Transcript presentazione serata

L’ALLENAMENTO INIZIA A
TAVOLA
FAR CRESCERE UN BAMBINO SANO
ATLETA SANO
ABITUARE I RAGAZZI AD UN CORRETTO STILE DI
VITA
PREVENZIONE A LIVELLO ARTICOLARE,
MUSCOLARE E METABOLICO !!
• ABITUDINI ALIMENTARI ERRATE SI ASSOCIANO
A PROBLEMATICHE BIOMECCANICHE COME
L’INFIAMMAZIONE DELLA CARTILAGINE DEL
GINOCCHIO, SPALLA...
A LIVELLO METABOLICO..
CORRETTA ALIMENTAZIONE :
GUADAGNARE SALUTE
MIGLIORA LA PRESTAZIONE SPORTIVA
RIDUCE I TEMPI DI RECUPERO
DI COSA HA BISOGNO UN GIOVANE
ATLETA:
MACRONUTRIENTI:
MICRONUTRIENTI:
 CARBOIDRATI
 VITAMINE
 GRASSI
 MINERALI
 PROTEINE
DI COSA HA BISOGNO UN GIOVANE
ATLETA:
RAZIONE GIORNALIERA
CONSIGLIATA
SUDDIVISIONE %
DELLE CALORIE
DI COSA HA BISOGNO UN GIOVANE
ATLETA:
ACQUA
IL CORPO è COMPOSTO
PER IL 75% DI ACQUA
LA GIUSTA IDRATAZIONE E’
ALLA BASE DEL
BENESSERE FISICO,
SOPRATTUTTO SE SI
PRATICA SPORT!!!
BASTA SEGUIRE ALCUNE REGOLE:
5 PASTI; 3 PRINCIPALI E 2 SPUNTINI
EVITIAMO DI FARLI PASTICCIARE TUTTO IL
GIORNO CON SPUNTINI DI TUTTI I TIPI, AI
PASTI PRINCIPALI NON AVRANNO FAME!!;
RICORDIAMO DI INTERVALLARE I PASTI
PRINCIPALI CON DEGLI SPUNTINI, AL FINE DI
EVITARE DI FARLI ARRIVARE TROPPO
AFFAMATI
BASTA SEGUIRE ALCUNE REGOLE:
GIUSTA QUANTITA’ DI CARBOIDRATI E GRASSI
PER FORNIRE L’ ENERGIA NECESSARIA A
PERMETTERE L’ACCESCIMENTO STRUTTURALE
BASTA SEGUIRE ALCUNE REGOLE:
PROTEINE AD ALTO VALORE BIOLOGICO PER IL
INTEGRAZIONE E RECUPERO MUSCOLARE;
PROTEINE DI ORIGINE ANIMALE
PROTEINE DI ORIGINE VEGETALE
BASTA SEGUIRE ALCUNE REGOLE:
ACQUA PER UNA CORRETTA IDRATAZIONE;
TERMOREGOLAZIONE NON EFFICIENTE;
STIMOLO SETE TARDIVO;
LA QUANTITA’ IN RELAZIONE ALLA TIPOLOGIA
DI SPORT E ALL’AMBIENTE IN CUI SI SVOLGE!!
BASTA SEGUIRE ALCUNE REGOLE:
ALIMENTAZIONE VARIATA CHE SEGUA LA
STAGIONALITA’ DEI CIBI;
SI EVITERA’ COSI L’INAPETTENZA DOVUTA AD
UNA MONOTONIA DEL PIATTO;
IL PATRIMONIO MINERALE E VITAMINICO
RISULTERA’ MAGGIORE ANCHE IN RELAZIONE
ALLA PROVENIENZA  PRODOTTI A KM 0!!
RICCHEZZA DIETA IN MOLECOLE
ANTIOSSIDANTI
QUANDO E COSA MANGIARE
COLAZIONE
Ricca di energia, iniziano gli impegni giornalieri e si
esce dal digiuno notturno
Latte; yogurt; pane e marmellata; ciambella;
cereali;
SPUNTINO
Ne troppo PESANTE altrimenti le ore successive
si ha sonnolenza, ne troppo LEGGERO perché
poi si rischia di arrivare a pranzo troppo
affamati!!
Panino con affettato o formaggio o crakers o una
banana
PRANZO
ALMENO 2 ORE PRIMA DELL’IMPEGNO FISICO
piatto unico pasta o riso o cereali+ sugo semplice
e parmigiano, o con la carne magra + frutta
MERENDA
segue l’allenamento e deve permettere il
recupero idrosalino e muscolare!!
frutta, succhi di frutta, yogurt, gelato
MERENDE A CONFRONTO
MERENDINE CONFEZIONATE
200 KCAL
MERENDA FATTA IN CASA
100 KCAL
CENA
Non deve essere TROPPO PESANTE, con cibi
troppo elaborati per non affaticare la digestione
secondo piatto + verdura+ pane + frutta
CON UN PO’DI FANTASIA
IMPARIAMO A MANGIARE
LE VERDURE
ED UN PO’ DI FURBIZIA
IMPARIAMO A MANGIARE
LA FRUTTA
INGREDIENTI per 6 gelati:
125 gr yogurt bianco
125 ml panna
una banana matura
6 fragole
un cucchiaio di zucchero
Frullare il tutto, versare
nei contenitori,
surgelare....ecco fatto!
