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Accord mets et vins « Chez les frangins »….
Le Fil...
Maxence et Paul CELERIER,
CELERIER deux frères, ont décidé de reprendre l’établissement la Vinothèque situé 1 rue St Grégoire à Brive en décembre 2013.
C’est tout naturellement que Paul et Maxence se dirigent vers la restauration, ensemble, parce qu’ils ont grandi dans ce milieu-là, leur
famille y travaillant depuis de nombreuses années.
La répartition des rôles est toute aussi évidente. Maxence,
Maxence 26 ans,
diplômé dans l’enseignement artistique, auteur et comédien, est un
passionné de cuisine,
cuisine pendant que Paul,
Paul 23 ans, se spécialise en
sommellerie pendant son Brevet Professionnel Restaurant.
Avril 2014 - N°6
La Vézère n’est pas seulement une rivière, c’est aussi une bière…
Ingénieur son de formation, ce Corrézien d’adoption vient d’ouvrir à
Uzerche sa brasserie artisanale Bio.
Bio
Après sa formation à l’Institut de la Brasserie, Joachim Chanliaud a
effectué un stage au sein de la malterie de Nancy afin de pouvoir
mieux peaufiner son projet.
Leurs expériences professionnelles acquises, Maxence et Paul ont
pour projet de travailler ensemble. Fort des conseils de leur entourage,
rage ils reprennent ce Bar à Vins, Brasserie de Brive et le renomment « CHEZ LES FRANGINS ».
Tartine, magret, salade, planche de charcuteries ou de fromages, plat
du jour… en fonction de vos goûts et de ce que vous avez commandé, Paul vous proposera le vin qui vous convient.
convient
Avec les beaux jours qui arrivent, vous pourrez aussi profiter de la
terrasse pour un déjeuner ou un dîner au calme. Mais vous préfèrerez peut-être la fraîcheur de la cave voutée pour prendre un verre
entre amis et déguster Meursault, Chablis ou Château d’Yquem…
Maxence et Paul organisent aussi des soirées dégustation : vins
moelleux et desserts, soirée Rhum…
Grâce aux différents dispositifs d’aide à la création d’entreprise et notamment Initiative Corrèze,
Corrèze le projet a pu voir le jour….
Bière blonde, ambrée aux épices, blanche à la fleur de sureau…. Joachim Chanliaud propose une gamme de produits artisanaux Bio pour
les particuliers mais aussi dans des contenants adaptés aux manifestations estivales (fûts de 10 à 30 litres)...
« Je dispose aussi du label Nature et Progrès.
Progrès Je ne rejette aucun
polluant, même lors du nettoyage de mes cuves »… une démarche
globale de respect de l’environnement qui se retrouve jusque dans
les bouteilles qui sont consignées et le traitement des résidus de
céréales distillées qui vont alimenter les vaches d’un agriculteur voisin….
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération...
Dans un grand local de 200 m² dans le centre d’Uzerche, Joachim a
pu installer son matériel de brassage mais aussi un espace boutique
et buvette…
La vente à emporter se fait du mardi au vendredi de 14 à 18 h 30 mais
aussi le mardi soir au café associatif « la p’tite fabrique » à Uzerche et
sur le marché de Tulle le samedi matin….
Chez les Frangins - 1 rue Saint Grégoire à Brive – 05.87.49.78.13 – www.facebook.com/chezlesfrangins
Nouvelle dotation du Crédit Mutuel au fonds d’intervention…..
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération……
Déjà présent à nos côtés depuis 2008, le Crédit Mutuel nous renouvelle sa confiance en dotant notre fonds d’intervention de 50.000 €.
En effet, le 22 janvier 2014, dans les salons de la CCI de la
Corrèze à Tulle, a été signée une nouvelle convention d’apport au fonds d’intervention,
d’intervention en présence d’Eric Serandour,
Directeur Territorial du Limousin, de Daniel Glouton, Administrateur du Crédit Mutuel, de Jean-Claude Filhol et Alain
Courteille, Présidents d’Initiative Corrèze.
Ce moment a également été l’occasion pour les chargés clientèle professionnelle du Crédit
Mutuel de rencontrer l’équipe d’Initiative Corrèze.
Cette signature conforte l’engagement du Crédit Mutuel auprès d’Initiative Corrèze, engagement financier mais aussi humain au travers de sa participation aux comités d’agrément et à la
vie de notre association...
Brasserie de la Vézère - 16 Rue René Cassin à Uzerche - 06.51.64.40.48 - [email protected]
Initiative Corrèze
notre activité au 31/03….
