Transcript Funções
Proteínas
Proteínas
Disponível em:
Aminoácidos
H O Grupo AMINA NH 2 C C
R Porção variável
OH Grupo ÁCIDO CARBOXÍLICO NH 2
Glicina
H C
H
C O OH NH 2
Alanina
H O C
CH 3
C OH
Aminoácidos
Naturais 12 Essenciais 8 • • • • • • • • Fenilalanina Isoleucina Leucina Lisina Metionina Treonina Triptofano Valina Disponível em:
Aminoácidos
Unem-se por ligação peptídica Disponível em: Valter T. Motta. Bioquímica Básica.
Disponível em:
Aminoácidos
Número de ligações peptídicas = número de aminoácidos - 1 Disponível em: Valter T. Motta. Bioquímica Básica.
Estrutura das proteínas
Disponível em:
Hemoglobina normal Val His Leu Tre
Forma x função
Pro
Glu
Glu Hemoglobina anormal Val His Leu Tre Pro
Val
Glu Disponível em:
Disponível em:
Forma
Tipos de proteínas
Fibrosas: apresentam estrutura alongada. Exemplo: fibrina e colágeno.
Composição
Simples: formadas apenas pelos aminoácidos (grupo proteico). Exemplo: insulina Globular: cadeia polipeptídica enovela-se sobre si mesma. Exemplo: hemoglobina e imunoglobulinas (anticorpos).
Conjugadas: formadas pelos aminoácidos (grupo proteico) e por mais uma parte não proteica (grupo prostético).
Exemplo: hemoglobina
Desnaturação
Alteração na estrutura espacial por alguns fatores.
• Fatores que causam desnaturação: • Temperatura • Alterações de pH Presença de algumas substâncias químicas Disponível em: W. K. Purves et al, Vida, A Ciência da Biologia, Volume I
Funções
Estrutura das células e dos organismos
Membrana plasmática Citoesqueleto Proteínas de reconhecimento entre células Cabelo e unha
Anticorpos ou imunoglobulinas Transporte de substâncias Contração muscular
Protrombina
Funções
Hormonal Coagulação sanguínea
Plaquetas e células danificadas Tromboplastina Ca ++ e Vitamina K Trombina Fibrinogênio Fibrina
Funções
Enzimática
Reduzem a energia de ativação e aumentam a velocidade das reações Acervo CNEC
• •
Funções
Características das enzimas
Enzimática
Reaproveitáveis Específicas Disponível em:
• • • Características das enzimas
Funções
Enzimática
Reaproveitáveis Específicas Algumas dependem de um cofator ou uma coenzima Disponível em:
Funções
Enzimática
Fatores que interferem na atividade enzimática Temperatura Concentração de substrato Disponível em: José Luis Soares, Biologia, Volume I
Funções
Enzimática
Fatores que interferem na atividade enzimática pH Disponível em: Avancini e Favaretto, Biologia, Uma Abordagem Evolutiva e Ecológica, Volume I
Disponível em: José Luis Soares, Biologia, Volume I
Funções
Enzimática
Inibidores enzimáticos Inibição enzimática competitiva
Funções
Enzimática
Inibidores enzimáticos Inibição enzimática não-competitiva Disponível em: W. K. Purves et al, Vida, A Ciência da Biologia, Volume I
Carências nutricionais
Kwashiorkor
Após o desmame Alimentação a base de carboidratos Deficiência de proteínas Retardo mental, apatia, inchaço generalizado sob a pele e queda de resistência contra infecções Disponível em:
Carências nutricionais
Marasmo
Deficiência proteica e calórica Baixo peso, redução da musculatura e maior suscetibilidade a doenças Disponível em: