Transcript Estrazione della caffeina dalla Coca-Cola

Estrazione della caffeina
dalla Coca-Cola
http://wilstar.com/caffeine.htm
• Principio:
La caffeina viene convertita nella sua
forma meno solubile nell’acqua mediante
soda caustica (NaOH) ed estratta con un
solvente selettivo immiscibile con l’acqua
(diclorometano). Il solvente viene
evaporato e la cafffeina viene purificata
mediante sublimazione, identificata e
caratterizzata mediante cromatografia e
spettrometria.
PROCEDIMENTO
1. Si misurano 40 ml di
Coca-Cola in un
cilindro graduato per
poi versarli in un
bicchiere di 50 ml.
2. Si aggiungono 3 ml
di soluzione NaOH
(2M) alla Coca-Cola
3. Si controlla la
basicità della
soluzione ottenuta
mediante la cartina
di tornasole (colore
blu)
4. Si trasferisce la
soluzione in un
imbuto separatore
da 250 ml
5. Si aggiunge
nell’imbuto
separatore 50 ml di
diclorometano, si
mette il tappo e si
agita vigorosamente
scaricando di tanto
in tanto la pressione
dei vapori tramite il
rubinetto tenuto
verso l’alto e sotto
cappa.
6. Si attende la netta
separazione dei due
strati (quello
superiore è
acquoso) e si
scarica la fase
sottostante
contenente la
caffeina in una beuta
da 100 ml.
7. Si aggiunge alla fase
acquosa rimasta
nell’imbuto altri 30
ml di diclorometano
e si ripetono le
operazioni dei punti
5 e 6.
8. Si scarica la fase
sottostante nella
beuta da 100 ml
unendola alla prima
frazione.
9. Si scarta la fase
acquosa rimasta
nell’imbuto
separatore.
10. Si aggiunge alla
soluzione della
beuta una spatola di
solfato di sodio
anidro (Na2SO4
wasserfrei). Si agita
e si filtra su un filtro
ottenuto con ovatta
pressata dentro un
imbuto. La soluzione
dev’essere limpida.
Caffeina grezza
• Abbiamo ottenuto
tramiite la distillazione
la caffeina grezza.
Sublimazione del materiale
• Con il becco bunsen
abbiamo scaldato la
caffeina grezza fino a
farla sublimare.
Caffeina ottenuta
• Dopo la sublimazione
abbiamo ottenuto la
caffeina quasi
certamente pura.
•
Abbiamo prelevato
un campione di
caffeina grezza, per
poterlo analizzare
con la
gascromatografia.
• Poi abbiamo inserito il
campione nella
macchina e iniziato il
processo di
analizzazione.
• Ecco il risultato
ottenuto: questo é lo
spettro di massa della
nostra caffeina, che é
attendibile al 96%.
• Per assicurarci che
sia davvero caffeina,
abbiamo fatto un’altra
analisi, con lo
spettrometro ad
infrarossi.
• Per fare ciò abbiamo
dovuto preparare un
sottile dischetto di
caffeina mischiata ad
un sale.
• Ed ecco la pastiglia di
caffeina compressa,
pronta per essere
analizzata.