Transcript Peix de la Costa Catalana - Generalitat de Catalunya

Les llotges de peix: primera venda
Roser Figueras
Veterinària, cap de qualitat CP Blanes
Ports pesquers a Catalunya
 32 confraries
 19 llotges
 869 embarcacions
 Captures totals:
32.000 tn aprox
 Recaptació
econòmica total:
110 m€ aprox
Dades 2013. Font: Departament
Imatge: Ports de la Generalitat
Confraria / Llotja
 Confraria
de
Pescadors:
entitat de dret públic sense
ànim
de
lucre,
50%
empresarial i 50% social
(armadors i mariners)
 Llotja: espai on es realitza la
primera venda del peix
 A Catalunya, una confraria
pot no tenir llotja, però les
llotges
sempre
estan
associades a una confraria
Modalitats pesqueres
 Arts Menors: 447 embarcacions
 Arrossegament: 272 embarcacions
€
 Encerclament: 87 embarcacions
KG
 Palangre de fons: 45 embarcacions
 Palangre de superfície: 12 embarcacions
 Encerclament tonyina vermella: 6 embarcacions
Dades 2013. Font: Departament
Espècies pesqueres
 Peix blau: sardina, seitó exclusius embarcacions




cercle. Peix espasa i tonyina: només palangre
superfície
KG
Peix blanc: alguns amb totes les modalitats, però
pesca regulada en embarcacions de cercle
€
Cefalòpodes: alguns amb totes les modalitats, però
pesca regulada en embarcacions de cercle
Crustacis: arrossegament, arts menors
Altres
Sistema de venda: la subhasta
 Majoria de llotges de Catalunya
 Sistema de subhasta a la baixa
 Usuaris:
 Restauradors
Servei al restaurant
 Minoristes
Venda a peixateria i/o petita distribució
 Majoristes
Venda minoristes i/o altres majoristes,
exportació, transformació
Qualitats peix costa catalana
 Majoria pesquera del dia: frescor EXTRA
 Primera venda: productes refrigerats, sense aplicació




de cap tipus d’aditiu
Molta venda a restauració i/o comerç de les zones
properes: producte de proximitat del sector primari
Varietat i diversitat de productes
Productes saludables
Existeixen perills sanitaris, però la majoria baix risc
(anisakis, metalls pesants)
Tots a menjar peix…!
Moltes gràcies!!