Transcript 1 kuliah 1 (2012)

Visi
Menjadi fakultas yang unggul dan mempunyai peran yang menonjol dalam pendidikan
dan penelitian di tingkat nasional dan
internasional, khususnya dalam bidang
bioteknologi peternakan yang ramah lingkungan serta adaptif terhadap tuntutan
perkembangan masyarakat dan teknologi.
Misi
Menyelenggarakan pendidikan bidang peternakan pada berbagai jenjang pendidikan
tinggi yang berorientasi bioteknologi secara efektif dan efisien dalam lingkungan yang
kondusif, menyelenggarakan penelitian bidang peternakan, pengembangan dan
penyebarluasan IPTEK dalam upaya menciptakan sumber daya manusia yang adaptif
terhadap tuntutan perkembangan masyarakat dan teknologi, menggali dan
mengembangkan ternak unggulan cermin kekhasan institusi.
Lab. NTU FAPET-UNPAD
KULIAH I
TEKNOLOGI PAKAN
Lab. NTU FAPET-UNPAD
TEKNOLOGI PAKAN
KODE : 03 J10 307
KREDIT : 3 (2 – 1) SKS
TUJUAN MATA KULIAH
MENGEMBANGKAN KONSEP PEMIKIRAN DI BIDANG
TEKNOLOGI UNTUK MENGELOLA BAHAN/MATERIAL
MENJADI BAHAN PAKAN/PAKAN YANG MEMILIKI
KUALITAS LEBIH BAIK
LABORATORIUM NUTRISI TERNAK UNGGAS NON
RUMINANSIA DAN INDUSTRI MAKANAN TERNAK
Lab. NTU FAPET-UNPAD
STAF PENGAJAR MATA KULIAH
TEKNOLOGI PAKAN
SEMESTER
SKS
: V / Tahun Ajaran 2012/2013
: 3 (2-1)
PENGAJAR:
KELAS A
KELAS B
KELAS C
KELAS D
KELAS E
KELAS F
Lab. NTU FAPET-UNPAD
: Dr. Ir. Rachmat Wiradimadja, MS.
: Dr. Ir. Rd. Herry Supratman, MS.
: Dr. Ir. Abun, MP.
: Dr. Ir. Hendi Setiyatwan MSi.
: Dr. Denny Rusmana, SPt., MSi.
: Ir. Handi Burhanudin, MS.
KRITERIA PENILAIAN
Penilaian dilakukan untuk menentukan kemampuan mahasiswa
dalam menyerap materi yang diberikan. Nilai akhir diambil dari 7
nilai yang terkumpul dengan pembobotan sebagai berikut:
A.Kuliah :
1)
2)
3)
4)
evaluasi / quis pertama
evaluasi / quis kedua
evaluasi akhir
tugas
=
=
=
=
25%
30%
35%
10%
65% untuk
nilai akhir
B. Praktikum :
1) Laporan/tugas individu
= 20%
2) Laporan/tugas kelompok = 30%
3) Ujian akhir semester
= 50%
Lab. NTU FAPET-UNPAD
35% untuk
nilai akhir
FORMAT MAKALAH MANDIRI/KELOMPOK
I.
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
1.2. Tujuan
1.3. Kegunaan
II. LANDASAN TEORI/KEPUSTAKAAN
III. PEMBAHASAN
IV. KESIMPULAN/IMPLIKASI
V. SARAN
DAFTAR PUSTAKA
Lab. NTU FAPET-UNPAD
KRITERIA PENILAIAN
:: Nilai Akhir = ( 65% x NA Kuliah ) + ( 35% x NA Praktikum )
Konversi nilai akhir ke dalam huruf mutu ditetapkan sbb :
Nilai
Point
Range
A
4
 80
B
3
70 – 79
C
2
60 – 69
D
1
50 – 59
E
0
< 49
Nilai T diberikan bila mahasiswa belum melengkapi semua
persyaratan atau tugas, dan dalam waktu dua minggu harus
diselesaikan. Nilai K diberikan bila mahasiswa tidak mengikuti
/melengkapi hampir 75% persyaratan/tugas
Lab. NTU FAPET-UNPAD
SILABUS MATA KULIAH
TEKNOLOGI PAKAN
No.
1.
2.
Minggu
ke/Tgl
I
(07/09/012)
II
(14/9/12)
Lab. NTU FAPET-UNPAD
Pokok Bahasan
PENDAHULUAN
BAHAN BAKU
PAKAN
Sub Pokok Bahasan
Keterangan
- Ruang lingkup mata
kuliah
- Kontrak Perkuliahan
- Pengertian dan prinsip
dasar teknologi pakan.
MINGGU II
PERSENTASI
KELOMPOK I
- Sumber daya alam sebagai
bahan baku pakan
hijauan.
