Transcript Seguimiento de Procesos

Procesos Industriales
Análisis de procesos
PROCESOS INDUSTRIALES
ANÁLISIS DE PROCESOS
PIERRE SERGEI ZUPPA AZÚA
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
ANÁLISIS DE PROCESOS
Es
una
forma
sistemática
de
documentar el flujo
de
todos
las
operaciones en cada
una
de
las áreas funcionales
de la empresa.
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
FICHAS DE PROCESOS
Es la descripción detallada del proceso que contiene todas
aquellas características relevantes para la gestión del
proceso, podremos registrar los algunos elementos como:
Objeto: Es una descripción breve y concisa del objetivo del
proceso. Hay que preguntarse ¿cuál es la razón de ser del
proceso? ¿Para qué existe el proceso? ... Se puede
denominar también la “misión” del proceso.
Propietario: Es el responsable del proceso.
Colaboradores. Quienes intervienen en la tarea o proceso.
Alcance: Pretende establecer las áreas de la organización
que están afectadas por el proceso.
Clientes: Para quien hacemos el proceso.
Proveedores: Quién abastece el proceso.
Recursos: Son los elementos fijos que emplea el elemento
procesador para desarrollar las actividades del proceso.
Entradas (Inputs): Son los flujos que requiere el elemento
procesador para poder desarrollar su proceso (materiales,
información, documentación, etc.)
Salidas (Outputs): Una salida es el producto o servicio
creado por el proceso. Es el flujo resultado del proceso.
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS
Gestión de Documentos
Gestión de Registros
Gestión de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditorías Internas
Revisión y Planificación
Seguimiento de Procesos
Gestión Comercial
Planificación de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepción
Corte de Material
Gestión de Certificados
Formación
Comunicación Interna
Expedición, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Máquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservación y manipulación
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS
Gestión de Documentos
Gestión de Registros
Gestión de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditorías Internas
Revisión y Planificación
Seguimiento de Procesos
Gestión Comercial
Planificación de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepción
Corte de Material
Gestión de Certificados
Formación
Comunicación Interna
Expedición, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Máquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservación y manipulación
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS
Gestión de Documentos
Gestión de Registros
Gestión de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditorías Internas
Revisión y Planificación
Seguimiento de Procesos
Gestión Comercial
Planificación de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepción
Corte de Material
Gestión de Certificados
Formación
Comunicación Interna
Expedición, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Máquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservación y manipulación
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS
Gestión de Documentos
Gestión de Registros
Gestión de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditorías Internas
Revisión y Planificación
Seguimiento de Procesos
Gestión Comercial
Planificación de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepción
Corte de Material
Gestión de Certificados
Formación
Comunicación Interna
Expedición, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Máquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservación y manipulación
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS
Gestión de Documentos
Gestión de Registros
Gestión de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditorías Internas
Revisión y Planificación
Seguimiento de Procesos
Gestión Comercial
Planificación de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepción
Corte de Material
Gestión de Certificados
Formación
Comunicación Interna
Expedición, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Máquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservación y manipulación
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS
Gestión de Documentos
Gestión de Registros
Gestión de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditorías Internas
Revisión y Planificación
Seguimiento de Procesos
Gestión Comercial
Planificación de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepción
Corte de Material
Gestión de Certificados
Formación
Comunicación Interna
Expedición, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Máquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservación y manipulación
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS
Gestión de Documentos
Gestión de Registros
Gestión de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditorías Internas
Revisión y Planificación
Seguimiento de Procesos
Gestión Comercial
Planificación de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepción
Corte de Material
Gestión de Certificados
Formación
Comunicación Interna
Expedición, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Máquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservación y manipulación
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS
Gestión de Documentos
Gestión de Registros
Gestión de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditorías Internas
Revisión y Planificación
Seguimiento de Procesos
Gestión Comercial
Planificación de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepción
Corte de Material
Gestión de Certificados
Formación
Comunicación Interna
Expedición, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Máquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservación y manipulación
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS
Gestión de Documentos
Gestión de Registros
Gestión de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditorías Internas
Revisión y Planificación
Seguimiento de Procesos
Gestión Comercial
Planificación de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepción
Corte de Material
Gestión de Certificados
Formación
Comunicación Interna
Expedición, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Máquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservación y manipulación
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS
Gestión de Documentos
Gestión de Registros
Gestión de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditorías Internas
Revisión y Planificación
Seguimiento de Procesos
Gestión Comercial
Planificación de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepción
Corte de Material
Gestión de Certificados
Formación
Comunicación Interna
Expedición, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Máquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservación y manipulación
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS
Gestión de Documentos
Gestión de Registros
Gestión de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditorías Internas
Revisión y Planificación
Seguimiento de Procesos
Gestión Comercial
Planificación de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepción
Corte de Material
Gestión de Certificados
Formación
Comunicación Interna
Expedición, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Máquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservación y manipulación
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS
Gestión de Documentos
Gestión de Registros
Gestión de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditorías Internas
Revisión y Planificación
Seguimiento de Procesos
Gestión Comercial
Planificación de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepción
Corte de Material
Gestión de Certificados
Formación
Comunicación Interna
Expedición, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Máquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservación y manipulación
