Transcript Francoska kuhinja

Namen predstavitve
Slika 1: Crème brûlée.
• seznanjenje z
zgodovino
francoske kuhinje
• specialitete in
okusi
• znani kuharski
mojstri
Podteme
Uvod
Začetki francoske kuhinje
Obroki
Okusi provinc, posebnosti in specialitete
Znani francoski kuharski šefi
Zaključek
Uvod
•
•
•
•
prehranjevanje  užitek
veliko pozornosti namenjeni hrani
srečanja v restavracijah in poslovna kosila
vino, siri, „baguette“, „croissant“…
Slika 2: Francoska
vina in siri.
Začetki francoske kuhinje
• srednji vek
• La Varenne in prva
kuharska knjiga
Slika 3: Naslovnica La Varennove knjige.
Obroki
• zajtrk predstavlja lažji obrok dneva
• kosilo in večerja  pomembnejša
• obrok iz 3 do 4 hodov
• predjed, glavna jed, sir, sladica
Slika 4: Zajtrk – „croissant“ s kavo.
Okusi provinc, posebnosti in
specialitete
Slika 5: Francoske
province.
Okusi provinc, posebnosti in
specialitete
•
•
•
•
•
zelo pestra ponudba od severa do juga države
razlike v pripravah jedi med provincami
Šampanjec, žabji kraki, polži, tartufi…
več kot 400 vrst sira
največja pridelovalka vina
Slike 6, 7, 8 in 9: Šampanjec, žabji kraki, Brie z baguetto in francoska vina.
Svetovno znane francoske
specialitete
Francoske sladice
Slike 10, 11 ,12 in 13: Piščanec
v vinski omaki, „ratatouille“,
„macaronsi“ in flambirane
palačinke.
Znani francoski kuharski šefi
• Joël Robuchon  „Kuhar stoletja“
• Pierre Hermé  „Picasso slaščic“
• Madame Elisabeth Brassart (umrla l. 1992) 
lastnica kuharske šole Le Cordon Bleu
• Paul Bocuse  juha iz tartufov
Slika 14: „Kuhar stoletja“.
Zaključek
• francoska hrana spada med najboljše na svetu
• gurmanski užitki ob obisku Francije ali
francoske restavracije
Zaključek
Opomba: vsi viri so navedeni v scenariju, ki ga lahko naložite na moji spletni strani.