Transcript jersey - Fapet C 2010

• FRIES HOLLANDS
• BROWN SWISS
• GUERNSEY
• JERSEY
• AYRSHIRE
SEJARAH DOMESTIKASI
DAN NENEK MOYANG TERNAK PERAH
SEJARAH
DAERAH MESOPOTAMIA
• 3000 TAHUN SEBELUM MASEHI
• SISA GAMBAR PAHATAN BANGSA SUMERIA PD RERUNTUHAN CANDI DI DAERAH UHR
• BANGSA PERTAMA MEMBUAT MENTEGA
DAERAH MESIR PURBA
• 3000 TAHUN SEBELUM MASEHI
• MENGENAL 3 BANGSA SAPI PERAH: (a) SAPI TIDAK BERTANDUK, (b) SAPI BERTANDUK
PENDEK, DAN (c) SAPI BERTANDUK PANJANG
DAERAH INDIA PURBA
• 2000 TAHUN SEBELUM MASEHI, TERNAK SUCI
• DIAMBIL SUSUNYA DAN DIBUAT MENTEGA
13/04/2015
PTP_pendahuluan_bangsa2
2
YUNANI
1550 TAHUN SEBELUM MASEHI
SUSU DARI KAMBING PERAH, SEDIKIT MENGENAL SUSU DARI SAPI PERAH
ROMAWI
750 TAHUN SEBELUM MASEHI
SUSU DARI DOMBA PERAH, SEDIKIT MENGENAL SUSU DARI SAPI PERAH
PERMULAAN TAHUN MASEHI, SUSU MULAI DIKENAL SEBAGAI MAKANAN
DI EROPA (PERANCIS, BELANDA, SWISS, DAN NORWEGIA)
13/04/2015
PTP_pendahuluan_bangsa2
3
SEJARAH DOMESTIKASI
DAN NENEK MOYANG TERNAK PERAH
KE-2 URUTAN DOMESTIKASI SETELAH ANJING
DOMEST. DI EROPA & ASIA DIPERKIRAKAN PD ZAMAN BATU
TAXONOMI SAPI
KELAS :
SUBKELAS
ORDO
SUBORDO
FAMILI :
GENUS :
SUBGENUS
MAMMALIA
: EUTHERIA
: UNGULATA
: PECORA
BOVIDAE
BOS
: TAURINE
BOS TAURUS
BOS TAURUS PRIMIGENUS
BOS TAURUS LONGIFRONS
BOS TAURUS FRONTOSUS
BOS TAURUS BRACHYCEPHALUS
BOS INDICUS
BIBOVINE :
13/04/2015
BOS GAURUS;
BOS FRONTALIS;
BOS SONDAICUS
PTP_pendahuluan_bangsa2
4
SEJARAH DOMESTIKASI
DAN NENEK MOYANG TERNAK PERAH
KLASIFIKASI SAPI
KEMURNIAN
•
•
•
•
PURE BREED (BANGSA MURNI)
GRADE (TDK MURNI TTP MEMIIKI SIFAT-2 ASLI  GRATI)
CROSS BREED (PERSILANGAN 2 BANGSA)
SCRUB ANIMAL (TDK MEMILIKI SIFAT KHAS SUATU BANGSA)  SAPI JAWA
KEGUNAAN : 1. TIPE PERAH
2. TIPE DAGING
3. TIPE DWIGUNA
TIPE PERAH
TIPE DWIGUNA
TIPE DAGING
FRIES HOLLAND
RED POLLED
HEREFORD
BROWN SWISS
MILKING SHORTHORN
ABERDEEN ANGUS
AYRSHIRE
DEVON
SHORTHORN
GUERNSEY
RED DANISH
JERSEY
13/04/2015
PTP_pendahuluan_bangsa2
5
SEJARAH DOMESTIKASI
DAN NENEK MOYANG TERNAK PERAH
RANKING SAPI BERDASARKAN PERFORMANS
PRODUKSI SUSU
KADAR LEMAK
PRODUKSI LEMAK
FRIES HOLLANDS
JERSEY
FRIES HOLLANDS
BROWN SWISS
GUERNSEY
BROWN SWISS
RED POLLED
RED DANISH
JERSEY
AYRSHIRE
AYRSHIRE
GUERNSEY
GUERNSEY
BROWN SWISS
AYRSHIRE
RED DANISH
MILKING SHORTHORN
RED DANISH
JERSEY
RED POLLED
RED POLLED
MILKING SHORTHORN
FRIES HOLLANDS
MILKING SHORTHORN
13/04/2015
PTP_pendahuluan_bangsa2
6
FRIES HOLLANDS / HOLSTEIN FRISIAN / HOLSTEINS
ASAL :
•
•
NEGERI BELANDA
MULAI BERKEMBANG TAHUN 1625
CIRI-CIRI :
•
•
WARNA BULU HITAM DENGAN BERCAK PUTIH
BAGIAN BAWAH DARI CARPUS PUTIH ATAU TERUS HITAM
TUBUH :
•
•
•
•
TERBESAR DI ANTARA SAPI PERAH
JTN 1.000-1.200 KG, BTN 750-800 KG
AMBING BESAR
KEPALA PANJANG SEMPIT
KEMAMPUAN :
•
•
•
•
MERUMPUT BAIK DI PADANG RUMPUT BERMUTU
REPRODUKSI BAIK, BERAT LAHIR 30-45 KG
MASAK LAMBAT, BTN KAWIN-1 15-18 BLN, BERANAK PERTAMA 24-27 BULAN
PRODUKSI SUSU 6.000 KG/LAKTASI, KADAR LEMAK 2,5-4,3 % (RATA-RATA 3,5 %)
SIFAT :
•
•
JANTAN AGAK LIAR DAN GANAS
BETINA TENANG
13/04/2015
PTP_pendahuluan_bangsa2
7
FH
13/04/2015
PTP_pendahuluan_bangsa2
8
BROWN SWISS
ASAL : SWISS; MULAI DIKEMBANGKAN TAHUN 1869
CIRI-CIRI :
•
WARNA BULU BERVARIASI DARI COKLAT KEABU-ABUAN SAMPAI HITAM
•
SEKELILING MULUT PITA YG BERWARNA PUTIH DAN SEPANJANG PUNGGUNG MERUPAKAN SUATU
JALUR YG PUTIH
TUBUH :
•
JANTAN 800-1.200 KG, BETINA 700-750 KG
•
BESAR BERDAGING, TIDAK BERBENTUK BAJI
•
TULANG DAN KEPALA BESAR
KEMAMPUAN :
•
BAIK DAN AKTIF DI PADANG RUMPUT
•
REPRODUKSI BAIK, BERAT LAHIR 45-50 KG
•
PRODUKSI SUSU 4.000 KG/LAKTASI, KL 4 % WARNA PUTIH, BUTIRAN LEMAK KECIL
•
DAGING BAIK
SIFAT :
•
TENANG DAN MUDAH DIPELIHARA
13/04/2015
PTP_pendahuluan_bangsa2
TP_pendahuluan_bangsa2
PTP_pendahuluan_bangsa2
9
BROWN SWISS
13/04/2015
PTP_pendahuluan_bangsa2
10
GUERNSEY
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
ASAL : DARI PULAU GUERNSEY, DEKAT PERANCIS.
