Transcript POLITICA AMBIENTAL

LAURENTE
ROSALES
TOVAR
Nro.
PGA 00102
SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL
TITULO: POLITICA AMBIENTAL DE LA CERVECERA BACKUS-ATE
Emisión
25/07/13
Vigencia
Sujeta a control de
cambios
Reemplaza
PGA 001-01
Aplicación
Backus-Ate
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POLITICA AMBIENTAL DE LA CERVECERA
BACKUS-ATE
Nuestro Compromiso
Trabajar bajo el enfoque de desarrollo sostenible, uno de los pilares del
Modelo de Gestión Backus, que asegura el crecimiento sostenido de nuestro
negocio y el retorno para nuestros accionistas, consumidores, clientes y las
comunidades donde operamos, teniendo en cuenta además de los resultados
económicos, los aspectos ambientales y sociales. Todo esto unido a un
comportamiento ético y transparente nos permite asegurar la permanencia del
negocio a futuro.
La Empresa Cervecera Backus, declara públicamente su sano y natural
orgullo, de ser la primera empresa del Perú en implementar un sistema de
gestión integral basado en estándares internacionales, los mismos que son
auditados anualmente y que nos ayudan a mantener nuestra política de
mejoramiento continúo.
La Empresa Cervecera Backus se rige con un Sistema de Gestión
Integral basado en certificaciones:
 ISO 9001-Sistema de Gestión de la Calidad
 OHSAS 18001-Sistemas
Administrativos de Seguridad
Ocupacional
 ISO 14001- Sistema de Gestión Ambiental
 HACCP - Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
y Salud
Nuestras certificaciones ratifican nuestro compromiso permanente
con el mejoramiento continuo y la responsabilidad social e integral.
Avalan la calidad de gestión de la Empresa Cervecera Backus. Este proceso
es resultado de una cultura de cambio, que la empresa ha venido practicando
desde tiempo atrás para lograr mayor eficiencia y productividad, considerando
siempre a nuestros colaboradores y la satisfacción de nuestros consumidores
como nuestros activos más valiosos.
La empresa cervecera Backus en las diversas operaciones que realiza
genera impactos ambientales. Por ello, se establece 4 prioridades que van a
constituir la base del Desarrollo Sostenible de la empresa.
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1 Hacer más cerveza usando menos agua
Creemos que el recurso hídrico es indispensable para la vida y su manejo
responsable es una tarea diaria en el cuidado del medio ambiente. La gestión
del manejo del agua incluye la reducción del consumo de agua y re-uso de
agua tratada.
¿Qué hacer?
 Manejo de efluentes: Plantas de Tratamiento de Residuos líquidos
industriales en sus plantas.
 Disponibilidad y calidad del agua: Reducción del consumo de
agua de manera sostenida en los últimos años.
2 Reducir el uso de energía y nuestro impacto en emisiones
de carbono
Invertir en tecnología amigable con el medio ambiente y en la
modernización
de
los
procesos
industriales,
trabajando
permanentemente en la reducción del uso de energía y las emisiones de
carbono. Estamos convencidos que él o crecimiento económico debe
estar acompañado del uso eficiente de la energía, permitiendo su buen
manejo y promoviendo la reducción del dióxido de carbono.
¿Qué hacer?
 Calcular las emisiones de dióxido de carbono
 Eficiencia de energía en planta
 Plantas de Recuperación de CO2 eliminando la necesidad de
comprar CO2 en el mercado
 Sistema de Evaporación al Vacío, representando un ahorro de
energía directa del 35% en el proceso de cocimiento.
 Proyectos de reducción de energía térmica.
 Abandonar los combustibles basados en carbono
 Manejo y comercialización del carbono.
 Calcular la huella de carbono para desarrollar planes de reducción
de emisiones
3 Reusar y reciclar los empaques
El reciclaje y la reutilización de empaques forman parte de nuestras
prioridades a lo largo de nuestra cadena productiva y de comercio, lo que
implica la reutilización de botellas de vidrio, la reducción del peso de los
envases y el uso progresivo de materiales reciclables en nuestros empaques
.Consideramos que la promoción de la práctica del reciclaje y el reúso de
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envases y empaques, contribuye decididamente con la creación de un entorno
amigable y una conducta social responsable.
¿Qué se debe hacer?
 Incremento de material reciclado en envases.
 Diseños de envases que posibiliten la reutilización o reciclaje.
 Tecnología “Blow in Blow “para botella, menor consumo de
vidrio y reducción de peso hasta en 7%.
 Planta de inyección de cajas plásticas “ In House” en Ate,
30% de materia prima es del reciclaje de cajas antiguas
 Reciclaje pos consumo
 Programa “Reciclar para ayudar” a beneficio de alguna
institución.
 90% de la venta es de envases retornables y las botellas
que cumplieron con su ciclo de vida son recicladas.
4 Trabajar hacia el “0” desperdicio
Hacemos uso racional de los recursos y materias primas con las que
trabajamos. Nuestra labor de reducir desperdicios en todas nuestras plantas,
mediante actividades de manejo de residuos sólidos, residuos peligrosos y no
peligrosos, entre otros, busca contribuir con el equilibrio ecológico y la
comunidad.
¿Qué se debe hacer?
 Segregación, clasificación y eliminación de desechos.
 El afrecho y levadura, desechos del proceso de cocimiento,
serán utilizados como insumo para alimento balanceado
para animales.
 Se pedirá apoyo a empresas contratistas certificadas para
el manejo y eliminación adecuada de residuos, de acuerdo
a normas nacionales e internacionales.
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 Se cumplirá con las disposiciones de acuerdo a ley para el
manejo de los residuos peligrosos.
Mejora continua
La empresa cervecera Backus cuenta con un equipo profesional de
primera, la cual viene innovando tecnologías que permitan disminuir los
residuos e impactos sin perjudicar la calidad del producto.
Información
La empresa cervecera Backus pone este y otros documentos al alcance
del público en su página oficial www.backus.com.pe.
Julio de 2013
Ing. Alejandro Santo Domingo Dávila
Presidente del directorio