Transcript powerpoint Zuur basen titratie klas 3

Zuur/Basen titratie
Stap voor stap
Rekenen
Wat heb je nodig?
•
•
•
•
•
•
•
•
Statief met universeel en dubbelklem
Buret
Erlenmeyer
Bekerglas (voor spoel water)
Pipet met ballon
F.F.T
Bekerglas met bekend loog (NaOH 40g/L)
Onbekende sterkte van bekend zuur (C6H8O7)
Titreren
1) Buret voorbij bovenste streep vullen met
water.
2) Buret bovenaan dichthouden met je vinger
en 3 keer omschudden.
3) Buret terugplaatsen en leeg laten lopen via
kraan.
4) Vullen met natronloog en beginstand op
schrijven.
Titreren
4) Zuig in de pipet minstens 10 ml citroenzuur
op.
5) Laat 10 ml in de erlenmeyer lopen.
6) Doe 3 druppels Fenolftaleïen bij het
citroenzuur.
7) Zet de erlenmeyer onder de buret.
Titreren
8) Langzaam Natronloog uit de buret bij het
zuur laten lopen. (40mg/ml)
9) LET OP!!!!!! Zodra je een kleur ziet stoppen.
10)Zwenk nu met de erlenmeyer de kleur zal
waarschijnlijk weer weg gaan.
11)Rustig vanaf stap 8 herhalen, maar nu
langzaam druppelen.
12)Indien de kleur minimaal 10 seconden blijft.
Is het evenwicht bereikt.
Titreren
• Noteer de eindstand van je buret.
• Je weet nu hoeveel Natronloog gebruikt is om
het citroenzuur te neutraliseren.
Rekenwerk
• 1ml NaOH bevat 40 mg loog.
• De reactie ziet er als volgt uit:
C6H8O7 + 3NaOH --> Na3C6H5O7 + 3H2O
• De molecuul massa’s herleiden geeft:
Rekenwerk
C6H8O7 :
NaOH :
-6x 12.01 = 72,06
-8x 1.01 = 8,08
-7x 16.00 = 112.00
Totaal = 192,14
-1x 22.99 = 22,99
-1x 16.00 =16,00
-1x 1.01 = 1.01
Totaal = 40
Rekenwerk
C6H8O7 + 3NaOH  Na3C6H5O7 + 3H2O
192,14 + 3x 40  258,07 + 54,07
Dus 192,14 g citroenzuur reageert met 120 g
Rekenwerk
• Stel er is 16 ml Natronloog nodig om te
neutraliseren.
• Dan heeft er 16 x 40 = 240 mg Natronloog
gereageerd.
• Kruislings vermenigvuldigen en je weet hoeveel
zuur er in zat.
C6H8O7
192,14
???
NaOH
120
240
Rekenwerk
• Dus: 240 x 192,14
120
• Er zit dus: 384.28 mg citroenzuur in de 10 ml.
•
Les 2: Melkzuur
Wat is melkzuur
Een eerste kennismaking
• ‘Verzuren’
• Hoe ontstaat
verzuring dan?
Melkzuur
Vermoeidheid en spierpijn
HO
H
6 x
CH2
H
C
C
H
OH
O
H
OH C
C
H
O
H
+ 6 O 2 (a e ro o b )
C
OH
Ademhaling!
H
W a te r
H 2O
+
g e n o e g z u u rs to f
OH
6 x
G lu co se (d ru ive n su ike r)
O
C
O
K o o lsto fd io xid e
CO2
C 6 H 12 O 6
g e e n zu u rsto f
Bier en Wijn brouwen!
g e e n zu u rsto f
sp ie re n
(a n a e ro o b )
(a n a e ro o b )
OH
Verzuring!
2 x
CH
H 3C
C
H 3C
C 2H 6O
+
OH
2 x
2 -h yd ro xyp ro p a a n zu u r (m e lkzu u r)
C 3H 6O 3
CH2
E th a n o l (a lco h o l)
O
HO
2 x
g istce lle n
O
C
O
K o o lsto fd io xid e
Melkzuur
CO2
Melkzuur gehalte meten
Op bladzijde 4 van je werkbladen staat
wat je moet doen.
Yoghurt maken
Op bladzijde 8 staat hoe je yoghurt kan
maken