Transcript KULIAH 1 - INTRO

PERENCANAAN & PENGENDALIAN PRODUKSI
Kuliah 1
LSiPro – FT Untirta
Muhammad Adha Ilhami
3rd Edition 2014
Muhammad Adha Ilhami
Tujuan Pembelajaran
• Mahasiswa mampu melakukan dan
memahami perencanaan dan pengendalian
produksi.
Muhammad Adha Ilhami
Prasyarat dan Penilaian
Prasyarat:
• Menggambar Teknik
• Ergonomi
Penilaian:
Kelas B
• UTS
20
• UAS
40
• Tugas
25
• Keaktifan 5
• Quiz
10
Kelas A
25
35
25
5
10
Muhammad Adha Ilhami
Aturan Perkuliahan
HP dimatikan/silent
Tidak boleh memakai sandal jepit
Tidak boleh terlambat
Tugas dikumpulkan sesuai waktunya,
terlambat tidak diterima dan dianggap
nilainya 0.
• Quiz diberikan tanpa pemberitahuan.
•
•
•
•
Muhammad Adha Ilhami
Satuan Acara Perkuliahan (1)
Mg
Topik
Sub Topik
Tujuan Instruksional Khusus
Keg
1
Pengantar
Definisi dan tingkatan dalam
Perencanaan dan
Pengendalian Produksi
Memberikan Pemahaman Proses
Perencanaan Produksi secara umum.
Memberikan pemahaman tingkatan
perencanaan produksi
Memberikan Pemahaman
pengendalian prosduksi
Kuliah
2
Peramalan
Teknik –Teknik Peramalan
Mahasiswa memahami pengertian
peramalan, peramalan kualitatif, jenis
peramalan kuantitatif, peramalan
runtun waktu (time series) dan causal
(assosiative).
Kuliah
dan Tugas
3
Penyusunan rencana
agregate dan MPS
Perencanaan produksi
agregat/disagregat, Jadwal
produksi induk
Memahami konsep
agregasi/disagregasi dan mampu
menyusun rencana agregat dan
mampu menyusun jadwal produksi
induk
Kuliah
4
Perencanaan dan
pengendalian
persediaan
Persediaan untuk demand
independen deterministik,
dan independen
probabilistik
Memahami konsep pegendalian
persediaan serta mampu menyusun
rencana pengendalian persediaan
Kuliah
dan Tugas
Muhammad Adha Ilhami
Satuan Acara Perkuliahan (2)
Mg
5
6-7
Topik
Tujuan Instruksional Khusus
Aktivitas
Penengendalian
Persediaan
Metoda ABC, EOQ/EMQ
Memahami pengertian
pengendalian persediaan, sistem
persediaan dengan metoda ABC,
model EOQ, kebijakan order
persediaan, model EMQ/EPQ,
danpenentuan ukuran lot
ekonomis
Kuliah dan
Tugas
Perencanaan
kapasitas dan
Pengendalian
aktivitas produksi
Rough cut capacity planning
dan Capacity requirement
planning
Memahami konsep perencanaan
kapasitas dan mampu
menghitung kebutuhan kapasitas
Kuliah
8
9
Sub Topik
UJIAN TENGAH SEMESTER
Line Balancing
Perancangan lintasan kerja
Memahami konsep
keseimbangan lintasan
Muhammad Adha Ilhami
Kuliah
Satuan Acara Perkuliahan (3)
Mg
10
Topik
Penjadwalan produksi
Sub Topik
Penjadwalan n job 1 mesin,
dan penjadwalan n job m
mesin flowshop dan job
shop
Tujuan Instruksional
Khusus
Memahami konsep
penjadwalan produksi serta
mampu menyusun jadwal
produksi
11
Pengendalian Produksi
12
UJIAN AKHIR SEMESTER
Aktivitas
Kuliah dan
Tugas
Referensi:
Oden, Howard W., Langenwalter, Gary A., & Lucier, Raymond A., 1993, Handbook of
Material & Capacity Requirement Planning, Mc Graw Hill Inc., New York.
Fogarty, Blackstone, & Hoffmann, 1991, Production & Inventory Control Management,
2nd Edition, South-Western Publishing Co., Cincinnati.
Askin, Ronald G., & Goldberg, Jeffrey B., 2003, Design and Analysis of Lean Production
Systems, Wiley & Sons,
Muhammad Adha Ilhami
Introduction Movies
See movies
Muhammad Adha Ilhami
Istilah Kata
•
•
•
•
Produksi?
Manufaktur?
Sistem Produksi?
Sistem Manufaktur?
Muhammad Adha Ilhami
Definisi Produksi
• Asal kata produksi adalah “producere” berarti
“lead forward” atau membuat sesuatu yang baru.
