Transcript PLÍSNĚ

PLÍSNĚ
MÍŠA
DRUHY PLÍSNÍ:
Sýrové plísně
Potravinové plísně
Farmaceutické plísně
Domovní plísně
Plíseň na nohou
Moucha co má plesnivá křídla
• TERMÍN PLÍSEŇ
= NESYSTEMATICKÉ OZNAČENÍ PRO SKUPINU HUB, KTERÉ POKRÝVAJÍ POVRCH SUBSTRÁTU JEMNÝM BÍLÝM NEBO
BAREVNÝMI VLÁKNY
Využití plísní
• plísně- využití ve zdravotnickém, chemickém i potravinářském průmyslu
• Nejznámější - Penicillium nototum - antibiotika (látky, které zabíjejí živé mikroorganismy,
zejména bakterie)
• Prášky - penicilin
• objev penicilinu: roku 1945 dostal Nobelovu cenu Alexander Fleming a s ním i jeho
spolupracovníci Chain a Florey.
• Jiné plísně využíváme v potravinářství např. Penicillium roqueforti či Penicillium camemberti,
známé sýrové plísně.
SÝROVÉ PLÍSNĚ:
•SÝRY: HERMELÍN, NIVA A VŠECHNY OSTATNÍ,
KTERÉ JSOU PROROSTLÉ PLÍSNÍ.
•TUTO PLÍSEŇ V SÝRU CHCEME KVŮLI CHUTI.
POTRAVINOVÁ PLÍSEŇ
• náhodně na potravinách
•nazývá se KROPIDLÁK
• pro člověka může být velmi nebezpečná
•při růstu vytváří jedovaté látky, které zůstávají v potravinách.
•Mohou se přenášet vzduchem a tak nakazit další potraviny.
•Mohou vyvolat alergie.
na ztvrdlém chlebu, zkaženém ovoci = nikdy bychom potraviny s touto plísní neměli jíst!
FARMACEUTICKÁ PLÍSEŇ
• plíseň se používá ve zdravotnictví a je velmi důležitá při léčbě antibiotiky.
• To je většinou tehdy,když nám doktorka řekne,že máme angínu a musíme zůstat doma a brát antibiotika.
DOMOVNÍ PLÍSEŇ
• Toto jsou plísně , které se vyskytují ve vlhkých prostorách domu , ale převážně sklepů .
• Také lidé po povodních se s touto plísní setkávají .
• Žít v tomto prostředí je člověku velmi nebezpečné a mohou být původce k alergiím.
• Dále taky existují plísně na nohou a moucha co má plesnivá křídla.
PLÍSEŇ
ZÁPIS:
= HOUBY, RŮZNÉZABARVENÍ
- JE ČLOVĚKU NEBEZPEČNÁ,PROTOŽE MŮŽE VYVOLAT ALERGIE
Plísně využíváme-zdravotnictví
-chemii
-potravinářství
Zdravotnictví:-převážně léky-penicilín-antibiotika
-kožní plísně
Chemie:-domovní plíseň(postřiky proti těmto plísním)
Potravinářství:-sýrová plíseň(sýry)
-plíseň na potravinách-tuto plíseň nevyužíváme, naopak lidskému organizmu škodí
tato plíseň je nežádoucí