Transcript Comment ventiler votre poulailler en hiver?

Comment ventiler votre poulailler
en hiver?
Par Bruno Marquis, ing.
CFM Système Inc.
PLAN DE PRÉSENTATION
•
Révision – Principes de Base
• Apport en Oxygène
• Humidité Relative
• Autres Contaminants (NH3, CO2 et CO)
• Propriétés de l’air
•
Contrôle de l’Humidité
• Source d’humidité dans un Poulailler
• Insuffisance vs Surplus
• Difficulté à Contrôler
» Litière = Éponge
» Évolution de l’oiseau avec le temps (Génétique)
•
Charte – Ventilation Minimum
• T o extérieure
• Âge des oiseaux
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PRINCIPES DE BASE - VENTILATION
• Pourquoi VENTILER:
• Apport Suffisant en OXYGÈNE
• Concentration acceptable des CONTAMINANTS
• Évacuation – Surplus d’HUMIDITÉ
• Maintien – LITIÈRE en Bon État
MAXIMISER LA PERFORMANCE DES OISEAUX
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NIVEAU D’OXYGÈNE
•
Besoin Théorique pour Oiseau (Concentration = 19.5 à 20.5%):
• oiseau 1 jour
= 0,00083 pi3/min
• oiseau 42 jours = 0,00990 pi3/min
•
Combustion – Système de Chauffage
• Préchauffage = 24 heures
• Par Temps Froid
• Aucune Ventilation Minimum
Élimine 10% de l’Oxygène (20.5% → 18.5%)
• Varie selon la Saison (To extérieure)
• Varie selon type de chauffage
» Plancher Chauffant / Système à Eau Chaude
» Système - Expulsion des gaz de Combustion
» Chauffage Conventionnel (Éleveuse / Tube radiant)
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NIVEAU D’OXYGÈNE ADÉQUAT (suite)
• TAUX DE VENTILATION RECOMMANDÉ
POUR MAINTIEN ADÉQUAT DU NIVEAU D’OXYGÈNE
« Poulets à Griller» avec Système de Chauffage CONVENTIONNEL
• Oiseau – Jour 1:
• Oiseau – Jour 21:
0,050 cfm / tête
0,150 cfm / tête
Taux de Ventilation LARGEMENT inférieur
au BESOIN RÉEL après 1 semaine d’élevage !!!
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NIVEAU - DIOXYDE DE CARBONE (CO2)
• Production:
• Respiration des oiseaux
• Combustion du Propane / Gaz Naturel
• Concentration dans Poulailler:
• Ciblé de 3 000 à 3 500 ppm MAX (1ère semaine)
• Cause rarement problème après la 1ère semaine d’élevage
5 000 ppm
30 000 ppm
→
→
Exposition MAX = 8 heures
Exposition MAX = 15 minutes
• En Pratique
• Rarement Problématique (Bâtiment peu étanche)
• ATTENTION – Bâtiment NEUF très bien isolé et ÉTANCHE
» Déjà mesuré plus de 10 000 ppm
» Assurer Ventilation Minimum même pendant le PRÉCHAUFFAGE
• Concentration – Air ambiant EXTÉRIEUR: 350 ppm
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MONOXYDE DE CARBONE (CO)
• Production:
• Mauvaise Combustion – Combustible
• Cause:
• Appareil de Chauffage MAL ENTRETENU
• Pression de Gaz TROP FAIBLE (Fin de Ligne – dernier étage)
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MAUVAISE VS BONNE COMBUSTION…
Combustion Adéquate
Mauvaise Combustion
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TRACES D’UNE MAUVAISE COMBUSTION…
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MONOXYDE DE CARBONE (suite)
• Conséquences:
• Empêche le transport de l’oxygène des poumons vers tissus
• Concentration Problématique:
• 50 ppm
• 200 ppm
Exposition MAX = 8 heures
Exposition MAX = 15 minutes
• Recommandations:
•
•
•
•
Soyez Vigilants … Flamme JAUNÂTRE !!!
