Transcript Chemin des Senteurs à Très Cloitres Carnet de plantes

Chemin des Senteurs à Très Cloitres
Carnet de plantes
AMAQ – 13 mai 2014
Références
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[Simp] : « Aromates et herbes simples » - F.Hutchison
[JdH] : « Jardins d’Herbes » - M.F.Valery
[Omb] : « Que planter à l’ombre » - D.Willery
[Tis] : « Tisanes » - R.Craze
[Fines] : « Fines herbes au balcon » - M.Beauvais
[Sauv] : « Les plantes sauvages et comestibles » - R.Auburn
[Jard] : « Jardin d’aromates » - S.Schall
Légendes
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Climat : 6 : Moscou / 7 : Grenoble / 9 : Marseille [Simp]
Lieux
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1 : MDH : bac ciment devant la maison des habitants.
2 : Ste Ursule : bac sur futur parvis rénové de la crèche.
3 : ODTI : 3 bacs ruelle entre la place E.Arnaud et la rue Ste Ursule.
4 : Centre ressources : à l’emplacement actuel des arceaux vélo.
5 : Mur mosquée El Feth : mur en direction de la cour de l’Alma.
6 : Beaux Tailleurs : bac ciment à l’angle de la rue du Fer à Cheval.
7 : Place Minimes : bac carré au coin de la laverie.
8 : Passage Minimes : coin ombragé vers le passage des minimes
(existant conservé : rosier + laurier).
AMAQ – 13 mai 2014
Pass. Minimes
Place Minimes
Beaux Tailleurs
Mur Mosquée
Centre Ressources
ODTI
Ste Ursule
MDH
1
Ail des ours
2
Agastache
X
3
Basilic
X
4
Céleri vivace
X
5
Cerfeuil
6
Ciboulette
X
X
7
Coriandre
8
Estragon
X
X
9
Germandrée
X
10 Helichryse
X
X
11 Laurier sauce
X
12 Mélisse
X
X
13 Menthe
X
X
X
14 Origan
X
15 Persil
X
X
16 Romarin
X
X
17 Santoline
X
18 Sauge
X
X
X
19 Sarriette
X
20 Thym
X
X
21 Verveine
X
Un tiret (-) indique une plante adaptée au lieu mais n’ayant pas été
retenue (ou pas encore plantée !).
AMAQ – 13 mai 2014
Pass. Minimes
Place Minimes
Beaux Tailleurs
Mur Mosquée
Centre Ressources
ODTI
Ste Ursule
MDH
22 Aurone
23 Bourrache
X
X
24 Consoude
25 Fenouil
X
26 Jasmin
X
27 Lavande
X
X
X
28 Tournesol
29 Violette
30 Fraisier
X
X
31 Framboisier
X
X
X
32 Murier
33 Groseillier
X
Un tiret (-) indique une plante adaptée au lieu mais n’ayant pas été
retenue (ou pas encore plantée !).
AMAQ – 13 mai 2014
1-Ail des ours / Aglio Selvatico / ‫ﺛﻮﻡ ﺍﻟﺪﺑﺒﺔ‬
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Plante annuelle – Taille : 20-30cm
Climat : Mi ombre - Ombre.
Sol humide et frais.
Récolte de préférence avant la floraison (avril – mai).
Feuilles utilisables dans salades, pesto.
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« L’ail des ours est très présent dans toutes les collines entourant
Grenoble. Elle est appelée ainsi car les ours en sont friands à leur
réveil d’hibernation. Elle peut être consommée en salade ou en
pesto avec de l’huile pour accompagner les pâtes.»
AMAQ – 13 mai 2014
2-Agastache
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Plante annuelle – Taille : 30-120cm
Climat : Soleil. Tolère mi-ombre.
Plante rustique supportant la sécheresse. A arroser tout de
même en cas de fortes chaleurs.
Rabattre la touffe à l’émergence des feuilles au printemps,
tailler de moitié à l’automne (et éventuellement au mois de
juillet pour prolonger floraison).
Se ressème spontanément au risque de devenir envahissante.
Où en trouver?
o ODTI
« Avec ses arômes d’anis et de de réglisse, les feuilles de
l’agastache sont appréciées dans les confitures et desserts. Ses
feuilles séchées et fleurs peuvent aussi être infusées, offrant des
vertus digestives. »
AMAQ – 13 mai 2014
3-Basilic / Basilisco / ‫ﺍﻟﺤﺒﻖ‬
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Plante annuelle – Taille : 30-50cm
Climat : Soleil (10). Supporte peu le froid et l’humidité. Idéalement
emplacement lumineux sans soleil direct
Sol riche et bien drainée.
