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甲南高等学校
家庭クラブ
実施計画
１ 実態調査
郷土料理に関するアンケート
２ 実践活動
スローフード運動を実践
３ 普及活動
校内・地域へ発信
４ まとめ
まとめと今後の課題
アンケート実施
実態調査
時期：昨年文化祭
対象：見学者 ４１人
時期：昨年９月
対象：１年生 ３４４人
スローフード運動実践
実践活動
１
郷土料理を守る
２
生産者を守る
３
消費者に味の教育
郷土料理を
守る
１
郷土料理を調べる
２
郷土料理挑戦
３
食材をみつめる
郷土料理
挑戦
・さつますもじ
・とんこつ
・じゃんぼ餅
豚骨味付け嗜好調査
鹿児島の
食材に注目
黒豚の秘密に
せまる
白
豚
口の中で
べとつかない
大ヨ ークシャー
ハンプシャー
ランドレ ース
鹿児島黒豚
30
32
34
36
（℃）
脂肪融点
白
38
豚
大ヨークシャー
歯ぎれがよい
ハンプシャー
ランド レース
鹿児島黒豚
150
200
総筋繊維数
250
300
（個）
黒豚をあててみよう！
３種類の豚肉試食
・２種類の白豚・１種類の黒豚
生産者を
知る
加世田常潤高等学校
訪問
加世田常潤高等学校訪問
蓄魂祭
ＰＡＲＴ１
加世田常潤高等学校訪問
ＰＡＲＴ２
採糞作業
食の安心
安全考える
講演会から学ぶ
加世田常潤高等学校
諸木逸郎校長先生の講演会
｢食べ物が見えますか｣
「私たちの健康を支えるために
安心・安全なものを安く」
１ 学校給食と郷土料理
味の教育
２ 小学生と郷土料理作り
スナックゴーヤを試食
中洲小学校6年生と郷土料理講習会
・さつますもじ
・吸い物
・黒豚の冷しゃぶサラダ
・スナックゴーヤ
・ふくれ菓子（おみやげ）
普及活動
１
PTAや文化祭で紹介
２
お弁当コンクール
３
地域へ発信
ＰＴＡ総会で研究紹介
地域へ発信
新聞やニュースで
紹介
まとめ
まとめと
今後の課題
スローフード運動
味の教育
生産者を守る
郷土料理を守る
・育てる工夫
・講演会で学ぶ
・料理の種類、食材
・命をいただく
・中洲小学生と
郷土料理講習会
・郷土料理作り
・安心･安全の大切さ
・黒豚の魅力
農家を支える消費者
今後の課題
・食の安心･安全を
さらに研究
・スローフード運動を
さらに展開