Entretien Fréquent – Appareils de Chauffage
Vérification – Pression de Gaz
Assurer une Ventilation MINIMUM durant le Préchauffage
Gaz INODORE et INCOLORE
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HUMIDITÉ RELATIVE
• Taux d’Humidité Relative CIBLE:
• 0 – 10 jrs:
• 10 – 28 jrs:
• 28 jrs et +:
50-55%
55-60%
65% MAX
• Coût de Chauffage cible
• Calcul sur Base Annuelle
• Propane à 45 - 50 ȼ / litre
• Densité Animale de 30 – 32 kg / m2
Coût NORMAL: 4 à 5 ȼ / kg
6 à 7 ȼ / kg
(Bâtiment bien isolé)
(Bâtiment âgé / peu étanche)
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AMMONIAQUE (NH3)
• D’où ça vient:
• Transformation – Protéines résiduelles (fèces des oiseaux)
• Réaction avec humidité dans litière
• Volatilisation dans l’air ambiant
– Affecté par pH et Niveau d’humidité du Fumier
• Concentration:
• Rarement problématique (3 premières semaines)
• 20-25 ppm MAX (fin d’élevage)
• Excès d’ammoniaque = IRRITATION des voies respiratoires
• Recommandations:
• Maintien / Bonne Qualité d’air dans le bâtiment
– Maintien de la litière en bon état
• Attention aux dégouttages des lignes d’eau
• Évacuation par la Ventilation !!!
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PROPRIÉTÉ DE L’AIR…
• Caractéristiques de l’air
•
•
•
•
•
Température (oC)
Humidité Relative (%)
Densité (kg / m3)
Enthalpie (kJ / kg air sec)
Contenu en Eau (kg eau / kg air sec)
• Change GRANDEMENT avec la Température
• Capacité de l’air à absorber plus d’eau en se réchauffant !!!
• Concept de Base / Ventilation des Poulaillers
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CHARTE PSYCHROMÉTRIQUE
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PROPRIÉTÉ DE L’AIR (suite)…
• Pouvoir asséchant de l’air en se réchauffant…
T=
HR =
5 oC
100%
15oC
50%
25oC
30%
35oC
15%
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PROPRIÉTÉ DE L’AIR (suite)…
• Capacité de l’air à absorber plus d’eau en se réchauffant…
T=
HR =
Eau =
5 oC
100%
5g
15oC
100%
10 g
25oC
100%
20 g
35oC
100%
40 g
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PROPRIÉTÉ DE L’AIR (suite)…
• Contenu en EAU de l’air…
Température =
HR =
Extérieur
Intérieur
4oC
100%
26,5oC
60%
Air INTÉRIEUR vs Air EXTÉRIEUR
3x plus SEC
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PROPRIÉTÉ DE L’AIR (suite)…
• Ce que cela signifie pour ventiler un Poulailler…
Température =
HR =
Eau =
Extérieur
Intérieur
5oC
80%
4,5 g
25oC
65%
13 g
Pouvoir ASSÉCHANT de 8,5 g d’eau pour chaque cylindre d’air expulsé
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CONTRÔLER L’HUMIDITÉ… PAS FACILE
• Excès d’Humidité
• Mauvaise Qualité d’air
• Litière en Mauvais État (fin d’élevage)
•
•
•
•
↑ Production d’ammoniaque (NH3)
↑ Condamnation (SMRC)
↓ Bien être animal
↓ Profit Global ($$ / kg)
• Humidité Insuffisante
• ↑ Coût de Chauffage
• Environnement Poussiéreux
• Irritation – Voies Respiratoires
• Facilite le Transport des Agents Pathogènes
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BILAN D’HUMIDITÉ - POULAILLER
• Production d’humidité
• Abreuvement des Oiseaux
• Dégouttage des Tétines
• Combustion du Propane / Gaz Naturel
Chauffage Conventionnel
• Humidité – Air entrant
• Dégât d’eau
• Humidité contenue - Ripe de Bois / Paille
• Où va l’eau (Poulets à Griller) ?
• Accumulation dans LITIÈRE
(10%)
• Rétention dans le CORPS de l’oiseau (20%)
• Évacuation par la VENTILATION
(70%)
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CONSOMMATION D’EAU
• Relatif à la Consommation d’aliments
• Ratio
1 : 1.6 – 1.8
1 kg moulée = 1.6 - 1.8 litre d’eau consommée
+ 15% en été
L’oiseau se refroidit en buvant davantage…
• Outil TRÈS UTILE
État de Santé - Troupeau
Animaux Malades =
↓ Eau Consommée
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CONSOMMATION D’EAU…
• Jour 1
→
Jour 4
Eau Consommée augmente de
7x
Est-ce que vous ventilez de la même façon ?