Arrosage : régulier. Ne pas laisser terre se dessécher.
Multiplication par semis au printemps.
Eloigne les insectes.
Assaisonnement multiple de plats méditerranéens, pesto.
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Où en trouver?
o ODTI : basilic à petites feuilles.
o Centre ressources : basilic citron
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« Mélangé avec huile d’olive, pecorino, pignon de pin et ail, le
basilic compose le pesto de Ligurie. Il est présent dans de
nombreux plats méditerranéens. Penser à le couper avant la
montée en fleurs.»
AMAQ – 13 mai 2014
4-Céleri vivace
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Plante vivace – Taille : 100-150 cm
Climat : Soleil
Arrosage : régulier. Ne pas laisser terre se dessécher.
Assaisonnement des salades, soupes. Gout plus fort que le céleri
classique.
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Où en trouver?
o ODTI
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« Le céleri vivace est aussi appelé Liveche ou herbe Maggi pour son
gout se rapprochant du bouillon de cube Maggi. Il est couramment
utilisé dans les cuisines bulgares et roumaines. »
AMAQ – 13 mai 2014
5-Cerfeuil / Cerfoglio / ‫ﻛﺰﺑﺮﺓﺧﻀﺮﺍء‬
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Plante annuelle – Taille : 30-70cm
Climat : Soleil - Mi ombre (6-10) / Exposition non brulante
Arrosage : régulier. Ne pas laisser terre se dessécher.
Se ressème spontanément au printemps.
Infusion de cerfeuil (refroidie!) appliquée sur la peau (directement
ou par compresses) permettrait de combattre les rides.
Gout léger d’anis. Assaisonnement des salades, soupes.
« D’un léger gout anisé, le cerfeuil se consomme frais et parfume
salades, potages ou omelettes. Des compresses d’infusion de
feuilles serait un remède efficace contre le vieillissement de la
peau.»
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6-Ciboulette / Cipollina /
‫ﻳﺎﺯﻭﻝ‬-‫ﺛﻮﻡ ﺑﺮﻱ‬-‫ ﻛﺮﺍﺙ‬-‫ﺑﺼﻞ ﺑﺮﻱ‬
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Plante vivace (disparait simplement à l’hiver). Taille : 50 - 60 cm
Climat : Soleil - Mi ombre (5-10)
Culture simple. La touffe grossissant tous les ans, le centre tend à
s’épuiser. Recommandé de diviser la touffe tous les 3-4 ans an
conservant les touffes périphériques.
Arrosage : régulier. Eviter excès (sécheresse ou humidité).
Belles fleurs à têtes rondes. Tailler touffes régulièrement à l’été si
on se destine à usage culinaire.
Intérêt culinaire : vinaigrettes, omelettes.
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Où en trouver?
o MDH
o ODTI
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« La ciboulette assaisonne crudités, vinaigrettes, omelettes. Plus
original : la cervelle de canut, met lyonnais à base de fromage
frais, échalote, ail, huile d’olive, sel, poivre et ciboulette. Tailler
touffes avant montée en fleurs.»
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7-Coriandre / Coriandolo / ‫ﻛﺰﺑﺮﺓ‬
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Plante annuelle – Taille : 30-80cm
Climat : Mi ombre (6-10)
Arrosage : régulier. Ne pas laisser la terre se dessécher.
Floraison rapide, limitant fortement la production de feuilles.
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« Avec la menthe, la coriandre est un condiment essentiel pour la
préparation de la Chorba (soupe algérienne). Ses fruits moulus
rentrent aussi dans la composition de la pâte de curry. En infusion,
elle facilite également la digestion.»
AMAQ – 13 mai 2014
8-Estragon / Dragoncello / ‫ﻁﺮﺧﻮﻥ‬
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Plante vivace– Taille : 60cm
Climat : Soleil (4-9)
Arrosage : régulier. Supporte terrain relativement sec.
Multiplication : bouturage ou marcottage (en été).
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Où en trouver?
o MDH
o ODTI
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« Les feuilles d’estragon peuvent être utilisées fraiches ou séchées
dans nombre de plat. Son huile essentielle aurait la vertu d’arrêter
le hoquet. »
AMAQ – 13 mai 2014
9-Germandrée maritime
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Plante vivace – Taille : 60-80cm
Climat : Soleil
Arrosage uniquement le premier été.
