelli Larbi O., Berchiche M., Lebas F. et Zerrouki N.
Université Mouloud Mammeri de Tizi Ouzou
Résumé : Afin d'étudier la croissance des lapereaux de la population locale algérienne, les pesées ont été
effectués sur 590 portées (3965 lapereaux) à la naissance, 7, 14, 21 et 28 jours. Les résultats montrent que
cette population se caractérise par un poids individuel moyen à la naissance de 54 g et le poids à 30 jours est
403,7 g. Un gain moyen quotidien de 10,24 g / j entre la naissance à 24 jours et de 19,02 g / j entre 24 et 30
jours. L'évolution de la courbe de croissance est linéaire au cours des jours qui suivent la naissance et jusqu'au
sevrage.
L'influence du phénotype de la mère et la saison de mise bas, sur l'évolution du poids des lapereaux sous la
mère, est établi. Les femelles colorées sont beaucoup plus prolifiques quel que soit l'âge (P <0,050). Les
lapereaux issus de femelles albinos semblent avoir un meilleur poids au sevrage: 379 vs 357 g (P <0,064). La
saison de naissance influence significativement (P <0,001) le nombre de lapereaux en faveur de la saison
printanière. À la naissance, le poids de la portée est différente selon la saison (P <0,013) et la différence
devient hautement significative (P <0,001) jusqu'au sevrage en faveur de la saison du printemps. Le poids le
plus faible est atteint à la saison estivale.
Mots clés: lapereau, le poids, le phénotype, la saison, la population locale
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