• Produksi adalah pembuatan sesuatu yang baru
baik tangible (berbentuk produk) atau intangible
(tidak berwujud/ jasa) (Hitomi, 1996)
• Dalam konteks yang lebih sempit produksi adalah
transformasi bahan mentah menjadi produk
dengan menggunakan sejumlah energi, yang
pada setiap bentuk energi tersebut memberikan
efek perubahan terhadap karakteristik fisik dan
kimiawi material tersebut (Danθ, 1966)
Muhammad Adha Ilhami
Definisi Manufaktur (1)
• Asal kata manufaktur adalah “manufactum” berarti “make
thing by hand”
• A Series of interrelated activities and operations involving the
design, materials selection, planning, manufacturing
production, quality assurance, management and marketing of
products of the manufacturing industries. (International
Conference on Production Engineering, 1983)
• Serial aktivitas dan operasi yang melibatkan perancangan,
pemilihan material, perencanaan, produksi manufaktur,
penjaminan mutu, manajemen dan pemasaran produk dari
industri manufaktur.
Muhammad Adha Ilhami
Definisi Manufaktur (2)
• Manufaktur adalah proses konversi dari design
(rancangan) menjadi produk akhir (Young &
Mayer, 1984) – Present definition
• Produksi adalah aktivitas fisik untuk mengubah
suatu bentuk material menjadi bentuk lain yang
lebih bernilai.
• Manufaktur berisikan aktivitas produktif seperti:
perencanaan, perancangan, penerimaan,
produksi, persediaan, pemasaran, distribusi,
penjualan, dan manajemen.
Muhammad Adha Ilhami
Tujuan Mulia (Idealisme) Manufaktur
1. Wujud arti dasar keberadaan manusia
(rahmatan lil alamin)
2. Menunjang pembangunan bangsa yang kaya
3. Langkah maju kebahagiaan manusia dan
kedamaian dunia
Muhammad Adha Ilhami
Siklus Manufaktur (1)
(Area PPC)
Market
research
Customers
Distribution
Warehousing
Product
design
Process
design
Production
planning
Production
activity
Production
control
Prod. Plan.&Control
See movie
Muhammad Adha Ilhami
Definisi Sistem Manufaktur
• Sistem manufaktur adalah sistem yang melakukan
proses transformasi/konversi keinginan (needs)
konsumen menjadi produk jadi yang berkualitas tinggi
• Keinginan konsumen diketahui dari studi pasar, yang
kemudian keinginan ini diterjemahkan menjadi desain
produk, dan kemudian menjadidesain proses
• Komitmen terhadap kualitas produk harus dimiliki oleh
setiap level dalam perusahaan pada setiap tahap
proses produksi
• Dalam proses transformasi ini terjadi pertambahan
nilai (added value) sehingga dalam sistem manufaktur
selalu dapat ditentukan utilitasnya.
Muhammad Adha Ilhami
Definisi Sistem Produksi
• Sistem produksi adalah sistem yang
melakukan proses transformasi atau konversi
bahan mentah menjadi produk jadi dengan
kualitas tinggi dan sesuai dengan desain
produk yang telah ditetapkan
• Dalam proses transformasi ini terjadi
pertambahan nilai sehingga produk jadi
mempunyai nilai yang lebih tinggi dari pada
nilai bahan mentah
Muhammad Adha Ilhami
Aliran Material dalam Suatu
Sistem Manufaktur
Pengertian Dasar Manufaktur
Sebagai Input Output System
Muhammad Adha Ilhami
Jenis Proses Transformasi
•
•
•
•
•
•
Fisik
Lokasi
Perdagangan
Fisiologis
Psikologis
Informasi
(manufaktur)
(transportasi/storage)
(retail)
(healthcare)
(entertainment)
(communication)
Muhammad Adha Ilhami
Sistem Produksi, Sistem Manufaktur,
dan Sistem Perusahaan
Muhammad Adha Ilhami
Tujuan Perusahaan
A. Profit Objective
• Profit = price – cost
• Profit = sales revenue – expenses
B. Social Objective
• Digunakan sebagai kontribusi terhadap
kesejahteraan masyarakat (society) – company
philanthropy.
Muhammad Adha Ilhami
Profit Optimization
Profit Oriented
• Price = Cost + Profit
• Cost = Price – Profit
• Which is the better concept?