Planter loin des grandes plantes dans sols pauvres en matière
organique.
Aussi connue sous le nom de teucrium marum.
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Où en trouver?
o Mur Mosquée
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« La germandrée maritime est très commune dans les iles de
l’ouest de la mer Méditerranée. Elle est aussi appelé « thym des
chats » pour son effet excitant (voire aphrodisiaque !) sur les
félins.»
AMAQ – 13 mai 2014
10-Helichryse – Immortelle / Semprevivo /
‫ﻋﺸﺒﺔ ﺍﻷﺭﻧﺐ‬
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Plante vivace – Taille : 60-80cm
Climat : Soleil (4-9)
Taille régulière (3 fois par an : entrée printemps, au cours de la
croissance et à la fin de l’automne).
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Où en trouver?
o Place des Minimes
o ODTI
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« Plante du maquis méditerranéen par excellence, l’Hélichryse est
aussi appelée « immortelle » pour ses supposées vertus fortifiantes
et « curry plant » par les anglais pour son odeur. Un rameau séché
dans un placard éloigne les mites.»
AMAQ – 13 mai 2014
11-Laurier Sauce / Lauro / ‫ ﺍﻟﺮﻧﺪ‬-‫ﻋﺼﻰ ﻣﻮﺳﻰ‬
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Plante vivace – Taille : jusque 2-3 m
Climat : Soleil - Mi ombre
Arrosage : modéré. Supporte sécheresse relative.
Usage culinaire : bouquet garni, après avoir laissé sécher les
feuilles quelques jours (toxique sinon). Vertus antiseptique
(intéressant en marinade !).
A ne pas confondre avec laurier rose qui est très toxique.
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Où en trouver?
o Passage des Minimes
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« Le laurier sauce est utilisée en cuisine pour parfumer les soupes,
ragout, gratins…Les feuilles laissées entières ne doivent pas être
ingurgitées. Le laurier est aussi un ingrédient primordial
intervenant dans la production du savon d’Alep. »
AMAQ – 13 mai 2014
12-Mélisse / Melissa / ‫ﻧﻌﻨﺎﻉ ﺻﻮﻓﻲ‬
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Plante vivace – Taille : 30-60cm
Climat : Soleil - Mi ombre (4-9)
Se ressème aisément. Bouturage possible
Arrosage : modéré. Supporte sécheresse relative pendant
quelques jours.
Attention : plante attirant les abeilles.
Infusion de feuilles fraiches pour soigner maux de tête, rhumes
accompagnés de fièvre. Aide à l’endormissement [Tis].
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Où en trouver?
o Passage des Minimes
o ODTI
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« Souvent confondue avec la menthe, la mélisse citronnée est très
répandue dans nos montagnes (dès la Bastille). En infusion, elle est
recommandée pour soigner maux de tête, rhumes et insomnies.»
AMAQ – 13 mai 2014
13-Menthe / Menta / ‫ﻧﻌﻨﺎﻉ‬
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Plante vivace – Taille : 80cm
Climat : Mi ombre - Ombre (3-10). Fraicheur bienvenue.
Sol riche et humide.
Arrosage : régulier. Eviter sols desséchés.
Plante très rapidement envahissante. Espace à circonscrire.
Usage culinaire : agrémente les desserts, viandes ou légumes.
Infusion des feuilles seules ou avec thé vert Gunpowder.
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Où en trouver?
o Passage des Minimes : menthe poivrée
o ODTI : menthe de l’Atlas
o Mur mosquée : menthe fraise
o Centre Ressources : menthe fraise
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« La menthe est excellente en infusion (avec ou sans thé) mais
aussi idéale pour accompagner viandes ou desserts (salade
d’agrumes, melons par exemple)»
AMAQ – 13 mai 2014
14-Origan / Origano / ‫ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ‬
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Plante vivace – Taille : 30-80cm
Climat : Soleil (5-10)
Arrosage : modéré. Supporte sécheresse relative. Craint humidité
excessive. Taille au ras à l’entrée de l’hiver.
Usage culinaire : assaisonnement dans la cuisine méditerranéenne
(pizza !). Infusion de fleurs/feuilles : traitement des troubles
gastriques et indigestion [Tis].
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Où en trouver?
o MDH : origan doré, origan vulgaire.
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« Herbe méditerranéenne connue universellement comme
condiment à pizza, l’origan peut aussi être aussi consommé en
infusion pour traiter troubles gastriques et indigestion »
AMAQ – 13 mai 2014
15-Persil / Prezzemolo / ‫ﺍﻟﺒﻘﺪﻧﻮﺱ‬- ‫ﺍﻟﻤﻌﺪﻭﺱ‬
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Plante biannuelle – Taille : 30-50cm.