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS
Gestión de Documentos
Gestión de Registros
Gestión de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditorías Internas
Revisión y Planificación
Seguimiento de Procesos
Gestión Comercial
Planificación de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepción
Corte de Material
Gestión de Certificados
Formación
Comunicación Interna
Expedición, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Máquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservación y manipulación
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS
Gestión de Documentos
Gestión de Registros
Gestión de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditorías Internas
Revisión y Planificación
Seguimiento de Procesos
Gestión Comercial
Planificación de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepción
Corte de Material
Gestión de Certificados
Formación
Comunicación Interna
Expedición, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Máquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservación y manipulación
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS
Gestión de Documentos
Gestión de Registros
Gestión de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditorías Internas
Revisión y Planificación
Seguimiento de Procesos
Gestión Comercial
Planificación de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepción
Corte de Material
Gestión de Certificados
Formación
Comunicación Interna
Expedición, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Máquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservación y manipulación
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS
Gestión de Documentos
Gestión de Registros
Gestión de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditorías Internas
Revisión y Planificación
Seguimiento de Procesos
Gestión Comercial
Planificación de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepción
Corte de Material
Gestión de Certificados
Formación
Comunicación Interna
Expedición, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Máquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservación y manipulación
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS
Gestión de Documentos
Gestión de Registros
Gestión de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditorías Internas
Revisión y Planificación
Seguimiento de Procesos
Gestión Comercial
Planificación de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepción
Corte de Material
Gestión de Certificados
Formación
Comunicación Interna
Expedición, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Máquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservación y manipulación
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS
Gestión de Documentos
Gestión de Registros
Gestión de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditorías Internas
Revisión y Planificación
Seguimiento de Procesos
Gestión Comercial
Planificación de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepción
Corte de Material
Gestión de Certificados
Formación
Comunicación Interna
Expedición, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Máquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservación y manipulación
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS
Gestión de Documentos
Gestión de Registros
Gestión de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditorías Internas
Revisión y Planificación
Seguimiento de Procesos
Gestión Comercial
Planificación de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepción
Corte de Material
Gestión de Certificados
Formación
Comunicación Interna
Expedición, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Máquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservación y manipulación
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS
Gestión de Documentos
Gestión de Registros
Gestión de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditorías Internas
Revisión y Planificación
Seguimiento de Procesos
Gestión Comercial
Planificación de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepción
Corte de Material
Gestión de Certificados
Formación
Comunicación Interna
Expedición, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Máquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento,
preservación
manipulación
y
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
MEDICIÓN DE TIEMPOS
La Medición del trabajo es la aplicación
de técnicas para determinar el tiempo
que invierte un trabajador calificado en
llevar a cabo una tarea definida
efectuándola según una norma de
ejecución preestablecida.
El Estudio de Tiempos es una técnica de
medición del trabajo empleada para
registrar los tiempos y ritmos de trabajo
correspondientes a los elementos de una
tarea definida, efectuada en condiciones
determinadas y para analizar los datos a
fin de averiguar el tiempo requerido
para efectuar la tarea según una norma
de ejecución preestablecida.
www.utel.edu.mx
Técnicas de medición del trabajo
Procesos Industriales
Análisis de procesos
TÉCNICAS PARA MEDICIÓN DE TIEMPOS
Para
determinar
con
mayor exactitud posible
el tiempo estándar del
proceso u operación las
técnicas más habituales
son:
• Estudio de tiempos con
cronometro
• Método
de
observaciones
instantáneas
• Datos estándar
www.utel.edu.mx
Pasos para el estudio
Procesos Industriales
Análisis de procesos
DATOS ESTÁNDAR
Es el tiempo requerido
para
elaborar
un
producto es una estación
de
trabajo
con
las
siguientes condiciones.
1. Un
operador
calificado
y
bien
capacitado
2. Trabaja
a
una
velocidad
o
ritmo
normal
3. Hace
una
tarea
especifica
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
HOJA DE ESTUDIO DE TIEMPOS
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
FACTORES QUE PRODUCEN FATIGA
1. Constitución
del
individuo
2. Tipo de trabajo
3. Condiciones
del
trabajo
4. Monotonía y tedio
5. Ausencia
de
descansos apropiados
6. Alimentación
del
individuo
7. Esfuerzo
físico
y
mental requeridos
8. Tiempo trabajando
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
DIAGRAMAS DE BLOQUES
Es una representación gráfica
de una idea o concepto. Se
utiliza
para
describir
el
aspecto
amplio
de
la
conectividad o de la relación
entre las cosas, y rara vez
incluye pequeños detalles y se
utilizan para mostrar los
conceptos generales de cómo
funciona
algo,
como
un
producto o una organización.
Se utilizan como un medio de
referencia, de modo que
aquellos no familiarizados con
el proceso puedan obtener
una comprensión general.
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
DIAGRAMAS DE FLUJO
Es una representación
gráfica de un proceso y
cada
paso
es
representado por un
símbolo diferente que
contiene una breve
descripción de la etapa
de proceso los cuales
están unidos entre sí
con flechas que indican
la dirección de flujo del
proceso.
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
BENEFICIOS DEL DIAGRAMA DE FLUJO
•
•
•
•
•
•
Visión transparente del proceso,
mejorando su comprensión.
Definir los límites de un proceso.
Estimula el pensamiento analítico.
Comunicación
más
eficaz,
al
introducir un lenguaje común.
Referencia
para
establecer
mecanismos de control y medición
de los procesos.
Facilita el estudio y aplicación de
acciones que redunden en la mejora
de las variables tiempo y costes de
actividad
e
incidir,
por
consiguiente,
en la mejora de la
eficacia y la eficiencia.
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
ELABORACIÓN DEL DIAGRAMA DE FLUJO
1. Determinar el proceso
a diagramar.
2. Definir el
detalle.
grado
de
3. Identificar la secuencia
de pasos del proceso.
4. Construir el diagrama
de flujo.
5. Revisar el diagrama de
flujo del proceso.
www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Análisis de procesos
FRASE
“Sobrestimamos el evento y
subestimamos el proceso, cada sueño
realizado ocurrió gracias a la dedicación
de un proceso”
John C. Maxwell
www.utel.edu.mx