Muhammad Adha Ilhami
Produktivitas
• Ukuran keefektivan proses transformasi dari
input menjadi output disebut produktivitas
(Hitomi, 1996)
• Productivity = output/input
Muhammad Adha Ilhami
Ilustrasi Proses Produksi
(Menentukan Kapasitas Pabrik)
t=0
3’
5’
Muhammad Adha Ilhami
3’
Ilustrasi Proses Produksi
t=3
3
3’
5’
Inventori WIP
Muhammad Adha Ilhami
3’
delay
Ilustrasi Proses Produksi
t=5
3
3’
5’
Muhammad Adha Ilhami
3’
Ilustrasi Proses Produksi
t=6
3
3’
5’
Inventori WIP
Muhammad Adha Ilhami
3’
Ilustrasi Proses Produksi
t=8
8 3
3’
5’
3’
Inventori WIP
delay
Muhammad Adha Ilhami
Ilustrasi Proses Produksi
t=9
8 3
3’
5’
3’
Inventori WIP
delay
Muhammad Adha Ilhami
Ilustrasi Proses Produksi
t = 10
8 3
3’
5’
Inventori WIP
Muhammad Adha Ilhami
3’
Ilustrasi Proses Produksi
t = 12
8 3
3’
5’
Inventori WIP
Muhammad Adha Ilhami
3’
Ilustrasi Proses Produksi
t = 13
Bottleneck
Resource
1
3
8 3
3’
5’
Inventori WIP
3’
delay
3 ke 8 = 5 menit
8 ke 13 = 5 menit
Artinya setiap 5 menit pabrik menghasilkan 1 unit produk (sama dengan waktu
siklus di mesin 2, terbesar)
Muhammad Adha Ilhami
Sistem Produksi
• Flow shop : urutan setiap job tetap (mass
production)
• Job shop : urutan masing-masing job berubah
• Batch production : kombinasi antara job shop
dan flow shop (variasi & jumlah tinggi)
Muhammad Adha Ilhami
Flow Shop
M1
M2
M3
P1
P2
P3
Mesin
A
Mesin
B
Mesin
D
Mesin
C
Muhammad Adha Ilhami
Job Shop
M1
M2
M3
P1
P3
Mesin
A
Mesin
B
Mesin
D
Mesin
C
P2
Muhammad Adha Ilhami
Permasalahan dalam Sistem
Manufaktur
Manufacturing lead time menurut hasil survey di
pabrik-pabrik di Amerika Serikat
Time on machine
Moving and waiting
5%
95%
MLT= waktu proses + waktu setup +
waktu transpor + waktu tunggu
30%
Cutting
70%
Setup
Waktu Proses
Efisiensi MLT=
MLT
Muhammad Adha Ilhami
Fokus Peluang Perbaikan dalam
Sistem Manufaktur (1)
• Waktu pada mesin:
– Setup
– Proses
• Moving
• Waiting
: SMED (single minute exchange of die)
: Automation, work methods
: Plant lay out, MH equipment
: Scheduling (Penjadwalan)
Muhammad Adha Ilhami
Fokus Peluang Perbaikan dalam
Sistem Manufaktur (2)
• Aspek Perancangan/Keputusan Strategis:
1. Pemilihan Sistem Manufaktur: FS, JS, BP
2. Product & Process designs (termasuk make or
buy decisions) dan plant layout design
• Aspek Perencanaan & Pengendalian:
Production planning & control
• Aspek operasional (manajemen)
Muhammad Adha Ilhami
Performansi Sistem Manufaktur
• Efficiency, material handling cost, inventory cost,
production cost, total cost
• Manufacturing lead time, flow time, makespan,
tardiness
• Idle time, utilization, line balancing, makespan
• Due date
• Produktivitas
• Kualitas
• Profit
• Customer satisfaction vs. production cost
• Pemenuhan due date vs. min flow time
Muhammad Adha Ilhami
Hirarki Perencanaan
Issues Perencanaan Strategis:
• Penentuan produk yang akan dibuat
• Perancangan Sistem Manufaktur
• Penentuan rencana agregat
Issues Perencanaan Taktis:
(Perincian Rencana Strategis)
• Disagregasi rencana agregat
• Penentuan planned order releases
Issue Perencanaan Pelaksanaan
• Dispatching planned order releases
• Day-by-day basis
• Minimizing mfg lead time and work
in process
Muhammad Adha Ilhami
Strategic planning
Tactical planning
Execution planning
Tahapan Perencanaan dan
Pengendalian Produksi
Peramalan
Perencanaan
Agregat
Order
Pembelian
Capacity Planning
Jadwal Produksi Induk
Rough Cut
Capacity
Planning
(RCCP)
Perencanaan
Material
Capacity
Requirement
Planning
(CRP)
Jadwal
Produksi
Penjadwalan
Ulang
Outsourcing
Pengendalian Aktivitas Produksi di
Lantai Pabrik
Muhammad Adha Ilhami
Materi Selanjutnya
•
•
•
•
•
Peramalan dan Pengelolaan Demand
Pelajari Taksonomi Peramalan
Pelajari Pola Data
Pelajari Teknik Peramalan
Pelajari Performansi Peramalan
Muhammad Adha Ilhami