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CORSO DI LAUREA IN SICUREZZA IGIENICO-SANITARIA DEGLI ALIMENTI
UNIVERSITA' DI PADOVA - SEDE DI VICENZA
- BIBLIOTECA PRESSO LA SEDE DI VIALE MARGHERITA Ultimo aggiornamento: 3 Ottobre 2014
1
TITOLO
AUTORE
CASA EDITRICE
ANNO
100 cibi in conserva
Giuseppe Capano
Tecniche Nuove
2007
664-8 CAP
Gary Evans
CRC Press
2004
615-1 HAN
Maev Roman Gr.
Wiley.Vch Verlag GmbH & C.
2008
578-45-MAE
Wageningen Academic
Publishers
A handbook of bioanalysis and drug
metabolism (important resources in
pharmacologicy)
Acoustic Microscopy - Fundamentals an
3
Applications
2
CODICE
4
Applying HACCP-based quality risk
management on dairy farms
J. C. Da Silva, SJ.
Boersema, A. Vierira, J.
Noordhuizen
5
Advances in fungal biotechnology for
industry, agriculture and medicine
Tkacz Jan S., Lange Lene Springer
2004
660-62 ADV
6
Alimentazione e nutrizione umana
Mariani Costantini A.,
Cannella C., Tomassi G.
Il Pensiero Scientifico Editore
2006
613 2 COS
7
Analisi sensoriale and consumer science
Sebastiano Poretta
Chirotti
2000
664-07 POR
8
Anatomia e fisiologia degli animali domestici
Bortolami, Callegari,
Beghelli
Edagricole
2006
JD 2007
9
Anatomia veterinaria
Dyce, Sack, Wensing
Antonio Delfino Editore
2006
JD 2007
10
Applied dairy microbiology (2nd edition,
revised and expanded)
Marth, Steele, Dekker
Marcel Dekker
2001
576-163 APP
11
Biochimica
Berg, Tymoczko, Stryer
Zanichelli
2003
JD 2007
12
Biochimica - con aspetti molecolari della
biologia cellulare
R.H. Garrett, C.M. Grisham Zanichelli
2002
(donazione)
13
Biochimica-Le basi molecolari della vita
T. Mckee, J.R. Mckee
2006
JD 2007
Mc Graw - Hill
(donazione)
Chemical pesticides - Mode of action and
toxicology
Chemistry and Technology of Soft Drinks
15
and Fruit Juices
14
J. Stenersen
CRC Press
2004
668-65 STE
P. R. Ashurst
Blackwell Publishing
2005
663 CHE
16
Chimica
Kotz, Treichel, Townsend
Edises
17
Chimica, biochimica e biologia applicata
Stefani, Taddei
Zanichelli
2004
JD 2007
18
Chimica degli alimenti (2 copie)
Piccin - Nuova Libraria
2004
664-028 CAB
19
Chimica degli alimenti. Conservazione e
trasformazioni
P. Cabras, A. Martelli,
Piccin
Patrizia Cappelli, Vanna
Vannucchi
Zanichelli
2005
664-028 CAP
20
Compendio di istologia
Junqueira, Carneiro
Piccin
2003
JD 2007
21
Comunicare il rischio
D. Piegai
EPC Libri
2010
363-11 PIE
22
Conoscenze attuali in Nutrizione
Ziegler, Filer
Piccin
2002
JD 2007
23
Dairy production medicine
Risco Carlos A. and
Melendez Retamal Pedro
Wiley-Blackwell
2011
636-2-B-122
24
Desk Encyclopedia of Microbiology
Moselio Schaechter
Academic Press
2003
576 DES
25
Digital Image Processing for medical
applications
Dougherty Geoff
Cambridge University Press
2009
636-089-6-DOU
26
Enzymes in food technology
Whitehurst Bob, Law Berry CRC Press
2001
664-06 ENZ
27
Experimental foods - Laboratory manual
M. McWilliams
Pearson Education
2005
664-024 MCW
28
Farmacologia clinica
R. Paoletti, S. Nicosia, F.
Clementi, G. Fumagalli a
cura di I. Fuccella, E.