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NOS OISEAUX BOIVENT PLUS D’EAU…
Consommation d’eau Cumulée
(litres / 1000 têtes)
4000
Tabler 2009
3500
3000
2500
2000
1500
Pesti 1985
1000
500
0
0
7
14
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Âge des oiseaux (jrs)
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CONSOMMATION D’EAU…
• Nos oiseaux boivent BEAUCOUP PLUS qu’avant !!!
• Après 28 jrs:
2,15 litres / oiseau (1985)
3,75 litres / oiseau (2009)
Hausse de 74%... en 25 ans
• Exemple:
Poulailler 40’ x 250’ long (1 étage)
13 000 têtes à 28 jrs
Densité de 32 kg / m2
La LITIÈRE doit absorber 7/8" d’eau DE PLUS
si on ventile de la même façon qu’en 1985 !!!
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IMPRESSIONNANTE QUANTITÉ D’EAU…
• Poulailler 250’ long x 40’ large (1 étage)
•
•
•
•
•
Oiseau de 2.35 kg
Densité de 32 kg / m2
Capacité de 13 000 oiseaux
Consommation d’eau CUMULÉE = 6,25 litres / tête
Rétention d’eau par l’animal = 1 litre / tête
Surplus d’eau
(5 litres / coq)
→→→
LITIÈRE
VENTILATION
Pensez-vous que 2" de LITIÈRE
peut absorber 2 1/2" d’eau ???
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LITIÈRE = ÉPONGE…
• LITIÈRE agit comme une ÉPONGE dans votre poulailler
• Capacité MAXIMUM d’absorption
• État de la litière = Comment vous avez ventilé votre poulailler !!!
≠ Comment je dois ventiler mon poulailler (TROP TARD) !!!
• Quand l’éponge est PLEINE…
– ↑ To Litière = Production d’ammoniaque (NH3)
–
–
–
–
Litière croûte (Proximité des trappes d’air)
Surplus d’humidité → → → Sortir par la VENTILATION
↑ Facture de Chauffage
Perte de Contrôle assurée !!!
– ↑ Taux de Confiscation
– Bien-être animal !!!
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COMMENT CONTRÔLER L‘HUMIDITÉ…
• Où l’eau va…
• Rétention d’eau – Corps de l’oiseau ( ≈ 20%)
• Absorption par la Litière ( ≈ 10%)
• Expulsion via Ventilation ( ≈ 70%)
• DÉFI = Évacuation de l’humidité par la VENTILATION
–
–
–
–
–
Sans créer de courants d’air au niveau des oiseaux
Sans Chauffer le dehors
Conditions extérieures changeantes (To et HR)
Suivre la Croissance des Oiseaux
S’ajuster selon les conditions de la litière
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Mesurer l’Humidité…
• ESSENTIEL de mesurer RÉGULIÈREMENT l’humidité
dans son Poulailler
• selon Michael Czarick, professeur / Université de Georgie (USA)
Sommité Mondial – Ventilation des Poulaillers
• Ajustement – Taux de Ventilation Minimum
• Appareils Disponibles…
• Hygromètre (30-100$)
• Sonde d’humidité (275-350$)
Manufacturier – Contrôles
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Mesurer l’Humidité (suite)…
• Problématique - Hygromètre
• Fiabilité / Durabilité
Suspendre à une sonde To (poteau) pendant 15-30 minutes
Remiser dans Sac de Plastique ÉTANCHE (Entrée du Bâtiment)
Protection (Poussières et Ammoniaque)
• Valider LECTURE vs Autre Appareil à l’occasion…
• Sonde d’humidité – Contrôleurs Électroniques…
• Lecture Seule…
Rajustement Manuel – Taux de Ventilation
• Contrôleur prend ACTION sur Taux de Ventilation
↑ Humidité
→
↑ Taux de Ventilation Minimum
• ATTENTION - Entretien requis
Remplacement – Embout de Laiton (6 mois)
Remplacement – Élément Sensible (2 ans)
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Effet – Humidité extérieure…
• Dois-je ventiler moins si TRÈS HUMIDE à l’extérieur ???