CIRI KHAS :
BULU COKL. MUDA - MERAH / MER. KUNING S/D BERCAK PUTIH (JELAS DI MUKA).
MUKA, SISI PERUT, PAHA DAN KEEMPAT KAKINYA BERWARNA PUTIH.
TANDUK MENJURUS KE ATAS DAN AGAK CONDONG KE DEPAN, DGN UKURAN SEDANG.
SIFAT :
JINAK, AKTIF DAN MUDAH DIPELIHARA.
KEMAMPUAN :
MERUMPUT BAIK DI PADANG RUMPUT BERMUTU, MENYESUAIKAN DIRI TDP PADANG RUMPUT JELEK.
REPRODUKSI ANTARA JERSEY DAN HOLSTEIN.
CEPAT MENJADI DEWASA, TETAPI SEDIKIT LAMBAT DARIPADA JERSEY.
BERANAK PERTAMA UMUR 24-28 BULAN, BERAT LAHIR 38 KG.
PRODUKSI SUSU 4000 KG PER LAKTASI, KADAR LEMAK 5%, BERWARNA KUNING EMAS (THE GOLDEN
GUERNSEY MILK).
DAGING KURANG BAIK.
TUBUH :
BERAT BADAN BETINA 400-650 KG, SEDANGKAN JANTAN 850 KG.
SAPI INI TUBUHNYA LEBIH BESAR DARIPADA JERSEY. BENTUKNYA MENYERUPAI JERSEY, TETAPI LEBIH KUAT
DAN LEBIH BESAR.
13/04/2015
PTP_pendahuluan_bangsa2
11
GUERNSEY
13/04/2015
PTP_pendahuluan_bangsa2
12
JERSEY
ASAL : PULAU JERSEY, SELAT INGGERIS
CIRI-CIRI :
•
•
•
WARNA BULU BERVARIASI DARI COKLAT SAMPAI HITAM KEABU-ABUAN, JUGA KUNING KEPUTIHPUTIHAN SAMPAI KUNING
LIDAH DAN RAMBUT UJUNG EKOR HITAM ATAU PUTIH
MONCONG HITAM DENGAN LINGKARAN PUTIH
TUBUH :
•
•
KECIL, JANTAN 600-800 KG, BETINA 400-550 KG
BENTUK SAPI PERAH BAIK DENGAN AMBING BESAR
KEMAMPUAN :
•
•
•
•
•
MENYESUAIKAN DIRI TERHADAP PADANG RUMPUT JELEK
TAHAN PANAS
BERANAK PERTAMA UMUR 24-26 BULAN, BERAT LAHIR 25-30 KG
PRODUKSI SUSU < 4.000 KG/LAKTASI, BERWARNA KEEMASAN , KL 5,3 %
DAGING BAIK
SIFAT :
•
•
TIDAK TENANG DAN SENSITIF
PEJANTAN BAIK, TIDAK LIAR
13/04/2015
PTP_pendahuluan_bangsa2
13
JERSEY
13/04/2015
PTP_pendahuluan_bangsa2
14
AYRSHIRE
ASAL : AYRSHIRE, BARAT DAYA SKOTLANDIA
CIRI-CIRI :
• WARNA BULU MERAH-BERCAK PUTIH, ATAU PUTIH BERCAK-MERAH SAMPAI HITAM
TUBUH :
• BESAR, JANTAN 800-1.050 KG, BETINA 625 KG
• BENTUK BAGUS, PUNGGUNG LURUS, LEHER PENDEK-TEBAL
KEMAMPUAN :
• BAIK DI PADANG RUMPUT BERMUTU
• REPRODUKSI BAIK, BERAT LAHIR 35-45 KG
• PRODUKSI SUSU DI BAWAH BROWN SWISS, KADAR LEMAK 4 %
• PRODUKSI DAGING BAIK, BERWARNA LEBIH MERAH
SIFAT :
• AKTIF DAN TIDAK TENANG
• SULIT DIPELIHARA DAN DIJINAKKAN
13/04/2015
PTP_pendahuluan_bangsa2
15
AYRSHIRE
13/04/2015
PTP_pendahuluan_bangsa2
16