Transcript El consumo del pan de molde

EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
• Este trabajo ha sido realizado en el periodo …
• Con una base de población de …
• Realizado sobre entrevistas personales en
supermercado.
• Hemos seleccionado cuatro tipos de entorno
familiar.
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
•FAMILIAS NUMEROSAS
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Familias numerosas
Marca de pan de molde
Pan bimbo
Pan rico
dulcesol
Marca blanca
bella case
La cestera
Ortiz
17
12
1
16
0
0
0
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Marca de pan de molde
bella case
0%
La cestera
0%
Marca blanca
35%
dulcesol
2%
Ortiz
0%
Pan bimbo
37%
Pan rico
26%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Familias numerosas
Con o sin corteza
Con corteza
Sin corteza
10
36
Con corteza
22%
Sin corteza
78%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Familias numerosas
¿Qué formato usa?
Pequeño
Mediano
Familiar
0
25
21
Pequeño
0%
Familiar
46%
Mediano
54%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Familias numerosas
¿Qué uso hace de él?
Desayuno
Acompañamiento
merienda
Comidas especiales
Otros
NS/NC
Comidas
especiales
2%
19
11
15
1
0
0
Otros
0%
NS/NC
0%
merienda
33%
Acompañamiento
24%
Desayuno
41%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Familias numerosas
¿Por qué lo sustituiría?
Pan de barra
colines
Pan biscotes
picatostes
Otros
NS/NC
Pan biscotes
11%
picatostes
7%
Otros
0%
34
3
5
3
0
1
NS/NC
2%
colines
6%
Pan de barra
74%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
•3 ó 4 Miembros
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
3 ó 4 Miembros
Marca de pan de molde
Pan bimbo
Pan rico
dulcesol
Marca blanca
bella case
La cestera
30
13
1
31
0
3
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Marca de pan de molde
Ortiz
La cestera 0%
bella case
4%
0%
Pan bimbo
38%
Marca blanca
40%
Pan rico
17%
dulcesol
1%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
3 ó 4 Miembros
Con o sin corteza
Con corteza
Sin corteza
17
61
Con corteza
22%
Sin corteza
78%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
3 ó 4 Miembros
¿Qué formato usa?
Pequeño
Mediano
Familiar
2
42
34
Pequeño
2%
Familiar
44%
Mediano
54%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
3 ó 4 Miembros
¿Qué uso hace de él?
Desayuno
Acompañamiento
merienda
Comidas especiales
Otros
NS/NC
Comidas Otros
especiales 0%
1%
NS/NC
6%
24
18
30
1
0
5
Desayuno
31%
merienda
39%
Acompañamie
nto
23%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
3 ó 4 Miembros
¿Por qué lo sustituiría?
Pan de barra
colines
Pan biscotes
picatostes
Otros
NS/NC
picatostes
4%
Pan biscotes
10%
57
6
8
3
0
4
Otros
0%
NS/NC
5%
colines
8%
Pan de barra
73%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
•Dos personas
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Dos personas
Marca de pan de molde
Pan bimbo
Pan rico
dulcesol
Marca blanca
bella case
La cestera
Ortiz
13
12
0
17
0
0
1
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Marca de pan de molde
La cestera
0%
Ortiz
bella case
2%
0%
Pan bimbo
30%
Marca blanca
40%
Pan rico
28%
dulcesol
0%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Dos personas
Con o sin corteza
Con corteza
Sin corteza
6
37
Con corteza
14%
Sin corteza
86%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
2 personas
¿Qué formato usa?
Pequeño
Mediano
Familiar
12
27
4
Familiar
9%
Mediano
63%
Pequeño
28%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Dos personas
¿Qué uso hace de él?
Desayuno
Acompañamiento
merienda
Comidas especiales
Otros
NS/NC
19
13
11
0
0
0
Comidas Otros
especiales 0% NS/NC
0%
0%
merienda
26%
Desayuno
44%
Acompañamient
o
30%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Dos personas
¿Por qué lo sustituiría?