Perucca, C.Sirtori
UTET
1998
615 FAR
29
Fondamenti di biochimica
P. Ritter
Zanichelli
2002
(donazione)
30
Food Additives
Branen, Davidson,
Salminen, Thorngate
Marcel Dekker
2002
JD 2007
31
Food authenticity and traceability
Michele Lees
Michele Lees
2003
363-179 WOO
32
33
34
35
36
Foodborne pathogens - hazard, risk analysis Clive Blackburn, Peter
and control
McClure
Yousef, Ahmed E.,
Food microbiology - A laboratory manual
Carlstrom, Carolyn
Chris Bell, Paul Neaves,
Food microbiology and laboratory practice
Anthony Williams
Food packaging - Materiali, tecnologie e
L. Piergiovanni, S. Limbo
qualità degli alimenti
Food Packaging. Testing methods and
Sarah J. Rish
applications
Woodhead
2002
363-179 WOO
John Wiley and Sons
37773
664-001-579 VOU
Blackwell Publishing
38353
615-9 BEL
Springer
2010
664-092 PIE
American Chemical
Society Publications
2000
664-092 RIS
37
Food Technology
C. Gifford
Crysalis Education
2004
664-028 GIF
38
Food technology and quality evaluation
Arun Sharma
Ramadane Dris
2003
664-807 FOO
39
Free radicals in food. Chemistry, nutrition
and health effects
American Chemical
Society Publications
2002
616-07 MOR
40
Freshness and shelf life of foods
Morello, Shahidi and ChiTang Ho
K. Cadwallader, H.
Weenen
Oxford University press
2002
664-028 FRE
41
Functional Anatomy and Physiology of
Domestic Animals
Reece William O.
Wiley - Blackwell
2009
636-089-2-REE
42
Functional Histology
Young
Wheater's
43
Functional Properties of proteins and lipids
John R. Whitaker, freidoon
Shahidi, Agustin LoPEZ
American Chemical
Munguia, Rickey Y. Yada, Society Publications
Glenn Fuller
44
Fundamental food microbiology, 3hd edition Bibek Ray
45
Fundamental of toxicologic pathology
Hascher Rosseaux
1998
547-75 FUN
CRC Press
2004
576-163 RAV
Academic Press
1998
6159 HAS
2005
(donazione)
2005
(donazione)
2005
(donazione)
Genetica e genomica - Vol. I - Genetica
G. Barcaccia, M. Falcinelli Liguori Editore
generale
Genetica e genomica - Vol. II 47
G. Barcaccia, M. Falcinelli Liguori Editore
Miglioramento genetico
Genetica e genomica - Vol. III - Genomica e
48
G. Barcaccia, M. Falcinelli Liguori Editore
Biotecnologie genetiche
46
611 WHG-SIA
Genetically engineered food - Methods and
detection
Gli alimenti - dalla composizione al valore
50
nutrizionale
49
51
Guida allo studio della parassitologia
52
Guide to foodborne pathogens
Handbook of food science, technology and
engineering - Volumi 1,2,3,4
Handbook of frozen Food Processing and
54
Packaging
53
Heller Knut J.