INTEGRARE E NON ABUSARE
ESCLUDENDO IL REINTEGRO IDRO-SALINO
UNA DIETA VARIATA COMPLETA ED
EQUILIBRATA RIESCE A COPRIRE I
FABBISOGNI NUTRIZIONALI
DELL’ORGANISMO.
INTEGRARE E NON ABUSARE
Il ricorso ad integratori idrosalini, non
rappresenta una scelta obbligata !!
Considerando che che tali bevande sono tutte
composte da:
 Acqua (ingrediente principale),
 Zuccheri,
 Sali minerali
 miscela variabile di ADDITIVI, soprattutto
COLORANTI e AROMI, indispensabili per
conferire alle bevande il gusto e il colore tipico
di un frutto;
INTEGRARE E NON ABUSARE
Una bevanda ipertonica "domestica", ad
esempio, può essere preparata:
 diluendo con acqua succhi di frutta fatti in
casa (naturalmente ricchi di antiossidanti,
vitamine e sali minerali);
sciogliendo, in un litro d acqua, il succo
d’arancia e/o di limone e aggiungendo 4-6
cucchiaini di zucchero e mezzo cucchiaino di sale
da cucina;
INTEGRARE E NON ABUSARE
Ingredienti:
•1 l d'acqua
•2 bustine di thè o 2 bustine di tisana ai frutti di bosco
•20 g di fruttosio (in alternativa zucchero semolato)
•1 g di sale fino
•50 g di succo di limone
se volete la bevanda al gusto "arancia" sostituite alla tisana 80 g
di succo d'arancia
Preparazione:
unite in un pentolino l'acqua, la tisana o il thè (aprite le bustine e
versate il contenuto, il fruttosio, il sale ed il succo di limone.
Fate cuocere a fuoco moderato per 5-7 minuti. Filtrate il tutto
con un colino.
Fate raffreddare a temperatura ambiente e poi ponete in frigo.
INTEGRARE E NON ABUSARE
 ASPARTAME
 ZUCCHERI RAFFINATI
 ACIDO FOSFORICO
 ADDITIVI CHIMICI
 COLORANTI (E150d)
ENERGY DRINK
CONTENUTO IN
CAFFEINA
TAURINA
EFFETTO DOPING
INTEGRARE E NON ABUSARE
L’integrazione alimentare può essere utile in
tutti i casi in cui:
La sola alimentazione NON È SUFFICIENTE a
coprire i fabbisogni dell’organismo;
SI HANNO MAGGIORI FABBISOGNI;
Ma non deve sostituirsi assolutamente ad una
dieta variata ed equilibrata!!!
NORMATIVA
E’ bene precisare che i prodotti in questione,
riconducibili ad alimenti a base vegetale come
tisane o integratori, NON HANNO E NON
POSSONO AVERE ALCUNA FINALITÀ DI CURA.
Il loro ruolo può essere quello di favorire
fisiologicamente le funzioni dell’organismo
nell’intento di ottimizzarne il normale
svolgimento.
FUNZIONI ALTERATE IN SENSO PATOLOGICO
RICHIEDONO SEMPRE IL CONTROLLO E
L’INTERVENTO DEL MEDICO, con la prescrizione
all’occorrenza dei presidi terapeutici più indicati
nel caso specifico per il recupero delle
condizioni di normalità.
Va anche considerato che il consumo di un prodotto di derivazione vegetale come
complemento della dieta, soprattutto se concomitante con l’assunzione di altri
prodotti o farmaci, PUÒ INNESCARE NELL’ORGANISMO UNA SERIE DI REAZIONI E
INTERAZIONI METABOLICHE PASSIBILI ANCHE DI SFOCIARE IN EFFETTI INATTESI E
INDESIDERATI.
Una evenienza del genere, a maggior ragione, si può verificare nelle FASCE PIÙ
VULNERABILI DELLA POPOLAZIONE, COME IN PARTICOLARE QUELLA PEDIATRICA
e le donne in gravidanza o durante l’allattamento.
L’EVENTUALE IMPIEGO DI DERIVATI VEGETALI ED INTEGRATORI
PRESSO LE FASCE SUDDETTE, PERTANTO, NON DOVREBBE
AVVENIRE SENZA CONSULTARE IL PEDIATRA O IL MEDICO PER
VALUTARE SE A LIVELLO INDIVIDUALE RICORRANO O MENO LE
INDICAZIONI PER UN USO ENTRO ADEGUATI MARGINI DI SICUREZZA
CHE POSSA OFFRIRE PLAUSIBILI BENEFICI.
NON SOLO CIBO…
NON SOLO CIBO…
UNO STUDIO HA
DIMOSTRATO
COME UNO STILE
DI VITA ATTIVO,
AIUTI BAMBINI E
RAGAZZI AD
APPRENDERE
MEGLIO!!
LINK UTILI
http://alimentazionebambini.e-coop.it
http://ricette.giallozafferano.it/
http://www.gnamgnam.it/categoria/ricette-perbambini
Grazie per l’attenzione !!
Dott.Ssa Valeria Mariani
Biologa Nutrizionista Asd Monticelli
Specializzanda In Nutrizione E Sport
[email protected]
329/6625040