- Sumber daya alam sebagai
bahan baku pakan
konsentrat.
- Komposisi gizi bahan
pakan hijauan
- Komposisi gizi bahan
pakan konsentrat
MINGGU III
PERSENTASI
KELOMPOK II
No.
3
4
Minggu
ke/Tgl
III
(21/9/12)
IV
(28/9/12)
Lab. NTU FAPET-UNPAD
Pokok Bahasan
Instrumentasi
Pengolahan
Teknologi
Pengolahan
Konsentrat secara
Fisik
Sub Pokok Bahasan
o Instrumentasi
pengolahan hijauan
o Instrumentasi
pengolahan konsentrat
o Instrumentasi industri
pakan
1. Dry Processing
(Pengolahan Kering
Dingin): Hammer
milling; Rolling.
2. Dry Processing
(Pengolahan Kering
Panas): Popping;
Micronizing; Roasting;
Extrude
3. Wet Processing
(Pengolahan Basah
Panas): Pelleting;
Steam Rolling; Steam
Plaking; Pressure
Cooking; Exploading.
Keterangan
MINGGU IV
PERSENTASI
KELOMPOK III
MINGGU V
PERSENTASI
KELOMPOK IV
No.
Minggu
ke/Tgl
Pokok Bahasan
Teknologi
Pengolahan
Konsentrat secara
Kimia
5
6
V
(5/10/12)
VI
(12/10/12)
Lab. NTU FAPET-UNPAD
Teknologi
Pengolahan
Konsentrat secara
Biologis
Sub Pokok Bahasan
1. Wet Processing
(Pengolahan Basah
Dingin): Soaking;
Alkali Treatment; Acid
Treatment
2. Proses yang terjadi
selama pengolahan
3. Perubahan komposisi
zat-zat makanan
4. Kualitas hasil
pengolahan
1. Pemanfaatan mikroba
pada teknologi
pengolahan
2. Sfesifikasi mikroba
3. Perubahan pakan
selama proses
pengolahan
1. Kualitas hasil
pengolahan
Keterangan
MINGGU VI
PERSENTASI
KELOMPOK V
MINGGU VII
QUIZ I
No.
Minggu
ke/Tgl
7
VII
(19/10/12)
Pokok Bahasan
QUIZ I
Bioteknologi
8
VIII
(2/11/12)
Lab. NTU FAPET-UNPAD
Sub Pokok Bahasan
Fermentasi
1. Ruang lingkup
bioteknologi
2. Bioteknologi pakan
3. Tujuan, manfaat dan
kegunaan.
1. Arti dan manfaat
Fermentasi
2. Faktor-faktor yang
mempengaruhinya
3. Meode Fermentasi
4. Kinetika fermentasi
5. Kualitas produk
fermentasi
Keterangan
MINGGU VIII
PERSENTASI
KELOMPOK VI
MINGGU IX
PERSENTASI
KELOMPOK VII
No.
9
10
Minggu
ke/Tgl
IX
(9/11/12)
X
(23/11/12)
Lab. NTU FAPET-UNPAD
Pokok Bahasan
Sub Pokok Bahasan
Teknologi
Pengolahan
Hijauan Secara
Fisik
1. Pengertian hay
2. Beberapa metode
pembuatan hay
3. Proses yang terjadi
selama pembuatan hay
4. Perubahan komposisi
zat-zat makanan
5. Kualitas hay
Teknologi
Pengolahan
Hijauan Secara
Kimiawi
1. Pengertian amoniasi
2. Beberapa metode
pembuatan amoniasi
3. Zat-zat kimia yang
umum digunakan
4. Proses yang terjadi
selama amoniasi
5. Perubahan komposisi
zat-zat makanan
Keterangan
MINGGU X
PERSENTASI
KELOMPOK VIII
MINGGU XI
PERSENTASI
KELOMPOK IX
No.
11
Minggu
ke/Tgl
Pokok Bahasan
XII
(14/12/12)
13
XIII
(21/12/12)
Lab. NTU FAPET-UNPAD
Keterangan
Teknologi
Pengolahan
Hijauan Secara
Biologis
1. Pengertian silase
2. Beberapa metode
pembuatan silase
3. Proses yang terjadi
selama pembuatan
silase
4. Perubahan komposisi
zat-zat makanan
5. Kualitas silase
MINGGU XIII
PENGELOLAAN
BAHAN PAKAN
1) Faktor lingkungan
2) Kerusakan bahan akan
selama penyimpanan
1) Penggunaan bahan
pengawet
MINGGU XIV
XI
(7/12/12)
12
Sub Pokok Bahasan
QUIZ II
PERSENTASI
KELOMPOK X
QUIZ II
LABORATORIUM NUTRISI TERNAK UNGGAS
NON RUMINANSIA DAN INDUSTRI
MAKANAN TERNAK