Wiley-VCH
664 GEN
La Guardia, Giammanco
Edis
JD 2007
Esculapio
JD 2007
John Wiley and Sons
615-954 GUI
Pampiglione - Canestri
Trotti
Labbé Ronald J., Garcia
Santos
autori vari
Y. H. Hui
2006
664-HAN 1,2,3,4
autori vari
Da-Wen Sun
2011
664-028 HAN
EPC - Roma
2002
JD 2007
Igiene degli alimenti e HACCP - In accordo
55 con le nuove disposizioni del Pacchetto
Galli, Bertoldi
Igiene. Modelli applicativi - IV edizione
56
Igiene e tecnologia alimentare
Gianfranco Tiecco
Ed. Agricole Calderini
2001
664 TIE
57
Igiene e tecnologie degli alimenti di origine
animale (a cura di G. Colavita)
S. Balzan, E. Novelli
Point Veterinaire Italie
2008
(donazione)
58
Il condizionamento dei prodotti ortofrutticoli
Ed. Agricole Calderini
2001
664-028 BEN
EPC Libri
2008
338 17 BAC
Edagricole
1990
(donazione)
M. D. Miliotis, J.W. Bier
Macel DekkeR
2003
576-163 INT
Nelson, Cox
Zanichelli
2003
JD 2007
Candido, Fulco, Maurici
Ed. Agricole Calderini
2001
(donazione)
H. G. Liebich
Piccin
2012
(donazione)
Dellman, Eurell
Casa Editrice Ambrosiana
2000
JD 2007
Il manuale della rintracciabilità
Industria dei salumi - Igiene, Tecnica,
60
Legislazione
International handbook of foodborne
61
pathogens
59
62
Introduzione alla biochimica di Lehninger
I principali difetti nei formaggi tradizionali
italiani
Istologia e Anatomia microscopica dei
64
mammiferi domestici e degli uccelli
Istologia e Anatomia microscopica
65
veterinaria
63
Beni C., Pannicelli V., Di
Dio C.,
Bacci L., Rabazzi S.
Del Monte, Magnani,
Monari
66
Large animal clinical procedures for
veterinary technicians
67
2012
636-089-1 HOL
Listeria (a pratical approach to the organism
Chris Bell, Alec Kyriakides Blackwell Publishing
and its control in foods) 2° edizione
2005
615-9 BEL
68
Malattie infettive degli animali
autori vari
UTET
2006
JD 2007
69
Mangement and Welfare of Farm Aniamls
Webster John
Wiley-blackwell
2011
636 WEB
Boffo, Arcangeli, Rossetti
GRAL
a cura di Vincenzo Bozzetti
Tecniche Nuove
(autori vari)
2011
637 MAN1 - MAN2
Manuale di corretta prassi igienica nella
vongola verace nel veneto
Manuale lattiero caseario Volume 1
71
Manuale lattiero caseario Volume 2
70
Holtgrew-Bohling Kristin
Elsevier Mosby
72
Marketing agro-alimentare (2 copie)
Luciano Pilati
Uni Service
2004
630-68 PIL
73
Meat Hygiene (10ht edition)
Gracey Collins H uey
W. B. Saunders
1999
664-907 GRA
74
Meat Pocessing - Improving quality
Kerry Ledward
Woodhead
2002
363-179 WOO
Bronzino Joseph D.
Taylor & Francis
2006
636-089-6-BIO
A. Camussi, F. Moller, E.
Ottaviano, M. Sari Gorla
Zanichelli
1995
519-S MET
Medical Devices and Systems - The
biomedical engineering handbook
Metodi statistici per la sperimantazione
76
biologica
75
77
Micotoxins in food - detection and control
N. Magan, M. Olsen
Woodhead
2004
664-07 MYC
78
Microbiologia degli alimenti
Galli Volonteiro
Casa Editrice Ambrosiana
2005
JD 2007
79
Microbiologia degli alimenti
Springer
2009
576-193 MIC
80
Microbiologia degli alimenti fermentati
Ed. Agricole Calderini
2001
664-62 MIC
81
Microbiologia dei prodoti di origine vegetale
Franco Ottaviani
Chirotti
1996
615-9 MIC
82
Microbiologia dei salumi
Zambonelli C.
Ed Agricole, Bologna
1992
661-9 MIC
83
Microbiological risk assessment in food
processing
M. Brown, M. Stringer
Woodhead
2002
363-179 WOO
J. M. Jai, M. J. Loessner,
D. A. Golden
Zambonelli C., Tini V.,
Giudici P., Grazia L.
84
Microeconomia
Begg D., Fischer S.,
Dornbusch R.