• Système de Ventilation basé sur:
» Capacité de l’air admis dans le poulailler d’absorber de l’humidité
» Air + Froid / + Sec = ↑ Capacité à absorber de l’humidité
T=
HR =
Eau =
-10oC
50%
0,8 g
-10oC
80%
1,3 g
10oC
50%
3,8 g
10oC
80%
6,0 g
Contenu en EAU (air du Poulailler) = 13,0 g (25oC à 65%)
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TEMPS PLUVIEUX…
• La réponse est NON !!!
• To extérieure = EFFET sur Capacité d’absorption (air admise)
• Beaucoup + que l’humidité extérieure
• Exemple:
– HR extérieure passe de 50 à 80%...
– Taux de Ventilation
To ext = -10oC :
To ext =
0oC :
To ext = +10oC :
↓ To extérieure →
↑ 4%
↑ 10%
↑ 20-25%
↓ Influence HR extérieure
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CONTRÔLE D’AMBIANCE vs AUTOMNE…
• Qualité de la LITIÈRE en AUTOMNE…
• Temps pluvieux (To extérieure oscille entre 5 et 15oC)
• Air extérieur FRAIS mais PAS FROID…
Chauffage peu ou pas Sollicité !!!
• Air admise = ↓ Capacité d’absorber l’humidité…
• ↑ Taux de VENTILATION MINIMUM
• ↑ Temps de Fonctionnement du CHAUFFAGE au besoin
Prix à payer pour MAINTENIR
une Bonne Condition d’ambiance et Belle Qualité de LITIÈRE
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Sortie d’air = Entrée d’air FRAIS
• Comment ouvrir les entrées d’air ?
• Maintenir une Pression Statique ADÉQUATE
• Pression Statique
• Indice du VACUUM / VIDE dans le Poulailler
•
Pourquoi ???
• L’air admis doit se RÉCHAUFFER suffisamment
AVANT d’atteindre les oiseaux et la litière…
• MÉLANGE de l’air frais avec air ambiant
• LONGE le plus longtemps possible le PLAFOND
• ↓ COURANTS D’AIR au niveau des Oiseaux
• Éviter – Air Frais TOMBE rapidement
CONDENSATION sur litière (Mauvais Mélange)
Formation de Croûte près des trappes d’air
INCONFORT au niveau des Oiseaux
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PRESSION STATIQUE
• Pression Statique Cible
• Hiver:
• Été:
0,08 à 0,10"
Vitesse d’air = 1000 à 1200 pi/ min
0,03 à 0,04"
Vitesse d’air = 600 pi/ min
•
Appareils de Mesure…
• ESSENTIEL pour savoir Comment ouvrir les Trappes d’air
• Manomètre (Liquide Rouge, ≈ 50$)
• Sonde de Pression Statique Électronique (≈ 200$)
Branchement sur Contrôleur Électronique
Corrige – Ouverture des Trappes d’air
Maintien Pression Statique souhaitée
Boyau – Entretoit / Parquet d’élevage
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ÉTANCHÉITÉ DU BÂTIMENT…
• Poulailler = Bâtiment PEU ÉTANCHE
• Difficile de Contrôler les Coûts de Chauffage
• L’air entre de partout SAUF par les trappes d’air
• Difficile de ↑ Pression Statique
• Air TOMBE rapidement au Niveau des oiseaux
Mauvais Mélange
Présence de Brume – Points d’infiltration
Conditions de Litière Difficiles
• Impossible de Ventiler plus SANS chauffer le dehors
• Améliorer l’étanchéité de vos bâtiments… dans la mesure du possible !!!
•
•
•
•
Bloquer les Ventilateurs non utilisés
Ré-isoler les murs et plafond au besoin
Calfeutrer les Portes extérieures / Carreaux
TRAPPES D’AIR ferment adéquatement (Bout de Panneaux)
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FORMATION DE BRUME…
• Brume au niveau des Trappes d’air… et ailleurs !!!
