Transcript 1 - 食品業界向けポータルサイト FOODS eBASE Portal

米の商品情報・品質検査情報管理、及び、
消費者への情報公開システムを
FOODS eBASE Cloudプラットフォームで構築
東京ソリューション営業部
東京都中央区八丁堀2-20-1 藤和八丁堀ビル6F
TEL：03-3523-4004 FAX： 03-3523-4005
～原料玄米の産地、品種、産年や精米工場情報と共に炊飯時の品質検査情報を消費者へ公開～
eBASE株式会社は、食品業界企業向けに、『食の安心安全（アカウンタビリティ/トレーサビリティ）』の実現
に向けて、品質管理クラウドサービス「FOODS eBASE Cloud」上で稼働する「商品・品質検査情報管理・公開
システム」の開発を、丸紅株式会社から受託し、株式会社ダイエーへ提供、ダイエーオリジナル米｢蔵米｣の情報
管理、情報公開を2014年12月より本番稼働しました。
「Microsoft Azure」上で稼働している本システムは、商品の企画・生産・販売の各段階ごとに、商品情報や品
質検査情報を管理し、更に消費者へ情報を公開するシステムとして、精米工場、食品卸業者、品質検査会社、販
売店及び消費者を、一元的にクラウドサービスで繋げるシステムです。サプライチェーンの多様な業態の企業間
において、クラウドによる一貫した商品情報・品質検査情報の共有と、共通のワークフローシステムを使用して、
生産者、加工業者等による商品情報・品質情報の登録（電子申請）から、販売店での内容承認（電子承認）まで
の、トータル運用を可能としました。
更に、販売店の承認を経て、原料玄米の産地、品種、産年や精米工場名や所在地、及び、炊飯時の品質検査結果
情報を消費者が簡単に検索できるシステムを構築しました。
これにより販売店では、商品企画～生産～販売までの業務効率化支援と、正しい情報を適時確認できることから、
「①商品の食の安心・安全の確保」
「②消費者からの食の安心情報公開ニーズへの対応」
「③運用ルール（法令遵守）に則った上での生産性向上による販促支援」
「④商品ライフサイクルの見える化の実現」
「⑤電子申請・電子承認など業務プロセスのシステム化対応」を実現可能です。
当社では、本システムを、ダイエーオリジナル米｢蔵米｣の商品情報・品質検査情報管理に提供、同時に消費者へ
の情報公開を開始しました。商品パッケージには、｢蔵米｣の情報公開サイトのＵＲＬを含めたＱＲコードが印刷
されており、消費者が簡単に情報を取得することが可能です。
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＜背景＞
2013年秋、お米の産地偽装事件やレストラン・ホテルの食材偽
装が発覚しました。消費者の食の安心安全に対する要望は高まり
続けています。食品業界に関わる企業はこれら消費者の要望に応
えるべく食品衛生法やJAS法（農林物資の規格化及び品質表示の
適正化に関する法律）に定められた品質管理や品質表示が厳しく
義務付けられています。
しかし、品質管理をコンプライアンスとして厳しく求められる食
品業界ではありますが、同時に、昨今の原料価格の高騰に伴い利
益を創出する事が困難になっている状況でもあります。 激変す
る市場環境に迅速に対応するには外部の産地、精米工場、食品卸
企業、販売店及び消費者を含めた「見える化」による偽装防止・
情報品質の確保や、リスク回避、業務改善によるコストダウンの
必要性など企画・生産、販売の現場とマネジメントを連携させた
強い食品企業の構築も急がれます。
＜FOODS eBASE Cloudが解決する課題＞
これら法律で規制される「食の安心安全管理」を実現するには、
新商品企画時点から安心安全を意識した商品開発を行い、その商
品情報を正しく記録管理し、サプライチェーン全体を通じた商品
情報の流通が必須です。
そして商品情報はインターネットを用いたネットワーク環境通じ
て企業間で迅速に正確に連携する必要があります。「FOODS
eBASE Cloud」は、商品情報を共有可能で、出力制限の無い有
償版・導入型パッケージソフト「FOODS eBASE(eBASEserver
版)」のクラウドサービスとして、安価に、月額で、短期間に導
入が可能です。
今後も厳しく法規制される「食の安心安全」に対する企業のコ
ンプライアンスを大企業だけではなく中堅・中小企業にも幅広く
導入できる環境を提供します。
※ 本システムが稼働する「FOODS eBASE cloud」は、
マイクロソフトのクラウド基盤「Microsoft Azure」上で構築されています。
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＜ダイエー蔵米商品情報検索画面例＞
URL:http://dk.ebase-jp.com/k/
商品情報検索結果画面（魚沼コシヒカリを検索）
商品情報、品質検査情報の
公開画面
産地情報画面
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蔵米の紹介ページ
ダイエー蔵米商品情報検索システム」は、FOODS eBASEシステムの農産品仕様書管理機能
「eB-fresh/seica」テンプレートをベースとしてカスタマイズ開発されています。
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＜食の安全安心FOODS eBASE Cloud画面例＞
http://ebase-asp4.c-mart.jp/eb-foods-web-v4/Logon.do
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