Mc Graw - Hill
2005
(donazione)
85
Morfopatologia generale veterinaria
Mandelli, Scanziani
Epitesto
2005
636-0896 MAN
William-Norris Editors
2001
543-085 NEA
Casa Editrice Ambrosiana
2009
664-02 POM
Selecta Medica
2006
JD 2007
UTET
1998
JD 2007
Near-infrared technonlogy in the agricultural
P. Williams, K. Norris
and food industries 2nd edition
Operazioni un tiarie della tecnologia
87
Carlo Pompei
alimentare
Parassiti e parassitosi umane-dalla clinica al
88
Scaglia, Gatti, Rondanelli
laboratorio
Urquhart, Armour,
89 Parassitologia veterinaria
Duncann, Dunn, Jennings
86
90
Pathologic basis of disease (7th edition)
Humar Abbas King
Elsevier Saunders
2005
61607 RUB
91
Pathology and parasitology for veterinary
technicians
Shapiro
Thomson
2005
636-0894 SHA
92
Patologia generale veterinaria
Cheville
UTET
2003
6360896 CHE
93
Patologia sistematica veterinaria
Marcato
Edagricole
2002
636-089 4MAR
94
Principi di biochimica
J.L. Tymoczko, J.M. Berg,
Zanichelli
L. Stryer
2010
(donazione)
95
Principles of food chemistry (3hd edition)
J.M DeMan
Springer
96
Principles of food sanitation (5th edition)
Marriot, Gravani
Springer
2006
JD 2007
Piccin
2003
JD 2007
EdiSES
2009
363-192 RES
K. Sejrsen, T. Helveplund,
M.O.Nielsen
2006
6362 RUM
2005
363-179 WOO
Prodotti dietetici: Chimica, Tecnologia ed
Evangelisti, Restani
Impiego
Rapid and on-line instrumentation for food
98
Ibitsam E. Tothill
quality assurance
Residui di farmaci e contaminanti ambientali
99
Carlo Nebbia
nelle produzioni animali
K. Sejrsen, T. Helveplund,
100 Ruminant Physiology
M.O.Nielsen
97
664 DEM
Woodhead
101
Safety and quality issues in fish processing
Bremner
Woodhead
102
Scientific farm animal production
T. G. Field, R. E. Taylor
Pearson Int. Edition
VET 636-08 FIE
103
Tecnologie del latte, burro, yogurt, gelato,
latte alimentare
Salvatori Del Prato O.
Edagricole-Il sole 24 ore
2005
637-1 SAL
UTET
1999
664-07 TOS
Curtis D. Klaassen
2001
636-089 CAS VET
104
Tossicologia degli alimenti
105
Toxicology - The basic science of poisons
R. Paoletti, S. Nicosia, F.
Clementi, G. Fumagalli a
cura di A. Capuano, G.
Dugo, P. Restani
Casarett & Doull's
106
Trattato di tecnologia casearia
Salvatori Del Prato O.
Ed Agricole, Bologna
2001
637-3 SAI
Rondanelli Fabb, Marone
Selecta Medica
2005
363-192 RON
R. Steele
Woodhead
2004
363-179 WOO
Ella Paglierini
Hoepli
2006
664-07 PAG
P. L. Ruegg, DVM, MPVM Elsevier Inc.
2012
636-089-6 RUG
636-0896 YON
Trattato sulle infezioni e tossinfezioni
alimentari
Understanding and measuring the shelf-life
108
of food
Valutazione sensoriale. Aspetti teorici, pratici
109
e metodologici
Veterinary clinics of North America: food
110
animal practice (Mastitis in Dairy Cows)
107
111
Veterinary pathology (6th edition)
Jones, Hunt, King
William & Wilkins
1997
112
Veterinary pathology and parasitology
A. Shapiro
Delmar Publishing
2004
113
Veterinary pathophysiology
Dunlop, Malbert
Blackwell Publishing
2004
636-0896 VET
114
Viral diseases of cattle (2nd edition)
Kahrs
Yowa State UniversitY Press
2001
636-20896 KAH
115
Weather's functional histology
Young Heath
Churchill Livingstone
2000
611 WHG