•
6 comités d’agréments
•
33 prêts d’honneur accordés
•
20 prêts Nacre accordés
•
3 prêts Transmission accordés
•
360.000 € de prêts d’honneur cumulés
L’Agenda d’Initiative Corrèze :
- Remises de chèque sur les territoires de
Brive et de Tulle-Ussel
- Club créateurs avec visite d’entreprise
Retrouvez les dates des comités
Initiative Corrèze et Nacre sur notre site :
www.initiativecorreze.com
Au 1er trimestre nous avons accompagné :
Bac Stéphane
Plâtrerie
Besseau Sébastien
Transport de marchandises
Blancher Marie-Christine Peinture Isolation
Borie Jean-Paul
Bar
Boulat Elodie
Coiffure
Brandao Richard
Manufacture d’accordéons
Dubart Marie-Christine
Caçador Marie-France
Carmignat Jérôme
Begot Anémone
Cazalis Eddy
Chastaing François
Chauffour Béatrice
Chaussepied Samuel
Defossez Thibauld
Dericq Jérôme
Forêt Alexandre
Galvan Aurélie
Grange Catherine
Jouffre Frédéric
Lagarde
Nicolas et Sandrine
Laleu Parvy Brigitte
Larcena Valérie
Lascaze Mathieu
Leduc Emilie
Legros Josette
Leyrat Jean-Michel
Louis
Marylène et Ludovic
Malmartel Pierre
Monteil Stéphanie
Rigot Thierry
Le Parrainage, un service à la disposition des nouveaux chefs d'entreprise…
Monceaux s/ Dordogne
Montaignac St Hippo.
Vigeois
Tulle
Lagraulière
Tulle
Bijoux fantaisie
Brive
Station-service
Merlines
Achat-vente de véhicules
Aérogommage de surfaces
Carrosserie industrielle
Loisirs créatifs, Beaux-arts
Plomberie Chauffage
Commerce de gros fruits et
légumes
St Pantaléon de Larche
Rosiers de Juillac
Marcillac la Croze
Malemort
Nonards
Plomberie
Articles de danse
Bar Brasserie
Boucherie Charcuterie
Saint Chamand
Brive
Argentat
Brive
Commerce de gros fruits et
légumes
Malemort
Pompes funèbres, Fleurs
Coiffure
Couverture Zinguerie
Boucherie
Lingerie, Textile
Coordinateur SPS
Uzerche
Sainte Fortunade
Argentat
Liginiac
Beaulieu s/ Dordogne
Tulle
Fleuriste
Tulle
Réparation véhicules
Photo, Reprographie
Boulangerie Pâtisserie
Malemort
Malemort
Nespouls
Brive
Le 10 février 2014, parrains et nouveaux chefs d'entreprise se sont rencontrés dans les
locaux de la CCI à Tulle, pour un nouveau speed-dating.
Le parrainage est l’une des composantes essentielles de l’appui apporté aux créateurs et aux
repreneurs d’entreprises par Initiative Corrèze. Il complète le prêt d’honneur sans intérêts ni
garanties personnelles, qui permet aux créateurs d’entreprise de renforcer leurs fonds propres
et d’accéder plus facilement à un financement bancaire. A côté de cet appui financier et d’un
suivi plus technique, mis en place dans tous les cas, le parrainage permet au nouvel entrepreneur de sortir de l’isolement et de bénéficier d’une écoute, d’un regard extérieur et d’une attention bienveillante : le parrain apporte à l’entrepreneur débutant, son expérience, son carnet
d’adresses et ses conseils.
Ce parrainage est assuré bénévolement par des chefs d’entreprises expérimentés, en activité
ou jeunes seniors ou par des cadres dirigeants qui veulent aider les nouveaux entrepreneurs
à faire leurs premiers pas. Cette relation personnalisée n’est pas très consommatrice en
temps, mais ses bénéfices sont multiples.
Le parrainage est évidemment utile pour aider l’entrepreneur à endosser son nouveau costume. Dans la plupart des cas, celui-ci quitte le salariat ou le chômage et il manque de repères. Le parrainage est un facteur de pérennité - 86% des entreprises soutenues par le réseau Initiative sont toujours en activité trois ans après leur démarrage - et surtout un facteur
de réussite pour leur croissance.
Le développement d’une petite entreprise passe par des décisions d’investissement, de recrutement, de déménagement ou d’emprunt bancaire, toujours délicates à prendre. Le parrain apporte à l’entrepreneur un regard extérieur et distancié ; il lui permet d’échanger avec quelqu’un d’expérience, sans perdre évidemment sa capacité de décision…
ECTI, EGEE et SAGES sont 3 associations
avec qui nous avons signé des
conventions pour le parrainage.
Le parrainage est avant tout une relation humaine!!
Donzenac va accueillir une nouvelle entreprise innovante…
Depuis 20 ans, FISAPAC développe des solutions pour la pause café dans les entreprises : fabrication de cartouches de boissons chaudes (café, chocolat, soupes et thés) et la fabrication
de petits distributeurs…
Son dirigeant, Max Dumont a rencontré Benoit Jans,
Jans alors gérant de Distrifirst
(distributeur d’un système de boissons chaudes à cartouche, concurrent de Fisapac).
Ensemble, ils créent un concept de distribution innovant « In Ze Bag » qui permet,
grâce à un système de puce utilisant le rayonnement radiofréquence,
radiofréquence d’utiliser, dans
les distributeurs, les poudres directement en vrac.
vrac
Ce concept innovant permet également de garantir la traçabilité du produit,
produit sa qualité, de gérer les dates limites de consommation, de garantir la sécurité alimentaire…..
Afin de compléter le volet financier de leur projet, iIs ont obtenu un Prêt d’Honneur d’Amorçage
Régional de 50.000 €.. Ce dispositif, soutenu par le Conseil Régional et la Caisse des Dépôts,
Dépôts
permet au créateur d’une entreprise développant un produit ou un service innovant, dans les 16
premiers mois de son activité, de bénéficier d’un prêt d’honneur allant de 20.000 à 50.000 €.