Climat : Mi ombre (5-10)
Sol riche, bien drainé.
Arrosage : régulier. Eviter sols desséchés.
La 2eme année, le persil monte vite en fleurs et les feuilles
deviennent dures.
Attire les abeilles
Usage culinaire : assaisonnement de salades, ratatouilles, pomme
de terre, grillades…
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Où en trouver?
o MDH : persil plat.
o ODTI
o Centre ressources
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« Le persil a été domestiqué il y a 5000 ans dans le bassin
méditerranéen (possiblement en Sardaigne). Plus tard, à
l’Antiquité, les Romains s’en servaient pour masquer les odeurs
d’alcool qui persistaient après les orgies (!). »
AMAQ – 13 mai 2014
16-Romarin / Rosmarino / ‫ﺇﻛﻠﻴﻞ ﺍﻟﺠﺒﻞ‬
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Plante vivace – Taille : 50-150cm
Climat : Soleil - Mi ombre (7-10)
Sols bien drainés, pas trop acides. Privilégier pleine terre pour
protéger du froid. Arrosage : limité. Supporte sécheresse.
Taille après la floraison (avril-mai) en rabattant les rameaux.
Association esthétique heureuse avec sauge.
Usage culinaire : assaisonnement de plat de viandes et poisson.
Infusion : traitement des maux de tete, circulation sanguine et
digestion difficile. Ne pas en consommer plus de quelques jours de
suite [Tis].
Où en trouver?
o Place des Minimes
o ODTI
« Elément central de l’Eau florale de la reine de Hongrie (avec la
lavande et la menthe), le romarin aurait rendu jeunesse et beauté
à la dite reine du XVIIème siècle. Aujourd’hui, il est surtout utilisé
en assaisonnement de viande et poisson. »
AMAQ – 13 mai 2014
17-Santoline
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Plante vivace – Taille : 40-50cm
Climat : Soleil - Mi ombre
Plante méditerranéenne supportant bien la sécheresse.
Résiste assez bien au froid. Si abimée par gelée, repart du pied.
Tailler après la floraison.
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Où en trouver?
o ODTI
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«Aussi appelé « petit cyprès », la santoline n’est pas utilisée en
cuisine. Elle est cependant très utile dans les placards pour éloigner
les mites.»
AMAQ – 13 mai 2014
18-Sauge / Salvia / ‫ﺍﻟﺴﺎﻟﻤﻴﺔ‬
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Plante vivace – Taille : 60cm
Climat : Soleil - Mi ombre (5-10)
Sols bien drainés et dépourvus d’acidité.
Arrosage : modéré. Supporte sécheresse relative. Taille fin mars
des tiges à 15cm de hauteur. Multiplication par bouturage à
l’automne.
Usage culinaire : viande, purée, tartes, omelettes.
Bain de bouche avec vinaigre de cidre pour soigner maux de
gorges/ laryngite. Infusion pure pour soigner les aphtes [Tis].
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Où en trouver?
o MDH : sauge ananas, sauge orange.
o ODTI : sauge lavande.
o Mur Mosquée : sauge lavande.
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« Herbe appréciée dès l’antiquité par les Romains (Salvare : « être
en bonne santé »). Délicieuse avec du veau ou dans une purée de
céleri, la sauge soigne aussi les maux de gorges/laryngite (bain de
bouches avec vinaigre de cidre) et les aphtes (infusion pure) »
AMAQ – 13 mai 2014
19-Sarriette / Santoreggia / ‫ﺯﻋﺘﺮ ﺑﺮﻱ‬
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Plante vivace – Taille : 60cm
Climat : Soleil - Mi ombre
Culture aisée
Arrosage : limité. Supporte bien la sécheresse.
Usage culinaire multiple: plats de viande, marinades, légumes en
grains (lentilles, haricots…). Saveur épicée et poivrée.
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Où en trouver?
o MDH
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«Tout comme le thym, la sarriette est une incontournable des
« herbes de provence » et est réputée soigner rhume et troubles
digestifs. Certains lui attribuent même des vertus aphrodisiaques.»
AMAQ – 13 mai 2014
20-Thym / Timo / ‫ﺻﻌﺘﺮ‬- ‫ﺯﻋﺘﺮ‬
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Plante vivace – Taille : 60cm
Climat : Soleil - Mi ombre (6-9)
Fragile en hiver. Sol bien drainé, pierreux.
