Transcript bulthaup
bulthaup Pierre Godart Voorgerechten Entrées Carpaccio van tonijn, teriyaki saus 19.00 Carpaccio de thon, sauce teriyaki Huisgemaakte terrine van eendenlever, met brioche, frambozen- & witloofconfituur 20.00 Terrine de foie gras maison, pain brioché, confiture à l’oignon et à la framboise Gebakken zeebaarsfilet met groentjes 18.00 Casserole van bouchot mosselen met lichte curry, kokosmelk en citronella Stoofpotje met seizoensgroentjes Ontdekkingsmenu per tafel Menu découverte par table 3-gangen met aangepaste wijnen 40.00 55.00 3 services avec sélection de vins Filet de bar rôti aux petits légumes 5-gangen met aangepaste wijnen 60.00 80.00 5 services avec sélection de vins 16.00 Cassolette de moules de bouchot au curry léger, lait de coco et citronelle 7-gangen met aangepaste wijnen 75.00 95.00 7 services avec sélection de vins 12.00 Pot au feu de légumes du moment Hoofdgerechten Plats Tonijnsalade, op Niçoise wijze 27.00 Salade de thon façon niçoise Gelakte kalfszwezerik, met witloof en Luikse Siroop 32.00 Ris de veau laqué aux chicons et Sirop de Liège Gebakken kabeljauwhaasje met tijm, rozemarijn, cantharellen, en grijze garnalen 29.00 Dos de cabillaud rôti au thym et romarin, beurre blanc, poêlée de girolles, et crevettes grises Simmenthal rundentrecôte, kruidenboter, gebakken aardappelen en slamengeling 32.00 Eendenborst met Noordkrieken, in een Kriek saus 21.00 Entrecôte de bœuf Simmenthal, beurre aux herbes, pommes sautées et salade meclun Magret de canard aux cerises du nord, sauce à la Kriek Nagerechten Les Desserts Crème brûlée met Bourbon vanille 9.00 Crème brûlée vanille Bourbon Baba au rhum 9.00 Baba au rhum Witte chocolade mousse, mint & lime, rode vruchtengelei 9.00 Mousse de chocolat blanc, menthe et lime, gelée de fruits rouges Dame blanche 10.00 Dame blanche Assortiment van drie nagerechten 9.00 Assiette de trois desserts Chocolade moelleux (12 min.) 9.00 Moelleux au chocolat (12 min.) Verrassingskoffie 9.00 Café gourmand Assortiment van kazen 10.00 Assiette de fromage