Transcript IPPSAR Gardone - PIATTAFORMA DIDATTICA

Istituto Professionale di Stato
per i Servizi Alberghieri e
della Ristorazione
Gardone Riviera - Desenzano
Sede di Gardone Riviera
L’Istituto professionale di Stato per i servizi
alberghieri e della ristorazione “Caterina
De’Medici” di Gardone Riviera nasce
nel 1961. E’ il primo fondato in
Lombardia e il 18° in Italia dove è
considerato unanimemente uno dei più
prestigiosi.
L’Alberghiero di Gardone Riviera si è
inserito
perfettamente
nel
territorio
bresciano e limitrofo, diventando un polo
d’attrazione per il conferimento di una
sicura professionalità.
settore: “Servizi”
Indirizzo: “Servizi per l’enogastronomia
alberghiera”
e l’ospitalità
articolazioni:
“Enogastronomia”
“Servizi di sala e di vendita” “Accoglienza
turistica”
Prerequisiti comuni a tutti gli indirizzi
Ad uno studente che si iscrive all’IPSSAR si richiedono:
• buone conoscenze di base nelle varie discipline che sono state
oggetto di studio nel percorso scolastico precedente
• disponibilità ad un impegno costante e sistematico
• curiosità e interessi culturali
Il profilo culturale, educativo e professionale
L'Istituto propone l'integrazione di una solida base di
istruzione generale con la cultura professionale, per
consentire agli studenti di sviluppare i saperi e le competenze
necessari ad assumere ruoli tecnici operativi nei settori
produttivi e di servizio di riferimento. Il piano di studi è
organizzato in modo da dare agli studenti gli strumenti
essenziali per scegliere con coscienza il proprio futuro, sia per
quanto riguarda il mondo del lavoro che la prosecuzione degli
studi in settori affini.
NUOVO ORDINAMENTO
Quadri orari:
Materie
Area comune
Area d’indirizzo
Totale ore
Classe 1^
Classe 2^
Italiano
4
4
Storia
2
2
Inglese
3
3
Diritto ed Economia
2
2
Matematica ed Informatica
4
4
Scienza della terra
2
-
Biologia
-
2
Educazione Fisica
2
2
Religione o materie alternative
1
1
Tedesco/Francese
2
2
Fisica
2
-
Chimica
-
2
Principi di Alimentazione
2
2
Lab.Serv.Rist. settore cucina
2
2
Lab.Serv.Rist. settore Sala-Bar
2
2
Lab.Serv. di Ricevimento
2
2
32
32
Quadri orari:
Enogastronomia
Quadro Orario Settimanale
III Anno
IV Anno
V Anno
Religione Catt. /Att.
1
1
1
Italiano
4
4
4
Storia
2
2
2
Inglese
3
3
3
Matematica
3
3
3
Ed. Fisica
2
2
2
Scienze e cultura dell’alimentazione
4
3
3
Dir. E Tec. Amministr. Della strutt.
Ricettiva
4
5
5
II Lingua straniera
3
3
3
Lab. Serv. Enogastronomia
sett. Cucina
–
6
4
4
Lab. Serv. Enogastronomia
sett. Sala e Vendita
–
/
2
2
8
Servizi di Sala e Vendita
Quadro Orario Settimanale
III Anno
IV Anno
V Anno
Religione Catt. /Att.
1
1
1
Italiano
4
4
4
Storia
2
2
2
Inglese
3
3
3
Matematica
3
3
3
Ed. Fisica
2
2
2
Scienze e cultura dell’alimentazione
4
3
3
Dir. E Tec. Amministr. Della strutt.
Ricettiva
4
5
5
II Lingua straniera
3
3
3
Lab. Serv. Enogastronomia
sett. Cucina
–
/
2
2
Lab. Serv. Enogastronomia
sett. Sala e Vendita
–
6
4
4
9
Accoglienza Turistica
Quadro Orario Settimanale
III Anno
IV Anno
V Anno
Religione Catt. /Att.
1
1
1
Italiano
4
4
4
Storia
2
2
2
Inglese
3
3
3
Matematica
3
3
3
Ed. Fisica
2
2
2
Scienze e cultura dell’alimentazione
4
2
2
Dir. E Tec. Amministr. Della strutt.
Ricettiva
4
6
6
II Lingua straniera
3
3
3
Lab. di Servizi Accoglienza Turistica
6
4
4
Tec. Di Comunicazione
/
2
2
10