Arrosage : limité. Supporte bien la sécheresse. Taille 2-3 fois par
an.
Usage culinaire multiple: plats de viande, farces, légumes…
Infusion sert à soigner maux de gorges, rhums, toux et grippe.
Infusé dans eau du bain, il soulage douleurs rhumatismales [Tis].
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Où en trouver?
o MDH : thym cumin, thym de Provence.
o ODTI : thym citron panaché.
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« Elément central de la cuisine provençale, le thym est également
apprécié en infusion pour soigner maux de gorges, rhum, toux et
grippe.»
AMAQ – 13 mai 2014
21-Verveine / Verbena / ‫ﺗﺮﻧﺠﻴﺔ‬- ‫ﻟﻮﻳﺰﺓ‬
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Plante vivace – Taille : 50-120cm
Climat : Soleil (4-10)
Sols bien drainés. A pailler pendant l’hiver pour protéger du froid.
Arrosage : modéré. Supporte sécheresse relative.
Usage culinaire / Infusion
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Où en trouver?
o MDH
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« Originaire d’Amérique tropicale, la verveine citronnelle est
délicieuse en infusion et traite efficacement troubles de la
digestion, rhumes et fièvre. »
AMAQ – 13 mai 2014
22-Arquebuse / Cedrina / ‫ﺣﺸﻴﺸﺔ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻟﻌﻄﺮﻱ‬
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Plante vivace – Taille : 1-1.5m
Climat : Soleil
Arrosage : modéré (terre doit juste rester fraiche)
Usage culinaire : forte odeur citronnée. Parfume crudités et plat
de poissons.
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«L’arquebuse (ou aurone) est une plante cousine de la grande
absinthe et de l’armoise. Elle est aussi connue sous le nom
d’arquebuse. Elle peut être utilisée fraiche ou séchée »
AMAQ – 13 mai 2014
23-Bourrache / Borragine / ‫ﺍﺑﻮ ﺍﻟﺮﻳﺶ‬- ‫ﻟﺴﺎﻥ ﺍﻟﺜﻮﺭ‬
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Plante annuelle – Taille : 60-80cm
Climat : Soleil - Mi ombre (6-10)
Culture simple dans une terre ordinaire. Très bon engrais vert.
Arrosage : modéré. Supporte une sécheresse relative.
Se ressème spontanément
Très bel effet ornemental. Attire abeilles.
Usage culinaire : jeunes feuilles coupées en petit morceaux
parfument salade, riz, pâtes (saveur de concombre ?).
Les fleurs comestibles peuvent être utilisées en décoration
(salades de fruit, glaces, glaçons).
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Où en trouver?
o Place des minimes
o Passage des minimes
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« La bourrache est une plante campagnarde moyenâgeuse. Ces
délicates fleurs comestibles sont souvent utilisées en décoration de
salade de fruit, glaces… Prise dans un glaçon, la fleur égaiera un
verre apéritif ! »
AMAQ – 13 mai 2014
24-Consoude / Primula / ‫ﺳﻤﻔﻮﻁﻦ‬
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Plante vivace – Taille : 50cm
Climat : Mi ombre – Ombre
Plante robuste, voire envahissante. Très bon engrais vert. Le purin
de consoude est également réputé. Attire abeille.
Vertus cicatrisantes et traitement des maladies des voies
respiratoires.
« La consoude est un engrais vert très réputé : ses profondes
racines ont le pouvoir de ramener du sous-sol de nombreux
oligoéléments et minéraux. Elle est aussi réputée pour ses vertus
cicatrisantes.»
AMAQ – 13 mai 2014
25-Fenouil commun / Finocchio / ‫ﺑﺴﺒﺎﺱ‬
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Plante vivace (2-3 ans) – Taille : 1.5-2m
Climat : Soleil
Terrain sec, bien drainé.
Arrosage : modéré. Supporte sécheresse relative.
Ne vit que 2-3 ans mais se ressème spontanément jusqu’à devenir
envahissante.
Usage culinaire : parfume soupe et plat de poissons.
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Où en trouver?
o Mur mosquée
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« Contrairement à ceux de son cousin « Dulce », les bulbes de ce
fenouil « Vulgare » ne sont pas comestibles. Les feuilles sont en
revanches idéales pour parfumer plats de poisson ou soupes. Elles
peuvent aussi être préparées en infusion.»
AMAQ – 13 mai 2014
26- Jasmin
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Plante vivace – Taille : 1-2m
Climat : Soleil
Arroser généreusement les deux premières années.