Pan de barra
colines
Pan biscotes
picatostes
Otros
NS/NC
picatostes
0%
Pan biscotes
12%
32
3
5
0
0
3
Otros
0%
NS/NC
7%
colines
7%
Pan de barra
74%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
•Solos
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Solos
Marca de pan de molde
Pan bimbo
Pan rico
dulcesol
Marca blanca
bella case
La cestera
Ortiz
11
3
0
14
4
0
1
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Marca de pan de molde
La cestera
0%
Ortiz
3%
bella case
12%
Marca blanca
43%
Pan bimbo
33%
Pan rico
9%
dulcesol
0%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Solos
Con o sin corteza
Con corteza
Sin corteza
4
29
Con corteza
12%
Sin corteza
88%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Solos
¿Qué formato usa?
Pequeño
Mediano
Familiar
23
9
1
Familiar
3%
Mediano
27%
Pequeño
70%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Solos
¿Qué uso hace de él?
Desayuno
Acompañamiento
merienda
Comidas especiales
Otros
NS/NC
Comidas
especiales
0%
9
14
10
0
0
0
Otros
0%
NS/NC
0%
Desayuno
27%
merienda
30%
Acompañamie
nto
43%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Solos
¿Por qué lo sustituiría?
Pan de barra
colines
Pan biscotes
picatostes
Otros
NS/NC
picatostes
3%
Pan biscotes
9%
Otros
0%
26
0
3
1
0
3
NS/NC
9%
colines
0%
Pan de barra
79%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
•TOTALES
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
TOTAL
Marca de pan de molde
Pan bimbo
Pan rico
dulcesol
Marca blanca
bella case
La cestera
Ortiz
71
40
2
78
4
3
2
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Marca de pan de molde
bella case
2%
La cestera
2%
Ortiz
1%
Pan bimbo
35%
Marca blanca
39%
Pan rico
20%
dulcesol
1%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
TOTAL
Con o sin corteza
Con corteza
37
Sin corteza
163
Con corteza
18%
Sin corteza
82%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
TOTAL
¿Qué formato usa?
Pequeño
Mediano
Familiar
Familiar
30%
Pequeño
18%
Mediano
52%
37
103
60
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
TOTAL
¿Qué uso hace de él?
Desayuno
Acompañamiento
merienda
Comidas especiales
Otros
NS/NC
Comidas Otros
especiales 0% NS/NC
3%
1%
Desayuno
35%
merienda
33%
Acompañamie
nto
28%
71
56
66
2
0
5
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
TOTAL
¿Por qué lo sustituiría?
Pan de barra
colines
Pan biscotes
picatostes
Otros
NS/NC
picatostes Otros
0%
4%
149
12
21
7
0
11
NS/NC
6%
Pan biscotes
10%
colines
6%
Pan de barra
74%
OFERTA
COMPETENCIA PERFECTA
PAN RICO
Nombre
Localización
Nº trabajadores
Cuota
mercado
Ventas anuales
PanRico
Barcelona
6000
12%
1000 millones
en 2010
Beneficios
Marcas: Donuts, Donettes, Eidetesa, Horno de Oro, Mañanitos,
Nano, Qué.
Empaquetados
Surtido
Pan
Nombre
Localización
Nº trabajadores
Cuota de
mercado
Ventas
anuales
Dulcesol
Gandía
(Valencia)
1.810
6%
204 millones
año 2007
Beneficios
Gama 1€
Hostelería
-Top cao
PAN BIMBO
Nombre
Localización
Nº trabajadores
Cuota de
mercado
Ventas anuales
Bimbo
Barcelona
43367
54,5%
14,154 millones
de €
Beneficios
OTRAS MARCAS
Los cuatro ingredientes principales: harina, agua,
levadura y sal.
Otros ingredientes: leche, huevos, miel, azúcar o
nueces también pueden ser añadidos.
España: 7 fábricas de pan, bollería, pastelería
y tostados.
Portugal: 1 fábrica y 73 Delegaciones de
venta.
EVOLUCIÓN PANBIMBO
http://www.youtube.com/watch?v=hp3p2s8Tz5Y&feature=relate
d
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
• Autores de este informe.
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• 1º C . Bachillerato
Madrid, .. De febrero de 2012