• L’air EXTÉRIEUR est très humide !!! → NON
• Condensation de l’HUMIDITÉ présente dans le bâtiment devient VISIBLE…
Humidité intérieure se transforme
en BRUME au contact de l’air froid
• Solution…
• ↑ Taux Minimum de Ventilation
• Maintenir une Pression Statique adéquate
Au Besoin, resserrer les Trappes d’air…
ON DOIT ÉVACUER LE SURPLUS D’HUMIDITÉ
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ÉVACUATION D’AIR UNIFORME…
• C’est bien de contrôler l’humidité intérieure…
• Sortie d’air UNIFORME (Ventilateurs)
•
•
•
•
Maximum 50-60’ entre Ventilateurs utilisés en Fin de lot (hiver)
Ventilateurs à Proximité des coins → Maximum 10-12’
Nb impair de Ventilateurs si possible (Plus de Flexibilité au Démarrage)
Ventilateur installé à au moins 5’ du plancher
» Éliminer – Coins Morts
» ↓ Courants d’air au Niveau des Oiseaux
» Grande Flexibilité durant l’élevage
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DESIGN – VENTILATEUR (HIVER)…
• Exemple:
• Poulailler 225’ long x 36’ large
• Densité = 30 kg / m2
• Capacité de 1000 coqs de 2.35 kg
• Besoin en Ventilation MINIMUM (To ext. = -25oC):
• Oiseau de 50 g:
• Oiseau de 2.35 kg:
→
→
500 CFM
8 500 CFM
Palier 1 au Maximum: 12 500 CFM
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ÉVACUATION D’AIR UNIFORME…
• Option #1:
• 3 Ventilateurs 20" :
3 x 4150 CFM 12 500 CFM
• Option #2:
• 4 Ventilateurs 18" :
4 x 3125 CFM 12 500 CFM
• Option #3:
• 5 Ventilateurs 16" :
5 x 2500 CFM 12 500 CFM
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3 VENTILATEURS 20"
ENTRÉE D'AIR
37'- 6"
75'
75'
37'- 6"
225'
40
3 VENTILATEURS 20" (suite)
ENTRÉE D'AIR
37'- 6"
75'
75'
37'- 6"
225'
41
4 VENTILATEURS 18"
ENTRÉE D'AIR
12'
67'
67'
67'
12'
225'
42
4 VENTILATEURS 18" (suite)
ENTRÉE D'AIR
12'
67'
67'
67'
12'
225'
43
5 VENTILATEURS 16"
ENTRÉE D'AIR
12'
50'
50'
50'
50'
12'
225'
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ÉVACUATION D’AIR UNIFORME (suite)…
• Points IMPORTANTS à Retenir:
• Maximum 50-60’ entre Ventilateurs utilisés en FIN DE LOT (hiver)
• Ventilateurs à Proximité des coins → 10-12’ MAXIMUM
• Nb IMPAIR de Ventilateurs si possible (Départ des oiseaux)
» Éliminer – COINS MORTS
» ↓ Courants d’air au Niveau des Oiseaux
» Grande Flexibilité durant l’élevage
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CHARTE – VENTILATION MINIMUM
• Besoin - Ventilation Minimum des Oiseaux:
• Plusieurs Facteurs à Considérer…
» To extérieure
» Humidité extérieure
» Type de Chauffage (Eau Chaude vs Conventionnel)
» Type et Âge des Oiseaux
» Conditions Initiales – Litière (Humide ou Sec)
» Type de Litière (paille / ripe de bois / autres)
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CHARTE – VENTILATION MINIMUM
• Poulet à Griller (CFM / 1000 coqs) :
• Aĝe
0
7
14
21
28
35
42
49
To ext = -20oC
40
65
135
265
450
665
895
1125
To ext = -10oC
60
95
205
400
675
1000
1350
1675
Ce qui dicte le Taux de Ventilation Minimum,
c’est l’HUMIDITÉ RELATIVE dans le Poulailler
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EN CONCLUSION…
•
•
Poulet a beaucoup changé avec les années…
↑ Performances Zootechniques
↑ Consommation d’eau
↑ Taux de Ventilation Minimum
Âge des oiseaux
Évolution Génétique
•
Maintien – Humidité Relative CIBLE
0 – 10 jrs:
50-55%
10 – 28 jrs:
55-60%
28 jrs et +: 65% MAX
•
Maintien – Pression Statique Adéquate
Meilleur Mélange de l’air frais avec air ambiant
•
Mesure Fréquente – HUMIDITÉ RELATIVE dans nos poulaillers
Rajustement – Taux de Ventilation Minimum
Maintien – Litière en Bon État
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MERCI DE VOTRE ATTENTION