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Où en trouver?
o Mur mosquée : Jasmin clotted cream.
AMAQ – 13 mai 2014
27-Lavande / Lavanda / ‫ﺍﻟﺨﺰﺍﻣﻰ‬
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Plante vivace (5 ans ?) – Taille : 80-100cm
Climat : Soleil (5-9) ? Supporte bien la sécheresse.
S’accommode de plusieurs types de sol.
Opérer deux coupes : une après floraison d’été et une autre au
printemps au moment des nouvelles pousses.
Infusion de fleurs : vertus relaxantes et sédatives.
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Où en trouver?
o MDH : lavande à fleurs bleues
o Passage Minimes
o ODTI
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« De racine latine « lavare » (se laver), la lavande était utilisée dès
l’antiquité pour l’hygiène du corps. En infusion, ses fleurs sont aussi
appréciées pour leurs vertus relaxantes.»
AMAQ – 13 mai 2014
28-Tournesol / Girasole / ‫ﺩﻭﺍﺭﺍﻟﺸﻤﺲ‬
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Plante annuelle – Taille : 1-2m
Climat : Soleil (5-10)
Relativement résistant à la sécheresse
Attrait principalement ornemental (et éducatif pour enfants).
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«Le tournesol est dit "héliotrope": durant sa croissance, les feuilles
suivent le soleil pour recevoir le maximum de lumière. Mais après
floraison, la fleur demeure orientée vers le soleil levant (Est-Sud
est).»
AMAQ – 13 mai 2014
29-Violette / Viola / ‫ﺍﻟﺒﻨﻔﺴﺞ‬
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Plante vivace – Taille : 10-15cm
Climat : Mi ombre – Ombre (6-10)
Sol humifère et frais.
Plante principalement ornementale, idéale à l’ombre d’autres
plantes.
Se ressème aisément.
Usage culinaire : fleurs fraiches en décoration de salades fruits.
« La violette est employée en confiserie, confitures et parfumerie.
Elle soigne les maux de tête, les insomnies en plus d'être
ornementale »
AMAQ – 13 mai 2014
30-Fraisier / Fragola / ‫ﺍﻟﻔﺮﺍﻭﻟﺔ‬
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Plante vivace
Climat : Soleil - Mi ombre (5-10)
Multiplication par marcottage
Culture en butte intéressante.
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Où en trouver?
o MDH : fraisiers Viva Rosa
o ODTI
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« A l’Antiquité, les romains étaient déjà friands des fraises de bois.
La fraise est cultivée dans les jardins à partir du XIVème siècle.
Puis, les expéditions en Amérique permettront la découverte d’une
multitude variétés.»
AMAQ – 13 mai 2014
31-Framboisier / Lampone / ‫ ﻋﻠﻴﻖ‬-‫ﺗﻮﺕ ﺍﻷﺭﺽ‬
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Arbuste – Taille : 1-2m
Climat : Soleil – Mi ombre (3-9)
Bonne circulation d’air recommandée
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Où en trouver?
o MDH
o ODTI
o Mur Mosquée : framboises jaunes et rouges.
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« Les framboises peuvent être consommées nature, dans les
desserts (tartes), en coulis ou en confiture. Elles sont une bonne
source de vitamines E et de minéraux (potassium). »
AMAQ – 13 mai 2014
32-Murier / Gelso / ‫ﺷﺠﺮﺓﺍﻟﺘﻮﺕ‬
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Arbuste – Taille : 1-2m
Climat : Soleil – Mi ombre (6-10)
Bonne circulation d’air recommandée
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«Célèbre pour ses fruits, le murier (rouge) était aussi utilisé par les
amérindiens pour construire des arcs de chasse avec son bois. Les
feuilles du murier blanc étaient aussi appréciées dans l'élevage de
ver à soie »
AMAQ – 13 mai 2014
33-Groseille / Ribes / ‫ﺷﺠﺮﺓﺍﻟﻜﺸﻤﺶ‬
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Arbuste – Taille : jusque 2m
Climat : Mi ombre
Arbre rustique.
Etudier différentes variétés : groseillier à maquereau, casseillier.
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Où en trouver?
o Ste Ursule
o Mur Mosquée : groseilles rouges et jaunes.
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« La groseille est le plus souvent consommée nature, dans des
tartes ou en gelée. Mais il est également possible de les faire
macérer quelques mois pour obtenir un vin de groseille ! »
AMAQ – 13 mai 2014